Vladimir Zheludenko

Созданы ли витамины и дети друг для друга Витамины – один из самых важных компонентов питания ребенка. Они участвуют в обмене веществ, восстановлении тканей, нужны для роста, интеллектуального развития, иммунитета. Как получить свою норму витаминов? Некоторые витамины синтезируются в организме. Витамин D образуется в коже, а витамин В производится микрофлорой кишечника. Другие поступают с питанием. Но даже отменный аппетит и самые качественные продукты не могут полностью восполнить дефицит. Так, например, чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине А, годовалый малыш должен съесть одно крупное яйцо или 400 граммов творога. Достаточное количество витамина С грудной ребенок получит со 100 граммами цитрусовых или 60 граммами зеленого лука. А чтобы получить норму витамина D, ребенка нужно каждый день держать полностью раздетым на солнце не менее 15 минут. Очевидно, что реализоваться такие «рекомендации» не под силу. Кому показан дополнительный прием витаминов? До сих пор считалось, что если дошкольник или школьник разнообразно питается, не соблюдает лечебную диету, то он не нуждается в дополнительных источниках витаминов. Однако качество пищи все больше подвергается сомнению. Удобрение, хранение, переработка продуктов снижает содержание в них полезных веществ. Витамины в составе комплексов или по отдельности рекомендованы детям, которые: - капризны в еде: не любят овощи, не едят мяса и т.п.; - страдают пищевой аллергией на глютен, имеют непереносимость лактозы, белка коровьего молока и т.п.; - имеют симптомы дефицита каких-либо витаминов; - часто болеют инфекционными заболеваниями; - имеют патологии, которые препятствуют усвоению веществ из пищи; - подвергаются дополнительным физическим или умственным нагрузкам. Витамины для жизни Эти витамины играют жизненно важную роль в развитии ребенка от 1 до 3 лет. Д (кальциферол) Суточная норма 10 мкг. Влияет на рост и развитие костной и мышечной тканей, накопление кальция и фосфора в костях. Развитие клеток кишечника, почек, работа сердца, участвует в синтезе некоторых гормонов. А (ретинол) Суточная норма 450 мкг. Оказывает действие на здоровье слизистых оболочек и кожного покрова. Участвует в работе пищеварительной, иммунной и выделительной систем, а так же в росте костей, волос, зубов, отвечает за остроту зрения. С (аскорбиновая кислота) Суточная норма 40 мг. Улучшает эластичность стенок кровеносных сосудов, заживление ран, рост костей, зубов и волос. Участвует в образование и здоровье соединительной ткани. Укрепляет иммунитет. Е (токоферол) Суточная норма 6 мкг. Обладает антиоксидантными свойствами, влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Укрепляет стенки кровеносных сосудов и сердечную мышцу, участвует в усвоении других витаминов. К (филлохинон) Суточная норма 15 мкг. Участвует в процессе свертывания крови, в обмене веществ костной и соединительной тканей. Витамины группы В Тканевое дыхание, выработка энергии, обмен углеводов, жиров, белков, процессы кроветворения. Необходимы для нормальной работы нервной системы и психического здоровья. Суточная норма витаминов группы В: В2 – 0.8 мг В3 – 9 мг В5 – 3 мг В6 – 1 мг В7 – 10 мкг В9 – 0.05 мг В12 – 0.7 мкг Перед приемом любых витаминов необходимо проконсультироваться с врачом.

Путь к мечте начинается с маленьких шагов. Если Вы уже решили встретить Новый год в добром здравии, то мы поможем сделать так, чтобы веселый шум и гам был только за новогодним столом, а не в животе. 5 правил здорового застолья в Новый год Пирамида стола. Если Ваше меню представить в виде пирамиды, то ее нижний, самый большой пласт должны составлять овощи и овощные блюда, средний пласт - мясные (рыбные) блюда и закуски, а верхний (самый маленький) - жирные яства (с майонезом, соусами) и сладкие десерты. Тема стола. Выбираем тему стола, например, рыба и морепродукты, мясо или птица. Все блюда либо содержат эту тему, либо сочетаются с ней. Секретный ингредиент жирных блюд - кислый соус на основе бальзамического уксуса, лимонного или гранатового соков. Чем щедрее, тем лучше переварится тяжелая пища. Вишенка без торта. Заменяем кремовый торт на легкий десерт, например, фруктовые тарталетки или ягодный сорбет. Веселью – время, еде – свой час. Делаем праздничный ужин в 18-19 часов. На бой курантов оставляем только легкие закуски, фрукты и шампанское. Встречайте Новый год весело и здорово (от слова ЗДОРОВЬЕ)! Спасибо, что Вы с нами!

Принципиально новый продукт для профилактики воспалительных изменений суставов, «Формула-С» заметно нормализует обменные процессы в костной и хрящевой тканях. Просмотр полной статьи

Принципиально новый продукт для профилактики воспалительных изменений суставов, «Формула-С» заметно нормализует обменные процессы в костной и хрящевой тканях. Просмотр полной статьи

Принципиально новый продукт для профилактики воспалительных изменений суставов, «Формула-С» заметно нормализует обменные процессы в костной и хрящевой тканях. Просмотр полной статьи

Фитокомплекс для иммунитета «Формула баланса плюс» содержит сбалансированные растительные компоненты и витамины, необходимые для гармоничного развития детей и укрепления здоровья пожилых людей. Просмотр полной статьи

Фитокомплекс для иммунитета «Формула баланса плюс» содержит сбалансированные растительные компоненты и витамины, необходимые для гармоничного развития детей и укрепления здоровья пожилых людей. Просмотр полной статьи

Фитокомплекс для иммунитета «Формула баланса плюс» содержит сбалансированные растительные компоненты и витамины, необходимые для гармоничного развития детей и укрепления здоровья пожилых людей. Просмотр полной статьи

Настали холода и лекарством номер один в аптеке стали противовирусные препараты. У многих вошло в привычку переносить простуду «на ногах». Расскажем, почему важно знать, с чем именно борется организм. Когда хватит лимона с имбирем, а в каких случаях необходимо вызывать врача. Простуда: насморк и три дня в кровати ОРВИ – это собирательное название вирусных заболеваний, которые чаще всего поражают верхние дыхательные пути. Вирусы начинают вредить там, куда попали, поэтому возникают насморк, кашель, боль в горле, а температура редко превышает 38 градусов. Как себе помочь Соблюдайте режим и не ешьте тяжелую пищу. Выпивайте не меньше 2,5 литра жидкости в день. Лечите симптомы: сосудосуживающие капли в нос, жаропонижающее, препараты от кашля, а также средства, укрепляющие иммунитет. Возьмите больничный, чтобы скорее встать на ноги и не заразить коллег. ПРАВИЛО № 1 Если через три дня не стало лучше, вызывайте врача. ГРИПП: температура под 40 и риск осложнений В отличие от простуды, вирус гриппа проникает в кровь, разносится по организму и вредит органам. В зоне риска сердце, легкие, головной мозг. Пневмония и менингит – далеко не единственные заболевания, которыми может осложнить вас грипп. Вирус дает мощнейшую интоксикацию, отчего возникает сильная слабость, головная боль, температура за 40. Как себе помочь Строго соблюдать постельный режим. Принимать специальные лекарства по назначению врача. Наблюдать за состоянием, отслеживая любые тревожные симптомы. ОРВИ ИЛИ ГРИПП: найди 5 отличий При гриппе температура высокая, как правило, больше 39°С и длится 3-5 дней. При ОРВИ – температура ниже и держится 1-2 дня или ее может не быть вовсе. Выраженная головная боль при гриппе – обычное явление. При ОРВИ этот симптом встречается реже. При гриппе выражена боль и ломота в мышцах и суставах. Слабость и упадок сил при гриппе достигает высокой степени и может длиться до 2-х недель. Насморк, чихание и боль в горле при глотании более характерны для ОРВИ, однако, если нос заложен, а выделений нет – это может быть симптомом начала гриппа. Будьте здоровы и не забывайте проконсультироваться с врачом перед приемом любых лекарственных средств. Фитокомплекс с антибактериальным действием «Витаспектр-XL» Природный антибиотик – скорая помощь при простуде ЦЕНА: 870 Р. ПОДРОБНЕЕ Фитокомплекс с витамином С «Витаспектр-С» Источник высокоусвояемого витамина С ЦЕНА: 855 Р. ПОДРОБНЕЕ Фитокомплекс от вирусов «Ункария» Мощная природная защита от вирусов ЦЕНА: 900 Р. ПОДРОБНЕЕ Фитокомплекс для энергии «Витаспектр-B» Избавляет от апатии ЦЕНА: 900 Р. ПОДРОБНЕЕ Фитокомплекс для бодрости «Формула-А» Природный энергетик для бодрости на весь день ЦЕНА: 2416 Р. ПОДРОБНЕЕ Фитокомплекс для иммунитета «Формула баланса плюс» Природный иммуномодулятор избавит от простуды без побочных эффектов ЦЕНА: 2400 Р. ПОДРОБНЕЕ Фитонабор «Стоп-грипп» от гриппа Грипп не страшит! ЦЕНА: 1995 Р. ПОДРОБНЕЕ Фитонабор «Стоп-простуда» от простуды Защита от инфекций ЦЕНА: 3225 Р. ПОДРОБНЕЕ Фитонабор «Иммунопомощь» (в банках 60 капсул) Заблокируй атаку вирусов! ЦЕНА: 3090 Р. ПОДРОБНЕЕ Грудной фиточай «Борей», 30 фильтр-пакетиков Облегчает все виды кашля, в том числе затяжной «кашель курильщика» ЦЕНА: 480 Р. ПОДРОБНЕЕ

На полке в аптеке можно найти много биодобавок (БАД). Как разобраться в их ассортименте и сделать правильный выбор? БАД – это биологически активная добавка, которую принимают для восполнения дефицита питательных веществ в рационе. К сожалению, наш организм может вырабатывать не все необходимые вещества, а качество питания оставляет желать лучшего. В этом случае на помощь придут добавки. Это не лекарство, а продукт природного происхождения или идентичный ему. Он может содержать аминокислоты, витамины, минералы, белки или углеводы, клетчатку, травы и другие растительные продукты. При выборе БАД обратите внимание на: Биодоступность состава. Цельные натуральные продукты без консервантов и наполнителей усваиваются легче и реже вызывают аллергию. Стандартизированные экстракты и проверенные ингредиенты. Рекомендуемую дозировку. Она не должна превышать суточную норму для конкретного возраста. Производителя. Выбирайте известные, хорошо зарекомендовавшие себя марки. Чего следует избегать: Искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Сахара и других подсластителей. Глютена и генетически модифицированных веществ (соевое масло или кукурузный крахмал, которые являются общими добавками). Гидрогенизированных масел (они могут содержаться в капсулах с рыбьим жиром или витамином D). Наполнителей, которые могут вызывать расстройства ЖКТ (лактоза, целлюлоза, стеарат магния, сорбит). Наполнителей, которые содержат токсины (лаурилсульфат натрия, диоксид титана, хлор, пропиленгликоль, повидон, тальк). Перед применением БАД рекомендуется проконсультироваться с врачом. Посмотреть каталог Вся информация, содержащаяся в настоящей статье, приводится исключительно для общего сведения и не может рассматриваться как альтернатива рекомендациям вашего лечащего врача или иного медицинского работника. В случае появления проблем со здоровьем обратитесь к своему терапевту.

Традиционно это первое блюдо готовят с перловкой и говядиной или другими видами мяса. Я в супах люблю именно говядину, поэтому и тушёнку беру на основе этого вида мяса. На мой взгляд, оно как-то больше подходит для первого. Бульоны на его основе получаются не слишком жирными, но всё же питательными и сытными. Ингредиенты:- 1 банка тушенки- 100 г моркови - 150 г солёных огурцов - 400 г помидор - 300 г картофеля - 60 г лука - 1 пучок зелени - 1 стакан рассола (по желанию) - 800 мл воды - оливковое масло - соль - перец Приготовление: 1. Лук измельчить, морковь нарезать. 2. Пассировать лук и морковь на небольшом количестве масла минут 10. 3. У помидоров удалить кожицу, нарезать на дольки. Половину помидоров добавить к луку с морковью и тушить под крышкой минут 5. 4. Зелень измельчить, огурцы нарезать брусочками (если огурцы имеют толстую кожицу или крупнее зерна, то кожицу надо срезать, а зерна удалить). 5. Добавить нарезанный крупными дольками картофель и залить овощи кипящей водой, варить на среднем огне минут 7-10. 6. Затем ввести нарезанные огурцы, тушёнку, специи и оставшиеся помидоры. 7. Если вкус рассольника не достаточно острый, то при желании добавить рассол. 8. Готовить минут 5-10. 9. В конце приготовления добавить в рассольник измельчённую зелень. 10. Рассольник подать со сметаной.

Остренький салат «Оранжевый кальмар» — вкуснятина невероятная!Ингредиенты:кальмары — 500 гр, морковь — 4 штуки, лук — 1 головка, соевый соус, кунжут — 1 ст.л., красный молотый перец, паприка, соль. Приготовление: Очищаем кальмары и хорошенько моем, затем опускаем на 2 минуты в крутой кипяток, вынимаем и нарезаем соломкой. Морковку натираем на терку для корейской моркови, солим и оставляем на 20 минут, а затем сливаем сок. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на масле. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соевый соус, кунжут, перец и паприку. Даем настояться и подаем.

Мясной бульон - 6 стаканов, бекон - 400г, картофель - 5 шт, сыр - 200г, сметана - 100г, репчатый лук - 2шт, чеснок - 3зубчика, мука - 3 ст. л., сливочное масло - 4ст. л., сельдерей, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Лук очистить, мелко нарезать, выложить на сковороду с 1 ст. л. Сливочного масла и обжарить до золотистого цвета. Бекон нарезать мелкими кусочками и обжарить до подрумянивания в 1 ст. л. масла. Очищенный картофель опустить в кастрюлю с холодной водой, посолить и отварить. Из готового картофеля сделать пюре и смешать его с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Сельдерей промыть и мелко нарезать. Смешать муку, сметану, чёрный молотый перец и тщательно взбить миксером. В кипящий мясной бульон опустить сельдерей, бекон и репчатый лук, довести до кипения, добавить картофельное пюре, перемешать и снять с огня. Все компоненты поместить в блендер и взбить. В суп-пюре добавить 2 ст. л. сливочного масла, сметану, перемешать и посыпать натёртым на мелкой терке сыром. Блюдо подать на стол тёплым.

Куриное мясо - 2 кг, оливковое масло - 60 мл, куриный бульон - 1 стакан, сметана - 1/2 стакана, сливочное масло - 5 ст. л., тёртый сыр - 4 ст. л., мука - 1 ст. л., соль по вкусу. Муку насыпать на горячую сковородку, добавить 3 ст. л. сливочного масла, немного обжарить и влить предварительно разогретый куриный бульон, после чего довести до кипения и смешать со сметаной. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, обжарить в оливковом масле, переложить в глиняный горшочек, залить соусом, посыпать сыром, добавить оставшееся сливочное масло и поставить в духовку. Запекать до готовности.

Телятина (филе) – 3 кг, телячьи ножки – 3 шт, шпик – 100г, топлённое масло – 50 г, репчатый лук – 1шт, свекла – 1 шт, морковь – 3 шт, лавровый лист – 3шт, черный перец горошком – 15 шт, листья салата – 1 пучок, тёртый хрен, майонез, соль по вкусу. Мясо промыть, нашпиговать, натереть солью, положить в сотейник и обжарить в топлёном масле. Морковь, свеклу и лук очистить, промыть. Телячьи ножки мелко нарубить, добавить к мясу вместе с овощами, перцем и лавровым листом, всё посолить. Ингредиенты залить водой и довести до кипения на сильном огне в закрытой ёмкости. Затем огонь убавить. Варить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Отваренную телятину вынуть, нарезать тонкими ломтиками и выложить на предварительно подготовленное блюдо. Залить охлаждённым и процеженным бульоном, поставить в холодильник. Готовое блюдо украсить кружочками, вырезанными из листьев салата. Подать на стол с тертым хреном и майонезом.

Филе слабосолёной сельди – 500 г, желтки варёных яиц – 4 шт, батон – 1 шт, сливочное масло – 2 ст. л., горчица – 1 ст. л. Сельдь нарезать тонкими ломтиками небольшого размера. В отдельной посуде растереть желтки, растительное масло и горчицу. Батон нарезать и обжарить в сливочном масле, после чего смазать полученные гренки соусом и выложить на них кусочки сельди. Бутерброды поместить на противень и запечь в разогретой духовке или микроволновой печи.

Батон – 500 г, колбаса – 200 г, твёрдый сыр – 200 г, сливочное масло – 100 г. Батон нарезать ломтиками, каждый намазать ровным тонким слоем сливочного масла. Сыр и колбасу нарезать тонкими пластинками и уложить на батон.

Говядина – 150 г, говяжий язык – 150 г, окорок – 150 г, яйца – 2 шт, солёный огурец – 1 шт, картофель – 1 шт, майонез – 100 г, листья салата – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу. Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Мясо остудить и нарезать мелкими кусочками. Язык промыть и отварить в подсоленной воде, затем опустить в холодную воду и снять плёнку. Мякоть нарезать мелкими кусочками. Окорок также мелко нарезать. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить. Огурец очистить и мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки промыть и мелко нарубить. На плоское блюдо уложить промытые листья салата, сверху поместить все вышеперечисленные ингредиенты. Блюдо заправить майонезом.

Вишнёвое пюре – 1 стакан, лимонный сок – ½ ст. л., сахар – 3 ст. л., холодная кипячёная вода – 1 стакан, газированная вода, кубики льда с любым фруктовым вкусом. В вишнёвое пюре добавить лимонный сок, сахар и развести водой. Поставить в холодильник на 1,5 часа. После этого процедить, влить газированную воду, размешать и положить фруктовые кубики льда.

Мука – 2 стакана, маргарин – 1 пачка, сметана – 250 г, вишня – сколько потребуется, варёное сгущённое молоко – 1 банка, сливочное масло – 300г. Муку высыпать на стол, нарубить с маргарином, влить постепенно сметану. Замесить тесто, положить его в холодильник на 30 минут. Готовое тесто разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую из них в лепёшку. На каждую лепёшку уложить ягоды вишни без косточек, свернуть трубочкой и защипнуть края. Трубочки выпечь в духовке. После того как они остынут, уложить их в виде поленницы на блюдо: сначала 5 трубочек, затем 4, 3, 2. Каждый ряд «поленницы» смазать кремом из сгущённого молока, взбитого со сливочным маслом. Оставшийся крем выложить на торт сверху. Украсить по желанию.

Продукты: 300 грамм говядины 200 грамм свинины 2 стакана риса пол кочана капусты морковь, лук, соль, приправы по вкусу Морковь мелко режется или трется на терке и вместе с нарезанным полукольцами луком пережаривается на сковороде в растительном масле. Мясо промывается и режется кусочками, кладется в жаровню и вариться до полуготовности. Рис промывается, заливается 6 стаканами воды и готовиться до полуготовности. Это все можно делать одновременно, так потратиться меньше времени на приготовление блюда. В поджаренную морковь с луком кладется капуста и тушится. Из мяса выливается вода и рис промывается холодной водой. Все кладется в жаровню в следующем порядке: мясо, рис, пережарка, соль. Тушится 30-40 минут в растительном масле. Потом туда добавляются специи, только не в коем случае не кладите свежую или сушеную зелень, иначе это испортит вкус. Тушить до полного приготовления. Это блюдо можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусно и красиво выглядит на праздничном столе.

Баранина (желательно грудинка), лук репчатый, лавровый лист (желательно свежий), перец черный горошек, соль, зелень, белое столовое вино. Вопреки сложившемуся мнению, шашлык (настоящий) не маринуют на кислых жидкостях, т.к. от этого мясо теряет свой вкус и естественный цвет. Рецепт, виденный и опробованный мною не раз в пригорьях Кавказа, очень и очень прост. Качество конечного продукта очень сильно зависит от качества мяса. Если хотите себя побаловать настоящим шашлыком - купите живого барана. Грудинка нарезается продолговатыми кусочками 5х3х2 см. Лук очищаем и шинкуем, как вам нравится, все равно выбрасывать потом. Дальше - самое интересное: в стеклянную (эмалированную) посуду укладываем слой посоленного мяса, сверху равноценный (не утрамбовывая)слой лука, несколько (2-3) листа лавра, 5-6 горошин перца и дальше такими же слоями (верхний слой -лук). Утрамбовываем, заливаем стаканом воды и под гнет на 3-4 часа. Все. Теперь о некоторых тонкостях приготовления. Уголь лучше всего древесный. Высота над углями 10-12см. Кусочки нанизывают повдоль, без зазоров между соседними, количество в зависимости от длины шампуров. Но учтите, когда вы уложите шампура над углями, они должны касаться друг друга, чтобы создавалась "сплошная крыша" из мяса. Переворачивают шашлык только один раз. Поливают рассолом. Подают с огромным количеством зелени и белого столового вина.

Апельсины – 3 шт, лимон – 1 шт, сахар – 200 г, желатин или агар-агар – 10 г, растительное масло – 1 ст. л., вода – 200 мл, сахарная пудра и дольки апельсина для украшения. В холодной воде замочить желатин. Когда он разбухнет, влить в посуду 50 мл горячей воды и тщательно перемешать. С 1 апельсина снять цедру, залить её холодной водой, добавить сахар и сварить жидкий сироп. Из лимона и одного апельсина выжать сок. Горячий сироп процедить и смешать его с соками цитрусовых и подготовленным желатином. Готовое желе остудить до комнатной температуры. Форму для желе изнутри смазать рафинированным растительным маслом, влить в неё немного желе и поставить в холодильник застывать. Оставшиеся апельсины очистить от кожуры, удалить белые перегородки, а дольки нарезать небольшими кусочками. Когда желе застынет, выложить на его поверхность кусочки апельсина, залить оставшимся жидким желе и снова поставить в холодильник. Готовый десерт подать на стол, украсив ломтиками апельсина и посыпав сахарной пудрой.

1/2 кг свиной вырезки, 1 луковица, 300 г сыра, 2 яйца, 1 пакетик майонеза Провансаль, 150 г молока, растительное масло. Лук очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Приготовить майонезную шубку: смешать яйца, молоко и майонез, посолить по вкусу. Мясо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Снять сковороду с огня. Выложить на мясо слоями лук и сыр, залить "шубой". Поместить в разогретую до 180* С духовку на 20 - 25 минут.

6 вареных яиц, 200 - 250 г нежирной ветчины, 200 г сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. л. муки, 1/4 л молока, 1/2 стакана сливок, 1/2 ч. л. соли, белый перец, молотый мускатный орех, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. сливочного масла для смазывания формы. Нарезать очищенные от скорлупы яйца тонкими ломтиками. Натереть на тёрке сыр. Нарезать ветчину тонкими пластинками. Смазать маслом форму для запекания. Разогреть духовку до 220* С. Приготовить Соус: растопить масло и обжарить в нем муку, постепенно добавляя молоко. Прибавить сливки, соль, перец и чеснок. Затем соус снять с плиты. В форму уложить слоями яйца, ветчину и посыпать всё тёртым сыром. Каждый слой заливать соусом. Посыпать пропущенным через пресс чесноком и положить кусочки масла. Запекать в духовке 30 минут.