Перейти к содержанию
СИБИРСКИЙ GLORYON - ВРЕМЯ БЫТЬ ВМЕСТЕ
НАШ ПРАЙС-ЛИСТ

Vladimir Zheludenko

Administrators
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1 777

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Записи блога, опубликованные Vladimir Zheludenko

  1. Vladimir Zheludenko
    Рябина чрезвычайно неприхотлива, она не требовательна к почвам, хорошо переносит морозы, и даже вредители обходят ее стороной. Казалось бы, идеальная садовая культура, но вот вкус плодов у дикорастущей культуры оставляет желать лучшего. Ягоды ее — мелкие жесткие и горькие на вкус, но вот полезные свойства красной рябины в зимнее время очень актуальны.

     Полезные свойства красной рябины
    Рябина в саду – прекрасное и полезное растение. Листья его выделяют в воздух фитонциды, растительные антибиотики, благодаря чему воздух рядом с деревом отличается особой чистотой и свежестью. Плоды не только радуют глаз своим огненным цветом в серую осеннюю погоду, но и обладают широким спектром полезных свойств.
    Например, витамина С в рябине содержится больше, чем в лимонах, а по содержанию каротиноидов, которые в организме человека превращаются в витамин А, рябина оставляет далеко позади морковь. Помимо этого, в плодах рябины находится витамин Р, дубильные вещества, органические кислоты, сахар, эфирные масла и множество других соединений.
    Благодаря такому своему богатому составу полезные свойства красной рябины широко используются в народной медицине. Причем используются не только плоды, но и листья, и кора. Например, свежие листья рябины растирают и прикладывают к участкам кожи, пораженным грибком, а отварами из коры лечат воспалительные процессы слизистых и кожных покровов.
    К лечебным свойствам плодов красной рябины относятся такие как: 
    нормализация артериального давления; 
    восстанавливается обмен веществ, иммунная система - а значит восстанавливаются функции поджелудочной железы и селезёнки - они вырабатывают достаточное количество антибактерицидных веществ, что позволяет избавиться от простудных заболеваний, воспалений щитовидной железы, фибромиомы, простатита, аденомы предстательной железы, воспалительных процессов и боли в суставах; 
    хорошо очищается печень и желчевыводящие протоки - а значит - чистые сосуды и капилляры, уменьшается содержание холестерина в крови, исчезают сердечные шумы, головные боли, улучшается память, зрение, не мёрзнут конечности; 
    очищается кишечник, снимаются воспалительные процессы в нём - а значит прекращаются запоры или поносы, исчезают колиты (первые 5-7-10 дней приёма может быть лёгкий стул со слизью, это нормальное явление и не требует прекращения приёма); 
    как желчегонное, мочегонное и кровоостанавливающее средство, а в сочетании с листьями используются для лечения цинги.
    Свежий сок из ягод и листьев рябины с добавлением мёда - эффективное противоцинготное средство.
    Также рябина обладает противовоспалительным, капилляроукрепляющим, вяжущим, потогонным, противодизентерийным свойством.
    Кроме вышеуказанного, настои рябины применяются и народами других стран при: 
     - заболевании печени,  -  почек и мочевыводящих путей,  -  органов желудочно-кишечного тракта,  -  малокровии,  -  астении,  -  подагре,  -  глаукоме,  -  злокачественных опухолях,  -  атеросклерозе,  -  ревматизме,  -  при общей слабости (после тяжёлых болезней, операций),  -  оказывает рано- и язвозаживляющее действие. Плоды заготавливают впрок различными способами. Можно сушить ягоды в специальных сушилках или на противне, в таком виде ягоды красной рябины не теряют своих полезных свойств на протяжении двух лет при условии хранения в плотно закрытой посуде в сухом и прохладном месте. Можно прокрутить плоды вместе с сахаром через мясорубку и хранить в холодильнике или погребе. Также из рябины варят джемы и делают соки.
    Рецепты из красной рябины

    Сироп
    Отжать сок из 1 кг свежих ягод, добавить 600 г сахара, прокипятить и укупорить.
    Такой сироп применяют для лечения авитаминозов, мочекаменной болезни и снятии болей при ревматическом артрите.
    Рябиновый сок
    Получить сок при помощи соковыжималки или соковарки, разлить по банкам и простерилизовать. При желании можно добавить сахар. А можно добавлять его уже при употреблении.
    Сок послужит прекрасным лекарством при гиповитаминозе, истощении, анемии, поможет в лечении дизентерии и укрепит защитные свойства организма.
    Варенье из рябины
    Перебрать ягоды, удаляя испорченные.
    На 1 кг ягод добавить 2,5 стакана воды и прокипятить помешивая в течение 5 минут. Ягоды откинуть через дуршлаг и пока оставить.
    Приготовить сироп:
    в воду оставшуюся от кипячения ягод добавить 800 г сахара и прокипятить до полного его растворения.
    В сироп засыпать ягоды, перемешать и оставить на десять часов.
    На следующий день варенье довести до кипения и оставить до следующего дня.
    Затем варить в три приема по 8-10 минут с промежутком в 6-8 часов.
    Готовое варенье должно быть густым, капля сиропа на тарелке не должна растекаться.
    Рябина хорошо гармонирует по вкусу с яблоками, поэтому вместо 1 кг рябины можно взять 700 г рябины и 300 г яблок.
    Как сварить варенье, пожалуй, знает каждая хозяйка, но не каждая хозяйка понимает, что длительная термическая обработка приводит к тому, что все полезные свойства ягод существенно уменьшаются пропорционально времени варки. Поэтому если варенье – то «пятиминутка». Но лучше все же сделать сок или заморозить свежие ягоды. Из них потом можно сделать и конфитюр на скорую руку, и компот сварить, или просто использовать яркие красные бусинки для украшения порога или торта.
    Огурцы с рябиной
    Огурцы с рябиной - очень вкусная зимняя заготовочка. Рецепт таких огурчиков отличается удивительной простотой, а добавление ягод красной рябины в банки с огурцами делает заготовку более красивой и праздничной. Огурчики с рябиной очень эффектно смотрятся на столе и обладают не обычным пикантным вкусом. Маринад готовится с добавлением яблочного уксуса, но огурчики закрываются без стерилизации. Из данного количества маринада получается три семьсот граммовые баночки.
    Время приготовления: 8 часов и более
    Список ингредиентов
    - свежие огурцы — 1,5-2 кг - красная рябина — 300-400 г - вода — 1 л - яблочный уксус — 1/4 стакана - соль — 1 ст. ложка - сахар — 3 ст. ложки Способ приготовления
    Свежие, небольшие огурчики промыть хорошенько, выложить в таз и залить холодной водой. Оставить на 4 часа, затем воду поменять на свежую и оставить еще на 2-4 часа. Подготовленные таким образом огурцы еще раз промыть и отрезать хвостики. Ягоды рябины промыть и обдать кипятком. Огурчики разложить в стерилизованные банки вместе с рябиновыми ягодами.
    В воде растворить соль и сахар. Добавить уксус и нагреть до кипения, постоянно мешая маринад, чтобы специи хорошенько растворились. Кипящий маринад влить в банки с огурцами, прикрыть стерильными крышками и дать настояться в течение 10 минут.
    После чего маринад слить назад в кастрюлю, снова нагреть его до кипения и еще раз залить им огурцы. Оставить на 7 минут. После чего еще раз слить маринад, опять его закипятить и влить в банку с огурцами. При этом нужно следить, чтобы маринад доходил до краев банки. Используя винтовые крышки, герметично закрыть огурцы с рябиной. Перевернуть их на ровную поверхность, укутать и оставить до полного охлаждения.
     Противопоказания
    При всех полезных свойствах красной рябины нельзя не отметить, что она может представлять и опасность. Препараты рябины противопоказаны при беременности. Не стоит употреблять в пищу рябину и кормящим матерям. А так же не рекомендуется использовать препараты рябины людям старше 45 лет.
    Вообще о рябине красной и ее полезных свойствах ходят легенды. При чем большая их часть – правда;) Так зачем терять столь полезное и абсолютно бесплатное лекарственное средство? Пока есть время – нарвите хоть немного. Только конечно не в городе и уж тем более не вблизи автотрассы.
  2. Vladimir Zheludenko
    1. Салат «Чехарда»

    Продукты: Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю.
    На дно налить 2 стакана растительного масла.
     
    · 1кг лука репчатого, порезать кольцами.
    · 1кг помидор, целыми, обрезать «попки».
    · 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми,
    · 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче.
    · 1кг моркови, тертой на крупной терке.
     
    Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4-5 зубчиков, кто любит острое можно добавить 1 горький перчик, добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции, закрыть крышкой и поставить на огонь, через минут 10 огонь убавить и на маленьком огне тушить 1час 30минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном, после остывания убрать в погреб или туда, где вы храните консервированные продукты.
    Очень вкусный и красивый салат, советую приготовить!
     
    2. Лечо
     
    2 литра перекрученных томатов через мясорубку, добавляю 1 ст. ложку растительного масла, 1ст.ложку уксуса, 3 ст. ложки соли и 2 ст.ложки сахара.
    Поставить на огонь, закипит, убавить огонь и 20 минут пусть томится.
    Затем добавить тертую морковь, примерно 0,5 кг, варить 10 минут.
    Перец освободить от семян, порезать на 4 части и всыпать в овощную массу. Перца кладу столько, чтобы не было жидко и готовлю еще 30 минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.
     
    3. Баклажаны в томате
     
    2 литра перекрученных помидоров, 3ст.ложки сахара, 1 ст.ложка соли, 1ст.ложка уксуса, 1 горький перец, 5 зубчиков чеснока, добавить 1/3 стакана масла растительного все это поставить на огонь.
     
    Добавить в массу обжаренные, толстые кружки баклажанов и тушить 1 час на медленном огне. Количество баклажанов беру на глаз, сколько влезет в массу. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. (Можно баклажаны не обжаривать)
     
    4. Салат «Осенний»
     
    Капусту белокочанную нашинковать, перец сладкий порезать соломкой, помидоры порезать дольками,огурцы кружками, зелень петрушки и укропа порезать мелко, все перемешать,добавить соль по вкусу и добавить уксусную эссенцию 1 ст.ложку. Я беру овощи в равных количествах. Пусть постоит 30 минут. Разложить по стерильным банкам и поставить в горячую духовку. 1 литровые банки пастеризовать 20 минут. В горячие, в каждую банку влить по 2 ст.ложки кипящего растительного масла и закатать.
     
    5. Закуска из огурцов
     
    1кг огурцов порезать кружками и обжарить в растительном масле, 1кг маркови тертой обжарить, 1кг сладкого перца порезать соломкой и тоже обжарить в растительном масле, все соединить вместе добавить 1 кг свежих томатов, порезанных на дольки, перемешать, добавить 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксусной эссенции, добавить немного чеснока и горького перца (кто любит по острее). Тушить 1 час, разложить горячим и закатать.
     
    6. Кабачковая икра (Как в магазине, но вкуснее)
     
    3 кг кабачков, 8 зубчиков чеснока, 1 стакан майонеза, 1 стакан томатной пасты, 100 г сахара, 1/3 -1/2 стакана растительного масла, 2 ст.ложки уксуса, красный молотый перец, 1 ст. ложка соли.
     
    Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 2 ст. ложки растительного масла, разогреть. Положить кабачковую массу, добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец растительное масло. Все перемешать и варить на медленном огне 2 часа, помешивая. В конце варки влить уксус, перемешать. Разложить горячим по банкам и закатать.
     
    7. Арбузы соленые в банках!
     
    Арбуз очистить от кожуры, нарезать на кусочки и уложить в стерильные банки , в банку положить укроп, чеснок, чуть горького перца.
    Залить горячим рассолом: на литр воды 2 ст.ложки соли,1 ст. ложка сахара.
    Поставить в горячую духовку и пусть покипит 10-15 минут. Перед тем как закатать в каждую банку (у меня 3-х литровые) 1 ст.ложку уксуса. Закатать!
     
    8. "Огонек" или "Кобра" вареная
     
    · 5кг помидор,
    · 300 гр.чеснока.
    · 0,5 кг. сладкого перц2-3 стручка горького перца.
    · Соль и сахар по вкусу.
    Все перекрутить на мясорубке и варить намедленном огне 1час 30 минут.Закатать.
     
    9. Икра баклажановая
     
    Баклажаны 1 кг нарезать кубиками и обжарить.
    Перец сладкий 1 кг порезать соломкой и обжарить на растительном масле.
    Лук репчатый 1кг нарезать полукольцами и обжарить.
    Морковь 1 кг порезать кружками и обжарить.
    Все сложить в казан или большую кастрюлю перемешать добавить свежие помидоры 1 кг, порезанные дольками, добавить 2 ст ложки соли и 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку уксуса, добавить чеснок 5 зубчиков и тушить на маленьком огне 1,5 часа.
    Разложить горячим и закатать!!!
     
    10. Рагу из кабачков
     
    Готовится так же, как и икра баклажановая, просто замените баклажаны кабачками!
  3. Vladimir Zheludenko

    Сыр в пряном маринаде

    От Vladimir Zheludenko,


    Советы со Смыслом
    Ингредиенты:
    300 г. сыра (берите любой, твёрдый, мягкий, один вид или микс - всё годится)
    250 г. оливкового масла
    сок половины большого или одного маленького лимона
    1 ст.л. мёда (если густой, предварительно растопить)
    3-5 зубчиков чеснока
    небольшой кусочек свежего имбиря
    по 1,5-2 ч.л. молотых чили и паприки
    1-2 ст.л. рубленных пряных трав (можно заменить сушеными)
    несколько веточек петрушки
     
    Приготовление:
    Сыр порезать кубиками, сложить в стеклянную банку.
    Приготовить маринад:
    на малом количестве масла быстро обжарить нарубленные чеснок и имбирь (можно для цвета добавить щепотку куркумы);
    смешать масло, лимонный сок, мёд, пряности, обжаренные чеснок и имбирь.
     
    Залить пряной масляной смесью сыр в банке, сверху уложить веточки петрушки. Банку закрыть.
     
    Сыру необходимо дать время (2-5 дней), чтобы он настоялся, набрался ароматов.
     
    Возможно повторное использование оставшегося маринада в тех же целях.
    Кроме того, это масло можно использовать для приготовления салатных заправок.
     
    Сразу после холодильника лучше не пробовать, тем более, не сервировать.
    Дайте сыру согреться до комнатной температуры, и тогда он откроет вам свой истинный вкус.
  4. Vladimir Zheludenko

    Очень вкусный ликёр

    От Vladimir Zheludenko,


    Компоты и соки
    300 ягод черноплодной рябины
    300 листьев вишни
    1 кг сах.песка
    1 литр водки
    3 литра воды
    1 стол.ложка лимонной кислоты

    1. Ягоды пропустить через мясорубку, добавить 3 литра воды и листья,кипятить 10-15 минут.
    2. Остудить, процедить, засыпать сах.песок и лим.кислоту. Кипятить 5-10 минут.
    3.Остудить. Влить 1 литр водки. Разлить.

    Приятного вкуса и хорошего настроения!
  5. Vladimir Zheludenko

    Калина в народной медицине

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    В народной медицине при простудных заболеваниях, продолжительной хрипоте, хронических бронхитах и кашле широко применяет теплый отвар плодов калины с медом. Так же широко применяются протертые с сахаром свежие плоды калины, их рекомендуют употреблять при гипертонических заболеваниях, нервном возбуждении, и атеросклерозе. Настои и отвары высушенных плодов применяют при туберкулезе легких, асците, астме, холецистите, диареи, колитах и гепатитах. В косметологии и дерматологии используют свежий сок плодов калины, его применяют при импетиго, псориазе, пигментных пятнах на лице, васкулитах и детских экземах.


    При каких заболеваниях применяют калину

    Наиболее часто в народной медицине применяют цветы и плоды калины. Водный отвар на основе плодов калины пьют при простуде, одышке, затяжном кашле, заболеваниях желудка и склерозе. Отвар калины помогает при экземах, диатезе и других заболеваниях кожного покрова, это безвредное средство очень хорошо для деток, им дают пить этот отвар, а также купают в нем детей. Ягоды вместе с косточками, отлично помогают при гипертонической болезни и заболеваниях сердца. Это природное лекарство применяют в случае одышки, при заболеваниях почек, желудка, как потогонное и противовоспалительное средство. А заваренные с медом, ягоды калины помогут облегчить неприятные болевые ощущения во время менструального цикла.

    Как приготовить чай с калиной

    Ягоды калины считают хорошим потогонным, успокаивающим средством и мочегонным средством. Для этого нужно только приготовить чай с калиной, который будет не только вкусным, но и невероятно полезным!
    Способ приготовления: одну столовую ложку плодов необходимо заварить стаканом кипятка и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день после еды, для вкуса можно добавить мед или сахар.
  6. Vladimir Zheludenko
    Сегодня хочу рассказать, как я готовлю варенье из чёрной смородины с мятой. Мята вносит свежую нотку, которая мне безумно нравится. Берите рецепт на заметку и обязательно готовьте варенье!

    Ингредиенты:
    Смородина - 1,4 кг
    Сахар - 700 г
    Мята свежая - 7-8 крупных листьев

    Первым шагом положите чёрную смородину в объёмную миску, залейте водой и хорошо промойте 3-4 раза. Потом очистите от хвостиков и уберите плохие ягоды. Переложите смородину в кастрюлю, засыпьте сахаром.

    Листики мяты промойте и обсушите, добавьте к смородине. Оставьте смородину с сахаром и мятой минимум на 6 часов. За это время она обычно пускает достаточно сока.

    Спустя время кастрюлю поставьте на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 30 минут на небольшом огне.

    Теперь стерилизуем банки:

    Кастрюлю наполните водой, поставьте на максимальный огонь и доведите до кипения. На кастрюлю установите решётку или специальное приспособление для стерилизации банок. Сверху установите банку горлышком вниз. Стерилизовать паром следует примерно 15 минут, до появления внутри банок крупных капель воды. Крышки отправьте в кастрюлю с кипящей водой примерно на 10 минут, а потом крышки аккуратно выложите на чистое кухонное полотенце. А банки снимите и поместите на чистое кухонное полотенце горлышком вниз.

    Когда все будет готово - наполните банки горячим вареньем и сразу же герметично закройте банки крышками. Поставьте дном вверх, укутайте чистым кухонным полотенцем и оставьте на сутки в покое.

    Хранить варенье следует в кладовке или погребе. 
  7. Vladimir Zheludenko
    Белые грибы — настоящая элита в мире кулинарии.  Маленькие грибочки можно мариновать целиком — они красиво смотрятся в закусках, а большие лучше нарезать на кусочки.
    Белые грибы считаются самыми благородными грибами. И не случайно, так как они прекрасно сохраняют все свои вкусовые свойства при любом способе приготовления.

    Ингредиенты
    Грибы белые,
    Вода – 1 л,
    Соль – 200 г,
    Уксусная эссенция 80% - 30 мл,
    Лимонная кислота – 1.5 г,
    Лавровый лист – 5 шт,
    Душистый перец – 10 горошин,
    Гвоздика – 7 шт.

    Приготовление:
    Этап 1 Грибы провариваем в течение 15 минут, после чего откидываем на дуршлаг. Даем остыть.
    Этап 2 Все вышеперечисленные ингредиенты оставшиеся перемешиваем для маринада.
    Этап 3 Грибы складываем в стерилизованные банки и заливаем маринадом, после чего закрываем крышкой.

    Перед тем, как подавать, перемешиваем грибы с порезанным кольцами луком, а также с растительным маслом.

  8. Vladimir Zheludenko

    Китайский лимонник: польза и уход

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Сегодня речь о вьющемся кустарнике — лимонник китайский. При наличии опоры он может достичь высоты больше 4 м.

    Цветёт лимонник во второй половине мая — начале июня. Называют лимонником его потому, что Его белые восковидные цветки источают сильный запах лимона. В отличие от актинидии, на одном растении находятся как мужские, так и женские цветки. Зелёные листья лимонника к осени становятся жёлто-оранжевыми. Плоды созревают в сентябре-октябре.
     
    Первый урожай лимонника можно получить уже через 5-6 лет после посадки растения. С одного куста обычно получается выход примерно 2-3 кг ягод.
     
    Хотя ярко-красные кисти ягод не осыпаются до морозов и птицы их не едят, Все же их лучше собрать за несколько дней до полного созревания, пока они еще остаются твёрдыми

    Чем полезен китайский лимонник?
    Плоды лимонника богаты эфирными маслами, органическими кислотами, витаминами C и Р. Также в них содержится схизандрин, оказывающий стимулирующее действие на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Лимонник снимает сонливость, вялость, повышает работоспособность, улучшает настроение. Он полезен людям с пониженным давлением, а вот гипертоникам от лимонника лучше воздержаться, так как для них он скорее вреден.

    В Китае существует интересная легенда: Однажды сын отправился в путешествие, чтобы принести корень женьшеня больному отцу. Достав чудодейственный корень, он поспешил домой, ведь время было дорого. Много дней был юноша в пути. Вскоре закончились вода и пища. И вот, изнемогая от усталости, он прилег возле какого-то куста. Взглянув на него, юноша увидел кисти сочных красных ягод.
    Обрадовавшись, он стал срывать их и тут же есть горстями. И вдруг почувствовал, что к нему вернулись силы. Так он смог продолжить путь, вернуться домой и помочь отцу. Как вы догадались, чудесным кустом был лимонник.
    Как употреблять
    Лимонник не едят так, как обычно мы привыкли есть ягоды. Во-первых, его подвяливают и досушивают в духовке. Сухие плоды заваривают вместе с чаем — получается бодрящий напиток, помогающий избавиться от усталости и повысить работоспособность. Во-вторых, свежие ягоды можно пересыпать с сахаром (в равных пропорциях), сложить баночку и, накрыв бумагой или капроновой крышкой, поставить в холодильник. В зимне-весенний период сироп и ягоды размешивают в прохладной воде, получая тонизирующий напиток.
    Еще из лимонника делают сок. Но тут нужно иметь в виду, что при выдавливании сока нельзя раздавливать семена, так как они обладают резким смолистым вкусом. Сок смешивают с сахаром в соотношении 1:2, банки закупоривают и хранят в тёмном помещении. Его добавляют в компоты, в чай. Это и вкусно, и полезно одновременно.

    Когда сажать
    Лимонник сажают во второй половине апреля или во второй декаде сентября. Отдельно стоит сказать об обрезке куста. Поскольку мужские цветки лимонника в основном расположены на нижнем ярусе лианы, то для достижения максимального опыления её необходимо периодически прореживать.
    Время обрезки
    Обрезку проводят летом и осенью. Лимонник морозостоек и прекрасно чувствует себя в средней полосе России. Для него лишь опасны весенние заморозки, которые могут повредить распускающиеся цветки.
     
  9. Vladimir Zheludenko

    Дамское счастье или мелисса лимонная

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Мелисса или лимонная мята на Руси известна давно. Когда речь заходит об этой простой травке – у каждого возникают свои приятные ассоциации: кто-то вспоминает о бабушке, ее ароматном чае и душистых пирожках, кто-то о вечере с любимым. Но всех объединяет одно: никто не скажет о лимонной мяте плохого. Ароматный чай из мелиссы лимонной обладает множеством лечебных свойств. Рассмотрим их более подробно.

    Особенности выращивания
    Очень даже не мешает посмотреть это видео: Мелисса в народной медицине. Полезные, лечебные свойства, сборы, чай из мелиссы
    Мелисса лимонная: полезные свойства
    В Греции мелиссу называют пчелиной травой: слетаясь на ее цветки, пчелы приносят много хорошего меда. Это и неудивительно, ведь ярковыраженным ароматом обладают не только цветы, но и листья растения.
    На страже памяти
    В древности мелиссу именовали «травой учащихся». Ее ценили за способность очищать голову и улучшать память. Так что если хотите поддержать мозг и навести порядок в мыслях, которым награждает нас жизнь во время экономических кризисов, мелисса лимонная и ее лечебные свойства вам в помощь.
    Некоторым это растение до сих пор здорово помогает при гипертонии. В медицине широко используется, в том числе как аналог валерианы.

     
    Народных названий мелиссы достаточно много, вот лишь некоторые из них: дамское счастье, сердечная отрада, маточник, пчелиная мята, медовка, кадило. Это удивительное растение по виду – мята, а по запаху что-то среднее между мятой и лимоном.
    Когда лучше собирать мелиссу
    Относительно времени сбора мелиссы лимонной однозначного ответа нет. Мне встречалось мнение, что наибольший вкус и аромат мелисса имеет до начала цветения, а в других источниках пишут, что эти свойства проявляются по максимуму не до, а во время цветения. Думаю, что можно собирать и до появления цвета, и когда травка цветет — существенные различия вряд ли будут. Главное это дело не запускать до времени, когда мелисса отцветет.
    Для наилучшего сохранения эфирных масел, а значит и лечебных свойств, сушить мелиссу нужно при температуре до сорока градусов. Более высокая температура все испортит.
    Способы применения
    Мелиссу употребляют обычно в виде чая. Делается он просто: 3 чайных ложки измельченных сухих листьев заливают стаканом кипятка и настаивают около 10-ти минут. Свежую зелень кладут в салаты, в первые и вторые блюда.
    Про вкус чая с листочками лимонной мяты знают все, а вот в заготовки кладут не все.
    В кулинарии в большинстве случаев используется как пряность. Попробуйте помидоры и огурцы с добавлением зелени мелиссы – они
    становятся необыкновенно вкусными.
    Показания к применению
    Рассмотрим детально при каких заболеваниях применяется мелисса лимонная и кому могут помочь ее лечебные свойства. Эта травка часто применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии, неврозах сердца, бронхиальной астме, судорогах, при отсутствии аппетита, кишечных коликах, рвоте, как общее тонизирующее средство.
    Лимонная мята благотворно действует на нервную систему, назначается при мигрени, бессоннице, менструальных болях. Применяется она также и наружно — при фурункулезе в качестве припарок и компрессов, в полосканиях при гингивите.
    Есть ли противопоказания
    На самом деле особых противопоказаний при применении мелиссы нет. Нельзя употреблять лимонную мяту лишь в случае индивидуальной непереносимости, то есть при аллергии именно на эту траву. Негативных эффектов при сочетаниях мелиссы и каких-либо медицинских препаратов пока не замечено.
    Особенности выращивания
    Если лечебные свойства мелиссы вам по душе, ничто не мешает вам выращивать эту травку на своем участке или вообще на подоконнике. Чтобы вырастить лимонную мяту своими руками, много усилий не понадобится.
    Место для мелиссы имеет не последнее значение и важно правильно его подыскать: ей нужен прямой солнечный свет целый день и по возможности отсутствие ветра – она достаточно теплолюбива. Зато после посадки растет на одном месте лет десять.
    Перед посадкой землю удобряют компостом или перегноем (ведро на грядку), добавляют 2-3 стакана золы и по чайной ложке сульфата калия и
    суперфосфата.

     
    Размножается мелисса разными способами – и делением, и черенками, а некоторые предпочитают семена. В середине марта сеют семена на
    рассаду, а в конце мая высаживают в грунт по схеме 30Х30см.
    Уход несложный, достаточно поливать раз в неделю (10 литров на 1 кв.м.), подкармливать коровяком (1:2), при этом литр раствора разводят
    10 литрами воды. Кроме того за все лето достаточно еще раза три рыхлить почву.
    Важно! Имейте в виду, что мелисса лимонная очень активно разрастается (проверено на личном опыте). Сажайте ее в таком месте, где ее посадки не будут мешать другим культурам.
    На зиму в северных областях мелису окучивают, а раскрывают в начале мая, когда последние заморозки уже пройдут – она
    хоть и устойчива к холодам, но как-никак южанка.
    Как уже указывалось, на зиму мелиссу сушат, но можно использовать и в свежем виде, тем более, что при сушке значительно теряется аромат. Чтобы продолжить наслаждение мелиссой, осенью выкапывают несколько кустов и высаживают в ящики. В результате всю зиму есть свежая зелень и в помещении, где она будет находиться, всегда будет присутствовать приятный лимонный аромат.
    Теперь вы знаете чуть больше о мелиссе лимонной, ее лечебных свойствах и возможных противопоказаниях к применению этой травы.
  10. Vladimir Zheludenko
    Вкусные, красивые и полезные ягоды калины — настоящая кладовая здоровья. Особенно хороша ягода после того, как ее слегка обожжет первый осенний морозец. Тогда, и рекомендуется собирать тяжелые гроздья ярко-красной, со слегка горьковатым вкусом калины. Рассмотрим что за ягода калина, ее полезные свойства, возможные противопоказания к употреблению и особенности ухода за кустарником.

    Характеристика растения
    Калина- распространенное растение — кустарник, растущее практически повсеместно в Европе, Азии и даже в Северной Африке. Успешно растет как в дикой природе, так и на приусадебных участках. Широкое распространение и любовь калина получила за свои многочисленные достоинства: она украшала сады, покоряя людей своими нежными, белыми кистями соцветий весной и яркими гроздьями ягод осенью.
    Особенно калину полюбили в России и Украине. Не счесть песен, стихов и красивых народных традиций, связанных с этой ягодой. Кроме того люди широко использовали ее в медицинских и хозяйственных целях. Из молодых веток — плетут корзины, из древесины — поделки, отвар коры используется как краситель, а сок и отвары из плодов — помогут при многих заболеваниях — простуде, кашле, колитах, язве желудка, а так же как кровоостанавливающее средство.
    Особенности ухода за калиной
    Несмотря на достаточно широкое распространение этого кустарника в природе люди издавна сажали калину в палисадниках и дворах, на дачах. Связано это с высокой декоративностью и простотой ухода за ней. За минимум усилий в уходе за собой калина щедро отблагодарит своей красотой — пышным и красивым цветением весной, а осенью куст украсят рубиново — красные грозди, которые будут висеть не осыпаясь, до самой весны, если конечно ими не полакомятся птички, которые просто обожают ягоды калины!
    Калину можно размножить отводками, черенками, порослью. Уход минимальный — очищайте землю от сорняков, поливайте, осенью землю вокруг куста аккуратно перекопайте. Подкормки желательно производить один раз в два года. Весной обрезайте верхушки растения, что бы удалить яйца, отложенные калиновым листоедом. Плоды калины имеют горьковатый вкус, но после первых, даже небольших заморозков горечь у ягод практически исчезает, так же можно просто ошпарить ягоды и они готовы для приготовления вкусных морсов, пирогов.
    Полезные свойства калины
    Если вы спокойно воспринимаете вкус калины — вам очень повезло. В этой ягоде содержится настоящий кладезь полезных веществ. Немногие знают, что по содержанию витамина C калина в несколько раз превосходит малину и цитрусовые, к примеру, тот же лимон. Поэтому не зря ее издавна используют при лечении простудных заболеваний. Когда лимоны стоят достаточно дорого, калина поможет при простуде с еще большим эффектом.
    Применяют препараты из калины также при лечении гипертонии, золотухи, заболеваний сердечно-сосудистой системы, бронхиальной астмы, для заживления ран и во многих других случаях. Для изготовления лекарственных препаратов используются не только ягоды, но и кора, листья, побеги растения.
    Калина: химический состав
    Ягоды калины — великий дар природы. В небольших горьковатых ягодках спрятан Уникальный комплекс различных витаминов, аминокислот, летучих, эфирных масел, пектинов и танинов. Калина, целебные свойства которой бесспорны, содержит витамины А, С, К, Р, железо, фосфор, валериановую, уксусную и аскорбиновую кислоты, а горький вкус ягоде придает глюкозид вибрунина.
    Учитывая такое количество содержащихся полезных веществ, разговор о пользе калины для здоровья
    человека может быть долгим. Кроме лечения простуды и ОРВИ, калину рекомендуют включать в ежедневный рацион людям, страдающим от гипертонии, атеросклероза, гастритов, колитов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Витаминные настои и чаи из этой ягоды помогают снять спазмы сосудов, кожные высыпания и носовые кровотечения.
    Несомненны полезные свойства калины при лечении бронхиальной астмы и кашля: для лечения этих заболеваний целебные ягоды перетирают с медом и дают больному несколько раз в день с горячим чаем.

     
    Калина — хорошее противовоспалительное и желчегонное средство. Отвары из ягод оказывают благотворное воздействие на печень, сердце, кровеносные сосуды, успокаивают и укрепляют нервную систему. Отвар, приготовленный из цветков калины, успешно применяется при разных воспалительных процессах и кровотечениях. Это средство стимулирует повышенное потоотделение и способно повысить аппетит.
    Возможный вред от применения калины
    Хоть калина во многом полезна для здоровья человека, но как всякое лекарство, ее употребление может и навредить в той или иной ситуации. Потому применение ягоды и производных препаратов рекомендовано не каждому. Главными противопоказаниями к употреблению калины являются непереносимость сока калины и беременность, поскольку сок плодов калины содержит вещества, являющиеся аналогом женских гормонов. Повышенное содержание этих веществ в крови способно вызвать развитие разных патологий у плода и даже спровоцировать преждевременные роды.
    Кроме того, не стоит увлекаться калиной людям с пониженным артериальным давлением. Если гипертоникам ягода поможет, то гипотоникам может и навредить. В данной ситуации врачи советуют употреблять не более одной столовой ложки ягод в день или выпивать максимум одну чашку чая из калины.

     
    Противопоказана калина и людям, страдающим хроническими заболеваниями почек, а также имеющим повышенную кислотность желудочного сока. Калину нельзя употреблять людям с заболеваниями крови, в том числе с лейкозом и тромбофлебитом.
    Рецепты полезных заготовок из калины
    Чего только не готовят из калины! Это может быть как просто перетертая с сахаром или медом ягода, так и разнообразные отвары, настои, кисели, морсы и прочее. Самый простой вариант — заморозить ягоды калины в морозилке и употреблять по мере надобности, добавляя их в чай. Предки наши вообще сушили калину, подвешивая связанные в пучки кисти на чердаке.
    Для того чтобы приготовить отвар из коры калины следует 10 грамм коры отварить в стакане воды, оставить настаиваться на два часа, процедить и принимать по столовой ложке трижды в день. Такой отвар применяют при маточных и наружных кровотечениях, для заживления ран.
    Настой из ягод калины готовят следующим образом: столовую ложку ягод настаивают два часа в стакане кипятка, затем процеживают. Принимать такой настой необходимо по две столовых ложки 3-4 раза в день до еды.

     
    При маточных кровотечениях, болезненных менструациях и геморрое употребляют такую спиртовую настойку из калиновой коры: столовую ложку коры необходимо залить 100 мл 50%-го спирта, оставить на неделю в прохладном месте, отфильтровать. Готовую настойку употребляют по 15-30 капель 2-3 раза в день перед приемом пищи.
    Из лепестков калины можно заваривать чай, который оказывает хорошее влияние на организм при золотухе. Чайную ложку свежих или засушенных лепестков калины необходимо залить стаканом кипятка и оставить настаиваться на 10-15 минут. Принимать чай необходимо 5-6 раз в день по 1/3 стакана.
    Рецепт приготовления настоя из ягод калины для лечения астмы и аллергии: две столовые ложки ягод калины запарить 0,5 л кипятка в эмалированной кастрюле и плотно закрыть ее крышкой, укутать полотенцем и оставить на ночь. Утром полученную жидкость необходимо процедить, а ягоды – отжать. В полученный отвар нужно добавить четыре ложки меда. Настой принимают четыре раза в день по 1/3 стакана в теплом виде.
    В калине полезно все: и ягоды, и цветы, и веточки, и кора, и даже косточки. Отвар из калиновых косточек зачастую используют для лечения расстройств желудка и кишечника у маленьких детей. Косточки калины, предварительно прожаренные – отличный заменитель кофе. Достаточно немного обжарить их на сухой сковороде до тех пор, пока они не приобретут цвет кофейных зерен, размолоть и варить как обычный кофе. Данный напиток обладает небольшим стимулирующим действием.
    Калиновый настой при гипертонии: взять три стакана ягод, положить в трехлитровую банку и залить их кипятком. После этого банку нужно закрыть и поставить в теплое место на 4-5 часов. Затем настой сцеживают в эмалированную кастрюльку, а ягоды протирают через сито деревянной ложкой. В получившийся раствор добавляют полкило меда и принимают трижды в день по 1/3 стакана перед едой на протяжении трех недель. Курс лечения рекомендуется повторить с недельным перерывом.

  11. Vladimir Zheludenko

    Тысячелистник - тысяча возможностей

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Тысячелистник в диком виде встречается в разных местностях. Многие, убедившись в его целебности, выращивают его в своих садах и огородах, компактно расположив на грядках. Это растение своими соцветиями-корзинками может украшать участок с июня по октябрь. К тому же оно многолетнее и нетребовательное.

    О лекарственных свойствах тысячелистника говорить можно долго. Для лечения используют и свежие листья растения, которые собирают весной, и цветки, которые заготавливают все лето. Тысячелистник  имеет терпкий, горьковатый аромат, достаточно сильный из-за большого содержания эфирных масел. А еще в растении  есть фитонциды, витамины К и С, микроэлементы.
    Тысячелистник обладает вяжущими, мочегонными, потогонными, противосудорожными, обезболивающими, противовоспалительными, противомикробными, антиалергическими свойствами. Он способствует правильному обмену веществ, усиливает пищеварение.

    Отвар травы применяют при болезнях почек, почечнокаменной болезни, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при язвенной болезни, гастритах, поносах.
    С уверенностью могу сказать, что боли в желудке исчезают через 15 минут после приема отвара или настоя травы. Я готовлю настой в термосе, это очень удобно. Использовать настой нужно в течение суток.
    Тысячелистник, пожалуй, самое доступное из эффективных кровоостанавливающих средств. Его удобно применять при порезах: просто размять несколько листочков или цветков и плотно прижать к ране.
    Помогает тысячелистник и при сильных порезах, когда рана долго не заживает. Для этого надо приготовить крепкий отвар: 10 ст. ложек измельченной травы или цветков залить 500 мл воды, кипятить 5-10 минут, остудить. Делать примочки.
    Для внутреннего применения лечебный отвар готовят по той же схеме, но на 1 стакан кипятка берут 1 ч. ложку травы или цветков. Пьют по 0,5 стакана 3 раза в день.

    В косметологии такие отвары тысячелистника используют для умывания лица при сухой коже. Если в отвар добавить 1 ст. ложку водки и приготовить ледяные кубики, то после массирования ими по утрам увядающей кожи она становится более свежей.
    А вот для протирания уже воспаленной кожи лица и ополаскивания жирных волос после мытья настой готовят следующим образом: 5 ст. ложек травы или цветков заваривают 500 мл кипятка, настаивают 30 минут и процеживают.
    Согласитесь, тысячелистник — удивительное растение, которое подарила нам природа.

  12. Vladimir Zheludenko

    Иван-чай - защитник от 100 болезней

    От Vladimir Zheludenko,


    Полезный Иван-Чай
    Академик, профессор, доктор технических наук,
    лауреат Государственной премии Никитин Альберт Николаевич:

    «После нашего исследования Иван-чая выяснилось , что чай содержит от 69 до 71 полезных микроэлемента в зависимости от местности. Это 2/3 таблицы Менделеева. И самое главное это непревзойденный антисептик. Просто потрясающий. Аналогов в растительном мире нету. Помимо антисептических свойств он обладает свойством очищения организма от «зашлакованности».

    Это когда клетка не может справляться со своими функциями. При употребления чая идет очистка всего организма и в течение 2х недель при регулярном употреблении , каждый день 3-4 раза в день, то вы почувствуете как организм начинает расцветать, полнота проходит, возникает покой. После приема 2х чашек чая снимается синдром похмелья. Иван чай заваривают 3-4 раза и с каждым разом он отдает свои свойства. В чае присутствуют около 17-18 аминокислот. Вот почему на сегодняшний день пить Иван чай очень важно. Мы пытались дать технологию в течение последних 10 лет, предлагали сотрудничество ряду губернаторов в тех старых регионах , где есть возможность внедрить технологию изготовления Иван чая. И что вы думаете? Беcполезно… Это никому не интересно. В Россию гонится всякая труха под видом китайского, индийского чая».
     
    Полезные лечебные свойства Иван-чая
    - Оказывает профилактическое воздействие на злокачественные и доброкачественные новообразования;
    - Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы и профилактики простатита;
    - Усиливает потенцию;
    - Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
    - Повышает иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям;
    - Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы;
    - Является отличным средством для профилактики кариеса;
    - Улучшает состав крови (ощелачивает кровь);
    - Укрепляет кровеносные сосуды;
    - Показан при различных формах неврозов и неврозоподобных состояниях при посттравматических стрессорных расстройствах;
    - Уменьшает интоксикацию организма, в т.ч. от радиационного загрязнения;
    - Оказывает жаропонижающее воздействие;
    - Связывает и выводит тяжелые металлы;
    - Обладает противовоспалительным действием (самое высокое белковое число из всех известных растений 1:400);
    - Снимает пищевые и алкогольные отравления;
    - Восстанавливает силы при усталости, утомлении, истощении;
    - Эффективен при камнях в печени, почках и болезнях селезенки;
    - Укрепляет корни волос;
    - Устраняет головную боль;
    - Нормализует давление
    - И просто является вкусным и лечебным чаем.
  13. Vladimir Zheludenko

    Долма

    От Vladimir Zheludenko,


    ВКУСНО ПОЕСТЬ
    В этом рецепте мы расскажем о приготовлении долмы – одного из самых известных блюд ближневосточной и кавказкой кухни.
    Если вы относите себя к поклонникам такого блюда как голубцы, то попробовать долму хотя бы однажды вы просто обязаны! Считается, что голубцы в виноградных листьях – а это и есть долма, более нежные, сочные и вкусные. Кроме того, благодаря виноградным листьям такие «голубцы» приобретают совершенно потрясающий аромат и приятную кислинку.

    Вызвать трудность может поиск одного из главных ингредиентов долмы – виноградных листьев. Если найти их вы не можете, то использовать можно листья черной смородины, которые гораздо доступнее в северо-восточных регионах нашей страны.

    1 кг говядины 550 г лука репчатого 200 г риса сухого 150 г растительного масла 30 г сливочного масла 1 морковь по 2 ч.л. мяты и базилика сухих по 1/2 ч.л. зиры и черного перца виноградные листья соль Как приготовить долму в домашних условиях:
    Для приготовления фарша рис промыть и залить холодной водой, мясо промыть и срезать все лишнее – пленки, жилки, зацепляя немного самого мяса (на этих обрезках в дальнейшем будет готовиться мясной бульон для долмы).
     

    Далее обрезки мяса выложить в кастрюлю и залить водой – около 1л, добавить специи и приправы (лавровый лист, перец горошком и т.п.), положить очищенную морковь и сварить бульон, в котором далее будет вариться долма.
     

    С помощью топориков или острых тяжелых ножей мелко порубить мясо – рубленое мясо сочнее по сравнению с фаршем (чтобы мясо не прилипало, смачивать инструменты горячей водой).
     

    Измельчить репчатый лук как можно мельче, в сковороде разогреть 100мл растительного масла, добавить кусочек сливочного, растопить и выложить лук, жарить его на умеренном огне до полупрозрачности.
     

    С риса слить воду, еще раз его промыть, откинуть на дуршлаг чтобы стекла лишняя вода.
    К ставшему полупрозрачным луку добавить сухой базилик, зиру, черный перец и мяту, перемешать и потушить 2мин, затем добавить мясо и выключить плиту, хорошо перемешать, подсолить, добавить рис, снова до однородности перемешать, добавить 2 половника приготовленного мясного бульона и снова перемешать, накрыть сковороду крышкой и так оставить начинку.
     

     

     

    Если вы используете консервированные виноградные листья, то опустите их из банки в кипящую воду и проварить 2мин, затем достать шумовкой и разложить на столе.

    Для формования долмы выкладывать виноградные листья вниз глянцевой стороной, укладывать на каждый немного начинки из мяса с рисом (количество зависит от величины листа), сворачивать долму, подворачивая кончики листов на начинку, начиная снизу поочередно (нижний правый, нижний левый, средний правый, средний левый и т.д.), двигаясь к верхушке листа.
     

     

     

     

     

    Выложить долму в казан плотно друг к другу, влить приготовленный мясной бульон (можно залить просто водой) так, чтобы он был выше уровня долмы на 2-3см, накрыть тарелкой, поставить сверху груз (например, литровую банку с водой) – так в процессе варки долма не развернется, варить на умеренном огне (сильно кипеть не должно) около 30-40мин.
     

     

    Когда долма будет готова, выключить огонь, убрать пресс, оставить все так на 5мин, затем аккуратно достать долму шумовкой и выложить на блюдо.
    Перед подачей долму можно посыпать рубленой зеленью, подавать лучше со сметанно-чесночным или другим подобным соусом.
     
    Вместо говядины для долмы можно использовать баранину.
    Долма очень популярна в Греции, Турции, Иране, Египте, Армении, Азербайджане, Сирии.
    Пробовали ли вы готовить своими руками долму, друзья? Какое блюдо нравится вам больше – долма или привычные голубцы? Поделитесь своим взглядом на это блюдо и его приготовление в комментариях.
    Видеорецепт приготовления долмы
    https://youtu.be/9Bv-xZXmous
  14. Vladimir Zheludenko

    Приготовим голубцы

    От Vladimir Zheludenko,


    ВКУСНО ПОЕСТЬ
    Сразу скажу. что для ускорения процесса приготовления голубцов нужно купить готовый мясной фарш. Только не тот, который предлагается на витринах супермаркетов! Советую выбрать на рынке (или в магазине) кусок мяса, которое вам понравилось и попросить продавца перемолоть это мясо в фарш. Сейчас почти на всех мясных точках выполняется такая услуга.

    Для приготовления голубцов нам понадобится:
    -  белокочанная капуста (лучше всего брать большой кочан белого цвета, чуть приплюснутый по форме, широкий) — 1 кочан
    - мясной фарш (я предпочитаю из свиного ошейка) 0,5 кг
    - лук репчатый (2 головки)
    - рис (я люблю пакетированный — его легче и быстрее варить) 1 пакет или 100 гр обычного риса
    - 2 яйца
    - томатный соус (Краснодарский или подобный) 300 гр
    - сметана 0,5 литра
    - топленое сало (50 гр)
    - соль и черный молотый перец по вкусу
    - перец черный и душистый (несколько горошин)
    - лавровый лист (пару листочков)
    - сахар (пару столовых ложек)

    Приготовление:
    Капусту моем и надрезаем возле кочерыжки — делаем четыре глубоких надреза вокруг основания кочерыжки. Это для того, чтобы листья хорошо отделялись. Кладем капусту целиком в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь вариться. Как закипит — подсаливаем воду.
    Также в отдельную кастрюлю ставим вариться рис. Если пакет — варим по инструкции на упаковке. Если рис обычный, то заливаем водой в пропорции на одну часть риса полторы части воды (чашка риса на полторы такой же чашки воды). Воду  наливаем в кастрюлю, доводим до кипения, потом засыпаем рис. Варим на сильном огне до закипания, потом на среднем — минут 10, а потом минуты три на слабом огне.
    Пока капуста и рис варятся, готовим фарш.  В перемолотое мясо добавляем мелко нарезанный лук, два яйца, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
    Тем временем, капуста у нас уже варится минут 10 или чуть больше и можно уже вынимать отделившиеся листки. Как только отделились — вынимаем. Листки капусты должны лишь привариться, но не свариться полностью. Благодаря надрезам, которые мы сделали возле кочерыжки, листы капусты сами отделяются от кочана в процессе варки, нам остается только подцепить листы вилкой, вынуть и положить на тарелку. Листы отделяются постепенно — сперва верхние, потом следующие под ними. Если вы видите, что листы перестали отделяться. то надо углубить надрезы возле кочерыжки. Листы на тарелке раскладываем так. чтобы они остывали.
    Сваренный рис слегка остужаем и добавляем в фарш. Хорошо перемешиваем. Начинка для голубцов готова. Некоторые хозяйки добавляют в фарш сырую морковь натертую на крупной терке — если хотите, можете добавить. Я, например, не люблю морковь в голубцах, но многим  нравится.
    Следующий этап — заворачиваем голубцы. На развернутый лист капусты кладем столовую ложку фарша и заворачиваем, как конверт. Если трудно заворачивать то место, где твердый стебель листа — можно конец этого стебля аккуратно вырезать.

    В кастрюлю, в которой будем тушить голубцы, кладем горошины черного и душистого перца, лавровый лист и топленое сало. Чуть разогреваем, чтобы сало разошлось. Складываем в кастрюлю голубцы. Теперь их надо залить соусом.
    Соус делаем из томатного соуса, сметаны и сахара. Смешиваем томатный соус со сметаной, добавляем сахар, пару щепоток соли и перемешиваем. Вливаем соус в кастрюлю с голубцами. Добавляем в кастрюлю горячую кипяченную воду. Жидкость (разведенный водой соус) должна покрыть голубцы на 2 см.
    Ставим голубцы на огонь и тушим под крышкой полчаса ( с момента закипания).
    Приготовление голубцов нельзя назвать «быстрым рецептом», но голубцы настолько вкусны, что стоит немного повозиться. Еще раз замечу — готовый фарш и пакетированный рис упрощают и значительно ускоряют процесс приготовления!

  15. Vladimir Zheludenko
    Что-то за последнее время у нас все делятся рецептом приготовления рульки. Ну вот и я решил выложить один из своих способов приготовления.
    Берём свежие рульки. ну естественно помыли, поскоблили, вроде чисто...

    Теперь прям такие, свеженькие, выкладываем в противень, да, да, без всякого предварительного маринования... Засыпаю сверху приправками, тмин, зира, немного уцхо-сунелли или хмелли-сунелли, уцхо мне нравится больше, присыпаем солью, лаврушки ломаю листики от души и чеснок,3-4 головки просто режу зубки и посыпаю сверху, затем наливаю грамм 250-300 вина, я лью красное, почему - то с белым мне не очень понравилось...
     
    Затем всю эту красоту, плотненько сверху укутываю фольгой и ставлю в разогретую духовку,
    выпекаю при 170-180 градусах около 2-х часов, фольгу ножом протыкаю в нескольких местах, как бы разрывая её и ещё минут 15-20 запекаю, духовку не открывая выключаю и 30 минут ещё рульки стоят в тепле.

    ВСЕМ КТО РЕШИТ ПРИГОТОВИТЬ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТИКУ - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
    Рульки получаются нежные, ароматные и очень вкусные !
  16. Vladimir Zheludenko

    "Пьяная" рулька!

    От Vladimir Zheludenko,


    Рулька
    Пьяная свиная рулька обязательно понравится Вашим домочадцам, попробуйте.
    Очень сочное мясо  - все будут в восторге!

    Рецепт прост, но, как известно, простое часто и бывает самым вкусным. 
    ●рулька свиная 1.5 кг
    ●морковь 0.5 шт
    ●шпиговать
    ●зубчик чеснока 5 шт
    ●шпиговать
    ●масло подсолнечное без запаха по вкусу
    ●смесь перцев по вкусу
    ●соль по вкусу
    ●приправы по вкусу по вкусу
    ●горчица острая по вкусу
    ●пиво светлое 500 мл
    Приготовление:
    Рульку обмыть и обсушить…
    Нарезать морковь и чеснок тонкими полосками для шпиговки рульки…
    Помогая себе длинным и острым ножом нашпиговать рульку…
    Сначала рульку положить на 2 слоя фольги, потом обмазать маслом и натереть солью и приправами. Закончить горчицей. Рульку очень плотно завернуть в фольгу и мариновать не менее 5 часов. Можно ночь
    Сначала запекать в фольге 1 час при температуре 230 гр. Потом достать, раскрыть фольгу и полить светлым пивом.
    Температуру в духовке снизить до 180 гр. и запекать рульку еще 1 час, через каждые 10 минут поливая пивом. 
  17. Vladimir Zheludenko
    Рулька под хорошее немецкое пиво – блюдо, достойное самого шикарного праздничного стола. Однако многие хозяйки опасаются готовить свиную рульку, считая, что она при запекании получится слишком жесткой. И совершенно зря – приготовление рульки по этому рецепту сделает мягким и нежным не только мясо, но и шкурку. Кроме того, получается совершенно потрясающий горчичный соус, который можно есть с любым мясным блюдом, да и просто с хлебом. Правда, время готовки достаточно долгое – рульку придется мариновать примерно за сутки до приготовления.

    Для великолепного ужина потребуется:
    • Свиная рулька – 1-1,5 кг
    • Горчица – 400 гр, лучше всего простая, «советская», в стеклянной баночке
    • Чеснок – по вкусу
    • Специи – по вкусу
     
    Рулька – это свиная голень, которая часто используется для приготовления холодца. Рульки бывают передними и задними. Для запекания больше подходит часть с задней ноги свиньи. При покупке ее легко отличить – такая рулька крупнее и мясистее остальных. 

    Обязательно попросите продавца отрубить копытце, если оно есть. Его можно будет заморозить для будущего приготовления холодца. Свежекупленную свиную рульку необходимо тщательно промыть и очистить от осколков костей. Осмотрите кожу на наличие щетины, если она удалена не вся – поскоблите ножом. 
    Скажу сразу, что процесс приготовления этого блюда займет не мало времени.
     
    Приступаем к процессу маринования:
    • В простой полиэтиленовый пакет положите горчицу
    • Дополните специями и перемешайте. Можно использовать как готовый набор специй для свинины, так и подобрать все в индивидуальных пропорциях. Чаще всего используются розмарин, чабер, майоран, тмин, черный перец, чили, мускатный орех и кориандр.
    • Рулька нашпиговывается зубцами чеснока – в коже делается надрез, в который надо вложить чесночок. После запекания мясо пропитается потрясающим ароматом, а дольки чеснока станут на удивление вкусными. 
    • Свиная рулька кладется в пакет, который необходимо плотно завязать. После этого смесь надо тщательно распределить так, чтобы горчица полностью покрыла рульку. 
    • Теперь можете убрать пакет в холодильник и забыть о нем на сутки. Можно и меньше, но для того, чтобы рулька получилась максимально нежной и вкусной, потребуется не менее 24 часов.
    За 4 часа до ужина перекладываем рульку в пакет для запекания. Туда же необходимо вылить и получившийся соус. Увязываем пакет зажимом и ставим в духовку на самый маленький огонек. Рулька должна томиться, при этом выделяемый сок будет смешиваться с горчицей, создавая потрясающий альянс.
    Когда восхитительный аромат начнет сводить с ума, а желудок начнет бунтовать неприличным урчанием – рульку можно доставать. Перекладываем в красивое блюдо, дополняем тушеной капустой, вареной картошкой или другим гарниром и подаем на стол.

    Комплименты, восторг и восхищение гостей будут обеспечены на 100%. Делитесь своим рецептом приготовления этого блюда, возможно знаете какие-то нюансы и секреты.
  18. Vladimir Zheludenko

    ЧАЙ «НОЧЬ КЛЕОПАТРЫ»

    От Vladimir Zheludenko,


    Мы любим Чай
    Чай «Ночь Клеопатры»– это весьма оригинальный купаж, который обязательно придется по вкусу любителям таких напитков. Он являет собою удивительно удачное соединение зеленого Ганпаудера и китайского черного чая. В его составе присутствуют лепестки ароматных цветов и высушенные кусочки фруктов. А при заваривании он дает приятный янтарный оттенок и крепкий, весьма изысканный вкус.

    Чай «Ночь Клеопатры» имеет весьма богатый состав. 
    В него входят:
    изюм;
    кусочки ананаса;
    кусочки папайи;
    лепестки календулы;
    розовые лепестки;
    лепестки мальвы.
    Кроме того, разные купажи будут содержать земляничное или малиновое ароматическое масло. В целом, состав чая «Ночь Клеопатры» можно с уверенностью назвать экологически чистым, так как в нем нет ни красителей, ни химических консервантов.
    На заметку! Производитель указывает, что кусочки ананаса и папайи обработаны с участием сахара и регулятора кислотности, в роли которого выступает лимонная кислота!

    ПОЛЬЗА СОСТАВЛЯЮЩИХ КОМПОНЕНТОВ
    Благодаря наличию фруктов и лепестков целебных растений чай «Ночь Клеопатры» бодрит, приводит организм в тонус, улучшает обмен веществ, стимулирует пищеварение и поднимает настроение. А весь секрет в следующем:
    Изюм – несмотря на свои весьма скромные размеры, таит в себе огромное количество ценных веществ. Он улучшает формулу крови и оказывает иммуностимулирующее действие. Кроме того, изюм содержит олеаноловую кислоту, которая является природным антиоксидантом, а, значит, помогает остановить процесс размножения болезнетворных бактерий.
     
    Ананас – яркий выразительный плод, который характеризуется высоким содержанием витамина С. К тому же в спелых фруктах присутствует бромелин – вещество, которое способно оказать огромную помощь организму в расщеплении белков животного происхождения. По этой причине после очень вкусного и большого мясного блюда желательно съедать пару долек ананаса. Плюс ко всему, в нем содержатся магний и кальций, которые необходимы для восстановления костной ткани.
    На заметку! Небольшой кусочек ананаса массой в 100 г способен покрыть 80% от суточной потребности организма в витамине С!
    Папайя – еще один очень вкусный экзотический фрукт, известный своим ценным составом. Самой полезной его составляющей считается папаин – особый фермент, который схож с желудочным соком. Это вещество помогает расщеплять белки, жиры и крахмалистые соединения, что оказывает благоприятное воздействие на процесс пищеварения.

    Розовые лепестки – это, прежде всего, источник витамина С и группы В, каротина, железа и кальция. За счет высокого процента содержания железа они становятся полезными для системы кроветворения, а благодаря противомикробному действию помогают при стоматологических заболеваниях и снимают воспалительные процессы в ротовой полости.

    Лепестки календулы – об их пользе можно говорить очень долго. Цветочные корзинки проявляют противозолотушное, потогонное, мочегонное, вяжущее, успокаивающее, противовоспалительное, желчегонное, ранозаживляющее и отхаркивающее свойства. В народной медицине их применяют против широкого ряда возбудителей самых различных болезней. Ноготки прекрасно справляются с долго незаживающими ранами, язвами, ожогами, а также стоматитом, ангиной и альвеолярной пиорей. Такие препараты помогают также справиться с язвенной болезнью, заболеваниями печени, сердца, желчных путей и гипертонией, возникающей в климактерический период.
     
    Лепестки мальвы – прежде всего, они полезны для системы пищеварения. Именно по этой причине они часто встречаются в составе различных чаев. Соцветия мальвы благоприятным образом влияют на состояние кишечника и помогают устранить диарею. Кроме того, настой соцветий будет весьма полезным при сильном кашле – он поспособствует отхождению т выведению мокроты из бронхов.
    Конечно же, этих компонентов в чае «Ночь «Клеопатры» не так уж и много, но польза от него все же есть. Пусть даже небольшая.
    ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
    Чай «Ночь Клеопатры» — это красивые, крупные листья, хорошо различимые разноцветные лепестки растений и довольно много кусочков фруктов.
    Его аромат насыщенный, концентрированный, с явными нотками тропических плодов. На их фоне аромат розовых лепестков едва уловим.
    При заваривании напиток радует красивым насыщенным цветом, очень благородным.
    ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Чай «Ночь Клеопатры» заваривают обычным способом:
    для начала необходимо прогреть посуду, окатив ее крутым кипятком;
    затем всыпать чайную ложку чайной смеси (или несколько – по одной ложке на каждую порцию напитка);
    залить кипяченой водой, температурой около 90°C, и оставить минут на пять.
    После чай разливают по чашкам и при желании добавляют немного сахара или меда.
    Приятного чаепития!
  19. Vladimir Zheludenko
    Хмель обыкновенный (Humulus lupulus) используется в качестве успокоительного средства, от стресса и бессонницы, так же и для укрепления иммунитета. Это растение играет особую роль в борьбе с нарушениями менструального цикла и климаксом. Используется он и при лечении болезней мочевого пузыря и почек, и как мочегонное при циститах.


    Противовоспалительное, мочегонное, противоопухолевое, болеутоляющее, успокоительное.

    Соплодия, или шишки, заготавливают непременно с плодоножками. Сбор можно проводить только в сухую и безветренную погоду.

    Шишки хмеля можно собирать и совсем незрелые, когда они светло-салатового цвета, легкие и воздушные, в них уже есть достаточное количество хмелевого эфирного масла и они имеют тончайший аромат.

    Их высушивают в тени и используют для наполнения подушечек – «думочек» или в декоративных целях. Нежный аромат таких подушек помогает снять усталость, нервное напряжение и быстрее уснуть. Для набивания таких подушек иногда используют смесь шишек хмеля с цветками лаванды или ромашки.

    Техническая спелость шишек наступает с появлением «хмелевого» аромата, а сами шишки приобретают желтовато-зеленый, но не желтый оттенок. В это время в них «созревают» желтые клейкие шарики – лупулин. Такие шишки стараются просушить как можно быстрее, лучше использовать сушилку с температурой +55 + 65 °С.

    Как использовать хмель в медицинских целях
    При приготовлении и использовании настоев, отваров, настоек или травяных чаев с хмелем необходимо соблюдать дозировку.


    Приготовление настоя из зеленых шишек
    Из высушенных и измельченных зеленых незрелых шишек готовят настой и применяют его в качестве успокоительного средства. Две столовые ложки заливают двумя стаканами кипятка. Настаивают около часа в стеклянной закрытой посуде, укутав полотенцем. Процеживают и выпивают за два – три раза в течение суток.

    Приготовление настойки из шишек
    Вещества, содержащиеся в шишках хмеля, помогают регулировать жировой и водно-минеральный обмен веществ, они улучшают пищеварение, проявляют бактерицидное действие и активно влияют на процессы восстановления кожи и слизистых оболочек. Для этого применяют настойки из шишек.

    На одну часть измельченных шишек берут четыре части водки. Настаивают в темной стеклянной посуде в течение недели. Процеживают. Принимают по пять капель, растворяя в небольшом количестве (примерно столовая ложка) воды два раза в день перед едой.

    Приготовление отвара
    Для укрепления волос и при начинающемся облысении втирают в волосистую часть головы теплый отвар из шишек хмеля. Одну чайную ложку измельченных шишек заливают кипятком (200 мл), плотно закрывают и выдерживают двадцать минут на водяной бане. Затем сразу же процеживают.

    Приготовление мази из шишек
    Мази и масла на основе измельченных шишек хмеля используют при ревматизме, артритах, артрозах, подагре, ушибах, воспалениях и растяжениях. Одну столовую ложку измельченных в кофемолке шишек смешивают с оливковым маслом или нутряным жиром, до получения густой массы. Обычное соотношение 1:4. Эту мазь наносят на больное место и забинтовывают.

    Травяные чаи с хмелем помогают бороться с бессонницей, снять напряжение и усталость

    Приготовление травяных чаев из шишек
    Шишки хмеля входят в растительные сборы, применяемые в неврологии. Такие травяные чаи помогают бороться с бессонницей, снять напряжение и усталость.

    СБОР №1 Смесь трав: шишки хмеля – 20 г, тысячелистник обыкновенный – 20 г, мелисса лекарственная – 30 г, корни валерианы – 30 г.
    Одну столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка, настаивают (укутав) 30 минут и процеживают. Принимают по трети стакана три раза в день


    СБОР №2 Успокоительный Смесь трав: шишки хмеля – 5 г, корень валерианы -5 г, пустырник сердечный – 10 г, цветки боярышника кроваво-красного – 5 г.
    Две столовые ложки смеси заливают кипятком (500 мл) и настаивают в термосе два часа. Принимают во второй половине дня от одной столовой ложки до половины стакана.

    Приготовление сока из побегов с молоком
    При лечении желтухи рекомендуют применять сок, отжатый из побегов хмеля с молодыми листочками. Из побегов готовят и настои, которые употребляют при водянках.

    Из мелко нарезанных побегов хмеля с молодыми листочками отжать сок. Теплое кипяченое молоко (100 мл) разбавляют водой (100 мл) и добавляют две столовые ложки свежего сока. Это количество «хмелевого» молока постепенно выпивают в течение дня. 

    Приготовление отвара из корней хмеля
    В корнях хмеля содержатся особые горечи, способствующие лечению воспалительных процессов желчного пузыря, мочевого пузыря, почек поджелудочной железы. Залить 15 г корней стаканом кипятка и выдерживать на водяной бане 10 минут. Остудить, затем отфильтровать. Выпивать по 15 мл перед едой четыре раза в течение дня. Необходимо соблюдать дозировки. Имеются противопоказания. Необходима Консультация специалиста
  20. Vladimir Zheludenko
    Нет дачи, не вопрос, эту 👇🏼 зелень можно легко вырастить на подоконнике. 

     
    🥬 Хит всех подоконников и летних грядок - Зеленый лук. Всего в 100 граммах больше 200% суточной потребности в калии, 100% — витамина С и А, а также витаминов группы В, кальций, цинк. 
     
    Зелёный лук- природный антибиотик, стимулирует иммунитет и подавляет рост патогенной флоры, улучшает состояние кожи, волос, ногтевых пластин.👍🏼 
     
    🥬 Кресс-салат успешный и неприхотливый кандидат для вашего сада в домашних условиях. Употребление 2 порций - это суточная потребность на 48% в витамине С, витамине А — на 44%, кальция и марганца — на 8%, калия — на 6% и витамина Е — на 4%. 
     
    Он помогает нормализовать кровяное давление, помогает очищению дыхательных путей, обладает отхаркивающим действием, отличная профилактика заболеваний зубов и десен 😁, защищает от глазных болезней. 
     
    🥬 Петрушка очень богата витаминами группы В, А, РР, Е, содержит бета-каротин, железо, натрий, кальций, фосфор, магний, цинк. Укрепляет наш иммунитет, борется с вредными бактериями, благодаря селену, улучшает ваше зрение и делает кожу более эластичной, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы, выступает, как мягкое мочегонное и желчегонное средство. Зелень петрушки отлично освежает дыхание, укрепляет кости и зубы. 
     
    Самое время спланировать список зелени для посадки и ваше здоровье будет ещё крепче. 
     
    Какой список зелени у вас, делитесь?

  21. Vladimir Zheludenko

    Горячий безалкогольный мохито

    От Vladimir Zheludenko,


    Мы любим Чай
    Мята 1 пучок Тростниковый сахар по вкусу Лайм 2 шт. Лайм моем и нарезаем кубиками вместе с кожурой. Обрываем листочки мяты с веточек и толчем их пестиком. Во френч-пресс укладываем лайм и мяту, добавляем сахар и заливаем все кипятком. Даем нашему чаю настояться 3 минуты и подаем.

  22. Vladimir Zheludenko

    Рассольник

    От Vladimir Zheludenko,


    Повседневные Блюда
    Супчик просто огонь! Рассольник — первое блюдо русской кухни, суп, рецепт которого основан на солёных огурцах или огуречном рассоле.
    ⠀
    Ингредиенты:
    Вода - 3 л
    Говядина на кости - 500 гр.
    Картофель - 3 шт.
    Огурец соленый – 3/4 шт.
    Морковь - 2 шт.
    Лук репчатый - 2 шт.
    Крупа перловая – 50 гр.
    Томатная паста - 1 ст. л.
    Масло - 3 ст. л.
    Душистый перец горошком – 3 шт.
    Лавровый лист - 2 шт.
    Сметана -10 гр.
    Соль
    ⠀
    Приготовление:⠀
    Мясо промойте. Залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда на поверхности начнет появляться пена, убавьте огонь, чтобы бульон едва кипел, и удаляйте ее, пока она совсем не перестанет образовываться. После этого, положите в кастрюлю: морковь, репчатый лук, лавровый лист и перец. Варите 1-1,5 часа (до готовности мяса) на маленьком огне, не позволяя жидкости сильно кипеть. В конце приготовления посолите по вкусу. Когда бульон будет готов, выньте мясо и процедите его. Мясо отделите от кости и нарежьте.
    ⠀
    Картофель, морковь, лук, соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Затем огурцы положите в сотейник или не большую сковороду, добавьте томатную пасту, воду и тушите 15-20 минут на слабом огне. Морковь и лук обжарьте до полуготовности. Отдельно сварите перловую крупу(она готовится долго).
    ⠀
    Картофель положите в кипящий бульон. Когда он станет мягким, положите туда же обжаренные овощи, мясо и перловку. За 5-7 минут до готовности внесите в суп соленые огурцы. Если вкуса огурцов не достаточно, можно добавить не много огуречного рассола и проварить суп еще минут пять. Рассольник подают со сметаной.
  23. Vladimir Zheludenko
    Наверняка хоть раз, да пришлось с жизни каждому столкнуться с явлением метеопатии. В народе оно обычно называется «метеозависимость», симптомы известны каждому, а как лечить, не знает никто.

    Общая информация
    Метеочувствительность – это такое состояние, когда организм зависит от изменений в погоде. Влияние могут оказывать:
    давление; магнитное поле; влажность. Эти факторы провоцируют ухудшение состояния организма.
    Метеозависимость: симптомы и лечение
    Головная боль, недостаточная работоспособность, скачки давления и некоторые другие проявления – типичные реакции страдающих от перемен погоды. Такая реакция связана с тем, что становится слабее способность организма адаптироваться под изменяющиеся условия окружающей среды. Зачастую угнетающее влияние есть и на иммунитет. Без поддерживавшего лечения метеозависимость может спровоцировать вспышку хронического заболевания. Наиболее ярко явление проявляется себя у тех, кому свойственны нервные заболевания, а также нарушения сосудов, сердца.
    Причины
    Окружающий нас мир – это источник многочисленных воздействий, регулярно влияющих на человека и его состояние. Причины метеозависимости кроются именно в нем – ведь только тогда человек может ощущать пространство комфортным, когда он может под него подстроиться. К сожалению, наш организм несовершенен, поэтому устойчивость не всегда достаточна.

    Планете свойственна метеорологическая изменчивость, являющаяся одним из основополагающих факторов формирования климата, а во многом – самой жизни на Земле. Кроме того, регулярные перемены погоды – это еще и природный механизм контроля уровня выживаемости среди людей. Подстройка под меняющиеся окружающие условия происходит на молекулярном, клеточном уровне, и только лишь самые лучшие могут чувствовать себя комфортно.
    Что и как влияет?
    Как избавиться от метеозависимости? Пожалуй, один из наиболее приятных и простых вариантов – сменить место жительства на такое, где климат круглый год довольно ровный. Есть даже специальное определение – индифферентный климат. Оно означает, что погодные условия меняются, но не слишком сильно, поэтому воздействие на человека настолько мало, что ощутить его практически невозможно. Разве что люди с крайне высокой чувствительностью захотят в таких условиях все равно иметь под рукой таблетки от метеозависимости.
    Впрочем, не всегда все плохо. Например, не нужно лекарство от метеозависимости и при обитании в тонизирующем типе климата. Это такая погода, при которой человек чувствует себя лучше обычного. Оказавшись в подходящих условиях, человек ощущает прилив бодрости, он готов буквально «горы свернуть». Наиболее ярко положительные изменения выражены у астматиков, гипертоников, пациентов с бронхитом и кислородной недостаточностью.
    Какие еще бывают?
    Указанные два типа климата, конечно же, не единственные известные ученым в наши дни. Кроме них говорят о спастическом, гипотензивном и гипоксическом.
    Первый вариант выражается способностью климата к резкому сбросу температуры, что сопровождается ростом давления. В таких условиях в атмосфере повышается концентрация кислорода и возникает метеозависимость. Как с ней бороться? Таблетки от давления, корректировка диеты, особенно выбора напитков – вот самые эффективные пути. Как правило, в таком климате у людей появляются боли в сердце, мигрени. Страдают те, у кого собственное давление выше нормы. Неприятные ощущения спровоцированы спазмами сосудов.

    Второй тип климатических изменений связан с понижением количества кислорода в воздухе вокруг нас. Из-за того падает тонус кровеносной системы и появляется метеозависимость. Как лечить? Ситуация похожа на предыдущую: таблетки для выравнивания собственного давления и правильный подбор напитков. Гипертоники себя в такой погоде чувствуют лучше, а вот гипотоники обычно страдают.
    Наконец, гипоксический климат связан с потеплением, когда концентрация кислорода в воздухе падает. Зачастую это приводит к кислородной недостаточности.
    Человек, природа и механизмы приспособления
    Фактически основная проблема человека и его зависимости от природы связана не с проживанием в конкретном типе климата. Гораздо больше сложностей приносит факт переменчивости: погода не остается постоянной, но регулярно меняет типаж от одного к другому. Происходит это довольно непредсказуемо. Иногда один и тот же тип климата сохраняется долгое время, иногда перемена за переменой случаются всего лишь за сутки.
    Контраст факторов погоды, климата оказывает угнетающее воздействие на человеческий организм. Отсюда начинаются боли, неспособность сконцентрироваться на работе, усиление хронических заболеваний. Симптомы метеозависимости, лечение теми или иными методиками – показатели, на основании которых можно говорить о принадлежность больного к одному из известных типов. То есть выделяют тех, кто страдает от умеренных или выраженных явлений климата. Выраженность оценивается, исходя из колебаний показателей за сутки. Измеряют давление, влажность, температуру и некоторые иные факторы.
    Кто страдает сильнее всех?
    Наиболее ярко симптомы метеозависимости (лечение для этих людей важнее, чем для остальных) наблюдаются у:
    переживших шок, клиническую смерть; имеющих в анамнезе травму головы; страдающих хроническими суставными, сердечными, сосудистыми заболеваниями; астматиков; людей с болезнями психики. Метеоневроз
    Плохое самочувствие – вот для этого подвида главный отличительный симптом метеозависимости. Лечение основывается на том, что показатели организма – в пределах нормы. Нарушение классифицируется как невротическое расстройство и проявляется только при погодных переменах.

    Заболевание распространено широко. Пока наука не знает ему объяснения. Если люди впечатлительны, психически не полностью здоровы, тогда геомагнитные прогнозы оказывают на них сильное влияние, приводящее к метеочувствительности. Фактически самочувствие становится хуже даже не от того, что меняется погода, а потому что людям рассказывают о том, что она меняется.
    Что на практике?
    Если врачи, исходя из симптомов метеозависимости, заподозрили метеоневроз, лечение зачастую не практикуется. Более того, таким людям не дают больничных, их не признают неспособными к работе, так как все анализы в норме, и болезни как таковой нет. Но сколько бы доктора ни доказывали, что все в порядке, сам человек ощущает, что ему плохо.
    Результат заболевания может оказаться более чем негативным – и это несмотря на чистоту анализов. Самочувствие сильно вредит тем, кто вынужден водить машину, так как вырастает вероятность аварийной ситуации на дороге. Если человек по работе занимает ответственную должность, он может допустить критическую ошибку. Если нужно работать с высокоточной установкой, также возможны крайне негативные результаты.
    Это важно!
    Исходя из известных на текущий момент случаев, при метеоневрозе должно происходить лечение медикаментами. Симптомы метеозависимости могут быть неочевидными, но последствия – разрушительными, как для самого больного, так и для окружающих. В то же время важно отличать заболевание от проявления лени. Нарушение серьезное, но сложное в определении.
    Об этом пока мало кто задумывается, но метеоневроз может привести к неприятным последствиям в долговременной перспективе. Так, ученые выявили, если от этого явления страдали родители, тогда перемены погоды сопровождались ухудшением обстановки в семье, при этом ребёнок сталкивался с изменением отношения к нему. Такие дети, вырастая, сами становятся жертвами метеоневроза.
    Особый случай
    Лечение медикаментами симптомов метеозависимости иногда может быть довольно простым и принести неплохие результаты. Речь идет о таком подвиде заболевания, когда люди страдают от нехватки солнечного света. При этом многие врачи прописывают принимать витамин Д. Удивительно, но факт: это помогает. Правда, пробовать такую терапию можно только после посещения доктора и сдачи анализа.

    А объясняется все довольно просто: от природы человек – существо, нуждающееся в солнечном свете. Если он живет в северных регионах, где большую часть года почти не видит солнце, это приводит к угнетенному состоянию, развитию метеоневроза, депрессии.
    Факторы появления метеочувствительности
    Было выявлено, что от погодных перемен некоторые группы людей страдают в большей степени, нежели другие. Есть и такие категории, кому ничего не страшно. Итак, слабой приспособляемостью к переменам в окружающей среде отличаются:
    женщины в период климакса; беременные; подростки в период полового созревания. Причина в том, что для этих периодов свойственны некорректные реакции гипоталамуса, ответственного за подстройку организма.
    Нередко проявляется повышенная чувствительность к погоде при болезнях:
    легочные воспаления; ангина; грипп. Также метеозависимость свойственна тем, кто получил травму головы, даже если это произошло в далеком прошлом.

    Лечение: это возможно?
    Симптомы метеозависимости и лечение народными средствами, таблетками: совместимы ли эти понятия? Врачи говорят, что терапия должна быть комплексной, только тогда можно рассчитывать на положительный исход.
    Сперва в ходе полного обследования выявляют, какие заболевания есть у человека, и что из этого списка может влиять на восприятие погоды. Далее нужно приступить к устранению обнаруженных патологий. Идеальный вариант – постановка на диспансеризацию, позволяющая регулярно наблюдаться у лечащего врача для отслеживания динамики состояния.
    Самому больному нужно отслеживать прогнозы погоды, в которых предупреждают о сложной обстановке заранее. Это помогает подготовиться, выбрать по рекомендации доктора подходящие лекарства, корректирующие давление и другие параметры организма. Но ни в коем случае нельзя назначать медикаменты себе самостоятельно. Запросто можно только ухудшить положение.
    На примерах
    Итак, метеозависимость: симптомы и лечение народными средствами. Как это выглядит? Обычно практикуют обилие прогулок на свежем воздухе – так много, как много можно себе позволить. При этом следует регулярно делать дыхательную гимнастику. Для гипотоников рекомендованы тонизирующие напитки, компоненты, препараты, кофе, чай.
    В некоторых случаях врач рекомендует обратиться к массажисту. В качестве медикаментозной поддержки применяют лекарственные средства:
    «Аскофен»; «Винпоцетин»; бензоат натрия. Обратите внимание: если доктор не рекомендовал прием никаких из перечисленных препаратов, нельзя использовать их по своему желанию.

    А вот для тех, кому свойственны спастические реакции, рекомендации другие: нужно уменьшить активность, исключить нагрузку, предупредить стрессовые ситуации, избегать стимуляторов и по возможности регулярно пить успокоительное, желательно на травяной основе.
    Когда патология довольно сильно выражена, прибегают к препаратам, помогающим при спазмах: «Но-Шпа» и ее аналоги, медикаменты, положительно влияющие на кровоснабжение мозга и помогающие при боли. Их следует пить только при наличии рецепта от врача, желательно – под контролем доктора.
    Эффективные средства для здоровых людей
    Если никаких патологий нет, но зависимость от перемены погоды наблюдается, можно попробовать избавиться от тяжелых последствий при помощи простых, но эффективных приемов:
    контрастный душ; регулярная гимнастика; сауна, баня. Мероприятия довольно простые, но показывают эффективность практически всегда.
    Если человек с трудом переносит резкую смену погоды на тепло, тогда пользу принесет активность, позволяющая насытиться кислородом: хождение, гимнастика, бег, лыжи.
    Чтобы организм стал более стойким, рекомендовано закаляться и регулярно пить травяные отвары, настои, а также заниматься физкультурой. Можно баловать себя горячими ваннами с ароматными и полезными травами. Так, болотная сушеница принесет немало пользы для гипертоников. Стенокардия и неврозы предупреждаются мятным ароматом, валидолом – таблетки измельчают и вдыхают получившийся порошок. Это достаточно безопасный метод, помогающий, если у человека нет никаких дополнительных патологий.
    Что еще пойдет на пользу?
    Если перемены погоды провоцируют депрессивные состояния, тогда стоит включить в свое меню адаптогены. К таковым относят травы: элеутерококк, лимонник. В любой аптеке можно найти экстракты и настойки на этих травах. Принимают их обычно после еды пару раз в сутки в небольшом количестве. Помогают биостимуляторы. Все эти средства нормализуют деятельность организма, как при повышенных показателях, так и при низких. Сочетание терапии травами и физической активности, закаливания показывает не только хорошие результаты в борьбе с метеозависимостью, но и помогает предупреждать широкий спектр заболеваний, улучшает иммунитет и укрепляет здоровье в целом.
    Если человеку свойственно давление ниже нормы, тогда при приближении перемены погоды следует принимать поливитамины, элеутерококк, лимонник. Из напитков рекомендовано выбирать крепкий чай. Если вскоре грозит потепление, меню необходимо дополнить содержащими железо продуктами, аскорбинкой.
    Если обычно давление выше нормы, при приближении смены погоды нужно пить поменьше воды, не есть соленое.
    Профилактика
    Профилактические меры для людей, страдающих от перепадов погоды, направлены в первую очередь на уменьшение чувствительности организма к изменениям в окружающей среде. Это должны быть такие мероприятия, которые повышают иммунитет, укрепляют все системы и органы и положительно воздействуют на способность к приспособлению. Метеорологическая профилактика – это в первую очередь физкультура. Статистика показывает, чем организм тренированнее, тем ниже чувствительность к смене погоды.
    Можно начать регулярно бегать. Не обязательно пробегать марафоны, достаточно 15-20 минут каждый день или хотя бы через день. Выбирайте удобное время, бегайте там, где чистый воздух и никто не будет мешать. Такая практика позволяет нормализовать давление, а в перспективе снизит чувствительность к солнечным вспышкам, бурям.
     
    Меняются условия – надо подстраиваться
    Если вы знаете за своим организмом склонность к ухудшению самочувствия при смене погодных условий, это означает, что нужно помогать себе. Если обещают смену погоды, не пытайтесь идти наперекор своему организму, наоборот: уменьшайте нагрузки, и не только двигательную активность, но и умственную.
    При приближении перемены погоды избегайте тяжелой пищи, не пейте много, не ешьте соленое и ни в коем случае не «балуйтесь» алкогольными напитками. Рекомендовано питаться молочными продуктами, растительной пищей. В некоторых случаях можно прибегать к успокоительным, но только если метеорологические условия спровоцировали перевозбуждение, бессонницу.
    Подводя итоги
    Итак, как справиться с метеозависимостью, не пользуясь лекарствами?
    Гуляйте в свое удовольствие. Исследования показали, что стоит позволить себе не менее трех часов каждый день тратить на прогулки. Это помогает усилить адаптивность организма как минимум вдвое. Не обязательно все три часа «выгуливать» за один раз: просто идите пешком на работу и с работы, совершайте прогулку в обеденный перерыв.

    Знакомьтесь с окружающим миром, учитесь воспринимать его образно, художественно. Это помогает активизировать правое полушарие мозга, что, в свою очередь, положительно влияет на гипоталамус и способность подстраиваться под перемены климата.
    Практикуйте контрастный душ. Средство очень простое, но показывает результативность, дополнительно улучшая иммунитет. Организм все время в тонусе, здоровье – на высоте, а погодные перемены не страшны. Кстати, не только такие водные процедуры будут хороши – старайтесь бывать на море. Это хорошо для здоровья, а кроме того, положительно влияет на настроение, и за общим состоянием счастья никакие погодные перемены уже не замечаются.
  24. Vladimir Zheludenko

    Метеозависимые люди

    От Vladimir Zheludenko,


    Метеозависимость
    В этой статье мы попробуем разобраться кто какие метеозависимые люди , почему они подвержены метеозависимости и в чем выражаются её симптомы

    Согласно данным официальной статистики, более 65% населения планеты могут предчувствовать резкую смену погоды или другими словами - обладают метеочувствительностью (метеозависимостью) или метеопатией. Однако это не какая-то суперспособность, а довольно негативная особенность организма, так как метеозависимость проявляется исключительно неприятными ощущениями – скачками артериального давления, головокружением, мигренями, ломотой в суставах и болью в мышцах, сонливостью, апатией, раздражительностью и другими симптомами.
    В настоящее время, в Международной статистической классификации болезней, которую используют медицинские специалисты во всем мире при постановке диагнозов, таких понятий как «метеочувствительность» или «метеозависимость» нет, соответственно, официально назвать эту особенность организма заболеванием нельзя. Поэтому не только современные медики, но и ученые по сей день продолжают исследовать зависимость ухудшения самочувствия человека от капризов погоды.
    Почему люди метеозависимы
    Известно, что организм каждого человека может адаптироваться практически к любым изменениям погодных условий – ведь большинство людей хорошо переносят смену климатических поясов и температур или резкие перепады атмосферного давления, возникающие при полете на самолете или при занятиях дайвингом. Однако у метеозависимых людей этот процесс нарушен, вследствие чего и появляются различные неприятные симптомы.
    Почему же нарушается процесс адаптации организма к погодным изменениям? Чаще всего это происходит из-за возрастных изменений, каких-либо физических травм, перенесенных в прошлом, или при наличии хронических заболеваний – от пониженного гемоглобина до проблем с сердечно-сосудистой и эндокринной системами, а также на фоне вегето-сосудистой дистонии (ВСД) или подвижного (неустойчивого) типа нервной системы.
    Организм таких людей более уязвим и, поэтому чаще всего ослаблен, а значит, он тратит больше ресурсов на процесс адаптации. Результат - обострение хронических заболеваний, неприятные физические ощущения и дискомфорт, возникающие при резких изменениях погоды или накануне этих изменений
    Кроме того, дождливая погода с длительным отсутствием солнечного света могут вызывать спад физической активности, что может отражаться и на психоэмоциональном состоянии человека. С физиологической точки зрения это может быть связано с замедлением некоторых важных метаболических процессов, таких как выработка витамина D, что в свою очередь, негативно сказывается на фосфорно-кальциевом обмене.

    Какие люди метеозависимы
    Чаще всего большинство проблем со здоровьем, связанных с погодой, возникают в межсезонье, весной и осенью, а также в условиях экстремальной жары или холода, а самые явные симптомы проявляются у людей, имеющих:
    Сердечно-сосудистые заболевания Нарушения эндокринной системы Патологии опорно-двигательной системы Вегето-сосудистая дистония Хронические заболевания Лишний вес Травмы Хирургические вмешательства Если говорить о людях, страдающих повышенным давлением или гипертониках, то они обычно плохо переносят холода с повышенным атмосферным давлением, а вот гипотоники – люди с пониженным давлением, наоборот, более чувствительны к жаре с пониженным атмосферным давлением, что может стать причиной сонливости, быстрой утомляемости и головных болей.
     
    На людей с проблемами опорно-двигательной системой, а также имеющих в анамнезе травмы или хирургические вмешательства, плохо влияет влажная, дождливая, прохладная погода, так как именно при таких условиях чаще всего появляются боль и ломота в мышцах и суставах.
     
    Следует отметить, что по статистике, женщины гораздо чаще и острее реагируют на погоду, чем мужчины. Вероятно, это связано с тем, что женский организм в гормональном плане устроен гораздо сложнее и разнообразнее чем мужской. Также к группе риска можно отнести беременных женщин, курильщиков, людей, злоупотребляющих алкоголем и ведущих малоподвижный образ жизни.

    Самочувствие у метеозависимых людей при изменении погоды
    У 90% метеочувствительных людей реакция организма на погоду по времени совпадает со сменой погодных условий, у 10% – реакция запаздывает, и появляется через 1–2 суток. И лишь у совсем небольшого процента людей сигнальные реакции появляются за 1-2 дня перед сменой погоды.
    Реакция на погоду у метеозависимых людей может проявляться со стороны различных систем организма. Совокупность наиболее часто проявляющихся симптомов можно объединить в следующие синдромы:
    Вегетососудистый – снижение (реже повышение) артериального давления, слабость, озноб, потливость, тремор, учащенное сердцебиение Кардиореспираторный – затрудненное дыхание, учащенное сердцебиение, покалывания и боли в грудине Церебральный – головные боли, раздражительность, возбудимость, носовые кровотечения, шум в ушах, потемнение в глазах, сонливость днем и бессонница ночью Ревматоидный – общая слабость и быстрая утомляемость, суставные и мышечные боли, мышечный тонус, хруст в суставах Диспепетический – нарушение стула, тошнота, повышенное газообразование, нарушение аппетита Иммунологический – ослабление защитных реакций организма, склонность к респираторным заболеваниям Кожно-аллергический – сухой кашель, першение в горле, высыпания на коже, кожный зуд Гемморагический – кровотечение слизистых оболочек, кровоподтеки на коже, повышенное кровенаполнение конъюктив, изменения формулы крови Астматический – одышка, зябкость, ощущения удушья, кашель  

    По степени тяжести протекания выделяют три степени метеозависимости:
    Легкую – недомогание выражается слабо, наблюдаются легкие перепады настроения, работоспособность не нарушена Среднюю – самочувствие ощутимо ухудшается, работоспособность снижается Тяжелую – ощущается серьезное недомогание вплоть и обострение хронических недугов, выпадение из привычного ритма жизни вплоть до постельного режима Важно! Метеозависимость, проявляющуюся в средней и тяжелой степени, ни в коем случае нельзя игнорировать, во избежание серьезных проблем со здоровьем, таких как гипертонический криз или ишемический инсульт.
     
    Обязательно обратитесь за помощью к квалифицированному медицинскому специалисту, если реакция вашего организма на смену погоду мешает вашему привычному образу жизни!
    Известные метеозависимые люди
    Ошибочно считать, что метеозависимости подвержены только современные люди. Сотни лет до нашей эры люди уже замечали взаимосвязь плохого самочувствия с изменениями погоды.
     
    Еще сам Гиппократ в своих научных работах упоминал о метеозависимости, древнегреческий врачеватель Диокл условно делил год на шесть периодов, в каждый из которых рекомендовал своим пациентам так или иначе менять образ жизни, а древние германцы связывали боли в суставах и мышцах с повышением влажности и похолоданием.
     
    Известно, что многие величайшие исторические личности - Моцарт, Наполеон, Леонардо да Винчи, Байрон, Колумб страдали метеозависимостью, а немецкий поэт, мыслитель и естествоиспытатель Гёте в своем научном труде, который он назвал "Опыт изучения погоды" писал, что при высоких показаниях барометра, то есть при повышенном атмосферном давлении, ему работается гораздо легче, чем при низких.
    Ошибочно считать, что метеозависимости подвержены только современные люди. Сотни лет до нашей эры люди уже замечали взаимосвязь плохого самочувствия с изменениями погоды.
     
    Еще сам Гиппократ в своих научных работах упоминал о метеозависимости, древнегреческий врачеватель Диокл условно делил год на шесть периодов, в каждый из которых рекомендовал своим пациентам так или иначе менять образ жизни, а древние германцы связывали боли в суставах и мышцах с повышением влажности и похолоданием.
     
    Известно, что многие величайшие исторические личности - Моцарт, Наполеон, Леонардо да Винчи, Байрон, Колумб страдали метеозависимостью, а немецкий поэт, мыслитель и естествоиспытатель Гёте в своем научном труде, который он назвал "Опыт изучения погоды" писал, что при высоких показаниях барометра, то есть при повышенном атмосферном давлении, ему работается гораздо легче, чем при низких.
    Заключение
    Как бы банально ни звучало, самое важное в борьбе с метеозависимостью – это здоровый образ жизни!
     
    В первую очередь, речь идет о полноценном сне не менее 7-8 часов в сутки и сбалансированном питании с ограниченным потреблением жирной и соленой пищи и достаточном количестве жидкости.
     
    Также необходимы разумные физические нагрузки и отказ от вредных привычек, а также сокращение потребления кофе. Все эти меры в совокупности окажут положительное влияние на состояние организма в целом, и людям, зависимым от погоды, переносить ее капризы станет гораздо легче.
     
    Также немаловажным фактором является душевное спокойствие и то, как мы сами реагируем на проявляющиеся симптомы метеозависимости. Если вы понимаете, что в ближайшее время предстоит резкое изменение погоды, попробуйте расслабиться, и пережить этот период в спокойствии. Ограничьте физическую активность, рабочие нагрузки и время, проведенное за гаджетами. По возможности не стройте на это период грандиозных планов и не ставьте сверхзадач – позвольте организму отдохнуть, и адаптироваться.
     
    Не лишней будет и грамотная медикаментозная поддержка, подобранная вашим лечащим врачом, направленная на предотвращение обострения хронических заболеваний и поддержку общего тонуса организма.
     
    И самое, главное, не забывайте, что метеозависимость – это не болезнь, а особое состояние организма, причем состояние временное! Попробуйте в меру своих возможностей, минимизировать ее негативные проявления и ваше самочувствие и настроение ничто не сможет испортить!
  25. Vladimir Zheludenko

    МИГРЕНЬ

    От Vladimir Zheludenko,


    Метеозависимость
    Мигрень – это хроническое заболевание, проявляющееся приступами пульсирующей головной боли, которая может продолжаться от 4 до 72 часов и сопровождается повышенной чувствительностью к свету, звуку, тошнотой, а в ряде случаев - и рвотой.

    Симптомы
    Головная боль чаще локализуется в одной половине головы, редко бывает с обеих сторон.
    Механизм возникновения боли остается неясным. Мигренозная боль не связана ни с каким другим заболеванием, возникает спонтанно. Характер боли интенсивный, пульсирующий, начинается она резко. Часто боль распространяется на область глаз, височную и скуловую области. Провоцирующими факторами развития мигрени являются: стресс, монотонная работа, тяжелая физическая работа, прием алкоголя (красное вино, пиво, шампанское), курение, перегрев на солнце, нарушение режима сна, нарушение питания, употребление в пищу шоколада, сыра, цитрусовых, орехов, прием гормональных контрацептивов. Нередко во время болевых приступов или незадолго до них возникают вегетативные симптомы, так называемая «аура». Это могут быть повышенная чувствительность к свету, шуму, некоторым запахам, выпадение или сужение поля зрения, визуальное искажение формы предметов, серая гамма окружающего пространства, покалывание или онемение конечностей, немотивированные приступы страха, паники, подавленность, повышенная раздражительность, учащенное сердцебиение, потливость. Указанные симптомы обратимы и заканчиваются примерно через час после своего возникновения, однако после их окончании остается головная боль, что является одним из диагностических признаков мигрени. Характерным признаком мигрени является слабая чувствительность к обычным болеутоляющим препаратам или ее полное отсутствие.
    Мигренозные эпизоды могут следовать один за другим. В таком случае говорят о мигренозном статусе, который подлежит лечению в стационаре. В тяжелых случаях могут возникнуть судороги, обморок, временные трудности с речью.
    Формы
    Выделяют две наиболее распространенные формы заболевания - мигрень без ауры и мигрени с аурой.
    Выделяют также хроническую мигрень. У 15-20% пациентов с типичными в начале заболевания эпизодами мигрени с годами частота приступов увеличивается вплоть до появления ежедневных головных болей. Однако, характер приступов постепенно меняется: боли становятся менее сильными, приобретают постоянный характер, могут утрачивать некоторые типичные симптомы мигрени.
    Диагностические критерии мигрени без ауры:
    А. По меньшей мере пять приступов, отвечающих критериям В–D.
    В. Продолжительность приступов 4–72 ч (без лечения или при отсутствии эффекта от лечения).
    С. Головная боль имеет как минимум две из следующих четырех характеристик:
    односторонняя локализация, пульсирующий характер, средняя или выраженная по интенсивности боль, головная боль усиливается от обычной физической активности или требует прекращения обычной физической активности (например, ходьба или подъем по лестнице).
    D. Головная боль сопровождается как минимум одним из следующих симптомов:
    тошнота или рвота, фото- и фонофобия. Е. Головная боль не соответствует другому диагнозу.
    Диагностические критерии мигрени с аурой:
    А. По меньшей мере два приступа, отвечающих критериям В и С.
    В. Один или более из следующих полностью обратимых симптомов ауры:
    зрительные, сенсорные, речевые или связанные с языком, двигательные, стволовые, ретинальные (визуальные) С. По меньшей мере три из следующих шести характеристик:
    как минимум один симптом ауры постепенно нарастает в течение 5 минут и более, два или более симптома возникают последовательно, каждый из отдельно взятых симптомов длится 5–60 мин, как минимум один из симптомов ауры является односторонним, как минимум один из симптомов ауры является положительным, в течение 60 мин после ауры или во время нее возникает головная боль. D. Головная боль не соответствует другому диагнозу.
    Диагностические критерии хронической мигрени:
    А. Головная боль (мигренеподобная или подобная головной боли напряжения) отмечается 15 дней в месяц и более на протяжении 3 месяцев и более, удовлетворяет критериям В и С.
    В. Возникновение 5 и более приступов, удовлетворяющих критериям B–D классификации мигрени без ауры или критериям B–С классификации мигрени с аурой.
    С. Головная боль возникает 8 и более дней в месяц в течение 3 месяцев и соответствует любому из следующих критериев:
    мигрень без ауры (критерии C и D), мигрень с аурой (критерии B и С), по мнению пациента, имелся приступ мигрени, купированный или облегчаемый приемом препарата из группы триптанов или содержащего эрготамин. D. Головная боль не соответствует другому диагнозу.
    Причины
    Мигрень является хроническим нейроваскулярным заболеванием с наследственной предрасположенностью. При внутренним и внешним воздействием усиливается возбудимость коры и подкорковых структур головного мозга. В результате происходит возбуждение центров тройничного нерва, и из его окончаний выбрасываюся биологически активные вещества – провоспалительные пептиды (кальцитонин-ген-родственный пептид, нейрокинина А и субстанции Р). Под воздействием данных веществ наступают расширение сосудов и нейрогенное воспаление. Это, в свою очередь, приводит к активации болевых рецепторов стенок сосудов твердой мозговой оболочки. Болевые импульсы поступают в кору головного мозга, и таким образом формируется ощущение пульсирующей головной боли.
    Успехи молекулярной биологии позволяют выявлять гены (CACNA1A, ATP1A2, SCN1A), связанные с развитием семейной мигрени.
×
×
  • Создать...