Vladimir Zheludenko

Новогодние подарки любят делать не все. Кто-то смотрит косо на дарителя, думая про себя «вот же жмот! Сэкономил!», а кто-то радуется и удивляется тому, что в наши дни развитого потребления есть еще те, кто запаривается на изготовление самодельных презентов. Просмотр полной статьи

Зима пахнет корицей, а на вкус она сладкая, как хурма, и холодная, как варенье из холодильника. Как правило, зимой опустошают запасы закруток и консервов, сделанные летом, но не в этот раз. Мы делимся с вами рецептом варенья из хурмы, которое можно сделать только в холодную пору года на лето! Неважно, мягкая она будет или твердая, и даже если переспелая — еще лучше. А вы знали, что хурма продлевает жизнь? В ней содержится много антиоксидантов, она борется с различными инфекционными и онкологическими заболеваниями и полезна при физическом и психическом истощении. Такое лекарство лучше всегда держать под рукой. Ингредиенты Хурма — 800 г Сахар — 500 г Лимон — 1 шт. Приготовление Хурму промойте и нарежьте кубиками. Если есть косточки, уберите их. Присыпьте мякоть сахаром, перемешайте и подождите 4 часа, чтобы она пустила сок. В полученном соке и будем варить фрукт. Добавьте оставшийся сахар и томите на маленьком огне, помешивая, около часа. Лимон очистите от цедры, измельчите его в блендере или просто мелко нарежьте. Добавьте к хурме и варите еще около 5 минут. Масса должна получиться однородной, почти что кремовой. Осталось только разлить ее по стерилизованным банкам! Варенье из хурмы — летнее лакомство. Чтобы добавить вкусу несколько интересных нот, можно использовать не только лимон, но также имбирь или другой фрукт холодной поры — айву. Хранить варенье лучше в холодильнике. Не менее удачно с ним сочетаются орехи, особенно миндаль. Попробуйте наш сладкий рецепт и поделитесь с нами впечатлениями!

В переводе с персидского хурма означает финик, а с латыни — «пища богов». Правильно выбранный фрукт сладкий, как мед, поскольку сахар составляет четверть его массы. Поэтому, если вы возьмете на работу два спелых плода – голод вам не страшен. А вместе с питательной энергией вы получите полноценный набор витаминов, минеральных веществ и море удовольствия. 1. Позаботитесь о зрении. В плодах спелой хурмы содержится огромное количество бета-каротина (именно он окрашивает ее в оранжевый цвет), который укрепляет зрение и препятствует старению глаз. 2. Защитите легкие. Этот же бета-каротин заботится о вашей дыхательной системе и препятствует развитию бронхитов и пневмонии. Если вы заядлый курильщик, хурма – ваш фрукт. 3. Поддержите сердце. В состав хурмы входят растительные сахара и калий, которые весьма полезны для сердечной мышцы и укрепляют стенки сосудов. Благодаря этому, хурма стабилизирует артериальное давление и помогает бороться с гипертонией. 4. «Скрепите» кишечник. Хурма – отличное вяжущее средство при расстройствах кишечника и анальгетик при желудочных болях. 5. Обработаете раны. Плоды спелой хурмы обладают отличным вяжущим и бактерицидным действием, поэтому приложите чистый фрукт к ране или ожогу и быстрое заживление обеспечено. 6. Спасете почки. Этот фрукт издавна использовали при различных болезнях почек и мочевого пузыря. Магний, которого там предостаточно, помогает вывести из организма соли натрия и разгружает почки. А для мочегонного эффекта нужно съедать 3-4 плода в день, чередуя их с горячим молоком. 7. Прогоните анемию. В плодах и листьях хурмы содержатся почти все микроэлементы (особенно много железа) и витамины, поэтому чай из них – отличное средство при анемии. 8. Избавитесь от боли в горле. Из-за высокого содержания витаминов А и С, хурма поддерживает иммунитет при сезонных простудах. А если болезнь все-таки настигла вас, прополощите несколько дне подряд горло соком одной хурмы, разведенным в рюмке теплой воды и боль отступит. 9. Распрощайтесь с депрессией. Один спелый фрукт в день насытит ваш организм магнием, который успокаивает нервы и обеспечивает крепкий сон. А фруктоза и глюкоза позаботятся о вашем настроении.

Ноябрь – это последний осенний месяц, за который нужно успеть максимально подготовить организм к зиме. Увеличивается количество времени, посвященного интенсивной работе, из-за чего могут возникнуть нарушения режима питания и сна. Меняется рацион: обильное количество овощей и фруктов сменяется более тяжелой пищей, меньше витаминов, микроэлементов, клетчатки. Погода становится более суровой, повышается риск переохлаждений и инфицирования, возрастает необходимость в укреплении иммунитета. Поэтому забота о пищеварительной системе – одна из самых полезных и здоровых привычек. Правильная работа желудка и кишечника – основа основ нашего здоровья, от гармоничной работы которой напрямую зависит и обмен веществ, и здоровье организма в целом. Просмотр полной статьи

Ноябрь – это последний осенний месяц, за который нужно успеть максимально подготовить организм к зиме. Увеличивается количество времени, посвященного интенсивной работе, из-за чего могут возникнуть нарушения режима питания и сна. Меняется рацион: обильное количество овощей и фруктов сменяется более тяжелой пищей, меньше витаминов, микроэлементов, клетчатки. Погода становится более суровой, повышается риск переохлаждений и инфицирования, возрастает необходимость в укреплении иммунитета. Поэтому забота о пищеварительной системе – одна из самых полезных и здоровых привычек. Правильная работа желудка и кишечника – основа основ нашего здоровья, от гармоничной работы которой напрямую зависит и обмен веществ, и здоровье организма в целом. Просмотр полной статьи

Ноябрь – это последний осенний месяц, теплые дни в прошлом, дуют холодные ветры, идут дожди, снег. Световой день стремительно сокращается, совсем мало солнца. «Осенняя хандра» наступает, а за ней вялость и апатия, и как следствие, падение уровня энергии и ослабление защитных сил организма. Поэтому ноябрь – самое время эмоционально подготовить себя к зиме при помощи специально подобранных ароматов. Просмотр полной статьи

Ноябрь – это последний осенний месяц, теплые дни в прошлом, дуют холодные ветры, идут дожди, снег. Световой день стремительно сокращается, совсем мало солнца. «Осенняя хандра» наступает, а за ней вялость и апатия, и как следствие, падение уровня энергии и ослабление защитных сил организма. Поэтому ноябрь – самое время эмоционально подготовить себя к зиме при помощи специально подобранных ароматов. Просмотр полной статьи

Возьмём:- Вода теплая 150мл.- Молоко теплое 150мл. - Соль 1ч.л - Сахар 1ч.л - Дрожжи 1 ч.л - Растительное масло 2 ст.л - Мука 500гр. Для начинки: - Мясо 400гр. - Курдюк 50гр. - Лук 3шт. - Соль, перец, зира по вкусу - Растительное масло 1 ст.л Замеси упругое тесто из воды, муки, соли и растительного масла, и оставь его на полчаса. Мелко нарежь лук и обжарь вместе с фаршем, специями и зеленью до готовности. Раздели тесто на 4 части, раскатай 1 в пласт и выложи на нее часть фарша. Сверху раскатай второй пласт теста, снова фарш, а потом сверни в рулет и отложи в холодильник. Так же сформируй второй рулет, и через 20 минут раскатай обе «улитки» в лепешки. Запекай около 30-35 минут в духовке при 200 градусах.

Масло виноградных косточек и Миндальное масло – это масла номер 1 для сохранения МОЛОДОСТИ и КРАСОТЫ кожи, свойства и применение которых были известны красавицам в античные времена, представляет небывалую ценность для женской красоты. Масло виноградной косточки иногда называют «эликсиром молодости». Оно является побочным продуктом виноделия и известно еще со времен Древней Греции. Его часто включают в состав различных косметических средств: кремов, масок, бальзамов. Просмотр полной статьи

Чабрец применяется при лечении: Острой и вялотекущей простуды, он повышает сопротивление организма к вирусам и бактериям. Из-за большого содержания антиоксидантов служит профилактикой онкологии. Улучшает перистальтику кишечника, избавляет от запора и газообразования, повышает аппетит. При хроническом кашле помогает расширению бронхов и помогает отхаркиванию, сокращает спазмы при сухом кашле, лечит острые и хронические заболевания дыхательных путей. Ускоряет ранозаживление, действует как мощный антисептик, успокаивает зуд и улучшает цвет кожи и волос. Восстанавливает гормональный фон, нормализует менструальный цикл и повышает потенцию. Притупляет боль в мышцах, улучшает состояние при ревматизме и радикулите. Оказывает мочегонный и потогонный эффект. Ускоряет выздоровление при заболеваниях мочеполовой системы. Применяется для устранения неприятного запаха изо рта и в качестве дезинфекции после стоматологического вмешательства. Тонизирует нервную систему, снимает раздражительность и улучшает сон. Очень благоприятно воздействует на мужской и женский организм. Для женщин чабрец рекомендован для применения в виде отвара внутрь и для принятия ванночек. Основное применение: При заболеваниях органов малого таза: воспалениях репродуктивной системы, циститах и перитоните, помогает снять воспаление и повышает внутренний иммунитет. На фоне гормонального нарушения и нерегулярными менструальными циклами способствует нормализации работы репродуктивной системы женщины. Для лечения воспаления кожи, высыпаний на лице, раздражении кожи головы и ломкости волос нужно принимать ванны с добавлением чабреца, а волосы ополаскивать приготовленным раствором после мытья головы. Во время менопаузы и в предменструальный синдром по действием чабреца происходит нормализация перепадов настроения и улучшается настроение. Во время кормления грудью он помогает улучшению лактации. Для мужчин чабрец также несет пользу: В нем содержатся микроэлементы, которые улучшают выработку тестостерона. Это приводит к повышению либидо и потенции. Если есть заболевания простаты и половых органов, то прием отвара из чабреца снижает воспалительные процессы и помогает в борьбе с инфекцией. При возникновении проблемы облысения стоит приготовить спиртовую настойку с эфирным маслом чабреца и периодически втирать в кожу головы. Содержащаяся в растении урсоловая кислота восстанавливает питание волосяных луковиц и запускает процесс роста волос. Для облегчения мышечной боли, возникающей после физических нагрузок, нужно сделать компресс и принять настойку из чабреца. Доказаны и антипаразитарные свойства чабреца, а также противогрибковое действие. Обладает терморегуляуционным эффектом – в холод согревает, в жару – освежает. Тонизирует, повышает работоспособность. Устраняет признаки дисбактериоза, нормализует микрофлору кишечника. Оказывает антиоксидантное действие При лечении хронического алкоголизма эффективен 7%-ный отвар из травы чабреца, который принимают по 50 г два раза в сутки на протяжении 2-4 месяцев. При зубной боли смоченный в спиртовой настойке чабреца ватный тампон прикладывают к больному зубу. Напар из чабреца используют для компрессов на нарывы, фурункулы, для полосканий при гингивитах и стоматических язвах. Припарки из травы чабреца прикладывают на пораженные участки при параличах, невралгиях и ревматизме. Напаром из цветков чабреца (столовая ложка на 200 мл кипятка) промывают глаза при воспалениях. Растертые до порошкообразного состояния листья и цветки чабреца дают понюхать при потере сознания. Детям при рахите назначают водные процедуры: горсть цветков и листьев чабреца настаивают в пяти литрах кипятка. Настой добавляют в наполненную водой ванну. Такую купель необходимо принимать дважды еженедельно. Чабрец стимулирует пищеварительные процессы, ускоряет липидный обмен, входит в состав противораковых сборов. Наши предки применяли окуривание чабрецом от порчи, наведённой колдунами. Ложка дегтя. С осторожностью принимают чабрец при острой воспалительной фазе заболеваний почек, язвенного гастрита, печени, при сердечной недостаточности с перепадами давления, различных заболеваниях щитовидной железы, признаках эпилепсии. Детям младенческого возраста и беременным лучше избегать употребления чабреца.

Цыпленок табака - популярное грузинское блюдо. Готовится оно просто и довольно быстро. Обжарим цыпленка с кориандром и зирой. На семью будет достаточно двух-трех цыплят. Понадобится молоток и ступка. Ингредиенты: Цыпленок — 2 Штуки Кориандр (семена) — 2-3 Ст. ложек Соль — - По вкусу Перец черный молотый — - По вкусу Зира (порошок) — 1 Чайная ложка Масло растительное — 2-3 Ст. ложек Вода — 1 Стакан Рецепт: 1. Цыплят промойте и просушите бумажным полотенцем. 2. Острым ножом разрежьте цыпленка по центру грудки, "разверните" и выложите срезом вниз на донышко. Слегка отбейте цыпленка молоточком. 3. Побейте семена кориандра в ступке, затем смешайте их с черным свежемолотым перцем и зирой. 4. Цыпленка посолите со всех сторон, затем хорошенько натрите смесью из зиры, перца и кориандра. 5. В сковороду влейте масло и нагрейте на среднем огне. 6. Положите в сковороду цыпленка спинкой вверх. 7. На спинку цыпленка положите плоскую тарелку, а сверху поставьте что-нибудь тяжелое, ступку, например. Обжаривайте цыпленка в течение 15-17 минут, переворачивая его каждые 3-4 минуты. Не забывайте ставит пресс. Наша цель - сделать цыпленка плоским и обжарить его. 8. По истечению 15-17 минут добавьте в сковороду немного воды, понизьте огонь до среднего, накройте крышкой и жарьте цыпленка еще по 8 минут с каждой стороны. 9. Готовый цыпленок табака будет коричнево-золотистого цвета и у него от косточки ножек отойдет мясо. ПрессНепременным условием приготовления блюда является то, что тушку цыпленка необходимо чем-нибудь придавить. Без использования пресса это будет всего лишь цыпленок, обжаренный на сковороде, а не цыпленок тапака. Если у вас нет специальной сковороды, воспользуйтесь подручными средствами вроде кастрюли с водой. Цыпленок В современной интерпретации за цыпленка тапака нередко выдают и курицу. Основным же компонентом блюда изначально был именно цыпленок мужской особи. Вес тушки, оптимально подходящей для приготовления, не должен превышать 500 гр. Отбивание Цыпленка не отбивают молотком. Тушку слегка выворачивают, чтобы надломились реберные кости. При желании их вынимают, после чего, приложив некоторое физическое усилие, цыпленка расплющивают. Специи Блюдо традиционно обжаривали без приправ. Основной специей для цыпленка тапака является соль и перец, которыми тушку необходимо натереть за 15-20 минут до приготовления. Соус на основе чеснока, лимона и различных пряностей подается к цыпленку отдельно. Масло Цыпленка тапака готовят только на сливочном или топленом масле. Для приготовления достаточно 30-40 гр. Обжаривание На сковороду цыпленка выкладывают кожей вниз. Сверху тушку прижимают крышкой или грузом и обжаривают в течение 15-20 минут на среднем огне сначала с одной стороны, потом переворачивают, снова прижимают и жарят 15-20 минут с другой.

Приготовить мясо сочно и вкусно – искусство, которое постигается годами и практикой. Ничего не заменит вам опыта, который вы сумеете приобрести лишь лично, однако, подкрепить опыт теоретическими знаниями – идея не лишняя. Давайте разбираться в секретах сочного мяса – все они довольно логичны, и, если немного постараться, прочитав заметку вдумчиво, рекомендации «лягут» в голову уверенно и надежно. 1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки смочить его водкой. 2. Если мясо полить соевым соусом и оставить мариноваться на ночь, то при последующей жарке оно будет очень сочным. 3. Говядина, баранина, станут намного мягче и сочней, если перед запеканием кусок мяса посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и обернуть банановой кожурой, которую нужно закрепить кулинарной нитью. 4. Секрет превращения жесткой говядины в нежное, мягкое мясо. Выложите куски говядины на раскаленную сковородку и обжарьте в течение 3-5 минут. Добавьте немного воды, накройте крышкой, уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря по вкусу и положите тушиться вместе с мясом. В составе имбирного корня есть вещество, которое расщепляет протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину с имбирем достаточно потушить 40-50 минут. 5. Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковородку. Добавьте несколько лимонных корочек и жарьте мясо до готовности. В конце корочки не выбрасывайте, а достаньте их, разотрите с помощью ложки и смешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Мясо выложите на тарелки, полейте получившимся соусом и украсьте зеленью. Совет: никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока, будет жестким и невкусным. Солите мясо в процессе жарки или в конце приготовления.

Как вкусно и быстро засолить кусочек свежего сала? В этой статье вы точно найдете ответ на этот простой вопрос. Главный секрет приятного вкуса – это правильный выбор сала. Свиное сало является очень вкусным продуктом и отличным источником энергии за счет своей высокой калорийности. Как же вкусно приготовить сало в домашних условиях? 1. Для начала нужно выбрать правильное сало. Оно может быть однородным или иметь мясные прослойки. В любом случае, следует проверить продукт перед непосредственной засолкой. Качественное сало без труда прокалывается ножом и, следовательно, будет мягким. Если острый конец ножа помещается толчкообразно, то в сале содержится слишком много жилок. После засолки оно получится жестковатым. Нарезайте продукт пластинами, если толщина сала превышает 6 см. В любом другом случае солить кусок можно целиком, но на это потребуется немного больше времени. 2. Процесс засолки. При засолке этот продукт испортить практически невозможно, что, без сомнения, упрощает процесс приготовления данного деликатеса. Сколько бы соли Вы не добавили, сало впитает ровно столько, сколько ему потребуется. Ингредиенты: каменная соль (выбирать следует ее, так как она содержит полезные микроэлементы) красный или черный перец (молотый) черный перец (горошком) любые приправы (смело добавляйте те, которые нравятся именно вам) лавровый лист чеснок (его количество может быть совершенно различным, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). Засолочная смесь: на килограмм продукта потребуется 4 ст. ложки соли, 1 ст. ложка черного перца, 0.5. ст. ложки красного перца, приправы.Для засолки воспользуйтесь пластиковой или стеклянной емкостью 3. Если любите запах и вкус чеснока, то добавляйте его в каждую пластину. Имейте ввиду, что сало, засоленное с добавлением чеснока, будет иметь меньший срок хранения. Но если держать украинский деликатес в морозильной камере, то срок хранения увеличится в несколько раз. 4. На ее дно поместите небольшое количество получившейся засолочной смеси, перец горошком и покрошите 1-2 лавровых листа (на ваш вкус). На верхний слой сала снова добавляется все вышеперечисленное. И такая процедура проделывается с каждым куском. Первые 24 часа храните сало при комнатной температуре в помещении, а на вторые сутки поставьте в холодильник. Затем смело можете употреблять продукт в пишу или же поместить на хранение в морозильную камеру. Куски предварительно очистите ножом от уже ненужной засолочной смеси. Сало с добавлением сахара не будет сладким. Оно будет мягким и нежным. Ингредиенты : Сало ( с мясной прослойкой) - 1кг Сахар - чтобы обсыпать полностью сало Соль - 4-6 столовых ложек Чеснок- по желанию Лавровый лист -2 шт Перец черный Перец красный острый Сало обильно посыпать сахаром, положить в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов. Затем сало промыть, обсушить полотенцем, натереть солью, перцем, мелко поломанным лавровым листом и чесноком. Поставить в холодильник на трое суток. Спустя три дня завернуть сало в пергамент или фольгу, положить в пакет и отправить в морозилку, если любите подмороженное сало. Если предпочитаете мягкое сало, то через три дня можете нарезать и есть.

Многие женщины используют мультиварку вместо духовки для изготовления вкуснейшей ароматной выпечки – пирогов, тортов, пиццы. Домашний хлеб получается в ней просто замечательный и по вкусу и составу, не идет ни в какое сравнение с магазинным. ИНГРЕДИЕНТЫ: сухие дрожжи -1,5 чайные ложки мука - 3 стакана сахар - две столовых ложки соль - -1,5 чайные ложки растительное масло - три столовых ложки вода - 210 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В теплой воде разведите дрожжи, после этого добавьте сахар, немного соли, растительное масло и, постепенно добавляя муку, замесите тесто. Тесто накройте пищевой пленкой и дайте подняться. Далее тесто помните, дайте ему еще раз подняться и положите в кастрюлю от мультиварки. После этого дайте тесту немного подняться, и выпекайте в мультиварке в режиме "выпечка" в течение 60 минут. После этого хлеб переверните и готовьте еще в течение 20 минут. Хлеб в мультиварке готов!

Салат Белый рояль станет истинным украшением праздничного стола. Сытный и простой в приготовлении. Это классический слоеный салат в оригинальном исполнении. Очень сытное исполнение салата, мужчины точно оценят Ваши труды. Ингредиенты: - 500 г куриного мяса - 300 г грибы - 2 шт св. огурец - 3-4 шт. яйца - 100 г сыр 1. Выкладываем слоями: -отварная курица -майонез -жареные грибы -майонез -свеж. огурец (натереть на терке) -майонез -вареные яйца (натереть на терке) -майонез -сыр (натереть на терке) 2. Украсить по желанию.

Ингредиенты: Сардины консервированные — 1 банка Картофель — 1 шт. Яйца — 2 шт. Морковь — 1 шт. Майонез — 2–3 ст. л. Приготовление: 1. Выложите на блюдо сардины в виде листика. 2. Сверху выложите вареный натертый картофель. Смажьте майонезом. 3. Выложите вареные яйца. Повторите действия с майонезом. На яйца выложите натертую вареную морковь. 4. Украсьте салат майонезом, прорисовав детали листика.

Масло виноградной косточки отличается богатым химическим составом, в средстве содержатся аскорбиновая кислота, ретинол, витамины группы В, антиоксиданты, минеральные компоненты. Просмотр полной статьи

Масло виноградной косточки отличается богатым химическим составом, в средстве содержатся аскорбиновая кислота, ретинол, витамины группы В, антиоксиданты, минеральные компоненты. Просмотр полной статьи

Жареные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из творога, сыра и зелени – это потрясающе вкусная и простая закуска, которая понравится всем в вашей семье! Ингредиенты:Творог - 500 грЛук зелёный - 1 небольшой пучокПетрушка - 1 небольшой пучок Мука - 300 гр Соль - 1 ч.л. Дрожжи - 1 ч.л. Сметана или йогурт (жирность любая) - 2 ст.л. Вода тёплая - 200 мл Растительное масло - 250 мл или по необходимостиПриготовление: 1.В глубокую миску всыпать муку, просеянную через сито. В тёплой воде растворить соль, вылить в муку. 2.Добавить дрожжи. Замесить мягкое тесто. Укрыть кухонным полотенцем и дать подняться, поставив в теплое место. 3.Зелень промыть и мелко накрошить. В глубокую миску переложить творог, солим, добавить зелень, сметану и перемешать. 4.Когда тесто поднимется, начинаем формировать круглые маленькие шарики. Каждый шар раскатываем скалкой, припыляя мукой. На одну половину выкладываем начинку, закрываем второй половиной и защипываем края. 5.Налить масло в сковороду, когда масло накалится, отправляем пирожок в кипящее масло. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. 6.Снимаем пирожок со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Подаем к столу.