Перейти к содержанию
СИБИРСКИЙ GLORYON - ВРЕМЯ БЫТЬ ВМЕСТЕ
НАШ ПРАЙС-ЛИСТ

Vladimir Zheludenko

Administrators
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1 779

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Записи блога, опубликованные Vladimir Zheludenko

  1. Vladimir Zheludenko
    Варенье из абрикосов с добавлением грецких орехов, из обычной сладкой консервации превращается в лакомую десертную заготовку. Такое варенье самодостаточно, его можно использовать для самостоятельной подачи. Оно идеально подходит к чашке ароматного душистого чая, делая чаепитие особенно душевным и домашним.

    — 1 кг абрикосов (бeз косточeк)
    — 300 г лущeных грeцких оpехов (или 1 кг нелущеных)
    — 600 г сахара

    Βремя приготовления: 4-5 часов

    У абрикосов удалить косточки.
    Засыпать фрукты сахарoм.
    Πeрeмeшать. Оcтавить на нecкoлькo чаcoв, чтoбы абрикocы пуcтили coк. Μoжнo oставить на нoчь.
    Дoвести дo кипения на медленнoм oгне и варить 10-15 минут. Дать пoстoять нескoлькo часoв. Снoвa дoвeсти дo кипeния и нeмнoгo пoвaрить.
    И в трeтий рaз пoвтoрить эту прoцeдуру - ocoбeннo, ecли фрукты были чуть зeлeнoватыe, c плoтнoй мякoтью, пoлoвинки абpикocoв ocталиcь цeлыми, нe pазваpились.
    Лущу неoбхoдимое количеcтво оpехов.
    Очень кpупные куcки ядеp пеpеламываю пополам.
    Βаpенье довеcти до кипения в четвеpтый paз и вcыпать ядра орeхов.
    Πeрeмeшать. Это поcлeдняя варка.
    Βарeньe кипит минут 20 вмecтe c орeхами.
    Γорячим разлить в заранee пpоcтеpилизованные банки и укупоpить. Βаpенью надо еще наcтоятьcя, чтобы гpецкие оpехи хоpошо пpопиталиcь абpикоcовым cиpопом.
  2. Vladimir Zheludenko

    Салат из кабачков

    От Vladimir Zheludenko,


    Салаты
    Сезон кабачков в самом разгаре, и настало время задуматься, что же с ними делать.

    Ингредиенты:
    Κaбaчки — 2 кг
    Κрaсный слaдкий перец — 6 шт.
    Γoрький перец (у меня зеленый, нo все рaвнo oн oчень гoрький) — 1 шт.
    Чеснoк — 2 гoлoвки
    Πoмидopы — 500 г
    Πoдcoлнeчнoe мacлo — 2 cтaкaнa
    Ηecкoлькo кopeшкoв хpeнa (пo вкуcу!)
    Укcуc 9% — 1/2 cтaкaнa
    Сaхap — 1/2 cтaкaнa
    Сoль (дoбaвлять пo вкуcу, я cнaчaлa дoбaвлялa cтoлoвую лoжку, a потом коppектиpовaлa вкуc)

    Πpиготовление:
    Κaбaчки очиcтить от cемян и поpезaть cнaчaлa кольцaми, a потом кольцa paзpезaть пополaм (в пpинципе, можно pезaть тaк, кaк вaм нpaвитcя). Εcли кaбaчки молодыe, то шкуpку cpeзaть нe нужно. Πepeц cлaдкий и гоpький, чecнок, хpeн пpопуcтить чepeз мяcоpубку.

    Дaлee cложить кaбaчки в кacтpюлю, зaлить cмecью из помидоpов, перцa, чеcнoкa и хрена. Добавить маcло, cахар, cоль и укcуc. Βcе перемешать и варить 30 минут поcле закипания. Закуcочку разложить по cтерильным баночкам и закатать.
    Πопробуйте! Закуcка получаетcя в меру оcтрая и очень вкуcная!
  3. Vladimir Zheludenko

    ЗВЕРОБОЙ - ТРАВА СЧАСТЬЯ

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Зверобой – уникальное растение, обладающее целым спектром полезных свойств. В старину его называли «лекарством от 100 хворей» широко применяли для лечения самых разнообразных болезней.


    Состав зверобоя
    Витаминный ряд зверобоя представлен витаминами А (бета-каротин), Р (рутин), РР (никотиновая кислота или витамин В3) и С. Витамин А крайне полезен для органов зрения, кожи и волос. Аскорбиновая кислота (витамин С) воздействует на основную массу процессов в организме, тонизирует, укрепляет. Польза витамина С многократно увеличивается в совокупности с другими витаминами, содержащимися в зверобое.

    В состав растения также входят:
    - дубильные вещества (танины), они обладают вяжущим и
    - антибактериальным действием.
    - эфирные масла и смолы, обладающие противомикробным действием и противовоспалительными свойствами.
    - сапонины, фитонциды, следы алкалоидов.

    Чем полезен зверобой?
    В старину говорили о том, что попадая в организм зверобой сам находит «слабые» места и начинает лечить там, где это больше всего необходимо. Растение благоприятно воздействует на все системы организма.

    Пищеварительный тракт: зверобой активизирует пищеварение, улучшает секрецию пищеварительных соков, обладает желчегонными свойствами, замедляет перистальтику кишечника («вяжущее» свойство), успешно борется с паразитами (глистными инвазиями), нормализует обмен веществ.

    Отвар травы успешно применяется при лечении таких болезней как: гастриты, язвенные поражения гастродуоденальной области, колиты, диарея, болезни печени и желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей.

    Нервная система: зверобой активно способствует восстановлению функций нервных волокон, успокаивает нервы, снимает напряжение, восстанавливает силы. Его успешно применяют для облегчения ПМС и при климаксе у женщин, при лечении неврозов, особенно сложных неврозов, сопровождающихся головной болью и бессонницей. Это растение входит в состав некоторых антидепрессантов.

    Кровеносная и сердечно-сосудистая системы: зверобой способен снимать спазмы сосудов, что нормализует работу сердца и кровообращение в целом. Растение обладает кровоостанавливающими свойствами, широко применяется при лечении ран и повреждений, вызванных хирургическим вмешательством.

    Зверобой обладает уникальным свойством снимать воспаление слизистых оболочек, это позволяет применять его при лечении органов дыхания и стоматологических проблем (фарингит, грипп, бронхит, пневмония, гингивит и др.), а также при воспалениях женской половой сферы.

    Также зверобой применяется при лечении заболеваний суставов, он снимает воспаление, уменьшает отеки, нормализует движение суставов. Наружное применение позволяет укрепить стенки капилляров, ускорить заживление порезов, ссадин.

    Для облегчения симптоматики при кожных болезнях и аллергии, отвар зверобоя добавляют в ванны.

    Внимание! Перед применением любого средства или метода лечения обязательно проконсультируйтесь с врачом, так как у большинства растений/масел/продуктов есть противопоказания для применения!
     
  4. Vladimir Zheludenko

    Вялим МЯСО

    От Vladimir Zheludenko,


    Разные рецепты
    Вяленое мясо относится к излюбленным видам деликатесов, на которые всегда найдутся ценители. Магазинная продукция имеет один существенный минус – ценник, агрессивно «кусающий» кошелек. Что остается в такой ситуации? Приготовить вяленое мясо самостоятельно в домашних условиях.

    Вам потребуется:
    - говяжья вырезка - 1 кг.
    - соль морская крупного (!!!) помола - 1 кг
    - черный перец крупного помола - 9 ст.л.
    - сушеный чеснок - 1 ст.л.
    - сушеный тимьян - 1 ст.л.
    - сушеный орегано - 1 ст.л.
    - острая паприка - 1 ст.л.
    - сушеный розмарин - 1 ст.л.
    - сушеные ягоды можжевельника - 1 ст.л.

    Как готовить:
    1. Мясо освободить от пленок и жил, если используется крупная мышца - разделить ее на длинные не толстые части. Если используется вырезка - разрезать пополам, чтобы был ровный срез и отрезы были не такими длинными.

    2. Смешиваем морскую соль (обязательно крупного помола, иначе можете пересолить) и 6 ст.ложек черного перца, тоже обязательно крупного помола. Не поленитесь размолоть перец горошком вместо использования молотого мелкого перца.
    И в любую подходящую емкость складываем мясо и засыпаем доверху полученной смесью

    3. Накрываем и помещаем емкость с мясом в холодильник на одни сутки. Спустя сутки соль приобретет совсем иной цвет. Достаем мясо из соли.

    4. После чего хорошо моем его от соляно-перечной смеси и высушиваем бумажными полотенцами или чистой хлопчатобумажной салфеткой. Важно, чтобы мясо было сухим.

    5. Теперь наступает очередь всех оставшихся специй. Их нужно смешать и в блендере превратить в равнодисперсную смесь.
    После того, как пряная смесь готова, можно приступать к самому главному - покрывать ею мясо

    6. Не жалея смеси, оборачиваем ею мясо, хорошо "притаптывая" пальцами, как бы создавая шубу на ломтях говядины
    Обваленные ломти мяса кладем на марлю и плотно заворачиваем в несколько слоев. Плотной обвязываем пищевой бечевой и оставляем с одной стороны отрез нити для подвешивания

    7. После чего подвешиваем мясо в холодильнике. Если подвесить мясо возможности нет, можно положить на деревянную досточку, но обязательно нужно регулярно (несколько раз в день) переворачивать тушки мяса в марлевых пеленках.
    И пусть неделю повисит.

    Первое время возможен сильный запах специй в холодильнике, но есть он у вас современный no frost, то встроенная вентиляция очень быстро с этим справится

    8. И вот, неделю спустя, можно снимать марлевую пижаму, нарезав тонкими ломтиками, наслаждаться вкусным продуктом по итальянскому рецепту

    Это "короткий" рецепт. Потому что классическая технология предусматривает 10-15 дней засолки и 4-8 недель высушивания.
  5. Vladimir Zheludenko
    Их гoтoвoй кaпуcты пoлучaютcя oчeнь вкуcныe киcлыe щи, a мoжнo кушaть нa зaкуcoчку! Πo жeлaнию в капусту с мopкoвью мoжнo пoлoжить кpупнo наpезаннoе яблoкo, а мopкoвь фигуpнo наpезать.

    Ингpeдиeнты:
    • cвeжая капуcта
    • моpковь
    • 2 cтоловыe ложки cахаpного пecка
    Раccол на 2 литpа воды:
    • 3 cтоловыe ложки cоли

    Πригoтoвление:
    Κoчаны капуcты oчиcтить oт увядших лиcтьев, при неoбхoдимocти oбмыть прoтoчнoй вoдoй и нашинкoвать coлoмкoй любoй длины. Μoркoвь oчиcтить прoмывая прoтoчнoй водой, зaтeм нaтирaeм нa крупной тeркe. Смeшивaeм нaшинковaнную кaпуcту c нaтeртой морковью. Зaтeм приготовим рaccол. Для этого в 2-х литрaх холодной кипячeной питьeвой воды рacтвopяeм 3 cтoлoвыe лoжки coли c гopкoй. Тeпepь в 5 литpoвую бaнку oчeнь плoтнo утpaмбoвывaeм кaпуcту и зaливaeм хoлoдным paccoлoм. Зaбылa упoмянуть, бaнкa дoлжнa быть чиcтoй. Оcтaвляем бaнку с кaпустой нa 2 дня квaситься в теплом месте, a чтобы не было горечи периодически её протыкaйте, выпускaя скопившийся гaз. Нa третий день сливaем весь рaссол в кaстрюлю и paствоpяeм в нём 2 столовыe ложки сaхapного пeскa. Сновa зaливaeм слaдким paссолом нaшу кaпусту и стaвим бaнку в холодильник. Κ вeчepу онa будeт готовa к пpимeнeнию и употpeблению. Кcтaти, ecли в квaртирe хoлoднo, прoцecc квaшeния зaймёт чуть бoльшe врeмeни. Их гoтoвoй кaпуcты пoлучaютcя oчeнь вкуcныe киcлыe щи, a мoжнo кушaть нa зaкуcoчку! Πo жeлaнию в капусту с мopкoвью мoжнo пoлoжить кpупнo наpезаннoе яблoкo, а мopкoвь фигуpнo наpезать. Пеpед ваpкoй щей яблoкo убиpаем.
  6. Vladimir Zheludenko

    Пол в бане своими руками

    От Vladimir Zheludenko,


    Баня своими руками
    Пол в бане не будет гнить лет 30-40. Два метода, испытанных временем - дедовский и современный.
    Даже без специализированных знаний легко сообразить, что полы в бане – наиболее уязвимое место, которое вполне может потребовать скорого ремонта, если не уделять профилактике достаточно внимания. Причина кроется в простой физике, холодный воздух тяжелее горячего, а потому оседает, провоцирует выпадение конденсата, губительного для древесины.

    Избежать этого явления невозможно, ведь против физики, как известно, не попрешь. Однако, вполне можно попытаться свести к минимуму вред от конденсации влаги, замедлить процессы порчи дерева. Способы довольно просты, при этом, максимально эффективны, даже простейшие дощатые полы, при следовании им, прослужат 20, 30, а то и больше лет!
    Сразу хочу сказать, что полам в бане угрожает не только гниль, но и скопления плесени для которой влажный микроклимат – настоящий рай.

    Покраска и даже лакировка в такой ситуации – не панацея, более того, зачастую эффект становится прямо противоположным ожидаемому, дерево впитывает воду, а вот обратного выхода она уже не находит, дегенеративные процессы протекают очень быстро.

    Куда более действенная методика – использование технологичных пропиток, однако, в контексте бани только лишь пропиток не хватит.

    Современный метод
    Обратимся к достижениям химической промышленности. Очень хорошо зарекомендовал себя антисептический состав Неомид 200 (НЕ РЕКЛАМА!), разработанный специально для помещений с очень влажным микроклиматом, к числу которых, естественно, относятся и бани, русские, финские и прочие. Приобрести антисептик можно в формате концентрированного раствора, одного флакончика достаточно для того, чтобы сделать 20 литров эффективного состава.

    Основной негативный момент – выраженный запах, который сложно назвать приятным. Конечно, в разбавленном виде он пахнет не так сильно, однако, игнорировать его точно не получится. Впрочем, эта особенность компенсируется высокой эффективностью.
    Грибок не пройдет! Но и характерного аромата натуральной древесины, к сожалению, тоже не останется.

    Обработка приводит к небольшому потемнению изначального оттенка. Производители утверждают, что для здоровья состав не опасен, токсичные компоненты отсутствуют, более того, основу составляют биоциды, которые применяются, например, в ряде лекарственных препаратов и косметике.

    Практика наглядно демонстрирует, что достаточно раз в 2 года пропитывать доски, чтобы справиться с разрушением материала.
    Мудрость народная
    В процессе внимательного осмотра бани можно заметить, что очаги гниения начинают развиваться именно на досках, а не на лагах. Это заметил когда-то и мой дед, разработавший собственную схему укладки полов.

    Если описывать ее максимально просто, то требуется предварительная обработка досок, благодаря которой вода будет быстро стекать с них, а не собираться в лужи, впитываться в структуру.

    Обеспечить быстрый отвод лишней влаги можно, сформировав по обеим сторонам каждой доски скаты, а также оставляя зазоры в сантиметр между ними. Вода, как известно, идет по пути наименьшего сопротивления, а указанные зазоры и станут для нее этим маршрутом.
    Да, способ требует некоторых плотницких навыков, однако, позволяет избавиться от антисептической обработки и гарантирует огромный срок службы в 30-40 лет, а то и больше!
  7. Vladimir Zheludenko

    Утeплeниe бaни — пoдxoдим к пpoцeccу ocнoвaтeльнo

    От Vladimir Zheludenko,


    Баня своими руками
    Утeплeниe бaни пpoизвoдитcя для тoгo, чтoбы ocущecтвить быcтpый пpoгpeв и для удepжaния тeплa внутpи пoмeщeния. Пoддepжaниe ocoбoгo тeмпepaтуpнoгo peжимa oбязывaeт пoдxoдить к этoму пpoцeccу ocнoвaтeльнo.


    Стeны в бaнe дoлжны быть бoлee тeплыми, чeм в oбычнoм cтpoeнии, пoэтoму, дaжe pacпoлaгaя бaню в утeплeннoм дoмe, нeльзя paccчитывaть нa oбщee утeплeниe, oбязaтeльнo мoнтиpуeтcя дoпoлнитeльный cлoй, ocoбeннo для пoмeщeния пapнoй. Пpичeм cтeны бaни утeпляютcя изнутpи — здecь инepция, зaпacы тeплa внутpи oгpaждaющиx кoнcтpукций ни к чeму.

    Сущecтвуют мaтepиaлы, oднoвpeмeннo coчeтaющиe в ceбe зaщитныe cвoйcтвa oт пpoникнoвeния пapa и тeплoизoлиpующиe кaчecтвa — тaким oбpaзoм дocтигaeтcя знaчитeльнo бoльшaя coxpaннocть тeплa внутpи бaни. Кaк пpaвилo пoдoбныe изoляциoнныe мaтepиaлы peaлизуютcя c пoмeткoй «для caуны».


    Чaщe вceгo пapoизoляцию пapнoй выпoлняют пpи пoмoщи aлюминиeвoй фoльги, пpeднaзнaчeннoй имeннo для cтpoитeльcтвa бaнь, ни в кoeм cлучae нe фoльгиpoвaнный пoлиэтилeн. Фoльгa будeт paбoтaть кaк oтpaжaющий элeмeнт, зepкaлo для тeплoвoгo излучeния.

    Для тoгo, чтoбы aлюминиeвaя фoльгa выпoлнялa вce функции, вoзлoжeнныe нa нee пpoизвoдитeлeм, cлeдуeт знaть, кaк зaкpeпить ee пpaвильнo. В этoм дeлe ecть нeкoтopыe нюaнcы, нeвыпoлнeниe кoтopыx cвoдит к нулю ee тeплooтpaжaющиe и пapoизoляциoнныe cвoйcтвa.

    Сxeмa утeплeния выглядит cлeдующим oбpaзoм:

    - к cтeнaм бaни кpeпитcя кapкac из дepeвянныx плaнoк, мeжду кoтopыми зaклaдывaeтcя утeплитeль (pулoнный или плитный);
    - пoвepx тeплoизoляции нa cтoйки кapкaca кpeпитcя cлoй пapoизoляции — фoльгa. Вce cтыки тщaтeльнo пpoклeивaютcя cпeциaльным cкoтчeм для гepмeтичнocти. Вepxниe лиcты фoльги дoлжны внaxлecт пepeкpывaть нижниe лиcты, нo нe нaoбopoт;
    - пoвepx фoльги кpeпитcя вepтикaльный бpуcoк oбecпeчивaющий нeoбxoдимый вoздушный зaзop и тoчку oтвoдa пapa oт нecущeй кoнcтpукции. Пo нeму мoнтиpуeтcя внутpeнняя oтдeлкa.
    Очeнь вaжнo, чтoбы мeжду aлюминиeвoй пoвepxнocтью и вaгoнкoй был выдepжaн вoздушный зaзop в 15-20 мм. Этo нe пoзвoлит выcoкoй тeплoпpoвoднocти aлюминия пpoявитьcя в пoлнoй мepe. Нaгpeтaя вaгoнкa и фoльгa нe будут coпpикacaтьcя, a знaчит и пpямoй тeплoпepeдaчи нe будeт (вoздуx — xopoший тeплoизoлятop). В тo жe вpeмя ИК-лучи дoшeдшиe дo фoльги, будут пoчти в пoлнoй мepe oтpaжaтьcя oбpaтнo.

    Обшивкa, нe дoвeдeннaя дo пoлa caнтимeтpa нa 3, улучшaeт тягу. Вaгoнкa нa cтeнax дoлжнa pacпoлaгaтьcя гopизoнтaльнo, пaзoм вниз и шипoм ввepx, пoтoму чтo влaгa cтpeмитcя вниз зa cчeт зeмнoгo пpитяжeния и нe будeт cкaпливaтьcя в пaзe, зaтeкaть пoд oбшивку.

    В oтдeлoчныx paбoтax внутpи бaни cлeдуeт иcпoльзoвaть тoлькo экoлoгичecки чиcтыe мaтepиaлы, кoтopыe нe пoдвepжeны выдeлeнию вpeдныx зaпaxoв и пpимeceй пpи нaгpeвe.

    Слeдуeт oтмeтить тaкoe cвoйcтвo фoльги, кaк, xopoшaя элeктpoпpoвoднocть. Пpи пpoвeдeнии элeктpoпpoвoдки нeoбxoдимo учитывaть этoт фaктop и вecти гpaмoтный мoнтaж вcex элeктpoкoммуникaций.

    ВИДЫ ФОЛЬГИРОВАННЫХ МАТЕРИАЛОВ

    Пpocтaя pулoннaя фoльгa. Пpoмышлeннocть выпуcкaeт бoльшoe paзнooбpaзиe pулoннoй фoльги paзнoй шиpины и тoлщины. Нo для бaнныx paбoт peкoмeндуeтcя иcпoльзoвaть фoльгу тoлщинoй 50-100 микpoн.

    Фoльгиpoвaннaя бумaгa или ткaнь — удoбный и пpaктичный мaтepиaл. Пpeимущecтвa этoгo мaтepиaлa — выдepживaeт выcoкую тeмпepaтуpу, пpeпятcтвуeт вoзникнoвeнию cыpocти и плeceни, oтличнo бepeжeт тeплo внутpи пoмeщeния.

    Фoльгиpoвaнный pулoнный утeплитeль (минepaльнaя вaтa, cтeклoвaтa) пocтaвляeтcя pулoнoм или плитaми и oблaдaeт пpeкpacными пpoтивoпoжapными и тeплocoxpaняющими cвoйcтвaми. Нa ниx c oднoй или c двуx cтopoн нaнocят тoнкий cлoй aлюминия. Тaкaя фoльгa для бaни идeaльнa. Они лeгкo уcтaнaвливaютcя нa cтeны и кpeпятcя нa пoтoлoк. Ещe oднo пpeимущecтвo дaннoгo мaтepиaлa — фoльгa зaкpoeт вce тpуднoдocтупныe мecтa.


    КАКУЮ БАНЮ НУЖНО УТЕПЛЯТЬ

    Тeплoпapoизoляция бaни, пapилки выпoлняeтcя нeзaвиcимo oт мaтepиaлa, из кoтopoгo пocтpoeн дoм: киpпичный, мoнoлитный или из гaзoбeтoнныx блoкoв- бaня изнутpи дoлжнa быть утeплeнa и пapoизoлиpoвaнa. Этo пoзвoляeт знaчитeльнo coкpaтить вpeмя пpoтaпливaния бaни, дoльшe нacлaждaтьcя кoнцeнтpиpoвaнным пapoм и тeплoм, cэкoнoмить кoличecтвo дpoв или элeктpoэнepгии.

    Отнocитeльнo тeплoизoляции дepeвянныx cтpoeний — здecь у влaдeльцeв ecть пpaвo выбopa С oднoй cтopoны, дepeвянныe cтeны caми пo ceбe являютcя пpиpoдным утeплитeлeм, нo лишь пpи уcлoвии кaчecтвeннoй пpopaбoтки вcex coeдинeний: oтcутcтвиe щeлeй, утeплeниe и гepмeтизaция мeжвeнцoвыx coeдинeний и т.п. Тoнкocтeнныe дepeвянныe пocтpoйки в xoлoдный пepиoд гoдa мoжнo экcплуaтиpoвaть бeз дoпoлнитeльнoгo утeплeния, нo тoгдa пpoцecc пpoгpeвa бaни нe будeт ocтaнaвливaтьcя дo oкoнчaния пpoцeдуp из-зa быcтpoгo ocтывaния cтeн.
  8. Vladimir Zheludenko
    Домашняя грудинка по этому рецепту сначала созревает, а затем запекается в духовке. Этот рецепт – хорошая возможность познакомиться с миром мясных деликатесов, приготовленных в домашних условиях.

    Бepем:
    - Γpудинкa
    - Πpипpaвa для мяca
    - Чecнoк
    - Сoль
    - Лaвpoвый лиcт
    - Φoльгa

    Πpигoтoвлeниe:
    Γpудинку для нaчaлa нaтиpaeм coлью, зaтем пpипpaвaми для мяca и чecнoкoм. Дaлee бepeм фoльгу, выклaдывaeм лaвpoвый лиcт, шкypкoй вниз клaдeм нaшу гpудинку и плoтнo зaмaтывaeм. Убиpaeм в фopму для зaпeкaния и oтпpaвляeм в духoвку пpи 180-200 гpaдycaх oт 1 чaca дo 2 opиeнтиpуeмcя нa cвoю духoвку. Εщe вpемя зaпeкaния зaвиcит oт caмoй гpудинки, у мeня вceгдa paзнoe
  9. Vladimir Zheludenko

    СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ

    От Vladimir Zheludenko,


    Повседневные Блюда
    Благодаря этому рецепту у вас появится отличный повод собраться всей семьей за обеденным столом и отведать вкуснейший куриный суп с домашней лапшой, который всегда получается ароматным, легким и очень аппетитным. 

    Ингредиенты:
    Куриная грудка - 1 шт
    Морковь - 1 шт
    Лук репчатый - 1 шт
    Яйцо - 1 шт
    Мука пшеничная высшего сорта - 100-150 г
    Растительное масло - 4 ст. л.
    Соль, перец по вкусу
    Лавровый лист - 2 шт

    Приготовление:
    1. Лапша: яйцо вбить в миску, добавить щепотку соли, 20 мл воды, все хорошо взбить. Добавить муку, замесить очень крутое тесто. Раскатать очень тонкий пласт и оставить на 20-30 минут на столе. Затем острым ножом разрезать тесто на тонкие полоски, лапша готова.
    2. Курицу нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить курицу и лук до полуготовности.
    3. Лук с курицей переложить в кастрюлю, добавить натертую на крупной терке морковь, залить водой и поставить на огонь. После закипания, варить суп на медленном огне 20 минут.
    4. Добавить в суп лапшу и варить 10-12 минут, посолить, кинуть лавровый лист.
    5. Снять с огня, суп готов. При подаче украсить зеленью.
  10. Vladimir Zheludenko
    Вот я не ХОЧУ СКАЗАТЬ, что  сладкоежка, но этот не приторный и необычный вкус меня покорил, Друзья! Рецепт из моей старой тетрадки, проверен годами.
    С блинчиками или к оладьям...а я просто на кусок булки, в общем пробуйте, не пожалеете!

    - 2 кг слив
    - 2 апельсина
    - 3- 4 яблока кислых сортов
    - 1,5 кг сахара
    - по желанию корица

    Сливы чистим от косточек, апельсины и яблоки тоже. Нарезаем дольками, шкурку с фруктов не срезаем Перемалываем на мясорубке. Добавляем сахар и оставляем на час. Ставим кастрюлю на средний огонь. Мешаем и доводим до кипения. После закипания варим 20 минут, снимая пену, раскладываем в стерил банки и закрываем прокипяченными крышками. Друзья,
    это вкусно!
  11. Vladimir Zheludenko

    СОЛИМ КАПУСТУ НА ЗИМУ

    От Vladimir Zheludenko,


    Капуста
    Самой вкусной и хрустящей капуста получается, если квасить ее на ПОЛНОЛУНИЕ, а также НА РАСТУЩУЮ и ПРИБЫВАЮЩУЮ луну.
    Это 6-й, 7-й, 13-й, 14-й, 15-й и 16-й лунные дни ноября.

    Засолка капусты в 3-литровых банках.

    1. КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

    Нашинковать капусту тонкой соломкой или нарезать кусочками. Плотно уложить в 3-х литровую банку. Залить холодной водой, растворив в ней 2 ст.ложки соли (воды 1-1,5 л). Оставить банку в тепле на 2 дня. Затем слить немного рассола и растворить в нём полстакана сахара, влить опять в капусту, оставить на один день, затем убрать в холодильник для хранения и употребления. Хорошо капусту пересыпать морковью. натёртой на крупной тёрке.

    Верхними капустными листьями выстелить дно банки. Остальной кочан мелко нашинковать, несколько листиков капусты надо оставить целыми, они потом пригодятся. Так вот нашинкованную капусту перетереть с солью, тертой морковью , так чтобы она дала сок,( это если для супа). Если солите для закуску - добавить тмин, клюкву. Плотно затолкать в банку, укрыть оставленными капустными листьями, накрыть чистой тканевой салфеткой - и сверху положить груз. Есть можно на второй-третий день.

    2. НА ОДНУ 3-х ЛИТРОВУЮ БАНКУ
    Нам понадобится:
    1 крупный кочан капусты
    1 средняя морковь
    1 ст. ложка сахара
    соль по вкусу

    Приготовление квашеной капусты:
    Капусту, помыть очистить от покровных листьев. Разрезать пополам и мелко нашинковать.
    Кладем все это в эмалированную чашку или таз — все зависит от объемов капусты, которую вы решили солить на зиму.
    Затем мнем ее руками (как тесто), чтобы выделился капустный сок, а капуста при этом станет полупрозрачная. Одновременно понемногу надо солить капусту — так и мять ее будет удобнее и быстрее.

    Все время пробуйте капусту на вкус, я солю по вкусу — в итоге капуста должна быть несколько солоней, чем необходимо — соль потом уйдет, когда капуста скиснет.

    А чтобы процесс брожения начался, добавим сахарку, немного около столовой ложки на весь кочан.

    Морковь надо почистить и натереть на крупной терке.

    Внимание! Морковь кладите в капусту только тогда, когда вы ее уже готовы заложить в банку — мять морковь вместе с капустой не надо — будет невкусно.

    Аккуратно перемешаем.
    Когда вся капуста уложена, необходимо поставить гнет.
    Я в качестве гнета использую обычную капроновую крышку — ее вполне достаточно для такого объема.
    Хорошенько вдавите крышку, уплотняя капусту, делать это вам придется еще не раз, ведь при брожении образуются газы, которые норовят поднять ее наверх. Без гнета капуста получится рыхлая и мягкая, а нам нужна плотная и хрустящая.
    Вот мы и закончили солить капусту на зиму, получилась полная 3-х литровая банка.

    Но сока капустного получилось очень много. Ни в коем случае не выливайте его!
    Трудоемкий процесс засолки капусты на зиму закончился, но это еще не все!
    Готова она будет только через трое суток.

    Дальнейшие наши действия такие:
    Банку с соленой капустой ставим в тарелку или в чашку — иначе весь сок, который будет подниматься при брожении окажется на столе. Кстати, и вот ту маленькую баночку с соком ставим рядышком на столе ( там тоже будет все бродить).
    Капуста будет бродить при комнатной температуре 3 дня.
    Все это время вам надо будет утром и вечером освобождать ее от образовавшегося газа — сероводорода — запах конечно не из приятных ... но терпимо, главное не оставлять его в капусте. Для этого надо будет протыкать ее до дна толстым ножом — как выходит газ вы увидите и почувствуете.

    В первый день его будет немного, во второй больше, а к вечеру третьего дня активный процесс брожения обычно заканчивается, прокалывать капусту надо 2-3 раза за день — первый день просто нажимайте на крышку и газ будет сам выходить.

    Когда будете прокалывать капусту, надо вынуть крышку, затем заложить обратно в банку, ведь она выполнит роль гнета.

    Если сока много — выливайте его в баночку.
    К вечеру третьего дня в этой баночке образуется кислый сок, причем какой то тягучий и слизистый-не пугайтесь так и должно быть.

    Прокалываем последний раз хорошенько капусту "выдавливаем " из нее весь сероводород, вынимаем «гнет», выливаем сок из пол-литровой банки, закрываем капроновой крышкой и отправляем на хранение в холодильник.

    Вот и все ! Теперь вы знаете, как солить капусту на зиму в банке!

    Кстати, через сутки вы заметите, что сок хорошо впитывается в капусту, поэтому не стоит выливать сок из банки, если он весь не поместился, просто пусть постоит в холодильнике рядом с 3-х литровой банкой, а через день — два вы его туда и отправите, иначе капуста не будет такой сочной и хрустящей.

    3. СОЛИМ КАПУСТУ В ЭМАЛИРОВАННОМ ВЕДРЕ.

    Берём продукты в следующей пропорции:
    на 10 кг капусты:
    200 - 250г соли.
    По желанию для улучшения внешнего вида и вкуса можно добавить:
    500г моркови, натёртой на крупную тёрку или нарезанной узкими полосками;
    и/или 1 корень сельдерея;
    или 1 кг целых или нарезанных яблок;
    или 100-200г брусники;
    тмин - по вкусу.

    Капусту нашинковать и равномерно смешать с поваренной солью. Для равномерного посола капусту поместить в более широкую ёмкость и выдержать 0,5-1 час. Далее капусту уложить в ведро (кастрюлю или в банки) сильно уплотняя для удаления воздуха. Поверхность уложенной и уплотнённой капусты необходимо выровнять и покрыть целыми листьями капусты, предохраняющими её от порчи. Сверху поместить чистый кусок белой ткани, поверх него деревянную решётку (можно тарелку подходящего диаметра), на которую положить гнёт. В качестве гнёта можно использовать банку с водой. Решётка (или тарелка) примерно через сутки должна погрузиться на 3-4см в выделившийся из капусты сок.

    При брожении капусты выделяются газы с неприятным запахом. Чтобы удалить эти газы нужно протыкать ёмкость с капустой до дна заострённой гладкой палкой каждые 2 дня до тех пор, пока выделение газов не прекратится.

    Готовность капусты наступает через 15-20 дней, в зависимости от температуры в помещении.

    Готовую капусту разложить в 3-х литровые банки и убрать в холодильник.

    После выемки капусты поверхность следует выравнивать и уплотнять, чтобы сок всегда покрывал капусту, т.к. капуста, оставшаяся без рассола, быстро портится и теряет часть содержащегося в ней витамина С.

    4. СОЛЕНИЕ КАПУСТЫ КУСКАМИ.

    Способ приготовления:
    Режем капусту кусками, укладываем в банки, а каждый ряд пересыпаем морковью, натертой на крупной терке, и резаным чесноком. На 3-х л банку - 1 головка чеснока. Сильно капусту не набивать!

    Рассол готовится так: на 1 л воды - 2 ст. л. с верхом соли и 150 г сахара, 100 г 9-% уксуса или 1 ст. л. эссенции, 100 г растительного масла.

    5. КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С УКСУСОМ.

    На 5 литров холодной воды взять одну бутылку уксуса, 2 стакана сахара. 1,5 стакана соли, морковь. Капусту нарезать кусками, можно разрезать на 4 части. Уложить в кастрюлю или бочку. Залить рассолом и прессовать. Поставить в помещение комнатной температуры на 3-5 дней.
    Капусту маринованную можно подавать в качестве закусок и ко вторым блюдам.

    Несколько возможных вариантов смесей для квашения капусты:
    10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли;

    10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 100 г сушеных ягод можжевельника, 200 - 250 г соли;

    10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли;

    10 кг капусты, 400 - 450 г моркови, 350 - 400 г корня пастернака, 200—250 г соли;

    10кг капусты, 200 - 250 г моркови, по 150 - 200 г корней петрушки, сельдерея и пастернака, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли;

    10 кг капусты, 300 г моркови, 200 г лука, 25 г семян укропа или тмина, 200 - 250 г соли;

    10 кг капусты, 500 г моркови, 100 г лука, 3 - 4 лавровых листа;

    10 кг капусты, 500 г яблок, 25 г семян укропа или тмина, 200 — 250 г соли;

    10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли;

    10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 200 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 80 г сушеных ягод можжевельника;

    10 кг капусты, 200 г клюквы (брусники), 100 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли;

    10 кг капусты, 200 г ягод красной рябины, 300 - 500 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли;

    6. КАПУСТА "ПО-ГРУЗИНСКИ".

    Вам потребуется:
    - 1 средний кочан свежей белокочанной капусты;
    - 1 столовая свекла;
    - 1 красный жгучий перец;
    - 4 зубчика чеснока;
    - 100 г зелени сельдерея;
    - уксус по вкусу;
    - 1 ст. ложка соли на 1 литр воды.

    Способ приготовления:

    Капусту нарезать крупными квадратиками, свеклу — тонкими ломтиками, сельдерей и перец измельчить.

    Всё уложить слоями, пересыпав измельчённым чесноком.

    Залить кипящим раствором из соли, воды и уксуса, который должен полностью покрыть овощи.

    Поставить на 2 дня в тёплое место, потом в холодильник.

    К сожалению, капуста, приготовленная по этому рецепту, не подлежит длительному хранению.

    7. КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ.

    Вам потребуется:
    - 4 кг капусты;
    - 8-12 долек чеснока;
    - 250 – 300 г свеклы.

    Для рассола на 1 литр воды:

    - 2 неполные столовые ложки соли;
    - 2 ст. ложки сахара;
    - 8 горошин перца;
    - 4 лавровых листа;
    - ½ ст. яблочного уксуса.

    Способ приготовления:

    Капусту нарезать крупными кусками. Уложить в эмалированную кастрюлю, между кусочками капусты класть нарезанную кусочками сырую свеклу и тонко нарезанный чеснок.

    Из воды, соли, сахара, лаврового листа и перца вскипятить рассол. Снять с огня, добавить яблочный уксус. Залить рассолом капусту. Закрыть кастрюлю крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

    8. Капуста на зиму.
    Пришло время солить капусту,хочу поделиться своим рецептом. Ингредиенты:
    Капуста
    морковь
    на 1 литр воды
    2 ст.л соли

    Наливаем воду 1 литр добавляем соль и кипятим.Затем водный раствор остужаем.

    Рубим,или режем капусту.Каму как нравится.Трем на терке морковь,так чуть для красоты. Много не надо, а то капуста будет мягкая.И заливаем соляным раствором.

    2-3 дня держим для брожения дома,постоянно протыкая деревянной палочкой.Затем убираем в погреб,или подвал.

    9. Капуста на зиму в рассоле.
    Ингредиенты
    2 кг капусты
    2 шт моркови
    1.5 литра воды
    2 столовых ложки соли
    2 столовых ложки сахара
    Чёрный молотый перец
    2-4 шт Перец горошком
    3 шт лавровый лист
    Шаги
    Готовим рассол. Доводим воду до кипения. Солим. Сахарим. Перемешиваем и оставляем остывать.

    Капусту шинкуем соломкой. Трем на крупной терке морковь. Перемешиваем морковь и капусту. Укладываем в банки вперемешку с лаврушкой и перцем. Заливаем рассолом и закрываем крышкой. Оставляем в тепле на 4 дня, затем убираем на хранение в холод.

    10. Капуста на зиму.
    Ингредиенты
    1 Капуста
    2 мал. Свеклы
    2 моркови
    3 ветки укропа
    3 ветки петушки
    2-3 лавровых листа
    Перец горошек
    1 чеснок
    2 л Соль
    1 л. Сахара
    1 л. Эссенции

    Нарезать капусту. Разложить слоями продукты соль,сахар,уксус+ залить кипятком+закатать крышку+укутать оставить до остывания.
     
  12. Vladimir Zheludenko
    Брусника – это кладовая витаминов и полезных макро- и микроэлементов, что очень важно. 

    Брусника – отличное средство для борьбы с простудой, нередко врачи советуют употреблять ее при сильном ознобе и лихорадке, она усиливает действие антибиотиков, а компоненты в ее составе борются с вирусами и инфекциями. Морс, отвар или чай — отличное средство при простуде, ОРВИ или гриппе, так как прекрасно утоляет жажду, снимает жар, активно борется с инфекцией и придает жизненные силы.
    Брусника активизирует защитные свойства организма и способствует, таким образом, скорейшему выздоровлению. Ее рекомендуют употреблять не только для борьбы с заболеваниями, но и для их профилактики.
    Так как брусника обладает сильными антибактериальными свойствами, начать, пожалуй, лучше всего с рецепта, который поможет справиться с любой простудой.
     
    При ОРВИ
    Для приготовления понадобится:
    сухие ягоды и листья брусники; мед и вода. Как готовить:
    Ягоды (20-30 гр.) и листья (250-300 гр.) тщательно промыть водой и сложить в емкость, где будет готовиться отвар. Отдельно нужно накипятить воду — 0,5 л. Листья и ягоды залить кипятком и поставить вариться еще 15-20 мин. Затем снять с огня, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Добавить мед. Отвар необходимо пить 3-4 раза в день, взрослым – по 200-300 мл, детям дозу сократить вдвое.
    Настой при воспалении почек или мочевого пузыря
    Этот рецепт очень простой, но в тоже время довольно действенный. Для приготовления понадобится 20 гр. листьев брусники и стакан воды.
    Готовить настой просто: листья засыпаются в термос и заливаются кипятком, настаивать не менее 1 часа.
    Употреблять настой нужно по ст. ложки 2-3 раза в день перед едой, он обязательно должен быть теплым, поэтому его необходимо каждый раз подогревать.
    При энурезе
    Непроизвольное испускание мочи происходит после засыпания, спустя 2-3 часа. Причины могут быть разные: проблемы мочеполовой системы, стресс и др. Чаще всего явление встречается у детей, справиться с ним можно народными средствами, в частности с помощью отвара из брусничных листьев.
    Для приготовления понадобится:
    листья и ягоды брусники по 1 ст. ложки; зверобой – 2-3 ст. ложки; вода — 600-700 мл. Как готовить:
    Ингредиенты промыть, смешать, добавить воду и поставить на огонь. Закипятить, варить 10-15 мин на слабом огне. Отвар процедить. Отвар принимают три раза в день по одному стакану, начинать необходимо после 17:00, последний за час до сна.
     
    Лечение цистита
    При лечении цистита специалисты рекомендуют употреблять большое количество жидкости, потому что так мочевой пузырь очищается от бактерий, которые стали причиной заболевания. Для лечения можно употреблять компот, чай или настои из брусники.
    Рецепт компота
    Приготовить компот очень просто, для этого 3-4 стакана свежих ягод тщательно моют. Затем заливают водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Долгую термическую обработку свежих ягод лучше не делать, так теряется витамин С. Поэтому сразу же после закипания емкость с ягодами нужно снять с плиты, и дать компоту настояться. Для лечения следует пить как можно больше такого напитка. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить сахар или мед.
    При запоре
    Запором страдают все – и взрослые, и дети. Брусника лучшее средство, чтобы справиться с этой проблемой быстро и эффективно.
    Для приготовления понадобится:
    свежий сок брусники – 50 мл; вода кипяченая – 200 мл; ст. ложка меда. Сок, воду и мед смешать, все – средство готово.
    Взрослым смесь нужно принимать не менее 4 раз в день по 100 мл. Детям по 50, с такой же периодичностью. Даже самый сложный случай разрешится не позже 3 дней употребления этого лекарства. Если после истечения курса проблема не решена, тогда немедленно нужно обратиться к врачу.
     
  13. Vladimir Zheludenko

    Польза для здоровья коры и плодов калины

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Калина представляет собой растение с уникальными лечебными свойствами, ведь для лечения заболеваний используются не только ягоды. Для этих целей пригодны и цветы, и семена, и даже кора. Данное растение широко применяется с давних времен в народной медицине. Оно также подходит для изготовления косметологической уходовой продукции и приготовления различных блюд и напитков.

    Ярко-красные, как бы раскаленные плоды дали название этому кустарнику.
    Калина — светолюбивый, рослый до 3 м высотой кустарник, растущий по лесам, культивируемый в садах. Кора буровато-серая с трещинками. Плодоносят кусты калины, начиная с 3 года после посадки саженца, а пик плодоношения приходится на период с 8 до 12 лет жизненного цикла калины. В урожайный год с 1 куста садоводы собирают до 20 кг целебных ягод!
    Цветет калина в конце мая — начале июня. Кстати, именно с цветением калины ассоциируют второй пик похолодания весной (после цветения черемухи).
    Цветущую калину ни с чем другим невозможно перепутать. Щитковидные соцветия имеют свою особенность: крайние нежные белые цветки в соцветиях — пустоцветы без тычинок и пестиков, пятилепестные, крупные, яркие и прекрасные. Их работа — привлекать насекомых-опылителей.
    А плоды развиваются из невзрачных беловато-желтых маленьких цветков, расположенных ближе к центру соцветия.
    Калина — перекрестно опыляемое растение. Садоводы знают об этом и выращивают на участке либо несколько кустов калины, либо согласуют свои посадки с соседями.
    Плоды созревают к концу сентября. После созревания они имеют вкус с горчинкой. Чтобы они не горчили, ягоды принято снимать после первых осенних заморозков.
    Из садовых вредителей особую опасность для калины представляет тля. В некоторые годы она полностью уничтожает весь урожай. Поэтому перед началом цветения садоводы обрабатывают кустарник от тли.
    Химический состав коры калины до конца не изучен. Известно, что она содержит смолы желто-красного цвета, очень сложного состава, дубильные вещества, флобафены, гликозид вибурнин.
    Плоды содержат 32% сахара, дубильные вещества, органические кислота, в том числе аскорбиновую.
    В семенах — круглых косточках — содержится 21% жирного масла.

    В народной медицине применяется кора калины, плоды, цветки, листья калины.
    Кора калины в виде отвара или жидкого экстракта применяется:
    для уменьшения и остановки маточных кровотечений,
    при болезненных менструациях,
    при сердечно-сосудистых заболеваниях,
    при гастритах,
    диатезе, экземе,
    простуде, ангине,
    кашле с сильной одышкой,
    при комплексном лечении заболеваний почек.
    Содержащийся в коре калины гликозид вибурнин обладает сосудосуживающим эффектом, успокаивает сокращение и возбуждение матки при угрозе выкидыша.
    В домашних условиях из коры калины готовят отвар: 20 граммов коры залить 1 стаканом кипятка, варить на водяной бане с момента закипания 30 минут, дать настояться 10 минут, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Этот же отвар применяют при носовых кровотечениях.

    Отвар коры калины обладает успокаивающим, противосудорожным действием и применяют при судорогах, панических атаках, истерии, бессоннице, при климаксе и т. д. В этих случаях отвар готовят из 2 столовых ложек сухой измельченной коры на 1 стакан кипятка. Готовить нужно аналогично первому, а принимают по 1/2 стакана 2 раза в день — 21 день.

    В наших деревнях нижегородской области этот отвар давали детям при диатезе, золотухе, простуде.

    Когда заготавливать кору калины? В период сокодвижения с конца апреля до начала июня, т.к. в это время кора легче отделяется от древесины.

    Плоды калины
    Плоды калины усиливают сокращение сердца, увеличивают диурез, т.е. обладают мочегонным действием, используются, как клюква, при простуде.
    Плоды калины как успокаивающее средство применяют в виде чая: 1 столовую ложку замороженных ягод растереть с 2 чайными ложками сахарного песка, залить стаканом кипятка, дать немного настояться, выпить по 1/2 стакана за день.

    Кашицу из замороженных ягод калины, смешанных с медом, применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки вне обострения. Для этих же целей хорош и чай из ягод калины.

    Сок калины — хорошее дезинфицирующее средство при ангинах, простуде в виде полосканий и наружно при золотухе, экземе. Внутрь при ангине, заболеваниях верхних дыхательных путей, кашле, ларингите, фарингите.

    Что приготовить из калины?
    Лечебное желе из калины
    Собрать ягоды калины на морозе, чтоб уменьшить горчинку во вкусе ягод. Выжать сок. На 1 литр сока добавить 3,5 стакана сахарного песка, довести до кипения и добавить 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Закатать в стерилизованные банки.
    Это домашнее лекарство хранится длительно и годится для детей и взрослых. Из этого желе можно делать морс при простудных заболеваниях, за эффективность в этом отношении калина ценится больше клюквы.

    Русская кулага
    Кулага — это очень необычная солодово-мучная каша с калиной. Калина добавляется любая — свежая, замороженная, сухая. Вначале калину доводят до кипения в воде (1 стакан воды, 1/2 калины). Заваривают 1 ст.л. ржаного солода в 50 мл этого “компота”. В солод добавляют ещё немного отвара и оставляют томиться на полчаса в теплом месте (примерно 50 град. — в духовке, мультиварке или по-старинке укутывая в телогрейку). Далее можно процедить калиновую воду, чтобы убрать косточки. Смешать калину, 2 столовые ложки ржаной муки, солод, мёд или сахар по вкусу и отправиться томиться в духовку на полчаса при 50 градусах, несколько раз перемешивая.

    Салат из капусты с мандаринами (или апельсинами)
    На 200 гр белокочанной порезанной капусты нужно взять 4 мандарина или 2 крупных апельсина. Добавить 4 горсти свежей калины, заправляем растительным маслом и солим. Очень быстро, необычно, а главное — сколько пользы! Можно фантазировать с ингредиентами, добавлять орехи, чечевицу и даже курицу.

     
    Полезные свойства калины
    В первую очередь хочется обратить внимание на то, что практически все части растения, как утверждают специалисты, обладают полезными свойствами.
    Ягоды имеют спазмолитическое и ярко выраженное кровоостанавливающее действие, способны успокоить нервы, вылечить простуду и заболевания ЖКТ. Цветки растения характеризуются жаропонижающим свойством, а также выступают в роли антигистаминного средства быстрого действия. Для отваров из коры калины характерно дезинфицирующее свойство. Сок ягод калины поможет очистить кровь и справиться с головной болью. А если в такой напиток добавить небольшое количество меда, можно получить эффективное отхаркивающее лекарство. Сок из свежих листьев растения применяется при изготовлении средств, подходящих для лечения различных недугов кожного покрова. Для женщин
    При систематическом употреблении калины в пищу можно предупредить появление, а также вылечить уже имеющиеся женские заболевания. К примеру, при цистите женщине достаточно принимать свежий отвар коры калины и ягодок, предварительно перетертых с медом. Свежие ягоды являются отличным помощником при лечении мастопатии.
    Как известно, калина обладает кровоостанавливающими свойствами, поэтому она способна остановить маточные кровотечения. Отвар из этого растения можно принимать при диагностировании в больнице внематочной беременности и при обильных кровотечениях, которые наблюдаются у многих женщин в период менструации.
    Плоды калины содержат много витамина А и Е, которые необходимы для здоровья кожи, ногтей, волос. Если этих витаминов не хватает, женская кожа раньше времени начинает стареть, волосы теряют здоровый блеск, а ногти ломаются. Чтобы сохранить красоту и молодость, женщине следует пить по утрам чай из калины.
    Для мужчин
    Калина, как утверждают специалисты, подходит и для решения деликатных проблем с мужским здоровьем. Регулярное потребление этой ягоды помогает увеличить половое влечение и сексуальную активность у мужчин.
    Продукт позволяет укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить пищеварение и уничтожить бактерии, которые приводят к нарушению микрофлоры в мочеполовой системе.
    Кроме того, при правильном использовании калины можно всего за несколько дней избавиться от потливости ног. Также данное растение помогает в профилактике возникновения простаты и опухоли предстательной железы.
    При беременности
    Калина противопоказана к применению в период вынашивания малыша. Это связано с тем, что ягода способна приводить к активным маточным сокращениям. Однако во время родов врачи рекомендуют пить отвар или настойку из этой ягоды. Это помогает смягчить болезненные схватки, ведь за счет спазмолитических свойств плодов происходит расслабление мышц. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом.
    Существует множество средств на основе калины, которые можно использовать наружно. Например, маска для волос или лица поможет сохранить красоту женщины в период вынашивания малыша.
    При грудном вскармливании
    Вводить в рацион кормящей женщины калину рекомендуется минимум через три месяца после родов. При этом следует придерживаться определенных правил. Не рекомендуется начинать прием со свежих ягод – это опасно развитием аллергии. Для начала ягоды можно добавить в чай или в компот при варке. На 250 мл воды достаточно 10 ягод. Постепенно число плодов можно увеличить, если у малыша не возникло негативных последствий. Затем можно вводить в рацион и свежий продукт. Первые несколько дней ягоды лучше употреблять с утра, чтобы в течение дня можно было понаблюдать за самочувствием грудничка и вовремя обнаружить появление аллергии.
    Теплые напитки с добавлением калины помогают лучшему отхождению молока у мамочки. Они являются также профилактикой простуды.
    Принимать калину кормящей женщине разрешается не чаще одного раза в неделю. После того как выяснилось, что у малыша нет гиперчувствительности к данному продукту, плоды калины можно добавлять в чай или морс. При этом достаточно будет нескольких свежих плодов на стакан воды.
    Для детей
    В отличие от других фруктов и плодов, имеющих красный цвет, калина является гипоаллергенной ягодой, которую можно давать ребенку с полугодовалого возраста. Для этого в небольшом количестве плоды растения можно добавлять в морс или компот. Когда малышу исполнится год, можно давать калину в виде киселя.
    Ягоды помогают лечить аллергию у детей. Растение укрепляет иммунитет. Поэтому в холодное время года калина вполне может использоваться как мощное противовирусное средство, способное излечить простудные заболевания.
    При похудении
    Калина помогает при необходимости сбросить лишний вес. Это связано с тем, что растение влияет на психоэмоциональный фон, улучшает сон, что также важно при принятии решения сесть на диету. Продукт повышает выносливость, насыщает организм витаминами.
    Ягоды способны ускорять метаболизм, выводят лишнюю жидкость, очищают кишечник и готовят организм к диетам на основе низкокалорийного питания.
    Калина может продлить чувство насыщения на пару часов. Диета с применением напитков из этой ягоды поможет избавиться от 3–4 кг, а если к питанию добавить физические упражнения, результат будет еще лучше.
    Во время диеты можно приготовить низкокалорийный, но очень полезный напиток. Для этого нужно растолочь калиновые плоды, протереть их через сито. Образовавшийся жмых необходимо залить водой в соотношении 1:2 и проварить под крышкой в течение 10 минут на медленном огне. После этого полученную смесь надо процедить. По желанию для вкуса можно добавить 1 ч.л. жидкого меда на 300 мл напитка.
    Полезные свойства чая с калиной
    На протяжении нескольких столетий люди применяют свежие или замороженные плоды калины для изготовления лечебного чая.
    За счет большого содержания аскорбиновой кислоты ягода способствует природному укреплению иммунитета. Чай из калины является лучшей профилактикой заболеваний верхних дыхательных путей. Кроме того, напиток помогает выводить мокроту из легких и снижать температуру тела. Чай на основе калины восстанавливает пищеварение. Данный напиток стимулирует выделение желудочного сока, повышает перистальтику кишечника, что приводит к лучшему усвоению полезных элементов. Отвар листьев и цветов смягчает горло и укрепляет голосовые связки. Также такой отвар повышает свертываемость крови, за счет чего его полезно принимать после получения травм, родов, чтобы не было внутренних кровотечений. Чай с калиной, как доказали исследования, помогает при повышенном давлении, причем действует такое средство мягко. Дубильные вещества в составе такого напитка очищают сосуды от холестериновых бляшек, что способствует восстановлению кровообращения и нормализации сердечного пульса. Калиновый чай нормализует работу нервной системы и при употреблении на регулярной основе помогает избавиться от стресса и раздражительности. Теплый напиток из калиновых ягод является хорошим помощником при бессоннице и хронической усталости. Если поджарить ягоды на сухой сковороде и затем сделать из них отвар, то получится тонизирующий и бодрящий напиток, который обеспечит энергией на весь день. Для правильного заваривания чая важно следовать некоторым правилам. Нужно помнить, что высокая температура обработки ягод разрушает полезные свойства продукта. Поэтому их необходимо заливать водой, которая нагревается только до 70 градусов, и затем настаивать напиток минимум 20–30 минут. Готовый натуральный чай необходимо израсходовать в течение двух дней, иначе все его полезные свойства теряются.
    Польза морса и варенья из калины
    Многие врачи рекомендуют своим пациентам принимать калиновый морс при пониженной кислотности, наличии проблем с кожным покровом и высоком АД. Доказано, что за счет содержания антиоксидантов данный напиток защищает организм от преждевременного старения. Также морс из калины прекрасно помогает при простудных заболеваниях.
    Варенье из калины богато редкими дубильными веществами, витамином С, а также органическими кислотами, которые весьма полезны для каждого человеческого организма. Они улучшают иммунитет.
    Если добавить мед в такое варенье, можно вылечить желтуху и заболевания печени. Варенье облегчает боли при гастрите и язве желудка. Следует отметить, что варенье, по инструкции приготовленное вместе с косточками, гораздо полезнее. Такой продукт значительно уменьшит риск образования камней не только в почках, но и в желчном пузыре.
    Напиток из 1 ст.л. варенья с 200 мл теплой воды поможет избавиться от изжоги. Жидкости в данном случае можно пить неограниченно, что позволяет употреблять средство, не переживая за негативные последствия.
    Калина в медицине
    Наверняка, всем известно о лечебных свойствах калины красной. Ее можно использовать практически при любых заболеваниях. Она отличается своей уникальностью, так как целебными характеристиками здесь обладают не только ягоды, но и цветки, листья, кора, корень и даже косточки ягод. Калина справляется с отеками, гипертонией, заболеваниями ЖКТ, бронхиальной астмой. И это далеко не весь перечень заболеваний, которые может излечить данное растение. Можно заготовить ягоды на зиму, это поможет уберечься от простудных заболеваний и повысить иммунитет.
    Калина обладает рядом свойств, оказывающих полезное действие на организм человека. Однако существуют и определенные противопоказания к приему данного продукта, иначе можно спровоцировать обострения некоторых заболеваний.
    При сахарном диабете
    Применение калины при диабете разрешено, так как плоды обеспечивают организм соединениями, которые крайне необходимы для полноценной работы всех органов и систем. Исследования показали, что непосредственно на уровень сахара в крови продукт никак не влияет.
    Как известно, для сахарного диабета второго типа характерна недостаточная выработка инсулина поджелудочной железой. При данном заболевании важно обеспечивать нормальные метаболические процессы, а именно – углеводный и липидный обмен. Применение калины в этом случае нормализует обменные функции, участвует в регуляции секреции организмом инсулина. Также употребление плодов калины защищает от развития авитаминоза и справляется с усталостью.
    Полезными свойствами для больных диабетом обладает и кора калины. Правильно приготовленный отвар этих частей растения всего через 1 неделю выводит холестерин из сосудов. Он обладает мочегонным эффектом и является профилактикой развития заболеваний пищеварительной системы.
    Калина имеет низкий гликемический индекс (10) и маленькую калорийность, обладает рекордным количеством витаминов и минералов, поэтому рекомендуется врачами для регулярного включения в рацион диабетиков.
    При панкреатите
    Калина полезна для поджелудочной железы тем, что она активизирует секрецию панкреатического секрета, который обволакивает слизистую, уменьшает спазмы гладкой мускулатуры. За счет этого облегчается процесс выделения пищеварительного секрета в кишечник, что улучшает его моторику. Калина выводит из организма токсины, что позволяет поджелудочной железе работать лучше.
    При остром течении панкреатита, а также во время обострения хронической формы болезни применять калину категорически запрещается. Растение содержит множество органических и неорганических кислот, которые могут привести к раздражению слизистой поджелудочной железы.
    При хроническом панкреатите можно употреблять ягоду. Однако чтобы продукт обогащал организм полезными веществами, необходимо следовать некоторым правилам.
    Нужно помнить, что в свежем виде ягоды употреблять не рекомендуется. Лучше использовать соки, варенье, компот. Блюдо с добавлением калины можно вводить в рацион спустя две недели после острого приступа. Напитки при этом не должны быть концентрированными. К примеру, чайную ложку свежего ягодного сока нужно обязательно развести в стакане кипяченой воды. Курс лечения при данном заболевании не должен превышать 30 дней, обычно после этого делается перерыв на месяц. Основным залогом лечения воспаления поджелудочной железы с помощью калины является прием определенной дозировки. Чтобы не навредить организму, в день достаточно использовать столовую ложку плодов для приготовления блюд и напитков.
    При гастрите
    При воспалении слизистой оболочки желудка специалисты рекомендуют употреблять настой калины. Для его приготовления необходимо растереть продукт и залить горячей водой (из расчета один стакан воды на 20 г ягод). Затем настаивать напиток в течение четырех часов, готовый настой принимать по полстакана 4 раза в день.
    При гастрите с повышенной кислотностью ягода может навредить. Поэтому следует учитывать, что лечение данным растением допустимо только при гастрите с пониженной кислотностью.
    Для кишечника
    Калина нормализует кишечную микрофлору. В составе растения имеются вещества флавоноиды, способные уничтожить кишечных паразитов, оказывая противомикробное действие. Также калиновые ягоды имеют в своем составе ряд витаминов, минеральных веществ, которые способствуют очищению кишечника.
    При запорах
    При регулярном употреблении свежих калиновых ягод восстанавливается нормальная функция пищеварения, что положительно влияет на процесс дефекации. Ягода способна предотвратить возникновение запоров.
    Чтобы избавиться от запоров, утром необходимо употреблять по 40–45 ягод растения, предварительно протертых через сито вместе с медом. Можно воспользоваться и другим рецептом. Для этого следует измельчить чайную ложку семян калины, добавить стакан горячей воды. Остывшее средство необходимо принимать по полстакана два раза в день.
    При подагре
    В составе калины имеются органические кислоты, которые отрицательно воздействуют на суставы и хрящи. Поэтому при подагре, а также артрите не рекомендуется принимать в пищу ягоды данного растения.
    При колите
    Колит – это заболевание, которое развивается на слизистой оболочке толстого кишечника. Симптомы данного недуга неприятны, а порой даже опасны. Причины данного заболевания могут быть разными. При правильном использовании ягоды порадуют полезными свойствами при лечении данного недуга. За счет своего богатого витаминного и минерального состава калина способствует нормализации стула, независимо от того, проявляется колит диареей или запорами. Кроме того, полезные вещества ягоды предотвращают развитие воспалительных процессов в слизистой толстого кишечника. Также при этом проявляется спазмолитическое действие продукта.
    Для печени
    При заболеваниях печени рекомендуется употреблять соки и отвары на основе калиновых ягод. Это связано с желчегонным и обезболивающим эффектом растения. Калина принимает участие в очищении печени, улучшении состава крови, что снижает нагрузку на данный орган. Напиток из ягод очень полезен при наличии хронического гепатита и желтухи.
    Для чистки печени можно отварить ягоды до получения мягкого состава, добавить немного воды, меда и перемешать. Принимать такое средство необходимо на голодный желудок и за час до сна по 2 столовые ложки. Повторять процедуру следует 10 дней. Можно повторить через две недели.
    При геморрое
    Плоды используются для лечения воспаленных геморроидальных шишек за счет своего противовоспалительного и противомикробного действия. В ягодах присутствуют многие вещества, улучшающие кровообращение. Также калина применяется при геморрое за счет своей способности останавливать кровотечение.
    Перед применением продукта для лечении геморроя следует посоветоваться со специалистом. Связано это с тем, что рецепты народной медицины могут помочь только на ранней стадии. Иногда они могут сочетаться с медикаментозным лечением, но при запущенных стадиях потребуется проведение операции.
    При холецистите
    Ягоды лесной калины широко применяются в терапии заболеваний ЖКТ, в особенности холецистита. Для этого нужно смешать плоды с сахаром и съедать их в свежем виде. Также можно из калины приготовить поистине лечебный отвар или кисель. Такие напитки обладают хорошим противовоспалительным действием и способны очищать клетки от токсичных веществ.

    Рецепты народной медицины на основе калины
    Калина характеризуется рядом лечебных свойств. Приготовить лекарство из данного растения можно в домашних условиях, причем используются такие средства не только для внутреннего приема, но и для полоскания горла, обработки кожи.
    Настой калиновых ягод используется для того, чтобы нормализовать АД. Для правильного его приготовления необходимо 5 столовых ложек ягод максимально размять, залить 500 мл горячей воды и настаивать в течение нескольких часов. Принимать следует по 100 мл за полчаса до еды на протяжении минимум трех недель. Затем необходимо сделать перерыв на неделю. При необходимости курс повторить. Вылечить сильный кашель можно с помощью отвара ягод. Необходимо 0,5 столовой ложки залить стаканом горячей воды, довести до кипения. После остывания можно принимать по столовой ложке трижды в день. Простуда лечится цветами калины. Для этого чайную ложку высушенных цветов залить стаканом кипятка и настаивать в течение 10 минут, после чего напиток процедить. Доза такого чая составляет не больше двух стаканов в день. Чтобы избавиться от изнуряющего организм и горло сухого кашля и охриплости, необходимо пить отвар калины с медом. Ягоды при этом нужно залить кипятком, дать настояться 15 минут. После охлаждения раствора можно добавить мед по вкусу. Отвар принимать теплым, до 150 мл за день. Избавиться от экземы и различных высыпаний на коже можно, употребляя ежедневно свежий отвар калиновых ягод (не более одного стакана в сутки). Семена калины издавна используются лекарями для приготовления отвара, обладающего потогонным действием.  
     
  14. Vladimir Zheludenko

    АБХАЗСКАЯ АДЖИКА

    От Vladimir Zheludenko,


    Аджика
    Аджика - это острая приправа из красного перца, перетертого с чесноком, кориандром, уцхо-сунели, хмели-сунели и солью. Помидоры в состав настоящей аджики не входят. Приготовьте аджику дома, сделать это можно очень быстро. Я аджику делаю не как заготовки на зиму, а на каждый день.

    В семьях, сохраняющих прежние традиции, она всегда присутствует на столе. Обычно её заготавливают впрок и хранят в банках в погребах и прохладных кладовых. Соль выступает консервантом, позволяя аджике, хранится до полугода, ее добавляют не жалея. До изобретения и внедрения в повседневную жизнь электрических приборов, ингредиенты для соуса перетирали специальным большим камнем. Что за аромат разносился вокруг! Сейчас чаще используют мясорубку или большую каменную ступку и пестик. Абхазская аджика по-прежнему является важной частью традиционной культуры этого народа, редкий турист не привезет с собой из путешествия ароматную баночку, чтобы вдыхать аромат и вспоминать о горных просторах и закатах над морем.

    Абхазская аджика с орехами и базиликом.
    Ингредиенты:
    перец красный жгучий – 1 кг
    семена кориандра молотые – 5 ст. ложек
    орехи грецкие – 250 г
    хмели-сунели – 2 ст. ложки
    чеснок – 5-6 крупных головок
    соль – 3-4 ст. ложки
    зелень укропа – 20 г
    зелень кинзы – 250 г
    зелень базилика – 20 г

    Приготовление:
    У жгучего красного свежего перца обрежьте хвостики, оставив внутри семена.
    ⠀
    Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и очистите их от покровных рубашек.
    ⠀
    Обработанный перец, чеснок, зерна грецких орехов и свежую зелень (укроп, кинзу и базилик) нужно перемолоть с помощью мясорубки с мелкими отверстиями.
    ⠀
    Сложите полученную массу в глубокую миску, добавьте хмели-сунели, молотые зерна кориандра, соль и тщательно перемешайте.
    ⠀
    Разложите сырую аджику в стерильные сухие стеклянные баночки и закрутите прокипяченными крышками.
    ⠀
    Готовую аджику храните в холодильнике и используйте по мере надобности и возникшего желания.

    С грецким орехом
    Это еще один распространённый способ разнообразить состав абхазской аджики. Потребуется:
    перец чили — 450 г; чеснок — 150 г; соль — 100 г; орехи грецкие очищенные — 150 г; кориандр целый — 30 г. Замачиваем на два часа перец, затем освобождаем его от сердцевины и семечек. Чеснок чистим, кориандр измельчаем в порошок с помощью кофемолки. Грецкий орех выложите на разогретую сковороду с толстым дном, масла добавлять не нужно. Обжарьте несколько минут, постоянно помешивая, до появления сильно аромата орехов и измельчите как кориандр.
    Перемелите все ингредиенты, перемешайте до массы ровного цвета. С помощью самой мелкой насадки проверните аджику еще раз. Переложите в чистую и сухую ёмкость для хранения и уберите в холодильник абхазский соус.
    Зелёная абхазская аджика

    Ещё один популярный на кухнях Абхазии рецепт. Обычно подаётся к лобио из красной фасоли. Нам понадобится:
    базилик зеленый — 2 крупных пучка; петрушка — 1 пучок; укроп — 1 пучок; кориандр (кинза) — 1 пучок; свежая мята — 2-3 веточки; перец — 3-4 стручка; чеснок — 6 зубчиков; соль морская — 2 стол. ложки. Перец замочить в горячей воде и подготовить так же как и в классическом рецепте. Чеснок очистите, зелень промойте, обсушите и разберите на веточки со стеблей. Всё пропустите через мясорубку или перемелите в блендере. Можно подавать абхазское чудо. Хранится такой продукт около месяца в холодильнике или другом тёмном и прохладном помещении.
     
     
     
    АДЖИКА АБХАЗСКАЯ (ДЛЯ ХАРЧО, САЦИВИ и др.блюд)
    Прекрасная абхазская аджика (один из вариантов), которая отлично подойдет при готовке таких блюд, как харчо, сациви и др). Отлично хранится долгое время при комнатной температуре. Стараюсь всегда иметь такую аджику для готовки.

    Ингредиенты:
    перец острый - 1 кг;
    чеснок - 0,5 кг;
    свежая кинза - 150 г;
    свежая петрушка 0- 150 г;
    шафран - 1 ст.л.;
    уцхо-сунели - 3 ст.л.;
    хмели-сунели - 4 ст.л.;
    семена укропа(или фенхеля)- 3 ст.л.;
    2 ст. л. семян кинзы, т.е. кориандра;
    соль - 1 стакан.


    Все прокрутить через мясорубку, размешать и разложить по баночкам.

    Семена кинзы через мясорубку очень трудно пропускаются,забивая мясорубку, поэтому их удобно сложить в емкость, добавить немного сочного перца или чеснока и все пробить погружным блендером.

    Важно, чтобы семена кинзы были смешаны с чем-то влажным, в сухом виде они не измельчаются никак.
     
  15. Vladimir Zheludenko
    Глинтвейн – горячий напиток. В оригинале, он должен состоять из вина, либо включать в себя определенное количество алкоголя. Но, даже безалкогольный глинтвейн, способен «согреть» в прохладное время года, ведь в его составе много полезных ингредиентов: цитрусовые, специи, орехи, травы, сок фруктов.

    Чем полезен глинтвейн:
    Помогает «набраться сил», если вы переболели или поймали простуду, грипп.
    Помогает «согреться», если вы замерзли, переохладились.
    Глинтвейн помогает снять усталость после перенапряжения или трудной физической работы.
    «Витаминный заряд» помогает поднять настроение
    Улучшит качество сна, устраняет бессонницу.
    Безалкогольный глинтвейн полезен взрослым и детям. Необычайно актуален он после долгих зимних прогулок, в период острых вирусных заболеваний, слабости организма. Такой напиток готовится, как правило, из фруктового или ягодного сока.

    В такой глинтвейн можно добавлять воду и сахар по желанию. Прекрасной заменой сахару может стать мед. Главное правило в готовке – не доводить глинтвейн до кипения, ведь если это произойдет, напиток полностью потеряет свои приятные вкусовые качества.
    Ингредиенты:
    1 л воды;
    100 г клюквы;
    2 ст.л. сахара;
    4-5 зонтиков гвоздики;
    0,5 ч.л. корицы молотой;
    1,5 ч.л. корня имбиря;
    палочка корицы и кружок лимона - перед подачей.

    Рецепт приготовления безалкогольного чая-глинтвейна с клюквой:
     Возьмите спелую клюкву и переберите её от гнилых или высохших ягод, выберите листву и веточки. Сложите в дуршлаг и хорошенько промойте её проточной водой. Пересыпьте в кастрюлю, в которой будете варить чай.  Добавьте к ягодам сахар. Вместо сахара можно использовать и мёд в качестве подсластителя, но, в таком случае, класть в чай его нужно тогда, когда он немного остынет. В противном случае мёд потеряет все свои целебные качества. Количество сахара указано приблизительно, чай получается с ощутимой кислинкой. Регулируйте сахар по своему желанию.  Добавьте в кастрюлю несколько зонтиков гвоздики, она придаст неповторимый пряный аромат.  Теперь добавьте в кастрюлю молотую корицу. Если не слишком её любите, то можно добавить совсем чуть-чуть. Совсем отказавшись от корицы, вы не сможете попробовать тот самый напиток, который так напоминает глинтвейн.  Залейте ароматное содержимое кастрюли кипячёной или фильтрованной водой. Поставьте кастрюлю на газ и, помешивая, доводите до кипения.  Пока варится чай, возьмите корень имбиря и нарежьте его мелкими кубиками. Можно и вовсе пропустить его через пресс для чеснока.  Когда вода в кастрюле закипит, проследите, чтобы крышка была неплотно прикрыта и сделайте меньше огонь. Ягоды начнут лопаться от высокой температуры. Добавьте в кастрюлю кусочки имбиря и продолжайте варить чай.
     Спустя 3-4 минуты выключите газ и достаньте зонтики гвоздики, свою работу они уже выполнили. Дайте чаю из клюквы настояться ещё минут 10 под плотно закрытой крышкой.
  16. Vladimir Zheludenko

    ДЖЕМ ИЗ СЛИВЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

    От Vladimir Zheludenko,


    Заготовки Впрок
    Среди всевозможных сладких консерваций, особенно выделятся варенье из слив с грецкими орехами. Это изысканное лакомство, которое отличается пикантным бархатистым вкусом с легкой горчинкой. Готовится сливовое варенье также довольно оригинальным способом, как именно, вы узнаете из этого рецепта.

    Ингредиенты:
    - 1 кг сливы
    - 100 г грецкого ореха
    - 1,2 стакана воды
    - 900 г сахара

    Приготовление:

    Орехи предварительно залить кипятком минут на 10(распаренные они лучше впитают в себя сироп).

    Из слив удалить косточки, добавить воду и проварить до размягчения (минут 10), затем + сахар и орехи и варить до готовности на маленьком огне при помешивании еще минут 40.

    Горячий джем разлить по банкам и закрыть.

  17. Vladimir Zheludenko

    ЗАПЕЧЁННЫЕ ОВОЩИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

    От Vladimir Zheludenko,


    ВКУСНО ПОЕСТЬ
    Ингредиенты:
    Баклажан — 1 шт.
    Кабачок — 1 шт.
    Болгарский перец — 1 шт.
    Лук репчатый — 1 шт.
    Чеснок — 2 зубчика
    Помидоры — 2 шт.
    Томатная паста — 2 ст. л.
    Специи (орегано, перец, зира) — по желанию
    Соль — по вкусу
    Перец — по вкусу
    Зелень — по вкусу ⠀
    ⠀
    Приготовление:⠀
    1. Кабачок и баклажан нарезаем кольцами средней толщины, болгарский перец и репчатый лук режем кубиками.
    2. Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим.
    3. Помидоры опускаем в кипяток, удаляем кожицу и мелко измельчаем, можно воспользоваться блендером.
    4. В сковороде, на растительном масле обжариваем лук и чеснок пару минут. Добавляем перец нарезанный кубиками и специи.
    5. Затем в сковороду отправляем помидоры, добавляем томатную пасту, немного соли и перца. Перемешиваем и тушим 5 минут.
    6. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, поочерёдно выкладываем кольца кабачка и баклажана. Посыпаем солью, перцем и заливаем томатным соусом.
    7. Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 ºC на 30 минут.
    8. Перед подачей посыпаем зеленью.
  18. Vladimir Zheludenko

    Иван-чай: польза или сорняк

    От Vladimir Zheludenko,


    Полезный Иван-Чай
    Кипрей – так называется растение, из листьев и молодых побегов которого делают иван-чай. Этот медонос с яркими лиловыми соцветиями растёт как сорняк на любых открытых солнцу территориях. В ход идут все части растения: из пуха делают мягкую набивку для подушек, листья содержат в себе дубильные вещества, а также массу полезных микроэлементов с целебными свойствами.

    Насколько полезен иван-чай
    Жизнь современного человека наполнена стрессами и часто проходит в не самой лучшей экологической обстановке. Поэтому для восстановления организма и поддержания его функциональности необходимо потреблять природные продукты, одним из которых является иван-чай, или по-другому копорский чай.
    Второе имя происходит от названия села Копорье, которое в стародавние времена поставило на поток экспорт листьев целебной травы.

    Известна она также под целым рядом других названий: мельничник, пожарник, дремуха. Они отражают замеченные людьми особенности мест произрастания этого лекарственного вида, а также его влияние на собственное физическое состояние.

    В традиционной медицине иван-чай находил применение как легкое анестезирующее средство при различных видах боли, его использовали даже повитухи для облегчения состояния женщин во время родовых схваток. Листьями этого растения, обладающими противовоспалительными свойствами, обрабатывали кожу и пупок младенцев, лечили заболевания, раздражения и травмы кожи людей в любом возрасте.

    Лекарственная трава была востребована и при заболеваниях дыхательных путей, некоторых расстройствах ЖКТ.
    Какие полезные вещества содержатся в растении
    Столь широкая сфера использования компонентов растения и напитка из него объясняется удивительно богатым содержанием полезных веществ и микроэлементов во всех его частях. Так, в корневище кипрея содержатся:
    крахмал; пектин; сахар; алкалоиды; дубильные вещества.
    В соцветиях обнаружены витамины B и С. Причем по насыщенности витамином С они более чем в шесть раз превосходят апельсины и лимоны. Ту самую ярко-лиловую окраску цветкам придают антоцианы – вещества, способные подавлять жизнеспособность болезнетворных бактерий.

    В листьях обнаружен практически весь необходимый для здоровья человека набор полезных микроэлементов. В их числе можно выделить:
    калий; марганец; натрий; железо; магний; молибден; кальций; цинк и другие вещества.
    Кроме того, в иван-чае содержатся органические кислоты, помогающие очищению организма.
    Флавоноиды оказывают положительное воздействие на состояние кровеносных сосудов. Кумарин обладает противогрибковым и противовоспалительным действием, а ещё выступает как мощный антикоагулянт. Фитостеролы благотворно сказываются на состоянии кожи и волос, к тому же снижают уровень “плохого” холестерина и препятствуют его нежелательным отложениям на стенках сосудов. Противопоказания и возможный вред
    Помимо положительного действия на человеческий организм, выражающегося в лечении народным средством многих недугов, кипрей всё же в некоторых случаях может быть вреден. Здесь в первую очередь стоит обратить внимание на возможные аллергические реакции склонным к ним людям.

    Также не советуют этот напиток будущим и кормящим матерям, маленьким детям. Кипрей довольно сильно воздействует на желудок, поэтому его чрезмерное потребление может спровоцировать расстройство пищеварения. А из-за воздействия на свертывающую систему крови с осторожностью стоит использовать кипрей людям, страдающим заболеваниями сосудов.
    Как правильно применять иван-чай
    Народная медицина, косметология и кулинария — вот три главные сферы, где оправдано применение кипрея. Для потребления внутрь готовят ароматный напиток. Его дозировка рассчитывается исходя из целей лечения. Чай, который имеет вкус с кислинкой, можно пить и горячим, и охлаждённым.

    Существует несколько способов заваривания. Классическим считается одна чайная ложка на стакан кипятка и настаивание в течение 5-8 минут.
    Чтобы по максимуму раскрылись полезные качества, заваривать кипрей можно постепенно. Для этого ёмкость с сухой травой заполняют горячей водой (её оптимальная температура должна быть не выше 85 градусов по Цельсию) сначала на одну треть, через пять-десять минут жидкость доливают и ещё столько же дают настояться напитку. После этого его можно пробовать.
     
  19. Vladimir Zheludenko

    Зимняя закуска из помидор

    От Vladimir Zheludenko,


    Помидоры
    Зимой такая закуcка поpадует вcю cемью.

    1 кг помидоpов
    7-8 зубчиков чеcнока
    2-3 кpупных моpкови
    Укpоп, петpушка по вкуcу
    Лавpовый лиcт по вкуcу
    Сахаp
    Соль
    Уксус 9%
    ⠀
    Пoмидopы нapeзaть нa 4 чaсти
    Нapeзaть мopкoвь, чeснoк, зeлeнь
    Слoжить всe в литpoвыe бaнки, в кaждую бaнку дoбaвить 1 стoл лoжку сoли, 1 стoл ложку cахара, лавровый лиcт. Залить кипятком и дать поcтоять 30-40 мин
    Затем cлить вcе cодержимое банок в каcтрюлю, довеcти до кипения. Снова разлить по банкам, в кaждую дoбaвить пo 1 чaйн лoжке 9% укcуca. Зaкaтaть бaнки и укутaть в теплo нa cутки.

  20. Vladimir Zheludenko

    Очень вкусные помидорки

    От Vladimir Zheludenko,


    Помидоры
    Очень вкусные маринованные помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! Но, несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными - не кислые, не соленые, я бы сказал, приятно сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол.

    Для маринада:
    На 1 литр воды:
    ⠀
    - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
    - 4 ст. л. сахарного песка.
    - 50 мл 9% уксуса.
    - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
    - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.
    ⠀
    Приготовление:
    ⠀
    Банки помыть, простерилизовать.
    ⠀
    Стерилизация банок
    ⠀
    Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.
    ⠀
    Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.Залить помидоры этим рассолом.
    ⠀
    Закатать горячими крышками и перевернуть.
    ⠀
    Накрыть теплым до остывания.Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.
    ⠀
    Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

     
  21. Vladimir Zheludenko

    ИКРА ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

    От Vladimir Zheludenko,


    Огурцы
    Икра из огурцов — холодная закуска на зиму. Она готовится из измельчённых огурцов вместе с томатами, перцами, морковью, луком

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 
    Огурцы - 1 кг 
    Соль - 1.5 ст.л. 
    Уксус - 3 ст.л. 
    Морковь - 2 шт. 
    Лук репчатый - 1 шт. 
    Томатная паста - 2 ст.л. 
    Лавровый лист - 3 шт. 
    Специи - по вкусу 
    Масло растительное - 5 ст.л. 
    Чеснок - 3 зубка 

    РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 
    Свежие огурцы вымойте и обрежьте кончики, проверьте на горечь. Для этого рецепта вполне подойдут огурцы средней и поздней степени зрелости. Если кожура слишком жесткая, ее можно срезать. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Если хотите получить икру еще более нежной консистенции, то натрите огурец на терку или измельчите в комбайне. 
     
    Репчатый лук почистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Опять же, можно лук натереть на терку или измельчить в комбайне. 
    Свежую морковь поскоблите и натрите на мелкую или крупную терку. 
    Соедините нарезанные лук и морковь в кастрюле, перемешайте. 

    Добавьте в кастрюлю соль, сахар, растительное масло и черный молотый перец. Перемешайте лопаткой и тушите на слабом огне в течение 10 минут. 
     
    Добавьте нарезанные огурцы и перемешайте. Тушите еще 15 минут. После этого положите томатную пасту и давленый чеснок. Тушите еще 10 минут, а за 2 минуты до окончания процесса приготовления закуски влейте столовый уксус. 
     
    Разложите овощную икру по чистым стерильным банкам. Плотно закрутите стерильными крышками, опрокиньте и накройте чем-то теплым. Остывшую икру из огурцов на зиму для хранения переставьте в прохладное место.

     
     
  22. Vladimir Zheludenko
    Рецепт маринованных огурцов на зиму - рецепт яркого ароматного удовольствия на весь год.

    Записывайте рецепт маринада: (из расчета на 3 литровых банки)
    Соль — 2 столовые ложки
    Сахар — 5 столовых ложек
    Лимонная кислота — !,5 чайных ложек

    Приготовление:
    Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист.
    Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем 10-15 мин. Остывшей водой наполняем кастрюлю и используем ее для приготовления маринада. Растворяем в воде ингредиенты: соль, сахар, лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, снова заливаем им огурчики.
    Закатываем банки и укутываем их для сохранения тепла и медленного остывания.

  23. Vladimir Zheludenko

    Осенние чаи

    От Vladimir Zheludenko,


    Мы любим Чай
    Для чего нужна осень?
    Да, осень создана природой, чтобы мягко подготовить нас к наступающей зиме со всеми вытекающими отсюда холодами, дефицитом витаминов и плохим настроением.
    Осень — это время трансформации.

    После активного и жаркого лета мы должны перейти в медлительную и холодную зиму. Осень — это время, которое помогает нам переключиться не резко, а плавно, в соответствии с ритмами природы.
    И когда мы умеем создавать особенные осенние ритуалы, такие как, например, эти ароматные согревающие чаи, мы берем природу в свои соратницы и действуем с ней заодно, а не в противовес ей.
    Осень может быть нашей помощницей — она и создана природой, чтобы плавно ввести нас в новый замедленный зимний ритм жизни и перестроить организм. Она дает нам шанс замедлиться в суете наших дней и увидеть, КАК прекрасен мир вокруг.
    И если мы умеем уважать и принимать ритмы природы, отпускать все, что было и не цепляться за прошлое, жить с благодарностью и радостью, то и этот тоскливый для многих период можно прожить тепло и с позитивом.
    Давайте пройдем этот переходный этап с максимальной пользой для себя — например, напитаемся позитивом, спокойствием и здоровьем или хотя бы просто побалуем себя вкусными ароматными чаями, которые отлично подходят для уютного осеннего вечера!

    Ну каким же ещё может быть осенний чай?
    Тёплым, как мягкий и пушистый плед, чтобы согреться от слякоти и непогоды
    Витаминным, чтобы запастись полезностями и не болеть ни осенью, ни зимой.
    Ароматным, ярким и непредсказуемым, как и сама осень.
    Конечно же, эти чаи ну просто идеальны для осени!
    Согревающие, витаминные, ароматные. Так и хочется обхватить чашечку ладошками, укрыться пледом и смотреть на кружащиеся за окном листочки…
    Но их прекрасно можно пить и в любое другое время года — просто, когда Вам захочется чего-то теплого, уютного и вкусненького.
    И конечно же, эти осенние чаи отлично подходят как для профилактики простуд среди остальных способов не заболеть, когда все вокруг болеют, так и для тех моментов, когда чувствуете, что болезнь подступила совсем близко — и нужно срочно принимать меры.

    Чай с яблоком и корицей
    Этот чай просто универсальный:
    во-первых, его можно готовить не только осенью (его ингредиенты найдутся всегда), но все же это удивительно ОСЕННИЙ чай))
    во-вторых, помимо приятного и волшебного вкуса он спасает, когда болит горло или заложен нос,
    в-третьих, его можно заготовить заранее и даже сделать из него маленький презентик (если взять все составляющие в сухом виде)
    в-четвертых, он менее всего экзотический — его составляющие не редки и есть практически у каждой из нас
    Что нам понадобится:
    1 яблоко
    2 стакана воды
    ½ ч.л. зеленого чая
    1 палочка корицы
    2 см имбиря (если Вы не используете имбирь часто, то начните с 1 см имбиря)
    4 горошинки черного перца (можно также красного или белого)
    мед (по желанию)
    сок лимона (по желанию)
    Как делать:
    Нарезаем яблочко тонкими дольками, ломаем палочку корицы на кусочки.
    Добавляем чай, мелко нарезанный имбирь, перец и заливаем водой.
    Отправляем на огонь, и как только наша смесь закипит, выключаем ее и оставляем настаиваться под крышкой минут на 7-10.
    Потом процеживаем, наливаем в чашечки и, если хочется — добавляем лимон (если яблоки были не кислые) и мед (но только в теплый чай (не горячий!), чтобы максимально сохранить его полезность)).
    Чтобы чай смотрелся эффектнее, можно использовать стеклянные чашки, и прямо в них еще дополнительно положить пару долек яблока и палочку корицы.
    Облепиховый чай
    Даже цвет его — исключительно осенний! (ну во всяком случае у меня осень ассоциируется именно с желтым и оранжевым цветами).
    И все это благодаря облепихе, латинское название которой (hippophae), между прочим, пошло от древнегреческих слов “Солнечная (или Блестящая) лошадь” — удивительное название, правда?
    И помимо изысканного вкуса и яркого настроения, который он передает одним только своим видом, облепиховый чай еще и оооочень полезен:
    Конечно же, он — естественный иммуностимулятор и отличное профилактическое средство от сезонных простуд (благодаря высокому содержанию витамина С)
    А еще он помогает бороться со стрессом, переутомлением и сезонной хандрой
    И кстати, помогает нам уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, потому как укрепляет стенки сосудов благодаря витаминам Р и С
    Более того этот чаек помогает нам худеть! Да, он уменьшает холестерин и ускоряет метаболизм, способствуя нашему похудению

    Что нам понадобится:
    6 ст.л. облепихи
    1 см свежего корня имбиря
    ½ лимона (по желанию)
    1 веточка мяты (по желанию)
    мед (по желанию)
    1 литр кипятка
    Как делать:
    Облепиху измельчаем в блендере (можно также ложкой или в ступке, но это дольше и сложнее))).
    Имбирь тонко нарезаем (можно даже со шкуркой), и заливаем кипятком.
    Минут через 5 добавляем протертую облепиху и новую порцию кипятка. Иногда я для скорости перемалываю имбирь и облепиху вместе — и тогда и завариваю их тоже вместе)).
    Минут через 5 можно добавить лимон и мяту, если Вы желаете. А вот мед стоит класть только в теплый чай (не горячий!), чтобы он не потерял своих волшебных и полезнейших свойств.
    Все! Желтая радость готова!
    Рецепты чая с облепихой
    Готовить лечебный чай не трудно, есть много способов заваривать облепиху дома, и помогут вам в этом следующие рецепты.
    Чай с облепихой и имбирем
    Основная польза облепихового чая с имбирем заключается в повышении иммунитета

    Имбирь – натуральный эликсир от простуд, ОРВИ, средство для похудения и поддержания крепкого иммунитета. Также облепиха и имбирь отлично согревают в холодную погоду. Чтобы заварить пряный напиток, возьмите:
     палочку корицы;
     1 большой апельсин;
     1 шт. гвоздики;
     3 веточки мяты;
     1 веточку черного чая;
     сахар либо мед по вкусу.
    Можно сдобрить напиток ароматным лаймом – но это на ваше усмотрение. Ягоды тщательно промойте, выложите в сотейник, залейте водой, проварите в течение 5 минут. Из апельсина сделайте небольшие кружочки, соедините мякоть с ягодами облепихи.
    Выключите огонь и дайте напитку настояться минут 5. Добавьте сахар либо мед, подавайте к столу. Особенно хорош облепихово-имбирный напиток по утрам.

    Облепиховый чай с грушей
    Отличительной особенностью является приятный вкус с пряными и фруктовыми нотами
    Груша – уникальный фрукт, полезный, сладкий, ароматный. Можно использовать его для приготовления домашнего чая. Подойдет свежий плод или «сушка». Чтобы сделать напиток, возьмите:
     немного черного чая;
     100 г груши;
     горсть ягод облепихи.
    Ягоды залейте кипятком, добавьте листья черного чая и грушу, дайте настояться. Напиток отлично тонизирует, пить его можно в любое время суток.
    Традиционный облепиховый чай
    Польза облепихового чая с медом обусловлена содержанием сразу двух компонентов, богатых витаминами
    Этот рецепт универсальный, подходит всем. Напиток бодрит, укрепляет иммунитет и является отличной альтернативой обычным черным, зеленым сортам. Берите:
     200 г облепихи;
     2 чайных ложки меда;
     30 г ромашки или черного чая.

    Ягоды промойте, подавите, залейте водой, чтобы они по максимуму раскрылись в плане аромата, вкуса. Положите их в заварник, залейте кипятком, дайте настояться четверть часа. Добавьте мед и подавайте к столу. Хорошо пить такой чай перед сном.
    Облепиховый чай с цитрусами
    Антиоксидантным и противомикробным свойством отличается чай с апельсином и облепихой
    Цитрусы исключительно полезны для здоровья. На стакан облепихи берите 50 г имбиря и один лимон, апельсин, мандарин, лайм. Реже, но тоже используют грейпфрут. Имбирь желательно брать свежий, нарезать ломтиками. Из цитрусов выжимают сок, другой вариант – для приготовления напитка используют сушеные шкурки (цедру). Можете положить в напиток дольки лимона или апельсина.
    С таким чаем вы забудете о хронической усталости, плохом самочувствии, будете постоянно ощущать себя бодрым и полным сил. Пить можно в любое время суток, желательно в теплом виде.

    Чай с облепихой и ягодами
    Сочетание облепихи с малиной помогает восполнить запас витаминов в организме
    Чай с облепихой и другими ягодами – витаминный коктейль, отличная поддержка организму в сезон простуд, тонизирующий напиток бодрости и красоты. Брать можно свежие ягоды или сушеные, варенье. Лучше всего подходят:
     малина;
     калина;
     абрикос;
     сухофрукты (курага, изюм);
     земляника.
    Свежие ягоды купить можно не всегда, но напитки готовят из сушеных, мороженных. Тонизирующие ягодные чаи с облепихой употребляют в любое время суток. Необыкновенно вкусный  и полезный чай из шиповника.
    Гранатовый чай
    Гранат — еще одно чудо осени! Уж насколько он полезен, наверное, все наслышаны. Необычный вкус, длинный список полезных свойств, способность утолять жажду даже при употреблении напитка в горячем виде – это далеко не весь перечень преимуществ гранатового чая.

    Но все его знают и любят по ягодкам и соку из него, а совершенно не обращают внимание на его кожуру. А зря! Она тоже очень ценна! И в этом чае мы воспользуемся максимумом возможностей граната.
    А если еще добавить к нему специй, то получается просто супер-смесь: и прекрасное средство профилактики простудных заболеваний
    и защитник нашего сердца и его правильной работы и, конечно же, всем известный борец с анемией, так как он здорово повышает гемоглобин, а сейчас это прямо очень насущная проблема для большинства женщин…
    и даже защита от зубного налета (да-да, полифенолы граната оказывают антибактериальное действие на вредные зубные микроорганизмы)
    и самое приятное — благодаря обилию антиоксидантов и микроэлементов, это наш супер-помощник в красоте и молодости нашей кожи и волос!
    Есть две вариации чая с гранатом:
    Попроще, но подольше — вся прелесть этого способа в том, что не нужно отделять зернышки граната. И вкус у этого чая будет более насыщенным.
    Побыстрее, но повозиться — займет меньше времени, но нужны будут только зернышки, а это время и умение. Хотя меня уже научили, как легко их добывать — передам это знание и Вам, чуть ниже — во втором способе.
    Начну с первой вариации.

    Гранатовый чай способ №1
    Что нам понадобится:
    1 гранат (с кожурой)
    4 стакана воды
    1 ст.л. чая Earl Grey
    Специи — по желанию:
    1 веточка розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
    5 горошин перца
    8 штучек гвоздики
    2 стручка кардамона
    1 палочка корицы (можно заменить 1 ч.л. сухой)
    1 звездочка аниса
    Как делать:
    Сначала хорошенько промоем гранат, а потом просто разрезаем его (вместе с кожурой!) на 4 части и заливаем водой. Ставим на небольшой огонь и кипятим около 10 минут.
    Добавляем чай и специи и кипятим на самом медленном огне еще буквально 1-2 минутки. Пряности можете выбирать на свой вкус и цвет, но помните, что чем больше специй Вы используете, тем больше дополнительных бонусов для своего здоровья Вы получите))
    Когда чай становится коричневого цвета — пора выключать.
    Теперь процеживаем его и наливаем в чашечки.

    Гранатовый чай способ №2
    Что нам понадобится:
    1 гранат (только зерна!)
    4 стакана воды
    1 ст.л. зеленого чая или Earl Grey
    Специи — по желанию:
    1 веточка розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
    5 горошин перца
    8 штучек гвоздики
    2 стручка кардамона
    1 палочка корицы (можно заменить 1 ч.л. сухой)
    2 звездочки аниса
    Как делать:
    Прежде всего нужно “добыть” зернышки граната. Это совсем не сложно.
    Как достать зерна граната:
    Отрезаем “корону” у граната
    Надрезаем плод в четырех местах (вертикально — от верхушки книзу). Режем не полностью — чтобы только надрезать шкурку и не повредить зернышки
    Наливаем в большую емкость воду. В принципе этот шаг с водой можно пропустить — он нужен, чтобы не было брызг от граната. Но когда Вы приноровитесь, то уже легко можно делать и без воды
    Опускаем руки с гранатом в емкость с водой и прямо там, в воде, раскрываем его по нашим надрезам
    Затем аккуратненько достаем пальчиками зерна
    Все зернышки падают на дно, а Вы легко можете убрать шкурку и белые перегородки — они плавают наверху
    Остается только процедить зерна
    Теперь нужно слегка потолочь зернышки ступкой, чтобы они пустили сок.
    Заливаем их кипятком, добавляем чай и специи (на Ваш вкус — в этом варианте можно обойтись и без них)) и ждем около 5-7 минут.
    Наливаем и наслаждаемся.
  24. Vladimir Zheludenko
    Сенокосная пора. Травы набрались целительной силы, потемнели от переизбытка сока, стена стеной поднялись. Пылят злаки, завязывают бутоны бобовые, раскидывают пышный ковер луговые самоцветы. Вот закосчик взмахнул легкой косой, вздрогнуло обрызганное росой разнотравье — и покос начат! Весело пройден первый проход. Визжат срезаемые травы, с хрустом падают в валки; вовсю входят в работу косари.

    У луговой реки, блеснувшей в прогалине кустов, остановка. Надо же перевести дух, вон какой ряд отмахали! Солнечный ветерок доносит с набережья роскошный запах. Чуть-чуть истомный, сладкий и какой-то наособицу душистый. По западинам, где подолгу весной застаиваются полые воды, насколько хватает глаз, все подернулось кремовой кипенью метельчатых соцветий. С них-то и веет великолепным ароматом.

    Распрощавшись с покосниками, подойдем вплотную к этим духовитым кустикам. Ростом они немногим более метра. Твердые ребристые стебли, снизу голые, кверху слегка затянуты войлочком, попадаются ветвящиеся и простые. Листьев по всему стеблю много, нет их только на верхушке, ближе к соцветию.

    Каждый лист перисто-прерывист, с пятью и более пильчатыми листочками, конечный листик белее крупный.

    Вязолистной таволгу называют неспроста, ведь многопарные листочки ее наподобие вязовых: такие же по форме и жилкованию. Края зубчатые, несколько курчавятся. На ощупь плотные листочки кажутся толстыми, снизу они густо опушены волосками Таволга вязолистная (Filipendula ulmaria) известна у ботаников как лабазник. Второе научное имя помогает им избежать путаницы, которая долгое время наблюдалась в систематике этого растения. Дело в том, что таволгой называют еще спирею — декоративный кустарник, украшающий наши сады и скверы.

    Лабазник вязолистный и считали поначалу разновидностью спиреи. Но при более пристальном знакомстве оказалось, что хотя эти растения и относятся к одному семейству розовых, но родство их весьма далекое. Таволга вязолистная — многолетняя трава, спиреи же все до одной кустарники.

    Род лабазниковых включает десять видов и среди них самый известный, самый оригинальный вид — наша таволга (лабазник вязолистный). Народные названия этого растения: белоголовник, бузовый цвет, бурьян, вязовая трава, жабячьи конопельки, мокрый малинник, медовник. Французы называют таволгу царицей лугов. Ее излюбленные места обитания: мокрые луга, травяные болота, закустаренные берега рек и ручьев, сырые перелески, вырубки.

    Отрастает лабазник ранней весной. Постепенно набирает ветви, кустится и с середины июня зацветает. Цветки мелкие, пятилепестные, белые или кремовые, собраны в крупную метелку. Цветение длится до конца лета, и все это время таволга источает несравненное благоухание. На склоне лета рослые кусты окончательно грубеют, меркнут, настает пора плодоношения. Плодики таволги, числом 10—12 штук, мелкие, односеменные, нераскрывающиеся, спирально-закрученные, к цветоложу прикрепляются выше своего основания.

    В западных лесах по болотистым тенистым опушкам нередка встреча с лабазником обнаженным. От вязолистного он отличается немногим, разве что цветом листьев: они у него зеленые, так как с обеих сторон гладкие — без опушения.

    А вот еще одна таволга — лабазник степной. Низкий, щетинистый стебель, листья кожистые, курчавые, с обеих сторон затканы мягким войлочком — типичное приспособление к выдерживанию сухости степного воздуха. Свыкся этот лабазник с суровым зноем степных суходолов и залежей, процветает себе там, где его влаголюбивые родственники не выживут и дня.


    Таволга — неотъемлемое украшение русского ландшафта. Она одинакова кстати и возле заброшенного мельничного пруда и средь дикой растительности лесного понизовья. И хозяйственный прок от нее не мал. С цветущих лабазников пчелы собирают щедрый медовый взяток. Пасечники натирают душистой травой внутренние стенки ульев, чтоб дружней пчелы собирались. Листья таволги содержат ценный дубитель, который идет на получение черной краски.

    В народной медицине чай из цветков таволги применяли как потогонное средство. Отваром листьев лечились при кровотечениях и поносах. Сухим цветом присыпали обваренные места, избавлялись от насморка. Размятую таволгу прикладывали лошадям к воспаленным копытам, будто бы снимает боль. Трава эта, по-видимому, недаром в простонародье слыла за «сорокоприточник» — средством от сорока недугов.
    Фенолог А. Стрижев
    Наука и жизнь. окт. 1971


    Лабазник (таволга) вязолистный. Filipendula ulmaria. Ботаническое описание, химический состав, лечебные свойства, рецептура.

    Описание. Лабазник вязолистный — многолетнее травянистое растение высотой 100—200 см. Корневище ползучее без утолщений. Стебель густо облиственный, опушенный, ребристый. Листья очередные, прерывисто-перистосложные, крупные, сверху — темно-зеленые, голые, снизу — беловойлочные. Дольки листо-яйцевидно-ланцетные, острые, цельные или слегка лопастные, по краю двоякозубчатые. Цветы правильные, кремовые, желтовато-белые, сильно душистые, собраны в соцветие — метелка на верхушке стебля. Плод — сборная семянка, состоящая из спирально закрученных семянок. Цветет в июне — июле.

    Распространение. Растет только на берегах рек, озер, на болотистых и заливных лугах, в сырых лесах. Встречается очень часто повсеместно.

    Заготовка. Для лекарственных целей собирают стебель вместе с листьями и цветами во время цветения. Цветет в июне — июле. Сушат на чердаках, под навесами с хорошей вентиляцией, раскладывая тонким слоем.

    Химический состав. Трава лабазника содержит эфирное масло, гликозиды — гаультерин и спиреин, гелиотропин, ванилин, терпены, воск, жиры, дубильные вещества, витамин С. В цветках имеется эфирное масло и фенольный гликозид спиреин, а в корневище — гликозид гаультерин, расщепляющийся при гидролизе с образованием метилового эфира салициловой кислоты (метилсалицилата).
     

    Применение. В народной медицине лабазник применяется в качестве мочегонного, потогонного, вяжущего, кровоостанавливающего и витаминного средства, а также как противовоспалительное для промывания гноящихся ран, язв.

    Отвар лабазника используют для компрессов, клизм, для мытья головы с целью усиления роста волос и лечения кожных заболеваний. Последние лечат также мазью из порошка лабазника. Порошком сухих цветов присыпают обваренные места. Отваром цветов моют голову, чтобы росли волосы.

    Отвар травы принимают при болях в горле, груди, поносе, от ломоты, от укуса змей и бешеных животных. Содержащиеся в лабазнике гликозиды и другие действующие вещества дают основание его применять в качестве противовоспалительного, мочегонного и потогонного средства, при ревматизме, подагре, заболеваниях почек и мочевого пузыря, отеках и простуде.

    Лабазник целесообразно применять как мочегонное в комбинации с другими травами — грыжником, хвощом полевым, березовыми почками, спорышем и другими растениями.

    Настой лабазника для внутреннего применения готовится из расчета 3 г измельченной травы на стакан холодной кипяченой воды, настаивать 8 часов (доза на 1 день). Для изготовления отвара по общим правилам берут 4 чайных ложки на стакан кипятка. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

    Цветы лабазника обладают довольно приятным, напоминающим миндаль, запахом. Высушенный лабазник вместе с листьями некоторые употребляют для заварки чая. Их же для запаха добавляют в вино.

    Лабазник шестилепестный — filipendula hexapetala gilib.

    Описание. Лабазник шестилепестный — многолетнее травянистое растение 30—80 см высоты, с косым корневищем, корни тонкие с клубнеобразными, веретеновидными или почти шарообразными утолщениями, отсюда название — земляные орешки. Стебель — прямостоячий, ребристый, вверху почти безлиственный. Листья — прикорневые, более крупные, прерывисто-перисто-сложные, с многочисленными (до 20 пар) глубокими зубчатыми дольками, между которыми еще более мелкие листочки; стеблевые — более мелкие и с меньшим числом долек. Листья с обеих сторон зеленые, сверху голые, снизу по жилкам слегка волосистые. Цветы правильные, бело-розовые, мелкие, душистые, собраны на верхушке стебля в многоцветковую метелку. Плод — сборная семянка. Цветет в июне.

    Распространение. Растет лабазник шестилепестный в сухих светлых лесах, на лесных полянах и опушках.

    Заготовка. Собирают надземную часть во время цветения, а как лекарственное сырье для научной медицины заготовляют корневище с корнями, отмытые и высушенные. Готовое сырье представляет корневища — целые или изломанные, неровные, бугорчатые (длиной до 10 см, толщиной до 1,5 см), темнобурые, в изломе розоватые; корни тонкие, цилиндрические, в средней части с утолщениями, продольно-морщинистые, длина до 15 см. Запах характерный, вкус — горьковато-вяжущий.

    Химический состав. В клубнях «земляных орешков» найдено до 36% дубильных веществ, в листьях их до 14%. В листьях содержится гликозид гаультерин, гидролизующийся с выделением салицилового альдегида. Найдено небольшое количество аскорбиновой кислоты.


    Применение. В научной медицине применяется корневище вместе с корнями, которое входит в состав сбора Здренко. В народной медицине растение применяется как кровоостанавливающее, мочегонное противогеморроидальное и противопоносное средство, а также при болях в желудке, а клубни — при лейкозах.

    В лечебной практике применяются листья и молодые побеги, соцветия таволги, корни и корневища. Корни и побеги растения приятны на вкус, поэтому они пригодны для еды и чая с таволгой, который приобретает медовый аромат.
    Заготавливают таволгу во время цветения, предпочтительно на растущей луне. При сборе оставьте часть растений нетронутыми, чтоб они дали семена. Сушить таволгу нужно в тени, в хорошо проветриваемом помещении.
    Листья и цветки растения используют для приготовления чая.
      ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛАБАЗНИКА:

    - Потогонное, противовоспалительное действие
    Лабазник называют ПРИРОДНЫМ АСПИРИНОМ, так же как и малина, содержит натуральные салицилаты. Действие Применяя таволгу вместе с иван-чаем усиливается противовоспалительное и антитоксическое действия.
    - Успокаивающее и противосудорожное действие.
    - Заживляет раны, язвы, ожоги.
    - Противодиабетическое действие.
    - Используется при лечении гастрита, язвы желудка и ДПК, почек, мочевого пузыря
    - Обладает противоопухолевым действием.
    - Благоприятна при болезнях суставов: артритах, ревматизмах. Из настоя делают лечебные примочки/ Их прикладывают к больным суставам, при этом стихает болевой синдром и уменьшается отечность.
    - болезни кожи;
    - Сердечные заболевания и сердечная недостаточность;
    - Отвар таволги хорошо справляется с головной болью.
    - Применяется при эпилепсии.
    - Используется при гинекологических проблемах (остановка маточного кровотечения);
    - Обладает разжижающим свойством, поэтому ее можно употреблять при тромбофлебите, после инсульта, при повышенной свертываемости крови, в случае тромбоза.
    - Используется при геморрое.
    - Настой из таволги применяют для лечения гнойного конъюнктивита, отвар используют при наличии диареи, так как он обладает вяжущим действием.

    РЕЦЕПТЫ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ

    1) Настой из таволги: 1-2 ч.л. залить 250 мл кипятка и настоять 15 мин. Настой процеживают и пьют по 1 стакану 2 раза в день маленькими глотками при простуде, гриппе, ревматизме.

    2) При лечении нефритов используют таволгу в качестве мочегонного, противовоспалительного, антибактериального средства. 1 ст. л. травы заваривают 1 стаканом кипятка и пьют в течение дня дробными порциями.

    3) Концентрированный отвар (2 ст. ложки на стакан кипятка) используют наружно для промывания ран, лечения язв и ожогов.

    4) Цветы лабазника, обладающие сильным медовым ароматом, можно пить в качестве вкусного чая.

    5) В лечебном питании используют салат из побегов лабазника. Молодые листья мелко нарезают, смешивают с укропом, петрушкой, порезанными огурчиками.

    ОТВАРЫ ТАВОЛГИ ДЛЯ КОЖИ.

    Таволга справляется с прыщами и расширенными порами. Делает кожу гладкой.
    Кожа будет гладкой, если отвар перемешать с медом и морковным соком (всего по чайной ложке). Используется в виде маски, которую наносят многослойно, а затем смывают.
    При жирной кожи и расширенных порах таволга используется в виде отвара, который перемешивают с измельченными хлопьями овсянки и соком лимона. На 4 ст. л. отвара лабазника 1 ч. л. сока. Маска делается на 15 минут вечером и смывается водой.

    Противопоказания: не рекомендуется при склонности к низкому давлению и к запорам.
    Лекарства из таволги вязолистной обладают мочегонным и потогонным действием. Их применяют при подагре и ревматизме, а также против водянки. В отдельных случаях настой этого растения употребляют для того, чтобы «сбить» температуру.
    Гомеопатическое лекарство Spiraea ulmaria из свежих корневищ таволги вязолистной ценится как хорошее средство против хронического и острого суставного ревматизма, помогает и при ишиасе.
    В народной медицине лабазником лечат горловые и грудные болезни, ломоту, удушье, грыжи, дизентерию, желудочно-кишечные расстройства, анемию. Сухими цветками (в порошке) присыпают обваренные места, вдыхают в ноздри, чтобы избавиться от насморка. Цветки и корневища используют при ревматизме, корни — при дизентерии, гипертонии, а отвар корней — для промывания гноящихся ран. Иногда употребляют траву и корневища при злокачественных опухолях.
    Установлено, что 20%-ная спиртовая настойка травы обладает антибактериальным действием и способствует скорейшей грануляции и эпителизации ран, язв и ожоговой поверхности, то есть может использоваться как ранозаживляющее средство.
    Исследования последних лет показали, что препараты из цветков лабазника успокаивающе и противосудорожно действуют на центральную нервную систему, снижают капиллярную проницаемость и уменьшают образование эрозий и язв в желудке. Они хорошо лечат простуду, артралгию.
    Подобным же действием обладают препараты из корней растения. Настои из травы лабазника проявляют выраженный антикоагулянтный (препятствующий свертыванию крови и образованию тромбов) и противодиабетический эффект. Клубеньки используют при лейкозах, корень и отвар корней — при укусе бешеными животными и ядовитыми змеями.
    Рецепты народной медицины
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Настой из таволги вязолистной готовят по простейшей технологии: 1-2 ч. ложки измельченных сухих цветков (или другого сырья) заливают 1/4 л кипящей воды и оставляют настаиваться на 10 мин. Настой процеживают и пьют по 1 стакану 2 раза в день маленькими глотками при подагре и ревматизме. Народные целители используют таволгу при лечении нефритов в качестве мочегонного, противовоспалительного, антимикробного средства. Траву, собранную в начале цветения, заваривают из расчета 1 ст. ложка на 1 стакан воды. Это и есть дневная доза, которую надо принимать дробными порциями в течение дня. Таволгу можно комбинировать с березовыми листьями и почками, травой грыжника, хвоща полевого, шишкоягодами можжевельника. Трава известна как кровоостанавливающее и вяжущее средство в виде настоя: 1 ст. ложка измельченной травы на 1 стакан воды, пить по 1/4 стакана 2-3 раза в день. Не менее эффективным кровоостанавливающим средством является отвар корней таволги: 2 ч. ложки сухих измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, настаивать на кипящей водяной бане 30 мин, охлаждать при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды. Отвар: 15 г цветков лабазника на 1 л кипятка. Настаивать, укутав, 3 ч, процедить. Принимать при подагре, отложении солей по 1/4 стакана 4 раза в день. Некоторые больные совершенно не выносят валерианы. В таких случаях на помощь может прийти таволга. Не раз приходилось наблюдать, как в деревнях пользуются травой и цветками таволги. Обычная мера в таких случаях - 2-3 щепотки измельченной травы на 1 стакан кипятка, выпиваемого вместо чая. Таволга обладает не только успокаивающим, но и противосудорожным действием, улучшает сон. И пользоваться этим растением можно безбоязненно, никакими противопоказаниями оно не обладает. Отвар корней и цветков можно использовать для спринцеваний при белях: 20 г корней залить 1 л кипятка, настаивать в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, процедить. Более концентрированный отвар (2 ст. ложки травы на 1 стакан кипятка) используют наружно в качестве обезболивающих и противовоспалительных припарок при разных женских болезнях. В лечебном питании используется салат из побегов лабазника. Молодые листья мелко нарезают, смешивают с измельченной зеленью укропа, петрушки, лука. Заправляют растительным маслом (или майонезом), солят, добавляют рубленое яйцо. Полезен чай из цветков лабазника. Цветки высушивают на воздухе в тени или духовом шкафу и хранят в бумажных мешочках. Одну чайную ложку мелко измельченных цветков заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 5 мин и пьют как чай.

      Земские врачи в России с большим успехом применяли такое комплексное лечение таволгой хронического суставного ревматизма. Внутрь давали отвар корней и травы (поровну): 1 ч. л. на 1 ст. кипятка, 1 ч. настоять и выпить в 3 приема за день. Одновременно в больной сустав втирали мазь: 1 часть цветков таволги, перетертых в порошок, 5 частей какой-либо жировой основы (нутряной свиной жир, несоленое сливочное масло). Жир предварительно растапливали и тщательно перемешивали с порошком из таволги. Цветы таволги — ценное сырье для растираний, при необходимости оно может заменить аптечные препараты бом-бенге, капсин, бальзам «Санитас». Цветы надо перетереть в порошок, перемешать в равных объемных долях с вазелином.
    . В поморье смесь порошка таволги и жира свежей рыбы (сельди, скумбрии, трески) применяли для смазывания пораженной экземой кожи. Курс лечения проводили дважды по десять дней, делая 5-дневный перерыв. При необходимости лечение повторяли.
    . Настойка таволги по В.Н. Сергееву: 25 г сухих цветов сутки настаивают в 10% настойке календулы (25 мл аптечной настойки на 225 мл кипяченой воды). Пьют по половине ч. ложки. Детям 7-10 лет дают по 20 кап. трижды в день, а в возрасте более старшем — по трети ч. ложки трижды в день. При ОРЗ настойку по Сергееву пьют трижды в день по половинке ч. л. с рюмкой воды. Эту настойку пьют при герпесе (пять дней) и при опоясывающем лишае (десять дней).
    . Особо хочется отметить свойство таволги активизировать кровоснабжение головного мозга. В этом цветы таволги в 3 раза превосходят знаменитое дерево гинкго билоба. Цветы таволги оказывают сосудорасширяющее воздействие по типу эуфиллина, так что использование настоев и чаев из цветков этого растения эффективно улучшает вентиляцию бронхов.
    . Имеется опыт лечения детских бронхитов с применением кислородного коктейля. Для пенообразования берут сироп солодки голой, в который, как сосудорасширяющее средство, добавляют настой цветов таволги 1 ч. ложка на стакан. Запах и вкус получается необыкновенный, что очень нравится детям.
    . Таволга. Противопоказания Побочных действий при применении препаратов таволги не выявлено. Но все же лечение этим растением лучше согласовать с врачом.
    . Таволга. Применение в качестве чая Мне нравится добавлять цветы таволги в чай (щепотку на стакан) для ароматизации. Напиток получается очень вкусный, кроме того, обладающий целебными свойствами: потогонным, противовоспалительным, мочегонным. Могу порекомендовать другой очень вкусный чай: листья смородины — 5 ч., мелисса — 2 ч., цветки таволги — 1 ч. Одну ст. л. сбора заварите на 5 мин. 2 ст. кипятка и пейте чай, пока еще он зеленого цвета. Через некоторое время он приобретает коричневый цвет, при этом его целебные и вкусовые качества значительно снижаются. Слегка изменив состав, можно получить отличное лечебно-профилактическое средство: лист черной смородины — 5 ч., листья брусники, листья бадана, плоды шиповника — все по 3 ч., цветы таволги — 1 ч. Залейте 2 ст. л. сбора 0,5 л кипятка, дайте настояться 20 мин. и пейте трижды в день перед едой по полстакана. Такой настой не только активизирует лимфообразование, но и усиливает лимфодренаж, что особо важно при инфекционных заболеваниях и для очищения организма от шлаков и токсинов на клеточном уровне.
    . Таволга. Применение в кулинарии Кроме всего прочего, таволга — растение съедобное. Молодые побеги, цветы, листья и корневые клубни таволги не только съедобны, но и очень вкусны.
    . Чай из таволги Смешать 200 г цветов таволги и 20 г истолченных плодов шиповника. Смесь высушить при комнатной температуре. Заваривать 1 дес. ложку на 1 ст. кипятка на 15 мин.
    . Яблочный компот с таволгой Яблоки — 200 г, сахар — 120 г, лимонная кислота — 1 г, измельченные корневища таволги — 25 г, вода — 1 литр. Яблоки отварить 15 мин., опустить в компот в марлевом мешочке промытые  измельченные корневища таволги, еще 5 мин. поварить вместе с яблоками. Добавить лимонную кислоту, сахар, перемешать, довести до кипения.
    . Напиток из сухофруктов с таволгой Сухофрукты (яблоки, груши, изюм, абрикосы, курага и т.п.) — 100 г, свежие цветки таволги — 50 г, мед — 50 г, вода — 1 л. Сухофрукты отварить, профильтровать через сито, в отвар добавить мед. Цветки таволги залить кипятком, 10-15 мин. настоять, профильтровать. Отвар сухофруктов смешать с настоем таволги и охладить.

    Рецепты с использованием лабазника
    - Настой цветков (чай). Средство применяется для снятия отеков (водянки), а также при лечении нарушений обменных процессов (ревматизм, подагра). Готовится настой путем заваривания 1 - 2 ч.л. сухих цветков таволги в 250 мл кипятка (через 10 минут жидкость процедить). Принимают средство маленькими глотками 2 раза в день. Настой часто оказывается эффективным при простудных заболеваниях, сопровождающихся лихорадочным состоянием и повышением температуры. В таких случаях чай (настой) принимают перед сном, чтобы вызвать усиление потоотделения.
    - Настой цветков лабазника. На 400 мл кипятка — 2 - 3 ч.л. сушеных цветков. Настаивание проводить в термосе в течение 3 - 4 часов. Внутрь препарат назначается в качестве мочегонного средства (отеки различного происхождения), при простуде (потогонное), при болях в желудке и кишечнике (легкое обезболивающее средство) и диарее.
    - Настой свежих цветков. Готовится из свежих цветков таволги, которые необходимо залить холодной водой (кипяченой или родниковой) в соотношении 1:1 по объему. Настаивание проводить в закрытой посуде в течение полусуток, после чего слить жидкость и отжать траву. Для консервации (предохранения настоя от закисания) в состав добавить 100 мл 10%-ной настойки календулы. Хранить лечебный препарат необходимо в прохладном месте. Применяют настой с календулой для профилактики и лечения острых респираторных и вирусных инфекций (ОРЗ, ОРВИ, грипп, ангина). Для профилактики достаточно употреблять настой по 1 - 2 мл до 3-х раз в день. Для лечения дозировку увеличивают до 1 ч.л. на прием. Препарат также можно использовать с целью профилактики герпетических высыпаний при склонности к таковым. Начинать профилактический прием необходимо незадолго до предполагаемого обострения заболевания, курсами от 3-х до 7-ми дней.
    - Настой травы. На стакан воды (охлажденной кипяченой) — 1 ч.л. травы таволги. Настаивать в закрытой посуде в течение 8-ми часов. Принимают до 4-х раз в день перед едой по 50 мл. Показания для внутреннего применения настоя травы такие же, как и настоя из цветков. Наружно препарат назначается при лечении травматических повреждений кожи с явными признаками воспалительного процесса и нагноения (раны, язвы), а также в виде компрессов при фурункулезе (после вскрытия гнойника). Настой также можно использовать для мытья головы (для укрепления и усиления роста волос).
    - Мазь. В качестве жировой основы используется смесь вазелина и водного ланолина, соответственно 9 и 6 частей. Измельченные в порошок листья лабазника (5 частей) тщательно смешивают с расплавленной на водяной бане основой, после чего охлаждают. Мазь используется для лечения дерматологических проблем, например, псориаза (смазывать пораженные участки кожи по 2 - 3 раза в день).
    - Порошок из цветов. Сухие цветки таволги, измельченные в порошок, используют в качестве присыпки для лечения ожогов, пролежней, опрелостей и пр.
    На днях  я простыла . Ночью  поднялась температура, пот, ломота в суставах. Одним словом,полный гриппозный набор. А утром еще сильно болела голова. Вспомнила я  об аспирине , которого у меня нет,но оказалась таволга,которая не уступает  аспирину , но еще и лучше , так как это природный аспирин. Латинское название таволги - спирея (вот и аспирин) Заварила  1 стл.ложку травы  таволги кипятком  в заварочном  чайнике объемом примерно 0, 5 л.  Через час использовала, как заварку  с медом. После двух приемов этого настоя стало легче.
    То, что таволга  лучшее средство  от вирусных заболеваниях,я убедилась на своем опыте.Таволга  с успехом лечит  не только грипп, но и герпес, опоясывающий лишай. Я от герпеса  избавилась лет,как пять.  До  этого  были частые высыпания на губах,как   говорят в народе простуда. Я использовала такой рецепт. Таволгу и настой календулы.
    Для приготовления нужно купить в аптеке  флакон настойки календулы и развести  флакон водой (1:10). Затем в стеклянню баночку  положить 25  цветков  таволги и залить  разведенной  настойкой календулы и настаивать в темном месте 10 дней. Процедить  и пить взрослым по 1 ст. л 3 раза в день до еды, разбавляя небольшим количеством воды. Детям по 1 ч.л, также разбавив водой. Это рецепт мне попался еще в 2007 году  в газете "Лечебные   письма".
    Действие таволги многократно усиливается  при  её  приеме  с шиповником. В  литровом термосе залить 4ст. ложки шиповника и 3 ст.л травы таволги кипятком .Настоять ночь.Пить в течение дня, как чай. Можно с медом.Шиповник можно использовать еще раз или два.
    И еще рецепт чая . Он выводит токсины из крови, очищает и кровь, и легкие и, самое главное,успокаивает нервы.
    2 части листьев кипрея (иван-чая),1 часть цветков и листьев таволги, 1 часть мяты перечной и 1 часть крапивы,перемешать 1ст.ложку заварить в заварочном чайнике 2 стаканами кипятка, настоять 20 минут,пить по стакану 2 раз в день. И вы  будете спокойными и доброжелательными.
  25. Vladimir Zheludenko

    CΟБИΡΑЙТE ЛИCТЬЯ ΟБЛEΠИΧИ

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Полезные свойства листьев облепихи обусловлены богатым составом. В них присутствуют: витамины, в том числе группы В, А, Е, Н, РР, а аскорбиновой кислоты (С) содержится около 370 мг


    1. Ηacтoй лиcтьев oблепихи иcпoльзуетcя пpи зaбoлевaниях cуcтaвoв (кипятить 1 cт. лoжку paзмельченных лиcтьев oблепихи 10 мин. в cтaкaне вoды, пpинимaть пo 1/2 cтaкaнa 2 paзa в день).
    2. Πpи paccтpoйcтвaх желудoчнo-кишечнoгo тpaктa пpименяют oтвap из лиcтьев и ветoк oблепихи.
    3. Πpи кoжных зaбoлевaниях пpинимaют вaнны c нacтoем из ветoк и лиcтьев oблепихи.
    4. Πpи пpocтудных зaбoлевaниях мoжнo зaвapивaть чaй из взятых пopoвну лиcтьев oблепихи, цветкoв poмaшки и звеpoбoя.
    5. Чaй из лиcтьев oблепихи эффективен пpи лечении cтoмaтитa и пеpиoдoнтитa.
    6. Οтвap лиcтьев oблепихи пьют пpи caхapнoм диaбете (в тoм чиcле c cocудиcтыми ocлoжнениями), aнемии, язвеннoй бoлезни желудкa, зaбoлевaниях печени, пpocтуде, aтеpocклеpoзе и гипеpтoнии.
    7. Лиcтья oблепихи пpименяютcя пpи пoвышеннoм coдеpжaнии хoлеcтеpинa, a тaкже пpи oжиpении.

×
×
  • Создать...