Vladimir Zheludenko

С тех самых пор, когда у нас появилась морозильная камера, большую часть урожая я не варю или пускаю в заготовки, а замораживаю. Это очень удобно – экономишь и время, и ресурсы. Да и полезно – сахара ведь в «заморозки» можно положить меньше, или не класть его вовсе. Расскажу о своем любимом рецепте варенья, которое, на самом деле, вареньем назвать довольно сложно: оно вовсе не варится. Но в нашей семье это настоящий хит. Варенье получается супер-ароматным, когда его ешь, то кажется, будто ягоды с куста срываешь. Я не говорю о его пользе: все витамины, что имеются в свежих ягодах, сохраняются в таком лакомстве практически полностью. Ягод беру приблизительно пополам, можно варьировать, смородины или малины чуть больше/меньше. На килограмм сырья возьмите 800 грамм сахара. Если вы с легкостью переносите кислинку смородины после заморозки, то можно сахара положить еще меньше – около 500 граммов на килограмм ягод. Ягоды не смешивайте сразу – малина сначала должна дать сок. Нюанс: такое варенье вполне можно приготовить и не для заморозки, но тогда сахара понадобится очень много – 2 килограмма на килограмм. Такое количество не даст ягодам забродить, и оно будет храниться беспроблемно. Как готовить? 1. Промойте ягоды. 2. Возьмите малину и пересыпьте половиной нормы сахара. Оставьте ягоды «подумать» на пару часов: за это время малина даст сок. Тщательно размешайте получившийся «компот». 3. Кастрюля, где будете мешать варенье, должна быть большой. Учтите, что туда же пойдет смородина и остатки сахара. 4. После того, как малина даст сок, высыпьте в кастрюлю оставшиеся продукты. Еще раз помешайте. 5. Сахар не растворится с первого раза – это нормально. Лично я не люблю, когда крупинки сахара скрипят на зубах, поэтому чуть-чуть подогреваю варенье на газу, и тщательно мешаю лакомство до тех пор, пока сахар не растворится без остатка. Сильно греть не нужно, иначе смородина станет мягкой и развалится, при этом даст лишний сок, который нам совершенно ни к чему. 6. Вот и все! Вам останется только разложить варенье по контейнерам и отправить его на хранение в морозилку.

Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь. ИТАК, КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД: ИНГРЕДИЕНТЫ: — 2 кг клубники — 1 кг сахара — 0,5 стакана воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется

В последнее время все большей популярностью среди любителей побаловать себя чашечкой ароматного травяного отвара приобретает так называемый ферментированный чай. Что же это за напиток и как он отличается от привычных нам "классических" травяных сборов? Ферментация – это химический процесс, при котором часть содержащихся в клетках растения белков и крахмала преобразовываются в более простые и легкоусваиваемые вещества. Именно ферментация позволяет раскрыть истинный вкус напитка, делая его аромат более ярким и насыщенным. Если вы попробуете приготовить горячий настой из свежих или просто засушенных листьев яблони или вишни, то получившийся при этом напиток по вкусу будет заметно уступать чаю из ферментированного сырья. Какие растения подходят для ферментации? На протяжении долгих лет горячий напиток из листьев чайного куста стоил баснословных денег, а потому был недоступен для широких масс. Особенной популярностью в это время пользовался напиток из листьев кипрея, растения, более известного нам, как иван-чай. По вкусу он немного напоминал черный китайский чай, а стоил в разы дешевле. Главным же отличием этого напитка от более распространенных в ту пору обычных травяных сборов является то, что в процессе заготовки такого сырья применяли ферментацию. Практические опыты с разными растениями показали, что для ферментации подходят листья многих садовых культур: яблони, груши, вишни, черноплодной рябины, малины, клубники и даже винограда. Неплохо ферментируются и листья душицы, голубики и лещины. Более опытные любители самодельного ферментированного чая берутся за заготовку сырья из молодых листьев березы или остролистного клена. Не годятся для приготовления ферментированного чая листья брусники и черники (они слишком сухие), а также листья лекарственных растений или пряных трав, например, мяты или мелиссы, поскольку они, в отличие от других растений, в процессе ферментации не раскрывают, а наоборот, утрачивают свой неповторимый вкус. Как и когда собирать листья для ферментации Однако прежде чем приступить к процедуре ферментации, нужно собрать соответствующее сырье. В этом вам поможет соблюдение определенных правил. Собирайте листья подальше от промышленных предприятий, автомобильных дорог и железнодорожных путей. Лучшее время для сбора любого растительного сырья – утро, когда роса уже успела высохнуть, однако солнце еще не успело достигнуть зенита. Старайтесь выбирать растения, которые находятся в тени, поскольку у них более сочные листья. Ни в коем случае не собирайте грязные или поврежденные вредителями листья! После сбора сырья обязательно проверьте листья на наличие случайно попавшегося мусора и насекомых. Завяливание сырья Итак, вы провели несколько незабываемых часов в процессе сбора сырья для своего будущего чая, и теперь пришла пора приступить к завяливанию. Первым делом сырье нужно слегка подвялить. Для этого разложите листья на льняном или хлопчатобумажном полотне слоем 3-5 см в теплом и сухом помещении вдали от прямых солнечных лучей, периодически помешивая и проверяя готовность сырья для следующих этапов. Обычно эта процедура занимает около 10-12 часов. В жаркую и солнечную погоду процесс проходит быстрее, а в пасмурную и дождливую, соответственно, медленней. Лучшая температура для завяливания – 20-24°C при относительной влажности воздуха около 70%. Через 5-6 часов проверьте сырье одним из двух способов. Способ первый – сложите один из листьев пополам и прислушайтесь, издает ли его центральная жилка характерный хруст. Если да, значит, листья еще не готовы и вам следует еще немного подождать. Способ второй – сожмите в кулаке горсть подвяленных листьев, а затем разожмите ладонь. Если при этом комок не "рассыпался", значит, можно приступать к следующему этапу. Если вы собираетесь приготовить смесь из чаев разных видов, учтите, что сушить и ферментировать их следует не все вместе, а по отдельности! Как подготовить листья к ферментации Для того чтобы запустить процесс ферментации, вам придется повредить структуру листовой пластины. Сделать это можно разными способами, однако, поговорим о самых распространенных. 1. Скручивание вручную. Возьмите в руки несколько листочков и прокатайте их с усилием между ладонями до тех пор, пока из них не начнет выделяться сок. 2. Вымешивание. Завяленные листья помещают в глубокую миску и начинают активно сминать в течение 15-20 минут. 3. Перекручивание на мясорубке. Самый простой и быстрый способ подготовки, который позволяет получить большое количество сырья в максимально короткие сроки. Считается, что самым "правильным" способом подготовки чая является скручивание листьев вручную. Однако некоторым любителям ферментированного чая больше нравится напиток, приготовленный из "замешенного" или "рубленого" сырья. Подготовленные к процессу ферментации листья укладывают слоем 7-10 см в эмалированную, керамическую, фарфоровую или стеклянную емкость и плотно накрывают крышкой или закрывают влажной льняной или хлопчатобумажной тканью. В последнем случае вам придется периодически смачивать подсохшую ткань. Оптимальная температура для ферментации листьев – 22-26°C, некоторые колебания в обе стороны вполне допустимы, однако стоит помнить о том, что при температуре ниже 15°C процесс ферментации практически останавливается, а при температуре выше 30°C сырье начинает терять свой вкус и аромат. Время ферментации будет зависеть от того, какой степени насыщенности вкуса вы добиваетесь. Если вы любите мягкий вкус и сильный аромат, ферментацию стоит остановить после того, как появится легкий фруктовый аромат, т.е. через 3-6 часов. Ярко выраженного аромата и умеренно терпкого вкуса можно добиться через 10-16 часов. Любителям черного чая придется запастись терпением и подождать 20-36 часов. На самом деле определить временные рамки процесса ферментации очень сложно. Попробуйте поэкспериментировать и заготовить несколько порций чая разной степени ферментации и, когда вы соберетесь заготавливать сырье в следующий раз, вы будете точно знать, какого вкуса вам бы хотелось добиться. Если вы хотите приготовить крепкий напиток, ни в коем случае не оставляйте ферментируемую массу дольше, чем на двое суток. В противном случае вместо ароматной заготовки для чая вы получите зловонную заплесневевшую массу. Как сушить ферментированный чай Из получившейся зеленой массы можно сформировать шарики или пирамидки. Или, если хотите, просто нарежьте ножом на небольшие кусочки. Затем получившиеся гранулы уложите тонким слоем (0,5-0,7 см) на не промасленный пергамент или крафтовую бумагу и оставьте досушиваться в прохладном и хорошо проветриваемом месте. Если у вас нет возможности ждать, пока чай просушится естественным путем, вы можете воспользоваться духовкой. На первом этапе сушки установите температуру около 100°C и приоткройте дверцу, через полтора-два часа уменьшите температуру до 50-60°C и дождитесь полного выпаривания влаги. Высушенному в духовке сырью дают остыть, после чего пересыпают в емкости для хранения. Лучше, если это будут полотняные мешочки или стеклянные баночки. Для того чтобы напиток получил свой неповторимый вкус, сырью нужно дать настояться в течение полутора-двух месяцев. Процесс ферментации отнимает много времени и сил, но если вы решитесь ввязаться в подобную "авантюру", то в конечном итоге поймете, что результат стоил потраченных усилий!

Мороженое любят и дети, и взрослые. В магазине можно приобрести любое мороженое на свой вкус. Но полезнее будет сделать его самостоятельно. Это не так сложно, главное, строго придерживаться рецепта. Как правильно сделать домашнее мороженое? Правила приготовления Чтобы сделать мороженое, потребуется молоко, сливки, сахар, яйца. Есть варианты, где используется шоколад, сгущёнка, кофе, сметана. При желании можно дополнить мороженое кусочками фруктов или ягодами. Сначала несколько важных правил: Сливки следует брать очень жирные. Взбивать их надо до кремообразной консистенции. Что касается яиц, потребуются только желтки. Сахар в процессе приготовления должен полностью раствориться, чтобы не было крупинок. Если у вас нет специальной мороженицы, очень важно каждые 40-60 минут помешивать мороженое, пока оно находится в морозилке. Тогда масса будет однородной. Вот рецепт простого ванильного мороженого. Необходимо подогреть 160 мл молока. Отдельно взбить 150 г сахара и три яичных желтка. Влить молоко в сахарно-яичную смесь, размешать и проварить на малом огне до загустения. После охладить, поставив в ёмкость с ледяной водой. Взбить 500 г сливок, добавить в молочную смесь. Туда же добавить ванильный экстракт. Выложить в форму и оставить на три часа в морозилке. Периодически надо перемешивать массу. Если не хочется использовать яйца, можно попробовать другой вариант: рецепты, где используются только сливки и сгущёнка или молоко, сахара, сливки и ягоды. Можно найти рецепт на любой вкус. Разные рецепты лакомства Есть и простые варианты, и более сложные. Банановое Три банана нарезать кружками, оставить в морозилке на несколько часов. Взбить замороженные бананы, ванилин и 60 мл молока. Поставить в морозильную камеру на два часа. Мятное 250 мл молока влить в кастрюлю, добавить 65 г сахара и листья мяты (потребуется пучок). Подогреть, не доводя до кипения. Затем оставить на час остывать. Процедить, мяту отжать и убрать. Молоко снова подогреть. Взбить 65 г сахара и пять яичных желтков. Аккуратно влить молоко, массу проварить до загустения. Остудить. Взбить 500 г сливок, смешать с молочной массой. Ввести мелко рубленый горький шоколад. Оставить в морозилке на пять часов. Малиновое Взбить 250 г творога, столько же натурального йогурта и сгущёнки, 50 г сахара. Добавить 300 г малины и ещё раз взбить. Выложить в форму и убрать на три часа охлаждаться. С черешней 300 г ягоды без косточки, 60 мл молока, 50 г сахара, щепотку соли, 110 мл сливок смешать и проварить до загустения. Взбить в пюре, остудить. 30 г горького шоколада и 100 г ягод нарезать. Когда пюре остынет, добавить 110 мл сливок и слегка взбить. Подмешать ягоды и шоколад. Оставить на пару часов в морозилке. С клюквой Измельчить 70 г клюквы в блендере. Добавить 190 г сгущённого молока и столько же сметаны. Взбить ещё раз. Охлаждать не менее четырёх часов. С персиком Смешать два стакана сливок 10%, один стакан жирных сливок и половину стакана сахара. Добавить семена ванили, довести до кипения и снять с огня. Размешать четыре яичных желтка, постепенно влить молочную смесь, помешивая. Проварить до загустения. Процедить через сито, остудить. Оставить на два часа в холодильнике, после сразу смешать с нарезанным персиком и подать. Вкусно и полезно.

Когда дело доходит до удаления ушной серы, мы должны избегать использования ватных палочек, так как они могут лишь усугубить ситуацию. Вы хотите узнать, как удалить ушную серу естественным путем? Многие считают ушную серу “грязью”; однако, как и другие выделения организма, это вещество играет защитную роль. Ушная сера смазывает слуховой проход и защищает его от вторжения бактерий, грибков или насекомых. В нормальных условиях производящие ее клетки способствуют изгнанию серы наружу. Когда она выделяется в больших количествах или смешивается с пылью, она может образовывать пробки, вызывающие дискомфорт в ухе. Именно тогда мы вынуждены искать способы ее устранения, так как эти пробки вызывают неприятный звон в ушах и трудности со слухом. Как же правильно это делать? Существует множество решений, которые помогут вам больше никогда не прибегать к классическим ватным палочкам и удалять ушную серу естественным путем. Ошибки при удалении ушной серы Прежде чем узнать, как удалить излишки серы, важно еще раз подчеркнуть важность этого вещества. Ведь многие люди упускают из виду его защитную роль. В целях соблюдения личной гигиены некоторые стараются удалить любые следы ушной серы путем механической чистки. В результате слуховой проход становится сухим, и увеличивается вероятность развития бактериальных и вирусных инфекций. Еще одно из ошибочных действий, которые обычно совершаются, – это чистка ушей ватными палочками, карандашами или каким-либо тупым предметом. Хотя это кажется безвредным действием, они проталкивают серу внутрь уха и могут вызвать серьезные травмы. Как правильно удалить ушную серу Когда избыток серы в ушах вызывает боль или снижение остроты слуха, важно проконсультироваться со специалистом, чтобы найти лучшее решение проблемы. Если скопление серы небольшое, можно использовать некоторые натуральные средства, о которых мы расскажем далее. 1. Физиологический раствор Сочетание воды с солью может помочь удалить избыток ушной серы, чтобы избежать закупорки слухового прохода. Этот раствор размягчает вещество и, следовательно, облегчает его изгнание. Что нужно делать? Сделайте физраствор из теплой воды и соли. Отрежьте кусок ваты и смочите его в жидкости. Наклоните голову набок и приложите вату ко входу в ухо. Дайте средству подействовать 3 минуты и поверните голову в противоположную сторону, чтобы остатки вытекли. Очистите ушную раковину. 2. Оливковое масло Оливковое масло содержит витамин Е и жирные кислоты, которые помогают смазывать ухо и предотвращать развитие инфекций. Его нанесение смягчает ушные пробки и позволяет веществу выходить наружу. Что нужно делать? Налейте в пипетку немного теплого масла и нанесите по 2-3 капли на каждое ухо. Наклоните голову так, чтобы средство попало внутрь. Затем переверните голову, чтобы дать маслу стечь. Используйте это средство не реже одного раза в неделю. 3. Перекись водорода Одно из альтернативных применений перекиси водорода – удаление серы из ушей. Она не раздражает кожу и помогает дезинфицировать область, чтобы предотвратить распространение микробов. Что нужно делать? Смешайте в равных частях 3% перекись водорода и теплую воду. Окуните в жидкость ватный диск и наклоните голову. Закапайте несколько капель в ухо и оставьте на 3 минуты. Слейте остатки и протрите ухо чистой тканью. 4. Парафиновое масло Его маслянистая текстура смазывает слуховой проход Что нужно делать? Налейте немного теплого масла в пипетку и нанесите 2-3 капли на внутреннюю часть уха. Держите голову наклоненной в течение нескольких минут, чтобы средство подействовало, и слейте остатки. 5. Глицерин Глицерин – эффективное решение различных проблем с ушами. Хотя его не следует применять в избытке, его регулярное использование позволяет размягчить остатки серы для очистки ушного канала. Что нужно делать? Капните по 3 капли глицерина в каждое ухо, наклоните голову и дайте подействовать в течение 3 минут. Используйте его раз в неделю. После применения этих средств вы должны сразу увидеть результат. Если его нет, лучше проконсультироваться с отоларингологом.

Хотя еще не время заготовок на зиму, но все же некоторые из них можно приготовить уже сейчас. Состав оригинальный: 500 г петрушки (зелень и корни) 500 г сельдерея(зелень и корни) 500 г чеснока 1-2 острых перчика 1 кг сладкого перчика 500 г томатной пасты 20 ч. л. соли без горки 30 ч. л. сахара без горки 30 ст. л. растительного масла Все пропустить через мясорубку, добавить томат (по желанию), соль, сахар и масло, перемешать и по банкам, Хранить в холодильнике.

Попробовав эти помидоры один раз, непременно захочется ещё! Может быть, дело в морковной ботве, а может в несколько необычном - сладком - маринаде, но нравятся они абсолютно всем. Итак, приступаем... Моем банки и помидоры. Каждую помидорку прокалываем зубочисткой или шпажкой, тогда при нагревании воздух из них свободно выходит и помидорки не лопаются. Кто-то посчитает это лишним, но я делаю так всегда (даже если консервирую два ведра), хороший внешний вид - уже полдела. Укладываем в банки помидоры вперемешку с морковной ботвой - те самые хвостики, "коса на улице", которые обычно выбрасываются. На 1 литр объема 1-2 шт. ботвы. НИКАКИХ ДРУГИХ СПЕЦИЙ! Этот рецепт не для проявления инициативы! Заливаем кипящей водой, даем постоять практически до остывания (а можно и до остывания). Сливаем воду, на 1 литр жидкости добавляем 4 ст. ложки сахара, 1 ст. л. соли, 70 г столового уксуса (6%). Покипит минутку, заливаем помидорки, закатываем, переворачиваем до остывания. Можно закутать одеялом, но это кто как привык... Вкуснейшие, нежнейшие помидорки готовы!

Помидоры мелкие, для засолки. Цветочки и листочки бархатцев. ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции Заполнить стерилизованные банки помидорами (я пользуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции. Закатать, перевернуть банки и укутать.В этот маринад не надо добавлять ни чеснок, не перец с другими специями. Вкус получается необыкновенный, наверное за счет бархатцев. Бархатцы нужно добавлять настоящие, низкорослые. Я делаю такие помидоры уже 4-й год и не разочаровалась. Бархатцы в Грузии называют "Имеретинский шафран "

В 3-литровую банку положить хрен, укроп, 2-3 листа смородины, 2-3 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, перец горошком, гвоздику и 4-5 листочков черемухи. Заполнить банку помидорами. 2 раза залить кипятком, выдерживая 10-12 минут. Засыпать в банку - 1 ст.ложку соли "с горкой", сахар 4 ст.ложки "с горкой", 0,5 ч.ложки 70%-ной уксусной эссенции. Залить в третий раз кипятком, закатать железной крышкой, перевернуть до остывания.

Всё зависит от потребностей вашего организма. Ставьте цель и достигайте её с помощью протеинового коктейля GShape litgh. В составе 6 видов белка, 3 вида клетчатки, 10 витаминов, 7 минералов, 2 блокатора аппетита. При регулярном приеме результат будет заметен сразу. Благодарим за ваши истории. Елена Бахмет из Апатитов: “GShape litgh творит чудеса! Я принимаю G-Shape чуть больше 90 дней и получила прекрасный результат. У меня хронический тонзиллит – сейчас нормализовались все процессы. К тому три месяца назад я была в жутком стрессе. Мой вес был 47 кг. Я поставила перед собой цель набрать вес. Я вешу уже 49 кг 300 грамм. Настроение улучшилось – белок творит чудеса”. Юля Михайлова из Санкт-Петербурга отмечает: «Я обожаю G-Shape! Насыпаешь в баночку порошок, добавляешь еще один пакетик и наедаешься этим, по-моему – это кайф! Я занимаюсь спортом, отлично себя чувствую – выше всех похвал! Пробовала другие протеиновые коктейли – дорого и неэффективно. У меня ушло 6 кг, но сейчас я немного набрала вес, чтобы нарастить мышцы». ВЫБРАТЬ СЕБЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Чтобы кости, нервы и иммунитет были крепкими, важно следить за содержанием витамина D в организме. Витамин D помогает организму усваивать кальций и фосфор, которые необходимы для роста костей. Помимо строительной функции, витамин выполняет защитную: сокращает рост раковых клеток, помогает иммунитету бороться с инфекциями, уменьшает выраженность воспалительных процессов. Также витамин D участвует в поддержании нормальной работы нервно-мышечной, эндокринной и иммунной систем. Организм самостоятельно вырабатывает его, когда человек находится на солнце. Также витамин D можно получать с пищей (он содержится в некоторых продуктах) или принимать в составе специализированных препаратов. В большинстве регионов России солнце недостаточно активно в течение года. И, так как восполнить потребность в витамине D через питание сложно, для поддержания крепкого здоровья часто рекомендуют приём витамина D в качестве добавки к пище. Кому необходим витамин группы рискаКатегории пациентов, которым врач может назначить повышенную дозу витамина: пожилые люди; младенцы на грудном вскармливании; люди со смуглой кожей; люди с заболеваниями печени и некоторыми другими болезнями; люди с избыточным весом; люди с пониженной чувствительностью к витамину D. Профилактическая доза нужна для поддержания нормальной работы организма. Признаки дефицита витамина D Дефицит витамина D может развиваться из-за внешних факторов (недостаточное поступление с пищей, малая солнечная активность в регионе) или из-за индивидуальных особенностей организма (например, генетически обусловленной способности усваивать витамин D). Симптомы дефицита витамина D у взрослых: боли в мышцах и костях, слабость; судороги губ, языка, пальцев, спазм кистей, стоп и лицевых мышц (рахитическая тетания); переломы костей даже при минимальных травмах. Симптомы дефицита витамина D у младенцев: кости черепа мягкие; родничок закрывается позже срока; череп и грудная клетка имеют особенное строение; ребёнок позже начинает садиться, ползать и ходить; болезненность при ходьбе (у детей старшего возраста и подростков); x-образное искривление ног. Осложнения дефицита витамина D у детей Недостаток витамина D у детей может вызвать рахит — заболевание, при котором нарушаются процессы формирования костной ткани и кости становятся мягкими, возможны деформации скелета. Осложнения дефицита витамина D у взрослых У взрослых длительный дефицит витамина D может вызвать остеомаляцию — обратимое состояние, при котором происходит размягчение костей за счёт снижения прочности костной ткани. При этом общий объём костного вещества увеличивается, возникают боли в повреждённых костях и мышечная слабость. В некоторых случаях может развиваться остеопороз — необратимый процесс, при котором также уменьшается прочность костной ткани из-за того, что снижается плотность и уменьшается масса костей. В результате значительно возрастает риск переломов. Кто в группе риска по дефициту витамина D: вегетарианцы; люди, которые придерживаются безмолочной диеты; люди с воспалительными заболеваниями кишечника, при которых снижена всасывающая функция; люди с лишним весом: витамин D у них накапливается в жировой ткани, но организму сложно его использовать; люди, которые перенесли шунтирование желудка. Получить достаточное количество витамина D из пищи сложно. Самый надёжный способ поднять его уровень в организме — принимать витамин в качестве добавки. На сегодняшний день «Катриоил» - это самая богатая Омегой-3 биологически активная добавка к пище. Получаемая из печени реликтовой акулы, она обладает наибольшей концентрацией полезных веществ и полностью усваивается организмом.https://zheludenko.ru/club/katrioil Какую лекарственную форму витамина D лучше выбратьВитамин D можно получать: в форме водного или масляного раствора, в составе рыбьего жира. Интересные факты о витамине D Витамин D — это не только витамин, но и гормон. Большинство органов имеют рецепторы к нему, а значит, вещество влияет на их работу. Витамин D3 образуется в коже в результате химической реакции, когда провитамин D (вещество, которое образуется из холестерина на стенках кишечника) распадается под влиянием солнечных лучей. Это значит, что для нормального синтеза витамина D важно соблюдение двух условий: достаточное потребление «полезных» жиров и достаточная активность солнца. У людей со смуглой кожей потребность в витамине D выше: пигмент (меланин) защищает кожу от солнца, а значит, препятствует выработке витамина. У людей старшего возраста потребность в витамине D выше из-за снижения уровня провитамина D, изменения свойств кожи и — часто — привычки больше времени проводить дома. У людей с ожирением уровень витамина D поднимается по мере снижения веса. КАТРИОИЛ (КУПИТЬ СЕБЕ) https://www.gloryon.com/site/product/01640/rid/8367974ПОСМОТРЕТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ https://www.gloryon.com/site/product/01640/presentationЕЩЁ ПО ТЕМЕ: Катриоил https://zheludenko.ru/club/katrioilhttps://zheludenko.ru/samiy-defitsitniy-vitamin

Пошаговый рецепт приготовления Рагу из утки с белыми грибами. Летом и осенью много овощей, и хочется приготовить что-то вкусное и простое. Нам понадобится- 2 утиных грудки с кожей- 2 зубчикa чеснока- 2 перца чили - 2 крупных паприки - 1 морковь - лук порей - 6-7 небольших картошин - 400 грамм грибов - лавровый лист, соль, специи Готовим: Утку порезать небольшими кусочками и сварить бульон. Утку достать, бульон оставить настиваться. Пока бульон настаивается - займемся овощами. Лук порей и паприку режем кольцами, морковь режем брусочками, также мелко режем зубчики чеснока и перцы чили. На разогретую сковороду выливаю столовую ложку подсолнечного и столовую ложку оливкового масла и отправляю туда овощи, жарю их на среднем огне примерно 7-10 минут периодически помешивая. Затем к ним отправляю грибы. У меня грибы были мелкие поэтому я их просто порезал на половинки, если у вас будут покрупнее, то можно порезать мельче. Еще минут 10-15 жарю на слабом огне, за это время грибы и овощи хорошо пускают сок и скукоживаются в размерах. Перекладываю поджаренные овощи и грибы в кастрюлю и заливаю утиным бульоном, довожу до кипения, затем уменьшаю огонь до слабого и оставляю тушиться. Также отправляю к овощам нарезанную кубиками с гранью примерно полтора сантиметра картошку. Пока овощи с грибами тушатся я слегка обжариваю кусочки утки и отправляю ее к овощам. В этот же момент добавляю лавровый лист, душистый перец-горошек и другие специи. Я добавил пару щепоток черного молотого перца и куркумы. Тушить минут 30-40 на слабом огне. Если бульон будет выпариваться - можно немного долить, чтобы покрывал овощи и утку. Минут за 5 до конца посолить. Снять с огня и дать настояться минут 10.

Чебуреки могут быть с разными начинками, но чебуреки с мясом - рецепт классический. В переводе оно значит «сырой пирожок». В основном он делается из пресного теста с мясной начинкой. Секрет вкусных чебуреков в тонком хрустящем тесте и сочной начинке. Как правильно их приготовить? Воспользуйтесь проверенным рецептом, чтобы сделать изумительные чебуреки. Ингредиенты:тесто:200 мл. воды 1 ч. ложка не полная соли 0.5 ч. ложки сахара 1 ст. ложка водки 2.5 стакана муки начинка: 350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина) соль, перец молотый, зира по вкусу 50-75 мл. воды растительное масло для фритюра Приготовление: Муку просеять в миску, посыпать сверху солью и сахаром, сделать углубление, влить водку и воду, размешать сначала вилкой, затем переложить тесто на стол, вымешивать минут 5, по необходимости добавляя муки, пока тесто не станет очень эластичное. Тесто накрыть миской, дать постоять 5 минут, затем раскатать пласт, можно не стараться слишком тонко, затем сложить его конвертиком, чтобы получилось несколько слоев, сформовать шар, посыпать его мукой, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут. В фарш добавить соль, специи, порциями добавлять воду и перемешивать, пока мясо не насытится влагой, не станет сочным, много сильно лить не нужно, затем готовую начинку тоже поставить в холодильник на несколько минут. Тесто достать из холодильника, еще раз вымешать, затем поделить на кусочки весом по 45 граммов. Разогреть масло в глубокой кастрюле или в воке. Кусочек теста немного помесить, сформовать шарик, придавить ладонью, затем раскатать тонкий круг, размером с блюдечко, на одну половину распределить фарш. Накрыть второй половиной, придавить ладонью чтобы вышел воздух, края придавить, затем обрезать резачком с колесиком, если такого нет то можно придавить края вилкой. Готовый чебурек должен быть не больше ладони размером. Опустить чебурек в кипящее масло (чтобы определить нормально ли разогрелось масло можно опустить в него кусочек теста, если оно начнет обжариваться равномерно значит температура уже хорошая), огонь должен быть чуть ниже среднего, иначе чебурек сразу подгорит а внутри останется сырой. Переворачивать осторожно двумя широкими лопатками. Готовые чебуреки складывать на салфетку стоя швами вверх.