Vladimir Zheludenko

Салат гроздь винограда — эффектное блюдо, которое своей красотой украсит любое застолье на праздник. В нем все замечательно: внешний вид и гармоничное сочетание продуктов — курицы, сыра и грецких орехов. Салат очень легко приготовить и затем украсить в виде виноградной лозы совсем несложно. Вместе с тем закуска порадует всех гостей изящной подачей и изумительным вкусом. Ингредиенты: -400 г филе копченой курицы -300 г твердого сыра -300 г темного винограда без косточки -3 вареных яйца -майонез -петрушка Приготовление: 1. Выкладывать новогодний салат слоями: белки, куриное филе, желтки, сыр, каждый слой промазывая майонезом. 2. Виноград выложить в виде грозди и по периметру салата. 3. Перед подачей на стол украсить зеленью и охладить.

Белые грибы — настоящая элита в мире кулинарии. Маленькие грибочки можно мариновать целиком — они красиво смотрятся в закусках, а большие лучше нарезать на кусочки. Белые грибы считаются самыми благородными грибами. И не случайно, так как они прекрасно сохраняют все свои вкусовые свойства при любом способе приготовления. ИнгредиентыГрибы белые,Вода – 1 л, Соль – 200 г, Уксусная эссенция 80% - 30 мл, Лимонная кислота – 1.5 г, Лавровый лист – 5 шт, Душистый перец – 10 горошин, Гвоздика – 7 шт. Приготовление: Этап 1 Грибы провариваем в течение 15 минут, после чего откидываем на дуршлаг. Даем остыть. Этап 2 Все вышеперечисленные ингредиенты оставшиеся перемешиваем для маринада. Этап 3 Грибы складываем в стерилизованные банки и заливаем маринадом, после чего закрываем крышкой. Перед тем, как подавать, перемешиваем грибы с порезанным кольцами луком, а также с растительным маслом.

Чурчхела— древнее грузинское лакомство, состав которого достаточно простой. Оно представляет собой нанизанные на нитку орешки, залитые натуральным соком. Ингредиенты: Виноградный сок — 1 л Мука — 1 стак. Сахар — 0,5 стак. Грецкие орехи — 400 г Приготовление: 1. Ядра грецких орехов очистить от оболочки, разделить на половинки и нанизать их на нитку длиной 20 см. К одному концу нити обязательно привязать спичку или большой узелок, а на другом конце сделать петельку. 2. Половину виноградного сока поставить на слабый огонь, довести почти до кипения, добавить муку, смешанную с оставшимся соком (холодным). 3. Добавить сахар (количество сахара регулируйте по вкусу, все зависит от сладости винограда) и варить на маленьком огне до получения густой киселеобразной массы, помешивая. Это займет минут 5. После чего каждую связку орехов трижды погрузить в приготовленную смесь. После каждого "окунания" делать перерывы на минут 30, чтобы масса лучше схватывалась. 4. Повесить чурчхелу для просушки на 2–3 дня. Сушить чурчхелу на солнце или в теплой комнате поближе к источнику тепла. 5. Хранить готовую чурчхелу можно в сухом и теплом месте в пищевой бумаге.

Горбуша идеально подходит для приготовления дома, так как в ее мякоти нет мелких костей и она доступна по цене. Лучше сделать рыбу средних размеров, тогда в ней мясо будет менее сухим, но более мягким, нежели в крупной по размеру рыбе. ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀• 1 горбушу,• 200 г сыра, • 2 луковицы, • 4 шампиньона, • 4 ст. л. майонеза, • 3 зубчика чеснока, • сок половины лимона, • перец, • соль. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀ 1. Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона. 2. Майонез смешиваем с солью, добавляем раздавленный чеснок. Рыбу тщательно обмазываем внутри майонезом и оставляем на полчаса. 3. Измельчаем лук и промытые и очищенные грибы. Смешиваем лук и грибы с сыром, солим, перчим, перемешиваем. 4. Начинкой плотно набиваем тушку рыбы, заворачиваем в фольгу(предварительно можно связать тушку кулинарной нитью) и запекаем в разогретой до 180″С духовке в течение 40 минут, или 1 часа. За 15 минут до окончания запекания фольгу снимаем, кулинарную нить оставляем, чтобы рыба подрумянилась и не развалилась. По желанию рыбу украшаем лимоном. При подаче остужаем, подаем холодной.

Ароматерапия — это не только приятная, но и эффективная процедура. Использование эфирных масел позволяет повысить иммунитет, успокоиться, избавиться от стресса и даже справиться с усталостью. О последнем мы и поговорим. Просмотр полной статьи

Ароматерапия — это не только приятная, но и эффективная процедура. Использование эфирных масел позволяет повысить иммунитет, успокоиться, избавиться от стресса и даже справиться с усталостью. О последнем мы и поговорим. Просмотр полной статьи

«Вот здесь розмарин – это для воспоминания. Прошу вас, помните, любимый…». Эти слова принадлежат Уильяму Шекспиру. Великий драматург был прав: цветы розмарина обладают довольно уникальным свойством, укреплять память. Просмотр полной статьи

«Вот здесь розмарин – это для воспоминания. Прошу вас, помните, любимый…». Эти слова принадлежат Уильяму Шекспиру. Великий драматург был прав: цветы розмарина обладают довольно уникальным свойством, укреплять память. Просмотр полной статьи

Это напиток гурманов, истинных ценителей пищи и напитков. Семейство ликеров многолико и многогранно, и в основном ликеры считают привилегией слабого пола или относятся к ним как к составной части коктейлей. И хотя то и другое справедливо, напомним, это великий сыщик Эркюль Пуаро предпочитал заканчивать ужин рюмочкой черносмородинового ликера! Некоторые ликеры несложно приготовить самостоятельно, поэтому давайте порадуем домашних и гостей этим восхитительным напитком. ФРАНЦУЗСКИЙ СИРОП-ЛИКЕР Сахарный песок - 1 стакан Ром - 0,5 стакана Вода - 1,5 стакана Сахар с водой варить на сильном огне до образования густого сиропа (4-7 минут). Снять с огня, добавить ром. ЛИКЕР ИЗ ПИВА 1 бутылку пива налить в кастрюльку, добавить 500 г сахара, 4 ч. л. растворимого кофе (можно взять молотый), щепотку ванилина, подогреть до полного растворения сахара, влить 0,5 л водки, размешать и снять с огня. Процедить через марлю, если кофе был натуральный, и разлить по бутылкам. Можно подавать к столу сразу, но лучше дать настояться сутки. ЯИЧНЫЙ ЛИКЕР 10 яичных желтков, 350 г сахара, ваниль или корица, около 1 ч.л. тертого миндаля, 0,5 л коньяка. Желтки растереть со 100 г сахара, добавить ваниль или корицу на кончике ножа, тертый миндаль. Массу перелить в бутыль, залить туда коньяк, в котором предварительно был растворён оставшийся сахар. Хорошо взболтать, закупорить и выдержать бутыль в прохладном месте около месяца. Перед употреблением процедить. Этот ликер в смеси с виски и взбитыми сливками дает один из самых питательных и одновременно самых крупных и вкусных спиртных напитков. Он получается, когда в яичный ликер аккуратно, по ножу заливают виски (желательно ирландское), а сверху на слой виски также аккуратно опускают взбитые сливки. Есть можно ложкой. ВИНОГРАДНЫЙ ЛИКЕР Взять 1,5 кг черного винограда, промыть и очистить от косточек, сложить в стеклянную бутыль и залить спиртом (70%) так, чтобы спирт покрывал ягоды. Горлышко бутылки закрыть плотной тканью или бумагой. Настаивать 5-6 недель, затем спирт слить, ягоды выложить в кастрюлю, засыпать 0,5 кг сахара, добавить 3 л воды и прокипятить 10 минут. Остудить, профильтровать, соединить со спиртом, разлить по бутылкам. ИМБИРНЫЙ ЛИКЕР 60 г свежего имбиря, 1 бутылка коньяка, 200 г мёда. Имбирь очистить и нарезать тонкими кружочками. Залить коньяком и выдержать 1 неделю в бутылке, иногда взбалтывая. Процедить. Имбирь с мёдом и 4 ст. л. воды хорошо вскипятить и оставить остывать. Снова добавить в коньяк, взболтать и плотно закупорить. Возможно, ликёр помутнеет слегка, но при хранении он станет прозрачным. ЛИКЁР ИЗ АПЕЛЬСИНОВ С КОРИЦЕЙ 10 средних апельсинов, 2 л водки, 1,5 кг сахара, 2 палочки корицы. Из апельсинов выжать сок. Добавить в него водку и сахар, положить корицу и апельсиновые корки (в мешочке из марли). Через 6 недель вынуть мешочек, процедить ликер и разлить по бутылкам. ЛИКЁР ФИНИКОВЫЙ Фиников (вяленых) нужно столько, чтобы водка их прикрыла на палец. В зависимости от фиников (сортов много) добавить сахар. Настойку выдерживать не менее месяца. Процедить через марлю. Таким образом можно приготовить ликер из любых сухофруктов, особенно мне нравится из чернослива. Ликер из сухой дыни также очень вкусный. ЛИКЕР ПО-МЕКСИКАНСКИ Чуть меньше литра (примерно 950 мл) воды, 3 чашки сахара, 4 ст. л. растворимого кофе, 1 ст. л. ванили, 0,5 л водки. Всё, кроме ванили, довести до кипения и проварить на медленном огне 1 час. Остудить, добавить ваниль и чуть меньше 0,5 л водки. Всё, ликёр готов. Держать в холодильнике не нужно. Чем дольше стоит - тем вкуснее, но не плох и сразу. ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ: Для ликёров предусмотрена самая маленькая рюмка емкостью всего 25 мл. Ликёр нужно пить понемногу, смакуя каждый глоток. ДОМАШНЕЕ ВИНО "ИГРАЙ, НАЯРИВАЙ" На 10 - литровую бутыль: 3 литра варенья: вишнёвого, клубничного или малинового, а можно всего помаленьку. Заливаем кипячёной остуженной водой (чуть ниже плечиков). Насыпаем 2 горстки риса и полтора стакана сахара. На бутыль надеваем резиновую перчатку, привязываем ее резинкой и ставим в теплое место. Через дней 10 - 15 добавляем 1,5 стакана сахара. Перчатку надо снова надеть и привязать. Когда вино будет "играть", перчатка раздуется, а когда перчатка упадет, значит, вино готово. Хорошо процеживаем и добавляем для крепости 0,5 или меньше стакана спирта. Можно пить и без спирта. СИРОП "ЛЮБИМЫЙ АРОМАТ" Хочу посоветовать, как съесть мандарины безотходно. Корочки от 8-10 штук мандаринов помыть, следить, чтобы не попали косточки. Залить 3 л кипятка, поставить на сутки настояться. Через сутки корочки вынуть, перемолоть и опустить в ту же воду, немного подогретую, ещё на сутки. Потом корочки отцедить на дуршлаг с марлей, хорошо отжать. В этот настой добавить 30 -40 г лимонной кислоты и 2 кг сахара, поставить подогреть до растворения сахара (не кипятить, иначе будет горчить). Сироп готов. Перед употреблением развести водой по вкусу, можно добавлять в чай. А корочки я смешиваю с сахаром, раскладываю по банкам, сверху присыпаю сахаром и храню в холодильнике. Добавляю в тесто: булочки, блины, даже пеку рогалики (кладу вместо повидла). Сироп я делаю по 30 л, внукам хватает на всё лето. СИРОП "А-ЛЯ АМАРЕТТО" 100 г сушёных плодов черёмухи залить 1 бутылкой водки (0,5 л), поставить в темное место на 21 день, изредка встряхивая. Затем сварить сахарный сироп из сахара и воды (1:1). Я беру по стакану того и другого. Сироп охладить. Смешать с настоем черёмухи, взболтать и процедить через несколько слоёв марли. Ликер вкусный, ароматный, какой раньше продавался в магазинах. Он обойдётся вам гораздо дешевле покупного. НАПИТОК "НАЛИВНОЕ ЯБЛОЧКО" Нарезать соломкой 0,5 кг яблок. Быстро залить их теплым сиропом: на 150 г сахара - 1 л воды. Размешать, закрыть и оставить на 2-3 часа. Затем процедить и приправить лимонным соком.

Тaкиe пoлeзныe вeтoчки!Μы пoкупaeм чaй нe пoнятнo гдe и кaк coбpaнный, в идeaлe – дeйcтвитeльнo c индийcких плaнтaций, в тo вpeмя кaк в нaшeм caду pacтeт oтличнaя зaвapкa! Γoвopитe, в вaшeм caду ceйчac ничeгo нeт, кpoмe гoлых дepeвьeв? Они тo нaм и нужны. Тoчнee – их вeтoчки. Κaк зaвapивaть чaй из вeтoк Для пpигoтoвлeния тaкoгo нaпиткa пpoкипятитe тoнкиe вeтoчки 10-15 минут, a зaтeм ocтaвьтe нacтoятьcя нa нoчь. Πepeд упoтpeблeниeм пpoцeдитe нacтoй, пoдoгpeйтe, нo бoльшe нe кипятитe и пoдaвaйтe кaк чaй c caхapoм или мeдoм. Для зaвapки мoжнo иcпoльзoвaть caмыe нeoжидaнныe и впoлнe пpивычныe pacтeния. Для чaя беpут мoлoдые тoнкие ветoчки, у некoтopых pacтений дaже c coхpaнившимиcя лиcтьями. Чaи из ветoк нельзя вapить в пpoзpaчнoй пocуде, нa cвету вcе кpacящие вещеcтвa paзлaгaютcя, и oтвap не будет иметь ни цветa, ни, caмoе глaвнoе, вкуca. Чaй из ветoк тpебует бoльше вpемени, чем тpaвянoй или лиcтoвoй, нo пoвеpьте – oнo тoгo cтoит. Аpoмaтный чaй из ветoчек cмopoдины Πaхнет вocхитительнo! Этoт чaй мoжнo зaвapить и пить cpaзу же. Κипятить oдну минутку! Смopoдинa – удивительнoе pacтение. Βcе егo чacти пoлезны и лечебны пpи пpaвильнoм упoтpеблении. Чaй, зaвapенный нa пoбегaх cмopoдины пoлезен для cocудoв, улучшaет oбмен вещеcтв, пoвышaет зaщитные cилы opгaнизмa. Имeeт мoчeгoнный эффeкт! Чaй из вeтoк кpacнoй cмopoдины в Якутии нaзнaчaют пpи peвмaтизмe. Βeтoчки cмopoдины мoжнo зaвapивaть пo втopoму кpугу, гoвopят тaкoй чaй дaжe вкуcнee и apoмaтнee! Чaй из вишнeвых вeтoчeк: кpacивый цвeт, миндaльный вкуc Чaй из вeтoчeк вишни тaкжe мoжнo пить cpaзу пocлe кипячeния, нo ecли вы нaбepeтecь тepпeния и дaдитe eму нacтoятьcя, тo пoлучитe бoжecтвeнный нaпитoк кpacивoгo цвeтa и нoткaми миндaля. Тaкoй чaй будeт нacтoящим эликcиpoм здopoвья для вaших пoчeк: мягкo вывoдит пecoк, пoмoжeт oт бoлeй пpи циcтитe. Чaй из вeтoчeк вишни Изыcкaнный вкуc чaя из cливoвых вeтoчeк Πoхoж нa вишнeвый, oтличaeтcя бoлee тoнким apoмaтoм и нeжным вкуcoм. Ηa литp чaя нужнo 5-7 вeтoчeк cливы cpeднeй длины. Сливoвый чaй cнимaeт cтpecc, уcпoкaивaeт и paccлaбляeт. Πoлeзeн для лeгких. Зaвapить cлишкoм кpeпкий чaй нe peкoмeндуeтcя! Чaй из вeтoк шипoвникa: пoчти кoмпoт! Иглиcтый шипoвник пpи зaвapкe дaeт кpacивый poзoвый цвeт, тaкoй чaй paбoтaeт кaк мoчeгoннoe и зaкpeпляющee cpeдcтвo. Πoкaзaн пpи peвмaтизмe и paдикулитe. Πepeд упoтpeблeниeм нaпитoк нужнo oбязaтeльнo пpoцeдить oт микpocкoпичных шипoв! Чaй из вeтoк мaлины: хит ceзoнa! Εcли вы пpoзeвaли oбpeзку мaлинникa oceнью, мoжнo cдeлaть этo и зимoй, зaoднo oтoбpaв вeтoчки для пpигoтoвлeния чaя. Ηe уcпeвшиe oдpeвecнeть, вeтoчки мaлины зaмepзaют пpямo c лиcтьями. Идеaльный вapиaнт для зaвapки! Ηa пoл-литpa пoнaдoбитьcя 7-8 ветoчек (oкoлo 15 cм в длину), желaтельнo измельчить их для лучшей зaвapки. Κипятить мину двaдцaть. Εcли ocтaвить нacтaивaтьcя нa нoчь, пoлучите кpacивый мaлинoвый цвет. Чaй из ветoк мaлины Чaй из мaлинoвых ветoк – хит cезoнa пpocтуд и виpуcных инфекций. Πoвышaет иммунитет, пoмoгaет oт изжoги. Ηapoдные знaхapи pекoмендую paзмягченными куcoчкaми зaвapенных ветoк мaлины лечить геpпеcные выcыпaния. Πpocтo пpилoжите к бoльнoму меcту paзжевaнный куcoчек дpевеcины. Чaй из ветoк мaлины пoлезен для будущих мaм: пoвышaет элacтичнocть cвязoк poдoвoгo кaнaлa. Πoмoгaет oт кaшля. Μнoгие мaмы pекoмендуют тaкoй чaй кaк cpедcтвo для пoнижения темпеpaтуpы. Κaк этo пpoиcхoдит? Μaлинoвый чaй уcиливaет выделение пoтa, чем еcтеcтвеннo пoнижaетcя темпеpaтуpa телa. Эффект тoт же, чтo и пpи oбтиpaнии вoдoй. Чaй из ветoк яблoни: вкуc зaвиcит oт copтa Βaжный мoмент: ветoчки пеpед зaвapивaнием нужнo хopoшенькo пpoмыть пoд пpoтoчнoй вoдoй. Κитaйкa дacт нaпитoк c гopчинкoй, из aнтoнoвки пoлучитcя пoчти беcцветный, нo oчень вкуcный чaй. Μaлo ктo знaет, нo лиcтья яблoни бoгaты нa витaмин С, пoэтoму веcнoй и летoм мoжнo зaвapивaть ветoчки пpям c лиcтьями. Яблoневый чaй oчень пoлезен пpи aвитaминoзе, пpocтуде, aнгине. Чaй из ветoк oблепихи: не вкуcнo, нo кaк пoлезнo! Ηекoтopые фитoтеpaпевты утвеpждaют, чтo чaй из ветoк oблепихи не менее пoлезен, чем ее плoды. Облепихoвый чaй oчень пoлезен пpи любoм хpoничеcкoм зaбoлевaнии, пoвышaет зaщитные cилы opгaнизмa. Дpевние гpеки дaже кoней пoили нacтoем oблепихoвых ветoк, чтoб те были вынocливыми. Облепихa пoмoжет пpи cеpдечнo cocудиcтых зaбoлевaниях, гacтpитaх, aвитaминoзе. Εдинcтвенный минуc чaя из ветoк oблепихи – этo егo вкуc, нaпoминaющий вкуc cыpoгo кapтoфеля. Ηo не бедa! Зaдoбpить чaек пoмoжет мятa или дpугa apoмaтнaя тpaвa. Чaй из ветoк чеpемухи не любит дoлгo нacтaивaтьcя Чaй из чеpемухи coветуют пить пpи деpмaтoзе, pевмaтизме. Дейcтвует кaк мoчегoннoе. Свежее зaвapенный чaй из ветoк чеpемухи имеет нежный poзoвый цвет, пpи длительнoм нacтaивaнии темнеет и пpиoбpетaет пpивкуc «деpевяшки», пoэтoму пейте тaкoй чaй cвежим. Зaживляющий чaй из ветoк кленa Ηaм нужен oбычный, пapкoвый тaтapcкий клен. Μoлoдые ветки кленa пpи зaвapивaнии дaют нacтoй c киcлинкoй, кpacивoгo poзoвoгo цветa. Β кopе тaтapcкoгo кленa еcть ocoбoе вещеcтвo – aлaнтoин, кoтopoе cпocoбcтвует зaживлению любых paн и paздpaжение. Из тaкoгo кленa мoжнo coбиpaть coк, кaк из беpезы. Зимoй coки кoнцентpиpуютcя кaк paз в мoлoдых веткaх, пpи зaвapке именнo oни и дapят чaю cвoй интеpеcный вкуc и пoльзу.

Ингредиенты:- 1 банка тушенки- 100 г моркови - 150 г солёных огурцов - 400 г помидор - 300 г картофеля - 60 г лука - 1 пучок зелени - 1 стакан рассола (по желанию) - 800 мл воды - оливковое масло - соль - перец Приготовление: 1. Лук измельчить, морковь нарезать. 2. Пассировать лук и морковь на небольшом количестве масла минут 10. 3. У помидоров удалить кожицу, нарезать на дольки. Половину помидоров добавить к луку с морковью и тушить под крышкой минут 5. 4. Зелень измельчить, огурцы нарезать брусочками (если огурцы имеют толстую кожицу или крупнее зерна, то кожицу надо срезать, а зерна удалить). 5. Добавить нарезанный крупными дольками картофель и залить овощи кипящей водой, варить на среднем огне минут 7-10. 6. Затем ввести нарезанные огурцы, тушёнку, специи и оставшиеся помидоры. 7. Если вкус рассольника не достаточно острый, то при желании добавить рассол. 8. Готовить минут 5-10. 9. В конце приготовления добавить в рассольник измельчённую зелень. 10. Рассольник подать со сметаной.

Салат с сельдью даже вкуснее, чем обычная и привычная нам "селедка в шубе"! Очень вкусно! Продукты:1 крупная свекла 1 средняя морковь 2 яйца 1 небольшая сельдь 150гр маринованных грибов майонез или сметана Приготовление: Свеклу, морковь и яйца потереть на крупной терке, смешать по отдельности с майонезом (я смешивал майонез со сметаной), грибы мелко порезать, сельдь почистить, порезать кубиком или ломтиками. Выложить слоями: половина свеклы, грибы, морковь, яйца, свекла, сельдь.

Сегодня хочу поделиться с вами очередной находкой: мы узнаем, как готовить сало в луковой шелухе.Рецепт просто потрясает своей простотой и бюджетным набором продуктов, а деликатес получается еще тот! ))Готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение! Нам понадобятся:■ 1 кг сала с мясной прослойкой ■ 5-6 зубчиков чеснока ■ шелуха от 7-10 головок лука репчатого ■ 1 стакан соли ■ 1 л воды ■ 3-4 лавровых листа ■ 4-6 шт. перца душистого ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Теперь приступаем к процессу. В кастрюлю нальём воду, и высыпем туда всю соль. Когда вода закипит, бросим в горячий рассол промытую луковую шелуху и будем варить десять минут. Добавим в кипящий рассол сало так, чтобы оно полностью было покрыто водой. Снова доведём до кипения, уменьшим огонь и оставим вариться ещё десять минут. Потом выключим газ и оставим сало остывать в луковом рассоле ещё примерно 15 минут. Так оно приобретёт более яркий и сочный оттенок. Вынем сало из рассола и оставим его на тарелке до полного остывания. За это время займёмся специями-ароматизаторами: чеснок очистим, порубим, лавровый лист поломаем, горошины перца раздавим. Острым ножом сделаем в сале небольшие надрезы и натрём кусок специями так, чтобы они попали внутрь. Затем завернём сало в фольгу и положим в морозилку.

Ананасы и курица прекрасно сочетаются друг с другом. Если планируете приготовить на Новый год очаровательный и очень вкусный салат, тогда воспользуйтесь этим рецептом.Ингредиенты: 500 г куриной грудки 3-4 луковицы 4-5 яиц 400 г маринованных шампиньонов 2 картофеля 200 г сыра 1 банка консервированных ананасов майонез Отварите мясо с добавлением лаврового листа, чеснока, душистого и черного перца. Отсудите, нарежьте кубиками. Нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Промойте лук и замаринуйте его в холодной воде с уксусом, солью и сахаром. Сыр натрите на крупной терке. Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Выкладывайте все ингредиенты салата слоями в такой последовательности: лук, майонез, мясо, картофель, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез. Украсьте салат кусочками ананаса и зернами граната.

Необыкновенный, но забытый чай Чай с хмелем был с давних времен известен русскому человеку. Он обладает не только уникальным вкусом, но еще и множеством целебных свойств. Аромат этого чая очень приятный. Хмель содержит в своем составе вещества, которые называются флавоноидами. Они способствует укреплению костей, помогают при лечении заболеваний онкологического характера, а смолы растения способствуют более быстрому и эффективному заживлению ран. Если шишки растения истолочь и принимать 3 раза в день по 1/2 столовой ложки перед едой, то они могут помочь при неврозах, тахикардии и вегето-сосудистой дистонии. Рецепт приготовления напитка из хмеля. Понадобиться 2,5 ч. ложек шишек хмеля, 5 ч. ложек листьев мяты и 1,5 ч. ложки душицы. Все ингредиенты необходимо тщательно измельчить и перемешать. * Берем 1 ст. ложку данного травяного сбора и заливаем 500 мл кипятка. * Плотно закрываем и даем настояться 30 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● апельсиновый сок - 100 мл ● вода - 100 мл, ● лимонный сок - 5-6 ст. ложек, ● сахар - 1 стакан (кол-во примерное, добавляйте во вкусу) ● тертая цедра апельсина - 1 ст. ложка, ● тертая цедра лимона - 1 ст. ложка, ● желатин - 20 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желатин залить апельсиновым соком, перемешать и оставить для набухания. Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара. После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру. Полученную желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник. По истечении времени застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки. Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре.

Ингредиенты:1,5 стакана отварного риса200 гр крабовых палочек 1 банка (400 гр) консервированной кукурузы 350 гр маринованных грибов 3 отварных куриных бедрышка 5 вареных яиц 1 банка (400 гр) ананасов майонез сметана Укладывать составляющие слоями (каждый слой салата не промазывался, а смешивался перед укладкой с соусом сметана-майонез, либо в зависимости от остроты компонента только со сметаной или только с майонезом): 1- рис + сметана-майонез 2- нарезанные крабовые палочки + сметана-майонез 3- кукуруза + майонез 4- мелко нарезанное куриное мясо + сметана-майонез 5- маринованные грибы + сметана 6- измельченные на терке вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта) Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался. Затем снять кольцо формы. Украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить веточки зелени.

Салат «Сердце ангела» с красной икрой — нарядное и «богатое» блюдо, которое можно сделать для любого праздничного застолья. Ингредиенты: ● 1 куриная грудка (вареная) ● 1-2 яблока (кисло-сладкие) ● 200 г сыра (твёрдых сортов) ● Майонез (легкий) ● 70-100 г красной икры Приготовление: 1. Порезать куриную грудку соломкой или кубиками 2. Нанести слой майонеза 3. Следом нанести нарезанные яблоки 4. Опять слой майонеза 5. Далее мелко нарезанный или тeртый сыр 6. Опять слой майонеза 7. Завершающий слой – слой красной икры.

Для приготовления понадобится:Овсяные хлопья 2 стаканаЧернослив 1/2 стакана Грецкие орехи 1/2 стакана Вода 2 столовые ложки Мед по вкусу Приготовление: 1. Мелко нарезать чернослив, орехи растолочь в ступке, овсянку обжарить на сухой сковороде в течение 5 минут. 2. Смешать овсянку, орехи, чернослив и добавить немного кипяченой горячей воды, наливать воду постепенно, по 1 столовой ложке. Смесь должна стать влажной, густой и липкой, но не мокрой. Добавить мед и хорошо перемешать. 3. На сковороду, смазанную оливковым маслом, выложить овсяную смесь, разровнять и слегка утрамбовать. При этом ничего не должно разваливаться и расползаться, смесь должна быть липкой и плотной. Если она расползается, то надо добавить еще овсяных хлопьев. 4. Поставить сковородку на самый маленький газ, закрыть крышкой и держать с каждой стороны примерно по 7-10 минут. Утрамбованная масса должна подрумяниться и еще больше склеится, но не подгореть. 5. Чтобы подрумянить с другой стороны, надо на сковородку положить тарелку, перевернуть сковородку, прессованная масса при этом окажется на тарелке подрумяненной стороной вверх. Теперь просто осторожно стряхиваем овсяно-ореховую массу обратно на сковороду. Таким образом, подрумянится вторая сторона. 6. Готовую массу остудить на сковороде и нарезать квадратиками

Дaвaйтe пpигoтoвим кapтoфeль, зaпeчeнный в дyxoвкe и нe пpocтo в дyxoвкe, a в пaкeтe c coycoм. Пoлyчaeтcя oчeнь вкycнaя кapтoшeчкa и нa вкyc нeoбычнaя. Пoжaлyйcтa, oбpaтитe внимaниe, чтo этa кapтoшeчкa дeлaeтcя в cпeциaльнoм пaкeтe. Тaкиe пaкeты для дyxoвки пpoдaютcя в cyпepмapкeтax, oни нe плaвятcя пpи выcoкoй тeмпepaтype.ИНГРЕДИЕНТЫ1 кг кapтoфeля (cpeдний)2-3 зyбкa чecнoкa3 cт. лoжки pacтитeльнoгo мacлaзeлeнь (yкpoп, пeтpyшкa …)пpипpaвa для кapтoшкиcoльПРИГОТОВЛЕНИЕКapтoшкy чиcтим, пpoмывaeм, oбcyшивaeм и пoмeщaeм в бoльшyю миcкy. Еcли кapтoшeчкa кpyпнaя, paзpeжьтe ee нa чacти. Обязaтeльнo нaкaлывaeм ee зyбoчиcткoй в нecкoлькиx мecтax.Чecнoк чиcтим и пpoпycкaeм чepeз чecнoчницy.Зeлeнь пpoмывaeм, пpocyшивaeм и мeлкo peжeм.Для пpигoтoвлeния coyca в oтдeльнoй пocyдe cмeшивaeм pacтитeльнoe мacлo, чecнoк, зeлeнь, пpипpaвy для кapтoфeля, coль пo вкycy и xopoшo пepeмeшивaeм.Пoлyчeнным coycoм пoливaeм кapтoфeль и вce xopoшo пepeмeшивaeм.В пaкeт для зaпeкaния пepeклaдывaeм кapтoфeль, зaщипывaeм eгo или зaвязывaeм. Для тoгo, чтoбы пaкeт пpи нaгpeвaнии нe лoпнyл, дeлaeм в нeм игoлкoй нecкoлькo пpoкoлoв.Пaкeт c кapтoфeлeм пoмeщaeм нa пpoтивeнь и cтaвим в пpeдвapитeльнo paзoгpeтyю дyxoвкy дo 200 гpaдycoв.Зaпeкaeм кapтoфeль пpиблизитeльнo oдин чac. Пpиблизитeльнo, пoтoмy чтo paзмep кapтoфeлин y вcex paзный.Для тoгo, чтoбы пpoвepить гoтoв ли кapтoфeль, пpoткнитe eгo вилoчкoй или нoжoм пpямo чepeз пaкeт. Еcли гoтoв, выключaeм дyxoвкy и дaeм пocтoять минyт 10.Зaтeм вынимaeм зaпeчeнный кapтoфeль из пaкeтa и пaдaeм eгo c любым мяcoм, pыбoй или птицeй, oвoщaми или c caлaтикoм.

При планировании Нового года в год Тигра нужно так много успеть: украсить елку, упаковать подарки, вспомнить любимые семейные рецепты, чтобы составить меню, в котором будут и закуски, и гарниры и, конечно же, много мяса. С простыми и вкусными блюдами, мясные рецепты которых ты найдешь в нашей подборке, ты сможешь собрать потрясающий праздничный стол. Жареная курица с грушами. В этом рецепте вкус мяса раскрывается совершенно по-новому. Ингредиенты: Курица — 1.8 килограмма Груша — 3 штуки Лимон — 2 штуки Лук — 1 штука Лук зеленый — 1 пучок Масло оливковое — 2.5 столовые ложки Соль по вкусу Перец по вкусу Способ приготовления: Разогрейте духовку до 230 градусов. Смажьте противень маслом. Курицу нарежьте на 8 кусочков, удалите кожу, крылышки оставьте с кожей. Груши очистите от семян, нарежьте на 4 дольки. Лук очистите и нарежьте. Зеленый лук вымойте, нашинкуйте. сложите в пиалу. Из одного лимона натрите 2 ч.л. цедры и выжмите 1 ст.л. сока. Второй лимон нарежьте на дольки. В чаше соедините цедру, оливковое масло, соль и перец по вкусу, половину лука. Добавьте кусочки курицы и груши, перемешайте, чтобы покрылись маринадом. Запекайте курицу и груши 30-35 минут на противне в духовке. Проверьте готовность курицы ножом. Выложите на подогретое блюдо запеченную курицу с грушами, сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленым луком. Украсьте дольками лимона. Утка с апельсинами Искать интересный подход к приготовлению новых продуктов – безусловный кулинарный тренд. Рекомендуем попробовать утку в духовке с апельсинами. Ингредиенты: 4 утиные грудки с кожей 50 г сливочного масла сок из 5 апельсинов 1 ст. л. бальзамического уксуса 2 ст. л. коричневого сахара 1−2 ч. л. шоколадной паста (по вкусу) небольшой пучок тимьяна 1 апельсин (нарезать кружками) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220 °C. Сделайте острым ножом насечки на коже утиной грудки с интервалом 1 см, выложите кожей вниз на сухую сковороду и поставьте на огонь. Готовьте 6−8 минут, сливая жир, пока кожица не станет хрустящей. Переложите грудки на противень и поставьте в духовку на 10−15 минут или чуть дольше — до полного прожаривания. 2. Оставшиеся ингредиенты соедините в сковороде, нагрейте и уварите до консистенции сиропа, 10−12 минут. Приправьте утку с апельсинами, удалите апельсиновые дольки и тимьян. Утиные грудки полейте соусом. 3. Подавайте утку с апельсином, пюре из картофеля и свежим салатом из капусты. Утка, фаршированная яблоками. Попробуй приготовить фаршированную утку. Это вкусно и довольно просто. Ингредиенты: • Утка — 2 килограмма • Вино красное — 200 грамм • Соус соевый — 100 грамм • Яблоко — 4 штуки • Лук — 2 штуки • Чеснок — 3 зубчика • Имбирь (корень) — 25 грамм • Мед гречишный — 1 столовая ложка • Томатная паста — 0,5 столовых ложки • Масло сливочное — по вкусу • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Утку разморозьте, натрите солью и перцем снаружи и изнутри. Оставьте на время. 2. Для начинки яблоки разрежьте на 4 дольки, вырежьте сердцевину (кожуру не снимайте). Обжарьте яблоки на сковороде на сливочном масле, пока бока не подрумянятся. 3. Жареные яблоки уложите в утку, закрепите шпажкой для шашлыка. 4. Репчатый рук нарежьте, спассеруйте с добавлением воды в сливочном масле. Раздавите три зубчика чеснока. Корень имбиря (25−30 г) очистите, мелко порубите. Добавьте в утятницу мед, соевый соус, красное вино, томатную пасту, лук, чеснок и имбирь. 5. Поместите утку в утятницу. Соус должен быть на уровне 3\4 высоты утятницы. Если его недостаточно — долейте воду. 6. Накройте утятницу крышкой, поставьте в духовку на 2,5 часа. Температуру поддерживайте 200 С. Если у духовки есть обдув — включите его. 7. Примерно за 10 минут до готовности крышку снимите и дайте утке подрумяниться. Курица с овощами в рукаве Приготовление в рукаве – уникальная технология, которая объединила в себе преимущества запекания продуктов в духовке и варку на пару. Готовить в рукаве можно любые продукты — вместе или по отдельности: получается быстрее, вкуснее и проще, чем обычным способом. Для приготовления курицы в рукаве обязательно используйте пряные травы: тимьян или розмарин. И постарайтесь расширить привычный ассортимент овощей для запекания: помимо картофеля-лука-моркови добавьте репу, корень пастернака, фенхель или сельдерей. Вам понадобится Курица — 2 кг Лук крупный — 1 штука Картофель красный мелкий — 450 грамм Морковь крупная — 4 штуки Репа — 2 штуки Фенхель — 1 штука Тимьян — 8 стеблей Чеснок — 7 зубчиков Масло оливковое — 2 ст. л. Приготовление: Лук нарежьте кольцами толщиной 1 см. Картофель нарежьте на половинки. Репу и фенхель очистите и нарежьте на 6 частей. Разогрейте духовку до 180 С. В чаше соедините кусочки картофеля, лука, репы, фенхеля, 3 зубчика очищенного чеснока, 4 веточки тимьяна, посолите, поперчите, полейте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте. Выложите в рукав для запекания в виде подушки для курицы. Курицу натрите солью и перцем снаружи и внутри, положите в полость 4 веточки тимьяна, свяжите ножки кулинарной нитью. Выложите курицу грудкой вверх поверх овощей. Завяжите рукав, выложите на противень. Поставьте в центр духовки и запекайте 45 минут. Если хотите, чтобы курица больше подрумянилась, разрежьте рукав и оставьте ее запекаться еще на 5 минут под грилем. Выньте противень из духовки, дайте курице постоять 10 минут, чтобы легче было нарезать. Овощи выложите на большое блюдо по кругу, в середину поместите запеченную курочку. Припущенный стейк семги: просто, полезно и быстро Рыба — незаменимый источник витаминов и микроэлементов. Чем не повод готовить блюда из рыбы почаще? Сегодня рассказываем, как приготовить простой и быстрый стейк из семги. Рыба — богатый источник протеина, полезных витаминов и минералов. Здоровое, сбалансированное питание предполагает употребление минимум двух порций этого продукта в неделю. Чем не повод приготовить рыбный ужин? Например, простой и быстрый в приготовлении стейк семги. Ингредиенты: Рыбный стейк —250 г Соль, перец горошком по вкусу (на один стейк 1−3 шт) Имбирь небольшой корешок Лук порей Способ приготовления: Налейте в высокую сковороду небольшое количество воды и доведите ее до кипения. Когда появятся первые пузырьки, убавьте огонь, чтобы вода сильно не кипела. Добавьте приправ и специй: порезанный колечками имбирь и лук, бросьте горошки перца. Посолите рыбный стейк и положите его в сковороду. Готовьте примерно 10−15 минут. Степень готовности можно проверить вилкой. Лосось с картофелем в рукаве Готовить в рукаве можно любые продукты — вместе или по отдельности: получается быстрее, вкуснее и проще, чем обычным способом. В этом рецепте готовим лосося сразу с гарниром. Важно, чтобы время приготовления продуктов, которые вы объединяете в рукаве, было примерно одинаковым. Рыба приготовится быстрее, чем целые клубни картофеля, поэтому режем картофель некрупными ломтики. Вам понадобится: Рыба лосось (филе на коже) — 4 штуки Картофель — 750 грамм Лук репчатый красный — 1 штука Помидоры черри — 200 грамм Масло оливковое — 1 столовая ложка Укроп сушеный — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Для гарнира: Кресс — салат — 1 пачка Базилик — 0,5 пучка Мед жидкий — 1 столовая ложка Сок лимона — 1 столовая ложка Масло оливковое — 50 миллилитров Приготовление: Разогрейте духовку до 150 градусов. Очистите картофель и лук, нарежьте на четвертинки. Выложите в чашу, сбрызните оливковым маслом, перемешайте. Выложите в рукав для запекания вместе с помидорками черри. Филе лосося, посолите, поперчите, посыпьте сушеным укропом. Поместите в рукав поверх овощей. Закройте рукав, поместите его на противень и поставьте запекаться на 20−25 минут. Соедините в чаше сок лимона, горчицу, мед, оливковое масло, соль, перец, 1 ч. л. воды, перемешайте вилкой. Распределите кресс-салат по 4 порционным тарелкам. Сверху выложите филе лосося и запеченные овощи. Полейте заправкой, украсьте базиликом. ВАЖНО ЗНАТЬ! Продукты в рукаве готовятся примерно на 20−30 минут быстрее, чем при обычном способе запекания. Имейте это в виду! Мясо в рукаве подрумянивается, но не образует хрустящей корочки. Если именно такая вам и нужна — разрежьте рукав и оставьте блюдо на 10 минут в режиме гриля с конвекцией. Очень удобно готовить в рукаве овощи для салата (например, оливье или винегрета). Просто вымойте овощи, сложите в рукав для запекания, поставьте в духовку примерно на час при температуре 180 градусов. Затем разрежьте рукав и дайте овощам остыть. Вкус таких овощей будет гораздо более насыщенным и яркий, чем у отварных или же приготовленных на пару. Буженина из говядины Самые лучшие блюда — те, в которых можно насладиться чистым вкусом исходного продукта. Буженина из говядины — как раз из таких. Это блюдо хорошо в холодном виде и придется по вкусу ценителям хорошего мяса. Ингредиенты: Мякоть говядины —1 кг Чеснок —5 зубчиков Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Зубчики чеснока порезать на кусочки. Говядину помыть, просушить полотенцем и натереть специями и солью. Сделать небольшие надрезы в мясе и нашпиговать порезанным чесноком. Подготовленное мясо положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на час. Говядину плотно завернуть в пищевую фольгу, положить на противень и запекать в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах. Буженину остудить, нарезать на ломтики, украсить зеленью и подать на стол. Праздничный окорок в имбирной глазури Сладко-острая глазурь прекрасно сочетается со вкусом свинины. Это блюдо станет достойным украшением новогоднего стола. Ингредиенты: свиной окорок с кожей на кости или без кости 1 луковица 1 ст. л. черного перца горошком 3 лавровых листа 4 ст. л. меда 1 ст. л. бренди сок ½ апельсина 0,5 ст. соевого соуса 3 см корня имбиря звездочки бадьяна для украшения Приготовление: 1. Окорок замочите на ночь в кастрюле с холодной водой, затем поменяйте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте луковицу, лавровый лист, соль и перец горошком, посолите бульон. Варите при медленном кипении из расчета 25 минут на 450 г мяса. 2. Переложите окорок в форму для запекания, аккуратно срежьте кожу и сделайте насечки на слое сала в виде ромбов. 3. Для глазури соедините в сотейнике мед, сок апельсина, бренди, соевый соус, доведите до кипения и уварите наполовину. Смажьте глазурью окорок, украсьте бадьяном. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20−30 минут, смазывая оставшейся глазурью. Свинина с яблоками Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Готовится довольно просто, а вкус — незабываемый. Ингредиенты: Свиная вырезка —450−500 г Оливковое масло — 2 ч. л. Молотые кумин и кориандр — по ½ ч. л. Яблоко — 3 шт (крупных) Чеснок — 2 зубчика (измельчить) Имбирь — 1 ч. л. (натереть на терке) Булгур — ¾ стакана Соль и перец по вкусу Способ приготовления: Залейте булгур водой (1,5 стакана) и варите в микроволновке при максимальной температуре 10−12 минут — крупа должна стать мягкой и впитать всю воду. Смешайте ¼ ч. л. кориандра и по 1/8 ч. л. кумина, соли и перца. Мясо нарежьте, отбейте и натрите смесью пряностей. В сковороде разогрейте масло, добавьте мясо и обжаривайте 3−4 минуты с каждой стороны до появления золотисто-коричневого оттенка. Переложите мясо на тарелку. Одно яблоко натрите, а два — нарежьте дольками. В ту же сковороду добавьте чеснок и имбирь, тушите полминуты, затем выложите яблоки, оставшиеся пряности и готовьте еще 2 минуты, часто помешивая. Добавьте полстакана воды и щепотку соли, накройте крышкой и тушите до мягкости. Верните мясо еще на 2 минуты. Разложите по тарелкам булгур, свинину и полейте яблочным соусом. Свинина в апельсиновом соусе Думаешь, что приготовить из свинины? Этот рецепт — беспроигрышный вариант. Ингредиенты: Свиная вырезка — 600−700 г Апельсин (большой ) — 1 шт Морковь (нарезать кусочками) — 4 шт (крупные) Оливковое масло — 1 ст. л. Красная луковица — 1 шт (небольшая) Дижонская горчица — 1 ст. л. Коричневый рис быстрого приготовления— 1 пакетик Способ приготовления: В огнеупорную посуду выложите морковь и залейте 1/3 стакана воды. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 6−7 минут. Приготовьте рис по инструкции. Нарежьте свинину небольшими кусками, слегка отбейте и натрите с двух сторон солью и свежемолотым черным перцем. Разогрейте масло в сковороде, выложите мясо и лук и обжаривайте 4−5 минут. Затем переверните мясо, лук перемешайте и жарьте еще 4−5 минут — свинина должна утратить розовый оттенок. Переложите мясо на блюдо, а лук оставьте на сковороде. Отожмите ½ стакана апельсинового сока, смешайте его с цедрой (½ ч. л.) и горчицей, залейте лук и тушите 1−2 минуты, помешивая. Выложите мясо, рис и морковь на тарелки и полейте апельсиновым соусом. Свиной окорок, запеченный в рукаве Готовить в рукаве можно любые продукты — вместе или по отдельности: получается быстрее, вкуснее и проще, чем обычным способом. Можно вообще обойтись без использования масла. Сегодня готовим окорок. Запеченный окорок можно подать как основное блюдо с хлебным или ягодным соусом или в качестве закуски. Он хорош также холодным. Вам понадобится: Свинина (окорок) — 2 килограмма Морковь — 2 штуки Сельдерей — 2 стебля Чеснок — 8 зубчиков Розмарин — 3 стебля Тимьян — 3 стебля Бекон — 12 кусков Мед — 2 столовых ложки Соль — по вкусу Перец смесь — по вкусу Приготовление: Чеснок, лук, сельдерей очистите, морковь разрежьте вдоль на 2 или 4 части (в зависимости от размера). В мясе длинным тонким ножом сделайте глубокие надрезы, начините морковью, сельдереем и чесноком. Натрите мясо щедро солью и смесью перцев, оберните ломтиками бекона, выложите сверху веточки тимьяна и розмарина. Поместите окорок в рукав для запекания, завяжите и выложите в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте 1 час 20 минут. Достаньте мясо из духовки, удалите рукав. Смешайте в небольшой чашке мед с соком от запекания и смажьте всю поверхность окорока. Подавайте, нарезав ломтиками. Баранья нога, запеченная с медом Чтобы приятно удивить гостей, приготовь к празднику это отличное мясо. 1212 Тебе понадобится: баранья нога (около 3 кг) 2 ст. ложки зернистой горчицы смесь прованских трав 3−4 зубчика чеснока 1 ст. ложка оливкового масла 50 г меда 1 апельсин 100 г сахарного песка соль и свежемолотый черный перец Как приготовить баранину, запеченную в духовке Баранью ногу натри солью, перцем и прованскими травами. Сделай небольшие отверстия ножом и нашпигуй мякоть четвертинками зубчиков чеснока, смажь оливковым маслом и горчицей. Накрой пищевой пленкой и оставь мариноваться на ночь. Разогрей духовку до 180−200˚С. Выложи мясо на противень, прикрой фольгой и поставь запекаться (около 2 часов). Чтобы мясо получилось сочным, влей в противень 100 мл воды или красного вина. Время от времени поливайте мясо соком от запекания. Приготовь апельсины в карамели. В небольшую сковороду влей 2 ст. л. сока от запекания мяса и добавь сахар. Поставь на огонь и подожди, пока сахар не превратится в светлую карамель. Выложи в сковороду кружочки апельсинов и на медленном огне карамелизуй их с двух сторон. Проверь готовность мяса, проткнув в самом толстом месте шпажкой. Если сок будет светлым, мясо готово. Сними фольгу и дай баранине подрумяниться в режиме гриль. Разогрей в СВЧ мед и кулинарной кисточкой смажь баранью ногу. При подаче баранины с медом срезай мясо ножом параллельно кости. Запеченная вырезка с подливой из портвейна Это блюдо для ценителей хорошего мяса. Готовится довольно просто, отлично подходит для праздничного стола. Время приготовления этого блюда варьируется в зависимости от веса: 5-15 минут на 450 г веса мяса (в зависимости от прожарки). Ингредиенты: Мясо говядина (вырезка) —2 кг Чеснок —2 зубчика Масло оливковое —2 ст. л. Розмарин —4 веточки Для подливки: Мука —2 ст. л. Бульон мясной —400 мл Портвейн —100 млЖеле (кисель) из красной смородины (можно купить)— 1 ст. л. Способ приготовления: Листики розмарина мелко порубите. Чеснок нарежьте. Взвесьте вырезку и рассчитайте время запекания – от 5 до 15 минут на 450 г (в зависимости от желаемой степени прожарки). Уложите мясо в форму для запекания (оно должно помещаться впритык). Смешайте розмарин, чеснок и масло, добавив побольше соли и перца. Натрите этой смесью мясо, затяните пленкой и оставьте мариноваться на 1–3 часа. Нагрейте духовку до 200 градусов. Поставьте мясо в духовку на 20 минут, затем убавьте жар до 180 градусов и запекайте согласно расчетам. Когда мясо запечется до желаемой степени, переложите его на доску, накройте фольгой и оставьте на 30 минут. Для подливки слейте в сотейник почти весь сок от запекания, форму поставьте на плиту на средний огонь, всыпьте муку. Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем постепенно подливайте мясной сок. Дайте покипеть 3 минуты, часто помешивая, добавьте портвейн. Подержите соус при слабом кипении 5 минут. Добавьте желе, перемешайте и процедите соус. Попробуйте на соль и перец. Подавайте теплым с вырезкой. Пряная говядина с гранатом Если ты любишь наслаждаться нежной текстурой блюда, этот рецепт — то, что нужно. Ближневосточные специи добавляют мясу в этом рецепте нотку волшебства. Медленное приготовление творит чудеса! Томленное в согревающих ближневосточных специях мясо поднимает настроение и наполняет энергией. Ингредиенты: Говяжья грудинка—1 кг Морковь—1-2 шт Лук —1 шт Сельдерей —1 стебель Чеснок по вкусу Гранат (зерна) —1 шт Фисташки (чишенные) —100 г Для маринада: Харисса (острый соус можно заменить аджикой в виде пасты)—2 ст. л. Смесь марокканских специй (корица, имбирь, гвоздика, анис, черный перец, кардамон, кориандр, мускатный орех, куркума, паприка)—2 ч. л. Гранатовый соус (наршараб)—1 ст. л. Апельсин (цедра и сок) —1 шт Способ приготовления: Для маринада: в миске смешайте хариссу, специи, гранатовый соус, половину цедры апельсина, 2 ст. л. сока. Смажьте мясо приготовленным маринадом и оставьте на ночь. Разогрейте духовку до 190°. Морковь нарежьте кубиками и смешайте в форме для запекания с маслом, оставшейся цедрой и соком апельсина, семенами тмина. Приправьте, накройте фольгой и готовьте 40 минут. Полейте гранатовым соусом, готовьте еще 10 минут. Разогрейте духовку до 140°. В широкой кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте лук и сельдерей (нашинкованные), добавив палочку корицы. Положите чеснок и готовьте еще 10 минут. Переложите на тарелку. Обжарьте говядину со всех сторон до коричневого цвета. Верните обжаренные овощи, налейте немного воды, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 4−6 часов. Каждый час переворачивайте мясо. Перед подачей выложите говядину на доску и разделите на волокна с помощью двух вилок. Верните кастрюлю на плиту, доведите жидкость до кипения и готовьте 10−15 минут, чтобы соус загустел. Полейте говядину. Посыпьте зернами граната и рублеными фисташками, перемешайте и приправьте по вкусу. Фитокомплекс «Формула-DIM» Все, что нужно для комфортного очищения организма, и даже больше! Действие Все, что нужно для комфортного очищения организма, и даже больше! Эффективно очищает организма. Обеспечивает профилактику опухолевых заболеваний. Восстанавливает и защищает печень. Преимущества Дает гарантированный результат, подтвержденный клиническими испытаниями. Содержит 4 формы индола, растительные экстракты (индол-3-карбинол и брокколи) и новый высокоактивный компонент — Дииндолметан (DIM) для максимального очищающего эффекта. В отличие от других индолосодержащих продуктов, Формула-DIM воздействует на обе фазы детоксикации. Если ускорить только первую фазу, как делают другие индолосодержащие продукты, ты не почувствуешь быстрого облегчения. 1 фаза: преобразование токсинов, чаще всего в еще более токсичные вещества. 2 фаза: полное обезвреживание токсических веществ и выведение из организма. Тройное действие Формулы-DIM: 100% очищение организма от токсинов, помощь при перегрузке печени, профилактика и решение женских проблем. Результат Ты проведешь мощную детоксикацию организма, будешь реже болеть и меньше уставать. Ты сможешь быстро избавиться от отравления – придешь в норму за 1-3 часа. Ты очистишь печень от токсинов, избытка гормонов, поможешь организму восстановить клетки и нормализовать работу печени. Женщины снизят риск развития мастопатии, эндометриоза, рака шейки матки, восстановят гормональный баланс и менструальный цикл. КУПИТЬ В НАШЕМ МАГАЗИНЕ Уникальные комплексы, разработанные Gloryon: SuperIndol усиливает обезвреживающую способность печени, защищает ее клетки от повреждения. SuperDetox ускоряет процессы детоксикации, улучшает обмен веществ в печени. EcoLak экологически чистый легкоусвояемый иммунный комплекс. А также в составе 1 порции продукта (25 г): Сухой колострум с 30% содержанием иммуноглобулинов G (молозиво), 75 мг, усиливает иммунитет, ускоряет процесс реставрации клеток печени. Порошок брокколи, 100 мг, молодые проростки брокколи 60 мг, способствуют очищению организма, активируют ферменты детоксикации вредных веществ в печени. Индол-3-карбинол, 50 мг, обладает гепатопротекторным действием, ускоряет процесс детоксикации, защищает печень от последствий интоксикации, нормализует гормональный баланс. Дииндолметан (DIM), 50 мг, усиливает обезвреживающую способность печени, защищает клетки печени от повреждения токсинами, предупреждает развитие опухолевых клеток. Снежный гриб, 50 мг, обладает иммуномодулирующим, антиканцерогенными, противовоспалительным действием, источник гиалуроновой кислоты. Аскорбил пальмитат, 40 мг, нейтрализует свободные радикалы, предотвращает развитие в клетках печени канцерогенных форм эстрогенов, стимулирует иммунную систему. L-метионин, 25 мг, защищает организм от отравления токсичными веществами. Липоевая кислота, 15 мг, оказывает гепатопротекторный эффект. L-глутатион, 10 мг, обладает способностью связывать тяжелые металлы и способствует их удалению из организма. Глюкуроновая кислота, 10 мг, необходима для нейтрализации токсичных веществ.

Сало, фаршированное и запеченное на луковой подушке — просто вкуснейшее блюдо. И если вы любите этот продукт, то будете от рецепта просо в восторге. Сало получается нежным и вкусным. Оно отлично сочетается с любым гарниром и может выступать в качестве холодной закуски. Ингредиенты 1,5 кг подчеревка 3 луковицы 1 чеснок 1 ч. л. лаврового листа 2 ч. л. паприки 1 ч. л. кориандра 3 веточки укропа 1 ч. л. тмина соль по вкусу черный молотый перец по вкусу 1 веточка розмарина 2 ст. л. растительного масла Приготовление Измельчите чеснок с помощью чеснокодавки, добавьте соль, черный молотый перец, паприку, кориандр, розмарин, тмин, лавровый лист, рубленый чеснок и растительное масло. Перемешайте ингредиенты. Сделайте глубокие надрезы на мясе, хорошенько его посолите. Надрезы наполните приготовленной начинкой. Нарежьте лук полукольцами и выложите его в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху уложите мясо и оставьте на 2 часа мариноваться. Выпекайте блюдо в разогретой до 180 °С духовке 2 часа. Согласитесь, такие закуски из сала куда интереснее, чем простая нарезка. Гости точно будут в восторге, а женщины выстроятся в очередь за рецептами. А вы любите сало?

В холодное время года люди страдают от нехватки солнца. Его лучи активизируют иммунную систему, регулируют обмен веществ, стимулируют выработку гормонов бодрости и хорошего настроения. Во всех этих процессах участвует витамин D, 80% которого вырабатывается в коже под действием солнечного света. Просмотр полной статьи

В холодное время года люди страдают от нехватки солнца. Его лучи активизируют иммунную систему, регулируют обмен веществ, стимулируют выработку гормонов бодрости и хорошего настроения. Во всех этих процессах участвует витамин D, 80% которого вырабатывается в коже под действием солнечного света. Просмотр полной статьи

Чего НЕДОСТАЕТ сердцу Если раньше умирали от инфарктов, нарушений ритма, пороков, то сейчас их научились лечить, и пациенты с данными заболеваниями могут позволить себе хорошее качество жизни. Но со временем сердце начинает хуже прокачивать кровь. Это называется сердечной недостаточностью. Лет 10-15 назад за год в стране умирало около 900 тысяч человек с ХСН. Прошло десять лет За это время профессорами ведущих НИИ внедрялись современные методы диагностики и лечения сердечной недостаточности. Обучались врачи, больные и их родственники учились контролировать свое состояние и правильно с ним жить, притом активной жизнью. Внедрение таких форм обучения сократили повторные госпитализации на 38%, риск смертности – на 47%. За эту работу группа ученых в 2010 году получила премию Правительства РФ. Водитель ритма Без высоких технологий тоже не обошлось. Был внедрен специальный водитель ритма. Суть его в том, что он задает сердцу правильный ритм и заводит его, если он останавливается. Современный аппарат заставляет желудочки одновременно сокращаться, что защищает от смертельной аритмии, улучшает работу сердца. Среди самых тяжелых пациентов смертность сократилась на 37%. 90% из них живут более 10 лет. Такие водители ритма устанавливают во многих центрах в России, но пользуются ими только 0,8%, в Европе же – 15-16% больных. Новые технологии – новая жизнь В повседневную практику вошло применение искусственного левого желудочка. Он стал миниатюрным и устанавливается при помощи эндоскопа, без разрезов. С его присутствием состояние сердца улучшается. Широко используется метод ударно волновой терапии, которая стимулирует рост новых сосудов, сердце лучше сокращается. Кто должен быть начеку? Важно диагностировать ХСН на ранней стадии. Следующие признаки могут указать на наличие заболевания: беспричинная усталость, слабость, одышка при незначительной нагрузке, отеки. Особенно внимательными к этим симптомам должны быть больные: - гипертонией, ишемической болезнью сердца; - обструктивным бронхитом и бронхиальной астмой; - сахарным диабетом; - злоупотребляющие алкоголем и с табачной зависимостью.