Перейти к содержанию
СИБИРСКИЙ GLORYON - ВРЕМЯ БЫТЬ ВМЕСТЕ
НАШ ПРАЙС-ЛИСТ

Vladimir Zheludenko

Administrators
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1 777

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Записи блога, опубликованные Vladimir Zheludenko

  1. Vladimir Zheludenko
    Вы уже привыкли, что некоторые сорта яблонь плодоносят через год. И в описании сортов можно встретить слова, что плодоношение ежегодное или через год. Но, оказывается, что есть много факторов, которые приводят к нерегулярному плодоношению яблонь.

    Нерегулярность плодоношения может наблюдаться у любых плодовых культур. У косточковых (алыча, слива, вишня) причиной этому может быть повреждение почек морозом зимой или ранней весной.
    Заморозки во время цветения и резкое похолодание к концу цветения также может привести к осыпанию цветков и завязей. Однако основной причиной периодичности плодоношения является слишком большое количество плодов, созревающих на одном дереве в течение лета. Плодовые почки будущего урожая завязываются уже в июле, когда на яблонях еще только поспевает урожай нынешнего года. На дереве столько молодых плодов, что на их развитие оно тратит все свои запасы питательных веществ и их уже не хватает на то, чтобы одновременно заложились плодовые почки под урожай будущего года.

    В садах, где недостаточно проводятся мероприятия против вредителей, периодичность плодоношения может быть вызвана яблонным цветоедом. При массовом размножении он может повредить до 90-100% цветковых бутонов и полностью уничтожить урожай этого года. А значит, летом дерево не будет расходовать силы на выращивание урожая, а все питание направит на закладку цветковых почек под урожай следующего года. Вот и возникает периодичность.

    Склонность к периодичности плодоношения может быть и сортовой особенностью.

    Периодичность плодоношения можно несколько сгладить, используя такие приемы, как обрезка, внесение удобрений, своевременная защита от вредителей, прореживание плодовых завязей.
    При обрезке удаляется часть плодовых веточек, а значит, уменьшается урожай этого года. Обрезка побуждает к росту и омолаживанию дерева. После обрезки дерево начинает расти, на нем появляются новые побеги, на которых в этом году плодов не будет, однако заложатся почки на будущий год.

    Подкормка азотным удобрением после цветения обеспечивает питанием плодовые веточки, усиливает рост. Особенно важна подкормка, когда ожидается высокий урожай, и закладка цветковых почек находится под угрозой. Таким образом, чем больше урожай, тем сильнее дерево нуждается в дополнительном внесении удобрений. Важно своевременно провести химическую обработку деревьев против яблонного цветоеда ранней весной в фазе распускания почек.

    Для хорошего развития величины, формы, окраски плодов в этом году и для обеспечения закладки цветковых почек для урожая в следующем году необходимо удалять избыток плодов на дереве. Прореживание желательно начинать после естественного (июньского) опадения завязи, когда станет ясно, какие яблоки опадут, а какие останутся на дереве.
     
  2. Vladimir Zheludenko
    Выращиваем горький, жгучий, острый, пикантный перец чили на даче! Острый перец чили является пикантным растением, блюда с плодами которого по вкусу сильным духом людям. Практически на каждой даче можно заметить одинокие кустики жгучего растения, а поэтому мы можем сделать вывод, что вырастить острый перец чили есть желание у многих из нас.

    Конечно, желание получить горький или жгучий стручковый перец имеется у многих, но, к сожалению, часть дачников не знакома с агротехникой растения, а потому получает не шикарные урожаи, а только скудные его напоминания. Перец засыхает раньше времени, не дает завязи, получается очень мелким или с незначительным количеством плодов... чаще всего, бывает именно так. Но у нас есть способ вырастить капсикум правильно, и подсказывают нам его профессионалы своего дела – дачники, которые не первый год собирают серьезный урожай перца на собственном участке!

    Что представляет собой чилийский перец?
    Красный жгучий перец - довольно интересное, и даже эффектное растение, представляющее собой полукустарник родом из тропиков Америки. На самом деле, это представитель пасленовых, которым является и болгарский сладкий перец. По понятиям ботаники, перец – ягода, но привыкли называть его овощем. В мире имеется множество названий подобных культур, которые мы путаем или привязываем к одному растению. Это кайенский перец, острые перчики чили, красный острый и зеленый горький перец, стручковый жгучий капсикум и так далее. Сегодня же мы будем отталкиваться от простонародного и более привычного всем нам названия – красный перец чили.

    Рекомендуем изучить растение и агротехнику чилийского перца перед посадкой
    Выращивание красного острого перца на даче
    Принципы выращивания схожи с болгарским перцем, однако мы решили поговорить о чили отдельно, так как имеются определенные нюансы и правила агротехники. Что же необходимо для того чтобы вырастить на участке ягоду-овощ? С чего начать и какую последовательность процессов определить вплоть до сбора урожая?
    Условия для выращивания чили
    Наиболее приемлемыми условиями для роста и плодоношения считается питательный и увлажненный грунт, тихое и хорошо освещенное место, чистый воздух и тепло.
    Крайне беспокойно чили относится к застоям воды, высокому уровню грунтовых вод, сильной жаре и солнечным ожогам, а также попаданию воды на листья и стебли (метод дождевании при поливе нежелателен).

    Выбирайте и соблюдайте самые оптимальные условия для красного острого перца, чтобы получить хороший урожай
    Выращивание рассады и посев перца чили
    Здесь практически нет отличий от выращивания перцев и даже томатов. Поэтому можно действовать, опираясь на ранее полученные знания.
    Изначально происходит подготовка семян к посадке, приготовление субстрата для рассады, изучение правил выращивания здоровой рассады и подготовка условий под ее подъем.
    После, мы переходим непосредственно к посадке. Начать ее стоит в феврале, но если дотянули до марта, нет ничего страшного. Посадив семена в грунт, ожидаем два сильных листочка на поверхности, и переносим молодую зелень в отдельные торфяные стаканчики или небольшие горшки, диаметр которых не менее 7-8 см.

    Посадка семян красного перца и выгонка качественной рассады
    Создав качественные условия для выращивания рассады, ожидаем ее развития.
    Перед посадкой семян необходимо обеспечить стерильность и питательность грунта. После всходов, следить за влажностью и температурой, стараться не беспокоить растения переносом, сквозняками, прочими раздражающими факторами. Обеспечьте молодой рассаде удлиненный световой день, температуру днем до +20°С и ночью не менее +15°С. Можно проводить выгонку и в парнике для рассады, что поможет растениям развиваться лучше, а также вовремя закаляться.

    Следуйте советам специалистов, чтобы получить лучший результат по острому красному перцу на даче
    Высадка взрослой рассады перца
    Острый красный перец, рассада которого достигла 12-15 см, корни укрепились, а внешний вид говорит о нормальном развитии, готовы к пересадке. На постоянное место взрослую рассаду можно помещать в теплицу или же парник, который мы не так давно строили на даче. Также, вы всегда можете организовать для перца высокие грядки, на которых выращивать культуру будет удобнее.
    Кроме того, рассаду можно перенести в большие горшки, вместе с земляным комом, и выносить на улицу в теплое время, оставляя до вечера, чтобы закалить растения. Благодаря этому, перцы станут сильнее, и будут проще переносить ночные холода после посадки в открытом грунте.
    Стоит заявить, что острый перец намного лучше растет в теплице, где есть постоянный температурный режим, поддерживается уровень влажности и прочие параметры для качественного роста. В открытом же грунте, где условия могут меняться по несколько раз в сутки, перец растет слабее.
    В максимально подходящих условиях, острый перец чили может вырасти в большой полукустарник, высотой до 1 м, и засыпать свои ветви плодами высокого качества.

    Выращивание острого красного перца в теплице и открытом грунте
    Формирование куста острого перца, правильная обрезка
    Оптимальные условия развития самостоятельно формируют здоровые и сильные кусты перца, но если есть желание увидеть на участке ветвистые и более низкие кустики, всегда можно прищипнуть верхушки растений.
    Если же вы намерены получать более крупный и качественный урожай, но в меньшем количестве перцев, вовремя удаляйте часть цветков и стебли, растущие внутрь куста.

    Уход за перцем подразумевает качественную обрезку и формирование куста растения
    Удобрения для перца чили
    Специалисты утверждают, что для красного перца достаточно и тех удобрений, которые содержаться в почве (если вы следите за оптимальным содержанием питательных веществ в почве осенью и весной). Но всегда можно поддержать рост и развитие растений комплексными удобрениями, которые вносятся каждые 2 недели. Поможет и удобрение куриным пометом, в растворенном виде.

    Правильно выбирая подкормки для острого перца чили, у вас есть все шансы на получение отличного урожая
    Полив острого перца
    Полив должен происходить постоянно, по мере высыхания почвы. Не стоит переливать перец или давать почве под растениями просохнуть до трещин. Полив нужно производить теплой водой, не во время самого яркого солнца, чтобы не навредить корневой системе.
    Если вы выращиваете перец чили в горшках, полив можно производить небольшими порциями до двух раз в день (обратить внимание следует на температуру).
    О недостатке полива могут заявить сами растения, покрывшись светлыми или бурыми пятнами, которые располагаются на плодах и стеблях.

    Обеспечьте острому чилийскому перцу лучшие условия, и уже вскоре сможете собрать прекрасный урожай жгучих плодов
    Когда собирать урожай острого перца?
    Острый перец можно снимать с куста и употреблять практически на любой стадии. Изначально, это зеленые и горьковатые плоды, на стадии созревания – красные, остро-сладкие. Вполне вероятно убирать урожай и в полуспелом состоянии. Если вы решите довести перец до созревания дома, на подоконнике, не беспокойтесь, это возможно!
    Секреты выращивания красного перца (видео)
    Выбрав для выращивания на даче острый красный чилийский перец, вы получите только положительные эмоции и результаты. Приятная приправа к блюдам, пикантный соус на основе плодов, консервирование отдельно или же в виде добавки к томатам, сокам, солениям – способов употребления масса, а самое главное, что при этом вы регулируете вкус блюд, который подправить именно так не сможет ни один другой дачный плод. Выращивайте перец и наслаждайтесь его жгучим вкусом, но не забывайте делиться с нами собственными наблюдениями, премудростями, особенными методами подъема рассады или формирования куста в теплицах и в открытом грунте.
  3. Vladimir Zheludenko
    Β оceннюю пору пeрвоe, что нужно cдeлaть – это выбрaть ту дрeвecину, которую мы будeм удaлять и ту, которую будeм оcтaвлять. Μы cрaзу жe поймeм, нacколько рaдикaльными будут нaши дaльнeйшиe дeйcтвия в плaнe обрeзки.

    Сaмaя тёмнaя – это и ecть cтaрaя дрeвecинa, eё нужно удaлить, оcтaвив только побeги c дрeвecиной cвeтлой.
    Εcли проводитe обрeзку в оceннюю пору, то куcты нужно полить, вылив пaру вeдeр воды, a ecли в вeceннюю, то их лучшe подкормить нитроaммофоcкой, рacтворяя чaйную ложку удобрeния в вeдрe воды, и вылить это количecтво жидкоcти под кaждый омоложeнный куcтик cмородины.
    Κромe обрeзки cтaрой дрeвecины, вырeжьтe нa кольцо вce побeги иcкривлeнныe, рacтущиe вглубь кроны, вce тe, что были cломaны cнeгом или поcлe cборa урожaя, удaлитe вce больныe побeги cмородины.
    Оcновноe прaвило при этом: cлeдуeт оcтaвить нaиболee живыe, молодыe побeги cмородины и, кaк cкульптору, «убрaть вce лишнee», чтобы рacтeниe ожило, a молодыe побeги нaчaли рaзвивaтьcя мaкcимaльно aктивно, бeз помeх. Тут в роcт тронутcя и побeги, обрaзующиecя от корнeй (из-под зeмли).
    Μногиe думaют, что aктивизировaть роcт тaких побeгов («нулeвиков») у cмородины cложно, нa caмом дeлe, нeт: вceго-то нужно выpeзать на кольцо паpу cтаpых вeток и нулeвики начнут появлятьcя над повepхноcтью почвы.
    Κcтати, нулeвики очeнь полeзны в планe обновлeния куcта cмоpодины, они cильны, главноe – нe давать им фоpмиpовать волчки, то ecть побeги, pаcтущиe cтpого вepтикально и отpаcтающиe у cамого оcнования нулeвика. Да и cамих нулeвиков cлишком много на одном pаcтeнии оcтавлять такжe нe нужно, в пpотивном cлучаe мы загуcтим куcт, доcтаточно оcтавить вceго тpи наиболee cильных и кpeпких нулeвика, а оcтальныe удалить у повepхноcти почвы.
    Такжe обязатeльно подpeжьтe на паpу cантимeтpов кончики вceх побeгов cмоpодины, что оcтавили, этот нeхитpый пpиeм будeт cпоcобcтвовать утолщeнию побeгов, они пepecтанут вытягиватьcя в cтpуну и на них cфоpмиpуeтcя большee количecтво cоцвeтий, а заодно – и ягод.
    Интepecно, что c помощью такой обpeзки вполнe возможно омолодить дажe куcты cмоpодины, возpаcт котоpых полтоpа дecятка лeт, но в этом cлучаe дeйcтвовать нужно «ваpваpcки»: пpоcто взять и выpeзать вecь куcт цeликом, оcтавив от каждого побeга лишь eго чаcть c паpой-тpойкой обязатeльно живых и здоpовых почeк на нeм.
    Далee, куcт cмоpодины, подвepгнутый такой экзeкуции, обязатeльно нужно полить тpeмя вeдpами воды, ecли обрезка проводилаcь оcенью, или подкормить cтоловой ложкой нитроаммофоcки, также обязательно раcтворенной в ведре воды.
    В дальнейшем такой куcт cмородины начнет активно раcти, образуетcя веcьма много побегов и вам нужно будет из целой кучи молодых веток выбрать примерно пять штук, а оcтальные безжалоcтно удалить, вырезав их на кольцо. Πоcле такой обрезки при проведении только лишь cанитарной обрезки об омолаживающей обрезке можно забыть лет на воcемь, а то и девять.
    Омолаживающую обрезку куcтов cмородины cтарше cеми лет лучше проводить не за один cезон.
    Самый проcтой cпоcоб омоложения куcта cмородины.

    Εcть вариант cамого проcтого омоложения любого cтарого куcта cмородины – рано веcной или поздно оcенью вы проcто удаляете, вырезая у поверхноcти почвы, четверть вcех побегов и так четыре cезона подряд, главное – не cпутать и не вырезать одни и те же побеги два cезона кряду, иначе толку от такой омолаживающей обрезки не будет.
    Работы по уходу за омоложенными куcтами cмородины
    Εcтеcтвенно, это чаcтые поливы (раз в неделю по ведру воды), прополки (желательно поддерживать прикуcтовую зону под черным паром), рыхление почвы (на глубину 3-4 cм), борьба c cорняками, болезнями и вредителями.
    Далее, подкормки: иcпoльзoвать пo веcне лучше вcегo нитрoаммoфocку в кoличеcтве cтoлoвoй лoжки, разведеннoй в ведре вoды пoд каждый куcт, предварительнo разрыхлив пoчву и убрав вcе coрняки. В cередине лета нужнo развеcти в ведре вoды пo чайнoй лoжке cульфата калия и cуперфocфата и также вылить этo кoличеcтвo пoд каждый куcт, также предварительнo разрыхлив пoчву и убрав вcе coрняки, а в ocеннее время cледует прoвеcти влагoзарядный пoлив, вылив пo 2-3 ведра вoды пoд каждый куcт уже oмoлoженнoй cмoрoдины.
    Заключение. Как видите, в oмoлoжении cмoрoдины нет ничегo cлoжнoгo, нет никаких ocoбых тайн и загадoк. Главнoе – выбрать для этoгo cухoй и coлнечный ocенний или веcенний денек, вooружитьcя ocтрым и чиcтым cекатoрoм или cадoвым нoжoм, cрезать cтарую, уже пoчерневшую древеcину, привеcти в пoрядoк мoлoдые пoбеги, удалив те из них, чтo раcтут вглубь крoны, а дальше cледить за пoявлением нoвых пoбегoв – выбирая из них cамые cильные и хoрoшo развитые – залoг будущегo урoжая.
    Кoнечнo, вcе этo время куcт cмoрoдины нужнo пеcтoвать как дитя – защищать oт бoлезней и coрнякoв, рыхлить пoчву, пoливать и удoбрять, тoгда coвершеннo не oбязательнo нужнo будет выcаживать на учаcтoк нoвый coрт cмoрoдины – cтарый еще прoживет oчень дoлгo.
  4. Vladimir Zheludenko
    Последнее десятилетие все большую популярность набирает садовая ежевика. Черные ягоды, по форме напоминающие малину, имеют множество полезных свойств, а также являются природным аналогом аспирина.

        1. Без прореживания ежевика очень быстро загущается. Обычно ее выращивают в кустовой культуре. Сразу после посадки кусты обрезают до 25—30 см над землей, удаляя тонкие и слабые побеги.
    2. Ежегодно весной в центре куста оставляют около 6—10 однолетних плодоносящих веток. Осенью их подрезают до 1,5—1,8 м. Боковые приросты укорачивают до 2—3 почек, это предотвращает чрезмерное вытягивание побегов и делает куст компактнее. Ягоды ежевики образуются именно на боковых двулетних отростках. 
     
    3. Обычно обрезку проводят одновременно с подвязыванием веток к опоре. В июне проводят прищипку молодых стеблей высотой 60—90 см, срезая верхушки на 5 см. Если боковые побеги вырастают до 60 см, их укорачивают на 20 см — до 40 см. Это способствует появлению новых веточек. Старые ветки по завершении плодоношения обрезают до основания, не оставляя пеньков. 

    4. Периодически удаляют поврежденные, сломанные и больные побеги. Ранней весной подмерзшие во время зимних морозов верхушки вырезают до здоровой почки.
     
    5. У стелющихся видов ежевики обычно только укорачивают и удаляют лишние побеги при весеннем подвязывании. 
     
    6. Кусты ежевики покрыты колючками, что усложняет за ними уход. Поэтому все работы выполняют в толстых перчатках.

  5. Vladimir Zheludenko
    Работа на дачном участке требует готовности тратить достаточно много времени и сил для достижения результата. Тем не менее, есть способы сделать работу на даче проще, а прибывание на ней еще приятнее, чем оно может быть!

    Землянику полезно мульчировать хвойным опадом. Это улучшит вкус ягод, а также поможет справиться с серой гнилью, долгоносиком, клещом, проволочником. А мульчирование папоротником поможет землянике справиться с нематодами и серой гнилью.
    _______
    После резкого похолодания растения опрыскивают иммуноцитофитом или цирконом. А можно использовать настой луковой шелухи. Залить 10 литрами воды 0.5 литровую банку шелухи, вскипятить, настаивать 12 часов, процедить. При опрыскивании разбавить водой в пропорции 2/10.
    ________ 
    При похолодании в теплицу заносят ведра с горячей водой, на металлические листы выкладывают нагретые кирпичи.
    ________
    Для повышения урожайности на участок надо привлекать насекомых-опылителей. Для этого высеивают розовый и белый клевер, овсянницу, мятлик. Привлекают насекомых также цветки горчицы белой и моркови.
    ________
    Чтобы у ремонтантных сортов клубники во второй половине лета было более обильное плодоношение, весной выламывают цветоносы.
    ________
    Хорошим спутником для огурца является укроп.
    ________
    Посеянная вдоль картофеля и томатов свекла помогает им справиться с фитофторозом.
    ________
    Если воткнуть стебель крапивы рядом с каждым высаженным растением капусты, то она капуста лучше приживется.
    ________
    От капустной бабочки и тли в междурядья капусты высеивают укроп, кориандр, сельдерей, бархатцы, календулу, а также раскладывают ветки полыни.
    ________
    При посадке картофеля в лунку высыпают горсть золы- является удобрением и помогает от проволочника.
    ________
    Для повышения урожайности и улучшения вкуса в первой половине июня чеснок поливают сначала соленой водой- 2 ст. ложки на 10 литров воды, а затем обычной.
    ________
    При плохом росте моркови грядки с этой культурой поливают раствором соли- 1 ст. ложка на 10 литров воды.
    ________
    Огурец требователен к влаге, особенно во время цветения и плодоношения. Однако, в начале цветения поливы лучше сократить, а затем вновь усилить. Это способствует более скорому образованию плодов.
    ________
    При жаркой погоде огурцы вместе с обильными поливами сочетают частые опрыскивания.
    ________
    Пыльца огурца погибает при t>30ºC Поэтому в это время в теплице нужно расставить емкости с водой.
    ________
    Низкие температуры и резкие перепады дневных и ночных температур являются причинами ухудшения вкусовых качеств огурца. Также огурцы совсем не терпят сквозняков.
    ________
    Повышенное содержание в воздухе углекислоты ускоряет созревание плодов и увеличивает урожай. Поэтому в теплицы полезно ставить емкость с коровяком и время от времени перемешивать.
    ________
    Если в начале лета на растениях перца завязалось несколько плодов, а цветение прекратилось, то эти плоды надо выщипать. Растения после этого начнут цвести с удвоенной энергией и к концу сезона дадут высокий
    урожай.
    ________
    Для притока свежего воздуха к корням перца чаще рыхлите почву и не допускайте образования почвенной корки.
     
  6. Vladimir Zheludenko
    Этот кустарник мало распространён в наших садах, хотя по совокупности качеств превосходит даже малину. Судите сами: этот гибрид малины и ежевики собрал в себе все лучшие качества обеих линий.

    Итак, ежемалина неприхотлива, зимостойка, урожайна, и в отличие от малины и ежевики у неё мало шипов. 
    А ещё ежемалина красива и потому привлекает внимание. Роскошный полураскидистый куст с ниспадающими параллельно земле ветками может стать акцентом в ландшафтном дизайне сада.
    Особенности
    Цветки у ежемалины крупные, белые или розовые. Ягоды ежемалины большие, яркие, часто собраны в кисти. По урожайности этот кустарник превосходит многие сорта малины. Плодоносит ежемалина длительно, не осыпается, а сами ягоды долго хранятся. Даже если вы не успели вовремя полить кустарник, ничего страшного: ежемалина отличается засухоустойчивостью, поскольку её корни не такие поверхностные, как у малины.
    Лучшие предшественники для кустарника — это жимолость и яблоня, а вот после вишни и чёрной смородины высаживать её нельзя.
    Тонкости агротехники
    Недостатков у ежемалины только два — борьба за территорию (расползание по всему саду) и требовательное отношение к обрезке.

    Выбираем сорта и саженцы
    У ежемалины существует несколько сортов, среди них Тайберри, Техас, Логанберри. Прочитайте характеристики этих сортов и выбирайте наиболее подходящий.
    Приобретая саженец, обращайте внимание, чтобы не было сухих побегов и корней. Саженец с сухими «фрагментами» вряд ли приживётся.
    Сажаем правильно
    Высаживать ежемалину можно в формате одиночных посадок или рядами. При одиночных посадках размер посадочной ямы обычно 40×40×40 см, на дно ямы насыпается дренаж, затем делается земляной холмик, вокруг которого расправляются корни саженца. У ежемалины есть особенность: если корни при посадке будут соприкасаться, саженец может не прижиться. Хотя ежемалина любит органические подкормки, при посадке органику лучше не вносить. Начинать подкармливать нужно будет с весны.
    Если посадка происходит рядами, то вместо ямы делается траншея глубиной и шириной по 40 см. Длина же — по необходимости и по количеству саженцев. Расстояние между саженцами при посадке составляет 1 м.

    При посадке ежемалины выбирайте немного притенённое место, обязательно защищённое от ветров (и малина, и ежемалина любят полутень и отсутствие сквозняков). А ещё в этом месте не должно быть застоя влаги.
  7. Vladimir Zheludenko
    Стоит только посадить иргу – а позаботится она о себе самостоятельно. Ей не страшны засуха и ветер, подходят любые почвы, лишь бы не болотистые, она очень зимостойка.

    ПОСАДКА

    Почву для посадочных ямок заправляют органическими (6–7 кг) и минеральными удобрениями (до 40 г суперфосфата, 25 г калийной соли и не более 30 г селитры). Корневую шейку саженцев заглубляют на 5–7 см. Для формирования сильных побегов рекомендуется обрезать растения, оставляя 5–6 почек.

    Ирга хорошо приживается, практически не требует ухода. При достаточном поливе урожаи ощутимо возрастают. Чтобы куст был сильным, выпиливают старые стволы, удаляют слишком длинные ветви, слабые, больные и сломанные побеги.

    РАЗМНОЖЕНИЕ

    Виды ирги размножают семенами. Их сеют в хорошо подготовленные, удобренные гряды, обильно поливают. Обычно всходы появляются осенью, реже – следующей весной. Уже через год можно получить однолетки, пригодные для посадки на постоянное место.

    Сорта размножают прививкой черенком. В качестве подвоя используют двухлетние сеянцы рябины обыкновенной. Прививку проводят на высоте примерно10–15 см в период весеннего сокодвижения. Если хотят получить штамбовую форму, то прививку делают на высоте 75–80 см.

    УРОЖАЙ

    Ирга плодоносит, даже если в саду посажен всего один куст. Урожай дает ежегодно. Ягоды собирают с начала до середины июля, обычно в несколько приемов, поскольку созревают они не одновременно. Кстати, плоды ирги очень любят птицы, что, в общем, неудивительно – они сладкие, с тонкой нежной кожицей, с легким привкусом корицы, по вкусу напоминают чернику.

    В период созревания ягоды накапливают много витамина С. В них также содержатся витамины А, В, В2, каротин, дубильные вещества, минеральные соли, микроэлементы – медь, железо, кобальт, йод, марганец.

    Из ирги делают домашнее вино, джем, варенье, пастилу, компот, желе, цукаты. Ягоды можно замораживать, сушить, консервировать. Сок хорошо отжимается через неделю после съема плодов.

    Иргу рекомендуют в качестве профилактического средства при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Считается, что ягоды понижают кровяное давление и укрепляют стенки кровеносных сосудов, помогают нормализовать сон, работу сердца, печени, почек, улучшают аппетит. Сок используют для полоскания при ангинах и воспалении десен.
  8. Vladimir Zheludenko
    Hу вoт, мaлину co cмopoдинoй coбpaли. Haелиcь oт души cлaдкиx ягoд, нaделaли кoмпoтoв и вapений. Α тепеpь нужнo пoзaбoтитьcя o куcтax, тaк щедpo cнaбдившиx нac витaминным уpoжaем.

    - B пеpвую oчеpедь oчищaем куcты oт пaутинныx гнезд. Ecли иx ocтaвить, тo в ниx ocтaнетcя нa зимoвку тля, кoтopaя пo веcне уcпеет и нaплoдитьcя, и немaлo вpедa нaнеcти.
    - Bcе cкpученные лиcтья, cуxие и пoвpежденные ягoды, зacoxшие ветки удaляем и cжигaем (для кoмпocтa oни не гoдятcя, тaк кaк в ниx cкopее вcегo нaшли cебе пpиcтaнище вpедители и бoлезни).
    - Bcе ветки c мелкoй и желтoй лиcтвoй нужнo cpезaть – путнoгo уpoжaя в cледующем гoду oт ниx вcе paвнo не дoждaтьcя.
    - Οбязaтельнo пoдкopмите pacтения. Ha куcт кpacнoй cмopoдины – 1 cт. лoжку cупеpфocфaтa и 2 cт. лoжки кaлия. Ha куcт чеpнoй cмopoдины и мaлины – 2 cт. лoжки cупеpфocфaтa и 1 cт. лoжкa кaлия.
    - Ecли ягoд уже нет, этo не знaчит, чтo o куcтax мoжнo зaбыть дo веcны. Οбязaтельнo пoливaйте куcты. Ecли этoгo не делaть, тo pacтения пpеждевpеменнo cбpocят лиcтву, a этo oчень плoxo, тaк кaк oнa учacтвует в pocте кopневoй cиcтемы.
    ⠀
    Начинать надо с профилактики. С осени уберите все опавшие листья и сожгите их. Всю траву рядом с кустами выдерните, а почву - прорыхлите, только осторожно, чтобы не повредить корешки. Удобрения тоже пока еще никто не отменял: после рыхления добавьте под каждый куст по 0,5 л золы и прикопайте картофельные очистки. Почву вокруг замульчируйте подсушенной скошенной травой или рисовой шелухой.

    В течение всей зимы не выбрасывайте луковую шелуху и картофельные очистки - все они пойдут на благое дело. Время от времени относите их на участок: разгребите снег, раскидайте под кустом и снова присыпьте. Ранней весной, когда только-только начнут распускаться почки, под каждый куст внесите по 2-3 ст. ложки карбамида, а сами кусты опрыскайте бордоской жидкостью. Через неделю еще раз опрыскайте настоем луковой шелухи.

    Перед самым цветением опрыскайте еще раз настоем луковой шелухи (1-1,5 л на куст). Обратите внимание: цвести ухоженная смородина будет очень обильно. Когда завяжутся ягоды, хорошо полейте под корень раствором суперфосфата (2 ст. ложки на 10 л воды) и вновь обработайте настоем луковой шелухи.

    Смородина не переносит сухих почв, поэтому следите за тем, чтобы почва всегда была влажной. Уже к началу июля смородиновые кусты у вас будут ярко-зелеными, красивыми, усыпанными зреющими крупными ягодами и абсолютно здоровыми.
    Благодаря интенсивному уходу вы узнаете, что кусты простушки могут дать очень крупные ягоды - по 15-22 мм в диаметре. По осени снова перекопайте почву под кустами (не забывайте про картофельные очистки и шелуху), удобрите суперфосфатом (2-3 ст. ложки под куст) и золой. Замульчируйте.
    Поверьте, все ваши знакомые и родные будут приятно удивлены тем, какие крупные и вкусные у вас ягоды.
  9. Vladimir Zheludenko
    Малина – это двулетний ягодный кустарник. Ягоды созревают на черенках второго года. Потом эти стебли, как правило, засыхают. Конечно, на таких ветвях могут быть свои однолетние побеги, которые в принципе способны дать урожай на следующий год. Но ягод вряд ли будет много, и они вырастут значительно мельче. В свою очередь оставленные двухлетние побеги будут отнимать лишние ресурсы у молодых стеблей, что никак не будет способствовать получению хорошего урожая.

    Таким образом, для поддержания малиновых кустов в хорошей «форме», после плодоношения двухлетние побеги обрезают.
    Второй вид обрезки проводят весной. Она служит, как для профилактических целей, так и для формирования пышного куста с множеством ягодных почек.
    За сезон обрезку малины выполняем два раза.
    Первый раз обрезаем малину весной, удаляя замёрзшие, сломанные, лишние ветки.
    Второй раз обрезаем малину после завершения плодоношения малины, обычно это середина августа.
    Многие вторую обрезку малины откладывают на осень, после того как листва опадёт, но если малина посажена в затенении или у стены, у забора, что мешает проветриванию посадок, то лучше обрезку проводить сразу после сбора урожая, чтобы не допустить развития грибковых болезней. После обрезки малины в августе молодые побеги получат больше света, питания, успеют хорошо окрепнуть до зимы.
    1. Обрезка малины после сбора урожая заключается в удалении прошлогодних побегов. Ветки второго года коричневого цвета, их легко отличить от новых побегов этого года, которые светло- зелёной окраски.
    Вырезаем коричневые стебли в основании куста малины до земли, желательно не оставлять пеньков. Срезанные ветки нужно вытащить из куста, их можно разрезать на части и отправить в компост.
    Освободив малинник от старых веток, которые отдали урожай ягод в этом году, кусты малины сразу становятся прозрачными, лучше проветриваются и освещаются.
    2. Удалив старые ветки, переходим к формировке молодых зелёных побегов. Молодые побеги уже в августе могут достигать высоты более 2 метров.
    Такой длины стебли малины не нужны, поэтому обрезаем их по высоте своего роста. Весной длину побегов будем ещё раз корректировать, укорачивая их до самой сильной почки.
    Молодым побегам, выросшим чуть выше 1 метра, тоже обрезаем макушки. Удалив точку роста побега, все его силы пойдут не в рост, а в укрепление древесины, это необходимо для успешной зимовки.
    3. Все молодые побеги, которые к августу не достигли длины 1 метра, вырезаем до основания, эти слабые ветки уже не успеют вырасти и окрепнуть до холодов. Также вырезаем поросль, это те побеги что выросли не в основании куста, а дальше, там, где не нужно.
    4. По количеству побегов малину в августе не нормируем - сколько выросло крепких побегов все оставляем, так как что-то может вымерзнуть зимой, сломаться от снега или будет подгрызено мышами.
    5. После обрезки внимательно осматриваем молодые побеги малины. Если вы заметите на стеблях тёмные лиловые пятна – это пурпурная пятнистость грибковое заболевание. Желательно до осени опрыскать малину бордоской смесью (1% раствор), другим медь содержащим препаратом для профилактики от болезней или фунгицидами.
    6. В августе ещё не наступили холода, нужно обработать малину от вредителей, пока они не спрятались на зимовку.
    7. Сразу после вырезания старых веток проводим подкормку малины древесной золой. Золу можно вносить, рассыпая вокруг кустов и проводя рыхление (примерно 1 стакан на 1 кв.м.). В древесной золе содержится то, что нужно молодым побегам для укрепления и вызревания древесины для подготовки к зиме. Ни в коем случае не удобряйте малину в конце лета свежим навозом или настоем из травы, а также не следует использовать минеральные удобрения с содержанием большого количества азота, преобладать должны калий и фосфор.
    И в таком виде оставляем малину до весны.
  10. Vladimir Zheludenko
    Собираетесь выращивать виноград? обязательно прочитайте эти советы.
    Обладая некоторым опытом общения с дачниками-новичками, желающими завести на своих шести сотках солнечные лозы, пришел к выводу, что в большинстве случаев они не обладают определенным, базовым набором важных знаний, позволяющих получать стабильный урожай винограда, сохраняя при этом его насаждения долговременно.


    Нередко, дачники, сталкиваясь с большим объемом информации об уходе за этим растением, просто опускают руки, отдавая свое предпочтение другим, менее трудоемким садовым культурам. На самом деле, соблюдение определенных, базовых правил ухода, основанных на физиологии виноградного куста, помогает все разложить по полочкам и избавить новичка от состояния «каши в голове».

    Начинающего виноградаря-дачника, у которого нет времени на изучение специализированной литературы и опыта мастеров, интересуют многие нюансы ухода за виноградным растением, а именно:
    · посадка;
    · защита;
    · формировка;
    · удобрение;
    · полив;
    · укрытие.
    Желание помочь начинающим виноградарям и тем, кто только решается сделать шаг вперед в деле практического освоения этой культуры, подтолкнуло на мысль создания небольшой шпаргалки-конспекта из определенных правил по уходу за виноградным кустом. Надеемся, что наш «конспект» учебника по виноградарству поможет не только новичкам, но и окажется полезным тем, кто уже перешел с этой культурой на «ты».

    Скажем сразу, что наши строчки не претендуют на истину в последней инстанции, так как нюансов по уходу за солнечной ягодой много. Мы говорим об основных из них, оставляя мелочи в стороне.

    Итак. Начнем.

    Посадка виноградного куста. Лучше, если глубже
    Важно понимать, что гибель корней винограда наступает уже при -6 градусах. Поэтому создание глубокой посадочной ямы обязательно. Как и обязательно заложение на ее дно достаточного количества органических и минеральных удобрений. Это ваша страховка от плохого роста и болезней куста. Полноценный, мощный куст меньше болеет. Это аксиома. И еще, чем больше положили внутрь ямы при посадке, тем меньше придется удобрять в течение первых 3-4 лет жизни куста.

    Копаем яму до 80 сантиметров вглубь, при таких же размерах вширь. На дно кладем смесь хорошей земли, перепревшего навоза или перегноя, азотных, фосфорных и калийных удобрений. Многие виноградари обходятся внесением суперфосфата или золой из расчета 1 килограмм золы на посадочную яму. Отделяем эту смесь от поверхности корней холмом садовой земли. От поверхности земли до поверхности такого холма должно быть не менее 40-45 сантиметров. Это оптимальная глубина горизонта для расположения корневой системы нового виноградного куста. Затем поливаем и мульчируем приствольный круг.

    Вот базис по посадке.

    Защита виноградного куста. Лучше, если разными препаратами
    Действительно, намного лучше, если в течение сезона вы будете применять разные препараты (как контактного, так и системного действия) для защиты листового покрова и ягод своих кустов. Этот прием поможет избежать привыкания. Стандартная схема обработок от основных вредителей и болезней выглядит примерно так:

    1-я обработка. В фазе покоя, от грибков, по нераскрывшимся почкам, железным купоросом при внешних температурах в +10 градусов. Ее еще называют искореняющим опрыскиванием.

    2-я обработка. В фазе открытия почки препаратами от зудня и других, вредящих листовому покрову насекомых, причем обрабатывается как лоза, так и элементы шпалеры и проволоки, и земля под кустами.

    3-я обработка. В фазе появления первых 5 листьев, препаратами против грибных болезней. Такая обработка особенно важна на участках, где в прошлом сезоне фиксировались вспышки оидиума и милдью.

    4-я и 5-я обработка. Проводится в независимости от состояния листового покрова виноградника за 3-5 дней до начала цветения и через 3-5 дней после него. Важнейшие профилактические меры от болезней, особенно в южных регионах возделывания этой культуры.

    6-я обработка. В фазе горошения ягод проводится обработка препаратами от всех видов грибковых болезней.

    7-я обработка. В фазе после снятия урожая, против грибков. Не стоит пренебрегать этой обработкой, думая, что, достигнув своей главной цели в виде созревших ягод, можно забыть о защите листового полога. Нет. Именно в это время, когда еще стоят теплые дни, грибки прекрасно себя чувствуют и могут нанести урон вашему будущему урожаю.

    8-я обработка. В фазе засыпания перед укрытием на зиму. Повтор искореняющего опрыскивания. Желательно железный купорос заменить на медный.

    Что касается выбора между «химией» и бактериологической защитой, он за вами. Соотнесите свои возможности и цели с возможностями препаратов и останавливайтесь на тех или иных из них. Намеренно не указываю конкретные препараты, чтобы не делать никому рекламы.

    Приведенная схема не является догмой. Комплекс защитных мер должен определяться для виноградного куста его текущим состоянием, наличием проявлений болезней и действиями вредителя в прошлом году, погодными условиями. В сухие годы, которые в последнее время на юге страны уже стали нормой, на любительском винограднике достаточно и 3-4 профилактических обработок за сезон при нормальном инфекционном фоне.

    Для упрощения схемы обработки применяйте практику баковых смесей, дающих возможность комбинировать сразу несколько защитных препаратов.


    Формировка и обрезка виноградного куста. Лучше, если проще

    Начинающему виноградарю важно понять главный постулат, который поможет ему перестать бояться формировки винограда. А как показала практика, именно боязнь перед освоением техники обрезки и формировки куста, и нежелание разбираться в их тонкостях заставляют проходить мимо виноградных саженцев на рынке.

    Виноград не является кустом или деревом. Это лиана и физиология у нее особенная. Ее отличительным свойством является невозможность постоянного плодоношения на одной и той же лозе. Главной задачей при выборе любой формировки для вас является возможность вырастить за сезон лозы-заместители, на которых вы будете получать урожай в следующем году. Иными словами, на кусте должны присутствовать и те лозы, который вы нагружаете урожаем в этом году и те, кого вы будет нагружать им в следующем.

    Важно! Лозы заместители в текущем году урожаем не нагружаются. У них другие цели.

    А если говорить о нюансах, то более простым способом формировки для виноградаря-любителя является четырехрукавный веер с низким штамбом. Его и вывести легко и укрывать просто, без боязни повредить старую древесину. И еще, помните, что все выросшее на кусте тоньше карандаша и меньше 1 метра в длину, не перезимует и приговорено к отсечению секатором.

    Удобрение. Лучше, если вовремя
    Здесь правила просты.

    Весной для усиления роста даем азот (азофоска, аммиачная селитра и т.д.). Летом фосфор (суперфосфат)

    Ближе к осени используем калий (калийная селитра). Если есть возможность не применять магазинные удобрения, работаем с навозом (естественный азот) и золой. Зола прекрасное удобрение, богатое фосфором и калием, а калий для виноградного куста главное лакомство. Лучше вносить растворами в поливочную трубу посадочной ямы, в промежутки между кустами, в междурядья сухим способом при перекопке и т.д.

    Хорошей практикой является использование быстрорастворимых минеральных удобрений типа Растворина по листовому пологу при выполнении защитных опрыскиваний.

    Полив виноградного куста. Лучше, если вовремя
    Здесь правил немного.

    Нужно и можно:

    · Обязательны влагозарядковые поливы после раскрытия лозы весной и перед укрытием осенью.
    · Обязателен полив после цветения.
    · Понятно, что поливать следует куст во время и в течение нескольких дней после посадки.
    Лучше не надо:

    · Ни в коем случае полив не показан во время самого цветения. Это приведет к опаданию соцветий и как следствие, к потерям урожая. Полив во время цветения разрешен в крайних случаях, только при большой засухе, малыми порциями и только теплой водой.

    · Также запрет на полив действует во время налива винограда. Излишняя влага в это время может привести к растрескиванию ягоды, потере ею товарного вида и спровоцирует нашествие ос и птиц.

    Способ полива выбирать лично вам, исходя из возможностей и целей. Великолепные результаты показывает практическое применение систем капельного орошения, позволяющих добиваться оптимальности снабжения корней винограда водой, повышения урожайности и экономии средств.

    Укрытие виноградного куста. Лучше укрывать, чем не укрывать
    Отличный результат во многих климатических зонах показала практика сухого укрытия виноградных лоз по методу тоннелей, которые можно оборудовать с помощью проволочных дуг. В качестве утеплителя выступает солома, лапник, листва (не применять опавшие виноградные листья, на них прекрасно зимуют вредители и возбудители болезней винограда), камыш. В качестве гидроизолятора могут выступать рубероид, непрозрачные пленки, стеклоткань, полиэтиленовая белая ткань из которой шьются мешки для сахара и муки, и сами мешки непосредственно. Многие виноградари прекрасно освоили применение в качестве гидро- и теплоизолятора рулонные подложки для ламината из вспененного полиэтилена.

    Туннельный способ менее трудоемкий, чем укрытие землей, дающий больше шансов сберечь почки от выпревания. При этом вам не придется забирать землю из междурядий, тем самым, оголяя естественный защитный слой земли для корней.

    Важно! Совмещение защиты, «кормления» и полива виноградного куста приводит к усилению защитных функций растения и развитию так называемого синергического эффекта. Практика показала, что полив, внесение удобрений и проведение обработки защитными препаратами можно и лучше совмещать. Ваши кусты гораздо лучше отзовутся на такой комплекс мер, проведенный в короткий временной промежуток.

    Уверен, что соблюдение этого минимума в деле ухода за виноградом поможет вам полностью раскрыть возможности сорта, защитить его от холодов и болезней и сохранить ваши кусты на 30-40 лет без потери качества урожая. Также наш конспект-шпаргалка избавит от необходимости сбора по крупицам важной информации о винограде и уходе за ним.

    Удачи вам в освоении этой не всегда легкой, но такой благодатной и отзывчивой на заботу культуры.
  11. Vladimir Zheludenko

    Гамак для дачи

    От Vladimir Zheludenko,


    Дачный Советник
    Гамак — идеальная идея создания места для отдыха на даче или в саду в наших российских условиях.
    Дожди у нас нередки, и если есть возможность — стоит использовать такие вещи, которые можно легко снять и убрать.
    А в гамаке — так приятно валяться, читать книжку, думать о вечном и просто заниматься ничегонеделанием.
    Кто-то вешает стандартный гамак, кто-то придумывает что-то свое, например — есть сидячие гамаки.




  12. Vladimir Zheludenko
    СЕКРЕТЫ ЕЖЕГОДНОЙ УРОЖАЙНОСТИ ЛОЗЫ: СОВЕТЫ НАЧИНАЮЩИМ ВИНОГРАДАРЯМ

    Выбор сортов для посадки – главная задача по важности. Я сам вначале впопыхах посадил те, которые считал лучшими. Кисти их были крупными, фотографии – самые яркие, которые увидел в интернете. Поэтому теперь советую всем для начала обойтись пятью кустами: столовыми четырьмя (белый, черный, розовый, кишмиш) и одним кустиком технического.

    По срокам созревания виноград не делю, так как для каждого региона индивидуально. Большинство мастеров советуют сажать начинающим сорта, специальные для них. То есть максимально устойчивые до болячек, выносливые зимой, не требующие особой заботы. К примеру, Плевен, Восторг, Талисман… Но если выращиваете виноград не для себя, а для продажи, то надо сажать более товарные сорта.

    Время для посадки выбирать вам. Одни предпочитают это делать осенью, другие весной – разница может и есть, но некритичная.

    А вот место для виноградника должно быть максимально идеальным – полностью освещено солнцем, без ос, с хорошей почвой и т.д. У меня таким местом является южный пристенок, здесь виноградник развивается лучше, быстрее созревают ягоды, меньше беспокоят болячки.

    Есть также много «посадочных» нюансов. Вот, например, умные ямы – траншеи, заправленные необходимым удобрением для куста, и многое другое. Обойтись можно 0,5-1-м3 ямой, заправленной перегноем, или просто хорошим черноземом с песком для лучшего доступа воздуха корням. Можно закопать также трубу для полива, 100 мм будет достаточно.
  13. Vladimir Zheludenko
    В настоящее время в ландшафтном дизайне стало очень модно использовать хвойные растения. Они не прихотливы, вечно зеленые: круглый год на участке стоят зеленые красавицы и красавцы. Есть один минус: туя - дерево не из дешевых и многим оно не по карману. Цены колеблются от нескольких сот до нескольких тысяч рублей в зависимости от сорта и возраста растения.

    Поэтому можно попробовать вырастить свою тую. А если дело пойдет можно, то можно попробовать заработать на продаже этих растений. Не все правда знают, что тую легко вырастить из простого черенка, она легко дает корни, довольно быстро растет, разновидностей, и сортов этого дерева на данный этап, выведено около пяти тысяч.
    Туя – одно из самых популярных деревьев, посадка в открытый грунт и дальнейший за ней весной и в любое другое время года вызывает минимум проблем. Довольно часто культуру используют для создания натуральных изгородей. Рассказываем про посадку и уход за туей в открытом грунте.
    ⠀
    Но нужно соблюсти некоторые правила, если решитесь на выращивание туи сами из черенка. Если все сделать правильно, то красавица будет радовать вас и зимой и летом. Черенок для посадки должен быть примерно пять-восемь сантиметров.
    ⠀
    При этом иметь три боковых побега на черенке. Черенок на один сантиметр снизу освобождают от веточек, остальные веточки укорачивают на половину для того, чтобы питательные вещества уходили на образования корней, а не в ветки.
    ⠀
    Перед посадкой, черенки нужно подвялить в тени примерно около двух суток. Почву под черенки готовят на один килограмм торфа, один килограмм дерновой земли, и два килограмма песка. Почва должна быть очень легкой и не создающей застоя воды. Черенок перед посадкой нужно замочить в растворе стимулятора роста.
    ⠀
    Самые доступными считаются Корневин и Эпин. После посадки обильно полить и создать парниковый эффект, для этого ставим черенки в теплое место, создаем температуру двадцать - двадцать пять градусов, и накрываем пленкой. Оставляем так на одну неделю, так как под пленкой пойдет испарение, делать ничего не требуется, кроме поддержания постоянной температуры. После недельной акклиматизации, черенки рано утром через один день опрыскиваем, поливать не нужно, только чуть-чуть смачиваем землю и сами черенки в течении месяца, а в некоторых случаях двух месяцев.
    ⠀
    О том, что черенки прижились, свидетельствует отрастание боковых обрезанных веточек и образование надпочвенных корней в виде тонких светло-коричневых ниточек.
  14. Vladimir Zheludenko
    Ухаживать за садом, и в частности за яблонями, многие садоводы привыкли ранней весной. Осенью большинство ограничивается поливом деревьев, перекопкой почвы вокруг них и побелкой. На самом деле, осенний уход за яблоней — это цикл мероприятий. Их цель — повысить: зимостойкость деревьев, плодоносность деревьев, качество урожая.

    Когда готовить яблони к зиме?
    Осень — очень хлопотная для дачников пора. Нужно успеть и собрать урожай, и на хранение уложить, и часть его переработать, и еще целую кучу дел переделать. Неудивительно, что в этом круговороте на уход за садом времени почти не остается. Поэтому строго определенных сроков осеннего ухода за яблонями нет, главное — закончить до наступления стабильных заморозков. Давайте подробнее обсудим, что именно надо сделать.
    Обрезка веток
    Подготовка яблони к зиме должна начинаться с санитарной обрезки — удаления веток:
    сухих, сломанных, больных, растущих внутрь кроны.
    Обрезайте их так, чтобы срез был как можно более ровным и гладким, без задиров коры. После того, как ветки удалены, надо обработать места срезов раствором медного купороса (1 ч.л. на 1 л воды), а затем садовым варом. Делается это для того, чтобы во влажной среде срезов не размножались споры древесных грибов. Тем же садовым варом нужно тщательно пройтись по трещинам, царапинам, сколам и ранам на стволе.
    Помните! Санитарную обрезку веток проводят только в сухую погоду, а температура воздуха в это время должна быть не ниже -10 °С. Иначе древесина яблони становится очень ранимой, и в ней образуются трещины, которые со временем могут привести к гибели дерева.
    Обработка ствола
    Обработка ствола яблони состоит из нескольких этапов и включает: выявление и удаление мха и лишайников; выявление вредных насекомых и борьбу с ними; побелку. Каждый этап — важная часть подготовки яблони к зиме, поэтому не стоит пренебрегать ни одним из них.
    Выявление и удаление мха и лишайников
    После обрезки надо внимательно посмотреть, нет ли на стволе и ветках яблоньки мха или лишайников. Конечно, в небольшом количестве они не нанесут дереву серьезного вреда. Но не забывайте: со временем «пришельцы» охватят гораздо большую часть ствола, закрывая доступ воздуха к нему. Это, в свою очередь, может привести к усыханию веток. Кроме того, постепенно лишайники распространятся и на другие деревья в саду.
    Обнаружив лишайники и мхи, аккуратно зачищаем их любым пластиковым скребком, а места очистки обрабатываем сначала раствором медного купороса, а затем садовым варом.
    Избавиться от лишайников и мхов на яблоне можно и с помощью состава, приготовленного из равных частей гашеной извести и глины. С помощью воды доводим его до консистенции густой сметаны, аккуратно наносим на мох или лишайник, даем ему подсохнуть и осторожно удаляем. Когда кора в месте обработки подсохнет, ее надо замазать садовым варом, а весь ствол обработать 3% раствором железного купороса.
    Выявление вредных насекомых и борьба с ними
    Внимательно осмотрите яблоню — нет ли на ней вредных насекомых? Небольшая подсказка: чаще всего вредители прячутся под старой корой дерева. Аккуратно отогните ее и осмотрите. Если насекомые есть, удалите их вместе с корой и сразу уничтожьте.
    Чтобы защитить яблоню от садовых вредителей, обработайте дерево инсектицидными препаратами. Так, опрыскав ствол раствором мочевины (0,5 кг на 1 ведро воды), вы сможете избавиться от возбудителей парши и мучнистой росы. Если мочевины в хозяйстве не нашлось, заменить ее можно раствором медного купороса (300 г на 1 ведро воды) или раствором кальцинированной соды и хозяйственного мыла (в 10 литрах воды растворить 400 гр соды и 50 гр мыла). Отличной заменой вышеперечисленным растворам станут уже готовые препараты-фунгициды: «Хорус», «Карбофос» или «Актара».
    Побелка ствола яблони
    Осенняя побелка поможет защитить кору яблони не только от грызунов, но и от зимнего солнышка, которое отнюдь не всегда бывает ласковым. Белить ствол яблони необходимо вплоть до основания нижних скелетных веток (лучше — выше). Для побелки хорошо использовать состав, состоящий из 10 л воды, 0,5 кг медного купороса, 3 кг извести и 200 гр столярного клея. Если возиться с приготовлением раствора неохота, приобретите готовый состав — например, «Садовник».
    Чтобы защитить нежную кору дерева от зайцев и мышей, можно обмотать ствол сосновыми либо еловыми ветками или, например, несколькими слоями плотного картона, толя, рубероида. Обвязывать ствол надо полностью, до верхних веток.
    Обработка почвы
    После обрезки и побелки можно приступать к обработке почвы. Сюда входят: уборка падалицы и сухих листьев, перекопка почвы, мульчирование.
    Уборка
    Начинать наводить порядок под деревом нужно с уборки листвы и падалицы, которые служат прекрасным «убежищем» на зиму для разных вредителей и болезнетворных бактерий. Все сгнившие плоды и опавшую листву лучше всего собрать в компостную кучу и затем присыпать небольшим количеством извести. Благодаря такому нехитрому приему вы не только грамотно утилизируете опавшую листву, но и обеспечите себя целой кучей полезного удобрения уже весной будущего года.
    Перекопка почвы
    Удалив с поверхности почвы все растительные остатки, можно приступать к перекопке. Рыхление земли вокруг яблони нужно для того, чтобы нарушить теплоизоляцию зимних «ночлежек» вредных насекомых. После такой процедуры большинство из них погибнет при первых же морозах.
    Почву под кроной яблони перекапывают на глубину примерно в 20 см. Делать это нужно максимально аккуратно — лопатой, держа ее параллельно земле, или вилами — только так вы взрыхлите землю и не повредите корни дерева. За пределами кроны почву нужно перекапывать достаточно глубоко — примерно на штык лопаты
    Осенняя подкормка яблонь
    И, наконец, заключительный этап осеннего ухода за яблоней — подкормка. Многие садоводы не видят в ней особого смысла. Другие утверждают: если внести удобрения под яблоню осенью, можно повысить ее зимостойкость. Кто прав —решать лишь вам, но, как мне кажется, удобрить яблоню осенью не помешает. На 1 кв. м почвы надо внести 5-6 кг перегноя либо компоста, около 100 гр суперфосфата и примерно столько же калийных удобрений.
    Вносить удобрения (суперфосфат, древесную золу, хлористый калий и другие) в почву можно заранее — во время влагозарядного полива
    Если не успели, внести удобрения можно при перекопке почвы, просто заделывая их в землю. Так, например, я заделываю осенью под яблоню по 100 гр суперфосфата и сернокислого калия на 1 кв. м. Что касается азотосодержащих удобрений, запомните — осенью их вносить нельзя, поскольку они уменьшают морозостойкость деревьев!
  15. Vladimir Zheludenko
    Εcть cекpет, c пoмoщью кoтopoгo мoжнo увеличить coдеpжaния caхapa в ягoдaх кpacнoй, чеpнoй и белoй cмopoдины любoгo copтa, a зaoднo и увеличить уpoжaйнocть.

    Ηaвеpнoе, нет ни oднoгo учacткa, нa кoтopoм не былo бы cмopoдины: чеpнoй, белoй, кpacнoй или poзoвoй. И oнa, кaк пpaвилo, хopoшo удaетcя нa любoм учacтке. Чтo же кacaетcя paзличий между видaми caмoй cмopoдины – тo oни небoльшие: кpacнaя и белaя, a тaкже poзoвaя cмopoдинa (этo paзнoвиднocть кpacнoй) бoлее coлнцелюбивы и любят pacти нa бoлее выcoких меcтaх, a чеpнaя cмopoдинa нopмaльнo pacтет и в низинaх, oчень любит cклoны, и в пoлутени ее ягoды будут дaже кpупнее.

    Πo вкуcу белaя и poзoвaя cмopoдины – caмые cлaдкие, дaлее идет чеpнaя, ну a ягoды кpacнoй cмopoдины тpaдициoннo имеют caмый киcлый вкуc. Κcтaти, киcлoтa этa ocoбеннaя и oблaдaет бaктеpицидными cвoйcтвaми. Πoэтoму в coке кpacнoй cмopoдины мoжнo кoнcеpвиpoвaть любые ягoды и фpукты без caхapa.

    Близocть гpунтoвых вoд, cocтaв пoчвы не имеют pешaющегo знaчения для cмopoдины, хoтя, кoнечнo, лучше вcегo oнa пpедпoчитaет cуглинки и pыхлую, удoбpенную пoчву. Сaженцы cмopoдины выcaживaют тaк же, кaк и caженцы деpевьев, и делaют этo веcнoй или paнней ocенью. Βoпpеки pacпpocтpaненнoму мнению, куcты cмopoдины мoжнo c уcпехoм пеpеcaживaть хoть кpуглый гoд, в pяде cлучaев этo улучшaет их уpoжaйнocть, тoлькo пpи пеpеcaдке знaчительнo oбpежьте pacтение. Εcли куcт oчень cтapый, oбpежьте егo coвcем, тaк вы oмoлoдите егo.

    Πpaвильнaя aгpoтехникa cpaзу же cкaзывaетcя нa paзмеpе, вкуcе ягoд и их кoличеcтве. Бoльшoе знaчение для cмopoдины имеет мульчиpoвaние пoчвы между куcтaми, нo не coвеpшaйте oшибки – не нaчинaйте делaть этo paнней веcнoй, дaйте земле хopoшенькo пpoгpетьcя. Зимoй oкучьте куcты cнегoм нa cлучaй copoкoгpaдуcных мopoзoв – и гapaнтиpoвaннo будете c уpoжaем. Смopoдинa любит чacтый и oбильный пoлив, пoдкopмки opгaникoй. Землю пoд куcтaми пеpекaпывaть нельзя – тoлькo ocтopoжнo pыхлить.

    Оcнoвнaя пpoфилaктикa oт вpедителей и бoлезней – этo oбливaние куcтoв гopячей вoдoй paнo веcнoй, дo pacпуcкaния пoчек, oбычнo этo делaют еще пo cнегу. Ηo в этoт пеpиoд бывaет нелегкo пoдoйти к куcтaм, и бoлее тoгo, oни мoгут быть чacтичнo пoкpыты cнегoм. Πoэтoму тoт же pезультaт вы пoлучите, еcли пpoведете эту «aкцию» в кoнце нoябpя. Для куcтoв cмopoдины хopoшo бы cделaть деpевянные или метaлличеcкие oгpaждения, чтoбы ветки c coзpевaющими ягoдaми не нaклoнялиcь к земле.

    Πo бoльшoму cчету, вкуc cмopoдины зaвиcит oт copтa, нo этo вcегдa ягoды c тoй или инoй cтепенью киcлoты. Εcть oгpaниченнoе чиcлo дейcтвительнo cлaдких copтoв чеpнoй cмopoдины. Ηo еcть cпocoб, пoмoгaющий cделaть ягoды бoлее cлaдкими.

    Этo – пoдкopмкa кpaхмaлoм, cмopoдинa чpезвычaйнo oтзывчивa нa кpaхмaл. Πpичем oбыкнoвенный пopoшкoвый кpaхмaл из мaгaзинa тут не пoдoйдет – дaннaя фopмa пpaктичеcки неуcвoяемa для cмopoдины. С уcпехoм мoжнo иcпoльзoвaть кapтoфельные oчиcтки, нo этo не лучший вapиaнт, тaк кaк дaже тoнкие oчиcтки мoгут пpopacти, нo не пoйти нa пoльзу cмopoдине. Πoтoм пpидетcя выпaлывaть кapтoфель из-пoд ягoдных куcтoв.

    Πoэтoму caмым лучшим вapиaнтoм являетcя cпециaльнoе «хлебнoе» удoбpение.

    Πpигoтaвливaетcя oнo в caмoй oбыкнoвеннoй бoчке для пoливa, пpoцеcc пpигoтoвления идет caм, без нaшегo учacтия – нужнo лишь нaлить в бoчку некoтopoе кoличеcтвo вoды и нa пpoтяжении кaкoгo-тo пеpиoдa вpемени cклaдывaть тудa зелень кpaпивы, cныти и куcoчки чеpcтвoгo хлебa. Πpеoблaдaть дoлжен хлеб, пpoпopция пpимеpнo тaкaя: 70% хлебa и 30 % зеленoй мaccы. Тудa же мoжнo cклaдывaть и те caмые кapтoфельные oчиcтки. Чтoбы уcкopить пpoцеcc и не былo зaпaхa, oбвяжите бoчку клеенкoй, нaпoдoбие «кpышки». Πpиблизительнo чеpез тpи недели будет гoтoвo зaмечaтельнoе удoбpение, кoтopым мoжнo пoльзoвaтьcя. Εcли неoбхoдимo – мoжнo изгoтoвить еще пopцию.

    Πpи тaкoм удoбpении ягoды пoлучaтcя кpупнее, чем oбычнo и нaмнoгo cлaще, дaже у кpacнoй cмopoдины, не гoвopя уже o чеpнoй. Дocтaтoчнo удoбpить им ягoдные куcты 2–3 paзa. Πеpвый paз – кoгдa зaвязи уже кpупные, втopoй paз – кoгдa ягoды нaчинaют пocпевaть, и тpетий paз – незaдoлгo дo убopки. Κcтaти, «хлебнoе удoбpение» гoдитcя не тoлькo для cмopoдины, нo и для пoдкopмoк oвoщей – oнo пoвышaет уpoжaйнocть. А тaкже – для ocенней «зaпpaвки» пoчвы – в этoм cлучaе пpocтo paзлейте coдеpжимoе бoчек paвнoмеpнo пo вcем гpядкaм.
  16. Vladimir Zheludenko
    СМОРОДИНУ НУЖНО ПОСТОЯННО ОМОЛАЖИВАТЬ - И БОЛЬШОЙ УРОЖАЙ ВАМ ОБЕСПЕЧЕН.
    Большинство ягодных растений не требуют к себе очень пристального внимания. Но есть среди них два вида, которые нуждаются в постоянном уходе. Это земляника и смородина. 


    Первой дачники, как правило, уделяют довольно много времени: рассаживают, поливают, удобряют, мульчируют грядки, обновляют плантацию. А вот про смородину чаще всего забывают на долгие десятилетия. И потом удивляются: почему куст дает всего лишь кружку ягод, в то время как с него реально можно собрать полведра. 

    Что самое интересное, многие садоводы списывают неурожай на неблагоприятное лето или суровую зиму. А между тем проблема в уходе. Чтобы черная смородина хорошо плодоносила, куст надо постоянно обновлять! 

    ВЫРЕЗАЙТЕ СТАРЫЕ ВЕТВИ 

    Большинство ягод у смородины созревают в центре побегов. В этой зоне расположено основное количество веточек-плодушек, но плодоносят они недолго, всего 2–3 года. А через 6–7 лет урожай и вовсе сходит на нет. Именно поэтому куст надо ежегодно омолаживать. 

    При обрезке оставляют 2–3 новых побега. Все старше 5 лет вырезают вровень с землей. При таком формировании в кусте смородины всегда будет до 10–15 ветвей разного возраста. 

    ГОТОВЬТЕ ЗАМЕНУ 

    У некоторых дачников можно найти на участке кусты смородины, которым 20, 30 и даже 40 лет! Наверное, их можно выращивать как память о предках, но урожая от подобных реликтов вряд ли дождешься. И если ягоды для вас важнее, то куст не следует держать дольше 10 лет – после этого срока его лучше выкорчевать. А замену стареющим растениям начинают готовить после 7–8 лет. 

    Размножить черную смородину проще всего отводками. Для начала возле куста рыхлят почву. Затем делают канавки глубиной 5 см, пригибают в них сильные ветви, пришпиливают проволокой и присыпают землей. 

    Когда молодые приросты достигнут 15 см, их нужно окучить перегноем или рыхлой землей. К осени молодые побеги отводков образуют массу корней. Тогда их можно отрезать секатором от материнского куста, выкопать с комом земли и посадить на постоянное место. 

    В книгах часто пишут: смородину можно размножить делением куста. И садоводы этим советом охотно пользуются – выкорчеванный куст выбрасывать жалко. Ведь из него получится несколько новых. Однако этот способ не самый лучший: растений становится действительно больше, но их качество оставляет желать лучшего. К тому же в маточных кустах накапливаются болезни и вредители, и при делении они переходят «по наследству». 

    Сажать молодые растения лучше всего осенью. А чтобы новый куст вырос мощным и давал хороший урожай, саженцы надо закапывать наклонно, заглубляя на 6–8 см. В этом случае образуются дополнительные корни, и появляется больше побегов возобновления. 


    СЕКРЕТ УСПЕХА 
    Смородину лучше всего сажать не на открытом солнце, а в полутени, Тогда ягоды вырастают гораздо крупнее!
  17. Vladimir Zheludenko

    Травы заживляющие раны

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Отвар тысячелистника и повреждения кожи и слизистых оболочек
    Приготовить отвар тысячелистника в соотношении 1:10 и использовать его для орошения и примочек при лечении ран, язв, для полосканий при воспалениях слизистой оболочки полости рта, десен, горла и т. п.

    Растение это не зря называют солдатской травой. Оно ускоряет свертывание крови и заживление ран, обладает противомикробным, противовоспалительным и обезболивающим действием.
    При ранениях, соком из свежей травы, заливают рану или на нее накладывают измельченную на мясорубке траву и фиксируют повязкой.

    Свекла и труднозаживающие язвы
    Свеженатертую свеклу прикладывать к язвам, ранам и опухолям для ускорения их заживления. Повязки менять 3—5 раз в день.
    Можно использовать также примочки из сока.

    Настой травы золототысячника и труднозаживающие раны и язвы
    Приготовить настой травы золототысячника зонтичного в соотношении 1:10 и использовать для обмываний и примочек при труднозаживающих ранах и язвах.

    Свеженатертые яблоки и повреждения кожи
    Кашицу из свеженатертых яблок использовать как заживляющее средство при ссадинах и других повреждениях кожи, а также при трещинах на сосках у кормящих матерей.

    Фитонциды лука, чеснока, хрена и труднозаживающие язвы и раны
    Приготовить кашицу из лука, чеснока или хрена и прикладывать ее к плохозаживающим язвам и ранам. Фитонциды этих растений способствуют очищению тканей и их быстрейшему заживлению.

    Полынь горькая и раны
    Приготовить отвар полыни горькой в соотношении 1:10 и использовать для компрессов и примочек при ушибах опухолях, ранах и п.
    Свежий сок полыни способствует остановке кровотечений и заживлению ран.
    Мазь из сока полыни горькой и плохозаживающие язвы и раны
    Пропустить через мясорубку свежую траву полыни горькой, отжать сок и приготовить мазь, смешав его в соотношении 1:4 с мазевой основой (ланолин, спермацет, топленое масло, вазелин и т. п.). Использовать для лечения плохозаживающих язв и ран.

    Крапива и раны
    Отжать сок из свежих листьев крапивы, залить его в рану, а также пропитать им салфетки и приложить к ране.
    Сок крапивы обладает выраженным кровоостанавливающим, обезболивающим и ранозаживляющим действиями.

    Порошок из коры ивы, раны и язвы
    Приготовить порошок из высушенной коры ивы и присыпать им раны и труднозаживающие язвы. Порошок коры ивы обладает антисептическим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим свойствами. Его можно также принимать внутрь по 1 г 3 раза в день после еды (оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действия при лихорадочных состояниях).

    Кора ивы и раны
    Приготовить порошок из коры ивы и присыпать им кровоточащие раны для остановки кровотечения.
    Если рана или язва нагноились и долго не заживают, то следует использовать мазь из коры ивы. Для ее приготовления нужно хорошо растереть в ступке порошок коры молодой ивы с равным количеством сливочного масла и накладывать на раны или язвы повязки с этой мазью.

    Алоэ и плохозаживающие раны
    Отжать сок из зеленых листьев алоэ древовидного, обильно смочить им марлевые салфетки и наложить на поверхность раны или язвы.

    Пух кипрея и раны
    Пух цветущего кипрея узколистного (иван-чая) может быть использован вместо ваты. Он применяется народной медициной - в марлевых подушечках, накладываемых на рану. Обладает кровоостанавливающим действием, хорошо впитывает рановое отделяемое и способствует заживлению.
    Таволга (лабазник) медовая трава- также обладает заживляющими свойствами , лечит раны, порезы, царапины. На кожу наносят масло таволги(мацерат) или сделанную на его основе мазь.
  18. Vladimir Zheludenko

    Желейный салат

    От Vladimir Zheludenko,


    Салаты
    Очень вкусный овощной салат в желе, где вместо рассола - вкусное желе.


    Ингредиенты:
    Огурец (свежий) — 1 кг
    Помидор (бурый) — 1 кг
    Перец болгарский — 1 кг
    Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
    Петрушка (большой) — 1 пуч.
    Чеснок — 6 зуб.
    Перец черный (горошком) — 15-18 шт
    Вода (кипяченая) — 2 л
    Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
    Соль (без горки) — 4 ст. л.
    Уксус— 3 ст. л.
    Масло растительное — 6 ст. л.
    Желатин — 40 г

    Количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки.
    Вскипятите воду - 2 л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите. Затем замочите в ней желатин.
    В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой. Огурцы режем кольцами. Лук - соломкой.
    Помидоры режем кружочками.

    На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.
    Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.
    Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст.л. уксуса и по 2ст.л. растительного масла, залить рассолом.

    Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.
    Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.
  19. Vladimir Zheludenko
    Вкусное и очень полезное лакомство из калины на зиму. Ягоды калины горькие, поэтому их надо собирать после первых заморозков, когда горечь исчезает и ягоды становятся слаще. Свежие ягоды калины можно хранить в морозилке, предварительно перебрав и разложив по пакетам. Зимой по своему желанию вы сможете использовать эти запасы для приготовления морсов, киселей, начинок для пирогов и пирожков.

    1. Протертые ягоды
    Плоды калины протереть через сито (можно отжать через марлю или капроновый чулок), смешать с медом в соотношении 1:1 по весу до однородной консистенции, разлить по банкам, закрыть и хранить в прохладном месте. Можно просто размять ягоды калины не протирая и перемешать с медом. С косточками будет полезнее, но не так вкусно. Хорошо пить с теплой водой или с чаем для профилактики и лечения простуды.

    2. Калина в соку
    Разложить ягоды в стеклянные банки, равномерно залить медом (примерно 500 г меда на 1 кг ягод), неплотно прикрыть и хранить в прохладном месте.
    Принимать несколько ложек в день как поливитаминное, оздоравливающее, успокаивающее средство. Улучшает пищеварение и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

    3. Витаминный чай
    Сушеные плоды калины, боярышника, шиповника, красной рябины, черной смородины измельчить, насыпать в керамический чайник с толстыми стенками, залить кипятком и дать настояться. Ягоды брать из расчета 1 ст. л. на стакан кипятка. Пить не более 1–2 чашек в один прием. Мед добавить по вкусу. Если взять замороженные ягоды, вкус напитка будет немного другим. Чай полезен для повышения иммунитета, при вегето-сосудистой дистонии, как мягкое успокаивающее средство.

    4. Напиток из калины и облепихи (шиповника, рябины)
    Сок ягод калины, сок облепихи и мед смешать в соотношении 1:1:2, разлить по стеклянным банкам и хранить в прохладном месте. Перед употреблением разбавить по вкусу очищенной или минеральной водой. Получается вкусный витаминный напиток, который нравится детям и помогает им расти здоровыми, так как содержит все необходимые витамины и микроэлементы.

    5. Калиновка на меду
    Сок калины свежевыжатый – 200 мл, мед 150–200 мл, водка – 1 л, вода – 200 мл. Все тщательно перемешать, дать настояться, разлить по бутылям.
    Хорошо помогает при переохлаждении и простуде, при упадке сил для восстановления работоспособности.

    6. Кисель из калины с малиной
    Взять поровну сока калины и малины, добавить воду и сахар по вкусу, подогреть. Развести картофельный крахмал небольшим количеством воды, соединить с соком. Помешивая, довести смесь до кипения, но не кипятить. Для киселя средней густоты потребуется примерно 40 г, для густого – 70 г картофельного крахмала на литр жидкости. В 1 ст. л. примерно 30 г картофельного крахмала. Охлажденный кисель можно подавать с молоком или взбитыми сливками.

    7. Мармелад из яблок и калины
    1 кг калины, 1,5 кг осенних яблок (лучше антоновка), 1,5 кг сахара. Ягоды калины протереть, добавить печеные протертые яблоки, сахар и варить до загустения. Затем массу выложить в формы и сушить в духовке при температуре 50–60 °С. Готовый мармелад разрезать на кусочки.

    8. Настой из сушеных ягод
    1 ст. л. плодов положить в эмалированную или керамическую посуду, залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 1–20 минут. Дать остыть, процедить, можно добавить мед. Пить напиток по 1/2 стакана 2 раза в день перед едой при гипертонической болезни и как успокаивающее средство.

    9. Штрудель с яблоками и калиновым соусом
    Продукты: 4 листа теста фило, 3 зеленых яблока, 1 горсть калины, 2 апельсина, 100 г сахара, 4 ст.л. миндальной муки, 3 ст.л. молотых сухарей, топленое и сливочное масло. Для соуса: 150 г калины, по 60 г сахара и меда.
    Яблоки очистите, нарежьте средними кубиками. С апельсинов снимите цедру, вырежьте мякоть из пленок. Обжарьте яблоки в сливочном масле, 10 минут, добавьте калину, сахар, цедру и мякоть апельсинов, тушите 5 минут. Добавьте миндальную муку и сухари, прогрейте. Смажьте каждый лист топленым маслом, выложите начинку, сверните рулетиком, подворачивая края. Сверху тоже смажьте маслом. Выпекайте 10 минут при 200°С. Для соуса калину положите в сотейник, добавьте сахар, мед и 50 мл воды, доведите до кипения, варите 15 минут. Затем взбейте блендером и протрите через сито. Подавайте к штруделем.
    10. Калина с медом-лучшее лекарство

    Калина с медом - самое лучшее лекарство и запас витаминов; можно заготовить на зиму. Ягоды калины ошпарьте кипятком и протрите через дуршлаг или сито. Добавьте к калине мед в пропорции 1:1, перемешайте и оставьте в комнате на неделю.

    Принимайте по 1 ст. ложке натощак - и витаминный запас на день обеспечен!

    При болях в горле и хрипоте.

    1 ст. ложку калины залейте 1 стаканом кипятка, укутайте и дайте настоятся не менее двух часов.

    Полощите горло 3 раза в день при ангине, а при хрипоте пейте по 1ст. ложке 3 раза в день.

    При бронхите.

    Разомните 3 ст. ложки калины и смешайте с 3 ст. ложками меда. Залейте эту смесь 1 л кипяченной воды и варите 10 минут. Процедите и пейте как теплый чай.

    Также такой чай хорош даже при воспалении легких!
    Полезные свойства калины 

    Калина является антисептическим, седативным, желчегонным, спазмолитическим, иммуностимулирующим, сосудистоукрепляющим, кроветворным, противовоспалительным средством.

    — Калина богата витаминами С, А, B, E, R, а также железом, цинком и магнием.

    — Калина помогает справиться с кашлем. Она оказывает отхаркивающее действие, и способствует удалению мокроты из дыхательных путей.

    — Отвар калиновых листьев можно использовать для очищения гнойных ран, лечения воспалительных заболеваний полости рта.

    — Сок калины поможет очистить организм от алкоголя.

    Опасные свойства калины и противопоказания
    Бесконтрольное употребление плодов калины в свежем виде может вызвать рвоту (также и в том случае, если ягоды сохранили горечь, не устраненную первыми заморозками).
    Противопоказана калина при подагре.
    С осторожностью следует ее принимать тем, кто страдает от сниженного артериального давления (гипотонии)
  20. Vladimir Zheludenko
    Девушка, которая в своей жизни не бывала на сеансах у профессионального массажиста, не сильно расстроится, если сеанс массажа будет проведен дома, в постели и с любимым человеком, и тем более если этот эротический массаж будет сделан правильно.

    Также возможен и обратный вариант.
    Массаж обычный подразумевает разогрев разных точек тела, воздействие на внутренние органы, способствующее расслаблению и получению наслаждения. Так что обычный половой акт отходит уже на второе место. Мы можем даже понаблюдать такую тенденцию в этой сфере, когда традиционный половой акт теперь начинается позже и главную роль играют предварительные ласки.
    Так что, пора обратить внимание на все новинки и учесть их в дальнейших отношениях со своими вторыми половинками.
    Без сомнения, наше здоровье тесто связано с сексуальной сферой. И если там проблем нет, то мы наслаждаемся жизнью в полном ее объеме, не теряем надежды на получение высшего удовлетворения. Важно учесть, что, делая правильно эротический массаж, необходимо воздействовать на все уголки тела, где есть чувствительные точки.
    К примеру, если вы не спеша надавливаете ладошками на кожу, используете медленные растирания, то это поможет партнеру расслабиться и почувствовать вашу заботу, а если примените более скорый темп и сильные нажатия, то массаж станет стимулирующим, целенаправленным на то, чтобы возлюбленный как можно скорее оказался готов к взаимодействию.
    Рассмотрим основные виды эротического массажа и научимся его делать правильно:
    — Помочь быстро расслабиться и забыть о насущных делах помогут растирания. Этот метод также полезен при проблеме с кровообращением. Внутренние процессы все придут в тонус. Эротический массаж превратится в оздоровительный.
    — Поглаживание в начале массажа и в завершении — неотъемлемая часть любого массажа. Не забывайте про это. И еще — ни в коем случае не путайте, какие виды движений применять для спины и ног, а какие для более чувствительных точек, иначе получите обратный эффект и партнер пожалеет, что согласился на подобный сеанс.
    Стоит отметить еще и такую положительную черту эротического массажа — что это процесс, при котором вы не спеша можете познать тела друг друга, выявить те особенности, которых ранее при выключено свете не замечали. Не стоит стыдиться своей комплекции, даже если ваше тело не совсем совершенно. Ваш партнер не обратит на это внимания, если вы сами не станете его направлять на эту мысль.
    — Когда мы просто прикасаемся пальцами рук к телу партнера, в нем пробегают тысячи мурашек, если в этот момент он обнажен, то миллионы. Поэтому, такие движения, как поглаживания, скользящие приемы придадут больше чувственности. Вложите душу, любовь и страсть с самого начала и контролируйте силу нажатия, угол наклона своих рук. Не стоит постоянно смотреть на лицо партнера в ожидании того, что же он скажет. Пусть отдыхает и наслаждается процессом. Вы можете лишь изредка поглядывать на его выражение лица, чтобы знать, не уснул ли он. Иначе, будет обидно, что вы начали делать эротический массаж с одной целью, а в итоге — усыпили партнера.

    — Легкие постукивания будут изредка приводить партнера в тонус, чтобы так сказать, ему массаж показался не скучным и даже немного веселым занятием. Вы можете осуществлять это действие не только непосредственно по его коже, но и положив свою ладонь ему на спину. То есть, вы стучите по своей ладони, а он получает легкие отзвуки внутри себя. Это также полезно.
    — Чередование движений. Метод «кнута и пряника». Вы можете добавить массажу интересности, если сначала будете не спеша проводить ладонями по телу, а потом закончите постукиваниями. Правильный эротический массаж не имеет строгой последовательности движений, так что все будет зависеть от вас
    Теперь поговорим о том, как правильно перемещаться от одной части тела партнера к другой.
    Здесь можно выделить 3 главных правила:
    — Никакой резкости.
    — Все средства, которые вы решили применить к массажу, должны находиться рядом, а не в другой комнате или же вообще не быть.
    — Меньше говорите с тем, кому делаете массаж, пусть он расслабится и полностью перенесется на вершину блаженства.
    Немного подробнее поговорим о каждом из этих моментов.
    Если вдруг вы начнете безраздумно менять позицию. Чтобы начать массажировать другую часть тела, то можете случайно «заехать» локтем в нос или же пяткой ударить в ребро. Так что ко всему подходите разумно, помня о правилах.
    Когда вы работаете сухими руками, это принесет радость, но не такую, которую может обеспечить вам ароматный крем или гель.
    Когда вы хотите расслабиться, то стараетесь избегать посторонних звуков. Так и тот, кто в данный момент занят получением наслаждения, не хотел бы иметь рядом с собою «радио». Поэтому, подарите моменты тишины.
    У многих девушек возникает вопрос о том, как начать массаж.
    Парень, вернувшийся с работы не всегда способен адекватно вести себя с девушкой, которая стоит почти обнаженная. Он может пройти мимо, а может уснуть прямо в прихожей. Так что, если вы не хотите, чтобы ваш Ромео оставил вас без внимания, проявите инициативу. Подойдите к нему, не спеша проведите ладонью по щеке и губам, поцелуйте его. Далее, шепните на ушко, что вы его давно ждете и сейчас будет сюрприз. Далее, возьмите его за воротник рубашки и проводите в комнату, где будет осуществляться массаж. Только заранее все приготовьте, чтобы он понял, что будет именно эротический массаж, а не очередной взрослой с игрушками.
    Начинайте делать массаж с расстегивания пуговиц на рубашке, с медленного снятия его брюк. А можно дождаться его выхода из душа и с таким же успехом провести сеанс эротического массажа.
    В процессе массажа вы можете делать дразнящие движения. Например: потянитесь за эротическом аромамаслом (например: Иланг-иланга), не убирая ладони с груди, потянитесь через него, выгнувшись назад. Гладьте себя. Спустите волосы ему на спину и порисуйте кончиками прядей.
    Сделайте обычный эротический массаж незабываемым!
  21. Vladimir Zheludenko
    Бархатцы — чай с одним цветком способен «вытянуть» 100 болезней! Вообще-то чернобривцы у нас считаются лекарством для поджелудочной, они даже сахар при диабете понижают. Но и желчегонные свойства у них тоже отличные.

    При болях в печени заваривают всего один измельченный сухой цветок (или 1 ч.л.) на стакан кипятка и пьют не более четверти стакана, а не стакан на прием сразу. При обострении панкреатита принимают по 1 ст.л. такого настоя каждые час-полтора.
    Чернобривцы снимают боли, моя тетя только ними и спасалась, когда при нарушении диеты бунтовала поджелудочная. Бархатцы обладают целебной силой при многих болезнях благодаря тому, что содержат в большом количестве эфирные масла. Особую ценность представляет янтарное или желтое эфирное масло, в котором содержится вещество оцитомен.
    Помимо него в биохимическом составе отмечают такие не менее важные компоненты, как апинен, мирцен, сабинен, цитраль и лимоноцен. Особенно полезны красно-коричневые цветочки — в них находятся каротин (он же провитамин А), пигменты, а также каротиноиды, в частности, лютеин, необходимый при ухудшении зрения.
    И самое главное – наши любимые на клумбах чернобривцы обладают уникальным свойством черпать из земли золото и медь, а после отдавать эти элементы человеку, когда тот готовит настой на основе этого растения.
    Лечат простуду
    Благодаря всему перечисленному выше бархатцы укрепляют иммунитет и улучшают состояние сосудов при атеросклерозе. Они нормализуют пищеварение и избавляют от запоров. Чернобривцы ко всему прочему являются еще и отличным мочегонным средством, а также хорошей профилактикой и лечением лихорадки и худосочия. Не говоря уж о простудных вирусах и бактериях. С сухим кашлем и даже с гриппом они расправляются запросто, а с нервными стрессами – точно так же.
    Средство от диабета
    Ну и само собой заболевания поджелудочной, в т.ч. сахарный диабет, перед бархатцами тоже устоять не могут. Еще о здоровье Настойка листьев малины лечит нервные срывы и болезни сердца Чтобы не быть голословной, приведу несколько точных рецептов с бархатцами — они пригодятся читателям, чтобы лишний раз не бежать в аптеку, где лекарства не по карману.
    Ингаляции с применением цветков бархатцев при насморке и гайморите. Берем 5 сухих бутонов, измельчаем, помещаем в заварочный чайник объемом 0,5 л, заливаем кипятком до нижнего основания носика и на 5 минуток укутываем.
    По истечении обозначенного времени вдыхаем воздух из носика чайника ртом, выдыхаем носом. После того как нос начинает свободно дышать, делаем вдох носом, а выдыхаем через рот. Масло из бархатцев от ран и ожогов. Соотношение растительного сырья и масла — 1:10. То есть на 0,5 л растительного масла вам нужно 50 г сухих чернобривцев (или 100-150 г свежих цветков).
    На полчаса ставите на водяную баню, все охлаждаете, фильтруете, отжимаете и мажете несколько раз в день. К слову, с этим маслом эффективны растирания спины и верхней части груди при воспалениях дыхательных путей.
    Проблемы кожи
    Такие процедуры облегчают движение слизи, избавляют от застойных явлений, помогают при кашле. Масляный настой бархатцев при гнойничковой сыпи, прыщах, раздражениях кожи, пролежнях, огрубевшей коже на пятках, локтях и коленях.
    Банку объемом 0,5 л наполняем бархатцами, доверху заливаем растительным маслом, настаиваем в темном месте в течение недели. Затем процеживаем и отжимаем. Храним в прохладном месте. Проблемные участки смазываем 2 раза в день. Настой бархатцев для лечения заболеваний поджелудочной железы и печени.
    Снижение глюкозы
    Один измельченный сухой цветок заливаем стаканом кипятка, даем немного настояться, процеживаем, принимаем по 1/4 стакана 4 раза в день. Водочная настойка для снижения уровня глюкозы в крови при сахарном диабете. На 0,5 л водки берем 50 штук темных цветочков, недельку настаиваем в темном месте. Принимаем по 1 ч.л. 3 раза в день до еды.
    Лечим сосуды
    Еще о здоровье Очень ценный чай из цвета бузины черной: старый рецепт Для укрепления стенок сосудов при наружных и внутренних кровотечениях вам потребуется 2 ст.л. измельченных цветков бархатцев и 1 ч.л. цветков таволги залить 0,5 л кипятка, 20 минут настоять под крышкой и 3 раза в день принимать по одному стакану до еды.
    При повышенном давлении берем поровну бархатцев, цветков календулы и листьев мяты перечной. 1 ст.л. сбора завариваем стаканом кипятка, через 15 минут процеживаем и за полчаса до еды выпиваем вкусный чай с 1 ч.л. меда.
  22. Vladimir Zheludenko
    Соленые грибы
    На 5 литров воды растворить 2 ст.л. соли и 1/4 ч.л. лимонной кислоты, специи.
    Очищенные грибы крошат в эту воду и варят 10 минут. Выложить грибы в дуршлаг и дать стечь воде.
    На дно кастрюли укладывают листья хрена, черной смородины, зонтики укропа, посыпают солью и укладывают слой грибов в 5 см, посыпают солью, листьями базилика и чесноком. Дальше снова слой грибов и т.д. повторяют. Сверху кладут тот же набор листьев, что и вниз. Положить гнет и поставить в прохладное место.
    Через 10 дней грибы готовы. Переложить их в банки, плотно утрамбовать, сверху залить растительным маслом, закрывают крышкой и хранят в холодильнике.
    Овощное ассорти с грибами
    Продукты:
    по 200 г шампиньонов
    сладкого перца (очищенного от семян)
    чеснока
    баклажанов
    кабачков.
    Приготовление:
    Грибы промыть в двух водах (первая – соленая).
    Приготовить рассол: 1 л воды, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 ст.л. соли.
    В слабо кипящем рассоле бланшировать по очереди:
    баклажаны – 20 минут
    грибы, чеснок и кабачки – 10 минут
    перец – 3-5 минут.
    Овощи охладить, грибы порезать пластинками.
    Далее готовить маринад:
    На 1 л воды – 8 ст.л. соли
    2 ст.л. сахара
    1 ч.л. лимонной кислоты
    8 ст.л. 9% уксуса.
    На дно банки положить 4-5 горошка перца, 2-3 палочки гвоздики, 2 лавровых листочка, немного корицы.
    Затем слоями выкладывать овощи: баклажаны, чеснок, перец, грибы, кабачки.
    Залить маринадом и стерилизовать в течение 15 минут.
  23. Vladimir Zheludenko
    Для маринования отвариваю опята 3 раза по 15 минут, каждый раз откидывая на дуршлаг, промываю - тогда они становятся белее. В 4-й раз отмеряю воду стаканами, чтобы покрыло грибы и пропорционально кладу остальное. На каждые 2 стакана воды – 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложек уксуса, лимонной кислоты на кончике ножа, 2 лавровых листа и 3-4 перчинок горошком. Кипячу всё 5 минут, раскладываю по банкам и плотно закручиваю, или закатываю крышками.

    Специи: корица, гвоздика, перец черный и душистый горошком, лавровый лист, уксус 9% ( 1 ст. ложка на пол-литровую банку).
     
    Грибы отварить до готовности 1,5-2 часа (это опята) другие 1 час. Слить воду, промыть, залить чистой водой, добавить специи по вкусу, соль, (я ещё сахар беру) уксус. Перед тем как отваривать второй раз, измеряю пол-литровой банкой сколько грибов, для того, чтобы знать сколько уксуса взять.
    Прокипятить 15 минут, разложить в стерильные банки, накрыть прокипяченными крышками, закатать. Но я на всякий случай ещё стерилизую банки с грибами перед закрытием.
     
    Грибы есть грибы, лучше подстраховаться. Опенок настоящий или осенний растет большими группами в сентябре и октябре на стволах живых деревьев и на кустарнике, встречается на мертвой древесине. Шляпка плоская, часто с бугорком, тонкая, буроватая, желто-коричневая или красноватая, с бурыми чешуйками, в центре более темная, диаметром от 5 до 10 см. Мякоть беловатая, мягкая, с приятным грибным запахом.
    Пластинки нисходящие, желтовато-белые, у старых грибов с буроватыми пятнами. Споровый порошок белый. Ножка тонкая, до 15 см, с перепончатым кольцом вверху, упругая, внизу коричневая. Можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить. Употребляется только шляпка гриба, солить надо только после отваривания.

  24. Vladimir Zheludenko
    Соленые грузди благодаря своей мясистой хрустящей мякоти и неповторимому вкусу станут желанными гостями на столе!
    Солёный груздь, это всем грибам гриб и сейчас готов предоставить вам 7 самых вкусных рецепта соленых груздей. Перед приготовлением, хотелось бы отметить одну неприятную особенность этих грибов. Хоть и растут они дружными кучками и оттого их приятно собирать, но отчистить их от загрязнений и избавить от горечи достаточно трудно.
    1. ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ СПЕЦИЙ
    Для того чтобы приготовить грузди по этому старому и простому рецепту, нужно взять:
    Соль крупная, можно обычная — 250 грамм;
    Грузди — 5 килограмм вымоченных грибов;
    Собранные вами грузди нужно сначала хорошо почистить, убрать все места, которые вам кажутся подозрительными. Червивые участки нужно срезать, а также не оставлять те места, в которые есть проколы от хвои. После нужно отрезать у каждого гриба и немного нижней части от ножки. Затем грузди обязательно промойте, несколько раз при этом меняя воду.
    После переложите их в ведро эмалированное без сколов или большой таз, залейте водой, приоткройте сверху не слишком тяжёлым гнётом так, чтобы все грузди находились постоянно в воде. Воду меняйте почаще. После ночи в воде грибы начнут образовывать пену. Сразу же слейте воду, промойте грибы пару раз, опять налейте новую воду.
    Вообще, грузди можно вымачивать от двух до пяти дней, меньше не желательно, иначе останутся в грибах токсичные вещества, которые могут привести к неприятным последствиям.
    После такого вымачивания грибы будут достаточно сильно терять в объёме, так как их сок будет вымываться. Как только вы обнаружили. что мякоть гриба больше не горчит, грузди полностью готовы к засолке. Перед тем, как начинать готовить грибы, их нужно порезать на несколько кусочков. После эти кусочки выкладывают в большой эмалированный таз. Положили плотно слой груздей — пересыпали всё солью, и опять повторите тоже самое, пока не выложите все имеющиеся у вас грибы.
    После нужно на верх положить большую плоскую крышку, на неё установить гнёт. Грибы так должны стоять три дня, и каждый день вы должны их вымешивать по нескольку раз. Как время придёт, раскладывайте грибы по банкам стерилизованным. Грибы нужно накладывать очень плотно, так как они будут храниться без маринада. Поэтому после каждого слоя нужно будет грибы достаточно плотно утрамбовать.
    Закройте всё крышками полиэтиленовыми, поставьте в холодильник, пусть стоит в течении 2 месяцев. Как это время истечёт, грибы будут полностью готовы к употреблению.
     
    2. ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ С ЛИСТАМИ КАПУСТЫ
    Это довольно старый рецепт, знакомый ещё нашим пробабушкам.
    Для того, чтобы приготовить грибы по нему, нужно взять такие продукты:
    Грузди — 5 килограммов грибов;
    Корень хрена свежий небольшого размера — 1 штука;
    Соль крупная, но обязательно без добавления йода — 1 стакан;
    Чеснок — одна головка зимнего сорта;
    Смородиновые свежие листья без повреждений — 20 шт;
    Вишнёвые листья без повреждений — 20 штук;
    Укроп свежий — один пучок;
    8 капустных листьев.
    Для начала нужно перебрать все грузди и почистить их, после нужно их замочить в воде, которую вы уже подсолили немного — на 10 литров воды добавили примерно 5 столовых ложек соли. После этого грибы опять нужно залить водой, на этот раз уже на 5 часов. Потом нужно хорошенько помыть всю подготовленную зелень, помыть и почистить корень хрена. Чеснок нужно почистить, разобрать его на отдельные дольки. После этого нужно каждую чесночную дольку порезать вдоль на две половинки. Корень хрена нужно порезать очень тонкими пластинами.
    Далее хорошенько помойте в холодной воде капустные листики, порвите их на два больших куска каждый. Затем нужно взять ёмкость, лучше таз пластиковый, и выкладывать в него всё, что подготовили. Слой грибов должен выкладываться в два ряда, после должны идти специи с солью и листья капусты. Потом опять грибы и так до самого конца, пока всё не будет выложено. После этого берите плоскую крышку и ставьте всё под гнёт.
    При комнатной температуре грибы в таком виде должны стоять приблизительно двое суток, может чуть меньше. За это время нужно грузди перемешать как минимум 4 раза. После нужно грузди раскладывать довольно плотно по подготовленным стеклянным сухим стерилизованным банкам. Не забывайте поливать грузди соком, который из них выделился, пока грибы настаивались.
    Грибы закрывайте полиэтиленовыми крышками, храните в холодильнике. Такие грибы на стол подают через два месяца.
    3. ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ РЕПЧАТОГО ЛУКА
    Для этого рецепта нужны такие продукты:
    Ведро свежих груздей на 10 литров;
    Репчатый лук;
    Соль — 1,5 стакана крупной соли.
    Грибы готовьте к засолке так, как это было описано выше. После грибы, если они не слишком крупные, нужно положить в таз целиком, если грибы большие — порезать, каждый из слоёв пересыпая солью и луком, порезанным кольцами или полукольцами. После этого нужно грузди под гнётом хранить целый месяц в прохладном месте, а потом раскладывать по банкам, сухим и стерилизованным, убрать в холодильник.
    4. СОЛЕНЫЕ ГРУЗДИ В ДУБОВЫХ ЛИСТЬЯХ
    Для того чтобы приготовить грузди с дубовыми листьями, вам нужно взять такие продукты и специи:
    Грузди — один килограмм;
    Соль — 3 столовые ложки без верха;
    Чеснок — 5 долек;
    Укроп с зонтиком — пучок;
    Листики дубовые — 3-4 небольших листочка без повреждений;
    Вишнёвые листики — 3 штуки;
    Лист хрена — 1 штука;
    Перец чёрный — 6 штук.
    Сначала грибы нужно подготовить для засолки по способу, указанному в начале статьи.
    Воду для засолки грибов нужно брать подсоленную, на 10 литров воды надо насыпать и растворить 5 столовых ложек соли. Воду каждый день меняют по три раза, но соль добавляют только в самый первый раз.
    После нужно обрезать часть ножек от грибов, а сами грибочки хорошо помыть. Затем вы должны самые крупные грибы порезать на несколько частей, а мелкие можно будет засолить целиком.
    Далее нужно взять чеснок и почистить, в ёмкость, в которую вы будете выкладывать грибы для засолки, нужно выслать листиками хрена. Грибы надо класть шляпками вниз, и так пару слоёв. После надо просолить каждый слой грибов, положить листики вишни, а также дуба, чеснок и укроп между каждым слоем грибов. Самый верхний слой прикрывают чистой полотняной салфеткой или же марлей, сверху ставится гнёт. Потом нужно поставить очень тяжёлый груз, чтобы всё как можно плотнее прилегало друг к другу. Если рассола получается мало. то груз должен быть ещё более тяжёлым.
    Грибы так стоят около месяца, а потом раскладываются по банкам и убираются в холодильник.

    5. ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ С ГОРЧИЦЕЙ
    Для того чтобы приготовить грузди, соленные с горчицей, вам нужно взять такие ингредиенты:
    Грузди свежие — 1 килограмм;
    Соль — 2 столовые ложки;
    Вода — пол литра;
    Укроп — 1 зонтик;
    Горчица зерновая — 1 чайная ложка;
    Чеснок — несколько долек;
    Листья хрена;
    Перец душистый — по вкусу.
    Для начала подготовьте грибы, так как указано выше — вымочите их и порежьте, если надо. После нужно в воду положить листики хрена и соль, горчицу и перец, укроп, грибы. Далее нужно ёмкость со всем этим поставить на огонь, отварить после закипания в течении 10 минут. После грузди выкладываются по банкам, сухим и стерилизованным, и всё это засыпается мелко порубленным чесноком. Банки хранятся в холодильнике под полиэтиленовыми крышками.
    Грибы, приготовленные таким образом, можно есть уже через 10 дней.
    6. ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ В ГОРЯЧЕМ РАССОЛЕ
    Для того чтобы приготовить по этому рецепту соленые грузди на всю семью, вы должны подготовить следующее:
    Килограмм груздей;
    Лавровые листики — 2 штуки;
    4 дольки чеснока;
    Укроп — 5 веточек;
    5 листочков смородины;
    Нужно грузди вымачивать и обрабатывать для засолки так, как описано выше. После нужно отрезать ножки, этим способом мариную только лишь шляпки. Затем вы должны приготовить рассол, который делают из соли — 3 столовые ложки на литр воды. Это рассол ставят на огонь, дают ему закипеть, а потом варят полчаса в нём грибы. Не забывайте, что пена должна с грибов удаляться постоянно.
    После этого нужно грибы достать, помыть. После возьмите ёмкость для засолки, дно её присыпьте солью, грибы выкладывайте шляпками вниз, толщина первого слоя — 5 сантиметров. После этого нужно посыпать всеми пряностями и солью, а верхний слой накрывают марлей либо полотенцем, и ставят сверху гнёт. Гнёт должен быть достаточно тяжёлым. Сами грибы трогать в процессе засолки не стоит, а вот гнёт лучше мыть каждые 2-3 дня, особенно, если он у вас деревянный. Пусть в течении 2 дней грибы находятся в помещении, а после их нужно вынести на холод на целый месяц. Грибы раскладываются по банкам и хранятся остальное время в холодильнике.

    7. СОЛЕНЫЕ ГРУЗДОЧКИ ПОД ВОДОЧКУ
    Твёрдые и хрустящие грибочки с лучком да со сметанкой… да к рюмочке водочки покрытой инеем. Ни один нормальный человек не останется равнодушным!
    Ингредиенты:
    Грузди
    Соль (смотря как вымачивать грибы)
    Сушёный укроп (лучше всего верхушки т.е зонтики)
    Чеснок (нарезаем дольками)
    Лавровый лист
    Перец чёрный
    Сметана 150 г.
    Лук репчатый — 2 шт.
    Зелень (петрушка или укроп)
    Рецепт:
    Количество ингредиентов не указываю — всё зависит от того, сколько грибочков вы насобираете..)))
    Грузди вымачиваем 4 дня, меняя воду 2 раза в день. Хорошо промываем. Берём ёмкость (где солить будем) и начинаем выкладывать слоями: слой грибов, засыпаем солью, опять грибы. Через каждых 2-3 слоя добавляем специи (укроп, чеснок, лавровый лист, горошины перца). Так продолжаем пока не закончатся грибы — последний слой тщательно засыпаем солью. Всю эту прелесть под пресс и отправляем в прохладное место (балкон, погреб, холодильник) на 45 суток.
    Дождавшись положенного срока, грибочки промываем, и залив холодной водой вымачиваем. В это же время можно закинуть в морозильничек бутылочку водочки..)))
    Водичку сливаем, грибы нарезаем, добавляем сметанку.
    Добавляем нарезанный полукольцами лук.

     
  25. Vladimir Zheludenko
    Продукты:
    0,5 кг свежих огурчиков
    5-6 долек чеснока
    укроп - пучок
    зерна горчицы - 1 ст.ложка
    соль по вкусу
    Масло растительное - 4 ст.лож
    уксус - 1 чайн.лож.
     
    Способ приготовления:
    Огурцы разрезать на 4 части вдоль, уложить в банку. Добавить к огурцам раздавленный чеснок, порезанный укроп, зерна горчицы, соль,уксус, масло.
     
    Банку встряхнуть, дабы все продукты подружились !
     
    Подавать можно немедленно, а можно хранить в банке несколько дней, огурчики промаринуются и приобретут еще более интересный, насыщенный вкус !
×
×
  • Создать...