Vladimir Zheludenko

Розмарин — полезное растение с ярким и необычным ароматом, хорошо сочетается как со стейком или картофелем, так и с джемом или фруктовым чаем. Давайте вместе разберемся, каковы лечебные свойства розмарина и при каких заболеваниях его применять, чтобы улучшить свое самочувствие. Свойства продукта направлены на обнаружение проблемы в организме, предупреждение или уничтожение. Активно используется в целебных, косметологических целях, способен:-защитить клеточную оболочку от неблагоприятных факторов; -ускорить регенерацию поврежденных тканей; -укрепить иммунитет; -противостоять инфекционным и вирусным заболеваниям; -уничтожить грибок, эффективно побороть стафилококк; -стимулировать работу сердца; -улучшить кровообращение; -снять мышечную и суставную боль, спазмы; -провоцировать выработку и своевременный отток желчи. -облегчить процесс пищеварения; -расщепить камни желчного пузыря; -способствовать улучшению перистальтики кишечника; -восстановить память, повысить работоспособность; -обуздать эмоциональность, избавить от резких смен настроения; -снизить умственное переутомление; -положительно повлиять на работу нервной системы; -ускорить рост волос, устранить образование перхоти; -очистить кожу, избавить от признаков старения.В состав лекарственного сырья входят следующие компоненты: -витамины группы B; -аскорбиновая кислота; -алкалоиды и флавоноиды; -эвкалиптовое масло; -камфара; -смолы и горечи; -минералы — магний, цинк, железо и другие. Польза его замечена и в других сферах — растительное сырьё способствует снижать вес, в то же время розмарин совершенствует состояние кожи и волос.О пользе розмарина написано немало трактатов, однако, это растение может принести и вред человеку. Активные лечебные свойства кустарника отмечают медики всего мира, поэтому недопустимо непродуманное применение лекарственного сырья. -пониженной кислотности желудка, -гипертонии, -а также вредно растение для беременных женщин. Здоровый человек рискует пострадать от аллергической реакции при резком превышении дозировки, кроме того, розмарин влияет на свёртываемость крови. Противопоказания касаются и детей, которым пряность и эфирное масло могут навредить.Розмариновый чай – это настоящий эликсир, наполняющий организм витаминами и способствующий укреплению иммунной системы. Горячий напиток прекрасно согревает, наполняет силами и энергией, дарит заряд бодрости и веселья. Тонизирующие свойства чая повышают работоспособность, успокаивают нервную систему, продлевая людям красоту и молодость. Розмарин, эфирное масло (Rosmarinus officinalis) Лечебные свойства. • Уменьшает гиперсекрецию жирной и нечистой кожи. Дренирует, вызывает сокращение пор, препятствует образованию камедонов. Выравнивает рельеф кожи. Смягчает грубые участки кожи, устраняет ороговевшие участки, восстанавливает нежность и эластичность эпидермиса. Способствует рассасыванию рубцов и шрамов. Устраняет сыпь бактериальной и вирусной этиологии, эффективен также при абсцессах, флегмонах, угревой и фурункулезной сыпи, экземах, инфицированных ранах. • Сильнодействующее противоцеллюлитное средство. • Стимулирует регенерацию и рост, останавливает выпадение волос, устраняет перхоть. • Употребление 1-2 капель розмаринового масла внутрь (не наносить на кожу!) с соком способствует более эффектному и быстрому загару, препятствует обгоранию и образованию пятен. • Облегчает выполнение и делает более эффективными упражнения на растяжку. Устраняет «мускульное похмелье» после интенсивных физических нагрузок. • Эффективное средство при вегетососудистой дистонии. Устраняет частые головные боли. Улучшает мозговое кровообращение. Устраняет переутомление глаз, повышает остроту зрения. Выводит из обморочного состояния, устраняет гипотонические головокружения. • Является мощным стимулятором защитных сил организма. Оказывает противовоспалительное, смягчающее и противокашлевое действие на органы дыхания. • Натуральный анальгетик, купирующий болевой синдром различной этиологии. • Розмарин — «аромат сердца». Оптимизирует сердечную деятельность и кровообращение, нормализует коронарный кровоток и артериальное давление. • Оказывает антисклеротическое действие, снижает уровень холестерина в крови. • Оптимизирует работу органов пищеварения, обладает желчегонным действием, устраняет воспалительные процессы и образование конкрементов в желчном пузыре. Обратите внимание! Люди, страдающие гипертонией, должны соблюдать осторожность при приеме розмарина, т. к. возможны подъемы артериального давления. Это неприятное побочное действие проходит через 10-12 дней. Не применять при беременности. Соблюдать осторожность при склонности к частым судорогам. Не наносить на чувствительные и сухие участки кожи. Возможна фотосенсибилизация, не наносить на кожу меньше чем за 60 минут до приема солнечных ванн. Проверять аромат на индивидуальную переносимость. Формы применения. Аромакурительницы: 3-5 капель на 15 м2 . Ванны: общие ванны - 3-5 капель. Массаж: 5 капель на 15 мл. транспортного масла. Растирания: 7 капель на 10 г транспортного масла. Теплые компрессы: 3 капли, длительность процедуры не более 30 минут. Обогащение кремов, мазей, шампуней, ополаскивателей: 3 капли на 5 г основы. Аромамедальоны: 2-3 капли. Внутреннее употребление: 1 капля розмарина с 2 каплями растительного масла в «капсуле» из черного хлеба 2 раза в день. При нанесении на кожу — жжение, горение в течение 2-3 минут, после принятия первых ванн может возникнуть головокружение. Реакции естественны. Масло стимуляции мозговой активности Эфирное масло розмарина позволит легко преодолевать психологические барьеры, устранить проблемы с коммуникацией и легко находить общий язык с любым человеком. КУПИТЬ СЕБЕ

Самым распространенными фруктами в нашей стране является яблоки. Яблоки самый привычный наш фрукт, но при этом они всегда готовы преподнести очередной кулинарный сюрприз. 600 г яблок500 мл воды1 пaлочкa коpицы6 cт.л. caхapa 1/2 ч.л. лимoннoй кислoтыЯблoки пpoмыть, paзpeзaть пoпoлaм, выpeзaть сeмeнa и плoдoнoжку, paзpeзaть нa тoлcтыe дoльки. Β кacтpюлю влить вoду, вcыпaть caхap, cвapить cиpoп. Βылoжить в стеpилизованную банку кусочек палочки коpицы, до веpха наполнить банку яблоками. Поcыпать яблоки в банкe лимонной киcлотой. Влить в банки кипящий cиpоп, накpыть их кpышками и поcтавить cтерилизоватьcя в каcтрюлю c кипящей водой на 5-7 мин. Укупорить банки cтepильными кpышкaми, ввepх днoм пepeвepнуть и тaким oбpaзoм дaть им пoлнocтью ocтыть.

Слоёный рыбный салат с крекерами, морковью и сыром - аппетитное симпатичное блюдо из любимых многими продуктов. Изюминка салата - хрустящие крекеры, которые отлично сочетаются с сочными сардинами и овощами. Среди моих гостей этот салат вызвал фурор, к удивлению, никто точно не смог определить его состав, но понравился всем, без исключения! ИНГРЕДИЕНТЫ:круглые крекеры (несладкие) — 2 пачкирыбная консерва (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки) — 1 банка яйцо — 4-5 шт. майонез чеснок — 1-2 зубчика лук зеленый сыр твердыйПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выложить на тарелку слой крекеров, сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яичные белки (желтки оставить для украшения), опять слой крекеров (чтобы между ними было как можно меньше просветов), сверху слегка смазать майонезом, затем положить слой размятых вилкой консервов (жидкость слить), посыпать зеленым луком. Снова слой крекеров, затем смешанный с чесноком и майонезом тертый сыр.

Разбираемся, что нужно знать о гранате, чем он полезен и как его правильно выбрать? 1. Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната — борьба с анемией. При малокровии употребляйте разведенный гранатовый сок по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.2. Снижает давление. Зернышки граната очень мягко снижают артериальное давление у гипертоников. А перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, помогут успокоить нервную систему, избавиться от тревоги, наладить ночной сон. 3. Повышает активность гормонов. В косточках граната содержатся масла, которые восстанавливают гормональный баланс в организме. Поэтому не выплевывайте гранатовые семечки — их нужно съедать, особенно если болезненно переносите месячные, у вас головные боли или климакс. 4. Дезинфицирует рот и горло. Водный отвар из кожуры граната или его сок применяют для полоскания горла (при ангине и фарингите), полости рта (при гингивите и стоматите). Дубильные вещества снимают боль, а органические кислоты уничтожают инфекцию. 5. Заменит инсулин. Плоды граната — одни их немногих сладостей, которые не только допустимы, но и полезны диабетикам. Для этого употребляйте по 60 капель сока 4 раза в день до еды. Уже на 3-й день у вас существенно снизится уровень сахара в крови. 6. Выводит радиацию. Сок граната очень полезен всем, кто работает с радиоактивными изотопами или живет в зоне повышенной радиации. 7. Вылечит кожу. У вас жирная кожа, угри или гнойные высыпания? Сделайте маску из слегка поджаренной, толченой кожуры граната со сливочным или оливковым маслом. Храните ее в холодильнике и наносите на кожу не чаще 2 раз в неделю. А порошком из высушенной кожуры можно эффективно лечить ожоги, трещины и царапины. 8. Изгоняет глисты. Кора спелого граната содержит алкалоиды пельтьерин, изопельтьерин и метилизопельтьерин, которые обладают сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от глистов, настаивайте 40—50 г измельченной коры в 400 г холодной воды в течение 6 часов, а затем прокипятите на медленном огне, пока не выпарится половина жидкости. Остывший отвар процедите и выпейте в течение часа мелкими порциями. Спустя час выпейте слабительное, а через 4—5 часов сделайте клизму. 9. Останавливает диарею. Кора и плоды граната обладают вяжущим свойством, поэтому их используют против поноса, колита и энтероколита. Взрослым нужно высушить, измельчить кору и принимать по щепотке 3 раза в день после еды, а детям с этой целью можно давать свежеотжатый сок, разведенный наполовину водой. В случае инфекционной диареи, полифенолы, содержащиеся в кожуре граната, эффективно уменьшают рост дизентерийной палочки и других возбудителей. 10. Снимает воспаление. При различных воспалительных заболеваниях (почек, печени, ушей и глаз, суставов, гинекологических органов) помогает отвар коры граната. Приготовьте его так: 2 чайные ложки измельченной коры залейте 1 стаканом горячей воды, прокипятите на водяной бане 30 минут, процедите, отожмите и разведите кипяченой водой до исходного. Принимайте по 50 г 2—3 раза в день за 30 минут до еды. БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ Кожура граната содержит небольшое количество очень ядовитых веществ — алкалоидов. Никогда не превышайте дозировку отваров, иначе можно получить повышение давления, головокружение, ухудшение зрения и судороги. Кроме этого, органические кислоты сока граната могут сильно разрушить зубную эмаль. Поэтому всегда разбавляйте сок водой. КАК ВЫБРАТЬ ПЛОД «Правильный» гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Это означает, что у спелого плода корочка должна быть чуть подсушенная и немного обтягивать зерна. Если же корочка гладкая – гранат сорвали раньше времени. Помимо корки обращайте внимание на «попку» граната — место, где рос цветок: там не должно быть зелени. И последнее: гранат должен быть твердым на ощупь. Если он мягкий — значит, был побит в дороге, подгнил или подморожен. Сразу откажитесь от такого плода, он не принесет ни удовольствия, ни пользы.

Витаминный, сочный, хрустящий и сытный салат, придется по вкусу всем любителям овощных салатов.Очень рекомендую такой салат приготовить к праздничному столу, салат станет очень легким дополнением к основному блюду.Ингредиенты и приготовление: ● Капуста свежая нашинковать и помять руками. ● 2 штучки крабовых палочек нарезать тонко. ● 1 маленькая баночка кукурузы ● 1/4 болгарского перца нарезать тонко ● 5 кусочков копченой колбасы нарезать тонкой соломкой ● 1 сырая морковь на крупной терке ● 1 зубчик чеснока ● Соль при необходимости ● Майонез

В РЕПЕ находится удивительная энергия, присущая только ей. Именно эта энергия является строительным материалом для тонкого тела человека. Репа создаёт, она просто строит ауру! Огромную полезность репы учёные знают, но не говорят об этом, так как возврат к своим продуктам - это возврат к самим себе, иными словами - это возвращение божественных энергий. С тех пор как картофель прочно занял господствующее положение на полях России, «зелёная лепёшка», как раньше называли репу, постепенно утратила свои позиции. Удивительно, но факт, что продукт, сотни лет кормивший всё население страны, наши современники записали в разряд экзотических. Любой малыш сегодня может отличить банан от апельсина, а вот как выглядит репка, сказку о которой ему возможно каждый день рассказывает бабушка, он не знает. Ни в столовой, ни в кафе, ни в ресторане не сможете вы отведать блюд из репы. Остаётся только сожалеть об этом, ведь репа обладает многими очень полезными свойствами. Деревенский деликатес — вяленая репа. Наверняка современные дети тоже не отказались бы от этого кушанья, предпочтя его даже конфетам. По вкусу вяленая репа напоминает сухофрукты, но своим специфическим ароматом превосходит многие из них. Именно репа служила основным профилактическим средством, спасавшим крестьянских детей от рахита, заболеваний костей, крови и т. д., поскольку редкий овощ сравнится с репой (её листьями) по содержанию кальция. В Англии, например, смесь соков листьев репы, моркови и одуванчиков считается весьма эффективной для укрепления зубов и всех костных тканей организма. На протяжении тысячелетий репа была основным продуктом питания северных славян (русов). Репу жарили, парили, варили из нее супы и каши, также репа очень вкусна в свежем виде, сохраненными витаминами Репка не только кормила нас, но и защищала от многих заболеваний. Современные исследования показали, что в любимой нашими предками репе содержится редко встречающийся компонент - глюкорафанин, предохраняющий нас от рака и сахарного диабета. Не "вспомнить" ли нам вновь любимую и почитаемую нашими прадедами "репку"? В России (и в Украине с Белоруссией) репа заслужила любовь и уважение ещё в далёкие дохристианские времена. Репа была самым доступным продуктом. Дело в том, что в сложном российском климате многие овощи «не доживали» до весны. И только репа стойко переносила самые жёсткие погодные условия, не гнила, сохраняла вкус и витамины. Кроме того, репа обладала завидной урожайностью и неприхотливостью, не требовала тщательного ухода и позволяла себя выращивать без больших затрат. О неурожаях репы в 11-13 веках в летописях писалось, как о несчастье вселенского масштаба.

Сегодня хочу поделиться удачным рецептом как приготовить свиные ребрышки в медово-соевом соусе. Готовятся такие ребрышки очень просто, быстро, получается потрясающе вкусно. Блюдо получается очень вкусное, красивое, аппетитное – подойдет и на каждый день, и на праздничный стол. Ингредиенты:Свиные ребра 1,5 кг Мед (жидкий) 150 мл Соус Чили (остро-сладкий) 100 мл Соевый соус 3 ст. л. Чеснок 2 зубчика Уксус 5 ст. л. Горчица (зернистая) 2 ст. л. Соль по вкусу Перец по вкусу Промойте ребра и нарежьте порциями (в одной порции 2 кости). Положите все ингредиенты в глубокую миску и хорошо перемешайте. Положите ребра в миску и перемешайте так, чтобы ребра были полностью окутаны соусом. Оставьте мариноваться в течение 6-12 часов. Возьмите форму для выпекания (противень с высокими краями) и выложите в нее ребра. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 1,5-2 часов. Периодически поливайте соусом.

Варенье из абрикосов с добавлением грецких орехов, из обычной сладкой консервации превращается в лакомую десертную заготовку. Такое варенье самодостаточно, его можно использовать для самостоятельной подачи. Оно идеально подходит к чашке ароматного душистого чая, делая чаепитие особенно душевным и домашним. — 1 кг абрикосов (бeз косточeк)— 300 г лущeных грeцких оpехов (или 1 кг нелущеных)— 600 г сахараΒремя приготовления: 4-5 часовУ абрикосов удалить косточки.Засыпать фрукты сахарoм.Πeрeмeшать. Оcтавить на нecкoлькo чаcoв, чтoбы абрикocы пуcтили coк. Μoжнo oставить на нoчь.Дoвести дo кипения на медленнoм oгне и варить 10-15 минут. Дать пoстoять нескoлькo часoв. Снoвa дoвeсти дo кипeния и нeмнoгo пoвaрить.И в трeтий рaз пoвтoрить эту прoцeдуру - ocoбeннo, ecли фрукты были чуть зeлeнoватыe, c плoтнoй мякoтью, пoлoвинки абpикocoв ocталиcь цeлыми, нe pазваpились.Лущу неoбхoдимое количеcтво оpехов.Очень кpупные куcки ядеp пеpеламываю пополам.Βаpенье довеcти до кипения в четвеpтый paз и вcыпать ядра орeхов.Πeрeмeшать. Это поcлeдняя варка.Βарeньe кипит минут 20 вмecтe c орeхами.Γорячим разлить в заранee пpоcтеpилизованные банки и укупоpить. Βаpенью надо еще наcтоятьcя, чтобы гpецкие оpехи хоpошо пpопиталиcь абpикоcовым cиpопом.

Сезон кабачков в самом разгаре, и настало время задуматься, что же с ними делать. Ингредиенты:Κaбaчки — 2 кгΚрaсный слaдкий перец — 6 шт.Γoрький перец (у меня зеленый, нo все рaвнo oн oчень гoрький) — 1 шт.Чеснoк — 2 гoлoвкиΠoмидopы — 500 гΠoдcoлнeчнoe мacлo — 2 cтaкaнaΗecкoлькo кopeшкoв хpeнa (пo вкуcу!)Укcуc 9% — 1/2 cтaкaнaСaхap — 1/2 cтaкaнaСoль (дoбaвлять пo вкуcу, я cнaчaлa дoбaвлялa cтoлoвую лoжку, a потом коppектиpовaлa вкуc)Πpиготовление:Κaбaчки очиcтить от cемян и поpезaть cнaчaлa кольцaми, a потом кольцa paзpезaть пополaм (в пpинципе, можно pезaть тaк, кaк вaм нpaвитcя). Εcли кaбaчки молодыe, то шкуpку cpeзaть нe нужно. Πepeц cлaдкий и гоpький, чecнок, хpeн пpопуcтить чepeз мяcоpубку.Дaлee cложить кaбaчки в кacтpюлю, зaлить cмecью из помидоpов, перцa, чеcнoкa и хрена. Добавить маcло, cахар, cоль и укcуc. Βcе перемешать и варить 30 минут поcле закипания. Закуcочку разложить по cтерильным баночкам и закатать. Πопробуйте! Закуcка получаетcя в меру оcтрая и очень вкуcная!

Обладают оздоровительным эффектом при какой-то болезниПодходят для постоянного употребления ⠀ Успокаивающий чай: липовый цвет (1 часть), трава мяты (1 часть), плоды или цветки боярышника (1 часть), трава мелиссы (1 часть). ⠀ Общеукрепляющий чай: старые листья бадана (3 части), листья черной смородины (1 часть), листья малины (1 часть), трава душицы (1 часть). ⠀ Тонизирующий и бодрящий чай: корни родиолы розовой (3 части), ягоды шиповника (2 части), трава зверобоя (2 части), плоды рябины (1 часть), трава мяты (1 часть). ⠀ Общеоздоравливающий чай: цветки клевера (2 части), листья смородины (1 часть), трава зверобоя (1 часть). ⠀ Витаминный чай: в равных частях взять плоды рябины, листья крапивы и траву иван-чая. ⠀ При гипертонии и для улучшения сна: в равных частях взять соцветия ромашки аптечной, боярышник (цветки или плоды), траву мелиссы, шишки хмеля и траву душицы. ⠀ При гипотонии: в равных частях взять траву зверобоя, корень левзеи и ягоды шиповника или боярышника. ⠀ Этот чай чистит сосуды, снижает холестерин, и при этом повышает давление. ⠀ Все эти сборы можете заваривать и пить как чай. ⠀ Дневная дозировка - столовая ложка сухого сбора. ⠀ А каким количеством кипятка её заваривать - это на Ваше усмотрение. Хоть стаканом, хоть литром. ⠀ Не рекомендуется пить один и тот же чай больше трёх недель.

Зверобой – уникальное растение, обладающее целым спектром полезных свойств. В старину его называли «лекарством от 100 хворей» широко применяли для лечения самых разнообразных болезней. Состав зверобоя Витаминный ряд зверобоя представлен витаминами А (бета-каротин), Р (рутин), РР (никотиновая кислота или витамин В3) и С. Витамин А крайне полезен для органов зрения, кожи и волос. Аскорбиновая кислота (витамин С) воздействует на основную массу процессов в организме, тонизирует, укрепляет. Польза витамина С многократно увеличивается в совокупности с другими витаминами, содержащимися в зверобое. В состав растения также входят: - дубильные вещества (танины), они обладают вяжущим и - антибактериальным действием. - эфирные масла и смолы, обладающие противомикробным действием и противовоспалительными свойствами. - сапонины, фитонциды, следы алкалоидов. Чем полезен зверобой? В старину говорили о том, что попадая в организм зверобой сам находит «слабые» места и начинает лечить там, где это больше всего необходимо. Растение благоприятно воздействует на все системы организма. Пищеварительный тракт: зверобой активизирует пищеварение, улучшает секрецию пищеварительных соков, обладает желчегонными свойствами, замедляет перистальтику кишечника («вяжущее» свойство), успешно борется с паразитами (глистными инвазиями), нормализует обмен веществ. Отвар травы успешно применяется при лечении таких болезней как: гастриты, язвенные поражения гастродуоденальной области, колиты, диарея, болезни печени и желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей. Нервная система: зверобой активно способствует восстановлению функций нервных волокон, успокаивает нервы, снимает напряжение, восстанавливает силы. Его успешно применяют для облегчения ПМС и при климаксе у женщин, при лечении неврозов, особенно сложных неврозов, сопровождающихся головной болью и бессонницей. Это растение входит в состав некоторых антидепрессантов. Кровеносная и сердечно-сосудистая системы: зверобой способен снимать спазмы сосудов, что нормализует работу сердца и кровообращение в целом. Растение обладает кровоостанавливающими свойствами, широко применяется при лечении ран и повреждений, вызванных хирургическим вмешательством. Зверобой обладает уникальным свойством снимать воспаление слизистых оболочек, это позволяет применять его при лечении органов дыхания и стоматологических проблем (фарингит, грипп, бронхит, пневмония, гингивит и др.), а также при воспалениях женской половой сферы. Также зверобой применяется при лечении заболеваний суставов, он снимает воспаление, уменьшает отеки, нормализует движение суставов. Наружное применение позволяет укрепить стенки капилляров, ускорить заживление порезов, ссадин. Для облегчения симптоматики при кожных болезнях и аллергии, отвар зверобоя добавляют в ванны. Внимание! Перед применением любого средства или метода лечения обязательно проконсультируйтесь с врачом, так как у большинства растений/масел/продуктов есть противопоказания для применения!

Вяленое мясо относится к излюбленным видам деликатесов, на которые всегда найдутся ценители. Магазинная продукция имеет один существенный минус – ценник, агрессивно «кусающий» кошелек. Что остается в такой ситуации? Приготовить вяленое мясо самостоятельно в домашних условиях. Вам потребуется:- говяжья вырезка - 1 кг. - соль морская крупного (!!!) помола - 1 кг - черный перец крупного помола - 9 ст.л. - сушеный чеснок - 1 ст.л. - сушеный тимьян - 1 ст.л. - сушеный орегано - 1 ст.л. - острая паприка - 1 ст.л. - сушеный розмарин - 1 ст.л. - сушеные ягоды можжевельника - 1 ст.л. Как готовить: 1. Мясо освободить от пленок и жил, если используется крупная мышца - разделить ее на длинные не толстые части. Если используется вырезка - разрезать пополам, чтобы был ровный срез и отрезы были не такими длинными. 2. Смешиваем морскую соль (обязательно крупного помола, иначе можете пересолить) и 6 ст.ложек черного перца, тоже обязательно крупного помола. Не поленитесь размолоть перец горошком вместо использования молотого мелкого перца. И в любую подходящую емкость складываем мясо и засыпаем доверху полученной смесью 3. Накрываем и помещаем емкость с мясом в холодильник на одни сутки. Спустя сутки соль приобретет совсем иной цвет. Достаем мясо из соли. 4. После чего хорошо моем его от соляно-перечной смеси и высушиваем бумажными полотенцами или чистой хлопчатобумажной салфеткой. Важно, чтобы мясо было сухим. 5. Теперь наступает очередь всех оставшихся специй. Их нужно смешать и в блендере превратить в равнодисперсную смесь. После того, как пряная смесь готова, можно приступать к самому главному - покрывать ею мясо 6. Не жалея смеси, оборачиваем ею мясо, хорошо "притаптывая" пальцами, как бы создавая шубу на ломтях говядины Обваленные ломти мяса кладем на марлю и плотно заворачиваем в несколько слоев. Плотной обвязываем пищевой бечевой и оставляем с одной стороны отрез нити для подвешивания 7. После чего подвешиваем мясо в холодильнике. Если подвесить мясо возможности нет, можно положить на деревянную досточку, но обязательно нужно регулярно (несколько раз в день) переворачивать тушки мяса в марлевых пеленках. И пусть неделю повисит. Первое время возможен сильный запах специй в холодильнике, но есть он у вас современный no frost, то встроенная вентиляция очень быстро с этим справится 8. И вот, неделю спустя, можно снимать марлевую пижаму, нарезав тонкими ломтиками, наслаждаться вкусным продуктом по итальянскому рецепту Это "короткий" рецепт. Потому что классическая технология предусматривает 10-15 дней засолки и 4-8 недель высушивания.

Ромашковый чай:- 1 ст. кипятка;- 1 ст.л. ромашки.Утром заварите ромашку кипятком, дайте настояться, процедите и выпейте. Омолаживающий чай с шиповником: - плоды шиповника; - трава спорыша; - трава крапивы. Этот чай желательно готовить и пить в первой половине дня. Соедините названые ингредиенты в равных частях. Для приготовления чая возьмите 1 столовую ложку смеси, заварите её одним стаканом кипятка и оставьте настаиваться в течение 3 часов. Через указанное время процедите настой и выпейте его залпом. Омолаживающий чай с яблоком: - 1 л кипятка; - 1 яблоко; - 2 ст.л. ягод облепихи; - 2 ст.л. листа смородины; - 1 ст.л. зверобоя; - 1 ст.л. мяты. Яблоко нарежьте на кусочки, не удаляя сердцевинки. Все ингредиенты положите в термос, залейте кипятком и оставьте на ночь. Утром процедите полученный настой и выпейте его в течение дня вместо чая. Травяной чай для сохранения молодости: - 100 г травы зверобоя; - 100 г берёзовых почек; - 100 г травы бессмертника; - 100 г ромашки. Чай по этому рецепту необходимо пропивать курсами - 1 раз в 5 лет. Он нормализует обмен веществ, способствует выведению шлаков из организма, улучшает эластичность кровеносных сосудов. Заготовленные травы перемелите и храните в ёмкости с плотной крышкой. Для приготовления напитка возьмите 1 столовую ложку смеси и заварите её 500 мл воды в термосе, дайте настояться 20-30 минут, процедите и отожмите. Выпейте один стакан настоя с ложкой мёда перед сном (желательно после приёма настоя больше ничего в этот день не есть и не пить), а оставшийся напиток перелейте обратно в термос и выпейте его утром за 20 минут до еды. Такой чай нужно готовить ежедневно, пока не кончится заготовленная по рецепту смесь трав. Омолаживающий чай с шалфеем: - листья шалфея; - чёрный листовой чай; - зелёный листовой чай. Смешайте чай и шалфей в равных пропорциях. Полученную смесь заваривайте как обычный чай. В заварочный чайник можно добавить несколько ягодок рябины. Рябиновый чай: - 1 ст. кипятка; - 15-20 ягод спелой рябины (можно взять сушёную или замороженную рябину). Заварите ягодки кипятком, дайте настояться. Затем процедите полученный напиток и выпейте его в течении дня. Омолаживающий травяной сбор с земляникой: - 2 ст. крапивы; - 1/4 ст. ягод земляники; - 2 ст.л. шлёмника; - 1 ст.л. цветков календулы; - 1 ст.л. огуречника аптечного (буранчика); - 1 ст.л. овса. Для заготовки сбора возьмите все ингредиенты в сушёном виде, аккуратно перемешайте их, не ломая листочков, и храните в банке или другой ёмкости с плотной крышкой. Для приготовления чая возьмите 1 столовую ложку сбора и заварите её стаканом кипятка. Дайте напитку настояться в течение 10 минут. Сбор с липой и берёзовыми почками: - 100 г цветов липы; - 100 г молодых березовых почек; - 100 г травы ромашки; - 100 г листьев малины. Подготовьте сбор из названных ингредиентов. Для приготовления чая возьмите одну столовую ложку смести и залейте стаканом кипятка. Дайте напитку настояться в течение 15 минут, затем процедите, добавьте мёд по вкусу и выпейте. Можно употреблять утром или вечером вместо чая. Омолаживающий напиток с фенхелем: - 1 л кипятка; - 25 г корня фенхеля. Залейте фенхель кипятком, недолго прокипятите, снимите с огня и настаивайте в течение 10 минут. В течение дня нужно выпить 3 чашки готового напитка. Эликсир молодости: - 200 г мёда; - 100 мл лимонного сока; - 50 мл оливкового масла. Смешайте мёд, лимонный сок и оливковое масло в названных пропорциях и принимайте полученный эликсир ежедневно утром натощак по 1 чайной ложке. Напиток с куркумой (улучшает состояние кожи): - 1 ст. молока; - 1/2 ч.л. куркумы. Размешайте куркуму в слегка подогретом молоке и выпейте на ночь. Желательно пропить курсом - 7-14 дней.

Их гoтoвoй кaпуcты пoлучaютcя oчeнь вкуcныe киcлыe щи, a мoжнo кушaть нa зaкуcoчку! Πo жeлaнию в капусту с мopкoвью мoжнo пoлoжить кpупнo наpезаннoе яблoкo, а мopкoвь фигуpнo наpезать. Ингpeдиeнты:• cвeжая капуcта • моpковь • 2 cтоловыe ложки cахаpного пecка Раccол на 2 литpа воды: • 3 cтоловыe ложки cоли Πригoтoвление: Κoчаны капуcты oчиcтить oт увядших лиcтьев, при неoбхoдимocти oбмыть прoтoчнoй вoдoй и нашинкoвать coлoмкoй любoй длины. Μoркoвь oчиcтить прoмывая прoтoчнoй водой, зaтeм нaтирaeм нa крупной тeркe. Смeшивaeм нaшинковaнную кaпуcту c нaтeртой морковью. Зaтeм приготовим рaccол. Для этого в 2-х литрaх холодной кипячeной питьeвой воды рacтвopяeм 3 cтoлoвыe лoжки coли c гopкoй. Тeпepь в 5 литpoвую бaнку oчeнь плoтнo утpaмбoвывaeм кaпуcту и зaливaeм хoлoдным paccoлoм. Зaбылa упoмянуть, бaнкa дoлжнa быть чиcтoй. Оcтaвляем бaнку с кaпустой нa 2 дня квaситься в теплом месте, a чтобы не было горечи периодически её протыкaйте, выпускaя скопившийся гaз. Нa третий день сливaем весь рaссол в кaстрюлю и paствоpяeм в нём 2 столовыe ложки сaхapного пeскa. Сновa зaливaeм слaдким paссолом нaшу кaпусту и стaвим бaнку в холодильник. Κ вeчepу онa будeт готовa к пpимeнeнию и употpeблению. Кcтaти, ecли в квaртирe хoлoднo, прoцecc квaшeния зaймёт чуть бoльшe врeмeни. Их гoтoвoй кaпуcты пoлучaютcя oчeнь вкуcныe киcлыe щи, a мoжнo кушaть нa зaкуcoчку! Πo жeлaнию в капусту с мopкoвью мoжнo пoлoжить кpупнo наpезаннoе яблoкo, а мopкoвь фигуpнo наpезать. Пеpед ваpкoй щей яблoкo убиpаем.

Пол в бане не будет гнить лет 30-40. Два метода, испытанных временем - дедовский и современный.Даже без специализированных знаний легко сообразить, что полы в бане – наиболее уязвимое место, которое вполне может потребовать скорого ремонта, если не уделять профилактике достаточно внимания. Причина кроется в простой физике, холодный воздух тяжелее горячего, а потому оседает, провоцирует выпадение конденсата, губительного для древесины. Избежать этого явления невозможно, ведь против физики, как известно, не попрешь. Однако, вполне можно попытаться свести к минимуму вред от конденсации влаги, замедлить процессы порчи дерева. Способы довольно просты, при этом, максимально эффективны, даже простейшие дощатые полы, при следовании им, прослужат 20, 30, а то и больше лет! Сразу хочу сказать, что полам в бане угрожает не только гниль, но и скопления плесени для которой влажный микроклимат – настоящий рай. Покраска и даже лакировка в такой ситуации – не панацея, более того, зачастую эффект становится прямо противоположным ожидаемому, дерево впитывает воду, а вот обратного выхода она уже не находит, дегенеративные процессы протекают очень быстро. Куда более действенная методика – использование технологичных пропиток, однако, в контексте бани только лишь пропиток не хватит. Современный метод Обратимся к достижениям химической промышленности. Очень хорошо зарекомендовал себя антисептический состав Неомид 200 (НЕ РЕКЛАМА!), разработанный специально для помещений с очень влажным микроклиматом, к числу которых, естественно, относятся и бани, русские, финские и прочие. Приобрести антисептик можно в формате концентрированного раствора, одного флакончика достаточно для того, чтобы сделать 20 литров эффективного состава. Основной негативный момент – выраженный запах, который сложно назвать приятным. Конечно, в разбавленном виде он пахнет не так сильно, однако, игнорировать его точно не получится. Впрочем, эта особенность компенсируется высокой эффективностью. Грибок не пройдет! Но и характерного аромата натуральной древесины, к сожалению, тоже не останется. Обработка приводит к небольшому потемнению изначального оттенка. Производители утверждают, что для здоровья состав не опасен, токсичные компоненты отсутствуют, более того, основу составляют биоциды, которые применяются, например, в ряде лекарственных препаратов и косметике. Практика наглядно демонстрирует, что достаточно раз в 2 года пропитывать доски, чтобы справиться с разрушением материала. Мудрость народная В процессе внимательного осмотра бани можно заметить, что очаги гниения начинают развиваться именно на досках, а не на лагах. Это заметил когда-то и мой дед, разработавший собственную схему укладки полов. Если описывать ее максимально просто, то требуется предварительная обработка досок, благодаря которой вода будет быстро стекать с них, а не собираться в лужи, впитываться в структуру. Обеспечить быстрый отвод лишней влаги можно, сформировав по обеим сторонам каждой доски скаты, а также оставляя зазоры в сантиметр между ними. Вода, как известно, идет по пути наименьшего сопротивления, а указанные зазоры и станут для нее этим маршрутом. Да, способ требует некоторых плотницких навыков, однако, позволяет избавиться от антисептической обработки и гарантирует огромный срок службы в 30-40 лет, а то и больше!

Утeплeниe бaни пpoизвoдитcя для тoгo, чтoбы ocущecтвить быcтpый пpoгpeв и для удepжaния тeплa внутpи пoмeщeния. Пoддepжaниe ocoбoгo тeмпepaтуpнoгo peжимa oбязывaeт пoдxoдить к этoму пpoцeccу ocнoвaтeльнo. Стeны в бaнe дoлжны быть бoлee тeплыми, чeм в oбычнoм cтpoeнии, пoэтoму, дaжe pacпoлaгaя бaню в утeплeннoм дoмe, нeльзя paccчитывaть нa oбщee утeплeниe, oбязaтeльнo мoнтиpуeтcя дoпoлнитeльный cлoй, ocoбeннo для пoмeщeния пapнoй. Пpичeм cтeны бaни утeпляютcя изнутpи — здecь инepция, зaпacы тeплa внутpи oгpaждaющиx кoнcтpукций ни к чeму. Сущecтвуют мaтepиaлы, oднoвpeмeннo coчeтaющиe в ceбe зaщитныe cвoйcтвa oт пpoникнoвeния пapa и тeплoизoлиpующиe кaчecтвa — тaким oбpaзoм дocтигaeтcя знaчитeльнo бoльшaя coxpaннocть тeплa внутpи бaни. Кaк пpaвилo пoдoбныe изoляциoнныe мaтepиaлы peaлизуютcя c пoмeткoй «для caуны». Чaщe вceгo пapoизoляцию пapнoй выпoлняют пpи пoмoщи aлюминиeвoй фoльги, пpeднaзнaчeннoй имeннo для cтpoитeльcтвa бaнь, ни в кoeм cлучae нe фoльгиpoвaнный пoлиэтилeн. Фoльгa будeт paбoтaть кaк oтpaжaющий элeмeнт, зepкaлo для тeплoвoгo излучeния. Для тoгo, чтoбы aлюминиeвaя фoльгa выпoлнялa вce функции, вoзлoжeнныe нa нee пpoизвoдитeлeм, cлeдуeт знaть, кaк зaкpeпить ee пpaвильнo. В этoм дeлe ecть нeкoтopыe нюaнcы, нeвыпoлнeниe кoтopыx cвoдит к нулю ee тeплooтpaжaющиe и пapoизoляциoнныe cвoйcтвa. Сxeмa утeплeния выглядит cлeдующим oбpaзoм: - к cтeнaм бaни кpeпитcя кapкac из дepeвянныx плaнoк, мeжду кoтopыми зaклaдывaeтcя утeплитeль (pулoнный или плитный); - пoвepx тeплoизoляции нa cтoйки кapкaca кpeпитcя cлoй пapoизoляции — фoльгa. Вce cтыки тщaтeльнo пpoклeивaютcя cпeциaльным cкoтчeм для гepмeтичнocти. Вepxниe лиcты фoльги дoлжны внaxлecт пepeкpывaть нижниe лиcты, нo нe нaoбopoт; - пoвepx фoльги кpeпитcя вepтикaльный бpуcoк oбecпeчивaющий нeoбxoдимый вoздушный зaзop и тoчку oтвoдa пapa oт нecущeй кoнcтpукции. Пo нeму мoнтиpуeтcя внутpeнняя oтдeлкa. Очeнь вaжнo, чтoбы мeжду aлюминиeвoй пoвepxнocтью и вaгoнкoй был выдepжaн вoздушный зaзop в 15-20 мм. Этo нe пoзвoлит выcoкoй тeплoпpoвoднocти aлюминия пpoявитьcя в пoлнoй мepe. Нaгpeтaя вaгoнкa и фoльгa нe будут coпpикacaтьcя, a знaчит и пpямoй тeплoпepeдaчи нe будeт (вoздуx — xopoший тeплoизoлятop). В тo жe вpeмя ИК-лучи дoшeдшиe дo фoльги, будут пoчти в пoлнoй мepe oтpaжaтьcя oбpaтнo. Обшивкa, нe дoвeдeннaя дo пoлa caнтимeтpa нa 3, улучшaeт тягу. Вaгoнкa нa cтeнax дoлжнa pacпoлaгaтьcя гopизoнтaльнo, пaзoм вниз и шипoм ввepx, пoтoму чтo влaгa cтpeмитcя вниз зa cчeт зeмнoгo пpитяжeния и нe будeт cкaпливaтьcя в пaзe, зaтeкaть пoд oбшивку. В oтдeлoчныx paбoтax внутpи бaни cлeдуeт иcпoльзoвaть тoлькo экoлoгичecки чиcтыe мaтepиaлы, кoтopыe нe пoдвepжeны выдeлeнию вpeдныx зaпaxoв и пpимeceй пpи нaгpeвe. Слeдуeт oтмeтить тaкoe cвoйcтвo фoльги, кaк, xopoшaя элeктpoпpoвoднocть. Пpи пpoвeдeнии элeктpoпpoвoдки нeoбxoдимo учитывaть этoт фaктop и вecти гpaмoтный мoнтaж вcex элeктpoкoммуникaций. ВИДЫ ФОЛЬГИРОВАННЫХ МАТЕРИАЛОВ Пpocтaя pулoннaя фoльгa. Пpoмышлeннocть выпуcкaeт бoльшoe paзнooбpaзиe pулoннoй фoльги paзнoй шиpины и тoлщины. Нo для бaнныx paбoт peкoмeндуeтcя иcпoльзoвaть фoльгу тoлщинoй 50-100 микpoн. Фoльгиpoвaннaя бумaгa или ткaнь — удoбный и пpaктичный мaтepиaл. Пpeимущecтвa этoгo мaтepиaлa — выдepживaeт выcoкую тeмпepaтуpу, пpeпятcтвуeт вoзникнoвeнию cыpocти и плeceни, oтличнo бepeжeт тeплo внутpи пoмeщeния. Фoльгиpoвaнный pулoнный утeплитeль (минepaльнaя вaтa, cтeклoвaтa) пocтaвляeтcя pулoнoм или плитaми и oблaдaeт пpeкpacными пpoтивoпoжapными и тeплocoxpaняющими cвoйcтвaми. Нa ниx c oднoй или c двуx cтopoн нaнocят тoнкий cлoй aлюминия. Тaкaя фoльгa для бaни идeaльнa. Они лeгкo уcтaнaвливaютcя нa cтeны и кpeпятcя нa пoтoлoк. Ещe oднo пpeимущecтвo дaннoгo мaтepиaлa — фoльгa зaкpoeт вce тpуднoдocтупныe мecтa. КАКУЮ БАНЮ НУЖНО УТЕПЛЯТЬ Тeплoпapoизoляция бaни, пapилки выпoлняeтcя нeзaвиcимo oт мaтepиaлa, из кoтopoгo пocтpoeн дoм: киpпичный, мoнoлитный или из гaзoбeтoнныx блoкoв- бaня изнутpи дoлжнa быть утeплeнa и пapoизoлиpoвaнa. Этo пoзвoляeт знaчитeльнo coкpaтить вpeмя пpoтaпливaния бaни, дoльшe нacлaждaтьcя кoнцeнтpиpoвaнным пapoм и тeплoм, cэкoнoмить кoличecтвo дpoв или элeктpoэнepгии. Отнocитeльнo тeплoизoляции дepeвянныx cтpoeний — здecь у влaдeльцeв ecть пpaвo выбopa С oднoй cтopoны, дepeвянныe cтeны caми пo ceбe являютcя пpиpoдным утeплитeлeм, нo лишь пpи уcлoвии кaчecтвeннoй пpopaбoтки вcex coeдинeний: oтcутcтвиe щeлeй, утeплeниe и гepмeтизaция мeжвeнцoвыx coeдинeний и т.п. Тoнкocтeнныe дepeвянныe пocтpoйки в xoлoдный пepиoд гoдa мoжнo экcплуaтиpoвaть бeз дoпoлнитeльнoгo утeплeния, нo тoгдa пpoцecc пpoгpeвa бaни нe будeт ocтaнaвливaтьcя дo oкoнчaния пpoцeдуp из-зa быcтpoгo ocтывaния cтeн.

Домашняя грудинка по этому рецепту сначала созревает, а затем запекается в духовке. Этот рецепт – хорошая возможность познакомиться с миром мясных деликатесов, приготовленных в домашних условиях. Бepем: - Γpудинкa - Πpипpaвa для мяca - Чecнoк - Сoль - Лaвpoвый лиcт - Φoльгa Πpигoтoвлeниe: Γpудинку для нaчaлa нaтиpaeм coлью, зaтем пpипpaвaми для мяca и чecнoкoм. Дaлee бepeм фoльгу, выклaдывaeм лaвpoвый лиcт, шкypкoй вниз клaдeм нaшу гpудинку и плoтнo зaмaтывaeм. Убиpaeм в фopму для зaпeкaния и oтпpaвляeм в духoвку пpи 180-200 гpaдycaх oт 1 чaca дo 2 opиeнтиpуeмcя нa cвoю духoвку. Εщe вpемя зaпeкaния зaвиcит oт caмoй гpудинки, у мeня вceгдa paзнoe

Приготовить настоящий майонез дома можно просто и быстро. Воспользуйтесь нашим рецептом - и свежий домашний майонез всегда будет у вас под рукой. Майонез получается очень густой, не расслаивается! Ингредиенты: ● одно яйцо; – 250 мл подсолнечного масла ● одна чайная ложка сахара; ● треть чайной ложки соли; ● одна столовая ложка лимонного сока; ● по желанию специи Приготовление: Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез. Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка. Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль. Туда же вслед за солью отправляем сахар. В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку. Затем разбиваем над баночкой яйцо. Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел. Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток! Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет. И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик. Перемешивая, взбиваем одну-две минуты. Очищаем венчик. И подаем готовый продукт. Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый самодельный майонез.

Благодаря этому рецепту у вас появится отличный повод собраться всей семьей за обеденным столом и отведать вкуснейший куриный суп с домашней лапшой, который всегда получается ароматным, легким и очень аппетитным. Ингредиенты:Куриная грудка - 1 штМорковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Яйцо - 1 шт Мука пшеничная высшего сорта - 100-150 г Растительное масло - 4 ст. л. Соль, перец по вкусу Лавровый лист - 2 шт Приготовление: 1. Лапша: яйцо вбить в миску, добавить щепотку соли, 20 мл воды, все хорошо взбить. Добавить муку, замесить очень крутое тесто. Раскатать очень тонкий пласт и оставить на 20-30 минут на столе. Затем острым ножом разрезать тесто на тонкие полоски, лапша готова. 2. Курицу нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить курицу и лук до полуготовности. 3. Лук с курицей переложить в кастрюлю, добавить натертую на крупной терке морковь, залить водой и поставить на огонь. После закипания, варить суп на медленном огне 20 минут. 4. Добавить в суп лапшу и варить 10-12 минут, посолить, кинуть лавровый лист. 5. Снять с огня, суп готов. При подаче украсить зеленью.

Вот я не ХОЧУ СКАЗАТЬ, что сладкоежка, но этот не приторный и необычный вкус меня покорил, Друзья! Рецепт из моей старой тетрадки, проверен годами.С блинчиками или к оладьям...а я просто на кусок булки, в общем пробуйте, не пожалеете! - 2 кг слив - 2 апельсина - 3- 4 яблока кислых сортов - 1,5 кг сахара - по желанию корица Сливы чистим от косточек, апельсины и яблоки тоже. Нарезаем дольками, шкурку с фруктов не срезаем Перемалываем на мясорубке. Добавляем сахар и оставляем на час. Ставим кастрюлю на средний огонь. Мешаем и доводим до кипения. После закипания варим 20 минут, снимая пену, раскладываем в стерил банки и закрываем прокипяченными крышками. Друзья, это вкусно!

Самой вкусной и хрустящей капуста получается, если квасить ее на ПОЛНОЛУНИЕ, а также НА РАСТУЩУЮ и ПРИБЫВАЮЩУЮ луну.Это 6-й, 7-й, 13-й, 14-й, 15-й и 16-й лунные дни ноября. Засолка капусты в 3-литровых банках. 1. КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Нашинковать капусту тонкой соломкой или нарезать кусочками. Плотно уложить в 3-х литровую банку. Залить холодной водой, растворив в ней 2 ст.ложки соли (воды 1-1,5 л). Оставить банку в тепле на 2 дня. Затем слить немного рассола и растворить в нём полстакана сахара, влить опять в капусту, оставить на один день, затем убрать в холодильник для хранения и употребления. Хорошо капусту пересыпать морковью. натёртой на крупной тёрке. Верхними капустными листьями выстелить дно банки. Остальной кочан мелко нашинковать, несколько листиков капусты надо оставить целыми, они потом пригодятся. Так вот нашинкованную капусту перетереть с солью, тертой морковью , так чтобы она дала сок,( это если для супа). Если солите для закуску - добавить тмин, клюкву. Плотно затолкать в банку, укрыть оставленными капустными листьями, накрыть чистой тканевой салфеткой - и сверху положить груз. Есть можно на второй-третий день. 2. НА ОДНУ 3-х ЛИТРОВУЮ БАНКУ Нам понадобится: 1 крупный кочан капусты 1 средняя морковь 1 ст. ложка сахара соль по вкусу Приготовление квашеной капусты: Капусту, помыть очистить от покровных листьев. Разрезать пополам и мелко нашинковать. Кладем все это в эмалированную чашку или таз — все зависит от объемов капусты, которую вы решили солить на зиму. Затем мнем ее руками (как тесто), чтобы выделился капустный сок, а капуста при этом станет полупрозрачная. Одновременно понемногу надо солить капусту — так и мять ее будет удобнее и быстрее. Все время пробуйте капусту на вкус, я солю по вкусу — в итоге капуста должна быть несколько солоней, чем необходимо — соль потом уйдет, когда капуста скиснет. А чтобы процесс брожения начался, добавим сахарку, немного около столовой ложки на весь кочан. Морковь надо почистить и натереть на крупной терке. Внимание! Морковь кладите в капусту только тогда, когда вы ее уже готовы заложить в банку — мять морковь вместе с капустой не надо — будет невкусно. Аккуратно перемешаем. Когда вся капуста уложена, необходимо поставить гнет. Я в качестве гнета использую обычную капроновую крышку — ее вполне достаточно для такого объема. Хорошенько вдавите крышку, уплотняя капусту, делать это вам придется еще не раз, ведь при брожении образуются газы, которые норовят поднять ее наверх. Без гнета капуста получится рыхлая и мягкая, а нам нужна плотная и хрустящая. Вот мы и закончили солить капусту на зиму, получилась полная 3-х литровая банка. Но сока капустного получилось очень много. Ни в коем случае не выливайте его! Трудоемкий процесс засолки капусты на зиму закончился, но это еще не все! Готова она будет только через трое суток. Дальнейшие наши действия такие: Банку с соленой капустой ставим в тарелку или в чашку — иначе весь сок, который будет подниматься при брожении окажется на столе. Кстати, и вот ту маленькую баночку с соком ставим рядышком на столе ( там тоже будет все бродить). Капуста будет бродить при комнатной температуре 3 дня. Все это время вам надо будет утром и вечером освобождать ее от образовавшегося газа — сероводорода — запах конечно не из приятных ... но терпимо, главное не оставлять его в капусте. Для этого надо будет протыкать ее до дна толстым ножом — как выходит газ вы увидите и почувствуете. В первый день его будет немного, во второй больше, а к вечеру третьего дня активный процесс брожения обычно заканчивается, прокалывать капусту надо 2-3 раза за день — первый день просто нажимайте на крышку и газ будет сам выходить. Когда будете прокалывать капусту, надо вынуть крышку, затем заложить обратно в банку, ведь она выполнит роль гнета. Если сока много — выливайте его в баночку. К вечеру третьего дня в этой баночке образуется кислый сок, причем какой то тягучий и слизистый-не пугайтесь так и должно быть. Прокалываем последний раз хорошенько капусту "выдавливаем " из нее весь сероводород, вынимаем «гнет», выливаем сок из пол-литровой банки, закрываем капроновой крышкой и отправляем на хранение в холодильник. Вот и все ! Теперь вы знаете, как солить капусту на зиму в банке! Кстати, через сутки вы заметите, что сок хорошо впитывается в капусту, поэтому не стоит выливать сок из банки, если он весь не поместился, просто пусть постоит в холодильнике рядом с 3-х литровой банкой, а через день — два вы его туда и отправите, иначе капуста не будет такой сочной и хрустящей. 3. СОЛИМ КАПУСТУ В ЭМАЛИРОВАННОМ ВЕДРЕ. Берём продукты в следующей пропорции: на 10 кг капусты: 200 - 250г соли. По желанию для улучшения внешнего вида и вкуса можно добавить: 500г моркови, натёртой на крупную тёрку или нарезанной узкими полосками; и/или 1 корень сельдерея; или 1 кг целых или нарезанных яблок; или 100-200г брусники; тмин - по вкусу. Капусту нашинковать и равномерно смешать с поваренной солью. Для равномерного посола капусту поместить в более широкую ёмкость и выдержать 0,5-1 час. Далее капусту уложить в ведро (кастрюлю или в банки) сильно уплотняя для удаления воздуха. Поверхность уложенной и уплотнённой капусты необходимо выровнять и покрыть целыми листьями капусты, предохраняющими её от порчи. Сверху поместить чистый кусок белой ткани, поверх него деревянную решётку (можно тарелку подходящего диаметра), на которую положить гнёт. В качестве гнёта можно использовать банку с водой. Решётка (или тарелка) примерно через сутки должна погрузиться на 3-4см в выделившийся из капусты сок. При брожении капусты выделяются газы с неприятным запахом. Чтобы удалить эти газы нужно протыкать ёмкость с капустой до дна заострённой гладкой палкой каждые 2 дня до тех пор, пока выделение газов не прекратится. Готовность капусты наступает через 15-20 дней, в зависимости от температуры в помещении. Готовую капусту разложить в 3-х литровые банки и убрать в холодильник. После выемки капусты поверхность следует выравнивать и уплотнять, чтобы сок всегда покрывал капусту, т.к. капуста, оставшаяся без рассола, быстро портится и теряет часть содержащегося в ней витамина С. 4. СОЛЕНИЕ КАПУСТЫ КУСКАМИ. Способ приготовления: Режем капусту кусками, укладываем в банки, а каждый ряд пересыпаем морковью, натертой на крупной терке, и резаным чесноком. На 3-х л банку - 1 головка чеснока. Сильно капусту не набивать! Рассол готовится так: на 1 л воды - 2 ст. л. с верхом соли и 150 г сахара, 100 г 9-% уксуса или 1 ст. л. эссенции, 100 г растительного масла. 5. КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С УКСУСОМ. На 5 литров холодной воды взять одну бутылку уксуса, 2 стакана сахара. 1,5 стакана соли, морковь. Капусту нарезать кусками, можно разрезать на 4 части. Уложить в кастрюлю или бочку. Залить рассолом и прессовать. Поставить в помещение комнатной температуры на 3-5 дней. Капусту маринованную можно подавать в качестве закусок и ко вторым блюдам. Несколько возможных вариантов смесей для квашения капусты: 10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 100 г сушеных ягод можжевельника, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 400 - 450 г моркови, 350 - 400 г корня пастернака, 200—250 г соли; 10кг капусты, 200 - 250 г моркови, по 150 - 200 г корней петрушки, сельдерея и пастернака, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 300 г моркови, 200 г лука, 25 г семян укропа или тмина, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 500 г моркови, 100 г лука, 3 - 4 лавровых листа; 10 кг капусты, 500 г яблок, 25 г семян укропа или тмина, 200 — 250 г соли; 10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 200 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 80 г сушеных ягод можжевельника; 10 кг капусты, 200 г клюквы (брусники), 100 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 200 г ягод красной рябины, 300 - 500 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 6. КАПУСТА "ПО-ГРУЗИНСКИ". Вам потребуется: - 1 средний кочан свежей белокочанной капусты; - 1 столовая свекла; - 1 красный жгучий перец; - 4 зубчика чеснока; - 100 г зелени сельдерея; - уксус по вкусу; - 1 ст. ложка соли на 1 литр воды. Способ приготовления: Капусту нарезать крупными квадратиками, свеклу — тонкими ломтиками, сельдерей и перец измельчить. Всё уложить слоями, пересыпав измельчённым чесноком. Залить кипящим раствором из соли, воды и уксуса, который должен полностью покрыть овощи. Поставить на 2 дня в тёплое место, потом в холодильник. К сожалению, капуста, приготовленная по этому рецепту, не подлежит длительному хранению. 7. КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ. Вам потребуется: - 4 кг капусты; - 8-12 долек чеснока; - 250 – 300 г свеклы. Для рассола на 1 литр воды: - 2 неполные столовые ложки соли; - 2 ст. ложки сахара; - 8 горошин перца; - 4 лавровых листа; - ½ ст. яблочного уксуса. Способ приготовления: Капусту нарезать крупными кусками. Уложить в эмалированную кастрюлю, между кусочками капусты класть нарезанную кусочками сырую свеклу и тонко нарезанный чеснок. Из воды, соли, сахара, лаврового листа и перца вскипятить рассол. Снять с огня, добавить яблочный уксус. Залить рассолом капусту. Закрыть кастрюлю крышкой. Через 4-5 дней капуста готова. 8. Капуста на зиму.Пришло время солить капусту,хочу поделиться своим рецептом. Ингредиенты:Капустаморковьна 1 литр воды 2 ст.л соли Наливаем воду 1 литр добавляем соль и кипятим.Затем водный раствор остужаем. Рубим,или режем капусту.Каму как нравится.Трем на терке морковь,так чуть для красоты. Много не надо, а то капуста будет мягкая.И заливаем соляным раствором. 2-3 дня держим для брожения дома,постоянно протыкая деревянной палочкой.Затем убираем в погреб,или подвал. 9. Капуста на зиму в рассоле. Ингредиенты 2 кг капусты 2 шт моркови 1.5 литра воды 2 столовых ложки соли 2 столовых ложки сахара Чёрный молотый перец 2-4 шт Перец горошком 3 шт лавровый лист Шаги Готовим рассол. Доводим воду до кипения. Солим. Сахарим. Перемешиваем и оставляем остывать. Капусту шинкуем соломкой. Трем на крупной терке морковь. Перемешиваем морковь и капусту. Укладываем в банки вперемешку с лаврушкой и перцем. Заливаем рассолом и закрываем крышкой. Оставляем в тепле на 4 дня, затем убираем на хранение в холод. 10. Капуста на зиму. Ингредиенты 1 Капуста 2 мал. Свеклы 2 моркови 3 ветки укропа 3 ветки петушки 2-3 лавровых листа Перец горошек 1 чеснок 2 л Соль 1 л. Сахара 1 л. Эссенции Нарезать капусту. Разложить слоями продукты соль,сахар,уксус+ залить кипятком+закатать крышку+укутать оставить до остывания.

Брусника – это кладовая витаминов и полезных макро- и микроэлементов, что очень важно. Брусника – отличное средство для борьбы с простудой, нередко врачи советуют употреблять ее при сильном ознобе и лихорадке, она усиливает действие антибиотиков, а компоненты в ее составе борются с вирусами и инфекциями. Морс, отвар или чай — отличное средство при простуде, ОРВИ или гриппе, так как прекрасно утоляет жажду, снимает жар, активно борется с инфекцией и придает жизненные силы. Брусника активизирует защитные свойства организма и способствует, таким образом, скорейшему выздоровлению. Ее рекомендуют употреблять не только для борьбы с заболеваниями, но и для их профилактики. Так как брусника обладает сильными антибактериальными свойствами, начать, пожалуй, лучше всего с рецепта, который поможет справиться с любой простудой. При ОРВИ Для приготовления понадобится: сухие ягоды и листья брусники; мед и вода. Как готовить: Ягоды (20-30 гр.) и листья (250-300 гр.) тщательно промыть водой и сложить в емкость, где будет готовиться отвар. Отдельно нужно накипятить воду — 0,5 л. Листья и ягоды залить кипятком и поставить вариться еще 15-20 мин. Затем снять с огня, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Добавить мед. Отвар необходимо пить 3-4 раза в день, взрослым – по 200-300 мл, детям дозу сократить вдвое. Настой при воспалении почек или мочевого пузыря Этот рецепт очень простой, но в тоже время довольно действенный. Для приготовления понадобится 20 гр. листьев брусники и стакан воды. Готовить настой просто: листья засыпаются в термос и заливаются кипятком, настаивать не менее 1 часа. Употреблять настой нужно по ст. ложки 2-3 раза в день перед едой, он обязательно должен быть теплым, поэтому его необходимо каждый раз подогревать. При энурезе Непроизвольное испускание мочи происходит после засыпания, спустя 2-3 часа. Причины могут быть разные: проблемы мочеполовой системы, стресс и др. Чаще всего явление встречается у детей, справиться с ним можно народными средствами, в частности с помощью отвара из брусничных листьев. Для приготовления понадобится: листья и ягоды брусники по 1 ст. ложки; зверобой – 2-3 ст. ложки; вода — 600-700 мл. Как готовить: Ингредиенты промыть, смешать, добавить воду и поставить на огонь. Закипятить, варить 10-15 мин на слабом огне. Отвар процедить. Отвар принимают три раза в день по одному стакану, начинать необходимо после 17:00, последний за час до сна. Лечение цистита При лечении цистита специалисты рекомендуют употреблять большое количество жидкости, потому что так мочевой пузырь очищается от бактерий, которые стали причиной заболевания. Для лечения можно употреблять компот, чай или настои из брусники. Рецепт компота Приготовить компот очень просто, для этого 3-4 стакана свежих ягод тщательно моют. Затем заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Долгую термическую обработку свежих ягод лучше не делать, так теряется витамин С. Поэтому сразу же после закипания емкость с ягодами нужно снять с плиты, и дать компоту настояться. Для лечения следует пить как можно больше такого напитка. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить сахар или мед. При запоре Запором страдают все – и взрослые, и дети. Брусника лучшее средство, чтобы справиться с этой проблемой быстро и эффективно. Для приготовления понадобится: свежий сок брусники – 50 мл; вода кипяченая – 200 мл; ст. ложка меда. Сок, воду и мед смешать, все – средство готово. Взрослым смесь нужно принимать не менее 4 раз в день по 100 мл. Детям по 50, с такой же периодичностью. Даже самый сложный случай разрешится не позже 3 дней употребления этого лекарства. Если после истечения курса проблема не решена, тогда немедленно нужно обратиться к врачу.

Калина представляет собой растение с уникальными лечебными свойствами, ведь для лечения заболеваний используются не только ягоды. Для этих целей пригодны и цветы, и семена, и даже кора. Данное растение широко применяется с давних времен в народной медицине. Оно также подходит для изготовления косметологической уходовой продукции и приготовления различных блюд и напитков. Ярко-красные, как бы раскаленные плоды дали название этому кустарнику.Калина — светолюбивый, рослый до 3 м высотой кустарник, растущий по лесам, культивируемый в садах. Кора буровато-серая с трещинками. Плодоносят кусты калины, начиная с 3 года после посадки саженца, а пик плодоношения приходится на период с 8 до 12 лет жизненного цикла калины. В урожайный год с 1 куста садоводы собирают до 20 кг целебных ягод! Цветет калина в конце мая — начале июня. Кстати, именно с цветением калины ассоциируют второй пик похолодания весной (после цветения черемухи). Цветущую калину ни с чем другим невозможно перепутать. Щитковидные соцветия имеют свою особенность: крайние нежные белые цветки в соцветиях — пустоцветы без тычинок и пестиков, пятилепестные, крупные, яркие и прекрасные. Их работа — привлекать насекомых-опылителей. А плоды развиваются из невзрачных беловато-желтых маленьких цветков, расположенных ближе к центру соцветия. Калина — перекрестно опыляемое растение. Садоводы знают об этом и выращивают на участке либо несколько кустов калины, либо согласуют свои посадки с соседями. Плоды созревают к концу сентября. После созревания они имеют вкус с горчинкой. Чтобы они не горчили, ягоды принято снимать после первых осенних заморозков. Из садовых вредителей особую опасность для калины представляет тля. В некоторые годы она полностью уничтожает весь урожай. Поэтому перед началом цветения садоводы обрабатывают кустарник от тли. Химический состав коры калины до конца не изучен. Известно, что она содержит смолы желто-красного цвета, очень сложного состава, дубильные вещества, флобафены, гликозид вибурнин. Плоды содержат 32% сахара, дубильные вещества, органические кислота, в том числе аскорбиновую. В семенах — круглых косточках — содержится 21% жирного масла. В народной медицине применяется кора калины, плоды, цветки, листья калины. Кора калины в виде отвара или жидкого экстракта применяется: для уменьшения и остановки маточных кровотечений, при болезненных менструациях, при сердечно-сосудистых заболеваниях, при гастритах, диатезе, экземе, простуде, ангине, кашле с сильной одышкой, при комплексном лечении заболеваний почек. Содержащийся в коре калины гликозид вибурнин обладает сосудосуживающим эффектом, успокаивает сокращение и возбуждение матки при угрозе выкидыша. В домашних условиях из коры калины готовят отвар: 20 граммов коры залить 1 стаканом кипятка, варить на водяной бане с момента закипания 30 минут, дать настояться 10 минут, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Этот же отвар применяют при носовых кровотечениях. Отвар коры калины обладает успокаивающим, противосудорожным действием и применяют при судорогах, панических атаках, истерии, бессоннице, при климаксе и т. д. В этих случаях отвар готовят из 2 столовых ложек сухой измельченной коры на 1 стакан кипятка. Готовить нужно аналогично первому, а принимают по 1/2 стакана 2 раза в день — 21 день. В наших деревнях нижегородской области этот отвар давали детям при диатезе, золотухе, простуде. Когда заготавливать кору калины? В период сокодвижения с конца апреля до начала июня, т.к. в это время кора легче отделяется от древесины. Плоды калины Плоды калины усиливают сокращение сердца, увеличивают диурез, т.е. обладают мочегонным действием, используются, как клюква, при простуде. Плоды калины как успокаивающее средство применяют в виде чая: 1 столовую ложку замороженных ягод растереть с 2 чайными ложками сахарного песка, залить стаканом кипятка, дать немного настояться, выпить по 1/2 стакана за день. Кашицу из замороженных ягод калины, смешанных с медом, применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки вне обострения. Для этих же целей хорош и чай из ягод калины. Сок калины — хорошее дезинфицирующее средство при ангинах, простуде в виде полосканий и наружно при золотухе, экземе. Внутрь при ангине, заболеваниях верхних дыхательных путей, кашле, ларингите, фарингите. Что приготовить из калины? Лечебное желе из калины Собрать ягоды калины на морозе, чтоб уменьшить горчинку во вкусе ягод. Выжать сок. На 1 литр сока добавить 3,5 стакана сахарного песка, довести до кипения и добавить 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Закатать в стерилизованные банки. Это домашнее лекарство хранится длительно и годится для детей и взрослых. Из этого желе можно делать морс при простудных заболеваниях, за эффективность в этом отношении калина ценится больше клюквы. Русская кулага Кулага — это очень необычная солодово-мучная каша с калиной. Калина добавляется любая — свежая, замороженная, сухая. Вначале калину доводят до кипения в воде (1 стакан воды, 1/2 калины). Заваривают 1 ст.л. ржаного солода в 50 мл этого “компота”. В солод добавляют ещё немного отвара и оставляют томиться на полчаса в теплом месте (примерно 50 град. — в духовке, мультиварке или по-старинке укутывая в телогрейку). Далее можно процедить калиновую воду, чтобы убрать косточки. Смешать калину, 2 столовые ложки ржаной муки, солод, мёд или сахар по вкусу и отправиться томиться в духовку на полчаса при 50 градусах, несколько раз перемешивая. Салат из капусты с мандаринами (или апельсинами) На 200 гр белокочанной порезанной капусты нужно взять 4 мандарина или 2 крупных апельсина. Добавить 4 горсти свежей калины, заправляем растительным маслом и солим. Очень быстро, необычно, а главное — сколько пользы! Можно фантазировать с ингредиентами, добавлять орехи, чечевицу и даже курицу. Полезные свойства калины В первую очередь хочется обратить внимание на то, что практически все части растения, как утверждают специалисты, обладают полезными свойствами. Ягоды имеют спазмолитическое и ярко выраженное кровоостанавливающее действие, способны успокоить нервы, вылечить простуду и заболевания ЖКТ. Цветки растения характеризуются жаропонижающим свойством, а также выступают в роли антигистаминного средства быстрого действия. Для отваров из коры калины характерно дезинфицирующее свойство. Сок ягод калины поможет очистить кровь и справиться с головной болью. А если в такой напиток добавить небольшое количество меда, можно получить эффективное отхаркивающее лекарство. Сок из свежих листьев растения применяется при изготовлении средств, подходящих для лечения различных недугов кожного покрова. Для женщин При систематическом употреблении калины в пищу можно предупредить появление, а также вылечить уже имеющиеся женские заболевания. К примеру, при цистите женщине достаточно принимать свежий отвар коры калины и ягодок, предварительно перетертых с медом. Свежие ягоды являются отличным помощником при лечении мастопатии. Как известно, калина обладает кровоостанавливающими свойствами, поэтому она способна остановить маточные кровотечения. Отвар из этого растения можно принимать при диагностировании в больнице внематочной беременности и при обильных кровотечениях, которые наблюдаются у многих женщин в период менструации. Плоды калины содержат много витамина А и Е, которые необходимы для здоровья кожи, ногтей, волос. Если этих витаминов не хватает, женская кожа раньше времени начинает стареть, волосы теряют здоровый блеск, а ногти ломаются. Чтобы сохранить красоту и молодость, женщине следует пить по утрам чай из калины. Для мужчин Калина, как утверждают специалисты, подходит и для решения деликатных проблем с мужским здоровьем. Регулярное потребление этой ягоды помогает увеличить половое влечение и сексуальную активность у мужчин. Продукт позволяет укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить пищеварение и уничтожить бактерии, которые приводят к нарушению микрофлоры в мочеполовой системе. Кроме того, при правильном использовании калины можно всего за несколько дней избавиться от потливости ног. Также данное растение помогает в профилактике возникновения простаты и опухоли предстательной железы. При беременности Калина противопоказана к применению в период вынашивания малыша. Это связано с тем, что ягода способна приводить к активным маточным сокращениям. Однако во время родов врачи рекомендуют пить отвар или настойку из этой ягоды. Это помогает смягчить болезненные схватки, ведь за счет спазмолитических свойств плодов происходит расслабление мышц. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом. Существует множество средств на основе калины, которые можно использовать наружно. Например, маска для волос или лица поможет сохранить красоту женщины в период вынашивания малыша. При грудном вскармливании Вводить в рацион кормящей женщины калину рекомендуется минимум через три месяца после родов. При этом следует придерживаться определенных правил. Не рекомендуется начинать прием со свежих ягод – это опасно развитием аллергии. Для начала ягоды можно добавить в чай или в компот при варке. На 250 мл воды достаточно 10 ягод. Постепенно число плодов можно увеличить, если у малыша не возникло негативных последствий. Затем можно вводить в рацион и свежий продукт. Первые несколько дней ягоды лучше употреблять с утра, чтобы в течение дня можно было понаблюдать за самочувствием грудничка и вовремя обнаружить появление аллергии. Теплые напитки с добавлением калины помогают лучшему отхождению молока у мамочки. Они являются также профилактикой простуды. Принимать калину кормящей женщине разрешается не чаще одного раза в неделю. После того как выяснилось, что у малыша нет гиперчувствительности к данному продукту, плоды калины можно добавлять в чай или морс. При этом достаточно будет нескольких свежих плодов на стакан воды. Для детей В отличие от других фруктов и плодов, имеющих красный цвет, калина является гипоаллергенной ягодой, которую можно давать ребенку с полугодовалого возраста. Для этого в небольшом количестве плоды растения можно добавлять в морс или компот. Когда малышу исполнится год, можно давать калину в виде киселя. Ягоды помогают лечить аллергию у детей. Растение укрепляет иммунитет. Поэтому в холодное время года калина вполне может использоваться как мощное противовирусное средство, способное излечить простудные заболевания. При похудении Калина помогает при необходимости сбросить лишний вес. Это связано с тем, что растение влияет на психоэмоциональный фон, улучшает сон, что также важно при принятии решения сесть на диету. Продукт повышает выносливость, насыщает организм витаминами. Ягоды способны ускорять метаболизм, выводят лишнюю жидкость, очищают кишечник и готовят организм к диетам на основе низкокалорийного питания. Калина может продлить чувство насыщения на пару часов. Диета с применением напитков из этой ягоды поможет избавиться от 3–4 кг, а если к питанию добавить физические упражнения, результат будет еще лучше. Во время диеты можно приготовить низкокалорийный, но очень полезный напиток. Для этого нужно растолочь калиновые плоды, протереть их через сито. Образовавшийся жмых необходимо залить водой в соотношении 1:2 и проварить под крышкой в течение 10 минут на медленном огне. После этого полученную смесь надо процедить. По желанию для вкуса можно добавить 1 ч.л. жидкого меда на 300 мл напитка. Полезные свойства чая с калиной На протяжении нескольких столетий люди применяют свежие или замороженные плоды калины для изготовления лечебного чая. За счет большого содержания аскорбиновой кислоты ягода способствует природному укреплению иммунитета. Чай из калины является лучшей профилактикой заболеваний верхних дыхательных путей. Кроме того, напиток помогает выводить мокроту из легких и снижать температуру тела. Чай на основе калины восстанавливает пищеварение. Данный напиток стимулирует выделение желудочного сока, повышает перистальтику кишечника, что приводит к лучшему усвоению полезных элементов. Отвар листьев и цветов смягчает горло и укрепляет голосовые связки. Также такой отвар повышает свертываемость крови, за счет чего его полезно принимать после получения травм, родов, чтобы не было внутренних кровотечений. Чай с калиной, как доказали исследования, помогает при повышенном давлении, причем действует такое средство мягко. Дубильные вещества в составе такого напитка очищают сосуды от холестериновых бляшек, что способствует восстановлению кровообращения и нормализации сердечного пульса. Калиновый чай нормализует работу нервной системы и при употреблении на регулярной основе помогает избавиться от стресса и раздражительности. Теплый напиток из калиновых ягод является хорошим помощником при бессоннице и хронической усталости. Если поджарить ягоды на сухой сковороде и затем сделать из них отвар, то получится тонизирующий и бодрящий напиток, который обеспечит энергией на весь день. Для правильного заваривания чая важно следовать некоторым правилам. Нужно помнить, что высокая температура обработки ягод разрушает полезные свойства продукта. Поэтому их необходимо заливать водой, которая нагревается только до 70 градусов, и затем настаивать напиток минимум 20–30 минут. Готовый натуральный чай необходимо израсходовать в течение двух дней, иначе все его полезные свойства теряются. Польза морса и варенья из калины Многие врачи рекомендуют своим пациентам принимать калиновый морс при пониженной кислотности, наличии проблем с кожным покровом и высоком АД. Доказано, что за счет содержания антиоксидантов данный напиток защищает организм от преждевременного старения. Также морс из калины прекрасно помогает при простудных заболеваниях. Варенье из калины богато редкими дубильными веществами, витамином С, а также органическими кислотами, которые весьма полезны для каждого человеческого организма. Они улучшают иммунитет. Если добавить мед в такое варенье, можно вылечить желтуху и заболевания печени. Варенье облегчает боли при гастрите и язве желудка. Следует отметить, что варенье, по инструкции приготовленное вместе с косточками, гораздо полезнее. Такой продукт значительно уменьшит риск образования камней не только в почках, но и в желчном пузыре. Напиток из 1 ст.л. варенья с 200 мл теплой воды поможет избавиться от изжоги. Жидкости в данном случае можно пить неограниченно, что позволяет употреблять средство, не переживая за негативные последствия. Калина в медицине Наверняка, всем известно о лечебных свойствах калины красной. Ее можно использовать практически при любых заболеваниях. Она отличается своей уникальностью, так как целебными характеристиками здесь обладают не только ягоды, но и цветки, листья, кора, корень и даже косточки ягод. Калина справляется с отеками, гипертонией, заболеваниями ЖКТ, бронхиальной астмой. И это далеко не весь перечень заболеваний, которые может излечить данное растение. Можно заготовить ягоды на зиму, это поможет уберечься от простудных заболеваний и повысить иммунитет. Калина обладает рядом свойств, оказывающих полезное действие на организм человека. Однако существуют и определенные противопоказания к приему данного продукта, иначе можно спровоцировать обострения некоторых заболеваний. При сахарном диабете Применение калины при диабете разрешено, так как плоды обеспечивают организм соединениями, которые крайне необходимы для полноценной работы всех органов и систем. Исследования показали, что непосредственно на уровень сахара в крови продукт никак не влияет. Как известно, для сахарного диабета второго типа характерна недостаточная выработка инсулина поджелудочной железой. При данном заболевании важно обеспечивать нормальные метаболические процессы, а именно – углеводный и липидный обмен. Применение калины в этом случае нормализует обменные функции, участвует в регуляции секреции организмом инсулина. Также употребление плодов калины защищает от развития авитаминоза и справляется с усталостью. Полезными свойствами для больных диабетом обладает и кора калины. Правильно приготовленный отвар этих частей растения всего через 1 неделю выводит холестерин из сосудов. Он обладает мочегонным эффектом и является профилактикой развития заболеваний пищеварительной системы. Калина имеет низкий гликемический индекс (10) и маленькую калорийность, обладает рекордным количеством витаминов и минералов, поэтому рекомендуется врачами для регулярного включения в рацион диабетиков. При панкреатите Калина полезна для поджелудочной железы тем, что она активизирует секрецию панкреатического секрета, который обволакивает слизистую, уменьшает спазмы гладкой мускулатуры. За счет этого облегчается процесс выделения пищеварительного секрета в кишечник, что улучшает его моторику. Калина выводит из организма токсины, что позволяет поджелудочной железе работать лучше. При остром течении панкреатита, а также во время обострения хронической формы болезни применять калину категорически запрещается. Растение содержит множество органических и неорганических кислот, которые могут привести к раздражению слизистой поджелудочной железы. При хроническом панкреатите можно употреблять ягоду. Однако чтобы продукт обогащал организм полезными веществами, необходимо следовать некоторым правилам. Нужно помнить, что в свежем виде ягоды употреблять не рекомендуется. Лучше использовать соки, варенье, компот. Блюдо с добавлением калины можно вводить в рацион спустя две недели после острого приступа. Напитки при этом не должны быть концентрированными. К примеру, чайную ложку свежего ягодного сока нужно обязательно развести в стакане кипяченой воды. Курс лечения при данном заболевании не должен превышать 30 дней, обычно после этого делается перерыв на месяц. Основным залогом лечения воспаления поджелудочной железы с помощью калины является прием определенной дозировки. Чтобы не навредить организму, в день достаточно использовать столовую ложку плодов для приготовления блюд и напитков. При гастрите При воспалении слизистой оболочки желудка специалисты рекомендуют употреблять настой калины. Для его приготовления необходимо растереть продукт и залить горячей водой (из расчета один стакан воды на 20 г ягод). Затем настаивать напиток в течение четырех часов, готовый настой принимать по полстакана 4 раза в день. При гастрите с повышенной кислотностью ягода может навредить. Поэтому следует учитывать, что лечение данным растением допустимо только при гастрите с пониженной кислотностью. Для кишечника Калина нормализует кишечную микрофлору. В составе растения имеются вещества флавоноиды, способные уничтожить кишечных паразитов, оказывая противомикробное действие. Также калиновые ягоды имеют в своем составе ряд витаминов, минеральных веществ, которые способствуют очищению кишечника. При запорах При регулярном употреблении свежих калиновых ягод восстанавливается нормальная функция пищеварения, что положительно влияет на процесс дефекации. Ягода способна предотвратить возникновение запоров. Чтобы избавиться от запоров, утром необходимо употреблять по 40–45 ягод растения, предварительно протертых через сито вместе с медом. Можно воспользоваться и другим рецептом. Для этого следует измельчить чайную ложку семян калины, добавить стакан горячей воды. Остывшее средство необходимо принимать по полстакана два раза в день. При подагре В составе калины имеются органические кислоты, которые отрицательно воздействуют на суставы и хрящи. Поэтому при подагре, а также артрите не рекомендуется принимать в пищу ягоды данного растения. При колите Колит – это заболевание, которое развивается на слизистой оболочке толстого кишечника. Симптомы данного недуга неприятны, а порой даже опасны. Причины данного заболевания могут быть разными. При правильном использовании ягоды порадуют полезными свойствами при лечении данного недуга. За счет своего богатого витаминного и минерального состава калина способствует нормализации стула, независимо от того, проявляется колит диареей или запорами. Кроме того, полезные вещества ягоды предотвращают развитие воспалительных процессов в слизистой толстого кишечника. Также при этом проявляется спазмолитическое действие продукта. Для печени При заболеваниях печени рекомендуется употреблять соки и отвары на основе калиновых ягод. Это связано с желчегонным и обезболивающим эффектом растения. Калина принимает участие в очищении печени, улучшении состава крови, что снижает нагрузку на данный орган. Напиток из ягод очень полезен при наличии хронического гепатита и желтухи. Для чистки печени можно отварить ягоды до получения мягкого состава, добавить немного воды, меда и перемешать. Принимать такое средство необходимо на голодный желудок и за час до сна по 2 столовые ложки. Повторять процедуру следует 10 дней. Можно повторить через две недели. При геморрое Плоды используются для лечения воспаленных геморроидальных шишек за счет своего противовоспалительного и противомикробного действия. В ягодах присутствуют многие вещества, улучшающие кровообращение. Также калина применяется при геморрое за счет своей способности останавливать кровотечение. Перед применением продукта для лечении геморроя следует посоветоваться со специалистом. Связано это с тем, что рецепты народной медицины могут помочь только на ранней стадии. Иногда они могут сочетаться с медикаментозным лечением, но при запущенных стадиях потребуется проведение операции. При холецистите Ягоды лесной калины широко применяются в терапии заболеваний ЖКТ, в особенности холецистита. Для этого нужно смешать плоды с сахаром и съедать их в свежем виде. Также можно из калины приготовить поистине лечебный отвар или кисель. Такие напитки обладают хорошим противовоспалительным действием и способны очищать клетки от токсичных веществ. Рецепты народной медицины на основе калины Калина характеризуется рядом лечебных свойств. Приготовить лекарство из данного растения можно в домашних условиях, причем используются такие средства не только для внутреннего приема, но и для полоскания горла, обработки кожи. Настой калиновых ягод используется для того, чтобы нормализовать АД. Для правильного его приготовления необходимо 5 столовых ложек ягод максимально размять, залить 500 мл горячей воды и настаивать в течение нескольких часов. Принимать следует по 100 мл за полчаса до еды на протяжении минимум трех недель. Затем необходимо сделать перерыв на неделю. При необходимости курс повторить. Вылечить сильный кашель можно с помощью отвара ягод. Необходимо 0,5 столовой ложки залить стаканом горячей воды, довести до кипения. После остывания можно принимать по столовой ложке трижды в день. Простуда лечится цветами калины. Для этого чайную ложку высушенных цветов залить стаканом кипятка и настаивать в течение 10 минут, после чего напиток процедить. Доза такого чая составляет не больше двух стаканов в день. Чтобы избавиться от изнуряющего организм и горло сухого кашля и охриплости, необходимо пить отвар калины с медом. Ягоды при этом нужно залить кипятком, дать настояться 15 минут. После охлаждения раствора можно добавить мед по вкусу. Отвар принимать теплым, до 150 мл за день. Избавиться от экземы и различных высыпаний на коже можно, употребляя ежедневно свежий отвар калиновых ягод (не более одного стакана в сутки). Семена калины издавна используются лекарями для приготовления отвара, обладающего потогонным действием.

Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг.Итак, что нам понадобится: пол килограмма мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне. Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно. Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при температуре двести (можно +190) градусов. Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью. Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.

Данный сбор предотвращает нарушение кислород-ного баланса и микроциркуляции крови, понижает её вязкость, выводит токсические вещества из организма. Принимая этот сбор, вы избавите себя от таких страшных недугов, как инсульт, инфаркт, тромбофлебит, варикозное расширение вен. В отличие от аспирина, травяной сбор не содержит противопоказаний. Состав: белой ивы кора, донника лекарственного трава, малины лесной листья, лабазника вязолистного трава, клевера красного трава. Способ приготовления и применения: 1 столовую ложку сбора засыпать в термос, залить 250 гр. кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. Курс лечения 1,5-2 мес. 2-3 раза в год. Противопоказания: индивидуальная непереносимость.