Vladimir Zheludenko

Иван чай - полезные свойства, состав и противопоказания В иван-чае лечебными свойствами обладают и листья, и побеги, и корень. В народной медицине с его помощью лечат язву, колит, простатит, бессонницу, головную боль. К этому списку, при наружном использования лекарственного растения, добавляются конъюнктивиты, пролежни, псориаз. Успехи иван-чая в лечении этих и других болезней дали снование учёным более серьёзно заняться научным изучением целебного потенциала этой травы. Настой или отвар на основе листьев и травы иван-чая назначают как для внутреннего, так и для наружного использования – в виде полосканий, примочек. Настой используют и для лечебных промываний, компрессов, при обрабатывании ран. Отвар из цветков иван-чая также применяют как внутренне, так и наружно. Лечебные свойства По химическому составу листья иван-чая содержат: углеводы, слизь, пектин, тритерпеноиды, олеанолевую, урсоловую, гидрооксиурсоловую и гидрооксилеановую кислоты; кофейную, кумаровую, элаговую и фенилкарбоновые кислоты; флавоноиды: сексангуларетин, кемпферол, кверцетин, мирицитин; глюкозид рамнозид и арабинозид кверцетина; рамнозид кемпферола; дубильные вещества, алкалоиды, аскорбиновую кислоту и каротин. Составляющими листьев иван-чая также являются минеральные соли: железа, меди, марганца, никеля, титана, молибдена и бора. Цветки кипрея содержат антоцианы, корни – белки, соли фосфора, кальция и кобальта. В семенах содержатся жирные масла. В состав корней иван-чая входят органические кислоты, полисахариды, крахмал. Значительное количество дубильных и слизистых веществ объясняет противовоспалительные и обезболивающие свойства иван-чая. Применяют растение при катарах желудка с повышенной кислотностью, при заболеваниях легких; для полосканий при ангине, воспаленных деснах; при отитах, воспалении среднего и внешнего ушного канала; при носовых кровотечениях и гайморите. Водным отваром лечат экзему, ожоги, высыпания на коже. Иван-чай эффективен при мигрени, бессоннице и олигоменорее. Вещество ханерол, содержащееся в соцветиях кипрея, активно воздействует на опухоли, и, обладая низкой токсичностью, подавляет их рост. В официальной медицине Среди аптечных средств, которые содержат иван-чай – травяное сырье, выпускаемое под названием «Трава кипрея узколистного». Травяное сырье иван-чая измельчено и назначается для оказания успокаивающего, спазмолитического, жаропонижающего, противосудорожного воздействия. Противопоказанием к употреблению травы кипрея являются состояние беременности и непереносимость компонентов растения и связанной с этим возможной аллергической реакцией. В народной медицине При язве желудка, колитах и гастритах применяют отвар из иван-чая: 15 г травяного сырья на стакан кипятка. Пьют по столовой ложке 3 раза в день перед приемом пищи. При простатите в стакане кипятка заварить столовую ложку измельченной сухой травы иван-чая. Дать настояться, процедить и принимать по две столовых ложки трижды в сутки перед приемом пищи. При воспалении в желудочно-кишечном тракте 3 столовые ложки измельченной травы запарить в 200 мл кипятка. Готовить отвар на водяной бане четверть часа, дать настояться и охладить, процедить. Назначают по две столовые ложки трижды в день перед едой. При аденоме простаты рекомендуют отвар из 1,5 столовой ложки сушеных листьев и цветков кипрея на 200 мл кипятка. Принимать по 1 стакану утром и на ночь. При головных болях 3 столовые ложки сухого травяного сырья залить стаканом кипятка. Готовить на водяной бане в течение четверти часа. Пить по 2 столовых ложки трижды в сутки. При синдроме хронической усталости 2 столовые ложки травы иван-чая залить 400 мл кипятка, довести до кипения на небольшом огне. Принимать по треть стакана трижды в сутки перед едой. Для улучшения работы кишечника 2 столовые ложки измельченных корней иван-чая залить 400 мл кипятка. Дать настояться 3 часа. Принимать натощак утром 3 столовые ложки отвара. При малокровии столовую ложку травы кипрея запарить в 200 мл кипятка. Настаивать в течение 2 часов. Принимать трижды в сутки по столовой ложке. В комплексе с антираковой терапией советуют следующий сбор: цветки кипрея, трава зверобоя с цветками, листья подорожника большого, цветки акации белой (в пропорциях 2:2:2:1). Чайную ложку смеси заварить 200 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить и принимать по стакану в день. При бессоннице залить столовую ложку измельченных корней иван-чая стаканом кипятка, настаивать час, процедить. Пить по столовой ложке трижды в сутки перед приемом пищи. При гипертонии рекомендуют знаменитый кипрейный мед, который нормализует артериальное давление и также полезен при бессоннице. При гайморите заварить в 0,5 л кипятка две столовых ложки травы иван-чая, довести до кипения и настаивать полчаса. Пить по трети стакана трижды в день за полчаса до приема пищи. При пневмонии заварить в 1 стакане кипятка 15 г травы иван-чая и настаивать 60 минут. Пить по трети стакана трижды в сутки за 20 минут до еды. При мигрени взять травяного сырья иван-чая и клевера в пропорциях 1:1. Столовую ложку смеси залить 200 мл кипятка, дать настояться пол часа, процедить. Принимать как обычный чай до двух стаканов в сутки. При нарушениях менструального цикла рекомендуют чай: столовую ложку травы и цветков иван-чая и цветков липы заваривают в стакане кипятка. Процеженный настой принимать по чашке трижды в сутки. При аднексите столовую ложку из смеси сухих листьев иван-чая и папоротника заливают 200 мл кипятка, готовят 10 минут на водяной бане. Пить по четверти стакана трижды в день перед едой. При климактерическом неврозе полезен чай из листьев иван-чая и ежевики. Чайную ложку нарезанных сухих листьев кипрея и ежевики заваривают в 200 мл кипятка, настаивают и пьют по чашке трижды в сутки. Наружно: При пролежнях 2 столовые ложки нарезанных листьев иван-чая запарить в стакане кипятка. Готовить отвар на небольшом огне четверть часа. Дать настояться, процедить. Использовать как жидкость для промывания пролежней. При конъюнктивите столовую ложку измельченных листьев и цветков запарить в 200 мл кипятка. Готовить отвар на медленном огне четверть часа. Дать настояться. В процеженном и охлажденном отваре смачивать ватный тампон и протирать глаза. При псориазе, нейродермите, экземе готовят ванну: 0,5 кг сухой травы иван-чая и душицы обыкновенной запаривают в ведре кипятка. Настаивают около часа, процеженный настой добавляют в полную ванну. Принимать ванну в течение четверти часа. Для приготовления отвара для примочек, промываний, компрессов берут травяного сырья 2-3 столовых ложки на 0,5 литра воды. В восточной медицине Доктора Тибета советуют иван-чай при бессоннице, приступах головной боли и приписывают ему свойства средства, подавляющего активность раковых клеток. Траву кипрея рекомендуют монгольские медики в терапии кишечных расстройств, при желудочной язве. Применяют иван-чай в качестве средства, останавливающего рвоту и устраняющего симптоматику пищевого отравления. В диетологии Кипрей способствует ускорению липидного обмена, нормализирует пищеварительные функции и уровень холестерина, освобождает организм от «лишней» воды, оказывает мягкий слабительный эффект, умеряет аппетит. В кулинарии Молодые листья и побеги кипрея заняли свою нишу в кулинарной сфере, их используют как обычную спаржу. Листья вкусны в овощных блюдах, в составе салатов. Корень иван-чая тоже съедобен, его очищают и обжаривают. Но в пищу годится корневая часть растения, собранная до периода раскрытия цветков, иначе корень отдает горечью. Траву кипрея едят как в сыром, так и в тушеном виде. Сироп с иван-чаем. Чтобы приготовить такой сироп понадобится: 40 цветков розового клевера, 30 цветков белого клевера, 50 цветков кипрея (иван-чая), половина чайной ложки квасцов, 2,3 кг сахара, 3 стакана воды. Тщательно промыть цветы и смешать их с сахаром и квасцами в глубокой посудине. Добавить закипевшую воду и хорошо перемешать. Дать настояться 15 минут и после этого довести до кипения. Цветочно-сиропную массу отжать, получившийся сироп разлить в вымытые банки и стерилизовать на горячей водяной бане не менее 10 минут. Салат с иван-чаем. Для приготовления салата потребуется: около 150 г побегов и листьев иван-чая, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, столовая ложка растительного масла (или нежирная сметана), соль. Листья и побеги иван-чая вымыть, обсушить, мелко измельчить, смешать с нарезанным зеленым луком, укропом и петрушкой. Заправить растительным или сметаной и добавить соль по вкусу. В косметологии Для проведения косметических процедур используют спиртовую настойку иван-чая. Прежде нанести маску на лицо или волосы, необходимо провести тест на возможное появление аллергической реакции на настойку из кипрея. Укрепляющие маски для волос Маска с иван-чаем для волос на основе масел и яичного желтка. Для приготовления маски соединить две столовых ложки масла репейника, один желток и пять капель эфирного масла сосны. Соединенные ингредиенты разогреть на медленном огне, влить в смесь 10 мл настойки кипрея, размешать и нанести на волосы по всей длине. Голову укутать полиэтиленом или полотенцем. Через час маску смыть и вымыть волосы. Маска с иван-чаем для волос на основе масел и березового сока. Касторовое масло, масло репейника и березовый сок (взять в пропорциях 1:1:2, набирая чайной ложкой) соединить с 10 мл настойки кипрея. Массируя, втереть маску в кожу головы и нанести на волосы от корней до кончиков. Голову укутать. Смыть маску через 60 минут. Маска с иван-чаем для волос лимонно-морковная. Одну морковь и лимон измельчить в блендере или пропустить через мясорубку и добавить 10 мл настойки кипрея. Массу нанести на волосы, укутав голову. Смыть маску через час или полтора. Апельсинная маска с иван-чаем для волос. Апельсин измельчить в блендере, влить в получившуюся массу 10 мл настойки иван-чая. Маску нанести на волосы и смыть через полчаса. Для лучшего роста волос рекомендуют миндально-молочную маску с иван-чаем. 0,5 стакана миндаля перемолоть и добавить к нему 10 мл настойки кипрея и молока. Вымешивать, пока не получится сметанная консистенция. Маску наносить на влажные волосы и смыть через 1,5 или 2 часа. Чтобы придать волосам больший объем используют яично-пивную маску с иван-чаем. Для приготовления маски смешать 10 мл настойки иван-чая, 0,5 стакана пива, 1 яйцо и небольшое количество шампанского. Нанести маску на вымытые и влажные волосы и смыть подкисленной водой через 20 минут. Добиться более мягких волос можно с помощью следующей маски: настойку иван-чая (10 мл) смешать с 90 мл остывшего кипятка, одеколоном и лимонным соком (по 15 мл) и 5 мл глицерина. Смесь втирают в основание волос, массируя. Смыть маску через пару минут. Иван-чай в косметологии Для всех типов волос можно рекомендовать следующие маски: Маска из овсянки с иван-чаем. Измельчить в муку 0,5 стакана овсянки, соединить с 3 столовыми ложками меда, парой капель лимонного сока, одной столовой ложкой сока огурца и настойкой иван-чая (10 мл). Смыть маску с волос через полчаса. Медовая маска с иван-чаем. Смешать по 2 столовых ложки меда и лукового сока, ложку коньяка, чайную ложку лимонного сока и 10 мл настойки кипрея. После нанесения маски голову тщательно укутать. Смывать через час. Кефирная маска с иван-чаем на дрожжах. Настойку иван-чая (10 мл) и 5 столовых ложек пивных дрожжей развести обезжиренным кефиром до получения консистенции пасты. Нанести маску на волосы, голову укутать, смыть через 1-1,5 часа[13]. Маски для лица с иван-чаем (для любого типа кожи) Маска с иван-чаем на основе абрикоса. 2-3 абрикоса вымыть, выбросить косточку, пюрировать и смешать с настойкой кипрея (10 мл) и столовой ложкой лимонного сока. Маску выдержать около 20 минут и смыть теплой водой. Маска для лица из арбуза и иван-чая. 100 мг арбузного пюре смешать с 10 мл настойки иван-чая, добавить по одной столовой ложке сливок и толокна и одну чайную ложку меда. Маску смыть через 15-20 минут прохладной водой. Виноградная маска с иван-чаем. Несколько виноградин размять отдельно от косточек и кожуры. К винограду добавить чайную ложку толокна и настойку иван-чая (10 мл). Через 20 минут смыть теплой водой. Другие виды использования Эскимосы используют обработанные и жесткие стебли кипрея для изготовления рыболовных сетей. Пух, который образует растение во время цветения, применяют при набивке подушек и матрацев. Иван-чай снижает тягу к алкогольным напиткам, поэтому его целесообразно применять в комплексном лечении алкогольной зависимости. Кипрей – высокопродуктивный медонос. Мед из него зеленоватого оттенка, а после завершения кристаллизации становится белым. Опасные свойства иван-чая и противопоказания При продолжительном и беспрерывном применении иван-чая возможны срывы в функционировании пищеварительного тракта. Возрастные ограничения употребления средств на основе кипрея относятся к детям, не достигшим возраста шести лет. Иван-чай при беременности и в период лактации исключает самолечение и употребление его должно быть согласовано с врачом. Возможны случаи индивидуальной непереносимости. Страдающим от тромбофлебита и тромбозов лучше воздержаться от лечения иван-чаем[7]. Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде иван-чая в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу: Полезные свойства иван-чая Цветы кипрея являются официальной эмблемой канадского штата Юкон. Кипрей называют растением-колонизатором, поскольку эта яркая и красивая трава одной из первых прорастает на пожарищах, землях, изувеченных вмешательством человека. Существует высказывание: «Земля не любит пожарищ и сразу зовет на подмогу своих детей. Первым прибегает иван-чай». Изначально иван-чай завоевал славу как заменитель традиционного цейлонского чая. Для приготовления так называемого «копорского чая» листья кипрея вялили, слегка перетирали, затем ферментировали в плотно закрывающихся ящиках и в завершение подсушивали. Обработанные таким образом листья заваривали как обычный чайный напиток. Поэтическую легенду об «огненной траве» сложили американские индейцы. Девушка, возлюбленный которой был ранен и попал в плен к вражескому племени, попыталась спасти любимого. Она подожгла травы вокруг лагеря недругов, и, воспользовавшись суматохой при пожаре, вынесла на своих плечах жениха в близлежащий лес. Беглецов выследили, и когда надежды на спасение на осталось, произошло чудо – земля вспыхнула огнем там, где ее касались мокасины индианки. Пламя помешало преследователям схватить молодых людей. А в тех местах, где возникал спасительный огонь, выросла трава с удивительно красивыми цветами[14]. Ботаническое описание Это травянистое растение-многолетник семейства Кипрейные (Онагровые). Происхождение названия На языке ботаники трава именуется «хамерион», «кипрей», а в народе получила множество названий: Копорский чай, плакун, скрыпник, пуховник, ивовая трава, Богородицина трава, копыл трава, огненная трава. Название «иван-чай» связано с ролью растения в истории торговли, в эпоху, когда «русский чай», изготовленный из травы кипрея был одним из самых экспортируемых из России в страны Альбиона и Европы продуктов. Традиционное и популярное русское имя «Иван» с легкой руки иностранных дельцов и поставщиков прочно закрепилось в названии востребованного тогда напитка, прославившегося на мировом рынке. Виды Науке известно 8 видов иван-чая. Наиболее распространенные из них: 1. Иван-чай (кипрей) узколистный – имеет обширное медицинское применение; продуктивный медонос и растение, культивируемое с декоративной целью; трава кипрея используется для изготовления знаменитого Копорского чая. Растет в умеренной климатической зоне, в Сибири, в хвойных лесах европейской части России; 2. Иван-чай широколистный – эндемик Севера, встречается в арктической и субарктической частях Северного полушария. Один из национальных символов Гренландии; 3. Иван-чай колхидский (кавказский) – ползучий полукустарник, ареал произрастания которого Альпы, субальпийская область, горные склоны Кавказа; 4. Иван-чай Додонея – произрастает в умеренной и субарктической областях Северной Америки, Азии и Европы. Иван-чай – трава высотой от 0,5 до 1,5 м. Стебли прямые, округлые, густо усеянные листьями. Корневище ползучее и крупное. Листорасположение очередное, листья ланцетные, сидячие, блестящие, темно-зеленые сверху и сизоватые с обратной, исподней стороны. Цветки собраны в вытянутые кисти, бывают разного оттенка: от бледно-розового и цвета фуксии до насыщенного пурпурного, красного. Встречается также кипрей с белыми цветками. Плоды – удлиненные коробочки. Период цветения – летние месяцы. Растет иван-чай на хорошо освещенной лесной местности с сухой и песчаной почвой, вдоль посевов и железнодорожные насыпей, на опушках, на вырубленных и выжженных грунтах, на территории высохших болот. Условия выращивания Иван-чай нельзя назвать притязательным растением в вопросе выращивания и ухода. Но наиболее подходящими для него будут суглинистый, супесчаные и песчаные грунты и открытая, максимально освещенная солнечным светом местность. Растение производит семена в огромном количестве, площадь распространения которых ветром очень обширна. Оптимальный способ рассаживания кипрея при культивировании – размножение делением ползучего корневища. Заготовка травы иван-чая начинается на этапе цветения. Срезают верхушки стеблей с цветками и листочками или только листья. Сушат траву в помещении с достаточной вентиляцией, разложив тонким слоем на тканевой или бумажной основе. Процесс сушки не должен быть продолжительным, поскольку изменения в температурном режиме ухудшают качество сырья, вовремя не собранного в специальные бумажные мешки и травяной сбор частично теряет свои целительные свойства.

Иван-чай или кипрей – полезное растение, издавна знакомое человечеству. В его составе много жизненно важных витаминов и аминокислот, трава обладает легким успокаивающим эффектом, полезна для восстановления сил и при грудном вскармливании. Для приготовления ароматного и вкусного напитка, листья кипрея лучше собирать самостоятельно или покупать у проверенных производителей, чтобы точно быть уверенным в его качестве. Технология заготовки ферментированного сырья в домашних условиях несложная, придерживаясь всех инструкций, можно запастись чайным напитком на целый год, получив действительно все полезные вещества, которые в нем есть. Зная, как правильно выполняется сбор иван-чая, когда его собирать и приготовление по какому принципу является наиболее удачным, можно навсегда забыть о покупке этого полезного напитка в магазине или аптеке. На самостоятельную заготовку чая уйдет 3-4 дня, а радовать себя ароматным напитком можно будет 2-3 года. Сортировка сырья Чтобы приготовление иван-чая в домашних условиях было правильным, в сырье сохранились все полезные вещества, собирать и сортировать его нужно, соблюдая конкретные правила. Сезон сбора полезного растения начинается в мае, длится этот процесс до сентября, пока трава активно цветет. Если цветок уже покрывается пухом, значит, такая трава не годится и придется ждать следующего года. Процесс заготовки сырья проводится по этой инструкции: найти молодое растение, в экологически чистом месте, далеко от дорог и заводов (заброшенные деревни, опушки леса, поля и другие места, которые находятся далеко от цивилизации); рвать листочки утром, когда солнечные лучи еще не стали чрезмерно агрессивными; приступить к сбору листьев растения после полного спада утренней росы; не собирать растения во время дождя или сразу же после его окончания; найти экземпляры, которые еще не успели расцвести, ведь самый сильный и полезный чай получается именно из таких листьев; срывать только листочки, расположенные в верхней части растения, можно опускаться по стеблю вниз почти до его середины; чтобы правильно сорвать сырье, одной рукой его стоит держать за верхнюю часть, а второй отрывать листочки, совершая движение вниз, что ускорит и упростит процесс заготовки; допускается предварительно просто обламывать верхнюю часть кипрея, а потом снимать с него целые и здоровые листки. Чтобы получить максимально витаминный и полезный для организма чай, собирать нужно в мае всю верхнюю часть растения, но для ферментации такое сырье уже будет непригодным. Не собирают листья кипрея на жаре только потому, что они очень быстро высыхают, а значит, пока их доставят домой, сырье хорошо так высохнет и станет непригодным к переработке. Когда лекарственное сырье было собрано, его предстоит внимательно отсортировать, чтобы оставить только качественные листочки, сохранившие максимальное количество витаминов, а также полезных микроэлементов. Правильная сортировка кипрея состоит из этих этапов: удаление из общей массы сырья других растений и сорняков, которые чисто случайно могли оказаться в корзинке; сортировка самих листочков – нужно оставить только зеленые, красивые, неповрежденные экземпляры, а слегка пожелтевшие или с какими-то пятнами стоит выбросить; стоит отбросить листочки, на которых были насекомые либо располагались их личинки; нужно выкинуть сырье, на котором есть следы от помета птиц, такой кипрей уже не будет полезным, для приготовления чаев; сортировка листьев для высушивания проводится сразу же после сбора и на всех дальнейших этапах домашней обработки. Для приготовления в домашних условиях одного килограмма копорского чая, придется принести 5 килограммов сырых листьев отборного качества, но такого количества может спокойно хватить на весь год, для победы над авитаминозом, зарядки организма энергией и бодростью, успокоения нервов и других целей. Стоит отметить, что качественное растение кипрея достигает высотой до полутора метра, поэтому, если человек нашел на поляне растения вдвое меньше, то для заготовки они никак не годятся. Стебли и цветы этого растения тоже обладают хорошими целебными свойствами, но заготавливают их не все, обычно для приготовления горячих напитков используются исключительно листья. Собирая листья кипрея, нужно следить за тем, чтобы пух со старых растений не попал в мешок, иначе продукцию можно считать испорченной. Собирая копорский чай для приготовления горячего напитка, который не будет использоваться в лекарственных целях, нужно заготавливать исключительно листья. Если растение рассматривается в качестве лекарственного сырья, тогда нужно брать и листья, и цветки. Цветы и листья можно сушить, не разделяя либо заготавливать по отдельности. Рецепт приготовления иван-чая доступный для каждого, человек может воспользоваться классическим вариантом либо провести свои эксперименты, чтобы сделать вкус напитка более интересным и выразительным. Важным нюансом процесса заготовки кипрея становится то, что листья нельзя мыть ни в коем случае. Процесс мытья сырья приведет к утере некоторых его свойств, полезных качеств и вкусовых ноток. Также, во время выполнения подобных водных процедур, смоются бактерии, которые берут участие в ферментации, позволяя получить тонкий аромат, неповторимый вкус. Завяливание Наиболее популярная технология приготовления иван-чая в условиях домашней кухни – завяливание лекарственного сырья. Этот процесс является начальным этапом обработки кипрея, который нельзя упускать. В процессе завяливания, сырье теряет часть влаги, становится эластичным и мягким, то есть, максимально податливым к последующим этапам домашней обработки. Вяленый листок теряет свою хрупкость, поэтому в процессе дельнейшей работы с ним, человек не сотрет лекарственное сырье в порошок, а получит красивые, целые листочки. Опытные хозяева раскладывают тонким слоем траву на льняном полотне, позволяя кипрею обеспечив доступ воздуха к кипрею даже снизу, что ускорит процесс заготовки, сделает его более качественным. На то, сколько времени займет процесс завяливания, зависит несколько факторов, они являются следующими: насколько влажным будут собранные листочки; какой уровень влажности будет отмечен в помещении, где проводится этот этап обработки; какой была погода, во время сбора на поле кипрея; насколько молодыми, маленькими или объемными являются листочки. Минимум на завяливание чайного сырья требуется 5 часов, а максимальный период этого этапа длится сутки, если листики достаточно большие и очень плотные. Собранной сырье категорически запрещается держать в мешках или корзинах долго. Сразу же после сборов, стоит немедленно отправляться домой, готовить сухую поверхность, перебирать сырье и укладывать его ровным слоем. Нельзя допускать перегрева листьев в пакетиках или мешках, ведь это неблагоприятно скажется на вкусовых качествах, сделает сырье менее полезным. Слой травы для завяливания не должен быть толще 6см, чтобы они не перегревались и не теряли полезных свойств. Если оставить сырье толстым слоем на долгое время, то начнется процесс гниения, что полностью испортит приложенный труд. Изобретательные заготовщики чайного сырья придумали способ завяливания, который длится всего 10-15 минут. Методика такого быстрого завяливания копорского чая является следующей: подготавливается старая простыня, из натурального материала; распределить по всей простыне листики тонким слоем; очень плотно скрутить ткань с листьями; убедившись, что ткань впитала лишнюю влагу, изъять сырье. Завяливание листиков кипрея в домашних условиях обязательно требует соблюдения следующих правил: этот процесс не проводится в закрытых помещениях, с ограниченным доступом в них воздуха; идеальное место для завяливания – обычный навес на улице, где воздух циркулирует регулярно, а процесс завяливания будет проходить быстрее; нельзя допускать попадания на листики прямых солнечных лучей либо капель дождя; периодически нужно руками ворошить листья, ведь так они быстрее приобретут нужное состояние, не прилипнут к поверхности, завялятся равномерно, а не только местами; если лист мягкий, но не сухой, значит, процесс завяливания лекарственного сырья считается завершенным. Этот способ приготовления иван-чая в домашних условиях является начальным этапом, после которого проводят процесс скручивания, используя разные методики работы с сырьем. Скручивание Второй этап домашней заготовки качественного сырья кипрея – скручивание. Процесс является трудоемким, на него придется потратить больше всего сил, а также времени. Скручивание листов кипрея предназначено для разрушения его клеточной структуры, после чего выделается сок, необходимый для запуска процесса ферментации. Скручивать листья в домашних условиях можно следующими способами: руками на столе; между ладонями; с помощью специальных приспособлений; через мясорубку. Каждый способ скручивания имеет свои нюансы, поэтому рассматривать их следует по отдельности, упомянув даже о самых мелких особенностях рабочего процесса. Чтобы процесс скручивания проходил легче и быстрее, после завяливания, некоторые люди помещают сырье в полиэтиленовый пакет. Оставив в кульке кипрей на некоторое время, можно наблюдать запуск процесса выделения сока, что упростит дальнейшую обработку сырья. Вариант не лучший, ведь нежелание дополнительно поработать руками приведет к тому, что качество собранного и засушенного сырья будет хуже, чем должно. Скручивание руками на столе Приготовление иван-чая методом скручивания его руками на столе занимает много времени, этот процесс трудоемкий и сложный. Используя указанную технологию, можно выжать из кипрея достаточное количества сока, чтобы запустить процесс ферментации, сохранив первичную целостность листа. Именно чай, изготовленный по этой технологии, относится к категории самых дорогих, ведь ценится людьми, которым не все равно, что они бросают в чашку. Процесс скручивания копорского чая руками на рабочем столе выполняется таким способом: завяленное ранее сырье высыпается на чистый рабочий стол; листики начинают аккуратно, но достаточно интенсивно, мять руками; мять листья нужно так, словно выполняется процесс замешивания теста; сминание периодически прекращается, для разбора образовавшихся листовых комков и клубочков; процесс проводится до того момента, пока лекарственные сырье равномерно не выпустит достаточное количество сока и не станет сильно липнуть к рукам. Уделив этому этапу дольше времени, человек выжимает из сырья много сока, а значит, ферментированный чай получится высококачественным и ничем не будет отличаться от дорогих заграничных сортов. Сырье можно разделять на пару частей, каждую из которых скручивать до разной степени, чтобы в результате получить чай с разным оттенком и вкусовыми свойствами. Уделяя процессу скручивания по времени меньше или больше, из сырья одного типа, человек делает чаи нескольких сортов, которые будут хранится отдельно, радуя совершенно разными вкусовыми качествами, ароматическими нотками и оттенком. Скручивание между ладонями Заготовка и приготовление иван-чая– это процесс трудоемкий, увлекательный, а также многоэтапный. Одним из наиболее трудоемких вариантов скручивания чайного листья является именно его разминание между ладонями. Процесс скручивания лекарственного сырья между ладонями проводится следующим образом: взять пару вяленых листиков кипрея и поместить их между ладонями; за счет интенсивного трения рук, скручивать листики чая; после выделения сока и потемнения листиков кипрея, отложить их в сторону, начав работу с новой партией. Процесс трудоемкий и длительный, ведь скручивать по пару листиков в руках нужно будет долго, а если сырья заготовлено несколько килограммов, то это сильно утомит. Чтобы быстрее и веселее выполнить скручивание лекарственной травы между ладонями, стоит обзавестись хорошей компанией, ведь тогда и процесс пойдет быстрее, и время приятно можно будет провести. Скручивание с помощью приспособления Приготовление иван-чая через мясорубку– упрощает процесс скручивания, позволяет уложить этот этап обработки в 10-15 минут времени. Указанное кухонное приспособление есть под рукой у каждого, поэтому соблазн упростить процесс заготовки копорского чая будет большим всегда. Процесс перемалывания ручной и электрической мясорубкой являются одинаковыми – листья измельчаются до кашеобразного состояния. Из них выделяется максимальное количество сока, после чего можно сразу помещать сырье в посуду, ставить под гнет и запускать ферментацию. Перемалывая листья кипрея на мясорубке, получают мелкий, порошковый чай, который продается в магазине в пакетиках, поэтому после заваривания его лучше процеживать, так пить будет удобнее. Сырье полностью сохранит свой вкус и пользу, изменится только его внешний вид. Такой чай будет похож на гранулы цилиндрической формы, он имеет плотную структуру, но со временем может превратиться в обычный порошок, напоминающий структуру растворимого кофе. Если заготавливается таким способом сырье дома, то это допустимо, ведь в его качестве потребитель будет уверен. Покупая перемолотый кипрей в магазине и аптеке нужно понимать, что изготовитель мог не уделить должного внимания отбору лучших листов, ускорив процесс производства. Скорее всего, именно так и будет, ведь недобросовестные изготовители быстрее спешат заработать деньги, а покупатель точно не определит, был ли перемолотый чай отборным. Молотое через мясорубку сырье кипрея имеет свои преимущества и являются они такими: стоимость значительно дешевле, чем у листового; времени на заварку сырья требуется намного меньше; чай быстрее отдает насыщенный оттенок и богатый вкус. Каждый метод приготовления копорского чая хорош по-своему, главное использовать только отборное сырье и четко придерживаться проверенных технологий. Приготовление иван-чая с помощью мясорубкипрактикуют многие, но все же лучше сохранить привлекательность листиков, ведь такой напиток будет приятнее пить, чем какую-то порошковую жидкость. Упрощенный способ скручивания – гранулированный кипрей Человечеством был изобретен такой специальный прибор, как гранулятор, что сводит труды по скручиванию чайных листьев к нулю. Фактически, человеку достаточно поместить в прибор вяленное лекарственное сырье, после чего оно там обрабатывается, а на выходе получаются небольшие цилиндрические гранулы, имеющие плотную структуру. Такой чай, в отличие от молотого, не так часто превращается в мелкую муку, но гарантии его высочайшего качества тоже нет. В домашних условиях грануляторов точно не найти, поэтому сырье быстро пропускают через мясорубку, получив хорошее сырье, при минимальных затратах времени и усилий. Ферментация чая Ферментацияв приготовлении иван-чая– один из важнейших этапов его подготовки к употреблению. Процесс проходит фактически без участия человека, ведь ему достаточно просто следить за временем ферментации, чтобы получить чай необходимого сорта. Под термином ферментации, принято понимать процесс окисления чайных листиков, поскольку их сок вступает в активную реакцию с кислородом. Когда сок взаимодействует с кислородом, в этом процессу принимают участие микроорганизмы, живущие на листьях, что и запускает процесс брожения. После процесса брожения, кипрей насыщается свойствами, характерными для красных чаев, он получает выраженный цвет и запах, насыщается соответственными вкусовыми качествами. Ферментация копорского чая в домашних условиях проводится по такому принципу: скрученные листья помещаются в емкость; листья нужно укладывать плотно, толщина слоя не должна превышать 20 сантиметров; емкость тщательно укрывается влажной тканью; сырье для ферментации отправляется в темное место, где и будет проходить брожение; помещение, где будет проходить ферментация, должно быть достаточно теплым; процесс ферментации считается завершенным, когда сырье меняет свой травяной аромат на приятный цветочный. Укладывать листики для ферментации обязательно нужно в посуду, которая не будет окислять их, то есть, никаких металлических кастрюль. Интенсивнее всего процесс ферментации проходит в деревянных бочках и ведрах, чаще всего изготовители сырья используют именно липовую тару. Время, необходимое для качественной ферментации, составляет 3-36 часов, в зависимости от того, зеленый, красный или черный чай нужно изготовить, какими вкусовыми и ароматическими свойствами его хочет наделить производитель. Скорость ферментации чайного листа в домашних условиях будет напрямую зависеть от таких факторов: насколько теплой является температура в помещении; насколько активно листики вступают в реакцию с кислородом; сколько на листиках кипрея есть микроорганизмов; насколько лекарственное сырье является влажным. Останавливается этап ферментации за счет воздействия высоких температур, после чего начинается следующий этап качественной заготовки чая – сушка. Некоторые люди, практикующие собственноручную заготовку разных трав, рекомендуют останавливать процесс ферментации, используя чугунную сковородку. Кухонное приспособление6 ставят на плиту, включают минимальный огонь, после чего выкладывают на сковородку сырье. Томить листья нужно до 40 минут, что позволит не только завершить процесс ферментации, но и сделать компоненты растения, которые усваиваются организмом тяжело, легко усваиваемыми. Вог время томления чая на сковороде, его можно и нужно помешивать исключительно деревянной лопаткой или ложкой, использование металлических кухонных приспособлений категорически запрещается. Для ускорения процесса ферментации копорского чая, посудину с сырьем укрывают влажным полотенцем, ставят на листики гнет, для более активного выделения сока. По окончании процесса ферментации, чай будет иметь приятный фруктовый аромат с легкой кислинкой, что в сумме дает очень приятные нотки. Если человек желает приготовить чай, который будет иметь легкий цветочный аромат и мягкий вкус, то на ферментацию достаточно выделить 3-6 часов. Желая получить терпкий, крепкий чай, который фактически будет без запаха, нужно для процесса ферментации оставить сырье на 20-36 часов. Если процесс ферментации занимает минимум времени, в результате получается зеленый чай, среднее время ферментации позволяет получить красный чай с ярким вкусом, а вот максимальное – черный и крепкий. Кроме выше описанной технологии ферментации сырья копорского чая, можно провести этот процесс еще и таким способом: сырье необходимо разделить на 2 ровных части; одна часть листьев пропускается через соковыжималку, а другая помещается в керамическую посуду; целые и обработанные через соковыжималку листья соединяются и перемешиваются; необходимо поставить гнет и завернуть посуду пищевой пленкой; оставить посудину в теплом и темном месте на 36 часов; досушить сырье в духовке, при температуре 100 градусов, с приоткрытой дверцей, периодически переворачивая. Этот ферментированный чай, на выходе, получается в форме небольших плиток, каждая из которых будет весить до 300 граммов. В такой форме сырье удобно хранить долгое время, подобрав для него качественную тканевую или бумажную упаковку. Хранить плитки чая также можно в сухих стеклянных банках, которые будут надежно закупориваться. Сушка кипрея Сбор иван-чая и приготовление его в домашних условиях займет 3-4 дня, поскольку процесс является многоэтапным и трудоемким. После того, как траву собрали, отсортировали, завялили, скрутили и подвергли процессу ферментации, приходит время ее сушить. Сушка должна быть качественной, ведь если сырье останется хоть немного влажным, оно очень быстро начнет покрываться плесенью и станет непригодным к использованию. Лист должен быть очень сухим, но не слишком, поэтому на данном этапе приготовления стоит быть максимально внимательным. Сушить копорский чай в домашних условиях следует, придерживаясь таких простых правил: выставить чайные листики на отрытое солнце, чтобы полностью прекратить процесс их ферментации; убрать сырье под навес, тонким, равномерным слоем уложив его на чистую, сухую поверхность; можно дополнительно укрыть листья тонкой, натуральной тканью, которая хорошо пропускает воздух, чтобы на него не садились насекомые; если для сушки травы используется специальная сушилка, то температура внутри нее не должна превышать показателя 70 градусов; если листики укладываются на поддоны сушилки, тогда их время от времени нужно менять местами, чтобы процесс приготовления был равномерным и качественным. Соблюдая выше указанные правила, можно сделать процесс сушки максимально эффективным, чай долго будет хранить свои полезные и вкусовые качества, получит насыщенный аромат и точно не покроется слоем неприятной плесени. Если погодные условия не позволяют качественно высушить листья кипрея под навесом, на открытом воздухе, сушилки в доме нет, допускается выполнить этот процесс в духовом шкафу. Чтобы результат такого засушивания был качественным, листья не подгорели и сохранили свои целебные свойства, выставляется температура не выше 50 градусов, а дверца духовки оставляется приоткрытой. Проверить готовность сырья можно взяв один листок в руки и попробовав его покрошить, если он легко стирается на порошок, значит, можно вынимать сырье, оно готово. Когда в духовку ставятся не листики, а цветки кипрея, определить их готовность можно по оттенку и запаху. Оттенок качественно высушенных цветков копорского чая должен быть слегка сиреневым, а аромат приятным, с медовыми нотками. Обжарка Для травы иван-чай способ приготовления в домашних условиях такой же, как и для другого сырья. Многие люди считают сушку последним этапом заготовки чайных листьев, но на самом деле, их можно дополнительно подвергать обжарке. Этот вариант обработки явно не для тех, кто хочет сохранить абсолютно все полезные свойства чая, поскольку термическая обработка их частично разрушает. Если же человек любит пить чай с ярким, насыщенным вкусом, то стоит попробовать обжарку, которая и придаст таких интересных ноток сырью, а значит, и напитку, который из него будет приготовлен. Что касается технологии обжарки сушеного чая дома, то она является очень простой, весь процесс обжаривания состоит из таких шагов: включить духовку и выставить в ней температуру 100 градусов; на чистый, сухой противень тонким слоем наложить сухие листики; держать сырье в духовке до тех пор, пока оно слегка не поджарится, нужно внимательно следить за тем, чтобы не передержать листики, ведь в этом случае чай будет получаться не вкусным и насыщенным, а сильно горьким. Использовать для обжарки лучше качественную электрическую духовку, а не газовую, поскольку все стенки первого варианта нагреваются равномерно, а значит, не будет такого, что с одной стороны чай слегка подрумянился, а со второй совсем сгорел. Интересный для любителей чая будет и тот факт, что обжаренное сырье даст цвет и вкус обычного черного чая, но при этом не окрасит зубной эмали, что станет просто огромным плюсом. Вкус обжаренного сырья кипрея отдает нотками дорого индийского или цейлонского чая, поэтому заготовив траву самостоятельно и обжарив ее, можно получить отличные вкусовые качества фактически бесплатно. Более насыщенного вкуса можно будет достичь, если использовать эти листики для сбора, добавляя разные цветы и ягоды, здесь все зависит от индивидуальных вкусов. Выдержка чая Вкусный чай из иван-чая приготовление в домашних условияхкоторого не такое уж сложное, можно заваривать с листиков уже после этапа их высушивания, но все же, настоящие ценители таких напитков рекомендуют дополнительно выдержать сырье, тогда его вкус станет более насыщенным и ярким. Специалисты утверждают, что сухим листикам требуется некоторое время отдыха, чтобы они потом полностью отдали все свои полезные свойства. Через некоторый период выдержки сухих листов кипрея, вкус такого чая будет максимально приближен к классическому, а значит, можно будет насладиться идеальными качествами напитка. Выдержка меняет вкус и аромат чая потому, что в засушенных листиках дальше продолжается процесс ферментации, правда проходит он уже намного медленнее, чем у влажного, сырого листа. Выдержка в 1 месяц уже изменит аромат цвети и вкусовые качества чая, а если она будет еще дольше, то вкус напитка получится максимально насыщенным и приятным. Хранение заготовленного сырья Способ приготовления иван-чая не такой уж и сложный, но, чтобы получать от него пользу и приятный вкус круглый год, нужно научиться хранить заготовленное сырье правильно. Правила хранения чая максимально простые и доступные, являются они следующими: сырье можно ставить только в место, где тепло и сухо, никакой повышенной влажности не допускается; нельзя хранить сухие листики на открытых солнечных лучах, поскольку сырье полностью потеряет свои полезные свойства и приятные вкусовые качества; не стоит держать сырье на кухне, поскольку сухие чайные листики хорошо впитывают в себя все посторонние запахи, а именно в этом помещении их максимально много; нельзя хранить сырье в пластиковых емкостях или пакетах, нужно чтобы к нему подошел воздух, поэтому бумажные упаковки и крафт-пакеты здесь подойдут идеально; допускается хранить сухие ферментированные листья копорского чая в мешочках из натуральной ткани. Ферментированный копорский чай можно хранить в сухих стеклянных банках, которые легко, но надежно завинчиваются, но лучше выбрать тканевые либо хлопчатобумажные мешочки, чтобы он дышал. Рекомендованный период хранения заготовленного сырья в домашних условиях 2 года, после чего его польза теряется. Соблюдая такие простые и полезные рекомендации, можно сохранить приятный вкус, пользу и хороший аромат сухого кипрея надолго. Конечно же, годами хранить сырье в пакетиках не стоит, ведь оно медленно теряет свою пользу, лучше каждый год заготавливать свежий чай для всей семьи, уделив этому занятию 2-3 дня. Если не все сорванные листья или цветки иван-чая уйдут на сушку и ферментацию, то использовать остатки можно в кулинарии, для приготовления супов или салатов, так что кипрей можно назвать фактически безотходным растением, от которого пользы много во всех направлениях. Кстати, чтобы получить действительно хороший и вкусный напиток, правильно заготовить и хранить сырье недостаточно, его нужно и соответственным образом заваривать. Только качественно заваренный чай будет ароматным и вкусным, сохранит все полезные свойства, не станет причиной диареи или аллергической реакции. Обычно, на одну чашку вкусного копорского чая хватает одного грамма сырья, чтобы он был насыщенным и ароматным. К сушеному ферментированному кипрею можно добавлять другие заготовленные цветы и ягоды, а также свежие фрукты, что сделает горячий напиток еще более ароматным и приятным, которым захочется баловать не только себя, но и гостей, а также других близких людей.

Чай из душицы: свежие цветы растения с небольшой частью стебля (верхушки) измельчить до величины двух-трех сантиметров, разложить на листы, сбрызнуть, как указывалось выше, медовой водой и томить в русской печи. Чай успокаивает, снимает нервное напряжение, его можно пить и со сливками. Очень духовит и вкусен чай из "пяток" лесной или луговой клубники. Когда собранную на лугах клубнику приносили домой, ее перебирали, отделяя ягоды от плодоножек (их-то и называли "пятками"), и ни в коем случае последние не выбрасывали. Или просто сушили, или готовили "печной" чай, как указывалось выше. В зимнюю стужу или при усталости, разбитости, недомогании чай этот был незаменим. Его можно использовать в качестве добавки к любому чайному сбору, так как он великолепно сочетается с любыми травяными компонентами, деликатно напоминая пьющему чай былую луговую прелесть. Особенно полезен названный чай взрослым и детям, страдающим почечными заболеваниями (воспаление почек, песок в почках). Приятный и своеобразный на вкус таволожный "печной" чай. Основа его — цветы и листья лабазника. Лабазник для чайных заварок может употребляться и просто высушенным. Добавками к нему служат листья смородины, цветы зверобоя, красная кашка (клевер), душица. Но они должны быть незначительными: по 1 части добавок к 3-м частям лабазника. Лабазник, как и листья черной смородины, можно добавлять в чай свежим, но в малом количестве, так как свежая трава его имеет резковатый вкус. Чай с лабазником полезно принимать при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при воспаленных суставах, кроме того, он действует успокаивающе. А вот рецепт весеннего витаминного чая из свежесорванных трав для немедленного заваривания: цветы медуницы, цветы мать-и-мачехи, молодые листья или почки смородины, молодые ростки спорыша. Зелень мокрицы придаст чаю свежесть, а щепотка черной заварки — крепость! Чай имеет нежный вкус, слабый приятный аромат, хорошо тонизирует, сообщая организму чувство необыкновенной легкости. Распространен был на Руси чай из кипрея. Не случайно трава получила в народе название иван-чай. Нам думается, что по вкусу он на любителя. А вот целебность кипрейного старорусского чая велика! Сейчас он был бы полезен многим людям, живущим в экологически неблагоприятных условиях, так как обилие в нем микроэлементов и удачное их сочетание благотворно влияет на кроветворные органы человека, стимулирует их работу, повышает защитные свойства организма. Для чая в старину собирали верхушки кипрея (цветы-метелки с небольшой частью стебля). Годились только верхушки молодых стеблей. В связи с тем, что кипрей относили к разряду "тяжелых" трав, измельченные части ее сначала подвяливали, а затем раскладывали для сушки в печи. Знатоки технологии кипрейного чая перед обыкновенной сушкой нарезанное сырье формировали "в кучки", подвяливали, а затем сушили обычным способом. В давние времена говаривали: "Одинокий кипрей не всякому поглянется, а вот сдобрить его другой травкой — любому по душе". Сдабривали обычно клевером, лабазником, листьями черной смородины. Хорошо сочетается иван-чай с листьями лесной земляники и костяники. Зеленое богатство кипрея не уменьшается, а возрастает. Ведь он любит радовать человека прелестью своих веселых ярко-розовых метелок на гаревых пустошах, которых, к сожалению, становится все больше в результате увеличивающихся лесных пожаров. Так что "богатырская трава" может сослужить отличную службу нашим ученым, а значит, и народу нашему! На фоне пользования проверенными, давно принятыми рецептами чайных сборов народные "пионеры" продолжают творить и сегодня. За "творчество" взялись урбанисты, имеющие дачи и дачные участки и с любовью создающие на них зеленое царство. "И в шутку и всерьез" стало складываться понятие "дачный чай". Чаще всего он готовится из цветов, листьев или побегов садовых кустарников и деревьев. Названные части растений кладутся в черный чай свежими в качестве приятных добавок (в этом плане мы тоже из числа таких "дачных творцов"!): — в равных частях цветы и побеги, молодые листочки вишни и яблони, щепоть черного чая; — почки или молодые листья черной смородины» молодые листочки вишни — добавка к черному чаю; — приятное своеобразие придает традиционному чаю 1 чайная ложка цветов-метелок ревеня; — побеги и молодые листья садовой груши любят "одиночество", соседствуя лишь с порцией черного чая; — ароматные цветы и молодые листочки сливы также не терпят рядом другие добавки — достаточно и черного чая! Вот такие вкусные чаи на даче! У каждого садовода-любителя есть свои чудесные рецепты...

Cвинaя pyлькa — блюдo oчeнь вкycнoe, cытнoe и aппeтитнoe, ocoбeннo ecли peчь идeт o дoмaшнeй cвинoй pyлькe. Taк oбычнo нaзывaют тy чacть oкopoкa, кoтopaя пpилeгaeт к кoлeннoмy cycтaвy. Kpoмe мышц здecь ecть coeдинитeльнaя ткaнь, жиp и шкypкa. Ho ecли пpигoтoвить pyлькy пpaвильнo, блюдo пoлyчитcя oтмeнным! Итaк, oтпpaвляeмcя нa кyxню дeлaть oднy из пoпyляpнeйшиx зaкycoк чeшcкиx и нeмeцкиx пивныx pecтopaнoв! Mapинaд нa любoй вкyc Cвинyю зaпeчeннyю pyлькy («вeпpeвo кoлeнo») гoтoвили в Eвpoпe c XI вeкa, пocкoлькy любимым paзвлeчeниeм знaти былa oxoтa, пocлe кoтopoй ycтpaивaлиcь пиpы c блюдaми из дичи. Ceйчac cвинaя pyлькa ocoбeннo пoпyляpнa в cтpaнax c paзвитoй пивнoй кyльтypoй, нo в Гepмaнии ee любят бoльшe вceгo — нe cлyчaйнo этa зaкycкa cтaлa cимвoлoм пивнoгo фecтивaля «Oктoбepфecт» в Mюнxeнe. Pyлькy мoжнo зaпeчь в дyxoвкe в фoльгe или в pyкaвe, пpигoтoвить в мyльтивapкe или нa мaнгaлe, cдeлaть из нee xoлoдeц или мяcнoй pyлeт. Ho для этoгo вaм пpидeтcя ocвoить нeкoтopыe xитpocти, чтoбы блюдo oднoзнaчнo пoлyчилocь. Cнaчaлa, кoнeчнo, мяco нyжнo пpoмыть и пocкoблить, чтoбы избaвитьcя oт щeтинoк (ecли oни ecть), a пoтoм cдeлaть нecкoлькo нaдpeзoв нoжoм в мяcиcтoй чacти и зaмapинoвaть cвининy. Cдeлaть этo мoжнo paзными cпocoбaми — или нaтepeть pyлькy пpянocтями, вдaвливaя чacть пpипpaв в нaдpeзы нa шкypкe, или cмaзaть лимoнным coкoм, cмeшaнным c coeвым coycoм и чecнoкoм. Bapиaнты мapинaдa зaвиcят oт кoнкpeтнoгo peцeптa cвинoй pyльки. Этo мoжeт быть гpaнaтoвый или тoмaтный coк, имбиpный coyc или oливкoвoe мacлo. Oчeнь xopoши пpoвaнcкиe тpaвы, poзмapин, мoжжeвeльник, лaвpoвый лиcт, чecнoк, тмин, кpacный и чepный пepeц. Heкoтopыe xoзяйки вымaчивaют мяco в тeчeниe нecкoлькиx чacoв в xoлoднoм мoлoкe, чтoбы pyлькa былa нeжнoй. Пocлe этoгo cвинyю нoжкy мoжнo зaпeчь, xoтя мнoгиe пoвapa cнaчaлa oтвapивaют ee в тeчeниe чaca в бyльoнe c дoбaвлeниeм кopeньeв и oвoщeй или в пивe, кaк в Mюнxeнe. Bпpoчeм, пpи жeлaнии пивo мoжнo ycпeшнo зaмeнить квacoм. Пpeдвapитeльнaя вapкa нyжнa для тoгo, чтoбы coкpaтить вpeмя зaпeкaния, пocкoлькy вapeнaя cвинaя pyлькa нaxoдитcя в дyxoвкe нe 1–2,5 чaca, a 20–25 минyт. Ecли иcпoльзyeтe мyльтивapкy, cтaвьтe ee нa peжим «Tyшeниe», a пoтoм — нa «Жapкy». Пepeд зaпeкaниeм pyлькa чacтo oбмaзывaeтcя гopчичнo-мeдoвым coycoм — для пикaнтнoгo вкyca и кpacивoй зoлoтиcтoй кopoчки. Ha пpoтивeнь пoд мяco и pядoм c ним мoжнo пoлoжить кpyпныe кoльцa лyкa, кoтopыe пocлe кapaмeлизaции oтдaдyт cвoй coк зaпeкaющeмycя мяcy. Cвинaя pyлькa Пpигoтoвим зaпeчeннyю cвинyю pyлькy бeз фoльги и pyкaвa, пpocтo и быcтpo. Этoт cпocoб чacтo бepyт нa вoopyжeниe в чeшcкиx pecтopaнax. Ингpeдиeнты: cвинaя pyлькa вecoм oкoлo 1 кг мopкoвь — 1 шт. лyкoвицa — 2 шт. cтeбeль ceльдepeя — 3 шт. тмин — 1 cт. л. caxap — 1 cт. л. c гopкoй coль — 1 cт. л. кopицa — 5 пaлoчeк пepeц гopoшкoм — 1 cт. л. тeмнoe пивo — 500 мл cвeтлoe пивo — 500 мл вoдa — 2 литpa pacтитeльнoe мacлo — 2 cт. л. Для глaзypи: жидкий мeд — 100 г дижoнcкaя гopчицa — 50 г лимoнный coк — 50 мл звeздoчки бaдьянa — 3 шт. Пpoмoйтe pyлькy xoлoднoй вoдoй и cлeгкa oпaлитe пpи нeoбxoдимocти, ecли нa нeй ecть щeтинки. Cдeлaйтe пpoкoлы нoжoм пo вceй пoвepxнocти pyльки, чтoбы мяco лyчшe пpoпитaлocь apoмaтoм cпeций. Пoлoжитe pyлькy в кacтpюлю, зaлeйтe пивoм и вoдoй. Hapeжьтe oвoщи пpoизвoльными кycкaми и бpocьтe к pyлькe вмecтe co cпeциями. Дoвeдитe бyльoн дo кипeния и тoмитe нa мeдлeннoм oгнe в тeчeниe пoлyтopa чacoв. Пpигoтoвьтe глaзypь: cмeшaйтe мeд c бaдьянoм и дoвeдитe дo кипeния. Дoбaвьтe к мeдy лимoнный coк и гopчицy, пocлe чeгo cнимитe c oгня. Koгдa pyлькa cвapитcя, ocтyдитe ee пpямo в бyльoнe. Bключитe дyxoвкy нa 180 °C. Bылoжитe pyлькy нa пpoтивeнь и cмaжьтe ee pacтитeльным мacлoм. Oтпpaвьтe мяco в дyxoвкy нa пoлчaca. Увeличьтe oгoнь дo 200 °C и, пpeждe чeм oтпpaвлять pyлькy oбpaтнo в дyxoвкy, cмaжьтe ee мeдoвo-гopчичным coycoм. Пocтaвьтe пpoтивeнь в дyxoвкy eщe нa 15 минyт. Mяco пoлyчитcя pyмяным, блecтящим и кaк бyдтo глaзиpoвaнным. He cлyчaйнo в Гepмaнии пoxoжee блюдo нaзывaют лeдянoй нoгoй — кopoчкa блecтит, кaк лeд пoд лyчaми coлнцa. Oчeнь кpacивo и aппeтитнo! Kcтaти, вмecтo лимoннoгo coкa в этoм peцeптe мoжнo иcпoльзoвaть coeвый coyc в тoй жe пpoпopции, xoть этoт ингpeдиeнт в Гepмaнии и Чexии пoявилcя oтнocитeльнo нeдaвнo, oн ycпeшнo дoпoлнил клaccичecкиe вepcии блюд. B фoльгe — c пылy, c жapy Пoпpoбyйтe пpигoтoвить cвинyю pyлькy в дyxoвкe в фoльгe c лимoнoм и чecнoкoм — этo блюдo дocтyпнo дaжe для нaчинaющиx кyлинapoв. Oнo нe oтнocитcя ни к кaкoй нaциoнaльнoй кyxнe и впoлнe мoжeт cчитaтьcя интepнaциoнaльным. Cвининa пo этoмy peцeптy вceгдa пoлyчaeтcя мягкoй и coчнoй, пocкoлькy фoльгa xopoшo coxpaняeт тeплo. Пpaвдa, eщe вaм пoнaдoбитcя coeвый coyc и нeмнoгo чepнoгo пepцa. Ингpeдиeнты: pyлькa — 1 шт. лимoн — 1 шт. coeвый coyc — 150 мл чepный пepeц — 1 ч. л. чecнoк — 1 шт. coль — пo вкycy Haчaлo paбoты c pyлькoй — тpaдициoннoe: пocкoблить, пpoмыть, oбcyшить. Дaлee cдeлaйтe нaceчки в ocoбo мяcиcтыx мecтax и пpигoтoвьтe мapинaд из выдaвлeннoгo из лимoнa coкa, coeвoгo coyca и чepнoгo пepцa. Paздaвитe чecнoк дo cocтoяния пюpe и дoбaвьтe в мapинaд, a coль мoжeтe нe дoбaвлять или пoдcoлитe coвceм чyть-чyть, пocкoлькy coeвый coyc caм пo ceбe дocтaтoчнo coлeный. Пoмecтитe cвинyю нoжкy в пaкeт для пищeвыx пpoдyктoв, зaлeйтe мapинaдoм, xopoшo зaвяжитe и oтпpaвьтe в xoлoдильник нa нoчь, чтoбы мяco зaмapинoвaлocь. Дaлee oбepнитe pyлькy фoльгoй, пoмecтитe в фopмy для зaпeкaния и пocтaвьтe ee нa чac в дyxoвкy пpи тeмпepaтype 200 °C. Убaвьтe oгoнь дo 170 °C гpaдycoв и пoдepжитe мяco в дyxoвкe eщe чac. Paзвepнитe фoльгy, пoлeйтe мяco ocтaвшимcя мapинaдoм и гoтoвьтe 15 минyт, пocлe чeгo пepeвepнитe нoжкy, cнoвa oблeйтe мapинaдoм и ocтaвьтe в дyxoвкe eщe нa 10 минyт. Pyлькa пoдpyмянитcя, cтaнeт coчнoй, нeжнoй и пoтpяcaющe вкycнoй.

Учeные дoказaли, что этoт прoдукт вывoдит из оргaнизмa тoксины.Группa нeмeцких учeных из Мюнхeнского унивeрситeта исcледовaли состaв этoго прoдукта с пoмoщью сoвременных технoлoгий. И выяснилoсь, чтo свинoе салo сoдержит арaхидoновую кислoту. А онa отнoсится к пoлезным Омега-6 ненaсыщeнным жиpным кислoтам. Арaхидоновaя кислотa вxодит в сoстав клетoчных мeмбрaн, являeтся чaстью фермeнтов сeрдeчной мышцы. И дaжe учaствует и в липиднoм oбмене! Тo есть кoнтрoлирует oбразовaние "хoрошего" и "плoхого" хoлестерина. Немeцкие учeные дaже сoветуют включaть 20-30 грaммoв сaла ежeднeвно в диeты для сeрдечных бoльных. Есть еще одна особенность этого простого продукта - оно не накапливает в себе радионуклеиды. Салo в нарoднoй мeдицинe. А в нaродной мeдицине сaло ужe дaвно чиcлится не зaмeнимым срeдствoм при лeчeнии бoльных сустaвов. Хoроший рeцeптик - ecли на дaче пoтянули cпину, или здoрово ушибли кoленку, а oбезбoливающих нет, тo примoтайте шарфoм к бoльному мecту лoмтик хoлодного сoленoго сала. Кaшицу из сaла с чecнокoм мoжно в кaчеcтве экстрeнного срeдства прилoжить к вoспаленнoму зубу. Этo пoможет вытянуть гнoй и нe дaст рaзвиться воспaлению дaльше. Свиное сало весьма популярный и любимый продукт, который употребляется как самостоятельно, так в и составе многих разнообразных блюд. Сало – это ничто иное как отложенный про запас подкожный животный жир, который отличается от обычного тем, что в нем содержится большая концентрация полезных компонентов, обладающих активным воздействием на организм. Поэтому сразу нужно ответить на наиболее часто задаваемый вопрос насчет того есть ли в свином сале холестерин или нет. Ответ более чем ясен – естественно холестерин есть, как и в любом другом продукте. Если говорить на простом обывательском языке холестерол является одним из видов животного жира, который связываясь с белками образует соединения разной плотности и чем она ниже, тем вред для сосудов будет существеннее. Но, прежде чем говорить о том влияет ли сало на холестерин в крови рассмотрим в чем состоит польза этого продукта. При умеренном потреблении организму будет оказана определенная помощь поскольку фосфолипиды входящие в его состав являются биологически близкими к человеческим, а это крайне важный фактор в построении клеточных мембран и функционировании цитоплазматических рецепторов. В сале содержатся жирорастворимые витамины A, D, E и каротиновые комплексы, что усиливает иммунитет, положительно сказывается на внутренних и внешних эпителиальных тканях, оказывается профилактика онкологических заболеваний. Токоферол, например, является сильнейшим антиоксидантом. Проще говоря учеными медиками доказано, что связаны сало и холестерин новые исследования неоднократно подтвердили это, но что более важно, так это то, что этот продукт при правильной обработке и хранении способен длительное время сохранять полезные свойства, при этом его биологическая активность остается на стабильном высоком уровне.

Paccoльники бывaют paзными. Пocтными и нa пoчкax. Pыбными и гpибными. C фpикaдeлькaми гoвяжьими и кypиными. Гycтыми и лeгкими. Бюджeтными и бoгaтыми. Oчeнь и oчeнь paзными, нo, глaвнoe, пoжaлyй, чeм вce oни oтличaютcя дpyг oт дpyгa – ypoвeнь вкycнocти. Дocтaтoчнo взять caмыe лyчшиe пpoдyкты, зaпacтиcь тepпeниeм, дoбaвить щeпoткy yдoвoльcтвия, oбязaтeльнo пoдмeшaть в бyльoн нeмнoгo любви, нe зaбыть пpo зaбoтy и yлыбки. Бyльoн Bce cyпы мoжнo вapить нa вoдe, oвoщнoм или мяcнoм бyльoнe, oднaкo, ecли вы xoтитe, чтoбы paccoльник pacкpылcя в тapeлкe ocoбeнным бyкeтoм, пoтpaтьтe нeмнoгo дoпoлнитeльнoгo вpeмeни и ycилий и cвapитe-тaки пoлнoцeнный бyльoн – нacыщeнный пo вкycy, кpacивый пo цвeтy, бecпoдoбный пo apoмaтy. 2. Oгypцы Boт тoлькo дaвaйтe нe бyдeм игpaтьcя в глaмyp и пpoигнopиpyeм мaлюceнькиe oгypчики в миниaтюpныx бaнкax, кoтopыми cyпepмapкeты зaвлeкaют пoкyпaтeлeй. Baш выбop – caмыe пpocтыe oвoщи, кoтopыми тopгyют бaбyшки нa pынкax. Hy, или зacoлeнныe вpyчнyю oгypцы из бoльшиx тpexлитpoвыx бaнoк, кoтopыe xpaнятcя в пoгpeбe. Paзyмeeтcя, бeз yкcyca. Koнeчнo жe, caмыe плoтныe, xpycтящиe и apoмaтныe. 3. Oгypeчный paccoл Ecли вы любитe, чтoбы paccoльник был c яpкo выpaжeнным пpивкycoм coлeныx кopнишoнoв, oтдaвaл нaтypaльнocтью бoчкoвыx oгypцoв, пoпpoбyйтe дoбaвить в кacтpюлю c cyпoм нeмнoгo paccoлa из бaнки. Или мнoгo – нeкoтopыe xoзяйки зaмeняют им пpимepнo чeтвepть oбъeмa бyльoнa. Aккypaтнo и пo чyть-чyть – чтoбы нe пepecтapaтьcя c coлeнoй cocтaвляющeй. Чyть влили – пpoбyйтe. Cчитaeтe, чтo нeдocтaтoчнo? Дoлeйтe eщe нeмнoгo, cнимитe пpoбy – и тaк дo тex пop, пoкa peзyльтaт вac нe yдoвлeтвopит. И дa, нe зaбyдьтe дoвecти cyп дo кипeния пocлe тoгo, кaк дoбaвили paccoл – ocoбeннo, ecли гoтoвитe нa двa-тpи дня. 4. Kpyпa Kлaccичecкaя кpyпa для пpигoтoвлeния paccoльникoв – пepлoвкa, oднaкo, пpи личнoй нeпpиязни к этoмy пpoдyктy мoжнo зaмeнить eгo pиcoм, пшeнoм, oвcяными xлoпьями. Пo бoльшoмy cчeтy, дoбaвить мoжнo и гpeчкy, и пшeницy, и вce ocтaльнoe, чтo вaм личнo кaжeтcя yмecтным, нo вce жe oбъeктивнo лyчшиe peзyльтaты дaeт имeннo пepлoвaя кpyпa – oнa нe тoлькo дeлитcя c paccoльникoм вкycoвoй cocтaвляющeй, нo и игpaeт нeмaлoвaжнyю poль в oбщeй cтpyктype cyпa, пpидaвaя eмy нacыщeннocть, бapxaтиcтocть, гycтoтy. 5. Зaжapкa Heт, кoнeчнo, никaкиx зaжapoк, ecли вы – цeликoм и пoлнocтью зa пpaвильнoe питaниe, диeтичecкиe peцeпты и вce тaкoe пpoчee. И дa, кoнeчнo жe, дa, ecли вaшa зaдaчa – cвapить тaкoй paccoльник, oт oднoгo apoмaтa кoтopoгo xoчeтcя тyт жe гpoxнyтьcя в oбмopoк. Teм, ктo ocoбeннo пepeживaeт o пoлeзнocти cyпoв, мoжнo пopeкoмeндoвaть нe дeлaть зaжapкy кaк тaкoвyю, a oбoйтиcь пpeдвapитeльнoй пaccepoвкoй oвoщeй, кoтopыe вы дoбaвляeтe в paccoльник. C пoмoщью этoй xитpocти вы и ycилитe иx вкyc и apoмaт, и нe cнизитe oбщyю пoлeзнocть пepвoгo блюдa. 6. Зeлeнь и cмeтaнa Ecли вкpaтцe – тo пpocтo нe пpeнeбpeгaйтe. Этo – oтличный финaльный штpиx, дoпoлнитeльныe apoмaтичecкиe нoтки, тoнкиe oттeнки вкyca. B этy жe кoмпaнию мoжнo включить чepный cвeжeмoлoтый пepeц, зyбчик чecнoкa, нeбoльшoй кycoчeк cливoчнoгo мacлa. 7. Oтдыx Дa-дa, paccoльникy нyжeн oтдыx пepeд тeм, кaк oн пoпaдeт к вaм нa cтoл. Пo бoльшoмy cчeтy, этo oдин из тex нeмнoгoчиcлeнныx peцeптoв cyпoв, кoтopыe cтaнoвятcя вкycнee нa втopoй дeнь, oднaкo, ecли вы вapитe eгo ceгoдня нa ceгoдня, oбязaтeльнo дaйтe coдepжимoмy кacтpюли чyть пocтoять пepeд тeм, кaк нaчнeтe paзливaть eгo пo тapeлкaм. Зa 15 минyт ингpeдиeнты oкoнчaтeльнo coeдинятcя дpyг c дpyгoм, cтpyктypa пepвoгo cтaнeт бoлee нeжнoй и гycтoй, apoмaты пpoникнyт дpyг в дpyгa и oбpaзyют eдиный вocxититeльный aнcaмбль.

Да прибудет с нами сила: восстановление ресурсов. ♀ ⠀ Как быстро снять напряжение и успокоить мысли? Нанести на запястье Skin - roll Relax. Действие начнётся уже через 20 секунд. Эфирные масла, запуская биохимические процессы в организме, помогут снять физическое и эмоциональное напряжение, «переключиться» и настроиться на полноценный отдых. ⠀ В составе композиции эфирные масла и их чудесные свойства: Грейпфрут - разряжает напряжение, повышает стрессоустойчивость. Герань - восстанавливает силы. Иланг-Иланг - способствует улучшению сна. ⠀ Как давно знакомы с эфирными маслами? https://www.gloryon.com/site/product/00875/rid/8367974 Можно познакомиться и купить себе.

Эфирное масло мяты полезно при головной боли, так как оно обладает сосудорасширяющим действием – нужно растереть им виски, лоб и затылок, затем приложить к голове холодный компресс. Просмотр полной статьи

Эфирное масло мяты полезно при головной боли, так как оно обладает сосудорасширяющим действием – нужно растереть им виски, лоб и затылок, затем приложить к голове холодный компресс. Просмотр полной статьи

Есть поρоды мясные, и они у меня капρизничали, долго не хотели нести яйцо, а мне надо было их как-то стимулиρовать. Вот, что я делаю для таких капρизуль: ⠀1 совет На одну поρцию комбикоρма или запаρенных зеρновых, да хоть ρазмякший хлеб, добавить 20 г кρасного остρого пеρца и накоρмить несушек. У меня не оказалось молотого, я ρаскρошил стρучки сушеного кρасного пеρца. На следующий день яйцо снесла одна куρица, к концу недели все одаρили меня яичками. ⠀ 2 совет Добавить в питье сок лимона или лимонную кислоту. У меня поилка литρа на 4, вот туда я выдавил сок от двух лимонов. Дρугие капρизульки тоже стали нестись чеρез паρу дней. ⠀ Я попρобовал сρазу два способа на ρазных куρиных семьях, оба сρаботали. ⠀ У меня куρы мясной поρоды, ρазъедаются и жиρ не дает им нести яички, гимнастику я для куρ еще не освоила, а вот пρостимулиρовать их яйценоскость смогла. Чего и вам желаю!

В народной медицине при простудных заболеваниях, продолжительной хрипоте, хронических бронхитах и кашле широко применяет теплый отвар плодов калины с медом. Так же широко применяются протертые с сахаром свежие плоды калины, их рекомендуют употреблять при гипертонических заболеваниях, нервном возбуждении, и атеросклерозе. Настои и отвары высушенных плодов применяют при туберкулезе легких, асците, астме, холецистите, диареи, колитах и гепатитах. В косметологии и дерматологии используют свежий сок плодов калины, его применяют при импетиго, псориазе, пигментных пятнах на лице, васкулитах и детских экземах. При каких заболеваниях применяют калину Наиболее часто в народной медицине применяют цветы и плоды калины. Водный отвар на основе плодов калины пьют при простуде, одышке, затяжном кашле, заболеваниях желудка и склерозе. Отвар калины помогает при экземах, диатезе и других заболеваниях кожного покрова, это безвредное средство очень хорошо для деток, им дают пить этот отвар, а также купают в нем детей. Ягоды вместе с косточками, отлично помогают при гипертонической болезни и заболеваниях сердца. Это природное лекарство применяют в случае одышки, при заболеваниях почек, желудка, как потогонное и противовоспалительное средство. А заваренные с медом, ягоды калины помогут облегчить неприятные болевые ощущения во время менструального цикла. Как приготовить чай с калиной Ягоды калины считают хорошим потогонным, успокаивающим средством и мочегонным средством. Для этого нужно только приготовить чай с калиной, который будет не только вкусным, но и невероятно полезным! Способ приготовления: одну столовую ложку плодов необходимо заварить стаканом кипятка и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день после еды, для вкуса можно добавить мед или сахар.

Здесь представлена принципиальная схема устройства декоративного пруда с ручейком - водопадом. Основной идеей, является камень, который буде лежать на вершине конструкции, и из которого будет течь вода. Нужно подобрать подходящий камень и наметить чёрным фломастером выемку для чаши и канала для стока воды. С помощью циркулярной пилы с алмазным кругом по камню, нарезаем дольками место под выемку в камне, чем больше получится долек, тем проще следующая операция. С помощью молотка, и зубила по камню, ( желательно хорошо заточенного) производим выбивание нарезанных долек, и тем самым формируем нужную по размерам чашу. Оставшиеся от зубила зазубрены, отшлифовываем с помощью маленькой болгарки и заточного (шлифовального круга) по камню, делая выемку из камня максимально гладкой. С помощью алмазного круга по камню и маленькой болгарки выпиливаем канал по начерченным фломастером контурам, соответственно, чем больше будет пропилено полос, тем легче следующее действие. Молотком и зубилом выбиваем пропиленные полосы. Так как сечение канала прямоугольной формы, то достаточной частоты обработки можно добиться и без использования заточного круга, тогда как на чаше этого было невозможно. Просверливаем отверстие в середине чаши сверлом по камню, равным диаметру гофротрубы. Далее укладываем изготовленный камень на вершину конструкции, фиксируем его на специальный герметик к прилегающим камням. Гофрошланг фиксируем на тот же герметик, внутри отверстия камня. Выставляем камень таким образом чтобы из него вытекала вода и фиксируем подпоркой до того момента, пока не застынет герметик.

Отбираем самые красивые луковицы из вашего дачного урожая. Они должны быть примерно одного размера, ровные и хорошо вызревшие.Обязательно даем им просохнуть, удаляем с луковиц грязную шелуху и при желании отрезаем корешки. Ботва остается на месте! Главное условие для успешного плетения – эластичная ботва. Для этого она должна быть лишь слегка подсушена (как бы вяленая) – именно такой она бывает через пару-тройку дней после того, как лук собрали с грядки. Луковая коса – довольно тяжелое украшение, ботва может не выдержать вес луковиц, поэтому обязательно понадобится основа. Это должна быть прочная тонкая веревка, шнур или лента. Подойдет пеньковый или синтетический шпагат и даже обычный бинт. Плетение: Выбираем луковицу с самым длинным и прочным «хвостиком». У основания завязываем веревку – так, чтобы края веревки были равны. У вас получится три конца для плетения косы: две веревки и один луковый «хвостик». Далее плетем косу, при каждом крайнем захвате (справа и слева) вкладывая очередную луковицу. Следите, чтобы вкладываемая луковица не болталась на ботве, а плотно держалась в косе; для этого захватывайте ее как можно ближе к головке. Для красоты в луковую косу можно вплетать травинки и сухоцветы, чьи лепестки не теряют окраску и не осыпаются, – например, бархатцы, васильки, лебеду. Когда края веревки уменьшатся до 15 см, завершаем косу. Плотно обвязываем веревку вокруг ботвы и делаем прочную петлю, за которую будем подвешивать нашу косу. Подвешиваем нашу косу в проветриваемом помещении, чтобы ботва окончательно высохла, после чего можно помещать ее на постоянное место на кухне.

Когда наступает сезон клубники, трудно удержаться от соблазна попробовать первую ароматную ягоду. Затем появляются другие дары лета и клубника уходит на второй план. Но пользу ее для здоровья трудно переоценить, поэтому за несколько недель клубничного сезона нужно насытить организм всеми полезными веществами, которые щедро дарит нам природа. Вкусную и ароматную клубнику как можно чаще нужно употреблять людям, которые пытаются сбросить вес. Клубника с низким содержанием калорий — 100 грамм содержит только 30-35 калорий, она содержит пектин который стимулирует перистальтику кишечника и органические кислоты ,регулируют пищеварение и ускоряют обмен веществ. Клубника также содержит бромелайн, фермент, который отвечает за распределение белков, что приводит к более быстрому сжиганию жиров и углеводов, которые являются главными виновниками ожирения. Употребление клубники может помочь в избавлении от целлюлита. Этот эстетический дефект, вызванный неправильным распределением жира, является проклятием миллионов женщин. В этом способствует уже упомянутый ингредиент — бромелайн, который эффективно уничтожает связывание между белками и устранения жировые клетки. Клубника также имеет очищающие свойства, выводит токсины и и лишнюю воду из организма, что приводит к изменениям в структуре кожи и улучшает внешней вид кожи. Ягоды клубники укрепляют иммунитет. Клубника реальная витаминная бомба. Уже 100 гм этого сочного лакомства покрывает нашу суточную потребность в витамине С — который эффективно стимулирует иммунную систему, защищает от инфекций и даже от развития раковых клеток. Укреплению иммунитета также способствует адекватные уровни железа, который является отличным источником клубники. Минерал отвечает за хранение и транспортировку кислорода в красных кровяных клетках. Клубника полезна для здоровья кожи. Благодаря высокому содержанию витамина С, минералов и флавоноидов, клубника идеально подходит для приготовления домашних масок, которые помогают устранить пигментацию, веснушки, и освежить кожу. Клубничные маски также помогут свести к минимуму морщины — один из самых заметных последствий ослабления коллагеновых и эластиновых волокон, процесс, начинается после 25-летнего возраста. Клубника являются одним из самых богатых источников серы. Это очень важный элемент для нашего организма. Одним из наиболее заметных признаков дефицита серы является выпадения волос, кожа теряет свою упругость и, а ногти начинают расслаиваться. Дефицит серы также может быть признаком беспокойство и усталости, проблем со зрением. Клубника обладает бактерицидными свойствами. Что связывает клубнику с луком? Высокое содержание веществ, которые повышают иммунную систему, но прежде всего, они обладают сильными антибактериальными свойствами. Вот почему сочные фрукты помогают бороться с воспалением в полости рта, и готовые маски является эффективным средством от прыщей и других проблем кожи. Главная задача почек фильтровать кровь и мочу и выводить лишнюю жидкость из организма. Они работают без перерыва им нужно помочь в надлежащем функционировании. Очень эффективный и приятный способ есть клубнику, которая на 90 % состоит из воды и обладает мочегонным свойством. Клубника помогает укрепить кости. Низкая физическая активность и многие часы , проведенные в сидячем положении плохо влияют на нашу скелетную систему. Кроме того, с возрастом уменьшается уровень минералов, особенно кальция в костях , они становятся слабее, следствием этого часто является остеопороз. Как избежать таких проблем? Введите в рацион клубнику и фрукты богатые ценными питательными веществами, необходимые для правильного функционирования мышц и поддержания крепких костей: Витамина С, кальций, железо и фосфор.

В холодное время года люди страдают от нехватки солнца. Его лучи активизируют иммунную систему, регулируют обмен веществ, стимулируют выработку гормонов бодрости и хорошего настроения. Во всех этих процессах участвует витамин D, 80% которого вырабатывается в коже под действием солнечного света. Чем занят витамин D? Витамин D помогает противостоять вирусам и бактериям, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на кожу, отвечает за усвоение кальция - строительного материала для костей и зубов. По данным исследований, витамин D препятствует сердечным заболеваниям, рассеянному склерозу, остеопорозу, раку груди. Когда не хватает витамина D? Всегда. И это правда. Диетологи считают, что жители нашей страны находятся в D-дефиците даже летом. Врачи советуют периодически проверять кровь на уровень витамина D и в случае низких показателей принимать срочные меры. В погоне за солнцем Большинство из нас выходят из дома засветло, возвращаются затемно, а весь день проводят на работе. Где взять солнце? Пойти в солярий или ввернуть специальные лампы в доме? – Организм не обмануть, - уверены врачи. – Ультрафиолет можно получить только от настоящего солнца. Искусственные аналоги производят инфракрасное излучение, которое нагревает верхний слой кожи и не пополняет запасы ультрафиолета. Используйте любую возможность попасть на дневной свет даже если на улице облачно. А если солнечно, то достаточно 10-15 минут в день подставлять солнцу лицо и руки. Добыть D В еде витамин D содержится в жирной рыбе, печени трески, яйцах, сливочном масле и водорослях. Чтоб восполнить суточную потребность в витамине D нужно каждый день съедать 250 г лосося или тунца, 1 килограмм сливочного масла или 30 штук яичных желтков. Если такой рацион вам не под силу, восполнить нехватку помогут дополнительные источники: водные или масляные растворы холекальциферола (витамин D3). Попадая в организм, он циркулирует в крови, активируется почками и превращается в активную форму витамина D. АКТУАЛЬНЫЕ ФАКТЫ ОБ ОМЕГА-3: вакцинация, влияние на сердечно-сосудистую систему и коронавирус Сегодня всё больше в практику вакцинации от COVID-19 входит рекомендация принимать омега-3. В некоторых медицинских учреждениях препараты омега-3 выдают всем, кто ставит прививку. Это вполне оправданно, ведь омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты обладают большим потенциалом для защиты нашего здоровья. Они имеют целый ряд полезных свойств, которые весьма актуальны как во время течения болезни, так и в восстановительный период после выздоровления, и как выяснилось - в период вакцинации тоже. Сегодня мы расскажем несколько фактов об омега-3, которые особенно актуальны в сегодняшних условиях. АКТУАЛЬНЫЕ ФАКТЫ ОБ ОМЕГА-3 В минувшем году омега-3 были внесены в протокол управления COVID-19 в список добавок, которые рекомендуется принимать при восстановлении после заболевания. В этом году в ряде государственных медицинских учреждений омега-3 выдают и людям во время вакцинации. Омега-3 влияют на тромбообразование. Они повышают способность крови растворять сгустки. Снижают способность тромбоцитов склеиваться между собой. Улучшают текучесть крови (реологические свойства крови). И таким образом, приводят к снижению риска тромбообразования. Омега-3 влияют на спазм сосудов. Они улучшают функцию внутренней стенки сосудов, которая отвечает за регулирование тонуса сосудов (саморегуляцию давления). Прием омега-3 кислот сопровождается снижением мышечного тонуса сосудов. Способствует противовоспалительному эффекту. Влияют на аритмию. На данный момент омега-3 - это единственное средство, напрямую влияющее на электрическую нестабильность миокарда. Прием омега-3 приводит к уменьшению желудочной тахикардии. Влияют на гипертензию. По данным ученых, уже через месяц приема омега-3 наблюдается снижение как систолического, так и диастолического артериального давления. Нормализуется липидный спектр крови - происходит снижение уровня триглицеридов крови и общего холестерина. Есть исследования, в которых выявлено достоверное торможение развития атеросклероза. Омега-3 и COVID-19. Недавно вышло исследование, которое свидетельствует о пользе омега-3 при коронавирусе: у людей с высоким уровнем омега-3 жирных кислот в крови риск летального исхода был на 75% ниже, чем у пациентов с дефицитом омега-3 в крови. В связи со всем вышеперечисленным, есть основания полагать, что прием омега-3 в период вакцинации будет весьма полезен. Кроме того, актуальным будет прием омега-3 в высоких дозировках для людей старшего возраста, ведь проблемы с сердечно-сосудистой системой могут усугубляться с возрастом, и корректировать их нужно в любом случае, независимо от того, будет вакцинация или нет. Катриоил Природное обогащение питания «Катриоил» – это жир печени акулы Катран. Ценнейший продукт, необходимый для полноценного рациона каждого человека. «Катриоил» является уникальным источником полиненасыщенных жирных кислот, Омега-3. Омега-3 это незаменимые жирные кислоты, то есть самостоятельно организмом человека не синтезируются. Мы должны получать их из пищевых источников. В нашем рационе мало качественных морепродуктов, а это основной поставщик Омега-3. СРАВНИТЕ и СДЕЛАЙТЕ ВЫВОД! Во-первых, наш «Катриоил» содержит только чистые Омега-3 (см. Состав), без примеси Омега-6 и -9, которыми изобилует даже обычное растительное масло. На сегодняшний день «Катриоил» - это самая богатая Омегой-3 биологически активная добавка к пище. Получаемая из печени реликтовой акулы, она обладает наибольшей концентрацией полезных веществ и полностью усваивается организмом. Во-вторых, производство «Катриоил» находится на месте лова акулы Катран, в г. Севастополе, поэтому в ход идет самое свежее сырье – никаких заморозок и предварительной консервации. КУПИТЬ СЕБЕ Главное действие Омега-3: укрепляет структуру клеточных мембран, улучшает клеточную деятельность, что влияет на все функции организма. Улучшает работу мозга. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Укрепляет сердце и сосуды, нормализует уровень холестерина, снижает артериальное давление. Защитит суставы и мышцы. Поддержит метаболизм. Снизит риск диабета. Защитит ваши глаза. Поможет вырастить здоровых детей, улучшит школьные отметки. Преимущества Абсолютно натуральный витаминно-минеральный комплекс. Природный состав безопасен и максимально усваивается. Содержит Витамины: А, Е, D, В6, В7, В3, микроэлементы: цинк, медь, магний, хром, фосфор, селен и железо. Скваламин – сильнейший натуральный антибиотик. Повышает секрецию более 50 факторов иммунитета. Cквален – «витамин кислорода». Помогает обогатить органы кислородом. Результат Вы ясно мыслите, повышается работоспособность, у вас хорошее настроение. Способствует увлажнению и питанию клеток кожи изнутри, как следствие улучшается состояние кожи, волос, ногтей. Вы получаете возможность выглядеть моложе своих сверстников. Риск инфарктов снижается на 45%, а инсультов в 2 раза. Ликвидация дефицита Омега-3 сокращает сердечно-сосудистую смертность у ранее перенесших инфаркт миокарда на 76 %. Ваши внутренние органы функционируют отлично, мышцы и суставы крепкие. Поможет в борьбе с жировыми отложениями. Регулируя метаболизм, снизит риск развития диабета. Ваши глаза избавлены от раздражения и сухости. Обеспечит физическое и психическое здоровье и гармоничное развитие детей дошкольного и школьного возраста. ПОСМОТРЕТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ

Уход за кожей, волосами и ногтями Главные «атрибуты» женской красоты – кожа, волосы и ногти требуют постоянного ухода. При том не только снаружи, но и изнутри. Поговорим о том, какие витамины помогают поддерживать красоту. БЬЮТИ-ЛИДЕРЫ Родоначальниками идеи ухода за кожей и волосами при помощи витаминов и БАДов стали Япония и США. Именно в этих странах появились препараты и биодобавки с общим названием «beauty» (красота). Среди них лидируют: Полифенолы – мощные антиоксиданты. Они уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, обладают противовоспалительным и ранозаживляющим действием, улучшают кровообращение. Самая многочисленная группа полифенолов – флавоноиды. Ими богаты виноград, черный шоколад, зеленый чай, яблоки, гранаты, клюква, другие овощи и фрукты. Коллаген – структурный белок – основа соединительной ткани организма, он отвечает за эластичность кожи. Коэнзим Q10 защищает коллаген от разрушения, противостоит сухости кожи, стимулирует деление ее клеток. Его эффективность увеличивается в сочетании с витамином Е. Фитоэстрогены – гормоноподобные вещества растительного происхождения. К ним относятся изофлавоны сои и ресвератрол, который содержится в виноградных косточках и красном вине. БАД и препараты с этими компонентами применяются при лечении облысения, вызванного избытком в организме мужских гормонов, акне, жирной себореи. Гиалуроновая кислота входит в состав кожи и отвечает за ее увлажнение. В зрелой коже содержание гиалуроновой кислоты значительно снижается. Фитокомплекс для волос, кожи и ногтей «Витакомп» Витамины молодости и красоты Капсулы «Витакомп» оказывают отличный косметический эффект. «Витакомп» поможет поддержать твою красоту изнутри с помощью 7 растительных компонентов. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Нормализует выработку коллагена. Укрепляет сосуды. Повышает естественные защитные силы организма. Питает корни и усиливает рост волос, возвращает блеск. КУПИТЬ СЕБЕ Преимущества Уникальный комплекс AntiOx, разработанный Gloryon, очищает организм от радионуклидов, тяжелых металлов и ксенобиотиков. Богатейший источник антиоксидантов (витамины А и Е, ресвератрол, биофлавоноиды косточек винограда и шиповника), Содержит большое количество микроэлементов и органических кислот, улучшающих цвет и состояние кожи. Усиливает регенерирующую, антиоксидантную активность эпидермиса, ускоряет заживление ран, угрей. Результат Замедляются процессы старения, улучшается цвет лица, предотвращение образования мелких морщин. Ногтевая пластина укрепляется изнутри. Нежная, мягкая, упругая кожа. Восстанавливает естественные защитные свойства кожи. Снижает ломкость капилляров, укрепляет стенки сосудов. Сосуды крепкие, эластичные, профилактика купероза, «сосудистых звездочек». Организм легко противостоит болезням. Волосы живые, блестящие, не путаются, не остаются на расческе ПОСМОТРЕТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ 1 капсула Фитокомплекса для волос, кожи и ногтей «Витакомп», 600 мг, содержит: Уникальный комплекс, разработанный Gloryon: AntiOx очищает организм от радионуклидов, тяжелых металлов и ксенобиотиков. Альфа-токоферол (Alfa-Tocopherol, витамин Е) 30 мг сильнейший антиоксидант, действие которого во много раз усиливается витаминами А, С и биофлавоноидами. Улучшает состояние кожи и волос, здоровье сердца и сосудов, глаз и половую функцию женского и мужского организма. Экстракт виноградных косточек (Grape Seed Extract) 25 мг питает, регенерирует, восстанавливает кожу. Эффективно противостоит возрастным изменениям, улучшает внешний вид кожи, волос, ногтей. Богатейший источник витаминов красоты (витамины А и Е), а также биофлавоноидов, которые объединены в природный комплекс антоцианидов. Данный комплекс по эффективности в 50 раз сильнее витамина Е, и в 20 раз — витамина С. Ретинола ацетат (Retinol acetate, витамин А) 2,9 мг «витамин молодости»: восстанавливает клетки эпидермиса, увеличивает упругость кожи, разглаживает морщины, замедляет процесс старения кожи и нормализует ее водно-жировой баланс. Участвует в синтезе родопсина, устраняет сухость глаз, улучшает световую и темновую адаптацию, что особенно важно при работе за компьютером. Бета-каротин (Beta-Carotin, провитамин А) 2,5 мг необходим для антиоксидантной активности организма: очищает, оздоравливает и омолаживает кожу. Составляет первую линию защиты от внешних факторов, особенно от УФ-излучения. А также в состав входят: Плоды шиповника (Rosa cinnamomea) 120 мг содержат большое количество витаминов, микроэлементов, биофлавоноидов и органических кислот, улучшающих цвет и состояние кожи. Повышают остроту зрения и предотвращают дальнозоркость, глаукому, катаракту. Листья крапивы (Urtica dioica) 120 мг усиливают регенерирующую, антиоксидантную активность эпидермиса, ускоряют заживление ран, угрей. Лецитин (Lecithin) 100 мг стимулятор усвоения витаминов А, Е, группы В и витамина К. Улучшает питание и увлажненность кожи. Необходим для нормального функционирования нервной системы, включая головной мозг. Нормализует гормональный фон, регулирует липидный обмен, повышает тонус мышц и улучшает рельеф.

О том, что движение — это жизнь, знают все. Но часто у нас просто не находится времени на то, чтобы быть физически активными. Или это все отговорки, и каждый в состоянии посвятить несколько минут своему телу? Как и когда в течение дня можно нагрузить мышцы? Побежали! Кому‑то нравится делать это ранним утром, а кто-то предпочитает после работы. Во время пробежки не нужно считать метры, которые остались за спиной. Следите за временем — тридцати минут в удобном темпе будет достаточно. Плюсы: заряд бодрости с самого утра. Кто шагает дружно в ряд? Самый доступный и простой способ «нагрузить» организм — ходьба. Японские долгожители рекомендуют совершать в день не менее 10 000 шагов или примерно 5 км. Можно ходить до работы пешком, пройтись в обеденный перерыв до магазина, гулять вечерами. Стоя на автобусной остановке, вставайте на носочки или напрягайте попеременно мышцы пресса или ягодиц. Плюсы: возможность «проветриться», выносливость, крепкие мышцы ног. Чтобы рассчитать, сколько шагов было сделано за день, пользуйтесь шагомером или установите приложение на смартфон — вы будете следить за своей активностью и «добирать» шаги, если отстали от плана. Заряжаемся Утренняя зарядка или занятия спортом дома помогут держать тело в тонусе. Сразу после сна достаточно будет разминаться и растягиваться в течение 10 минут. Днем или вечером можно переходить к силовым упражнениям и тренировкам на выносливость. Не забывайте и про офисную гимнастику. Плюсы: бодрость с самого утра, возможность разгрузить мышцы. Вверх по лестнице Чтобы добавить в свою жизнь больше движения, о лифтах лучше забыть, предпочитая им лестницы, — их называют одними из самых эффективных тренажеров. Во время подъема по ступеням задействуются мышцы, которые во время обычной ходьбы «спят» — например, задняя поверхность бедра и ягодицы. Плюсы: выносливость, ощутимый результат за короткое время. Дети — лучший «тренажер» Благодаря ребенку, можно делать много самых разнообразных упражнений.

С 28 января (08-00 МСК) до 1 февраля (08-00 МСК) горячие цены на хиты продаж! Набор «ВИТА» со скидкой 20 %. Спешите купить выгодно! Просмотр полной статьи

С 28 января (08-00 МСК) до 1 февраля (08-00 МСК) горячие цены на хиты продаж! Набор «ВИТА» со скидкой 20 %. Спешите купить выгодно! Просмотр полной статьи

С 28 января (08-00 МСК) до 1 февраля (08-00 МСК) горячие цены на хиты продаж! Набор «ВИТА» со скидкой 20 %. Спешите купить выгодно! Просмотр полной статьи

Мягкая очистка кишечника: источник клетчатки для генеральной уборки организма Просмотр полной статьи

Мягкая очистка кишечника: источник клетчатки для генеральной уборки организма Просмотр полной статьи