Vladimir Zheludenko

Был у России такой товар, который приносил дохода больше, чем торговля пушниной, леном и золотом. И есть стереотип, что русские только и делают по ночам, что пьют черный чай на кухне. Как связаны эти два факта? Дело в том, что драгоценный товар этот был «русский чай». Кипрей (иван-чай) продавали в Англии, Германии, а вот в XXI веке про иван-чай забыли не только за рубежом, но и в России, променяв целебный напиток на модные улуны и пуэры. История и особенности кипрея Кипрей – это трава или полукустарник, необыкновенно красивое и полезное растение. Достигающая в высоту 2 метров, он растет пышными красно-розовыми полянами в Северном полушарии повсеместно: на лугах, в лесах, по обочинам дорог и на горных вершинах, разве что не любит болота. Листья кипрея острые, тонкие. Из-за их сходства с листьями ивы кипрей иногда называют «ива-трава» и «верба-трава». Цветет растение с июня до сентября красными собранными в кисти цветами. Внутри каждого бутона почти на поверхности блестит капелька нектара. После цветения кипрей дает обильный пух, в котором спрятаны семена. За яркие цветы в народе кипрей называли краснушкой и красным цветом, а за мягкий чистый пух – шелковицей. Корни кипрея очень мощные и крепко цепляются за землю. Если попытаться выдернуть растение, то раздастся неприятный, протяжный скрип, за что кипрей прозвали «плакун и скрипун». Кипрей вырастает первым на месте пожаров и пепелищ, его в народе величали огненной травой и «пожарником». Кипрей помогает природе восстановить обожженную почву и экосистему, привлекает на пострадавшее место насекомых сладким ароматом. Ботаники считают его диагностическим растением: большие поляны иван-чая говорят о проблемах почвы и леса. Распространение кипрея и мифы о нем Более 2 тыс. лет целебные свойства кипрея известны человеку, о нем складывали много легенд. На Руси это растение пользовалось популярностью почти у всех слоев общества: от крестьян до дворян. Монахи из-за запрета на кофе и чай пили отвары кипрея, которые обладают возбуждающим действием. Крестьяне с трудом добывали и сушили кипрей на зиму, чтобы лечить желудочные и простудные болезни. Купечество отдыхало с иван-чаем после долгих застолий. В XIX веке кипреем стали торговали в Европе. В Российской империи производство чая из кипрея считалось в тысячах и десятках тысяч пудов. Но больше всех в производстве и торговле кипреем преуспели жители Копорья Петербургской губернии, отсюда пошло название копорский чай, или копорка. Этот напиток завоевал большую популярность в Англии, что достаточно странно, ведь Великобритания владела Индией и Цейлоном с их огромным количеством чайных плантаций. Чтобы не путать сорта чаев, напиток из России стали называть попросту русским чаем. Но англичанам этого показалось мало, и за кипреем закрепилось самое популярное русское имя – Иван. Так напиток стал иван-чаем, то есть напитком иванов – русских. Кипрей (иван-чай) первым появляется на пепелищах. Если почва усыпана кипреем, значит, у нее есть проблемы С этой исторической версией спорит русская легенда. Жил когда-то паренек Иван в деревне, ходил в красной рубахе и очень любил гулять среди цветов. Издалека заметив яркую рубаху в цветочных зарослях, селяне говорили «Чай, Иван опять бродит». Но вот однажды парень пропал, а по околице начала расти странная трава, которая лечила от многих недугов. Тогда жители села и поняли, что эта трава – их Ваня в красной рубахе, и стали звать растение иван-чаем. Полезные свойства кипрея Народная молва наделяла кипрей волшебными качествами. По одному из преданий, богиня Лада как-то выпустила свою дочь погулять, а девочка заблудилась в высоких зарослях розово-красных цветов, а потом уснула. Ни люди, ни сама Лада не смогли найти малышку, и тогда богиня сказала: «Имя тебе Кипрея, и отныне будешь ты богиней этих цветов». С тех пор волшебная сила девочки поселилась в цветах иван-чая. Кипрей помогает избавиться от многих заболеваний, его состав богат микроэлементами и витамином С. Кроме того, в нем присутствуют аскорбиновая кислота, железо, никель, медь, марганец, титан, молибден, бор. Это основные вещества, но также в растении содержатся натрий, калий, кальций, литий, магний. Корневище кипрея богато содержанием сахаристых веществ и крахмала. Чаи и отвары из кипрея, салаты из свежих листьев существенно улучшают кроветворение, обогащают кровь, стимулирует защитные функции человеческого организма. Нормально циркулирующая кровь, насыщенная микроэлементами, вызывает прилив сил и мозговой деятельности, улучшает настроение. Приток крови к органам восприятия дает приятный эффект: обостряется зрение, слух, тактильные ощущения и обоняние. Прием иван-чая сказывается на сердечной деятельности, избавляет от аритмии и сердцебиения. Иван-чай обладает седативным действием, дубильные вещества благотворно сказываются на работе пищеварительной системы, лечат гастриты и воспаления слизистых, успокаивают язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Сильный противовоспалительный эффект отвара из кипрея помогает при простудах и заболеваниях женской и мужской половой сферы, особенно циститах и уретритах, воспалениях мочевого пузыря. Порошки из кипрея применяют при кожных заболеваниях, воспалениях ротовой полости, открытых гнойных ранах. Из отвара иван-чая делают примочки при циститах, вагинитах, трещинах заднего прохода. Отвары из него помогают при ЛОР-заболеваниях: отите, гнойной ангине, насморке, и всех воспалениях уха, носа и горла. Ярко выраженное успокаивающее действие помогает при неврозах, депрессиях, истериках. Его прописывают людям с афганским и чеченским синдромом. Причем эти свойства проверены и подтверждены в клинике неврологии НИИ экспериментальной медицины РАМН. Этот чай отучает от вредных привычек: токсикомании, алкоголизма, курения. Напитком из иван-чая лучше заменить чай и кофе, особенно если вы страдаете бессонницей, повышенной возбудимостью и раздражительностью, имеете проблемы с сердцем или обменов веществ. В иван-чае не содержатся главные виновники нарушения метаболизма – щавелевая кислота и кофеин. Таким образом, целебные свойства кипрея незаменимы для русского человека, который всегда находится под угрозой из-за каждодневных стрессов, резкого климата и плохой экологии. Применение кипрея Вообще, у кипрея множество самых разных народных прозвищ, и каждое рассказывает либо об истории этого растения, либо о полезных свойствах. Это медоносное растение, с гектара полян кипрея можно получить тонну меда высокого качества. Опытные пчеловоды утверждают, что мед кипрея самый чистый, сладкий и приятный на вкус, и прозвали это растение «медовухой». Народные умельцы приноровились гнать из корней кипрея самогон, а во времена войн и голода корни кипрея сушили и мелко мололи. Измельченные корни добавляли в муку и каши, чтобы заменить сахар, добавить сытности еде. Хлеб с такой мукой получается душистым, чуть сладковатым на вкус, а еще обогащен витаминами и микроэлементами. Поэтому кипрей в народе называют «мельничник» и «хлебница». Приготовить ароматную муку можно и в домашних условиях, помолов засушенный корень иван-чая в кофемолке. Свежие листья иван-чая можно есть отдельно, по вкусу они напоминают салат. Листья и стебли кипрея сушат, замораживают, после чего используют как приправу к мясу и рыбе, добавляют в супы. Кроме того, корневище и стебли кипрея варят и подают в качестве гарнира вместо картофеля. Пчеловоды считают мед кипрея самым чистым, сладким и приятным на вкус Из листьев кипрея говорят чай, целебные отвары и полоскания. Корни кипрея сушили и обжаривали, после чего готовили напиток, напоминающий по свойствам кофе, но без кофеина. Ванны и примочки с отваром кипрея используют для возвращения красоты: волосы от настоя становятся шелковистыми и блестящими, легко расчесываются, а кожа приобретает бархатистость и упругость. Кипрей при цветении дает много пуха, за что получил еще одно имя – «пуховик». Пух использовали вместо ваты, вили из него веревки и изготовляли ткани. Такие изделия заменяли льняные ткани и конопляную веревку, а так как кипрей не требует ухода, его прозвали дикой коноплей и льном. Одеяла и подушки, матрасы набивали пухом кипрея, заснуть на таких спальных принадлежностях выходит быстрее, а сон становится спокойнее, глубже. В народе и для этого качества нашелся ярлычок – название для кипрея – «дрема». Кипрей, целебные свойства которого давно признаны в народе, нашел широкое применение в медицине и фармакологии. Отвары из кипрея называют «боровое зелье» – раньше ими лечили головные боли, буйство и бессонницу. И это только малая толика из имен кипрея, ибо народная внимательность подметила много полезных свойств этого растения, которые и закрепила в названии. Особенности чая из кипрея Сегодня самыми распространенными чаями являются китайские: красные, черные, зеленые и улуны. Может ли иван-чай послужить им альтернативой? Может и пользы принесет больше. Ведь красные и черные чаи обладают возбуждающими, тонизирующими свойствами, но их «передозировка» приводит к бессоннице, гиперактивности, портит цвет зубов и лица. Иван-чаи стимулирует умственную активность, улучшает настроение и трудоспособность, зато без этих неприятных последствий. Улуны и зеленые чаи не оставляют налета на зубах, обладают успокаивающим, расслабляющим и согревающим действием, но при этом снижают давление, так что могут вызвать даже обморочные состояния, провоцируют головную боль. Поэтому многие способны пить эти чаи только после чашки эспрессо. Иван-чай тоже возвращает душевное равновесие, согревает, помогает сконцентрировать внимание, но при этом не влияет с давлением. «Чай без чая» – именно так называют заваренный кипрей, который вполне может конкурировать с индийским и китайскими аналогами Кроме того, китайские чаи лучше пить в специальных чайных заведениях, где напиток заваривают мастера. В домашних условиях их трудно заварить по всем правилам чайной церемонии. При этом заварка не должна остывать: как только чай становится холодным, он теряет вкус и полезные свойства, начинает окисляться, то есть становится токсичным. Напиток из кипрея может сохранять полезные свойства и вкус 3 дня. А заварить иван-чай можно в фарфоровом чайнике, просто залив листья горячей водой температурой не выше 65 градусов. Кипрей можно добавлять в успокаивающие, иммуностимулирующие сборы – он прекрасно дополняет почти любой травяной настой. Купить засушенные листья кипрея можно в любой аптеке по вполне доступной цене. Кипрей: противопоказания и меры предосторожности Кипрей, свойства которого исключительно полезные, все-таки обладает сильным воздействием на организм человека. Он не способен вызвать ни отравления, ни еще какие-то опасные реакции организма, но в некоторых случаях нужно соблюдать меры предосторожности. Не стоит лечить самостоятельно все недуги кипреем – только врач может дать полную и точную консультацию по этому вопросу. В первую очередь речь идет о простудах, сопровождающихся высокой температурой, и пищевых отравлениях. Только доктор может сказать, как будут сочетаться лекарства с целебной травой. Если вам назначили успокоительное снотворное, то принимайте либо препараты, либо чай из кипрея. Одновременный прием травы в двух разных формах может спровоцировать заторможенность и сонливость. А знаете ли вы, что… Ботанический словарь насчитывает более 60 названий кипрея. Часть из них вполне понятны, а некоторые остаются загадкой. Например, происхождение и смысл названия «петушковы яблоки» может расшифровать только историк-лингвист.

Как сварить вкусный сибирский борщ должна знать каждая уважающая себя женщина. Даже если вам далеко до звания «лучший повар», вы все равно можете приготовить вкуснейший борщ. Первые блюда – это основа любого нормального питания. В тоже время питаться однообразной пищей вредно для организма. Если у вас появилось желание разнообразить свое меню, советуем вам порадовать себя и близких, сваренным собственноручно борщом. Перед приготовлением этого прекрасного блюда вспомним его историю. Борщ начали готовить много веков назад. Название блюда происходит от растения «борщевика». Именно его наши предки использовали как основу для блюда. Для многих народов (россияне, украинцы, поляки, белорусы и др.) борщ – это национальное блюдо номер один. Кстати, великая императрица Екатерина II не представляла без него ни одного шумного пира и застолья. Пришло время узнать как сварить борщ правильно. Ингредиенты Мясо (свинина, говядина, курятина) – 0,5 кг Картофель – 4-6шт Лук репчатый – 1 шт Морковь – 1 шт Перец сладкий – 1шт Перец горький – небольшой кусочек (зависит от того на сколько острую еду вы любите) Чеснок – пару зубочков Томаты или паста Свекла – 1 шт Капуста Соль Последовательность действий 1. Подготавливаем мясо. Обрезаем кожу, по желанию можно удалить кости, хотя бульон на косточках получается безумно вкусным. 2. Заливаем мясо холодной водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, сливаем ее аккуратно. И заливаем новой холодной водой. Воду меняют для того, чтобы в бульоне были только полезные вещества. 3. После того, как бульон повторно закипит, добавляем в него соль. 4. Пока наш бульон варится, можно заняться подготовкой овощей. Чистим все овощи и хорошо их вымываем. 5. Картофель нарезаем кубиками, лук тоже. Морковь, свеклу и сладкий перец режем тонкой соломкой. Чеснок и горький перец измельчаем ножом. Капусту мелко шинкуем. 6. После того как мясо сварилось, достаем его из кастрюли и измельчаем. 7. В кипящий бульон кладем картофель. И оставляем вариться до полуготовности. 8. В это время можно приготовить другие овощи. На сковороде растапливаем масло. Обжариваем свеклу в течение 2-4 минут и добавляем к картофелю. 9. Обжариваем чеснок, лук и морковью, добавляем туда томатную пасту и немного бульона. Даем немного покипеть и выливаем в кастрюлю. 10. Высыпаем в борщ нашинкованную капусту и оставляем вариться 5-10 минут. Зависит от сорта капусты. 11. Добавляем мелко порезанный острый перец и порезанное мясо. 12. После того, как борщ закипит, пробуем его еще раз на соль. Если надо досаливаем и отключаем. 13. Наливаем вкусный борщ в тарелку и добавляем сметану. Открыть статья

Предлагаю очень вкусный рецепт запеченной индейки, который пригодится каждой хозяйке. Такую шикарную индейку, запеченную в духовке, можно подать к любому празднику, гости будут в восторге. Ингредиенты: две ножки индейки; соль; один пучок суповой зелени (корень петрушки, морковь, сельдерей); молотый перец; одна луковица; 600 г топинамбура; сок и цедра половинки апельсина; одна столовая ложка сливочного масла; щепотка корицы; щепотка молотой гвоздики; две столовых ложки кленового сиропа; две столовых ложки лимона Рецепт приготовления: 1. Нагреть духовку до двухсот градусов. Суповую зелень крупно нарезать. Луковицу очистить и нарезать ломтиками. 2. Ножки индейки натереть, как следует смесью из соли и перца молотого, переложить ножки в форму и запекать в духовке 25 мин. Убавить температуру до ста шестидесяти градусов, влить в форму 250 мл воды, добавить суповую зелень и лук. Посолить, поперчить и готовить еще 45 минут, время от времени поливая индейку образовавшимся соусом. 3. Топинамбур очистить, тщательно вымыть и поставить вариться в подсоленной воде до окончательного приготовления. Воду слить, топинамбур размять вилкой, смешать со сливочным маслом, соком и цедрой апельсина, добавить соль и пряности и сделать пюре. 4. Ножки индейки смазать смесью кленового сиропа с соком лимона и подрумянить под грилем. Подать с пюре из топинамбура на гарнир. Открыть статья

Изысканный запах бергамота трудно не узнать, но при этом его аромат точно объединил в себе спокойствие чайного дерева, энергию цитрусовых собратьев и мудрую горчинку сосны. Эфирное масло бергамота – это природная сила, которая легко разберется и с досадными проблемами кожи, и с жизненными неурядицами. Вот почему оно является одним из самых популярных в ароматерапии. Просмотр полной статьи

Изысканный запах бергамота трудно не узнать, но при этом его аромат точно объединил в себе спокойствие чайного дерева, энергию цитрусовых собратьев и мудрую горчинку сосны. Эфирное масло бергамота – это природная сила, которая легко разберется и с досадными проблемами кожи, и с жизненными неурядицами. Вот почему оно является одним из самых популярных в ароматерапии. Просмотр полной статьи

Наступила жара, а это значит, что нужно придумать, чем утолять жажду. Вода – это слишком банально и скучно, а соком напиться непросто. Оптимальное решение – это морс! Что это за напиток? Морс – это практически ягодный сок. Но также можно приготовить напиток и из фруктов и даже овощей (в общем, любых плодов), всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. В приготовлении есть кое-что общее с компотом, но продолжительность варки минимальна, и именно поэтому морсы считаются такими полезными, освежающими и идеально подходящими для утоления жажды. Чем полезны? За что же так ценятся морсы? Вот некоторые их полезные свойства:  Практически все ягоды содержат повышенное количество витамина С, а он, во-первых, укрепляет иммунитет и защищает организм от инфекций, во-вторых, обеспечивает укрепление сосудистых стенок и защищает от такого опасного заболевания как атеросклероз.  Так как сок не проходит термическую обработку, то напиток сохраняет все полезные свойства своих компонентов, то есть ягод.  Морс прекрасно утоляет жажду.  Малиновый морс поможет быстро снизить температуру тела.  Брусничный — поможет избавиться от отёков и нормализовать работу почек.  Клюквенный морс поможет повысить общий тонус организма.  Многие морсы помогают предотвращать кишечные инфекции.  Практически все ягодные морсы оказывают противовоспалительное, антибактериальное и ранозаживляющее воздействия.  Этот вкусный напиток поможет избежать авитаминоза, так как ягоды содержат массу макро- и микроэлементов, минералов, витаминов и прочих полезных веществ.  Практически все морсы помогают нормализовать пищеварение, так как содержат пектины.  Так как в ягодах много витаминов группы В, то напиток нормализует обмен веществ и поможет улучить работу нервной системы. Как сделать? Как приготовить полезный и освежающий морс из ягод? Ниже предложено несколько рецептов. Клюквенный Для приготовления клюквенного морса вам потребуется:  два стакана свежих или замороженных ягод;  1,5 литра воды;  четыре-пять столовых ложек сахара. Приготовление: 1. Ягоды хорошо промойте чистой водой, удалите плодоножки и всё лишнее. 2. Теперь отожмите ягоды руками, с помощью толкушки или ложкой (лучше всего деревянной). 3. Оставшийся после отжимания жмых ещё раз отожмите через марлю или ткань, а затем поместите в кастрюлю и залейте водой (её нужно предварительно хорошо нагреть или даже вскипятить). Сразу же добавьте сахар. 4. Поставьте ёмкость на огонь, доведите жидкость до кипения. 5. Спустя пару минут выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут. 6. Немного остывшую жидкость процедите и смешайте с соком. Морс готов! Вишнёвый Чтобы сделать вкусный вишнёвый морс, подготовьте такие ингредиенты:  два стакана свежей вишни;  полтора-два литра воды;  один стакан сахара. Приготовление: 1. Вишню хорошенько промойте. Удалите плодоножки и косточки (сделать это можно с помощью обычной булавки). 2. Теперь выжмите из мякоти весь сок. Жмых положите в ткань и ещё раз хорошенько отожмите. 3. Теперь оставшуюся после отжимания массу залейте горячей водой, доведите до кипения и кипятите в течение пяти минут. 4. Немного остудите жидкость, процедите через марлю или ткань и смешайте с соком. 5. Охладите морс и пейте с удовольствием. Брусничный Чтобы приготовить такой полезный напиток, вам понадобится:  1-1,5 литра воды;  два стакана брусники;  половина стакана сахарного песка. Как приготовить? 1. Ягоды хорошо вымойте и выжмите любым удобным способом: на соковыжималке, через ткань или марлю, руками или ложкой через сито. Сок перелейте в банку и уберите в холодильник. 2. Жмых ещё раз хорошо отожмите через ткань или свёрнутую в несколько раз марлю. 3. Поместите остатки ягод в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте и хорошо размешайте сахар. 4. Кипятите жидкость буквально три-пять минут, затем оставьте настаиваться на 20 минут. 5. Процедите состав через ткань и смешайте с охлажденным соком. Готово! Как пить? Морс можно смело назвать практически универсальным напитком, так как его можно пить как холодным, так и тёплым и даже горячим в любое время года. Прохладный морс прекрасно утолит жажду и освежит в летнюю жару, а горячий согрет зимой и поможет быстрее выздороветь при простуде. Лучше всего употреблять морсы после еды. Если пить такой напиток на голодный желудок, то можно нарушить пищеварение, ведь кислота ягод может стимулировать выработку желудочного сока и повысить его кислотность. Стоит соблюдать меру. Так, в день вполне хватит двух стаканов напитка. А для ребёнка оптимальной дозой будет один стакан. Полезные советы Несколько советов:  Чтобы быстро охладить морс, можно использовать для приготовления меньшее количество воды, а по окончании процесса добавить в морс льда.  Вместо сахара можно использовать мёд, это сделает напиток ещё более полезным. Но чтобы мёд сохранил все свои свойства, добавляйте его не при варке и не до неё, а в уже готовый и немного остывший морс.  Пикантности морсу поможет придать такая пряность как корица. Но добавляйте минимальное количество, так как если переборщить, напиток будет немного горчить.  Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные, но последние нужно заранее разморозить. Стекающую жидкость не сливайте. Обязательно готовьте этот напиток, ведь он очень вкусный и полезный! Открыть статья

Насыщенный, сладкий, чувственный аромат, который способен пробудить тайные желания… Эфирное масло ванили давно используют как афродизиак, его добавляют в косметику, чтобы сохранить красоту и здоровье. Просмотр полной статьи

Насыщенный, сладкий, чувственный аромат, который способен пробудить тайные желания… Эфирное масло ванили давно используют как афродизиак, его добавляют в косметику, чтобы сохранить красоту и здоровье. Просмотр полной статьи

Ароматная, вкусная и хрустящая корочка хлеба, которая так и манит своим румяным внешним видом – именно с этим ассоциируется буханка свежего хлеба. Перед таким устоять очень трудно, ведь хлебные вкусные запахи буквально дурманят разум своими родными и теплыми нотками. Выпечка хлеба – это древняя традиция нашего народа, наверное, именно поэтому всегда аромат свежего хлеба навевает ощущения уюта, тепла и родного дома. Мало у кого бабушки и мамы не пекли хлеб, теперешнее разнообразие хлебобулочных изделий, конечно, лишает всех проблем, связанных с необходимостью выпечки хлеба, но разве домашняя выпечка может сравниваться с ее магазинными аналогами? Конечно, нет! Хлеб имеет древнюю и богатейшую историю, которая берет свое начало еще задолго до нашей эры. Чтобы научиться готовить хлеб вкусно, необходимо подходить к этому делу с любовь и искусством, знать, хотя бы в общих чертах, как это ароматное мучное изделие пришло к нам. Оказывается, что хлеб пекли еще в Древнем Египте, причем египтяне вовсю использовали технологию закваски, которую изготавливали из замоченных злаков, которые на открытом воздухе быстро начинали бродить. Чуть позже в Египте появились первые дрожжи, которые упростили процесс выпечки хлеба. В Европу хлеб попал благодаря римлянам, в средние века уже существовало огромное количество булочных. Правда стоит отметить, что первое время он служил не только пищей, из черствых остатков делали тарелки для знати, которые отведав свою трапезу, отдавали их своим собакам и беднякам. А вот на Руси больше всего был распространен именно черный хлеб из ржаной муки, он был сытнее и дешевле пшеничного. Когда наступали периоды неурожаев, не хватало запасов зерна, то в мучные изделия добавляли свеклу, картофель или морковь, а иногда даже крапиву, желуди или кору дуба. Около века назад хлеб пекли только сельские жители, пользуясь для этого русскими печами, а горожане всегда приобретали такие изделия у булочников. Теперь же выпечкой хлеба может заниматься каждая хозяйка, которой это интересно, ведь домашний хлеб – это не только вкусно, но и весьма полезно, что не всегда можно сказать о магазинных изделиях. И, что самое интересное, выпечка хлеба – сейчас очень даже модное и распространенное занятие. Чтобы правильно приготовить домашний хлеб, необходимо будет немного потрудиться, но это вовсе не говорит о том, что выпечка домашнего хлеба – очень трудное и длительное занятие, которое не так просто одолеть. Все это глупые стереотипы, которых даже и прислушиваться не стоит. Домашняя выпечка всегда будет обладать большим количеством преимуществ: во-первых, вы всегда знаете, какие ингредиенты вы в нее положили, а их всего-то четыре основных – мука, вода, дрожжи и соль. Во-вторых, вы всегда уверенны в стерильности вашего продукта, к тому же вы всегда можете дополнить ваше изделие различными добавками и вкусностями – семечками, орехами, сушеными фруктами или ягодами, в общем, все, что любит именно ваша семья. Давно известно, что домашний хлеб даже вкус имеет другой, и зачастую это не поэтические метафоры, а вполне объяснимая реальность. Просто в домашних условиях можно использовать любой вид муки, что и может давать свой специфический вкус. Зачастую домашний хлеб готовят в духовке, но сейчас появились рецепты, которые позволяют выпекать его в хлебопечке или мультиварке. Конечно, в каждом варианте есть свои преимущества и недостатки. Например, бесспорным достоинством выпекания хлеба в духовке является тот факт, что он всегда получается с хрустящей и красивой корочкой, которой не добьешься в хлебопечке. Из-за особенностей конструкции этого устройства, все нагревание происходит только снизу, поэтому верхняя часть изделия чаще всего бледная. Но, конечно, большим плюсом хлебопечки является то, что она сама за вас замешивает, формирует и печет тесто, за ней можно даже не следить, она все сделает сама, без вашего участия. Это, конечно, подходит очень занятым дамам, но разве это интересно? Многим хозяйкам нравится выпекать в мультиварке, весь процесс замешивания можно сделать самостоятельно, а в итоге хлебушек получается с хрустящей корочкой и очень вкусный. Секреты приготовления вкусного домашнего хлеба Обычно домашний хлеб готовится двумя основными способами: на дрожжах или без них, на закваске. Тем, кто собирается это делать впервые лучше прибегать к дрожжевому способу, так как, вроде бы простая, на первый взгляд, закваска, требует тщательного внимания, умения и времени. Она должна бродить в течение 3-4-х дней, причем в этот период придется постоянно добавлять муку и воду, вымешивать ее, некоторые умельцы добавляют в нее хмель, изюм, виноград, даже вино, но это уже для тех, кто давно и постоянно занимается хлебопечением. Дрожжи обычно используются опарные или безопарные, обычно какие из них нужно будет применить, указано в рецепте. Особой разницы среди них нет, главное помните, что безопарные дрожжи сразу добавляются тесто, а опарные необходимо предварительно развести теплой водой. Главное теплой, а не горячей, это, между прочим, распространенная ошибка многих начинающих хозяек. Далее, в зависимости от вида хлеба, который вы хотите получить, необходимо выбрать муку, из которой и будете производить на свет свое кулинарное детище. Обычно используют пшеничную муку или ржаную, если хотите испечь ржаное изделие. Начинающим лучше начинать сугубо с пшеничной муки, можно в нее добавить немного ржаной, для вкуса. Но выпекать хлеб полностью из ржаной муки довольно сложно, этот процесс требует больших физических усилий. Смесь пшеничной и ржаной муки месить сложнее, чем просто пшеничную, а сам хлебец получается плотный, сероватого оттенка. Муку обязательно нужно просеивать, это не прихоть, а реальная необходимость. Обычно это делается с помощью мелкого сита, в это время мука насыщается кислородом, а тесто получается приятно пористое и воздушное. Для многих женщин самое страшное – это процесс вымешивания теста, ведь в некоторых рецептах выпечки это время может достигать нескольких часов, но, к счастью, хлеб нужно месить всего 5-10 минут, главное, интенсивно. Можно, конечно, использовать кухонный комбайн, но помните, что не придумали еще такого устройства, которое могло бы вымесить тесто так же, как руки пекаря. Чем полезен домашний хлеб? У всех в голове прочно засела мысль, что любые изделия из выпечки несут только вред, и ничего больше. И это действительно так, если приобретать магазинный хлеб, который выпекают из пшеничной муки высшего сорта, чаще всего она рафинированная, и не несет особой пользы. Домашний же хлеб – никогда не содержит вредных добавок. К тому же всегда можно добавить наиболее полезные и витаминные сорта муки, чем он ниже, тем мука богаче на витамины и микроэлементы. В зависимости от вида муки, вы всегда можете обогатить свой хлеб новыми вкусовыми и ценными для здоровья качествами. Например, в овсяной муке есть аминокислоты, витамины группы В и А, а также микроэлементы, которые приносят пользу для печени и несут омолаживающий эффект. Открыть статья

Вареники – одно из самых популярных украинских блюд, которому хозяйки уделяют особый почет и внимание. И недаром, ведь перед ними так трудно устоять. Кстати, раньше вареники считались сугубо праздничным блюдом, не одна свадьба или крестины не обходились без большой тарелки вареников, которая была истинным украшением праздничного стола, а вареники с творогом обязательно готовились на Масленицу. Времена изменились, блюдо перестало быть праздничным, однако не утратило свою популярность, а разнообразие рецептов и начинок, наоборот, только увеличилось. Многие начинающие молодые хозяйки хотят побаловать семью домашними блюдами, поэтому задаются вопросом, как приготовить вкусные вареники? Ведь нюансов в этом блюде немало, необходимо и тесто правильно замесить, и начинку хорошо подготовить, а также слепить их так, чтобы они не развалились во время варки в воде. Мы, конечно, поможем разобраться вам со всеми этими вопросами, а также предложим несколько рецептов приготовления вареников с начинкой. Чаще всего вареники делают из пресного теста, которое замешивается исключительно из пшеничной муки, тогда они получаются нежные и светлые. А вот начинка для вареников может быть самая разная, считается, что самая популярная среди украинцев начинка – картофельная, на втором месте творожная, а на третьем идут всяческие варианты с ягодами, например, с вишней, черешней или клубникой. А вообще вареники можно готовить практически из чего угодно: капуста с картофелем, с мясом, грибами, фруктами и овощами. Самая экзотическая и необычная начинка для вареников – это начинка из папоротника, да, не удивляйтесь, получается очень даже вкусно и необычно. Кстати, никто уже и не задумывается над тем, что вареники пришли к нам из турецкой кухни, а уже украинские повара постарались и видоизменили их в то блюдо, которое мы привыкли видеть и сейчас. Вареники стали пышнее и нежнее, а название «дюш-вара», которое дали им турки, превратилось в «вара-ники», а позднее в «вареники». Тесто Для того чтобы получить идеальное готовое блюдо, необходимо хорошенько постараться над созданием теста, во многом именно от него будет зависеть вкус, а также внешний вид вареников. Вообще можно использовать различные виды муки: пшеничную, ржаную, гречневую или ячменную. Но для того чтобы вареники имели привлекательный внешний вид, лучше использовать пшеничную. Когда замешивается тесто, в него необходимо добавлять воду, она должна быть холодная, даже ледяная. Это поможет готовому тесту не высыхать и хорошо склеиваться при лепке, что немаловажно при варке. Сам процесс приготовления теста несложный, необходимо предварительно просеять муку, а затем в нее добавлять понемногу молоко, соль и сахар, яйца и растопленное масло. Необходимо следить за тем, чтобы тесто не вышло слишком густым, иначе его будет тяжело раскатывать, а потом лепить из него вареники. Лучше всего приготовить тесто средней густоты, когда оно готово, то тесто необходимо раскатывать в пласт, желательно соблюдать толщину – 1-1.5 см, если раскатать слишком тонко, то вареники могут рваться при варке или лепке, а если толсто, то придется долго варить. Из полученного пласта необходимо вырезать кружки размером 6X6 см, в таком случае получатся вареники в виде полумесяцев. Более экономный вариант – вырезать тесто квадратиками, тогда вареники получатся в виде конвертиков. В последнем случае получается минимум обрезков с теста, поэтому вареников можно налепить больше. С картошкой Вам понадобится: Для начинки:0.5 кг картошки, 2 луковицы,100 г сливочного масла, соль и перец по вкусу. Для теста:450 г муки,100 г домашней сметаны, щепотка соды и соли, 0.5 стакана воды. Начинку лучше приготовить заранее. Для этого очищаем картофель от шкурки, моем, нарезаем кубиками и варим в посоленной воде. Когда картофель сварится, то его необходимо переложить в другую емкость, добавить сливочное масло и сделать пюре, оно получится довольно крутым. Также необходимо заранее побеспокоиться о внешнем виде блюда: очищаем лук, мелко нарезаем и поджариваем его на медленном огне, пока он не приобретет красивый румянец. Замешиваем тесто, не забываем его постоянно помешивать при добавлении новых ингредиентов. Хорошенько вымешиваем, после чего заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем его на 15-20 минут в холодильник, чтобы оно выстоялось. Пока тесто стоит, в пюре выкладываем половину жареного лука, перчим по вкусу. Достаем тесто, от целого куска отрезаем приблизительно четверть, скручиваем его в колбаску, а затем нарезаем ее кусочками толщиной около 1,3 см, остальное тесто не забываем держать в пленке. Кусочки теста раскатываются в кружочки, а на них выкладывается начинка. Для каждого вареника достаточно неполной чайной ложки пюре, края вареника тщательно залепляем. Сырые вареники кладем в кипящую воду, заранее подсаливаем ее. Доводим блюдо до полной готовности, это видно по всплывшим на поверхность вареникам. К столу подаем готовые вареники, присыпанные зажаренным луком. С творогом Вам понадобится: 450 г муки; 3 яйца; 60 г сахара; 0.5 стакана воды; 100 г сметаны; соль по вкусу. Тесто замешивается заранее и, как и в предыдущем рецепте оставляется на 20 минут выстояться, а в это время начинаем заниматься начинкой. В творог добавляется 1 яйцо, столовая ложка сахара и щепотка соли, все хорошо перемешивается. На этом начинка готова. Достаем тесто и начинаем лепить вареники, в центр каждого кружка выкладывается меньше чайной ложки творога, концы вареника можно смазать яйцом, а затем, намочив руки водой, соединить края, так они не развалятся при варке. Варятся вареники также в подсоленной воде, пока не вплывут, а подаются со сметаной или маслом. Ленивые Вам понадобится: 500 г творога; 150 г муки; 1 яйцо; Сахар. Творог необходимо размять с сахаром, затем добавляется яйцо, все хорошенько перемешивается. В подготовленную смесь добавляется мука и замешивается тесто. Из теста необходимо сделать небольшие колбаски, которые нарезаются средними по величине кусочками, ширина непринципиальна, но чем тоньше они будут, тем быстрее сварятся. Сами кусочки можно сформировать в кружки, а в центре пальцем сделать небольшую выемку. Варятся ленивые вареники до момента всплывания, а затем подаются со сметаной или сливочным маслом. Сочные с ягодами Рецепт приготовления вареников с вишней схож с рецептом вареников с творогом или картошкой. Тесто замешивается по той же технологии, а для начинки вам понадобится любая ягода, например, вишня или черешня. Перед готовкой ягоду необходимо хорошо промыть, удалить косточки, а затем ягоды сложить в мисочку и присыпать их манной крупой и сахаром. Минут через 40 ягоды дадут сок, тогда можно приступать к лепке. Присыпать ягоды манкой необходимо для того, чтобы ягоды не выпускали сок при варке, а вареники не потеряли свою форму. Открыть статья

Манную кашу любят многие, особенно дети. Но если в ней остаются комочки, то вкус сильно портится. А можно ли сварить идеальную манную кашу? Можно, если знать некоторые правила и хитрости. Как сварить вкусную детскую кашу? Как сварить манную кашу для ребёнка? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: один стакан молока; одна столовая ложка (с горкой) манной крупы; одна чайная ложка сахара; одна щепотка соли; сливочное масло по вкусу. Способ приготовления: В кастрюлю влейте молоко, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Добавьте сахар и соль, всё хорошенько размешайте. После закипания молока постепенно добавьте манную крупу, при этом активно помешивая молоко ложкой. Держите кастрюлю на огне, пока манка не сварится и не разбухнет. В готовую кашу добавьте сливочное масло, всё хорошо перемешайте и подавайте. Как сварить кашу для взрослых? В принципе, «взрослую» манную кашу можно приготовить так же, как и детскую. Но есть более оригинальный рецепт, который позволит придать блюду интересный вкус. Вот что вам потребуется для приготовления: два стакана молока; три столовых ложки манной крупы; столовая ложка сахара; треть чайной ложки соли; 30 граммов сливочного масла. Способ приготовления: Возьмите небольшую кастрюльку с толстым дном, разогрейте в ней масло. Всыпьте манную крупу, обжарьте её на масле в течение буквально двух минут. Теперь тонкой струйкой начните вливать молоко, при этом постоянно и очень энергично помешивайте состав. Доведите смесь до кипения и оставьте на огне буквально на пару минут, чтобы манка впитала молоко. Готово! Советы Казалось бы, рецепт манной каши невероятно понятен и прост. Но всё же почему-то такое блюдо получается идеальным далеко не у всех. В чём же дело? Есть некоторые хитрости и правила. Расскажем о них более подробно. Как добиться идеальной консистенции? Как сделать манную кашу нежной и вкусной? Советы: Обязательно соблюдайте пропорции, данные в рецепте. Так, для получения довольно жидкой каши на стакан молока обычно требуется всего одна столовая ложка крупы. Если вы хотите получить густую манку, то можно увеличить количество крупы, но незначительно (на половину или целую столовую ложку). Если добавить слишком много манки, то каша будет очень густой. Во время варки постоянно помешивайте кашу, чтобы манка лучше впитывала молоко. Важно и то, сколько по времени варится каша. Если её переварить, она получится очень густой за счёт испарения молока, а также может приобрести неприятный привкус. После закипания молока уже с добавленной крупой должно пройти не больше 5-7 минут. За это время манка успеет впитать столько молока, сколько возможно, и при этом оно не испарится. Что делать, чтобы не было комочков? Комочки – это самая распространённая проблема, возникающая при варке каши. Но её можно избежать, если соблюдать несколько правил: Прежде всего, всыпать манную крупу нужно постепенно, тонкой струйкой. Если вы добавите сразу весь объём, то крупинки, попавшие в горячее молоко, практически сразу же образуют один комок, разделить который будет очень и очень сложно. Не менее важно постоянно помешивать кашу после добавления крупы, это также позволит избежать комкования и добиться идеальной консистенции. Если комки всё же образовались, то можно немного схитрить. Готовую и только-только снятую с огня кашу можно взбить миксером или венчиком, это позволит разбить ещё горячие комки. Перед такой процедурой можно добавить в кашу сливочное масло или даже немного горячего молока, чтобы комки быстрее растворились. Попробуйте смешать манку с солью и сахаром и уже готовую смесь всыпать в кипящее молоко. Получится, что кристаллики сахара и соли смешаются с крупинками манки и тем самым не дадут им слипнуться друг с другом. Как избежать подгорания? Всем известно, что молоко очень быстро подгорает, даже если его постоянно помешивать. А при добавлении крупы риск подгорания только лишь увеличивается. Но всё же соблюдение некоторых рекомендаций позволит предотвратить такую неприятность. Полезные советы: Чтобы избежать подгорания, можно разбавить молоко водой, это, кстати, сделает кашу более жидкой и лёгкой. Пропорции могут быть разными, всё зависит от ваших личных предпочтений. Так, можно одну часть молока смешать с одной частью воды. Но можно добавить чуть больше молока, это сделает вкус блюда более насыщенным. А чтобы каша получилась практически диетической, смешайте одну часть молока и две части воды. Но в любом случае молоко присутствовать должно, так как манка на воде может получиться практически безвкусной. Важно подобрать правильную кастрюлю. У неё должно быть толстое дно, которое равномерно прогреется, но при этом не нагреется до критических температур и тем более не раскалится, в отличие от тонкого. Нужно готовить на медленном огне, в этом случае молоко будет прогреваться равномерно и не пригорит к дну ёмкости. Если же огонь прибавить, то молоко и крупинки манки, оказавшиеся на дне, пригорят практически сразу. Ополосните кастрюлю холодной водой, это позволит остудить её. А оставшаяся на поверхности тонкая плёнка воды не даст молоку пригорать. Также можно поступить и иначе. Просто предварительно налейте в кастрюлю одну или две столовых ложек ледяной воды. А можно просто положить кусочек льда. Как сделать так, чтобы каша была вкусной? Что делать, если ребёнок не хочет есть обычную манку? Можно приготовить более оригинальную и вкусную кашу, которая точно порадует самого привередливого маленького гурмана. Несколько советов: В готовую кашу можно добавить немного ванилина, это придаст аппетитный аромат. Добавьте в готовое блюдо фрукты, ягоды или сухофрукты. Можно украсить кашу, например, теми же ягодами или кусочками фруктов. Можно не добавлять сахар, а в готовую манку положить немного мёда или варенья. Для декора положите ложку варенья в середину и сделайте необычный узор с помощью ложки. Приятного аппетита вам и вашему ребёнку! Открыть статья

Горчицу по праву называют одной из самых популярных приправ в мире, ее используют в кулинарии, медицине и даже косметологии. Получают ее из ароматического однолетнего растения, плоды которого подобны небольшим стручкам, наполненными семенами. Горчица имеет богатую вкусовую палитру, которая может быть наполнена сладкими, жгучими, ароматными и весьма пикантными нотками. Данную пряность успешно используют для улучшения вкуса рыбы и мяса, кроме того, ее добавляют в закуски, а также намазывают на хлеб, если едят вместе с борщом или другим супом. Кроме вкусовых качеств, горчица еще и славится своими полезными свойствами: в ее зернах содержится рекордное число кальция, калия и магния, кроме того, в ее состав входит железо и цинк, а также витамина А, Е, D и группа В. Самым важным является тот факт, что горчица обладает прекрасным противовоспалительным и антимикробным действием, считается, что она существенно улучшает память и сообразительность, а также стимулирует мозговое кровообращение. Кроме того, она способствует расщеплению жиров и усиливает выделение желудочного сока, потому ее частенько рекомендуют употреблять с жирной и тяжелой пищей – она быстро разгружает желудок. Приготовить вкусную и ароматную горчицу в домашних условиях – вполне реально, но как это сделать? Существует множество ее разновидностей, однако, самыми известными являются белая, черная и коричневая. Белую еще называют «английской» горчицей, в ее состав кроме горчичного порошка, обычно входит сидр, яблочный сок или уксус. Горчица из черных семян также именуется дижонской, она является самой популярной в Европе, имеет слегка сладковатый и нежный вкус благодаря добавлению в нее сока недозрелого винограда. Самой крепкой и ароматной является коричневая или «русская» горчица, которая изготавливается из горчичного порошка и уксуса с использованием традиционной технологии. Горчица в кулинарии С давних времен данный продукт использовали в процессе приготовления мяса и рыбы, многие хозяйки используют ее для консервирования продуктов, ведь свойства горчицы позволяют сохранить их свежесть и вкус долгое время. В кулинарии может использоваться горчичный соус, горчица в молотом виде или семенах, она прекрасно будет сочетаться с чесноком, мускатным орехом, гвоздикой, черным перцем и луком. Нередко такую пряность используют для приготовления маринада, а при тепловой обработке она способна создать защитный золотистый слой на курице, телятине или рыбе, благодаря чему ароматный мясной сок запечатается внутри. Кроме того, горчицу используют, как один из ингредиентов, для создания домашнего майонеза, в составе которого могут использоваться, как цельные зерна, так и горчичный порошок. Собираясь приготовить горчицу дома, необходимо быть готовым к тому, что этот процесс займет несколько дней, зато какой результат вы получите! Домашняя горчица никогда не сравнится с магазинной: она полезнее, натуральнее и, конечно же, вкуснее продуктов масс-маркета. Простой рецепт Итак, давайте все же попробуем приготовить своими руками столь древнюю и любимую многими пряность. Кстати, интересным является тот факт, что о существовании и пользе горчичных зерен знали еще до нашей эры, например, их использовали древние греки для приготовления еды, а уже в том виде, в котором мы привыкли видеть горчицу сегодня, ее стали использовать римляне. Итак, что нам понадобится для приготовления самой настоящей русской жгучей горчицы? горчичный порошок – 5 ч. ложек; сахар – 1 ч. ложка; яблочный уксус – 2 ч. ложки; душистый и черный перец, соль по вкусу; лавровый лист, грецкие орехи (объем равный объему получившейся горчицы); Горчичный порошок всегда можно купить в магазине, так что выращивать растение и дробить зерна самостоятельно совсем необязательно. Порошок просеиваем, убеждаемся в отсутствии комочков. Следом необходимо закипятить небольшое количество воды с добавлением лаврового листа, затем остужаем ее в идеале до 40-50°. Дело в том, что если заливать слишком горячую воду, то результат может получиться слишком горьким, а если холодную, то слишком слабый, поэтому температуру лучше соблюдать. Заливаем водой порошок, постепенно, растираем его до получения однородной массы, консистенция которой напоминает пюре. Не переживайте, что смесь получилась жидковатой – через пару часов она застынет. Дальше перекладываем ее в небольшую стеклянную баночку и ставим в теплое место на ночь. На следующее утро в нее нужно добавить сахар, соль и уксус, обжарить и помолоть орехи, а также добавить душистый перец. Готово! Рецепт зерновой В последнее время особой популярностью пользуется горчица с зернами, по мнению специалистов, она полезнее и вкуснее порошковой, однако, и готовить ее труднее. Что нам понадобится? зерна горчицы – 50 г; горчичный порошок – 50 г; яблочный уксус – 4 ст. ложки оливковое масло – 3 ст. ложки; соль – 0.5 ч. ложки; сахар – 2 ст. ложки; свежемолотый цветной перец; мускатный орех, гвоздика по вкусу. Кипятим воду (можно с добавлением лаврового листа), порошок просеиваем и начинаем постепенно заливать теплой (50°) водой, помешивая, необходимо добиться однородной пластичной массы. Дальше заливаем ее кипятком приблизительно на 1-2 см и оставляем постоять до полного остывания. После оставшуюся воду необходимо аккуратно слить, а в горчичную массу засыпать соль и сахар по вкусу, добавить уксус (можно любой натуральный) и перец, всыпаем семена и масло. Полученную массу перекладываем в стеклянную баночку с крышкой, закручиваем и даем ночь настояться. Утром, если субстанция получится слишком густой, ее можно разбавить водой или винным уксусом. По сути, все готово. Кстати, иногда можно встретить рецепты, в которых советуют зерна разбивать в кофемолке. Однако гурманы не рекомендуют так делать, так как зерна лишь помнутся, а эффекта особого вы не добьетесь. Если уж растирать, то в специальной ступке при помощи пестика, где и образуется неповторимый вкус и аромат. Открыть статья

Многим кажется, что успех в бизнесе зависит от удачи, другие же твердят, что его возможно достичь лишь благодаря немалым вложениям. Как бы там ни было, многие успешные предприниматели руководствуются тремя простыми советами при построении своего бизнеса. Уникальный продукт – залог успеха С самого начала рекомендуется задуматься об уникальности своего продукта или предоставляемых услуг. Следует поразмыслить, что именно заставит клиента обратиться именно к вашей компании, а не к конкурентам. Постоянно самосовершенствуйтесь, чтобы добиться бизнес-высот Успешный бизнесмен не должен почивать на лаврах, он постоянно должен стремиться к новым знаниям и умениям. Это поможет значительно расширить кругозор, лучше понять не только себя и концепция продукта, но также поведение клиентов и конкурентов. Следует понимать, что доход от деятельности, полученный в конце месяца, это не награда за прошлые достижения, а некий задел на будущее. Ситуация на рынке меняется с каждой секундой и для того, чтобы выжить в бизнес-условиях современности необходимо быть очень гибким, уметь адаптироваться к любым ситуациям. Очень важным в подобных условиях будет и грамотный тайм-менеджмент. Умейте эффективно использовать информацию Умные люди учатся на чужих ошибках, именно этого можно добиться, если наблюдать за основными конкурентами. Серьезную ошибку совершают начинающие бизнесмены, которые считают наблюдение ниже своего достоинства. Даже самого крохотного игрока на рынке не стоит недооценивать. Приемы деловой слежки помогут: предугадывать сложные ситуации; получать преимущество при участии в тендерах; получать преимущество при проведении маркетинговых стратегий; выбирать и переманивать ценные кадры. Извлекайте пользу не только из неудач конкурентов, но даже и из их успехов. И не следует забывать тот простой факт, что успех гораздо быстрее приходит к тем, кто верит в него, верит в свои силы и возможности.

У каждого из нас часто наступают периоды в жизни, когда работу, которую нужно выполнить, совсем не хочется делать. Тут то и задумываешься о том, как повысить мотивацию.Давайте для начала разберемся, что такое личная мотивация (самомотивация). Думаю, что ни для кого не секрет, что человек ни за что не будет выполнять какую-либо трудную или монотонную работу, если у него не будет какого-либо стимула, мотивации. Если не будет стимула, то лень возьмет верх, и мы сами найдем или придумаем всевозможные причины, сложности, которые помешают выполнению основной задачи. Чтобы достичь успеха в кратчайшие сроки, нужно всеми мыслимыми или немыслимыми способами повысить свою мотивацию. Мотивация является движущей силой, «мотором», который приведет нас к нужной цели. Итак, как же можно завести этот мотор? Как повысить мотивацию: советы 1. Постоянно напоминайте себе о своей цели, визуализируйте её. Для примера: я долгое время хотел приобрести себе iPhone 4s. Но не мог этого сделать, так как мне этого не позволяли финансы (точнее финансы были, но мне нужно было потратить их на более важные вещи). И тогда что я сделал – я решил, что для того, чтобы достичь нужной цели, нужно зарабатывать еще больше. Чтобы больше зарабатывать, нужно больше работать. А долго работать – надоедает, ведь есть очень много отвлекающих факторов, появляются различные причины, которые мешают сесть, и сделать то, что я запланировал. И что же я сделал? Я просто поставил себе на рабочий стол логотип Apple. И теперь, когда я включаю свой ноутбук, я постоянно вижу то, чего я хочу добиться на данном этапе. Помимо этого, я начал периодически смотреть видеоролики, в которых сравнивались айфоны с другими телефонами, показывались его преимущества. И вы знаете, это меня очень мотивировало – я стал больше работать, потому что знал, чего хочу достичь. Как итог – буквально через пару месяце я стал обладателем нового беленького iPhone 4s :). 2. Поощряйте свои достижения. Выполнил всю работу, которую запланировал на день – можешь спокойно сесть, поиграть в компьютерные игры, или же посмотреть телевизор. Начал зарабатывать больше – трать деньги не только на нужные вещи, но и немного побалуй себя приобретениями, о которых ты мечтал. А будешь лениться – ничего этого тебе не видать. 3. Чтение книг по самомотивации, посещение различных тренингов. Некоторым это очень хорошо помогает. 4. Ну и ничто так не повышает мотивацию, как истории чужих успехов! Прочтите подобную историю в нише, в которой вы работаете, и вы убедитесь, что это дает неплохого такого пинка под зад. Как пример: я занимаюсь созданием и продвижением сайтов. С некоторыми я достиг определенного успеха, с некоторыми нет. Причина того, что я достиг не того, чего хотел бы на самом деле – обычная человеческая лень. А теперь представьте, как меня мотивировали реальные истории, когда люди, у которых опыта в десятки раз меньше чем у меня, несколько месяцев вкалывали так, что мало не покажется над развитием своих сайтов, и в результате сейчас имеют высокодоходные сайты, на которые нужно тратить не более 2-х часов в неделю. Вот это действительно мотивирует вкалывать несколько месяцев так же, как и они, чтобы потом, с чувством выполненного долга, иметь с этого неплохой такой доход. 5. Сравнивайте себя только с самим собой. Если вы не хотите, чтобы весь ваш энтузиазм не угас на начальной стадии, ни в коем случае не сравнивайте себя с другими. Не смотри на то, сколько тебе еще предстоит идти к своей цели, а посмотри на то – чего ты уже добился! 6. Забудьте о прошлом. Ошибки, совершенные в прошлом мешают двигаться вперед. Думайте только про новый день, который может подарить вам шанс все исправить! 7. Окружите себя позитивными людьми. Согласитесь, если вы хотите стать турникменом, то лучше себя окружить людьми, у которых такое же увлечение, которые смогут подсказать вам, поддержать в любой момент. А если вы будете в окружении подвыпившей компании, у которой одна цель – напиться и накуриться, естественно, о какой тут мотивации может идти речь. 8. Ну и самый лучший совет, после которого вы будете знать, как повысить мотивацию: «К черту все. Берись и делай» (Ричард Брэнсон). Хватит читать эту статью и уповать на то, как вам тяжело и какая тяжелая жизнь. Хотите чего то добиться? Тогда делайте! Никто за вас не выполнит вашу задачу! Как стать автором своей жизни? Как решиться что-то изменить? http://zheludenko.ru/biznes.html

В программу «Стабильное давление» включены препараты, влияющие на все основные факторы, вызывающие повышенное артериальное давление. А их взаимное сочетание существенно усиливает общий эффект. Программа способствует стабилизации артериального давления, предотвращает скачки давления. «Кардомега» сохраняет здоровье сердца, источник омега-3 ненасыщенных кислот. Нормализует давление, улучшает структуру и эластичность сосудов. Снижает риск атеросклероза и гипертонии. «Глоривит» обеспечивает здоровый сон, снимает нервное напряжение. Оказывает успокаивающее и расслабляющее действие. Снимает длительные головные боли. «Гортекс» выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отеки. Стимулирует работу почек, приводит в норму водно-солевой обмен, благодаря чему регулирует уровень артериального давления. Фиточай «Эскулап» мягко снижает давление, улучшает кровообращение. Снимает проявления гипертонии: головную боль, головокружение, «мушки перед глазами». Снижает уровень холестерина в крови. Препараты программы «Стабильное давление» и их действие Кардомега — улучшение тонуса сосудов подавляет процессы ведущие к вегето-сосудистой дистонии и варикозному расширению вен; снижает образование тромбов в сосудах; улучшает мозговое кровообращение; понижает уровень холестерина крови; повышает эластичность кожи, уменьшает мимические морщины. помогает снизить повышенное артериальное давление; помогает при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, аритмии; ускоряет восстановление после инфаркта, инсульта; подавляет аутоиммунные и аллергические заболевания; за счет кофермента коэнзим Q10 в Кардомеге повышается внутренняя энергия и выносливость. Состав: масло холодноводного ирландского лосося (30% омега-3), коэнзим Q10, рутин, дигидрокверцетин, гесперидин (биофлавоноиды цитрусовых), аскорбиновая кислота, аскорбил пальмитат, натрия аскорбат, витамин В5. Подробнее о препарате Кардомега>> ГОРТЕКС — ФИТОТЕРАПИЯ ПОЧЕК Гортекс (корень гортензии) помогает при заболеваниях почек и мочевыводящих путей — обладает противовоспалительным действием, подавляет патогенные бактерии и способствует растворению минеральных отложений в почках. Он также нормализует водно-солевой баланс и способствует снижению лишнего веса. В результате устраняется один из факторов повышенного артериального давления. Действие Гортекс препятствует образованию песка и камней в почках и мочевых протоках; подавляет воспаления в мочевыделительной системе – цистит, уретрит, пиелонефрит нормализует водно-солевой обмен, помогает при подагре, артрите, остеоартрозе, способствует стабилизации давления; снижает болевые симптомы; устраняет почечные отеки; нормализует жировой обмен и снизить лишний вес. Состав: корень гортензии метельчатой (Hydrangea arborescenc). Подробнее о Гортексе>> Глоривит — витамины для нервной системы В препарате в хорошем сочетании собраны биоактивные вещества для нормализации работы нервной системы, улучшения мозгового кровообращения и стабильного сна. нормализует сон; стимулирует работу мозга повышая микроциркуляцию и скорость передачи нейроимпульсов; оказывает расслабляющее действие; снимает некоторые причины головных болей; устраняет гиперреактивность и дефицит внимания у детей, снимает умственное переутомление; помогает нормализовать артериальное давление; повышает устойчивость к стрессу; устраняет страхи, тревожное состояние; неврозы; профилактика болезней Альцгеймера и Паркинсона; помогает преодолеть хронические нервно-психические нагрузки — офисный синдром, информационную перегруженность; улучшает память, внимание, координацию движений; помогает при головокружении, «шуме» в ушах, связанные с хронической ишемией мозга, ускоряет восстановление после перенесенного инсульта, черепно-мозговой травмы, неврита. Состав: L-глутаминовая кислота, глицин, L-триптофан, L-тирозин, экстракт гинкго билоба, корень аира болотного, корень пиона уклоняющегося, экстракт хмеля, экстракт зверобоя продырявленного, экстракт клопогона кистевидного, витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В4 (холин), В5 (пантотенат кальция), В6 (пиридоксина гидрохлорид), В7 (биотин), В8 (инозит), В9 (фолиевая кислота), В12 (цианокобаламин). Подробнее о Глоривит>> Фиточай Эскулап — антигипертонический В противогипертоническом фиточае Эскулап собраны все травы, помогающие нормализовать артериальное давление, издревле применяемые в народной медицине. Здесь эти травы подготовлены без применения высокой температуры и с повышенной степенью измельчения, что увеличивает эффективность в 6-8 раз по сравнению с обычными отварами. Действие фиточая Эскулап способствует нормализации артериального давления и сердечного ритма; предупреждает развитие гипертонии, атеросклероза, аритмии; способствует быстрому восстановлению после инфаркта, инсульта; снимает повышенную возбудимость, беспокойство; снижает уровень холестерина крови; снимает головные боли; уменьшает тромбообразование в сосудах; улучшает мозгового кровообращения при гипертонической болезни. Состав: плоды боярышника кроваво-красного и аронии черноплодной, листья мяты перечной, хвощ полевой, пустырник сердечный. Схема приема программы Утром: 2 капсулы «Кардомега» во время еды Днем: 2 капсулы «Гортекс» во время еды Вечером: 2 капсулы «Глоривит» во время еды и 1 пакетик фиточая «Эскулап» через час после еды. Подробнее о чае Эскулап>> Стоимость программы 3420 руб КУПИТЬ В НАШЕМ МАГАЗИНЕ Открыть статья