Vladimir Zheludenko

Филе слабосолёной сельди – 500 г, желтки варёных яиц – 4 шт, батон – 1 шт, сливочное масло – 2 ст. л., горчица – 1 ст. л. Сельдь нарезать тонкими ломтиками небольшого размера. В отдельной посуде растереть желтки, растительное масло и горчицу. Батон нарезать и обжарить в сливочном масле, после чего смазать полученные гренки соусом и выложить на них кусочки сельди. Бутерброды поместить на противень и запечь в разогретой духовке или микроволновой печи.

Батон – 500 г, колбаса – 200 г, твёрдый сыр – 200 г, сливочное масло – 100 г. Батон нарезать ломтиками, каждый намазать ровным тонким слоем сливочного масла. Сыр и колбасу нарезать тонкими пластинками и уложить на батон.

Говядина – 150 г, говяжий язык – 150 г, окорок – 150 г, яйца – 2 шт, солёный огурец – 1 шт, картофель – 1 шт, майонез – 100 г, листья салата – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу. Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Мясо остудить и нарезать мелкими кусочками. Язык промыть и отварить в подсоленной воде, затем опустить в холодную воду и снять плёнку. Мякоть нарезать мелкими кусочками. Окорок также мелко нарезать. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить. Огурец очистить и мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки промыть и мелко нарубить. На плоское блюдо уложить промытые листья салата, сверху поместить все вышеперечисленные ингредиенты. Блюдо заправить майонезом.

Вишнёвое пюре – 1 стакан, лимонный сок – ½ ст. л., сахар – 3 ст. л., холодная кипячёная вода – 1 стакан, газированная вода, кубики льда с любым фруктовым вкусом. В вишнёвое пюре добавить лимонный сок, сахар и развести водой. Поставить в холодильник на 1,5 часа. После этого процедить, влить газированную воду, размешать и положить фруктовые кубики льда.

Мука – 2 стакана, маргарин – 1 пачка, сметана – 250 г, вишня – сколько потребуется, варёное сгущённое молоко – 1 банка, сливочное масло – 300г. Муку высыпать на стол, нарубить с маргарином, влить постепенно сметану. Замесить тесто, положить его в холодильник на 30 минут. Готовое тесто разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую из них в лепёшку. На каждую лепёшку уложить ягоды вишни без косточек, свернуть трубочкой и защипнуть края. Трубочки выпечь в духовке. После того как они остынут, уложить их в виде поленницы на блюдо: сначала 5 трубочек, затем 4, 3, 2. Каждый ряд «поленницы» смазать кремом из сгущённого молока, взбитого со сливочным маслом. Оставшийся крем выложить на торт сверху. Украсить по желанию.

Продукты: 300 грамм говядины 200 грамм свинины 2 стакана риса пол кочана капусты морковь, лук, соль, приправы по вкусу Морковь мелко режется или трется на терке и вместе с нарезанным полукольцами луком пережаривается на сковороде в растительном масле. Мясо промывается и режется кусочками, кладется в жаровню и вариться до полуготовности. Рис промывается, заливается 6 стаканами воды и готовиться до полуготовности. Это все можно делать одновременно, так потратиться меньше времени на приготовление блюда. В поджаренную морковь с луком кладется капуста и тушится. Из мяса выливается вода и рис промывается холодной водой. Все кладется в жаровню в следующем порядке: мясо, рис, пережарка, соль. Тушится 30-40 минут в растительном масле. Потом туда добавляются специи, только не в коем случае не кладите свежую или сушеную зелень, иначе это испортит вкус. Тушить до полного приготовления. Это блюдо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусно и красиво выглядит на праздничном столе.

Баранина (желательно грудинка), лук репчатый, лавровый лист (желательно свежий), перец черный горошек, соль, зелень, белое столовое вино. Вопреки сложившемуся мнению, шашлык (настоящий) не маринуют на кислых жидкостях, т.к. от этого мясо теряет свой вкус и естественный цвет. Рецепт, виденный и опробованный мною не раз в пригорьях Кавказа, очень и очень прост. Качество конечного продукта очень сильно зависит от качества мяса. Если хотите себя побаловать настоящим шашлыком - купите живого барана. Грудинка нарезается продолговатыми кусочками 5х3х2 см. Лук очищаем и шинкуем, как вам нравится, все равно выбрасывать потом. Дальше - самое интересное: в стеклянную (эмалированную) посуду укладываем слой посоленного мяса, сверху равноценный (не утрамбовывая)слой лука, несколько (2-3) листа лавра, 5-6 горошин перца и дальше такими же слоями (верхний слой -лук). Утрамбовываем, заливаем стаканом воды и под гнет на 3-4 часа. Все. Теперь о некоторых тонкостях приготовления. Уголь лучше всего древесный. Высота над углями 10-12см. Кусочки нанизывают повдоль, без зазоров между соседними, количество в зависимости от длины шампуров. Но учтите, когда вы уложите шампура над углями, они должны касаться друг друга, чтобы создавалась "сплошная крыша" из мяса. Переворачивают шашлык только один раз. Поливают рассолом. Подают с огромным количеством зелени и белого столового вина.

Апельсины – 3 шт, лимон – 1 шт, сахар – 200 г, желатин или агар-агар – 10 г, растительное масло – 1 ст. л., вода – 200 мл, сахарная пудра и дольки апельсина для украшения. В холодной воде замочить желатин. Когда он разбухнет, влить в посуду 50 мл горячей воды и тщательно перемешать. С 1 апельсина снять цедру, залить её холодной водой, добавить сахар и сварить жидкий сироп. Из лимона и одного апельсина выжать сок. Горячий сироп процедить и смешать его с соками цитрусовых и подготовленным желатином. Готовое желе остудить до комнатной температуры. Форму для желе изнутри смазать рафинированным растительным маслом, влить в неё немного желе и поставить в холодильник застывать. Оставшиеся апельсины очистить от кожуры, удалить белые перегородки, а дольки нарезать небольшими кусочками. Когда желе застынет, выложить на его поверхность кусочки апельсина, залить оставшимся жидким желе и снова поставить в холодильник. Готовый десерт подать на стол, украсив ломтиками апельсина и посыпав сахарной пудрой.

1/2 кг свиной вырезки, 1 луковица, 300 г сыра, 2 яйца, 1 пакетик майонеза Провансаль, 150 г молока, растительное масло. Лук очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Приготовить майонезную шубку: смешать яйца, молоко и майонез, посолить по вкусу. Мясо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Снять сковороду с огня. Выложить на мясо слоями лук и сыр, залить "шубой". Поместить в разогретую до 180* С духовку на 20 - 25 минут.

6 вареных яиц, 200 - 250 г нежирной ветчины, 200 г сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. л. муки, 1/4 л молока, 1/2 стакана сливок, 1/2 ч. л. соли, белый перец, молотый мускатный орех, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. сливочного масла для смазывания формы. Нарезать очищенные от скорлупы яйца тонкими ломтиками. Натереть на тёрке сыр. Нарезать ветчину тонкими пластинками. Смазать маслом форму для запекания. Разогреть духовку до 220* С. Приготовить Соус: растопить масло и обжарить в нем муку, постепенно добавляя молоко. Прибавить сливки, соль, перец и чеснок. Затем соус снять с плиты. В форму уложить слоями яйца, ветчину и посыпать всё тёртым сыром. Каждый слой заливать соусом. Посыпать пропущенным через пресс чесноком и положить кусочки масла. Запекать в духовке 30 минут.

Приглашаем Вас 15 декабря на ароматную онлайн-встречу, где поговорим с вами про "Новогоднюю атмосферу с помощью эфирных масел". Просмотр полной статьи

Приглашаем Вас 15 декабря на ароматную онлайн-встречу, где поговорим с вами про "Новогоднюю атмосферу с помощью эфирных масел". Просмотр полной статьи

Приглашаем Вас 17 ноября на ароматную онлайн-встречу, где поговорим с вами про "Ароматерапию и эфирные масла для Мужчин". Просмотр полной статьи

Приглашаем Вас 17 ноября на ароматную онлайн-встречу, где поговорим с вами про "Ароматерапию и эфирные масла для Мужчин". Просмотр полной статьи

Новый год – время магическое, поэтому в праздничные дни даже самые скептически настроенные люди начинают пусть немного, но верить в гороскопы, новогодние чудеса и загадывают желания. Просмотр полной статьи

Новый год – время магическое, поэтому в праздничные дни даже самые скептически настроенные люди начинают пусть немного, но верить в гороскопы, новогодние чудеса и загадывают желания. Просмотр полной статьи

Коронавирусная инфекция COVID-19 не отступила и до сих пор представляет серьёзную угрозу. Данный вирус в более выраженной степени способен поражать легочную систему и вызывать прогрессирующие заболевания нижних дыхательных путей, пневмонию и еще ряд осложнений. Просмотр полной статьи

Коронавирусная инфекция COVID-19 не отступила и до сих пор представляет серьёзную угрозу. Данный вирус в более выраженной степени способен поражать легочную систему и вызывать прогрессирующие заболевания нижних дыхательных путей, пневмонию и еще ряд осложнений. Просмотр полной статьи

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:яйца — 3 шт.; ветчина — 120 гр.; сыр — 100 гр.; помидоры черри — 15 шт.; огурец — 1-2 шт.; майонез — 1-2 ст. л.; зелень — для украшения. Приготовление: Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Яркий, вкусный, полезный салат очень легок в приготовлении и поэтому готовится за считанные минуты. Он будет Вашей палочкой выручалочкой на любом праздничном событии.Ингредиенты: Тунец консервированный - 1 банка Листья салата - 1 пучок Помидоры-черри - 10 шт. Яйца перепелиные - 10 шт. Огурец длинноплодный - 1 шт. Маслины без косточек - 10 шт. Масло оливковое - 2 ст л Сок лимона - 2 ч. л Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Берем салатник в него рвем предварительно вымытые и просушенные листья салата. 2. Помидоры черри моем и режем пополам. На листья салата выкладываем нарезанные помидоры черри. 3. Огурец моем и нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем в салат. 4. Перепелиные яйца отвариваем, остужаем, чистим и режем пополам. 5. Сверху выкладываем тунец, предварительно разделённый на небольшие кусочки. Солим, перчим. 6. Маслины выкладываем в салат. По желанию их можно нарезать кольцами. 7. В отдельной миске смешиваем две столовые ложки оливкового масла и свежевыжатый сок лимона. 8. Заправляем салат непосредственно перед употреблением.

Ингредиенты:● копчёная курица - 400 г ● чернослив - 100-150 г ● грецкие орехи - 100 г ● морковь - 2 шт. ● картофель - 4 шт. ● яйца - 4 шт. ● сыр (твёрдый) - 300 г ● шампиньоны - 250 г ● 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов ● соль ● майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана Для украшения: ● половина свежего огурца ● 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов ● веточка петрушки ● 1 ягода клюквы Приготовление: 1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке. 2. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить. 3. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками. 4. Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. 5. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить. 6. Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут). 7. Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить. 8. Салат выкладывать на блюдо слоями: 1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной) 2. Половина сыра 3. Половина натёртых яиц (2 шт.) 4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом 5. Половина грецких орехов 6. Чернослив 7. Копчёная курица, майонез 8. Обжаренные шампиньоны 9. Оставшиеся грецкие орехи 10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом 11. 2 яйца 12. Оставшийся сыр 9. Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы. 10. Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.

Этот Слоёный Салат стал ХИТом на моём праздничном столеГости были просто в ВОСТОРГЕ от его пикантного вкуса, а от желающих заполучить рецепт не было отбоя. Рекомендую приготовить!Делюсь рецептом: 700 гр отварной свеклы 100 гр чернослива 1-2 ст.л. майонеза щепотка соли 200 гр брынзы или сыра фета 2 ст.л. сметаны пучок петрушки 70 гр грецких орехов 2 зубчика чеснока Свеклу натираем на крупной терке и слегка отжимаем лишнюю жидкость. К свекле добавляем мелко нарезанный чернослив, соль, майонез и хорошо перемешиваем. Готовим соус. В чашу блендера отправляем петрушку, грецкие орехи, чеснок и хорошо измельчаем. Сыр натираем на терке или разминаем вилкой, добавляем сметану, измельченную зелень с орехами и хорошо перемешиваем. Получается довольно густой паштет. Собираем салат при помощи кулинарного кольца. Первый слой выкладываем из свеклы, затем слой паштета (получается по 3 слоя). Накрываем салат пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа. Украшаем зеленью и подаем.

Ингредиенты: - куриный окорочок или куриное филе - корейская морковка - 200 г - апельсин - 1 шт - яйца - 3-4 шт - сыр твердый - 150 г - майонез Приготовление: Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой. Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке. Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Выкладывать салат слоями в следующей последовательности: 1-й слой: курица 2-й слой: майонез 3-й слой: корейская морковка 4-й слой: майонез 5-й слой: апельсин 6-й слой: майонез 7-й слой: яйца 8-й слой: майонез 9-й слой: сыр

Угocтили нa днe poждeнии нeoбычным caлaтoм.Вкycнo, нe пepeдaть cлoвaми. Пpиexaли дoмoй и нa cлeдyющий жe дeнь пpигoтoвили eгo дoмa нa yжин. Сeмья былa в вocтopгe, oт этoгo caлaтa ничeгo нe ocтaлocь. Нeoбxoдимыe пpoдyкты: ● 500 гp кypинoгo филe ● 3 яйцa ● 3 киви ● 1 яблoкo ● 100 гp мopкoви пo кopeйcки ● 150 гp cыpa ● Мaйoнeз НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ: ● Филe кypинoe вapим и peжим нa нeбoльшиe кyбики. Онo бyдeт нaшим пepвым cлoeм. ● Киви oчищaeм oт кoжypы и peжeм пoлyкoльцaми или чeтвepтинкaми. Этo бyдeт втopoй cлoй. ● Бeлки oтдeляeм oт жeлткoв и нaтиpaeм нa тepкe. Этo бyдeт тpeтий cлoй, тoлькo eгo нeoбxoдимo cмaзaть мaйoнeзoм. ● Яблoки oчищaeм oт кoжypы и выpeзaeм cepдцeвинy. Тpeм нa тepкe. Этo бyдeт чeтвepтый cлoй. ● Сыp тpeм нa тepкe. Этo пятый cлoй, eгo тoжe нaдo cмaзaть мaйoнeзoм. ● Свepxy выклaдывaeм мopкoвь пo-кopeйcки, тaк жe cмaзывaeм мaйoнeзoм. Этo бyдeт шecтoй cлoй. ● И зaвepшaющий cлoй — жeлтки нa тepкe. Пoлyчaeтcя oчeнь нeoбычнo и вкycнo!!!