Блоги

Vladimir Zheludenko в ВКУСНО ПОЕСТЬ

Пшенная каша с тыквой в горшочке

Пшённая каша с тыквой — простое и питательное блюдо, которое когда-то томили в глиняных горшках в печи. А что если попробовать приготовить такую же вкусную кашу с тыквой в современных условиях, воспользовавшись духовкой, то она получается очень нежной и ароматной. ИНГРЕДИЕНТЫ:тыква (чищенной необходимо 500 г)300 г пшена 1 л молока соль сливочное масло по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Это блюдо - вкус детства. Мне бабушка готовила подобную

27 декабря, 2022

Салат "Наваждение"

Это салат именно закусочный, именно для праздничного стола. Не совсем обычная селёдка "под шубой", а именно салат, в котором идеально сочетаются самые простые продукты. Ингредиенты:● 1шт. соленой сельди● 1 луковица ● 3 шт. отварного картофеля ● 1 шт. отварной моркови ● 50 гр. твердого сыра ● 1 шт. отварной свеклы ● 4 зубчика чеснока ● Майонез ● Зелень для украшения Приготовление: 1. Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на

27 декабря, 2022

Vladimir Zheludenko в Повседневные Блюда

Суп харчо с говядиной

Это, пожалуй, самый известный грузинский суп, который готовится с бараниной или говядиной и рисом. Вариантом его приготовления, безусловно, достаточно много. Вот один их них. Ингредиенты: Говядина 400 г Лук 3 шт. Рис 4 ст. л. Помидоры 500 г Укроп, петрушка и кинза по вкусу Чеснок 1 зубчик Соль, перец по вкусу Лавровый лист 1 шт. Масло растительное 2 ст. л. Способ приготовления: Отделить мясо от кости и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю налить 2–2,5 литра холодной в

18 декабря, 2022

Мужская Кухня

8 полезных советов - Как приготовить люля-кебаб?

Раньше его готовили исключительно из обрезков, оставляя лучшие куски туши для шашлыковСегодня люля-кебабы делают даже из дорогой мраморной говядины, при том, что ее жирность, а соответственно и цена, выше, чем у стейков. Кроме баранины можно взять телятину или курятину хорошего качества, или даже картофель. Процесс приготовления блюда с виду довольно прост. Мясо мелко рубят, смешивают с курдючным жиром и репчатым луком, формуют котлетки, которые нанизывают на шампуры, и обжаривают на откры

Vladimir Zheludenko в Разные рецепты

18 декабря, 2022

Шурпа с бараниной

С бараниной, ну это на мой вкус, шурпу готовят и с говядиной. Очень вкусный суп, хотя и не совсем диетический.500 г баранины (если тяжеловато- говядины, заднюю часть), нарезать небольшими кусочками несколько кусочков сала (если удастся раздобыть- бараньего или хотя бы свиного копченого) 3 луковицы 3 помидора, разрезать 4-6 частей 2 картофелины 1 сладкий перец 2 моркови щепотку зиры (кумин, римский тмин), немного растолочь в ступке щепотку кориандра (семена кинзы) пучок зелени (

18 декабря, 2022

Солянка мясная сборная

Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому, что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Лимон 1 шт Сметана 400 мл Зелень (лук,укроп, петрушка, кинза) Лук 3 средние головки Морковь 2 шт Картофель 6-8 шт Перец горошек душистый Копчёности 300 гр Сосиски 300 гр Сервелат 300 гр Томатная паста 270 гр Паприка сладкая и копчёная по 2 ч.л Оливки 1 банка Маслины 1 банка Огурцы солёные 6 шт Масло растительное 100 гр Грудинка говя

17 декабря, 2022

Суп Шурпа в казане

Ароматнейшее насыщенное блюдо, пробуждающее аппетит! Шурпа - это легендарный суп родом из Узбекистана. Простой, но наполненный магическим ароматом специй, из свежих, спелых овощей. Просто песня! А шурпа на костре вдвойне вкусней! Ингредиенты: Говядина - 450 грамм Морковь - 4 штуки Лук - 3 штуки Болгарский перец - 3 штуки Помидоры - 3 штуки Картофель - 9 средних картофелин Вода - 3 литра Чеснок - 2 зубчика Специи сухие - по

17 декабря, 2022

Суп Машхурда

Рецепт Супа Машхурда - густой, наваристый, ароматный и очень вкусный. Сытное блюдо узбекской кухни, сочетающее в себе сразу и «первое», и «второе». Ингредиенты: Куриное филе - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец сладкий - 0.5 шт. Помидоры - 4шт. Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Вода - 2 л Картофель - 2 шт. Маш - 100 г Рис - 1 ст.л. Зелень Кориандр Соль, Перец, Сладкая паприка, Кориандр - по вкусу. Все овощи и мясо нарезать на одинако

17 декабря, 2022

Шулюм

Шулюм – это разновидность густого наваристого супа из дикой утки с овощами, который можно приготовить не только на костре, но и в домашних условиях. Шулюм – отличный наваристый супчик, который многие никогда не пробовали. Да что там не пробовали, некоторые и названия такого не слышали. Наконец настала пора разобраться, что это такое – шулюм, как его приготовить, подать. Впереди лето, именно такое сытное блюдо может украсить предстоящий отдых на природе, сделать пикник незабываемым.

17 декабря, 2022

ГУЛИСТАНСКАЯ ШУРПА

Шурпа – блюдо восточной кухни. Одновременно является первым и вторым блюдом за счет своей густоты и крепкого навара. Помимо своих отличных вкусовых качеств, обладает еще и лечебными свойствами. Употребление этого супа придает сил, согревает, лечит от простуды. Нам понадобится: мясо (в классическом варианте баранина, можно и говядину), помидоры, морковь, перец, картофель, лук красный, перец, лавровый лист, кориандр, зира, райхон, зелень. Мясо лучше использовать на кости. Ставим ва

17 декабря, 2022

Наваристый суп из дикой утки с овощами - шулюм

Шулюм - это густой суп из мяса. Это так называемый охотничий суп и готовится он всегда на костре. Кроме мяса ( дичи ) в состав входят : сало, картофель, специи, репчатый лук и по мнению знатоков рюмка водки, вылитая в суп. Ингредиенты: ● Утка - 2 шт ● Растительное масло - 150 гр. ● Лук репчатый - 3 головки ● Картофель - 6 шт ● Болгарские перцы - 2 шт ● Помидоры - 4 шт ● Морковь - 2 шт ● Яблоки - 2 шт ● Чеснок - 1 головка ● Перец чили - 1 стручок ● Лавровый лист ●

17 декабря, 2022

Как приготовить шурпу в казане

Для приготовления узбекской шурпы нам понадобятся следующие продукты: Баранина лук картофель болгарский перец морковка чеснок помидор приправы (кориандр, черный перец, паприка сладкая) И так, начинаем готовить. Наливаем в наш чугунный казан шесть литров холодной воды. В казан добавляем кости баранины. Ждем пока всё закипит и снимаем образовавшуюся пенку. Желательно, для этого использовать специальное сито, чтобы жир, который в

17 декабря, 2022

Vladimir Zheludenko в Афганский Казан

Как прокалить казан

Статья о том, как прокаливать чугунный казан и какие есть особенности при его хранении. 4 ШАГА И ЧУГУННЫЙ КАЗАН ГОТОВ К РАБОТЕ 1) Разогрейте казан до полного выгорания технического масла. 2) Дайте казану остыть, затем промойте его. 3) Разогреть казан, предварительно налив в него растительного масла. 4) Обрабатываем казан маслом - распределяем масло по стенкам казана. Ниже мы подробнее рассмотрим все этапы данного процесса. Прежде чем ис

17 декабря, 2022

Vladimir Zheludenko в Блюда из мяса

Печень, жареная с почками

Вкусный кулинарный рецепт для гурманов • 200 г курдючного сала • 300 г мяса • 1 печень • 2 почки • 1 сердце • 250 г репчатого лука • 500 г картофеля • 250 г помидоров или 2 ст. ложки томатной пасты • 1 лавровый лист • соль • специи Растопить курдючное сало, спассеровать в нем лук. Положить в котел мясо, печень и почки, нарезанные ломтиками. Готовить до полуготовности. Затем положить кубики картофеля и помидоры (томатную пасту), лавровый лист. Посыпа

17 декабря, 2022

Vladimir Zheludenko в Блюда из мяса

Готовим плов: 4 потрясающих рецепта

Плов родом с Востока, но это блюдо давно стало интернациональным. Его готовят во многих странах, причем даже в каждом регионе по-разному. С мясом и курицей, с рыбой и грибами, абрикосами и айвой, горохом и изюмом. Вариантов приготовления существуют сотни – как только добавляют новый ингредиент, появляется очередная разновидность плова, а популярное блюдо приобретает новый оттенок. При всем разнообразии пловов их все же можно разделить на два основных – узбекский и азербайджанский. Их г

17 декабря, 2022

Vladimir Zheludenko в Блюда из мяса

Сырне (барашек в собственном соку)

Сырне — казахское национальное блюдо. Особенности его приготовления кроются в давних традициях. Когда резали барашка, мясо долго хранить было негде, готовили все сразу в большом казане. Необходимо: 1. Молодой барашек (можно ягненка). 2. Соль, перец красный. 3. Картофель, перец *светофор*, можно взять лук. 4. Для теста 2 яйца, воду 200 мл, соль пол чайной ложки, мука 600г. Одну морковь, лук либо джусай. Приготовление: Берем целого барашка и разделываем на средние куски, стараясь

17 декабря, 2022

Vladimir Zheludenko в Вторые блюда

Лагман на костре

Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины или говядины), овощей и тянутой длинной лапши. Из овощей в основном при приготовлении используют перец, баклажаны, фасоль, редьку, лук, морковь, засоленный перец болгарский, закрученный жусаем (ветвистым луком), в качестве приправы добавляют лазжан (смесь красного, горького, молотого перца с чесноком, залитую кипящим растительным маслом). В лагман добавляются пряности и зелень. Ингредиенты: - 3 луковицы - 1200г говяжьей вырезки

17 декабря, 2022

Vladimir Zheludenko в Блюда из Овощей

Картофель в казане

Картошка, конечно, сама по себе продукт не диетический, а тут еще и обжаривание в большом количестве масла... Калорий получается больше, чем в мясе, наверное, но оно того стоит! Так что пусть сторонники диет и рационального питания бросают в нас камни, но для нас картошка в казане - незаменимый гарнир к шашлыку! Узнав, как приготовить картофель в казане, вы сможете делать это не только на природе - даже на обычной газовой конфорке такая картошка получается упоительно вкусной! И, кстати, она впол

17 декабря, 2022

Как приготовить салат «Мимоза» по-новому?

Салат «Мимоза» наверняка знаком всем с самого детства. Есть классический рецепт его приготовления, но если вы хотите попробовать что-то новое, то выберите более интересные варианты. Вариант первый Можно приготовить практически классический и привычный для многих салат с сайрой, но картофель заменить рисом. Вам потребуется: одна банка консервированной сайры; половина стакана риса; две луковицы; две больших морковки; шесть яиц; три-пять столо

13 декабря, 2022

ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ МЯСНЫХ САЛАТОВ

Любое торжество не обходится без салатов. Иногда приходится голову ломать, что же новенького приготовить и этим самым, удивить своих гостей. Предлагаю Вам познакомиться с замечательной подборкой мясных салатов. Возможно они все для кого-то будут новенькими, а кто-то из них выберет себе новый рецепт. Итак, здесь представлено 10 рецептов, знакомьтесь с ними: Салат "Рог изобилия" Ингредиенты Яйцо куриное — 1 шт Сыр мягкий — 30 г Грудка куриная — 50 г Черносл

8 декабря, 2022

Слоеный салат Кармен

В этом салате нет ни мяса, ни колбасы, но он очень насыщенный и вкусный. Плавленый сыр придает салату особую нежность, а свёкла и зеленое яблоко сладкую нотку. Приготовьте этот салат на праздничный стол, гости оценят точно. Продукты которые нам понадобятся. Берем свеклу - 2 штуки средние, а если большая, хватит одной, яйца - 3-4 штуки, сыр плавленый - 100 грамм, одно зеленое яблоко, лук репчатый - 1 штука, майонез - 150 грамм, сахар - половина чайной ложки и уксус (9%) - 1 столовая ложка