Vladimir Zheludenko

1 куриная грудка, 1-2 пучка листьев салата, сухарики, сыр, майонез, лимон, 2-3 зубчика чеснока, 2 ч.ложки горчицы.Варенную грудинку нарезать кубиками, туда же нарезать листья салата. Заправить соусом и хорошо перемешать. Соус(майонез, сок лимона, выжатый чеснок, горчица, соль) выложить салат на тарелку, накидать сверху сухарики, натереть сыром(обычно я беру пармезан, но его можно заменить простым голландским), украсить помидорами.

Настои банных ароматов и отвары для бани – источник не только неповторимого душистого запаха. Их применяют и в лечебных и профилактических целях. Банные процедуры всегда сопровождает особая атмосфера. Этому способствует и богатая история становления русской бани, и различные легенды, связанные с культурными традициями посещения парной, и особое оформление помещения, и, конечно, ни с чем не сравнимые ароматы, которыми так богата баня. Даже если не применять никаких дополнительных ароматизаторов, баня всегда пахнет деревом, запаренными вениками и неуловимым банным духом, который рождается в сочетании всех имеющихся ароматов, особенно если ее топят не электрической печью, а печью, в которой горит живой огонь. Этимологически воздух также, как и душа, как и дыхание, если отталкиваться от древнеславянских верований — одна и та же структура. Близки также представления о воздухе и о банном паре. Воздух — один из четырех первоэлементов космоса, наряду с водой, огнем и землей является «четырехжильной силой», которая в бане «пересотворяет» человека, то есть перерождает заново. Воздух служит проводником или средой, через которую злые люди могут наслать порочу и распространить болезнь, заразу. В старину вредный и опасный для человека воздух так и назывался — «злой» или «нечистый» воздух-Дух; болезни же, подобно демоническим существам, входят в человека через воздух, вместе с его дыханием. При ритуальном заговаривании больного и при произнесении заговоров знахарь всегда выдувал воздух на больного и на все четыре стороны. Славяне считали, что Душа подобна воздуху — летуча и бесформенна. Именно поэтому они старались создать в бане как можно более чудодейственные напары, чтобы и «душеньку пропарить». Вообще запаху пара и запаху тела в бане уделялось огромное значение. Например, в народной культуре запах, исходящий от тела человека, являлся характеристиками своего и чужого, противопоставлением жизни и смерти, праведностью или греховностью. Запах, исходящий от человека, зачастую является важным признаком пограничных состояний. Согласно традиционной концепции, человек ничем не пахнет, пока остается в своей среде. Известна поговорка: «Лучше всего пахнет тот, кто ничем не пахнет». Исключение составляет сладкий, возбуждающий запах, который, как говорят, исходит от молодых женщин и маленьких детей. Все девушки пахнут как цветы, а все дети пахнут счастьем. Сохранилось огромное количество различных снадобий, способных вернуть женскому телу девический запах. Для напаров использовали лаванду, базилик, тертое яблоко и руту. Эти растения могли усиливать своеобразный девичий запах. Душица, герань, лист вишни и кора молодых побегов ивы также усиливали притягательный запах тела, который возбуждал мужчин, особенно тех, у кого чуткое обоняние. На юге России до сих пор для притираний используют отвар домашней герани и айвы. В старину пахучие растения использовались, как средство обольщения у женщин и в самом начале жизненного пути ребенка. При первом купании, неважно девочка это была или мальчик, ребенка окунали в отвар любистока с добавлением небольшого количества меда или в отвар мяты и кудрявца. Дурной запах человеческого тела трактуется в славянской культуре как знак моральной духовной испорченности. Считается, что так пахнет тяжелый дух, призрак болезни, насланный за тяжкие грехи. Славянские знахари с легкостью по запаху кислого уксуса, исходящему от тела, определяли, когда в человеке поселилось тяжелое, сложно излечимое заболевание. Запахи жизни и смерти особые, они сильно различаются, но их описание можно найти в старинных славянских здравниках. Свой особый запах появляется у пожилых людей, которые, в отличие от молодых, пахнут сеном, если здоровы, и прелым сеном, если больны. У молодого же душа пахнет базиликом. В этих же здравниках говорится, что человек перед смертью пахнет землей. Но настоящий запах смерти начинает источаться лишь в тот момент, когда душа покинет тело. От многих в этот момент исходит запах елея, от моей мамы, например, в момент последнего вздоха поднялся запах зрелого меда, душистого и ароматного. В сказках бесы дерутся между собой, пытаясь овладеть душой, и с пренебрежением отказываются от пустого тела. В ведических знахарниках говорится, что только смерть человека проливает истинный свет на прожитую жизнь. Аромат, исходящий от покойного, означает, что он достойно прожил жизнь. Действительно, некоторые усопшие в тот момент, когда душа покидает тело, начинают пахнуть медовыми цветами или настоящим медом. Этот запах называется фимиамом, благоухающим как цветы. Тяжелый же дух идет от грешившего человека. Например, в староверской устной традиции наши предки охарактеризовали непорочное зачатие, все-таки пытаясь перевести его на природное изложение. Например, они считали, что Богородица зачала от цветка, запах которого вдохнула. В богумильской легенде сказано, что Бог хотел духом своим создать сына, а дьявол советовал ему на ночь спрятать под одежду веточку базилика и ландыша, а наутро отдать ее благочестивой и целомудренной Богородице, что Бог и сделал. Еще при жизни дурно пахнут те, кто предается такому нечистому занятию, как проклятия всем и вся, как посылы зависти и различных порочных оговоров в адрес других людей. Именно по запаху, исходящему от тела в парных банях, которые сейчас носят характер общественных, можно понять, стоит ли в эти моменты париться рядом с таким зловонным человеком или нет. Дурной запах считался в старину агрессивным и нападающим. Именно поэтому находиться долгое время со злобным человеком, запах которого может на тебя напасть, считалось вредоносным и опасным делом. Например, трупный запах бузины в старинной легенде староверов объясняется тем, что Иуда положил конец своим дням, повесившись именно на этом кустарнике. Именно поэтому купцы в старину свежими ветками бузины подтыкали свои амбары и лавки для того, чтобы подрядчики и счетоводы не забирались воровской рукой в казну. То есть ветками бузины купцы защищали себя от продажных людей. Также иногда ветки бузины добавлялись в веник для пропарки, когда пропаривали человека после крупных краж, чтобы это больше с ним не случалось, чтобы кража не стала постоянным делом в судьбе обворованного человека. После такой пропарки человека интенсивно, используя массаж, натирали солью, чтобы оттереть от дурного запаха бузины и укрепить солью земной, поставив таким образом оберег вокруг его тела. Считалось, что соль вытягивает из тела человека на себя всю отрицательную информацию. Именно поэтому в домах на кухне хозяйки держали соль в закрытой посуде, чтобы она не впитывала в себя различные скандальные мысли хозяйки или попросту бытовые семейные конфликты. В банях же соль использовали именно для того, чтобы вытянуть все худое из тела. В том и числе и худые события, которые уже прилипли к судьбе человека. После натирания солью таких людей могли натереть еще и сухим порошком истолченной полыни. А после этого как следует «пройтись» по телу березовым или дубовым веником. Затем этого человека накрывали чистым полотном и выминали скалками и крупными сосновыми шишками, вытягивали тело, чтобы в узелках мышц не спряталась случайно вражья воровская сила, притянувшаяся к недужному больному. Холсты же банные после такой пропарки прополаскивали в холодной и проточной воде — потому что вода, суть чистота, вымывала все пагубное и относила подальше от берега жизни, — а после этого прокаливали над горячими каменками. Воистину магические понятия, связанные с баней, у нашего древнего народа были удивительны, и действительно русская парная восстанавливала не только тело человека, но и правила дух, укрепляя нервную систему, психику, восстанавливая разумность, самоконтроль, повышенную эмоциональность, особенно в нестандартные моменты жизни. Все эти стихии так почитаемо и магически сливались в бане с определенным умыслом. Наши предки считали, что именно в слиянии четырех стихий может развернуться душа, унаследованная нашим древним предком от самого Бога-Творца. И только в таком слиянии четырех основных сил нашего вещественного мира душа могла по праву освоить для себя реальность бытия и быть благодарной человеку за воскрешение. Хочу добавить несколько слов о горящих головешках, которые гасили в отварах трав для взбадривания воды. В старинных записях знахари говорили, что таким образом делают «огненную воду» для охранительных целей и для обеспечения силы духа и живости тела. Особые магические свойства приписывались головешкам от ритуальных костров, например «Купальского» или «Световидового». Такие костры — магические и целебные — разжигали на великие праздники. С помощью головней освященный огонь переносили из общих костров в свой очаг, а также накапливали на загнетке каменки в бане, и когда растапливалась баня, брали очередную священную головню и на ее основе разжигали, растапливали печь-каменку. Считалось, что именно от этой основной магической головни загоралась каждая новая печь для пропарки в бане, после чего уже каждый уголек и каждая недогоревшая деревяшка в бане считалась освященной и с добавлением магических свойств. Когда же вынимали недогоревшее полено с целью погасить его в напаре, произносились мантрические (то есть краткие) заговоры по типу: «Худа доля на выгон, добра доля на гон». Или: «Изыдеше силы страшные, лютые да приидеше силы светлые, добрые». После того как головешка погасла в воде, ее не бросали обратно в каменку, а берегли за печью в бане, чтобы она обсохла и вновь использовали ее для возжигания последующей бани. Иногда такие погасшие головешки использовали для того, чтобы пропаренного человека откатать, вытянуть по положенной сверху холстине. Выкатывали опять же не просто так, а с заговорами. Это действие ассоциировалось в знахарстве с теплом и прогревом тела с той целью, чтобы магическая сила такой головни добралась до истоков, до схрона души и магическим жаром вытащила душу. Чтобы из закрытого, спрятанного состояния развернуть ее, чтобы душенька вздохнула, облегчилась и ожила. Подобно веникам, такая головня использовалась для того, чтобы на себя вытянуть боль-хворобу, которая сидит в теле и не высовывается на поверхность, но изъедает тело изнутри. Но о вениках, притираниях и различных чародейных травах мы поговорим далее. В заключение надо сказать о четвертой стихии — земле; она в бане во всем, и в травах, и в дровах, и в золе, и в печи с камнями. Да и сама баня поставлена на нужном месте, чтобы получать излучение Матушки-Земли. Банные снадобья Если спросить у любого человека (кроме русского), с чего начинается баня, то услышишь ответ — с воды. Возможно, это так, ведь баня без воды — не баня. Но если спросить у русского, то каждый ответит — с веника. Воистину веник — символ русской бани, можно сказать, ее живая эмблема. Без веника и баня — не баня. Именно поэтому русские так неохотно воспринимают сауну. Сегодня сауну, насильно внедренную в городские бани, предпочитают по той простой причине, что в ней чище, то есть легче убирать. В старину же к венику относились с большим почетом, нежели сегодня. Веник или, как его называли раньше, «метла банная» — предмет банного обихода, наделенный в народных представлениях очень серьезными знахарскими, ведическими, магическими, а иногда и демоническими силами. Веник — своеобразное орудие против порчи и колдовства. В то же время он является и самым сильным оберегом против различных лихорадок и нечистой силы, средством избавления от болезней и орудием отгона злых духов. Конечно же, учитывалась и утилитарная функция банного веника как предмета, которым можно мести. Естественно, если обычный веник выметал из жилища сор, грязь и хлам, то банный веник выметал из энергии человеческого естества всяческие нечистоты и мороки. Например, в старинной знахарской бане венику отдавали великую дань и обязательно оставляли сухие веники под полком, чтобы на них жил-поживал банный дух. Для него специально оставляли отдельный веник и кусок мыльца, чтобы он мог попариться так же, как и хозяин бани — человек. Значительные знахарские и магические свойства часто приписываются венику, используемому в обрядах очищения, против порчи и сглаза. Это не простые веники, они собраны в дни великих славянских праздников, да не просто так, а с заговорами, с призывами в адрес Живиц — одухотворенных энергий жизни. Во дни купальские заготавливали веники понемногу, но ежедневно; обязательно на заре, до восхода солнца. Есть старая поговорка: «Выбирай веник в березовой роще, а березку возле воды». Чтобы заготовить веники из березы, надо было быть очень наблюдательным человеком. Обычно веники заготавливали с молодых березок, желательно, чтобы они еще ни разу не цвели и не плодоносили сережками. Считалось, что лист у таких березок нежнее и мягче и не растратили они свою живую силу. Прежде чем заготовить веник, знахарь обязательно лизал лист языком, особенно его верхнюю часть. Шершавая — дерет язык как наждачная бумага, значит, такая березка не годится для банного веника. Ее называли «глушина», значит, она не будет ничего слышать: ни зова души, ни криков о помощи, которые издает тело, если в нем засела лихорадка. Веник из таких ветвей будет грубым, жестким, хлестким, но никак не ласковым, не материнским и уж точно не вылепит новое здоровье. А вот когда лист совершенно гладкий, нежный, бархатистый, словно покрытый пушком — это материнская береза, берегинюшка. Лучшие веники как раз из такой лозовой березы, особенно если она растет близ воды. Ветки у нее густые, гибкие, плотные, без сучков, да и симпатичны на вид. Береза радует своей нежностью и мягкостью, а когда паришься таким веником, то он обхлестывает тело, огибая его, но не повреждая. Массаж при такой пропарке весьма основательный, листья очень плотно прилегают к телу. Веник из лозовой березы (ее еще называют «повислая береза») в бане служит дольше других, разумеется, если он срезан правильно и правильно высушен. Как же распознать лозовую березу? Ее ветви свисают словно у ивы, листья в форме сердца, а у глушины напоминают слегка выгнутое яйцо. Срезать с ветвей нужно тонкие, длинные, гибкие, упругие, прямые как стрела прутья, желательно концы прутьев, выбирать ветки, где листья на длинной ножке. А ветки глушняка грубые, сучковатые, разлапистые и будут в бане хрупкими, ломкими. Береза издревле считалась среди славян «деревом-духом» и излюбленным деревом русалок, девиц-водяниц или живиц, как их иногда называли. Считалось, например, что они обитают на березах или в березах и очень любят качаться на березовых ветвях. Если ты в нужный момент срежешь ветку, на которой сидела, притихнув, живица так на ней и останется. А когда ты принесешь такой веник в парную и правильно его запаришь, живица оживет и будет помогать править твое тело и оживлять твою душу, оживлять здоровье. К живицам, приносимым на ветках березы, относились очень трепетно, ибо считали их берегинями, духами-охранителями от зла. Их иногда изображали в виде девушек-птиц или девушек-рыб. Так древние предки старались изобразить их родство со стихиями воды и воздуха, с другой стороны, торс человеческого существа у таких изображений говорил о родстве с самим человеком. Береза — мистическое дерево Руси, одно из наиболее почитаемых славянами, в народной традиции выступающее как счастливое дерево, оберегающее от злых сил, а также связанное с женскими силами берегинь и душами, которые обязаны хранить живущих родственников. Поверья о полезных свойствах березы существовали практически у всех славянских народов и практически во всех регионах. Ее почитали как дерево, приносящее счастье, здоровье и добро. Представления о том, что береза — дерево недоброе и приносящее беду, существовали крайне редко и только в том случае, если береза, когда ее сажали рядом с домом, переживала того, кем была посажена. В этом случае к березе относились с осторожностью, потому что предки верили — такую березу, посаженную в честь рождения, нужно срубать в тот момент, когда усопшего провожали в иной мир. Ибо боялись они, что душа усопшего может поселиться в березе и никогда не найдет выхода в небесные Сварги. Но в большинстве случаев березу почитали как дерево, приносящее удачу, ее специально сажали во дворе или рядом с домом для благополучия всей семьи по случаю рождения ребенка, а также для защиты от молнии и для отпугивания злых сил. Даже о темных пятнах на стволе березы существовало поверье, что таким образом береза оттягивает на себя наговоры, проклятия и недобрые посылы, насланные врагами на ту семью, рядом с домом которой она живет. Именно поэтому береза — символ береги-ни — повсеместно считалась деревом, причастным к миру сверхъестественного. Она была связана не только со знахарской и ведической здравницей, но и с различными магическими ритуалами для обогащения, для сохранения и убережения. 1. Самый быстрый и простой способ создать приятный аромат в бане – это разложить или развесить в парной хвойные или березовые ветки. Хвоя дает почти мгновенный эффект, нагреваясь, она наполняет помещение ароматами леса. Береза воспринимается более нежно, но тоже прекрасно освежает воздух. 2. Чабрец. Эта трава обладает не только приятным ароматом, но и дезинфицирующими свойствами, помогает при болезнях горла, нервных расстройствах, простудах. Чабрец используется в парной в виде отвара. Приготовить его просто: столовую ложку сухой смеси (или несколько свежих цветков) заливают литром воды, кипятят в течение 3-5 минут, потом еще 40 минут настаивают, процеживают и разводят непосредственно перед посещением парной в соотношении 50 гр отвара на 5 литров воды. Иногда в сам отвар, уже остывший, добавляют спирт (200-250 гр). Разведенным отваром поливают камни. 3. Мята. Отвар мяты для бани делают достаточно насыщенным, что позволяет его потом экономно использовать. Берут свежие листья мяты (20-25 штук), растирают их в однородную кашицу, а потом заливают теплой водой и дают настояться около 3 часов в темном и теплом помещении. Удобно это делать после посещения бани, пока она еще не остыла. Перед использованием отвар процеживают и разбавляют с горячей водой. Мята известна, прежде всего, своим успокаивающим эффектом. Кроме того, в ней содержится масса полезных компонентов, которые оздоравливают дыхательную систему и органы ЖКТ. 4. Листья смородины. Смородиновый пар используется как общеукрепляющее средство после перенесенных тяжелых заболеваний или при ослабленном иммунитете. Хорошо помогает смородина от головной боли и ревматизма. Для приготовления отвара примерно 20 листьев смородины заливают литром холодной воды, доводят до кипения на медленном огне, после кипятят в течение 20 минут. В течение часа отвару надо дать настояться под крышкой, потом его процеживают. По некоторым рекомендациям, как и в случае с отваром чабреца, можно добавить в него 200 гр спирта. После 50 гр. или 100 гр.отвара разводят в 5 литрах воды и используют в парной. 5. Липовый цвет. Для приготовления отвара липы рекомендуется использовать липовый сбор, в состав которого могут входить листья липы, почки, цветы и даже кора. Все это обладает полезными свойствами. Липа обеззараживает, усиливает потоотделение (тем самым ускоряя обмен веществ), помогает при простуде. Для приготовления отвара берут 1-2 столовых ложки смеси на 1 литр воды, все это кипятят на медленном огне также примерно 20 минут, а после настаивают до остывания и разводят с 3-7 литрами воды. Вообще с липой можно не сильно осторожничать, вполне допустима и большая концентрация отвара. 6. Полынь. Эта трава обладает специфическим запахом, поэтому лучше сначала использовать невысокую концентрацию отвара, точнее, запарки. Полынь обычно используют свежей, и запаривают ее в горячей воде, как и мяту. Можно также предварительно ее помять или измельчить, если получится, и настаивать несколько часов в тепле и темноте. Полынь обеззараживает помещение и расслабляет организм. 7. Чеснок. Этот аромат, конечно, тоже на любителя, но те, кто пробовали такую ароматерапию, отзываются весьма благосклонно. Необходимо взять 2-3 крупных зубчика чеснока, мелко нарезать (кто-то рекомендует пропустить их через чеснокодавку или помять плоской стороной ножа, тут уже надо пробовать, чтобы понять разницу), залить одним литром воды и подержать минут 15 на паровой бане, после настаивать 3-4 часа или даже ночь под крышкой. Потом процедить получившийся отвар надо процедить. Перед использованием можно не разбавлять, но это уже тоже надо пробовать, какая концентрация вам понравится. 8. Пиво. Тут важно запомнить, что в чистом виде пиво на каменку не льют. Точка. Иначе получается едкий удушливый пар с примесью гари, и сохранится он до тех, пор, пока весь осадок не выгорит. Поэтому пиво предварительно разбавляют водой в концентрации пол-литра пива на 3 или даже на 4 литра воды. Тогда останется приятный хлебный аромат. Да, и пиво лучше брать с максимально натуральным составом, ведь чем больше примесей, тем больше постороннего запаха и сомнительных воздействий на организм. Так что никаких пивных напитков, читайте состав. 9. Квас. Пар на основе хлебного кваса считается традиционным для русской парной. Он улучшает настроение и снимает стресс. Как и в случае с пивом, ни в коем случае для создания пара нельзя использовать квас в чистом виде, так как в нем тоже есть осадок, который будет гореть. И так же важно проверять состав: чем он более натуральный – тем полезнее пар. Квас разбавляют водой в концентрации 1 стакан кваса на 3-5 литров воды. 10. Сухая горчица. Горчичный пар полезен при частых простудах. Кроме того, он обладает противопаразитарным воздействием, а еще повышает либидо. Для создания такого пара используют горчичный порошок: столовую ложку сухой горчицы разводят в 5 литрах горячей воды. Если хочется, чтобы аромат получился более выраженным, горчицу можно предварительно слегка обжарить.

Как правильно посадить клубнику, чтобы получить хороший урожай? Предлагаю вам четыре эффективных способа посадки клубники, давно зарекомендовавших себя среди садоводов-огородников. Посадка клубники отдельно стоящими кустами. Розетки клубники сажаются по одной на расстоянии 45-60 см. Чтобы растения не переплетались, усы регулярно удаляются, тем самым позволяя кустам интенсивно развиваться и обильно плодоносить. Недостатки способа: трудоемкий, необходимо частое рыхление почвы, борьба с сорняками, мульчирование и обрывание усов. Достоинства способа: ягоды получаются крупными за счет небольшого количества кустов, каждое растение проветривается, что снижает вероятность гнилостных болезней, экономится посадочный материал. Посадка клубники в ряды. В этом случае кусты сажаются на расстоянии 15-20 см. в один ряд, а в междурядьях оставляется полоса шириной в 40 см, чтобы можно было свободно подходить к посадкам. Как и при выращивании клубники отдельными кустами, необходимо рыхлить почву, удалять усы и сорняки. Недостатки способа: те же, что и у первого. Достоинства способа: посаженная в рядки клубника прекрасно растет и плодоносит 5-6 лет на одном месте. Посадка клубники гнездами. При таком способе посадки одно растение сажается в центр будущего гнезда и еще шесть - вокруг него. В итоге получается шестиугольник с расстоянием между растениями в гнезде 5-8 см. Расстояние между гнездами в одном ряду должно быть 25-30 см, а между рядами 35-40 см. Недостатки способа: требуется много посадочного материала. Достоинства способа: высаживается в пять больше растений, чем при традиционных способах посадки, что обеспечивает большой урожай. Ковровая посадка клубники. Это самый простой и дешевый способ посадки. Суть его в том, что усы у клубничных кустов не обрываются, тем самым ягоде позволяется самостоятельно разрастаться по всей отведенной площади. При таком уплотненном способе размещения кустов возникает свой особый микроклимат в поверхностном слое, а так же сам по себе образуется слой растительной мульчи. Благодаря этому сдерживается рост сорняков, а почва сохраняет влажность. Достоинства способа: удобен для тех, кто не часто бывает на даче, ягодам реже требуется полив, рыхление и удобрение благодаря естественному мульчированию. Недостатки способа: со временем ягоды могут мельчать.

Ароматный пар в бане усиливает лечебный и профилактический эффект парной. Для насыщения воздуха запахами используют различные средства, каждое из которых обладает своими свойствами. Как же на даче после трудового дня - и без баньки?Я беру эмалированный чайник на 3 л и иду по участку собирать травы: по 5 листов вишни и смородины, по 1 веточке эстрагона, крапивы, мяты и ромашки пахучей. Все это заливаю горячей водой и запариваю на каменке 20 мин. Настой процеживаю в ковшик и этот чудесный отвар наливаю на каменку. Пар получается неописуемо ароматный! А паримся березовыми вениками.После такой баньки мы всей семьей пьем на свежем воздухе душистый заваренный с мятой и одуванчиковым медом чай. Часто для получения пара “поддают” не чистой водой, а водой с небольшими добавками пива или кваса. Аромат при этом создается восхитительный - пахнет свежеиспеченным хлебом. Попробуйте добавить кофе растворимый - даже очень бодрит. Дополнительную пользу от бани обеспечивают лекарственные растения, которые усиливают терапевтический, оздоровительный эффект бани. Как известно, в медицине для быстрого введения в организм лекарственных препаратов пользуются аэрозолями. Лекарство распыляют в воздухе, оно попадает в легкие и немедленно в кровь. Этот метод известен давно в народной медицине. В бане, “поддавая” на камни настойки из различных растении, как раз и получают целебные аэрозоли. Например, многие парильщики пользуются аромамаслом эвкалипта, которую иногда удается купить в аптеке. Эвкалипт - удивительное дерево, древесина его не гниет, в ней не заводятся насекомые. Листья эвкалипта обладают бактерицидными свойствами - они убивают бактерии, причем возбудителей таких болезней, как дизентерия, дифтерит, брюшной тиф. "Хреновым" паром можно выгнать любую простуду и даже грипп. Это делается так: зеленые листья хрена, свежие или засушенные, замачивают в горячей воде, запаривают их полчаса, а потом сливают эту настоянную воду через тряпку, чтобы листик не попал. И этой "хреновой" водой поддают в печку после просушки. Запах! Дух хреновый! Аж дыхание перехватывает! Пахнет поляной, небом, хреном и еще чем-то, отчего душа оттаивает и радуется, радуется бесконечно. Есть и другие доступные и очень полезные растения: мята, цветы липы, чабрец, душица, зверобой, мать-и-мачеха, аптечная ромашка, шалфей. Иногда для “банного букета” применяют смеси: смесь ромашки, душицы и чабреца - “аромат степи”, настой из листьев березы, можжевельника и липы - “лесная сказка”. Некоторые любители в эти коктейли добавляют немного горькой полыни, которая весьма полезна при заболевании органов дыхания. Комбинируя “букет” по своему желанию, берут растения и травы понемногу, в разумных пределах: антисептические, отхаркивающие, тонизирующие, успокаивающие, потогонные, ароматные (примерно 70-100 г отвара на таз горячей воды). Важно не переборщить, иначе появляется запах гари. Каждый настой по-своему действует на организм человека: Мята улучшает настроение, благотворно действует на сердце. Душица лечит заболевания верхних дыхательных путей и нервной системы. Листья черной смородины помогут при простуде, укрепят организм после гриппа. Горчица устранит простуду на первых ее стадиях. Липа ускорит процесс потоотделения. Эвкалиптом хорошо дать подышать детям, страдающим гайморитом, фронтитом. Он хорошо прочищает носоглотку. Хотите аромат цветущего лета? Приготовьте настой мяты, душицы, лечебной ромашки, липового цвета, шалфея, чабреца (тимьяна), зверобоя, мать-и-мачехи, душистого чая, табака, донника, листьев хрена, эвкалипта, лавра. Своеобразный аромат дает настой листьев и молодых побегов смородины. От кваса и пива в парильне воцарится хлебный дух: на 3 литра кипятка добавьте 50 граммов хлебного кваса или пива. От горчицы - острый горчичный дух - профилактическое средство от простуды. Для этого добавьте чайную ложку сухой, хорошо прожаренной горчицы. "Вкусным" получается пар из воды, в которую добавлена столовая ложка мелко смолотого кофе. Можно добавить в тазик с горячей водой половину чайной ложки меда, или 5 капель эвкалиптового масла, или 7-10 капель ментола. Все эти ароматы повышают настроение, благоприятно влияют на нервную систему, сердце, кровеносные сосуды. Хвойный экстракт используется как успокаивающее средство при расстройствах нервной системы, при физическом и умственном переутомлении. Если вы плохо засыпаете и часто просыпаетесь, то попробуйте попариться настоем чабреца. Снотворное действие окажет также посещение парной из мятного или апельсинового масла. А если вам нужен противоположный эффект, то тут поможет баня с запахом жасмина, он возбуждает деятельность головного мозга, не хуже чем кофеин. Но тонизирующие настои и масла применять желательно в утренние часы. Разбросайте немного сухих растений прямо по полкам. При этом чаще используются листья черной смородины, шалфея, эвкалипта, лапник ели. Когда растения размокнут, от них пойдет прекрасный запах. Но не пытайтесь за один заход перепробовать все средства для образования пара - совместное действие добавок непредсказуемо. Из разнообразных способов пользования ароматной баней надо выбрать свой, индивидуальный. А как приготовить отвар? Смесь из растений засыпают в эмалированную кастрюлю, заливают кипятком и ставят на сильный огонь. Как только “варево” закипит, нагрев уменьшают до минимума и сверху кастрюлю накрывают тряпкой. В таких условиях отвар томят около 1 ч, затем ему дают охладиться, не открывая крышки. После этого холодный отвар процеживают через марлю, разливают в бутылки, плотно закупоривают и ставят на хранение в темное, прохладное место. Запасаются отваром на 1,5-2 мес. А теперь один совет. Делайте отвар сами, не подпускайте к нему посторонних. Важно: чтобы в парилке отвар не дал запах гари, надо на камни сначала плеснуть немного воды, тут же поддать немного горячей воды с отваром, затем опять поддать немного чистой воды и снова воды со снадобьем (особо актуально для закрытой каменки). Коктейль Это более сложные настои ароматических трав, применяемых в парной. В зависимости от целей закаливания коктейли меняются. Общее количество любого коктейля - около 100 г трав на таз воды. Учтите, что он хорош в меру: при избытке трав от каменки пойдет запах гари. Плескать настой на камни лучше попеременно с чистой горячей водой: залили их водичкой - и тут же окропили коктейлем. Тогда ароматизированная влага будет испаряться равномерно, без перекала. Можно просто окунуть веник в таз с коктейлем и разбрызгать по парной. Коктейль антисептический Содержит в равных пропорциях траву мяты, шалфея, тимьяна, лист эвкалипта. Обычно его настаивают перед приготовлением бани и чаще пускают в ход первым, чтобы очистить, продезинфицировать помещение, а заодно и самого парильщика. Целебные ароматы в сочетании с жаром убивают почти все бактерии на коже и в верхних дыхательных путях. Даже при последующем охлаждении микробы не смогут внедриться в организм. Пожалуйте на чашечку чая Утолить жажду после бани можно чаем, квасом, минеральной водой, компотом, соком, настоем шиповника, смородины и других ягод и фруктов. Употреблять в бане алкоголь - все равно, что запивать таблетку водкой. Не только никакой пользы, но и вредно. Лишние градусы в сочетании с высокой температурой создают сверхнагрузки на сердце и почки. Ведь как приятно после баньки попить крепкий душистый чай. Но заваривание чая - особое искусство. Чтобы получился полезный, вкусный и ароматный напиток, соблюдайте следующие правила: 1) воду кипятите до появления первых пузырьков и только один раз; 2) фарфоровый заварной чайник обдайте кипятком, слегка обсушите над огнем, засыпьте заварку и залейте кипятком; 3) заварку берите из расчета - 2 г чая на чашку плюс добавка из трав; или 3-5 г трав на чашку; 4) заварной чайник покройте полотенцем и настаивайте не более 10 минут (3-5 минут - бодрящий, 5-10 минут - успокаивающий чай). Чай душистый На 1/2 л кипятка 1-2 бутона гвоздики или кусочек имбирного корня, 1/4 чайной ложки тмина, корицы, мяты, 2 лавровых листа. К такой заварке очень подходит мед. Смесь кипятят 30 минут, добавляют чайную заварку. Настаивают 5 минут. Чай брусничный Обладает мочегонным, вяжущим, антисептическим действием. На 1 стакан кипятка - 1 чайную ложку сухого брусничного листа. Настоять 15 минут, процедить, пить теплым, лучше с медом. Чай с клюквой Хорошо утоляет жажду, снижает жар, возбуждает аппетит. 1 чайную ложку клюквы разминают с сахаром. Заливают кипятком прямо в чашке. Настаивают 10 минут, процеживают. Чай с мятой Успокаивает, снимает спазмы кишечника, сосудов, обезболивает, улучшает аппетит. На 1 чайник с чайной заваркой добавляют 1 чайную ложку измельченного листа мяты. Настаивают 10 минут. Чай из зверобоя Останавливает воспалительные процессы, регулирует деятельность кишечника. 1-2 столовые ложки на 1 литр кипятка. Настоять 15-20 минут. Чай из листьев черной смородины Хорошо утоляет жажду и благотворно влияет на весь организм, улучшает обмен веществ. 1 столовую ложку измельченных листьев или побегов на 1/2 литров кипятка. Настаивают 15-20 минут. Настой из листьев земляники 20 гр. листьев и 400 гр. воды прокипятить в течение 5 минут. Настаивают 2 часа. Плодово-ягодный чай Плоды шиповника 1 часть, плоды черной рябины 1 часть. 2 столовые ложки измельченных плодов на 1 чайник кипятка. Залить кипятком, настоять 30-40 минут.

Русское название «бархатцы» цветы получили из-за своих лепестков, поверхность которых напоминает бархат. Эта особенность наиболее выражена у сортов с темной окраской. Не забывайте каждый год высевать на участке бархатцы. Один цветочек этого растения (самого темного цвета) я опускаю в заварной чайник или в компот. Бархатцы используют для профилактики заболеваний поджелудочной железы и предотвращения сахарного диабета. Для лечения и профилактики заболеваний поджелудочной железы: 1 цветок бархатцев измельчить, заварить в 1 стакане кипятка, настоять до охлаждения и принимать по 1/4 стакана 4 раза в день. Это однодневная доза для лечения поджелудочной железы и сахарного диабета. Успокаивающее, мочегонное, потогонное и противоглистное средство: 1 ст. л. цветков залить 1,5 стакана кипятка, настоять 30 минут, процедить. Настой принимать по 2 ст. л. 3–4 раза в день. Для укрепления стенок сосудов при наружных и внутренних кровотечениях: 2 ст. л. цветочных корзинок чернобрывцев, 1 ч. л. цветков таволги (лабазника вязолистного) заварить 2 стаканами кипятка, настаивать в закрытой посуде 20 минут. Пить по 1 стакану 3 раза в день до еды. Сахарный диабет: 50 штук цветков бархатцев с темным оттенком залить 0,5 л водки, настоять неделю, а затем принимать эту настойку по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой. От артрита суставов рук и ног спасет отвар бархатцев. Для приготовления отвара 20-25 свежих цветков заварите 1 л воды (чуть остывшим кипятком – около 80 градусов). Укутать и настаивать до остывания. Если вы используете сухие цветы, то отвар готовится из расчета 1 ст. л. цветков на стакан кипятка. Настоявшийся отвар надо процедить и отжать. Принимать от 1 до 2,5 л в день вместо чая и воды. Продолжительность лечения 1,5-3 мес. Лечение надо повторять каждые 6-12 месяцев, в зависимости от самочувствия. Свежий сок бархатцев помогает при укусах пчел и ос. При гнойничковой сыпи, пролежнях, раздражениях кожи, а также при огрубевшей коже на пятках, локтях и коленях поможет масло чернобрывцев. Для его приготовления нужно наполнить полулитровую банку измельченными цветочными корзинками мелких бархатцев, после чего залить их до верха рафинированным подсолнечным маслом, настаивать в течение недели в темном месте, а потом процедить и отжать. Средство нужно хранить в холодильнике и смазывать проблемные зоны 1-2 раза в день. Улучшить обмен веществ и оздоровить печень поможет такой рецепт: 5 цветков бархатцев залить 1 л кипящей воды, кипятить 3 минуты на медленном огне, процедить. Принимать по 250 мл до еды утром и вечером. Курс лечения – 1 месяц, затем нужно сделать недельный перерыв и повторить курс. Можно использовать и для наружного применения (в виде примочек) при кожных заболеваниях. Высокое давление Благодаря седативным свойствам чернобрывцы способствуют снижению артериального давления. Нужно измельчить и смешать поровну цветки календулы, чернобрывцев, перечной мяты, залить 1 ст. л. с верхом сбора 1 стаканом кипятка и оставить на 10-15 минут. После этого процедить и добавить 1 ч. л. меда. Выпить за полчаса до еды. Принимать ежедневно. Вскоре давление нормализуется, и гипертония перестанет беспокоить. Лосьон для лица омолаживающий. С вечера 2 ст. л. измельченных цветочных корзинок залить 1 стаканом кипятка, настаивать ночь, процедить, отжать. В полученный настой добавить 1 ст. л. водки и 1 ч. л. лимонного сока. Готовый настой хранить в холодильнике. Протирать им лицо 2-3 раза в день.

Окрошка - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус. Окрошка – блюдо, которое имеет длинную историю и известно далеко за пределами России. Она не только освежает в летний день, но бодрит и наполняет энергией, так как содержит большое количество свежих овощей и зелени. РЕЦЕПТ № 1(Окрошка на простокваше) Понадобится: на литр домашней простокваши - 3 яйца, 3 огурца, по 1 - 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука, 1 долька чеснока, соль, перец. Приготовление: огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок. РЕЦЕПТ № 2 (Окрошка овощная) Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 6 - 7 отварных картофелин, 3 яйца, вареная морковь, пучок редиса, 3 - 4 огурца, луковица, 2 столовые ложки сметаны, соль, сахар, горчица по вкусу, укроп. Приготовление: огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол! РЕЦЕПТ № 3 (Окрошка сборная) Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 200 граммов отварной телятины, 200 граммов ветчины, 5 огурцов, 2 вареных яйца, 3 столовые ложки сметаны, тертый хрен, соль и много зелени. Приготовление: мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной. РЕЦЕПТ № 4 (Окрошка на скорую руку) По совету знакомой я стала делать так называемый облегченный вариант окрошки, который пришелся по вкусу моим домочадцам. Понадобится: на полтора литра холодной воды - лимон, 3 отварных яйца, 2 огурца, пучок редиса, по вкусу - сметана, зелень, соль, перец. Приготовление: нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком. Приятного аппетита! РЕЦЕПТ № 5 (Грибная окрошка) Понадобится: на полтора литра домашнего кваса - 300 граммов маринованных грибов, 200 граммов отварной говядины, 6 отварных картофелин, 1 отварная морковь, 2 вареных яйца, 2 свежих огурца, столовая ложка домашней горчицы, 2 столовые ложки сметаны, по пучку укропа, петрушки и зеленого лука. Приготовление: грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

Чабрец (тимьян) очаровывает своим приятным запахом и обильным цветением. Еще в древности чабрец почитался как божественное растение, обладавшее способностью возвращать человеку здоровье. Сельские жители окуривают коровники после рождения телят, молочные горшки. В отваре чабреца купают детей, дабы уберечь их от сглаза. Чабрец является прекрасным антисептиком, обладает противовоспалительным, обезболивающим, спазмолитическим, бронхорасширяющим и отхаркивающим действием. Сколько полезных свойств в это маленькой травке! К тому же, чабрец растет во многих странах, при разных климатических условиях. * Чай с чабрецом имеет неповторимый аромат и вкус. Такой чай повышает бодрость организма и работоспособность. * В чабреце содержится камедь, органические кислоты, каротин, витамины В и С, смолы и многие другие. * Чай с чабрецом рекомендуется при простудах, кашле, проблемах с пищеварением. Чабрец восстанавливает силы организма после длительных и тяжелых заболеваний. Не зря в древнегреческом языке словом «чебрец» называлась сила духа. * Чай с чабрецом лучше употреблять горячим или теплым. Горячий чай с чабрецом дарит тепло в холод и прохладу в жару, в этом его уникальность. Также чай с чабрецом препятствует возникновению аллергии. Как заваривать чай с чабрецом? - Для заварки чая с чабрецом лучше всего подходит глиняная, стеклянная, чугунная и фарфоровая посуда. - Чайник нужно предварительно облить кипятком. Количество заварки должно быть меньше, чем обычно. - Затем в чайник нужно добавить сухого или свежего чабреца, однако не стоит увлекаться, достаточно совсем немного. - Чай с чабрецом лучше пить в первой половине дня, так как он имеет бодрящий эффект. - Можно добавить в такой напиток немного меда. Это придаст чаю особенный вкус. Свежий или сухой измельченный чабрец используют во многих странах в качестве приправы к различным блюдам. Пучки чабреца издавна использовали для защиты себя, своей семьи и дома от темных сил. Вешали его над входной дверью, носили при себе.

Долго не черствеющий, в меру влажный творожный кулич без дрожжей.Отличный вариант для тех, кто боится дрожжевого теста. Для тех, кто экономит время и любит быстро, просто и вкусно!Кулич получается вкуснейший и очень ароматный! Если вам нравится аромат лимона в выпечке, попробуйте! Равнодушными не останетесь! Мякиш волшебный! На 3 формы размером 9 см в диаметре и 9 см в высоту,либо на 8 форм размером 6 см в диаметре и 6 см в высоту. Ингредиенты. 300 г муки 250 г творога 9% 3 яйца(180 г без скорлупы) 200 г сахара 10 г ванильного сахара 180 г сливочного масла 1 ст.л. (7 г) разрыхлителя 1/2 ч.л. соды(2 г) 1/4 ч.л. соли(1 г) цедра 1 среднего лимона 80 г изюма Приготовление. Творог перетереть через сито. Смешать муку,соль,разрыхлитель и соду. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром при помощи миксера 3-5 минут. По одному ввести яйца комнатной температуры,после каждого хорошо взбивая. Затем добавить творог и снова взбить до однородности. Соединить получившуюся массу с мучной смесью в два этапа. Ввести в тесто распаренный и обсушенный изюм и цедру лимона.Перемешать. Формы заполнить тестом на 2/3 объёма. Выпекать при 160 градусах 40-60 минут в зависимости от размера форм.Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовым куличам полностью дать остыть. Я пекла в бумажных формах,после того,как куличи немного остыли,формы я сняла. Покрыть остывшие куличи глазурью.У меня была сахарная глазурь со вкусом лимона .Дать глазури застыть.

Очень нежная, с легким ароматом лимона и сладкой маковой начинкой пасха. Эффектно смотрится в разрезе и готовится элементарно. Ингредиентытворог 600 гмасло сливочное 100 гсметана 100 г мак 100 г сахарный песок 100 г лимонная цедра от половины лимона куркума 0,5 ч.л. (можно заменить 1-2 капли желтого красителя) Приготовление Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы стало мягким. Протираем творог через сито, чтобы он стал воздушным и без комочков. Можно воспользоваться погружным блендером. Добавляем к творогу сметану, сахар и сливочное масло. Все смешиваем до однородности. Перекладываем часть творога в другую посуду. В одну часть творога добавляем мак, в другую — цедру свежего лимона и куркуму, тщательно перемешиваем. Пасочницу изнутри выкладываем марлей или ситцевой/льняной тканью и распределяем по стенкам лимонную массу ровным слоем. Небольшую часть оставляем для формирования основания нашей пасхи. Центр пасхи плотно заполняем творожно-маковой начинкой, закрываем основание оставшейся лимонной массой, разравниваем. Сверху прикрываем краями марли, ставим небольшой груз и отправляем на ночь в холодильник, чтобы стекла вся сыворотка, и пасха стала плотной. Отделившуюся сыворотку периодически сливаем. Утром аккуратно извлекаем пасху из формочки, украшаем, и можно наслаждаться вкуснейшим десертом! ТВОРОЖНАЯ ПАСХАИнгредиенты:800 г творога,2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, по 0,5 стакана сметаны, очищенного и измельчённого миндаля, изюма, 5 яиц, 0,5 ч. ложки соли. Приготовление: 1.Творог дважды протереть через сито, добавить сметану и хорошо перемешать. 2.Масло растереть добела с сахаром, постепенно добавить яйца и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара. Затем эту массу соединить с творогом, добавить промытый и высушенный изюм без косточек, миндаль. 3.Заполнить форму массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник на 1-2 дня. 4.Готовую пасху выложить на блюдо, обмазать сметаной и украсить по желанию.

Всего пара секретов, и простые яйца, покрашенные луковой шелухой, станут самыми красивыми на столе. Ровный насыщенный красно-коричневый оттенок делает яйца нарядными и красивыми. Чем-то он похож на богатое красное дерево, а если натереть яйца растительным маслом, то еще и блестит как покрытое лаком дорогое сокровище. Луковая шелуха природный натуральный продукт, поэтому нет даже тени сомнения в том, что яйца покрашенные таким способом не принесут никакого вреда ни взрослым, ни детям. Нам понадобится: вода — 3 литра; 6 горстей луковой шелухи; 1 ч.л. соли. Луковую шелуху залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения. И оставьте настоятся минимум на 2 часа, лучше всего оставлять на ночь. Затем спустя указанное время воду слейте, шелуху выбросьте. Поставьте на огонь, положите яйца, и с момента закипания варите от 6 до 10 минут. Яйца кладете в холодную воду! Достаньте яйца из воды, дайте остыть, натрите растительным маслом до блеска. Масло впитается за полчаса и можно украсить наклейками или оставить так! Эко-краски для пасхальных яиц Нам понадобятся• Вода (за исключением случаев отваривания в соке)• «Краситель»• 9% уксус для «закрепления» краски (добавляем 1 ст.л. ко всем «красителям»)• Масло для придания блеска яйцам== Какие цвета и как получить• Коричневый цвет мы получим, перемолов в кофемолке зерновой кофе и отварив его вместе с яйцами. Чем больше кофе - тем насыщеннее цвет. Если хочется получить более рыжий оттенок - добавляем в воду вместо кофе луковую шелуху.• Оттенки розового цвета получим, замочив яйца на 3 часа в свекольном соке. Чем меньше его концентрация - тем более светлый оттенок в итоге получится.• Оранжевый цвет можно получить, отварив яйца в соке моркови.• Разные оттенки зелёного получатся, если использовать сок шпината вместо воды при варке, и если добавить в воду к яйцам крапиву (можно сухую), кожуру зелёных яблок, лист шпината или брокколи.• Голубой или синий. Нарезать синюю капусту (2 шт.), замочить и оставить с яйцами на 2 часа. Ещё эти оттенки можно получить, добавив в воду при варке голубику, или синюю капусту, или ягоды черники.• Жёлтые оттенки получаются при добавлении в воду молотой куркумы или паприки, апельсиновой кожуры или ботвы моркови.• Хотите получить «космические» яйца? Попробуйте при варке добавить в воду каркадэ. Получается нежно-фиолетовый оттенок, с космическими (или мраморными) разводами. А если оставить яйца на ночь в отваре каркадэ, то цвет будет насыщеннее (ближе к тёмно-фиолетовому, иногда почти чёрному). В этом случае без уксуса и с ним тоже будут получаться разные оттенки.== Как ещё можно украсить яйца• При желании делаем «пасхальных кроликов»: украшаем яйца ушками из проволоки (обмотайте её вокруг яйца и сверните два ушка), и нарисуйте маркером мордочку.• Покрасить перепелиные яйца. Их любят дети, они красивы сами по себе. Если хочется разнообразить их цветовую гамму используем куркуму или свёклу - получатся жёлтые или розовые яйца в коричневое пятнышко.• Добавить светлые ромбики при окрашивании можно поместив яйца в «кокон» из сеточки, плотно прилегающий к скорлупе. И уже в этом коконе помещать в краситель.• Если хочется добавить растительную тематику, можно аккуратно приложить части растений к яйцам и закрепить нитью. Полосы от нити тоже будут видны. Ещё вариант — прикрепить травы очень мелкой сеточкой (по типу капрона), тогда окраска будет равномернее, а места, где были прикреплены растения будут больше выделяться на её фоне. ПАСТЕЛЬНЫЕ ТОНАКАРКАДЕ 800 мл воды 80 г. Каркаде 8 яиц 1 ст. л соли Доводим до кипения И варим 10 минут СВЕКЛОЙ РЕЦЕПТ: варим 10 яиц. Мелко натереть 2 свеклы. 2 чайные ложки уксуса. яйца оставить на 1 час. Натереть маслом для блеска. СОДОЙ РЕЦЕПТ: 10 чистых яиц варим красители горячая вода 70-90° сода для каждого цвета 4 ст. ложки краситель 3-4 ч. ложки на 1 яйцо уксус 9% масло для блеска ЗОЛОТЫЕ РЕЦЕПТ: Варим Яйца. Луковая шелуха. Красители 2 цвета. КОСМИЧЕСКИЕ Рецепт: ✓ яйца ✓ чай каркаде - 50 г ✓ вода (кипяток) - 750 мл С КУРКУМОЙ РЕЦЕПТ: 50 грамм куркумы, 150 мл воды. 1 литр воды. отварить 10-12 яиц. 1 столовая ложка соли. 2 столовые ложки уксуса. охладить яйца. натереть маслом для блеска.

Это самая простая, самая вкусная, самая нежная и ароматная творожная пасха! Готовится такая творожная пасха очень легко и быстро. Безумно вкусная творожная масса, все слои гармонизируют, нежно, шоколадно! Обязательно приготовьте. Еще и выглядит празднично и красиво! Ингредиенты: 350 гр творога 3 желтка 50 гр сливочного масла 150 гр сахара 150гр сливок 33% жирности ⠀ 70 гр темного шоколада 50 гр молочного шоколада 30 гр белого шоколада ⠀ Присыпка( для украшения) Творог, желтки, сахар и масло взбиваем миксером, далее ставим на огонь и варим не доводя до кипения. Далее снимаем с огня и пробиваем блендером. Полученную творожную массу делим на три неравные части.Так как форма конусообразная и чтоб слои получились равные. Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем к творожной массе. Сливки взбиваем до мягких пиков, делим на три неравные части и добавляем к каждой части соответственно. форму застилаем марлей и выкладываем слои, самый первый и меньший по объёму белый слой, далее по нарастающей молочный и завершаем темным слоем. Накрываем массу марлей и ставим под груз, как показано в рецепте. Оставляем на 10-12 часов Украшаем по своему вкусу

БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙВариант жидкой глазури для красивых, спускающихся вниз по куличу подтеков!Ингредиенты: Яичный белок — 1 шт. Сахарная пудра — 100–120 г Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1. В сухую посуду выложить белок, взбить миксером до белой пышной массы. 2. Добавить просеянную сахарную пудру, вместе взбить пару минут. 3. В конце добавить лимонный сок. Если хотите более густую глазурь, добавьте больше сахарной пудры (140 г и больше). Глазурь незамедлительно нанести на остывший кулич. Глазурь белая Ингредиенты: - 200-230 г сахарной пудры - 1 белок - 1/2 ч. л. лимонного сока Приготовление: В чистой миске венчиком перемешайте белок с лимонным соком, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру и вмешайте ее. Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться. Глазурь должна храниться в максимально герметичных контейнерах, иначе она быстро засохнет. Чтобы использовать глазурь для покрытия куличей, разведите густую до нужной консистенции лимонным соком. Масса должна капать, но не растекаться. Если слишком сильно развести глазурь, она будет плохо сохнуть, а высохнув, сделается прозрачной. Поэтому для придания заливке нужной консистенции, лимонный сок в нее добавляют по одной капле, постоянно размешивая. Глазурь зеленая Ингредиенты: - пудра сахарная – 200 г - фисташки очищенные – 100 г - шпинат – 200 г - соль морская – 0,5 ч. л. - лимон (сок и цедра) – 1/4 шт. Приготовление: Фисташки, соль и цедру мелко истолочь, добавить сахар, лимонный сок. Шпинат залить горячей водой, довести до кипения, откинуть на сито, отжать (сохранив жидкость), протереть через сито, добавить к фисташковой массе. Если получилось слишком "круто", влить 1–2 ст. л. воды от шпината. Чтобы добиться других цветов, можно использовать морковный сок, сок петрушки или свеклы. Яблочная глазурь Для приготовления яблочной глазури, очищенные яблоки залейте водой и варите до тех пор, пока не размягчатся. После чего их нужно перетереть через сито и добавить сахар. Варить сироп, пока не загустеет. Абрикосовая глазурь Если у вас нет свежих абрикос, можно использовать консервированные. Готовится таким же образом, как и яблочная глазурь. Глазурь прозрачная Смешайте сахар с лимонным соком и белым вином, и растирайте массу, пока не загустеет. Красная глазурь Для приготовления сварите обычную сахарную глазурь и добавьте в нее любой фруктовый напиток красного цвета. Хорошо перемешайте. Шоколадная глазурь Ингредиенты: - сливки жирностью не менее 30% - 50 мл воды - масло сливочное – 1 ст. л. - 120 г шоколада - 1,5 ч. л. сахарной пудры Приготовление: Шоколад мелко порубить. Выложить в жаропрочную посуду, добавить воду, сахарную пудру и половину сливок. Поставить на водяную баню, мешать, пока шоколад не растворится. Снять с огня. Оставшиеся сливки прогреть, не доводя до кипения, и влить в шоколад. Размешивать от центра к бортикам посуды. Добавить масло, нарезанное маленькими кубиками. Когда глазурь остынет до температуры тела, с ней можно работать. Остывшую глазурь можно повторно прогреть до нужной температуры. Масляная глазурь Ингредиенты: - Порция рассчитана для изделия весом 450 г: - 125 г (1/2 чашки) размягченного несоленого сливочного масла - 225 г (2 чашки) просеянной сахарной пудры - 10 мл (2 ч.л.) молока - 5 мл (1 ч.л.) ванильной эссенции Приготовление: Положите масло в миску и взбейте его деревянной ложкой или электрическим миксером в пышную массу. Подмешайте к маслу сахарную пудру, молоко и ванильную эссенцию, а также (по желанию) вкусовую добавку. Взбивайте массу, пока она не станет однородной. Ровным слоем нанесите глазурь на торт металлическим ножом-лопаткой (шпателем). Помадка, базовый рецепт Ингредиенты: - сахар - 250 г, - вода - 150 мл, - раствор лимонной кислоты - 12 капель Приготовление: Для раствора из лимонной кислоты: 0,5 чайной ложки кристаллов лимонной кислоты растворить в 1 чайной ложке горячей воды. На приведенное в рецепте количество помады понадобится 1/4 чайной ложки раствора лимонной кислоты или 12 капель. Приготовление: всыпать сахар в кастрюлю, залить горячей водой и перемешать до полного растворения. Поставить на сильный огонь и варить, не помешивая. Как только сироп начнет закипать, снять ложкой образовавшуюся на поверхности пену, накрыть кастрюлю крышкой и варить сироп до пробы на мягкий шарик.Если вам удалось скатать шарик и он не прилипает к рукам, значит сироп готов. Перед концом варки добавить в сироп раствор лимонной кислоты или 1/2 чайной ложки 3%-ного уксуса. При добавлении в сироп большего количества кислоты помада плохо взбивается и не затвердевает на изделиях, а помадка с малым количеством кислоты быстро кристаллизуется и дает глазурь без блеска. После варки сбрызнуть поверхность сиропа водой и как можно быстрее охладить его. Для этого поместить кастрюлю с сиропом в холодную воду или на лед. Можно также положить на поверхность сиропа кусочки чистого пищевого льда, а затем образовавшуюся от него жидкость слить.Охлажденный сироп взбивать деревянной лопаточкой в течение 10-20 мин, пока он не побелеет и не свернется в белую мелкокристаллическую массу, которая и называется помадкой. Размять помаду лопаточкой, подогреть до 45-55°, все время помешивая, и добавить ароматические вещества. Если помадка окажется слишком густой, развести ее небольшим количеством воды, если жидкой — добавить просеянную сахарную пудру.Готовая для глазировки помада по консистенции напоминает сметану средней густоты. Если в сахарном сиропе при охлаждении появятся крупинки, образовавшиеся из кристаллов сахара, то такой сироп взбивать не надо, так как глазированные изделия получатся не гладкими, а бугристыми, некрасивыми. В такой сироп надо добавить воды в 2 раза больше нормы и снова варить. Помада выдерживает длительное хранение, поэтому ее можно заготовлять впрок. Если ее хранят в банке или кастрюле, кладут на помаду намоченный в воде пергамент или мокрый кусочек марли, при этом на внутренних краях посуды не должно быть помады. По мере надобности извлекают нужное количество помады, разминают, подогревают при помешивании лопаткой до 45-55°, ароматизируют и используют для глазировки изделий. Помаду можно также употреблять с чаем и кофе. Массу можно ароматизировать всевозможными натуральными ароматическими веществами, наливками, настойками, ликерами и ликерными кремами, виноградными винами, фруктовыми соками и сиропами, а также соками из компотов. Помада абрикосовая Добавить к основной помаде 1 ст. ложку абрикосовой настойки либо абрикосового ликера или 1 ст. ложку сиропа от абрикосового варенья. Подкрасить помаду в оранжевый цвет. Помада ананасная Добавить к основной помаде 2 ст. ложки сиропа от консервированных ананасов и окрасить в желтый цвет. Помада апельсиновая Добавить к основной помаде сок, выжатый из 1/2 апельсина и апельсинной цедры, или 1 ст. ложку апельсиновой настойки. Подкрасить помаду в оранжевый цвет. Помада ванильная Добавить к основной помаде 1 ст. ложку ванильного ликера или 3-4 г ванильного сахара, или 2-3 капли ванильной эссенции. Цвет помады белый. Помада вишневая Добавить к основной помаде 1-2 ст. ложки натурального, выжатого из вишни сока или 1 ст. ложку вишневой настойки, или вишневой наливки, или 1-2 ст. ложки сиропа от вишневого варенья; подкрасить в темно-розовый цвет. Помада клубничная Добавить к основной помаде 1-2 ст. ложки сока, выжатого из клубники, или 1 ст. ложку клубничной наливки, или 1-2 ст. ложки сиропа от клубничного варенья. Подкрасить помаду в розовый цвет. Помада коньячная Добавить к основной помаде 1 ст. ложку коньяка; подкрасить в оранжевый цвет. Помада кофейная Добавить к основной помаде 1 ст. ложку кофейного ликера. Если помада окажется светлой, подкрасить жженым сахаром. Помада лимонная Добавить к основной помаде сок от 1/2 лимона и цедры или 1 ст. ложку лимонного ликера, или лимонной настойки, или 2-3 капли лимонной эссенции. Подкрасить помаду в желтый цвет. Помада малиновая Добавить к основной помаде 1-2 ст. ложки сока, выжатого из малины, или 1-2 ст. ложки сиропа от малинового варенья, или 1 ст. ложку малиновой наливки; подкрасить в розовый цвет, подкислить по вкусу. Помада мандариновая Добавить к основной помаде сок от одного мандарина и цедры, добавить разведенную пищевую кислоту по вкусу. Подкрасить помаду в оранжевый цвет. Помада молочная Для приготовления помады вместо воды взять удвоенное количество цельного молока. Варить сироп для молочной помады без кислоты до пробы на мягкий шарик. В качестве ароматизатора использовать 4-5 г ванильного сахара. Молочная помада имеет темно-кремовую окраску и нежный сливочно-молочный вкус.

Хочу поделится своим замечательным рецептом домашних куличей с изюмом. В меру сладкие с ароматом ванили и большим количеством изюма, ну и конечно же замечательная глазурь на основе желатина и сахарная посыпка. Молоко (теплое) — 1 стаканДрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.Яйцо куриное — 4 штСахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стакан.Масло сливочное (растопить) — 100 г Масло растительное (2 ст.л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л. Ванилин Мука пшеничная — 4 стакана. Изюм (или цукаты, по желанию) В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15. Яйца взбиваем с сахаром. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана. Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин. Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть–чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала. Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющееся тесто. Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки). Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа подходить. Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза. Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой. Готовые куличи я покрывала помадкой и украсила кондитерским бисером. Насчет экспресс-метода... Мне этот рецепт приглянулся своей быстротой и простотой, но если сравнивать с куличами, выпеченными по классической технологии, то они немного уступают. Куличи получаются крупнопористыми, более рыхлыми, чем традиционные плотные куличи, а в остальном, все вполне на уровне. ВАРИАНТ №2 Потребуется:Для опары:теплое молоко-250 мл;сахар-1 ст. л.;мука-1 ст. л.;прессованные дрожжи-30 гр.; Для теста:куриные яйца-6 шт;сахар-10 ст. л.;ванильный сахар (Dr. Oetker) -1 п.;соль-щепотка;сметана(домашняя)-3 ст. л.;растительное масло"Олейна"- 200 мл.;мука- 7--7, 5 стакана(стакан 200 мл без горки);изюм-150-200 гр.; Для глазури:желатин-1 ч. л.;вода-6 ст. л.;сахар-1 ст.В теплое молоко добавьте сахар, раскрошите прессованные дрожжи, добавьте муку. Хорошо перемешайте, оставьте подходить. Взбейте в кастрюле куриные яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте растительное масло 150 мл и сметану. Соедините подошедшую опару и взбитые яйца с сахаром. Муку просейте( два раза) постепенно соедините с опарой, замесите тесто. Оно выходит липким, добавив еще 50 мл растительного масла в конце замеса хорошо отлипает от рук. Оставляем тесто подходить примерно на 2-3 часа.За это время оно поднимается отлично, два раза его необходимо обмять, руки желательно смочить слегка растительным маслом. Изюм залить кипятком на 5 минут, воду слить.Просушить его на полотенце, добавив щепоточку муки.Рабочую поверхность смажьте растительным маслом, положите тесто, сверху изюм. Замесите слегка, чтобы изюм распределился по тесту. Смажьте подготовленные формочки для выпечки куличей( я использую смазку для выпечки домашнего приготовления(на основе смальца, растительного масла и муки) наши бабушки всегда смазывали формы смальцем.Разложите тесто по формочкам, сверху накройте полотенцем. Оставьте на 30-40 минут, для подъема. В разогретую духовку отправьте куличи, сразу духовку не закрывайте, через 2-3 минуты легонько закройте дверцу. Выпекайте при температуре 160-170* время приготовления будет зависить от размера куличей. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовые куличи достаньте из духовки, положите на бочок, через 2-3 минуты освободите от формочек, в таком состоянии и оставьте до полного охлаждения.Для приготовления глазури. В тарелочку насыпьте быстрорастворимый желатин, добавьте 2 ст. л . холодной кипяченой воды. Оставьте пусть набухает. В кастрюлю насыпьте 1 стакан сахара, налейте 4 ст. л. воды поставьте на медленный огонь.Когда сахар полностью раствориться, уберите с огня, добавьте желатин и взбейте при помощи миксера около 2-3 минут. Масса сразу же станет белого цвета, и по консистенции густая.Такая глазурь быстро сохнет, поэтому работать с ней надо очень быстро.Сразу же посыпать сахарной посыпкой. Глазурь очень хорошо ложится на куличи, не осыпается, не трескается, не липнет. При нарезке не крошится.

Простой рецепт теста на молоке.110 мл теплого молока7 грамм сухих дрожжей 3 яйца (2 желтка и 1 целое) 60 грамм сахара Мука -360 грамм 50 грам сливочного масла (топлёного) 50 грамм изюма 50 грамм абрикосы сушенные Приготовление: 1- в теплое молоко добавляем сухие дрожжи. Оставляем на 15 минут чтобы активировались. 2-отделяем белки от желтков. Используем 2 желтка и 1 целое яйцо. 3-добавляем сахар и хорошо взбиваем. 4-Теперь добавляем молоко с дрожжами и муку. 5- начинаем замешивать тесто. 6- теперь добавляем сливочное масло (топленое) и вымешиваем хорошо тесто. 7-оставляем на 1-1.5 часа чтобы увеличилось вдвое. 8-делим тесто на 2 части. Выпекать при температуре 180° около 20-25 минут!

Пасхальный кулич является главным украшением светлого праздника Пасхи. Поэтому его созданию уделяется много времени. Ингредиенты:Теплое молоко — 2 ЧашкиСухие дрожжи — 1,5 Ст. ложки Мука — 5 Чашек Яйца — 6 Штук Сахар — 1 Чашка Ванилин — 2 Чайных ложки Сливочное масло — 200 Грамм Изюм — 1 Стакан Как приготовить В чашке комбайна вливаем теплое молоко и растворяем в нем сухие дрожжи. Включаем комбайн и постепенно засыпаем два стакана муки. После того как получится однородная масса, накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут. Пока тесто поднимается, желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем вместе с сахаром. В другой посуде взбиваем белки до пены. В тесто замешиваем желтки, растопленное сливочное масло, винилин и белки. И хорошенько все перемешиваем лопаткой. Затем тесто снова вымешиваем при помощи кухонного комбайна, постоянно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получиться однородным и эластичным. Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле расти еще около часа. Затем изюм недолго вымачиваем в кипятке (буквально пару минут). Изюм добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем его. Затем тесто снова накрыть полотенцем и снова оставить настаиваться. Затем тесто можно выпекать.

Получается вкусный и нежный пасхальный кулич на кефире без дрожжей, с воздушной и легкой текстурой. Сухофрукты и цукаты можете использовать на свой вкус.Ингредиенты: Мука пшеничная — 300-350 гр. Кефир — 300 гр. Масло сливочное — 100 гр. Сахар — 150 гр. Сода пищевая — 1 ч. л. Изюм — по вкусу Курага — по вкусу Ванильный сахар — по вкусу Приготовление: Смешайте кефир (слегка теплый) с содой, когда на кефире появятся пузырьки, вылейте его к просеянной муке. Добавьте сахар и ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Перемешайте массу. Добавьте изюм и другие сухофрукты, перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть более густым, чем обычное тесто для кексов. Переложите тесто в формы для куличей, заполняя формы на половину. Выпекайте куличи при температуре 160–170 °C 30–35 минут. Украшайте только охлажденные куличи. Помадку можно сделать из белка, взбитого с сахаром или использовать готовую покупную глазурь, которую необходимо просто развести водой.

Творожный кулич - традиционное угощение на Пасху. Творожный кулич получается нежным, воздушным, пористым и с великолепным сливочным вкусом. Не нужно быть поваром, чтобы у вас всё получилось. Ингредиенты:Мука — 430 гСухие дрожжи — 2 ч. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Творог 5% — 230 г Молоко — 100 мл Сахар — 25 г Сливочное масло — 50 г Яйцо — 1 шт. Желтки яичные — 2 шт. Сахар — 120 г Соль — 0,25 ч. л. Изюм — 70 г Ваниль — по вкусу Глазурь: Белки — 2 шт. Сахарная пудра — 200 г Лимонная кислота Приготовление: 1. Для опары смешайте дрожжи, теплое (не горячее!) молоко и 25 г сахара, оставьте на 10 минут. 2. Творог, яйцо и желтки, сахар, соль, ваниль, изюм и растопленное сливочное масло смешайте до однородности. 3. Добавьте опару, снова перемешайте, всыпьте разрыхлитель и просейте муку, замешайте в кастрюле однородное, густое и липкое тесто, накройте полотенцем и уберите в тепло на 1,5–2 часа для расстойки. 4. Формы для выпечки смажьте растительным маслом, руки тоже смажьте, чтобы тесто не липло. Сформируйте колобков из теста и переложите их в формы, заполняя тестом чуть меньше, чем на половину. Снова накройте формы полотенцем и дайте постоять в тепле 30–40 минут, чтобы колобки поднялись, но не выше края формы. 5. Выпекайте куличи при 180°С примерно 30–40 минут до готовности и румяного цвета. 6. Для глазури к белкам добавьте кислоту и пудру, взбейте миксером до загустения, чем дольше будете взбивать, тем гуще будет глазурь. Смотрите по консистенции. 7. Покройте куличи глазурью, украсьте по настроению и подавайте. ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, КАК КЕКССамый удачный рецепт куличей - простой и очень вкусный! Кулич, который не сохнет на следующий день? Да, это именно такой рецепт творожного кулича без дрожжей. Готовить его легко, просто, вкус у выпечки потрясающий. А украсить куличи можно по своему вкусу любой глазурью, помадкой.АВТОР Анна Славина СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО: Мука 350 гр Сливочное масло 150 гр Творог (9 % жирности. Это может быть важно!) 250 гр Яйца 2 шт. Сахар 300 гр Изюм (Можно взять цукаты и любые сухофрукты) 150 гр Ванилин 1 гр Разрыхлитель 1 чайн.л. Сода пищевая 0.5 чайн.л. Столовый уксус (9%) 3 стол.л. ГЛАЗУРЬ: Сахар 100 гр Желатин 1 чайн.л. Вода 3 стол.л. Шаг 1. Для начала - улыбнитесь! Да, да - я серьёзно, куличи нужно готовить со светлыми мыслями и хорошим настроением, тогда они точно получатся! Я проверяла. Итак нам нужно заранее достать все необходимые ингредиенты из холодильника - они должны быть комнатной температуры. Яица взбейте в миске до пышной пены (чтобы лучше взбивались можно добавить щепотку соли). Шаг 2. Продолжая взбивать, дождиком постепенно всыпайте сахар с ванилином. Взбивайте около пяти минут, пока масса не увеличится в объёме. Чем лучше взбивать? Это можно делать стандартным миксером или блендером с насадкой "венчик". Шаг 3. Добавьте растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло и творог 9% жирности. Творог можно предварительно перетереть через сито. Взбейте до однородной массы без комочков. Шаг 4. В стакан всыпьте пол чайной ложки соды и 3 столовые л. уксуса, погасите и добавьте к тесту (если пугает такое количество уксуса, можете добавить полторы-две ложки, хотя пугать не должно, я пеку эти куличи давно и всегда добавляю три столовые ложки уксуса - уксус испаряется в ходе химической реакции и не оставляет ни вкуса ни запаха). Смесь будет шипеть и пениться, так и нужно. Эта процедура избавит выпечку от привкуса соды, вместе с тем сделает ее пышной. Шаг 5. Возьмите третью часть муки (заранее просеянной), добавьте к ней чайную ложку разрыхлителя, также добавьте к тесту и на небольшой скорости взбейте. Делайте это аккуратно, чтобы тесто не разбрызгивалось. Не включайте сразу высокую скорость, а лопасти миксера погружайте в массу полностью (если это возможно). Шаг 6. Добавьте к массе промытый и подсушенный изюм. Чтобы изюминки равномерно распределялись по тесту и не липли друг к другу, их можно обвалять в муке, особенно если у вас липкий изюм. У меня не такой, поэтому я этого не делала. Шаг 7. Введите остальную муку и пройдитесь по тесту миксером. Тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана. Мука должна хорошо вмешаться в массу. Шаг 8. Бумажные формы смажьте маслом по всему периметру (у меня диаметр 9 и 12 мм), заполните тестом и дайте постоять 5-10 минут. Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте в неё куличи, убавьте до 160 градусов и выпекайте 20 минут, затем увеличьте до 170С и пеките ещё 30 минут. По истечении этого времени увеличьте до 180С и пеките ещё 5-10 минут "до сухой шпажки". Деревянную шпажку погрузите в выпечку. Если она выйдет сухой, значит, готово. Шаг 9. Глазурь. Чайную ложку желатина залейте столовой ложкой воды, оставьте для набухания. В кастрюлю с толстым дном насыпьте 100 г сахара и налейте 2 столовые ложки воды, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, варите сироп, помешивая, около 5ти минут до загустения. Уберите с огня, остудите до 60 градусов. Добавьте в сироп набухший желатин, взбивайте около 5-ти минут. Можно покрывать куличи! Я, честно признаться, не люблю пасхальные куличи по рецептам наших бабушек, они на следующий день высыхают и из вкусного остаётся только верхушка с глазурью. По этому же рецепту кулич получается влажный, ароматный, вкусный и похожим на творожный кекс. Попробуйте обязательно! Уверена, вам и вашим близким понравится! Я перепробовала много рецептов куличей, но этот - самый лучший! Пеку куличи по этому рецепту третий год. Они не высыхают на следующий день. Для приготовления не требуется много времени и особых кулинарных навыков.

Εcть cекpет, c пoмoщью кoтopoгo мoжнo увеличить coдеpжaния caхapa в ягoдaх кpacнoй, чеpнoй и белoй cмopoдины любoгo copтa, a зaoднo и увеличить уpoжaйнocть. Ηaвеpнoе, нет ни oднoгo учacткa, нa кoтopoм не былo бы cмopoдины: чеpнoй, белoй, кpacнoй или poзoвoй. И oнa, кaк пpaвилo, хopoшo удaетcя нa любoм учacтке. Чтo же кacaетcя paзличий между видaми caмoй cмopoдины – тo oни небoльшие: кpacнaя и белaя, a тaкже poзoвaя cмopoдинa (этo paзнoвиднocть кpacнoй) бoлее coлнцелюбивы и любят pacти нa бoлее выcoких меcтaх, a чеpнaя cмopoдинa нopмaльнo pacтет и в низинaх, oчень любит cклoны, и в пoлутени ее ягoды будут дaже кpупнее.Πo вкуcу белaя и poзoвaя cмopoдины – caмые cлaдкие, дaлее идет чеpнaя, ну a ягoды кpacнoй cмopoдины тpaдициoннo имеют caмый киcлый вкуc. Κcтaти, киcлoтa этa ocoбеннaя и oблaдaет бaктеpицидными cвoйcтвaми. Πoэтoму в coке кpacнoй cмopoдины мoжнo кoнcеpвиpoвaть любые ягoды и фpукты без caхapa.Близocть гpунтoвых вoд, cocтaв пoчвы не имеют pешaющегo знaчения для cмopoдины, хoтя, кoнечнo, лучше вcегo oнa пpедпoчитaет cуглинки и pыхлую, удoбpенную пoчву. Сaженцы cмopoдины выcaживaют тaк же, кaк и caженцы деpевьев, и делaют этo веcнoй или paнней ocенью. Βoпpеки pacпpocтpaненнoму мнению, куcты cмopoдины мoжнo c уcпехoм пеpеcaживaть хoть кpуглый гoд, в pяде cлучaев этo улучшaет их уpoжaйнocть, тoлькo пpи пеpеcaдке знaчительнo oбpежьте pacтение. Εcли куcт oчень cтapый, oбpежьте егo coвcем, тaк вы oмoлoдите егo. Πpaвильнaя aгpoтехникa cpaзу же cкaзывaетcя нa paзмеpе, вкуcе ягoд и их кoличеcтве. Бoльшoе знaчение для cмopoдины имеет мульчиpoвaние пoчвы между куcтaми, нo не coвеpшaйте oшибки – не нaчинaйте делaть этo paнней веcнoй, дaйте земле хopoшенькo пpoгpетьcя. Зимoй oкучьте куcты cнегoм нa cлучaй copoкoгpaдуcных мopoзoв – и гapaнтиpoвaннo будете c уpoжaем. Смopoдинa любит чacтый и oбильный пoлив, пoдкopмки opгaникoй. Землю пoд куcтaми пеpекaпывaть нельзя – тoлькo ocтopoжнo pыхлить.Оcнoвнaя пpoфилaктикa oт вpедителей и бoлезней – этo oбливaние куcтoв гopячей вoдoй paнo веcнoй, дo pacпуcкaния пoчек, oбычнo этo делaют еще пo cнегу. Ηo в этoт пеpиoд бывaет нелегкo пoдoйти к куcтaм, и бoлее тoгo, oни мoгут быть чacтичнo пoкpыты cнегoм. Πoэтoму тoт же pезультaт вы пoлучите, еcли пpoведете эту «aкцию» в кoнце нoябpя. Для куcтoв cмopoдины хopoшo бы cделaть деpевянные или метaлличеcкие oгpaждения, чтoбы ветки c coзpевaющими ягoдaми не нaклoнялиcь к земле. Πo бoльшoму cчету, вкуc cмopoдины зaвиcит oт copтa, нo этo вcегдa ягoды c тoй или инoй cтепенью киcлoты. Εcть oгpaниченнoе чиcлo дейcтвительнo cлaдких copтoв чеpнoй cмopoдины. Ηo еcть cпocoб, пoмoгaющий cделaть ягoды бoлее cлaдкими.Этo – пoдкopмкa кpaхмaлoм, cмopoдинa чpезвычaйнo oтзывчивa нa кpaхмaл. Πpичем oбыкнoвенный пopoшкoвый кpaхмaл из мaгaзинa тут не пoдoйдет – дaннaя фopмa пpaктичеcки неуcвoяемa для cмopoдины. С уcпехoм мoжнo иcпoльзoвaть кapтoфельные oчиcтки, нo этo не лучший вapиaнт, тaк кaк дaже тoнкие oчиcтки мoгут пpopacти, нo не пoйти нa пoльзу cмopoдине. Πoтoм пpидетcя выпaлывaть кapтoфель из-пoд ягoдных куcтoв.Πoэтoму caмым лучшим вapиaнтoм являетcя cпециaльнoе «хлебнoе» удoбpение. Πpигoтaвливaетcя oнo в caмoй oбыкнoвеннoй бoчке для пoливa, пpoцеcc пpигoтoвления идет caм, без нaшегo учacтия – нужнo лишь нaлить в бoчку некoтopoе кoличеcтвo вoды и нa пpoтяжении кaкoгo-тo пеpиoдa вpемени cклaдывaть тудa зелень кpaпивы, cныти и куcoчки чеpcтвoгo хлебa. Πpеoблaдaть дoлжен хлеб, пpoпopция пpимеpнo тaкaя: 70% хлебa и 30 % зеленoй мaccы. Тудa же мoжнo cклaдывaть и те caмые кapтoфельные oчиcтки. Чтoбы уcкopить пpoцеcc и не былo зaпaхa, oбвяжите бoчку клеенкoй, нaпoдoбие «кpышки». Πpиблизительнo чеpез тpи недели будет гoтoвo зaмечaтельнoе удoбpение, кoтopым мoжнo пoльзoвaтьcя. Εcли неoбхoдимo – мoжнo изгoтoвить еще пopцию.Πpи тaкoм удoбpении ягoды пoлучaтcя кpупнее, чем oбычнo и нaмнoгo cлaще, дaже у кpacнoй cмopoдины, не гoвopя уже o чеpнoй. Дocтaтoчнo удoбpить им ягoдные куcты 2–3 paзa. Πеpвый paз – кoгдa зaвязи уже кpупные, втopoй paз – кoгдa ягoды нaчинaют пocпевaть, и тpетий paз – незaдoлгo дo убopки. Κcтaти, «хлебнoе удoбpение» гoдитcя не тoлькo для cмopoдины, нo и для пoдкopмoк oвoщей – oнo пoвышaет уpoжaйнocть. А тaкже – для ocенней «зaпpaвки» пoчвы – в этoм cлучaе пpocтo paзлейте coдеpжимoе бoчек paвнoмеpнo пo вcем гpядкaм.

Гладиолусы — желанные цветы в саду. Даже несмотря на хлопоты с луковицами, красота роскошных бутонов стоит того, чтобы с ними повозиться и вовремя посадить. Подготовка к посадкеЗа три месяца до посадки (в конце января) надо постепенно повышать температуру хранения луковиц. За две-три недели до посадки луковицы очищают от сухих покровных чешуи, отбраковывают зараженные экземпляры, срезают пораженные участки (если они занимают меньше половины клубнелуковицы) и обрабатывают место среза раствором бриллиантовой зелени (или присыпают порошком активированного угля). Для улучшения роста и ускорения цветения можно замочить клубнелуковицы на 15 часов в растворе древесной золы (примерно 600 — 800 г на 10 л воды). Детки (клубнепочки) перед посадкой вымачивают в теплой воде со стимуляторами роста (Эпин-экстра, Циркон). Для повышения устойчивости гладиолусов к грибным заболеваниям луковицы можно обработать раствором марганцовокислого калия (примерно 2 г на 1 л воды) в течение 1 — 2 часов либо замочить на 2 — 3 часа в настое чеснока (100 г на 3 л воды). Но такую операцию можно проводить не чаще, чем один раз в два-три года. Посадка Высаживают гладиолусы, согласно классическому правилу, «когда почва на глубине 10 см прогреется до 10°С» (в средней полосе России это примерно конец апреля — начало мая), однако не позднее середины июня, иначе растения не только не зацветут, но даже не успеют сформировать нормальную клубнелуковицу. Глубина посадки, в зависимости от состава почвы и величины клубнелуковиц, может варьироваться от 4 до 15 см. Обычно клубнелуковицу гладиолуса высаживают на глубину равную трем ее диаметрам. Первое время посадки укрывают пленкой, что приводит к более быстрому прорастанию луковиц. На заметку Рядом с гладиолусами полезно высаживать однолетники — календулу, бархатцы, настурцию, горчицу. При этом значительно уменьшается присутствие в почве возбудителей грибных заболеваний (фузариоза, черной и серой гнили). И еще, не высаживайте гладиолусы два года подряд на одном и том же месте! Уход Гладиолусам необходим обильный полив и обязательное рыхление почвы как после дождей, так и после полива и подкормок. В начальной фазе роста особенно нужен азот, поэтому первую подкормку проводят в фазе двух-трех листьев (15 г аммиачной селитры или 25 г сульфата аммония на 1 м2 почвы) вторую подкормку — в фазе пяти-шести листьев (20 г сульфата аммония, 20 г суперфосфата и 10 г сернокислого калия на 1 м2 почвы) третью подкормку — в период появления бутонов (25 г суперфосфата и 10 г сернокислого калия на 1 м2 почвы). В ландшафте Гладиолусы высаживают группами по 10—15 луковиц одного сорта. Обычно на переднем плане размещают низкорослые и мелкоцветковые сорта, а на заднем — высокие и крупноцветковые. В связи с тем, что гладиолусы не слишком устойчивы из-за большой парусности соцветий, при посадке обязательно используют стойки и подпорки.

СМОРОДИНУ НУЖНО ПОСТОЯННО ОМОЛАЖИВАТЬ - И БОЛЬШОЙ УРОЖАЙ ВАМ ОБЕСПЕЧЕН. Большинство ягодных растений не требуют к себе очень пристального внимания. Но есть среди них два вида, которые нуждаются в постоянном уходе. Это земляника и смородина. Первой дачники, как правило, уделяют довольно много времени: рассаживают, поливают, удобряют, мульчируют грядки, обновляют плантацию. А вот про смородину чаще всего забывают на долгие десятилетия. И потом удивляются: почему куст дает всего лишь кружку ягод, в то время как с него реально можно собрать полведра. Что самое интересное, многие садоводы списывают неурожай на неблагоприятное лето или суровую зиму. А между тем проблема в уходе. Чтобы черная смородина хорошо плодоносила, куст надо постоянно обновлять! ВЫРЕЗАЙТЕ СТАРЫЕ ВЕТВИ Большинство ягод у смородины созревают в центре побегов. В этой зоне расположено основное количество веточек-плодушек, но плодоносят они недолго, всего 2–3 года. А через 6–7 лет урожай и вовсе сходит на нет. Именно поэтому куст надо ежегодно омолаживать. При обрезке оставляют 2–3 новых побега. Все старше 5 лет вырезают вровень с землей. При таком формировании в кусте смородины всегда будет до 10–15 ветвей разного возраста. ГОТОВЬТЕ ЗАМЕНУ У некоторых дачников можно найти на участке кусты смородины, которым 20, 30 и даже 40 лет! Наверное, их можно выращивать как память о предках, но урожая от подобных реликтов вряд ли дождешься. И если ягоды для вас важнее, то куст не следует держать дольше 10 лет – после этого срока его лучше выкорчевать. А замену стареющим растениям начинают готовить после 7–8 лет. Размножить черную смородину проще всего отводками. Для начала возле куста рыхлят почву. Затем делают канавки глубиной 5 см, пригибают в них сильные ветви, пришпиливают проволокой и присыпают землей. Когда молодые приросты достигнут 15 см, их нужно окучить перегноем или рыхлой землей. К осени молодые побеги отводков образуют массу корней. Тогда их можно отрезать секатором от материнского куста, выкопать с комом земли и посадить на постоянное место. В книгах часто пишут: смородину можно размножить делением куста. И садоводы этим советом охотно пользуются – выкорчеванный куст выбрасывать жалко. Ведь из него получится несколько новых. Однако этот способ не самый лучший: растений становится действительно больше, но их качество оставляет желать лучшего. К тому же в маточных кустах накапливаются болезни и вредители, и при делении они переходят «по наследству». Сажать молодые растения лучше всего осенью. А чтобы новый куст вырос мощным и давал хороший урожай, саженцы надо закапывать наклонно, заглубляя на 6–8 см. В этом случае образуются дополнительные корни, и появляется больше побегов возобновления. СЕКРЕТ УСПЕХА Смородину лучше всего сажать не на открытом солнце, а в полутени, Тогда ягоды вырастают гораздо крупнее!

Клевер луговой или красный - лучшее средство для очистки крови В народе красный клевер имеет много названий – дятлик, дятлина красная, красноголовка, пчелиный хлеб и другие. Но все же, правильное название – клевер луговой. Это растение имеет много полезных свойств. Поэтому его используют как лекарственное растение, так и в виде медоноса.На Руси женщины использовали клевер для сохранения красоты и молодости. Для этого по утрам они собирали росу в сосуд и ставили туда несколько веточек клевера, а вечером умывались таким эликсиром. А тем, кто находил четырехлистный клевер, всегда улыбался успех, так как считалось, что он обладает особой магией.Полезные свойства клевера прежде всего, обусловлены большим содержанием витаминов (В, В1, Е, К, С) ... 10 лечебных свойств красного клевера В связи с тем, что растительный экстракт клевера обладает антибактериальным, противовоспалительным и противовирусным действием он повсеместно используется в комплексной терапии многих заболеваний. Применение при бронхите Ингредиенты входящие в состав растения способствуют разжижению мокроты, поэтому он облегчает отведение секрета. Уже после нескольких дней лечения наблюдается эффективное выведение вязкого слизистого отделяемого. Эти свойства объясняют применение клевера при коклюше и других воспалительных процессов органов дыхания, которые сопровождаются кашлем. Чтобы добиться максимально значимого терапевтического эффекта рекомендуется принимать продукт 3-4 раза в день. Применение при инфекциях мочеполовой сферы Экстракт растения обладает сильным мочегонным эффектом, это способствует быстрой эвакуации возбудителя инфекции из мочевого тракта. Для того чтобы повысить эффективность терапии, необходимо четко соблюдать питьевой режим (не менее 2 л в сутки). Достаточное количество жидкости предупреждает прикрепление патогенных бактерий на слизистой внутренних органов. Применение при кожных заболеваниях Эффективность местного применения отмечается при различных патологических процессах кожи. Отмечается двойное действие экстракта. Он способствует очищению внутренних органов и выведению токсинов., что обеспечивает устранение кожных высыпаний. Эффективность лечения повышается при строгом соблюдении диеты. Применение при гипертонии Это лекарственное растение используют при повышенных показателях кровяного давления. Уникальные компоненты, входящие в состав экстракта, обеспечивает стабилизацию холестеринового обмена и растворение атеросклерозных бляшек. Для нормализации показателей давления препарат назначают курсами по 10 суток с интервалами не менее 3 недель. При соблюдении режима приёма положительный эффект регистрируется уже после окончания 1 курса. При заболеваниях яичников Главное лечебное действие красного клевера на такие заболевания обосновано высокой концентрацией фитоэстрогенов. Большинство заболеваний женских половых органов спровоцированы гормональной дисфункцией, а красный клевер успешно компенсирует дефицит женских гормонов. В тех случаях, когда патологический процесс спровоцирован бактериальной инфекцией, препараты клевера тоже способствуют быстрому выздоровлению и нормализации состояния больной. Применение при раке молочной железы, мастопатии Входящие в состав компоненты успешно подавляют кистозные доброкачественные процессы в тканях молочной железы. Фитопрепараты обеспечивают безопасную нормализацию гормонального фона и рассасывание фиброзных уплотнений. Использование клевера в терапии опухолей груди требует обязательного согласования с лечащим врачом. Максимальная эффективность терапии отмечается при комплексном подходе к лечению, а не изолированном приеме препаратов клевера. Применение при онкологических заболеваниях Изофлавоны, которые в большом количестве находятся в этом растении, являются эффективным методом борьбы со злокачественными процессами любой локализации. Они существенно снижают темпы развития и размножения раковых клеток, способствуют их естественному разрушению. Наиболее рационально использование этой травы при раке молочной железы, но отмечается положительный эффект и при других локализациях опухоли. Препарат может использоваться для профилактики рака у пациентов из группы риска. Применение при боли в суставах Цветки лугового клевера эффективно справляются с воспалительными процессами внутри мелких и крупных суставов. Они оказывают противовоспалительное действие и способствуют уменьшению болевых ощущений, которые часто сопровождают патологии суставов. Снижение активности воспалительных процессов способствует снижению механической нагрузки на ткани. А повышенное потребление коллагена из пищи способствует их восстановлению. Наиболее целесообразно принимать клевер вместе с хондропротекторами. Применение при болезнях печени Растение позволяет бороться с различными заболеваниями желчного пузыря и печени. Противовоспалительные свойства растения способствуют уменьшению дискомфорта, который сопровождает такие заболевания. Клевер способствует выведению токсинов и продуктов распада, что обеспечивает полное очищение всего организма. После прохождения полного курса лечения отмечается нормализация функций печени и ее анатомии, процессов пищеварения. Применение при ОРВИ, простуде и гриппе При простуде клевер способствует быстрому выздоровлению благодаря следующим свойствам: Противовоспалительное. Антисептическое. Иммуностимулирующее. Отхаркивающее. Общеукрепляющее. Уникальный состав растения объясняет его чудотворные свойства при целом ряде бактериальных и вирусных инфекций. Средство быстро устраняет клинические проявления болезни (лихорадка, кашель, насморк, головные боли и т.д.), способствует укреплению местного и системного иммунитета и предупреждает развитие серьёзных осложнений.

Ирга содержат до 12% сахаров, яблочную и другие органические кислоты, дубильные и красящие вещества, флавонолы, витамины Р, С, группы В, каротин, микроэлементы, клетчатку, пектины; в семенах содержится жирное масло, а в коре и листьях - дубильные вещества. Ирга превосходят даже виноград по содержанию витамина «С», а также богаты каротином, витамином «Р», сахарами и другими минеральными веществами. У людей, употребляющих иргу, улучшается сон, зрение и работа кишечника. Плоды улучшают пищеварение и укрепляют кишечник. Как хорошее поливитаминное средство в свежем виде ягоды применяют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, атеросклероза, а также сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. С разрешения и под контролем врача плоды ирги используются в виде вяжущих отваров при воспалительных желудочно-кишечных заболеваниях. В народной медицине для полоскания горла применяют свежий сок ягод ирги как диетический и лечебный напиток с вяжущими свойствами, смесь его с соками диких яблок и груш. Обилие витамина Р позволяет рекомендовать плоды ирги и соки из них пожилым людям для укрепления стенок сосудов и повышения их эластичности, предупреждения инфаркта миокарда и варикозного расширения вен. Ирга нормализует сон и укрепляет организм. Применение настойки цветков ирги нормализует работу сердца и снижает кровяное давление. Сок свежих плодов используется как лечебный напиток при расстройствах кишечника. Ирга широко используется в лечебном и диетическом питании. Плоды ее употребляют в свежем виде в качестве десерта, их сушат, вялят, замораживают, варят варенье, готовят компот. Высушенные ягоды иногда называют «северным изюмом», а раньше они были известны под названием коринки, их используют в качестве начинки для кондитерских изделий. Сок из свежесобранных плодов ирги почти не отжимается, но после 7-10-дневного хранения слоем не более 5 см можно отжать до 70% сока. Учитывая, что ягоды имеют пресно-сладкий вкус и не богаты органическими кислотами, в продукты переработки добавляют лимонную кислоту или натуральный сок кислых плодов. Для приготовления сока из ирги, ягоды выдерживают в сухом помещении в течение недели, рассыпав их на пленке или бумаге, чтобы они смогли отдать сок и стали более ароматными. Затем с помощью соковыжималки отжимают сок, смешивая его с сахаром (на 1 л сока - 300 г сахара), подогревают до полного растворения сахара, разливают в банки и закатывают их крышками. Хранят в прохладном помещении. Поскольку сок ирги малой кислотности, то его можно купажировать с другими соками ягодных культур, например с соком смородиной красной. Из плодов ирги получается вкусное и целебное вино. Например, в США с XVIII века сажают обширные плантации ирги для виноделия. Настой цветков ирги благотворно влияет на работу сердца и снижает давление. Опасные свойства ирги Известны случаи индивидуальной непереносимости ирги. Противопоказана данная ягода тем, кто страдает пониженным давлением. Не стоит также чрезмерно употреблять иргу в пищу, так как она обладает седативным свойством и может привести к снижению концентрации. Противопоказана ирга людям, страдающим гемофилией, так как она понижает свертываемость крови.

Для лечения употребляют листья, корни, семена. Зелень нужно собирать в августе (а также можно выращивать ее дома, в любое время), семена с августа по сентябрь, корни ближе к весне. Петрушка как лекарственное растение обладает обезболивающими, противовоспалительными и мочегонными свойствами. Лечебные народные средства с петрушкой. От болей в суставах. Возьмите 1 ч. ложку сушенного, залейте 400 мл кипятка, настаивайте 9 часов. Принимать по 2-3 ст. ложки в течении 3 дней перед едой При мочекаменной болезни. Сделать смесь из мелко изрезанных листьев петрушки, воды и мёда, все ингредиенты взять по 100 грамм и 50 грамм измельчённого сельдерея. Довести до кипения и держать на небольшом огне 10-15 мин. постоянно помешивая. Готовый отвар настоять в холодильнике 3 суток. Потом добавить 100 мл воды, довести до кипения и процедить. Принимать 4 раза в день по 3 ст.ложки за полчаса до еды, при наличии «песка» в почках. При нерегулярных менструациях. Возьмите 2 стакана холодной кипячённой воды и всыпьте 1 ч. ложку измельченных семян петрушки, настаивайте 8-10 часов в закрытой посуде. Процедите и принимайте 3 раза в день по 2 ст. ложки. При цистите. Возьмите 1 ст ложку измельчённой ботвы петрушки и моркови, залейте 500 мл горячей воды, настаивайте 2 часа. Принимайте за 30 мин. до еды 3-4 раза в день по 1 ст.ложке.

Люди испокон веков ценили и знали лечебные свойства бересты. И сейчас березу называют теплым деревом. Даже в холодной комнате кусок бересты или изделие из нее остается теплым, так как обладает большой положительной энергетикой. Достаточно возбужденному человеку некоторое время посмотреть на нее и подержать в руках – и он сразу же успокаивается. На Руси говорили, что береза забирает боль и дает здоровье. Многие крестьяне в России носили босяки и лапти из бересты вовсе не от бедности, а чтобы быть здоровыми и предохранить суставы от ревматизма. Целебные свойства берёзы известны человеку давно. Это дерево отдает человеку для его здоровья все : кору, сок, почки, нежные корешки, листья, молодые веточки, берёзовый гриб, дёготь, берёзовый уголь . Обладает она и прекрасным биоэнерготерапевтическим действием. В берёзовой роще вы будете чувствовать себя спокойным, бодрым, наполненным силой жизни. Многочисленные советы по лечению заболеваний приводятся в травниках XYI-XYII вв. С помощью бересты лечили болезни суставов, нервной и мочевыводящей систем. Толчёной берестой присыпали раны, чтоб быстрее заживали и не гноились. Береста снимает головные боли, залечивает раны и приводит в порядок кровяное давление. Ободки и заколки, сделанные из бересты, не накапливают статическое электричество, а берестяные украшения не содержат веществ, которые вызывают раздражение кожи. Целебный экстракт из бересты, который веками используется в лечении и в быту представляет собой природное сочетание различных целебных природных соединений – бетулин, лупеол, бетулиновая кислота и др. Бетулин, содержащийся в верхнем слое коры берёзы (защитное вещество самой берёзы, окрашивающее её ствол в белый цвет), является основным действующим биологически активным веществом экстракта. Береста на треть состоит из бетулина, который имеет и другое название – березовая камфара. Сначала в США, а потом и в России, это вещество за его особые биологические свойства стали называть белым золотом. Бересту (кора березы) заготавливают преимущественно из растущих деревьев и деревьев после рубки. При этом надрезают верхний белый пласт коры до луба. Наилучшей считается береста со средней части дерева. Заготовленное сырье сушат на воздухе. Сырье официально разрешено к использованию в медицине в России, США и многих других странах. Бетулин защищает клетки печени от повреждений различными химическими веществами, предупреждает возникновение раковых клеток, подавляет возбудителя туберкулёза, помогает избежать заболевания при близком контакте с больными. Способствует нейтрализации и выведению вредных веществ из организма, снимает проявления аллергии: аллергический насморк, слезотечение (сенная лихорадка), кожные высыпания и др., облегчает течение болезни. Не зря китайские врачи называют нашу березу русским жень-шенем. Как в русской народной медицине, так в зарубежной и российской официальной медицине признано, что береста и ее компоненты обладают оздоровительными эффектами. Бетулин обладает противотоксическим, гепатопротекторным и алкогольпротекторным действиями, что изучалось на трех классических моделях гепатита. А также было изучено противострессовое действие березового экстракта, гепатопротекторное действие при острых повреждениях желудка, резерпиновых и гистаминовых язвах, субхронических бутадионовых, ацетилсалициловых язвах и хронических ацетатных язвах. При этом экстракт коры березы не только продемонстрировал гастропротекторное действие на уровне бефунгина и плантаглюцида, но и оказал комплексное влияние на слизистую оболочку желудка при ее повреждении. Влияние, связанное как с воздействием на факторы защиты, так и с ослаблением кислотно-пептического потенциала желудочного сока и снижения уровня соляной кислоты. Одновременно экстракт коры бересты продемонстрировал спазмолитическое, анальгезирующее и флогистическое действия. Чем же так замечательна береста? Береста это чудесный и красивый материал. Его легкая и прочная структура обладает к тому же необыкновенной энергетикой. Береза привлекала своей ослепительно белой корой - берестой и зеленью. Лекарственные свойства березового сока, листвы, бересты тоже были известны человеку с древности. Береста несет в себе огромный лечебный потенциал. Обратите внимание на то, что из березы никогда не строили дома. Почему? Потому что березовая древесина быстро гниет. А как же тогда, спросите вы, береза растет высоко в небо десятки лет? Из-за уникальных свойств коры березы – бересты. Береста обладает мощнейшим антигрибковым, антивирусным и бактерицидным действием. Когда будете в лесу, ткните ногой давно упавшую березу. Ноге будет сопротивляться только береста. Древесина уже вся превратилась в труху, в пыль, береста же хорошо сохранилась. Да что там говорить, новгородским берестяным грамотам почти 700 лет, а ведь все эти годы они лежали в земле. И только последние полвека в музее. Фитонциды – это летучие вещества, которыми растения защищаются от вредителей на расстоянии. Хорошо известны фитонциды, выделяемые березовыми листьями. Из-за них в березовой роще на кубометр воздуха приходится никак не более 400 болезнетворных микробов. Для сравнения, норма для операционных – 500. Так вот, береста выделяет фитонциды. Прямые доказательства? Пожалуйста! В берестяных туесках хлеб сохраняется значительно дольше обычного. Другой пример: давно известный способ обеззараживания воздуха. Несколько капель березового дегтя, который получают из бересты, капните на угли и воздух в Вашей комнате станет практически стерильным. Так в старину готовили помещения к родам. Наши прадеды знали многие секреты долголетия. Как уже говорилось ранее, хлеб в берестяных туесках не плесневеет долго. А теперь представьте на месте хлеба человека. В доме, где имеются изделия из бересты, человек дышит целебным воздухом. Гомеопатические дозы берестяных фитонцидов все время и днем и ночью сражаются за его здоровье. А что такое, например, стоматит? Это заболевание полости рта, вызываемое грибком рода Candida. Это тоже специализация бересты. Доказан также эффект действия бересты против вируса герпеса. Конечно, на первый взгляд здоровому человеку все это может показаться ни к чему. Но не надо забывать о профилактике. Ведь на здоровье невозможно сэкономить без ущерба для него, а вот восстановить можно. Попробуйте сами - наши лечебные продукты из бересты доступны по цене каждому, это по-настоящему народная медицина. Стельки из бересты лечат! Универсальная новинка для здоровья – берестяные стельки! Удивительно, но факт – у солдат и офицеров царской армии никогда не было грибковых заболеваний, потому что ходили в сапогах со стельками из бересты! В чем секрет полезных свойств бересты? В конце двадцатого века был открыт секрет чудодейственной силы березы. Оказалось, что береза, особенно ее кора - береста богата бетулином. После ряда исследований оказалось, что бетулин обладает очень мощным противовоспалительным, антигрибковым, противовирусным и антибактериальным свойством и благотворно влияет на здоровье человека. Бетулин равномерно испаряется из стелек и оказывает лечебное действие. - Во–первых, уменьшает потение ног, устраняет грибки и бактерии, ношении стельки обеспечивает исчезновение запаха ног. - Во–вторых, бетулин, проникая через кожу в кровь, исцеляет боли в суставах, снимает усталость с ног, повышает сопротивляемость организма к болезням и развитию онкологии. Существуют исследования, которые свидетельствуют, что бетулин улучшает работу печени. Эти вещества поступают в наш организм из бересты через биологические точки и стимулируют работу внутренних органов. Научно протестировано, что полезные вещества бересты оказывают покровительство зрению, легким, сердцу, печени, почкам, желудку, селезенке, кишечнику, мочевому пузырю, седалищному нерву. Ходить в обуви с берестяными стельками не только приятно, но и полезно! Сегодня бетулин находится под пристальным изучением иммунологов и онкологов! Врачи возлагают большие надежды на то, что бетулин поможет справится с низкой иммунной защитой организма и с развитием онкологических заболеваний.

Один из методов лечения во многих сферах медицины – фитотерапия. Она считается относительно безопасной, усиливает действие лекарств. Но важно правильно использовать лекарственные растения, знать их фото, описание, названия, и всегда консультироваться с опытным врачом Диоскорея Кавказская - атеросклероз сосудов головного мозга, исчезает головная боль, раздражительность. При инфарктах, инсультах. Донник при болезненных месячных, как мочегонное, делают припарки при гнойных ранах, язвах, делают ванны при больных яичниках Дуб - промывают гноящиеся ран, ванны при геморрое, употребляют для полоскания горла и укрепления зубов, парят мозоли Дурман для удаления нежелательного оволосения Дурнишник щитовидная железа, простуда Душица усиливает секрецию пищеварительных и бронхиальных желез, успокаивающее Дягиль при гастрите, поносе, при воспалении дыхательных путей; при повальных эпидемических болезнях (тиф, холера,корь), при поносах. Желтушник сердечно-сосудистого средства, при отеках сердечного происхождения Живица ожоги, порезы, гнойные раны, мокнущую экзему, фурункулы, Зверобой желудочно-кишечного тракта, болезнях почек, мочевого пузыря, ночном недержании мочи, простудных заболеваниях, гриппе, Земляника очищающий кровь, способствующий кроветворению и успокаивающий нервы Зимолюбка альбуминурии, гематурии, нефрите и других заболеваниях почек Золотарник мочегонное и растворяющее камни в почках и мочевом пузыре средство Золототысячник при желудочно-кишечных заболеваниях: при гастрите с повышенной секрецией желудочного содержимого, метеоризме, при изжоге Зопник - хроническом гастрите, язвенной болезни желудка Иссоп при астме, катарах дыхательных путей, средство против потливости Калган заболеваниях печени и желчного пузыря, селезенки, при спазмах желудка, камнях в мочевом пузыре Календула при маточных кровотечениях, женских заболеваниях, промывают раны, купают детей при диатезе, детских экземах; Калина при кашле, простуде, одышке, склерозе, туберкулезе легких, заболеваниях желудка Каштан при варикозном расширении вен, лечения различных ревматических недугов Кермек используется при нарушении водно‑солевого обмена, маточных и других внутренних кровотечениях, наружно при экземах. Кизил при подагре, малокровии, геморрое, дизентерии, тифе, желудочно-кишечных заболеваниях Кипрей (иван-чай) успокаивающее, при бессоннице, язвенной болезни желудка, при воспалениях уха, горла, носа Кирказон «кровоочистительное», антисептическим и ранозаживляющим действием. расширяет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление. Клевер при бронхиальной астме, одышке, при бронхитах, хроническом кашле, Кровохлебка кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях, при желудочно-кишечных заболеваниях (энтероколитах и поносах). Коровяк при кашле, охриплости голоса, бронхитах, коклюше, бронхиальной астме Крапива при ревматизме, подагре, болезнях желчного пузыря и печени;для повышения общего обмена веществ. Красная щетка для лечения мастопатии, миомы матки, эрозий, кист, эндометриозов, болезненных месячных, опухолей различной этиологии. Красный корень восстановлении мужской половой активности, улучшению кровообращения и устранению застойных явлений в предстательной железе. Кукольник (корень) у больных исчезает тяга к спиртным напиткам Лабазник обыкновенный при подагре, ревматизме, заболеваниях почек и мочевыводящих путей, при отеках, простудных заболеваниях и расстройствах ЖКТ. Лаванда узколистная нормализует сердечный ритм, при мигрени, неврастении Ландыш майский гипертонии, водянке, головных болях, параличе Лапчатка белая (пятипал) все нарушения щитовидной железы, гормонального баланса организма Левзея сафлоровидная усиливают деятельность половых желез, лечения импотенции Лён обыкновенный при язве желудка, в виде компрессов и припарок при фурункулах Лещина обыкновенная увеличения количества молока у кормящих женщин, при малокровии и ревматизме Липа сердцелистная при простудных заболеваниях, для полоскания горла и зева при гастритах, для полоскания рта и горла при ангинах и стоматитах Лопух большой мочегонное, легкое слабительное, потогонное и кровоочистительное действие.для укрепления волос. Льнянка обыкновенная при разных кожных заболеваниях, фурункулезе и геморройных шишках Любисток лекарственный тонизирующим, общеукрепляющим действием, при нерегулярных менструациях Манжетка (Приворотень) воспалительных заболеваниях матки, влагалища, шейки матки, эндокринных нарушениях или опухолях половых органов), бесплодии Марена красильная мочегонное, желчегонное, имеет способность растворять различные соли (фосфорнокислые, щавелевокислые, мочекислые) Марьин корень (пион) язве желудка, колитах, желудочно-кишечных коликах, поносах, зубной боли, ревматизме, подагре, Мать-и-мачеха отхаркивающее и мягчительное средство при легочных заболеваниях Медуница лекарственная прекрасное средство при различных заболеваниях крови, в том числе и при белокровии Мелисса лекарственная при нервной слабости, мигрени, бессоннице, общем упадке сил, некоторых формах астмы, простудных заболеваниях, кожных сыпях Можжевельник почечная недостаточность, при болезнях почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей, камнях в почках и печени. Молочай Палласа при хроническом простатите, аденоме предстательной железы Мордовник при мышечной атрофии, периферических параличах, рассеянном склерозе, нормализует давление Морозник (корень) для похудения - избыток веса, при миомах, фибромиомах, мастопатии Мыльнянка отхаркивающее средство при заболеваниях дыхательных путей Мята перечная успокаивающее, болеутоляющее, желчегонное, антисептическое, противовоспалительное Одуванчик лекарственный для возбуждения аппетита, для повышения секреции пищеварительных желез при гастритах с пониженной кислотностью Окопник (живокост) лечит кожу, вызывает быстрое восстановление клеток, при хронических нагноениях Омела белая для снижения артериального давления, усиления сердечной деятельности, расширения сосудов, при возбудимости нервной системы, Орех грецкий бактерицидное, противовоспалительное, аппетитное, желчегонное, мочегонное действие. Очанка лекарственная лечении ячменей, коньюнктивитах и блефаритах Пижма обыкновенная гипертонии, малокровии, водянке, ревматизме; наружно - при раке кожи, золотухе, чесотке, гнойных ранах, и язвах, опухолях и нарывах. Плаун булавовидный обладает ранозаживляющим действием, для обмываний при наружных кровотечениях Подмаренник болезни печени и почек, водянку, экзему, цистит, при лечении кожных болезней, кожных сыпей, фурункулеза и плохо заживающих ран Полынь горькая повышают аппетит, моторную функцию желудка и кишечника Подорожник семена при женском бесплодии, цистите, обильных менструаций и кровотечениях Подсолнух при очищении суставов от отложения солей и излечении от остеохондроза. Пустырник сердечный при неврастении, психоастении, вегетососудистой дистонии, функциональных расстройствах центральной нервной системы Почки сосны камни почек желчного пузыря, очищает от соли, песка Пырей ползучий очищает кровь, уменьшает кожные высыпи Расторопша пятнистая при жировой дистрофии печени, при гепатитах и циррозе печени, вызванных алкоголем, лекарствами, токсинами, радиацией Ревень тангутский при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, уретритах и циститах, при заболеваниях печени. Репешок обыкновенный принимают при всех заболеваниях печени, селезенки, воспалении желчных протоков, желчно-каменной болезни, колитах, холецистите. Родиола розовая для улучшения умственно и физической форми Роза как нежное слабительное средство, пригодное для беременных, при нервных заболеваниях. Наружно в виде примочек и полоскания при воспалении глаз и горла.