Vladimir Zheludenko

Хочу поделиться рецептом сладкого соуса чили, его еще называют тайским сладким чили. Ингредиенты:Свежий имбирь — 2 смБольшой острый перец — 2 шт. (он менее острый, чем маленький) Чили маленький, очень острый — 1 шт. (по желанию) Зубчики чеснока — 5 шт. Рисовый уксус — 100 мл Сахар — 200 г Соль морская мелкая — 1–1,5 ч. л. Крахмал — 1 ст. л. Хорошо закрывающаяся бутылка — стерилизованная *Покупая острый перец, убедитесь, что он действительно острый, а то получится просто кисло-сладкий соус. Приготовление: 1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Стручки перца вымыть, вынуть плодоножки, мелко порубить (при работе с перцем лучше надеть перчатки!!!). Чеснок очистить и тоже мелко порубить. 2. Все подготовленные ингредиенты, а также уксус, сахар, соль и 300 мл воды поместить в кастрюлю и дать слегка покипеть 5 минут. 3. Крахмал смешать в мисочке с 1,5 ст. ложками холодной воды, что бы он полностью растворился. Затем подмешиваем к соусу и кипятим еще 2 минуты. Соус должен заметно загустеть. 4. Соус с имбирем и чили приправить солью и разлить по бутылкам, хорошо закупорить. Хранить в холодильнике.

Готовлю самый настоящий торт «BOUNTY» с начинкой, любимого тропического батончика bounty. Торт получается настолько идентичный с популярной шоколадкой, что по вкусу кажется будто, это действительно на столе большой bounty, который был куплен прямо с производства и доставлен к вашему столу. Торт «BOUNTY» очень любят мои сладкоежки, которые сметают его за один день, ведь устоять перед райским наслаждением шоколадных пористых бисквитов, тропического кокоса и толстого слоя шоколада просто невозможно. Ингредиенты:Для теста:масло сливочное - 250 гсахар - 200 г мука - 200 г яйца- 4 шт. молоко - 4 ст.л. какао -3 ст.л. разрыхлитель - 2 ч.л. Для начинки: молоко - 500 мл стружка кокосовая - 200 г масло сливочное - 200 г сахар - 200 г крупа манная - 6 ст.л. Для глазури: шоколад молочный - 200 г Приготовление: 1 Сделать тесто: смешать растопленное масло или маргарин с другими ингредиентами, налить тесто в формочку. Готовить минут 25-30, соблюдая температуру 175*С. Остудить и поделить пополам. 2.Сделать крем: используя молоко и манную крупу, сварить кашу. Когда молоко закипит, медленно насыпать манку, непрерывно мешая. 3 Варить минут пять. Отдельно взбить подтаявшее масло и сахар. 4.Соединить манную кашу, стружку, масляную смесь. Перемешать. 5.Намазать холодные коржи. Сверху торт «Bounty» намазать шоколадной глазурью (растопить шоколад). Отправить тортик в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Друзья, сегодня мы с вами поговорим о том, почему розмарин называют травой воспоминаний, и травники традиционно используют его для улучшения памяти. Стоит упомянуть, что ещё в Элладе ученикам давали розмариновые веночки, чтобы его аромат помогал лучше запоминать, повышал скорость и точность при выполнении умственных задач и снимал тревогу перед экзаменами. В современной фитотерапии розмарин используется как нервно-укрепляющее средство, хороший стимулятор при слабости и истощении после чрезмерной физической и умственной нагрузки. В сочетании с лавандой благотворно влияет на больных в постинсультный период благодаря улучшению мозгового кровообращения. Так же как и шалфей, розмарин исследуется на предмет предотвращения и лечения болезни Альцгеймера. В одном исследовании выяснилось, что приём сушеного розмарина положительно влияет на когнитивную функцию у пожилых людей. Другое исследование показало, что пациентам с болезнью Альцгеймера становилось значительно лучше после вдыхания эфирного масла. Так что если у вас сейчас мозг отказывается работать, учиться и вообще хочет поспать, заварите себе розмариновый чай, а на рабочем месте поставьте плошку с кустиком розмарина - в домашних условиях на подоконнике он прекрасно разрастается. Розмариновый сироп • 300 мл воды • 3-4 веточки свежего розмарина • горсть ягод клюквы • 2 ч. л. лимонного сока • 250 гр кокосового сахара Положите в кастрюлю клюкву и розмарин, залейте водой, доведите до кипения, сбавьте огонь на минимум, прикройте кастрюлю крышкой и упаривайте 7-10 минут. К концу варки вмешайте сахар и лимонный сок. Затем дайте настояться под крышкой до полного остывания. Процедите, хорошо отжав, храните в холодильнике. Пейте по столовой ложке 3 раза в день (например, размешав сироп в стакане воды). Вместо кокосового сахара можно использовать обычный рафинад или жидкий мёд - мёд добавьте, когда отвар подъостынет. Я хочу описать свойства розмарина, с точки зрения аромапсихологии. Очень бодрящий и позитивный аромат, который способствует более широкому взгляду на мир, глубинному пониманию происходящих вокруг процессов. Хорошо помогает вдыхание аромата розмарина при проблемах с усвоением новой информации. Поэтому саше или аромамедальоны с капелькой масла розмарина актуальны при подготовке к экзаменам, работе с текстами, большими объемами данных. Аромат этого милого растения с нежно-сиреневыми цветками способен поддержать человека в сложные моменты его жизни, когда нужно принять важное для себя решение - куда двигаться дальше. При адаптации ко всему новому запах розмарина поможет поддержать спокойное и бодрое состояние духа. Розмариновый специфический терпкий аромат позволяет как бы встряхнуться, взглянуть на происходящее более широко, непредвзято, как бы с высоты - обозревая не видимые ранее перспективы. Так же, розмарин - это довольно сильный антидепрессант. Используется для выхода из состояния эмоционального выгорания и апатии. Масло розмарина помогает при ослабленной памяти, оказывает благотворное влияние на умственные способности в целом. Его хорошо вдыхать при умственном переутомлении, равнодушии, для придания себе уверенности, максимальной концентрации внимания. Розмарин хорошо сочетается с ароматом лимона, причем во всех видах: в парфюме, в ароматерапии маслами, просто при заготовке лекарственных растений и трав. Применять такую ресурсную смесь особенно полезно в период пандемии, и во время реабилитации после выздоровления, для придания себе сил и общего укрепления здоровья. КУПИТЬ МАСЛО РОЗМАРИНА

Мы решили разобраться, влияют ли в принципе запахи на здоровье человека. Просмотр полной статьи

Питательный и вкусный завтрак - кефирный смузи с овсяными хлопьями, бананом и яблоками. Напиток получается одновременно сытным и лёгким, а мёд придаёт ему великолепный аромат. Ингредиенты:банан - 1 шт.хлопья овсяные - 1 ст. л.мед - 1 ч. л. кефир - 200 мл. Приготовление: 1.Нарезаем банан небольшими ломтиками и загружаем их в чашу блендера. 2.Всыпаем хлопья быстрого приготовления. 3.Добавляем мёд, его можно заменить сахаром. 4.Вливаем кефир. 5.Ингредиенты взбиваем до получения однородной смеси. Если смузи получился на ваш взгляд густым, разбавьте его ещё порцией кефира. 6.Готовый смузи из кефира, банана и овсяных хлопьев сразу выливаем в стакан и подаём к столу.

Закуска из лаваша с курицей и плавленым сыром готовится очень быстро, продукты самые простые! Ингредиенты:-Лаваш — 2 шт.-Куриное филе — 0,25 кг-Сырок плавленый — 1 шт. (у меня со вкусом грибов) -Яйца — 3 шт. -Майонез — почти целая пачка -Чеснок — 1-2 дольки -Соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать) -Растительное масло Приготовление: 1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не пожарить, а потушить. 2. Остудить филе и мелко порезать. 3. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке. 4. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать. Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез. Перемешать. Полученную массу нанести равномерно на лаваш. 5. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось. Достать и порезать на рулетики.

Мы расскажем и покажем, как приготовить салат с копченой курицей вкусно и просто! Если вам нужен вкусный, быстрый и безотказный рецепт салата, то вы попали по адресу! Салаты с копчёной курицей именно такие! Практически все салаты с копченой курицей просты, абсолютно все они невероятно ароматны и аппетитны, но, к сожалению, почти никогда не бывают низкокалорийными и "лёгкими". Потому что копчёная курица - не для лёгкости и диетичности, а для сытности и удовольствия! Ингредиенты:Окорочка копченной курицы -2 шт.Помидоры свежие - 2 небольшие шт.Яйцо -2 шт. Сыр тертый на мелкой терке - 100 гр. Долька чеснока, Майонез, соль - по вкусу. Приготовление: 1. Поставить варить яйца. 2. Удалить с копченной курицы кожу и кости (у меня были окорочка). Нарезать небольшими кубиками. Положить в салатник и смазать майонезом (немного). 3. Помидоры помыть, удалить семена и нарезать кубиками (наверное можно и с семенами, но мне показалось, что будет слишком много сока). Распределить над куриным слоем и сверху посыпать мелко нарезанным чесноком. Смазать майонезом. 4. Мелко нарезать яйцо, добавить в салатник. Смазать майонезом. 5. Сверху посыпать салат натертым на мелкой терке сыром. Салат готов, дать пропитаться в холодильнике часок.

Последствия повального увлечения зарубежными чаями и кофе сейчас более чем очевидны. Повсеместно резко выросло число инфарктов, инсультов, нервных расстройств. Отчасти «виноват» в этом заморский богатый кофеином чай. Наш организм, генетически сформированный веками, оказался не в состоянии без последствий «переварить» ударную дозу кофеина. Еще академик Павлов установил, что кофеин усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга и повышает двигательную активность. Алкалоиды чая усиливают сердечную деятельность, сокращения миокарда становятся более интенсивными и частыми. В результате человек ощущает как бы прилив сил. Но подобные подъемы духа сопровождаются усиленным расходом энергии. Регулярно употребляемые большие дозы кофеина приводят к истощению нервных клеток. Кофеин противопоказан при многих недугах (а точнее сказать следствиях городского образа жизни): бессоннице, гипертонии, атеросклерозе, глаукоме, сердечно-сосудистых болезнях. Неумеренное потребление напитков с содержанием кофеина приводит к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта. К тому же танины чая выводят из организма кальций, магний, фосфор. Таким образом, чай истощает своих неумеренных поклонников. Путь к оздоровлению русской нации прост, как все гениальное, — вернуться к ИСТОКАМ, вспомнить незаслуженно забытый, исконно русский напиток — «ИВАН - ЧАЙ». Такое название он получил в первой половине ХVII века, то и есть во времена НАЧАЛА чайно-кофейной Мировой экспансии! А до этого Русские знахари называли «Иван-чай» за его мощные целебные свойства боровым зельем. Особенной популярностью пользовались настои на листьях «Иван-чая», которым лечили головные боли, снимали различные воспаления. Были у «Иван-чая» и такие прозвища, как хлебница или мельничник. Они появились из-за того, что высушенные, размолотые корни «Иван-чая», следуя рекомендации народных знахарей, часто добавляли в муку для выпечки хлеба. Еще «Иван-чай» называли петушковыми яблоками - за вкусовые свойства молодых листьев, вполне заменяющих салат. Да как только не называли «Иван-чай» в народе, что ещё раз говорит о его популярности! Так вот, наши "чаевники" заваривали «Иван-чай» таким образом, что он стал НАПОМИНАТЬ вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья «Иван-чая» сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов. Немного истории Иван-чай — известен на Руси более десяти веков. Этот напиток упоминается в древних русских рукописях, его пили еще во времена строительства Москвы, его знала и любила Европа. В XIX веке иван-чай активно экспортировался в Великобританию. Но, зато на родине в XIX веке российский рынок заполонил индийский чай и целебный национальный напиток был незаслуженно забыт. А ведь этот исконно-русский ароматный, чуть терпкий напиток не только вкусен, но и очень полезен для всего организма. Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам «Иван-чай», Копорским чаем. СОТНИ пудов этого продукта использовались в России. Ценили его сибиряки и голландцы, донские казаки и датчане. Позже он стал ВАЖНЕЙШЕЙ составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «Иван-чай» отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он был также ЗАМЕНИТ, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей «Иван-чай» называли РУССКИМ ЧАЕМ! Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой «Иван-чай» для того, чтобы пить самим. И в качестве подарков в иноземных портах. Впрочем, были и недобросовестные купцы, которые использовали «Иван-чай» для подделки китайского (пекинского) чая. Они подмешивали к китайскому чаю листья «Иван-чая» и выдавали эту смесь за дорогую восточную диковину. Но надо сказать, что в дореволюционной России, да и после революции до 1941 года добавление к субтропическим чаям других растений считалось бессовестной фальсификацией, мошенничеством и преследовалось по закону. Поэтому таких купцов чаще всего уличали в подобных неблаговидных поступках и отдавали под суд, иногда устраивая даже громкие судебные процессы. Однако даже такие случаи не могли лишить Копорский чай популярности, и уже в XIX веке он составил МОЩНЕЙШУЮ КОНКУРЕНЦИЮ индийскому чаю. Великобритания, владевшая ОГРОМНЫМИ чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно ДЕСЯТКИ ТЫСЯЧ пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – РУССКИЙ ЧАЙ! Так ПОЧЕМУ же в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась, так ВЕЛИКА, что стала ПОДРЫВАТЬ финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем!!! Кампания раздула скандал, ЯКОБЫ русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. А ИСТИННАЯ причина в том, что владельцам Ост-Индийской кампании надо было УБРАТЬ с собственного рынка Англии МОЩНЕЙШЕГО КОНКУРЕНКТА – РУССКИЙ ЧАЙ!!!. Компания ДОБИЛАСЬ таки своего, был снижены закуп Русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта» закуп чая в России ПРЕКРАТИЛСЯ ПОЛНОСТЬЮ. Копорье разорилось. НО НАЧАЛОСЬ НОВОЕ ВРЕМЯ!!! И вот совсем недавно люди ВСПОМНИЛИ об этом целебном напитке. После длительного перерыва произвели по старым рецептам и взяли с собой в кругосветную регату моряки «Крузенштерна». Известный путешественник-одиночка Ф.Конюхов всегда во всех своих путешествиях пользуется этим целебным «Иван-чаем»! В ближайшее время НУЖНО ВВЕСТИ «Иван-чай» в пищу людей, исключив или на первом этапе ОГРАНИЧИВ потребление субтропических чаев и кофе, где имеется избыточное содержание кофеина, который для русского человека может применяться очень ограниченно. В механизме действия кофеина важную роль играет то, что он угнетает фермент фосфодиэстеразу. При этом внутри клеток накапливается циклический аденозинмонофосфат, под влиянием которого усиливаются метаболические процессы в разных органах и тканях, в том числе и в мышечной ткани, и в центральной нервной системе. Но бумажный стаканчик чая или кофе не считается на дистанции допингом. Одновременно кофеин связывается с рецепторами мозга, вытесняя аденозин, который в норме уменьшает процессы возбуждения в мозге. Замещение его кофеином приводит к стимулирующему эффекту. Однако при длительном применении этого алкалоида, как и других наркотиков, действие его постепенно снижается. И от подкрашенного кипятка нередко переходят к чашечке настоящего чая (чайная ложка заварки на 0,15-0,2л кипятка) запиваемого в три приема с интервалами 1,5-2 минуты. Затем к утренней чашечке дневная, а потом и третья, потому что при отсутствии кофеина, накопившийся аденозин занимает все доступные рецепторы мозга, резко усиливая процессы торможения, появляются утомление, сонливость, депрессия, снижается артериальное давление и возникают другие неприятные ощущения. Кроме того танины, содержащиеся в чае, а их до 18% (чем выше сорт, тем их больше) связывают нерастворимые соединения и выводят из органов пищеварения кальций, магний, фосфор, соли металлов меди, цинка, никеля и других микроэлементов. Вот почему на Востоке чай пьют за час до еды или через два часа после еды, и без всяких приправ и сладостей, которые стимулируют выделению содержащей много кальция слюны и прочих пищеварительных сред, богатых ферментами и витаминами. Какими же волшебно-целебными свойствами обладает Иван-чай? Вяжущее и противовоспалительное Болеутоляющее и жаропонижающее Успокоительное при стрессах, нервных нагрузках Снимает пищевые, алкогольные отравления, отрезвляет Ощелачивает, очищает кровь Повышает иммунитет Восстанавливает силы при истощении При гипертонии, атеросклерозе и малокровии При подагре и нарушении солевого обмена Зарубцовывает язвы желудочно-кишечного тракта При камнях в печени, почках и болезнях селезенки При внутренних кровотечениях, болезненных менструациях Укрепляет корни волос Уменьшает интоксикацию при раке Помогает избавиться от простатита и аденомы предстательной железы. Итак, как же его приготовить? Хочу поделиться рецептом приготовления вкуснейшего и очень полезного чая из кипрея, или, как его называют, иван-чая. Иван-чай является единственным во всех смыслах естественным чаем! 1. Идём собирать кипрей. Приготовьте большой пакет. Листья собираем крепкие, зелёные, сочные. Можно обрывать кипрей со стволами (всю верхнюю часть стебля) - но это варварский способ, к тому же он практически не экономит время, как показывает личный опыт. Всё равно листья приходится дома обрывать. Так что самый грамотный подход - срывать пару горстей листьев со ствола, можно ещё и горсть цветков. Тогда и Вы будете с чаем, и кипрей не страдает - он продолжает расти дальше; потеря нескольких листьев и цветков не так страшна. Зато в следующем году Вы сможете снова собирать чай на том же месте. 2. Придя домой, подготавливаем листья. При необходимости их нужно вымыть и обсушить. Далее слегка подвялить. А дальше есть два варианта: если хотите листовой чай, то листья остаются целыми, если рассыпной, то листья нужно мелко порезать. 3. Можно подготовленные цельные листья по несколько штук перетереть в руках, до образования сока, как бы катать колбаски-шарики, чтобы получилось нечто вроде комочка. Но это неудобно при заготовке большого количества чая. Поэтому я на деревянной доске несколько раз прокатываю по листьям деревянной скалкой, а затем нарезаю. Если это не сделать, листья не ферментируются. 4. Плотно укладываем: или в эмалированную кастрюлю и сверху накрываем влажной марлей и кладем гнет, или туго заворачиваем в льняное влажное полотенце. Если листья в кастрюле, их нужно ворошить, переворачивая верх и них, чтобы равномерно созревали. 5. Далее - самое важное. Ферментация чая. От ферментации зависит, какой чай Вы получите - зелёный или чёрный. Время ферментирования зависит от температуры окружающей среды. Чем жарче - тем все процессы идут быстрее.Заметьте - именно ферментация делает из зелёного чёрный чай: в печке, сколько бы Вы ни жарили листья, они не превратятся в чёрный чай. Зеленый чай: выдерживается 6-12-24 часов. Черный чай: выдерживается 2-3-5 суток. Здесь нужно смотреть, чтобы не забродил и периодически увлажнять ткань. Чай должен стать тёмным, он будет вкусно пахнуть - тогда его пора сушить. Мне больше нравится черный (он не похож на то, что продается в магазинах). У него янтарный цвет, приятный аромат и вкус, а зеленый ближе к травяному настою. 6. Сушка чая. Зеленый чай высушивается естественным образом в тени. Черный чай обязательно надо сушить активно - либо в печке, либо на солнце, либо на сковороде. Солнце: расстелить тонким слоем на ткани и до готовности. Духовка: нагреть духовку до 100 градусов и на полчаса-час, периодически смотреть, чтобы не подгорел и не пересох. Сковорода: чай выложить на чугунную сковороду и на очень медленном огне "томить" в течении минут сорока. После сорока минут томления включаем средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, доводим лист до сухого состояния. 7. Когда иван-чай высохнет, остынет, его нужно уложить в стеклянную или жестяную посуду с плотными крышками. 8. А что же делать если забродил? Если чай забродил (Вы это поймёте по запаху) - его также можно высушить и пить его, но он приобретает своеобразный вкус. Делаем листовой чай с цветами, в соотношении где-то 70 (лист) на 30 (цвет). Усилить действие чая можно накладываем соответствующих заговоров во время перетирания листа, таким образом можно получить чай обережный, чай очищающий от лишних ненужных воздействий, чай любовный, чай на прибыль. По этой же технологии можно заготовить чай из листьев земляники, листьев малины, листьев смородины. Добавлять в чай мяту, мелиссу, розовые лепестки, цветы жасмина, шиповник, мед. Здесь открывается целое пространство для творческих импровизаций и поиска.

А ВЫ ЗНАЛИ, ЧТОпод наименованием «клевер» имеется ввиду целая группа растений. В основном это многолетники и двулетники и их 250 видов.Клевер – распространенное на европейском континенте растение. Его полезные свойства люди издавна применяют для поддержания собственного здоровья. Культура считается отличным медоносом и играет важную роль в сельском хозяйстве. Сначала клевер использовался народными целителями. Сейчас официальная медицина и косметология открывают новые ценные качества клевера. Ареал распространения лугового клевера очень широк: большая часть Европы, северная часть африканского континента, азиатские страны. Культура завоевала почти всю территорию России, в том числе Сибирь и Дальний Восток. Лишь на Крайнем Севере нет подходящих условий для ее произрастания. Луговой клевер – обитатель суходольных и умеренно влажных участков. Его можно встретить на полянах в лесу, вдоль дорог, у кромки полей. К тому же в сельском хозяйстве его выращивают для улучшения плодородных свойств почвы и на корм домашнему скоту. Заниматься возделыванием клевера европейцы начали еще в XIV столетии. Считается, что культура распространилась из Италии в Голландию и Германию, затем в Англию. Двести лет спустя клевер начали выращивать в России. Он вырастают на высоту от 15 до 50 см, обладает мощными, ветвистыми, приподнимающимся стеблем. Литься клевера легко узнать среди других растений благодаря характерной тройчатой форме. Они состоят из нескольких пластинок в виде эллипсов. Их края цельные, с нежными ресничками. На верхней части истовых пластин, как правило, присутствует светло-зеленый или беловатый рисунок. Тройчатые листья у многих разновидностей складываются в темное время суток. Говорят, если найдёте клевер с четырьмя листочками, то это к счастью и можно загадывать желание. Соцветия клевера представляют собой рыхлые головки, имеющие шаровидную форму. Они располагаются попарно, бывают прикрыты верхними листьями. Цветки мотыльковые, окрашены в розовый или темно-красный оттенок. Цветение начинается в мае и продолжается вплоть до начала октября. Осенью наступает пора созревания плодов. У клевера это односемянные бобы. Они отличаются яйцевидной формой, содержат сплюснутые, круглые или угловатые семена красно-желтого, бурого или фиолетового оттенков. Размножается культура при помощи семян или вегетативно. Корневая система растения состоит из стержневого корня и многочисленных ответвлений. На них располагаются клубеньки, азотоусваивающие бактериальные культуры. Полезные свойства лугового клевера реализуются за счет насыщенного полезными веществами состава. Зеленая масса растения содержит: жирные масла; эфирные масла; гликозиды изотрифолин и трифолин; дубильные вещества; салициловую и другие органические кислоты; смолы; изофлавоны, действующие подобно гормону эстрогену; трифолиризин, который обладает противомикробными свойствами и эффективен против многих простейших и грамположительных бактерий; витамины В1 (тиамин ) и В2 (рибофлавин); аскорбиновую кислоту, или витамин С; каротин; токоферол (витамин Е). Когда наступает пора цветения, стебли, листья и соцветия клевера насыщаются белком, безазотистыми экстрактивными веществами, жирами, а также клетчаткой, солями фосфора и кальция, аминокислотами. Цветки и листовые пластины содержат флавоноиды. Это растительные вещества, полезные свойства которых нашли применение в производстве лекарственных средств. Современная фармакология создает на основе биологически активных соединений экстракты для насыщения нужным количеством полезного вещества. Флавоноиды обладают рядом ценных для здоровья человека свойств и могут: регулировать проницаемость кровеносных сосудов; оказывают антиоксидантное действие на клетки; нейтрализуют свободные радикалы; делают клеточные соединения более эластичными. В конце ХХ – начале ХХI веков ученые провели масштабное исследование, которое выявило способность клевера регулировать содержание общего холестерина. У участников эксперимента, которые принимали клевер в течение года, в сравнении с членами контрольной группы специалисты отметили снижение холестерина в крови. Это позволило сделать вывод о том, что можно применять клевер для лечения сосудов, в качестве профилактики атеросклероза и как эффективное средство для уменьшения уровня «плохого» холестерина. Целебные свойства клевера оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему: Снижают свертываемость крови. Благодаря присутствию в составе красного лугового клевера витаминов и ацетилсалициловой кислоты происходит подавление коагуляции тромбоцитов. Уменьшают риск образования тромбов, развития тромбофлебита и варикозной болезни вен. Присутствующие в растении вещества укрепляют стенки сосудов, они становятся более устойчивыми к аутоиммунным комплексам, липидам и сахарам. Служат профилактическим средством против сахарного диабета II типа, так как повышают чувствительность инсулиновых рецепторов. Уменьшают отечность, помогают выводить из организма избытки жидкости. Помимо положительного влияния на состояние сердечно-сосудистой системы, целебные свойства красного лугового клевера полезны для других систем организма. Средства на основе растения способствуют: расширению бронхов и облегчению состояния при бронхиальной астме; понижению внутричерепного давления; уменьшению выработки антител к собственным клеткам при склеродермии, ревматоидном артрите; повышению устойчивости к бактериям и вирусам; улучшению аппетита; снятию тошноты и изжоги; выведению токсинов; разжижению и выведению мокроты; ускорению регенерации тканей при ранах и ушибах. Экстракты и настойки красного клевера имеют ряд показаний к применению. Фитотерапевтические и народные средства, биологически активные добавки используются при: Гипертония. Красный луговой клевер обладает свойством повышать эластичность и тонус сосудов. Он снижает вероятность инсультов и инфарктов миокардов. Мастопатия. Способность экстракта красного клевера приводить в норму гормональный фон и служить профилактикой злокачественных новообразований. Болезни верхних дыхательных путей. Одно из лечебных свойств клевера лугового – разжижение и выведение мокроты, антисептическое действие. Средство помогает облегчить дыхание, справиться с бактериальным поражением, способствует быстрому выздоровлению. Повреждения, инфицирование кожных покровов. Лекарственное растение клевер ускоряет регенеративные процессы, борется с микробами. Климактерический синдром. Отравления ядовитыми веществами, токсинами, а также продуктами распада собственных клеток организма при почечной, легочной или печеночной недостаточности. Перед использованием любого средства необходимо получить консультацию врача, чтобы оценить лечебные свойства и возможные противопоказания красного или розового лугового клевера. Противопоказания Применять клевер или изготовленные на его основе лекарственные средства противопоказано в следующих случаях: индивидуальной непереносимости, появлении аллергических реакций, например, крапивницы; язвах желудка или двенадцатиперстной кишки из-за высокого риска кровотечений; гормональнозавивисмых опухолях, так как клевер луговой оказывает действие, сходное с половыми гормонами, что ведет к активному распространению злокачественных клеток. Принимать средства на основе клевера в течение длительного времени опасно. В нём есть вещества, которые накапливаются в организме и вызывают нежелательные последствия, например, язвенную болезнь желудка, тонкой и двенадцатиперстной кишки. Заготовка Используются верхушечные листья и соцветия красного лугового клевера. Их начинают собирать сразу после того, как растения начинают цвести. К этому моменты бутоны должны успеть полностью раскрыться. В большинстве регионов к сбору лекарственного сырья приступают в мае-июне, а завершают его ближе к сентябрю. Времени на заготовку зеленой массы получается достаточно много. Соцветия и листья красного лугового клевера срывают вручную, либо пользуются острыми ножами. При этом следят, чтобы к сырью не попадали цветоносы. Места, в которых проводится сбор, должны быть без загрязнений. Желательно, чтобы они располагались как можно дальше от мусорных свалок, автомагистралей и дорог, промышленных предприятий. Заготавливать клевер лучше всего в сухую погоду, когда светит солнце. Если в утренние часы на листьях растений появляется обильная роса, то сбор следует отложить. Срезать цветки и листья надо после полудня. В противном случае во время сушки сырье приобретет бурый оттенок, лечебные свойства красного клевера исчезнут. Заготовленную зеленую массу складывают в корзины таким образом, чтобы она сильно не приминалась, лежала свободно. Затем помещают в затененное место на открытом воздухе, либо используют электросушилку для фруктов и овощей. Температурный режим выставляют не более +70 С. Пересохшие заготовки теряют полезные качества. Если клевер срезан и высушен правильно, его цветки не осыпаются и не опадают. Растения издают приятный аромат сухого сена. А появление горького запаха свидетельствует о том, что сырье испорчено. Его отправляют храниться в сухое, темное помещение. Предварительно его раскладывают в мешки из ткани. Максимальный срок хранения травы составляет 12 месяцев. А соцветия остаются годными к употреблению в течение 24 месяцев. Иногда применяются корни красного лугового клевера. Собирать их, как и надземные части растения, рекомендуется в период цветения, либо сразу после того, как клевер отцветает. Для сушки лучше раскладывать в тени под открытым небом. Хранить в сухом, затемненном месте. Подведём итог Целебные свойства клевера уникальны. Растение служит помощником для женщин в климактерический период, снижая сопровождающие его симптомы, а также предупреждает атеросклероз, регулирует обменные процессы, поддерживает при гипертонии и ускоряет выздоровление при нарушениях целостности кожи и заболеваниях верхних дыхательных путей. Сферы применения лугового клевера разнообразны, поэтому фармацевтические компании используют растительное сырье для производства лекарственных средств и биологически активных добавок.

Она есть у каждого в саду… ведьмина трава Хочу познакомить вас с травкой, которую в народе называют — Ведьмина трава. Есть ещё названия: сороканедужница, собачья мята. Научное же название: Будра плющевидная. О ней сложены легенды, ею лечились боги Тор и Марс Почему её назвали ведьминой травой? Да потому, что как только зацветает травка все ведающие идут на её сбор: с котомками, корзинками, туесами, стараясь нарвать побольше. Чай из будры имеет поразительные свойства, и дело даже не в том, что лечит 40 болезней (от того другое её название сороканедужница), а в том, что чай из этой травки восстанавливает «силу» рук — улучшает ЧУВСТВЕННОСТЬ ВОСПРИЯТИЯ МИРА, «открывает глаза и маг. возможности, даёт энергию — силу телу — омолаживает. СОБИРАЮТ ЕЁ ВО ВРЕМЯ ЦВЕТЕНИЯ!!! Сушат в тени на сквозняках, под навесами . Сколько болезней лечат будрой описывать смысла нет — 40 недуг не зря сказанно. Скажу лишь, что Еропа, Англия стали высаживать её на плантациях, в Америке так оценили её, что завезли к себе и разводят так же. Везде она признана и врачи назначают её, у нас — в России, вы не увидите её в аптеках, можете только сами собирать. ЛЮДИ!! ВСЕ У КОГО БОЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ _ ЭТО ВАША ТРАВА!!! ЛЮДИ!!! ВСЕ КТО АЛЛЕРГИК И АСТМАТИК — ЭТО ВАШ ЩИТ!! ЛЮДИ!!! ВСЕ У КОГО БОЛЬНЫЕ ПОЧКИ И МОЧЕТОЧНИК — ЭТО ВАША ОПОРА!!! НАРОД, НАШИ ПРЕДКИ НЕ ПИЛИ ЧАЙ ЗАМОРСКИЙ — тонизирующий)))), а вот ЕЁ клали в чай! Теперь все европейцы — итальянцы, англичане, германцы, французы, испанцы…. и американцы её разводят и пьют, а русские забыли про неё!!! ТОНИЗИРУЕТ, КРОВЬ ЧИСТИТ, СТИМУЛИРУЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ОМОЛАЖИВАЕТ АНТИСЕПТИК -ИНФЕКЦИИ ПРОГОНЯЕТ ПРОТИВООПУХОЛЕВАЯ РАЗЖИЖАЕТ СЛИЗИ И МОКРОТЫ РАНЫ ЗАЖИВЛЯЕТ МОЛОКО КОРМЯЩИМ МАТЕРЯМ ПРИБАВЛЯЕТ ПРОИВОСКЛЕРОТИЧЕСКАЯ Перебарщивать только не стоит — 1 ч л на один стакан кипятка, настаиваем и пьём как ЧАЙ!!! Добавляем заместо заварки! 10 дней пьём, 10 нет. Будра хорошая пряность, её добавляют в мясо и омлеты, в сыры и супы, в маринады и подливы. Французы, американцы, англичане маринуют с ней мясо, рыбу, покупая её в магазинах. Она у нас растёт так, под черёмухами, в садах — любит будра жирные почвы. Детям можно от 5 лет. Противопоказания — беременность. ЦВЕТКИ У БУДРЫ МЕЛКИЕ, ПОЭТОМУ РВУТ СО СТЕБЕЛЬКАМИ, НО СИЛА ИМЕННО В ЦВЕТКАХ — КАК У ВСЕХ ИЗ СЕМЕЙСТВА ЯСНОТКОВЫХ. БУДРА СПОСОБНА ВОССТАНАВЛИВАТЬ ПОВРЕЖДЕННЫЕ КЛЕТКИ ПЕЧЕНИ. В народе уважительно называют её сороканедужной травой. Необходимо лечить лёгочные заболевания – пожалуйста, будра тут как тут: поможет при фарингите, ларингите, бронхите, воспалении лёгких, бронхиальной астме, туберкулёзе лёгких. Получил человек переломы костей или вывихи – в два раза быстрее можно исцелиться, если прикладывать истолчённую свежую или запаренную сушёную траву. Не пройдёшь мимо будры при зобе, потере слуха. Рекомендуют её и при варикозном расширении вен. При наличии песка в жёлчном пузыре будра не только снимет воспаление, но и будет способствовать отхождению мелких камней диаметром 2-3 миллиметра. Будра показана при воспалительных процессах в желудке и кишечнике. Ею лечат заболевания почек, селезёнки, печени. Настой травы используют на примочки при слезотечении, конъюнктивитах, кожных заболеваниях – различных сыпях, язвах, ранах, фурункулёзе, псориазе. Это далеко не весь перечень болезней, где требует своего присутствия будра. Научными исследованиями подтверждено противоопухолевое и противометастатическое действие будры плющевидной. КАК ПРИНИМАТЬ: 1 десертную ложку сухой травы залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 10 минут, процедить. Пить в тёплом виде по 1 стакану 3 раза в день незадолго до еды. РАК ПЕЧЕНИ, МЕТАСТАЗЫ. 1 чайную ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Пить по четверти стакана 3-4 раза в день. Капать в каждую порцию по 5-15 капель заспиртованного сока будры. (Для этого я отжимаю сок из майской цветущей травы и смешиваю пополам с водкой, предохраняя от закисания.) В некоторых случаях назначаю сок по 20 капель 3 раза в день, капая в настой репешка или буквицы. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!

Пять ингредиентов и хорошее настроение - вот всё, что понадобится для приготовления этого блюда! Очень вкусно и просто! Как раз к праздничному столу! Ингредиенты: Красная рыба (соленая), филе - 120-150 г Сыр твёрдый - 150 г Сыр сливочный - 60 г Лук репчатый красный, небольшого размера - 1 шт. Яйца (отварные) - 2 шт. Приготовление: 1. Заранее нужно только отварить пару яиц. 2. Твердый сыр и яичный белок натираем на мелкой терке. 3. Красную рыбку режем мелким кубиком. У меня сегодня кусочек форели, который мы солили дома специально перед праздником. 4. Лук стараемся порезать очень мелким кубиком. 5. Соединяем всё в одной чашке. Хорошо перемешиваем, и все готово. (Если у вас нет сливочного сыра, замените его на пару ложек майонеза.) 6. Руками (в перчатках) формируем сырные шарики с красной рыбой. У меня получилось 16 "пирожных". 7. Сверху присыпаем закуску натертым на мелкой терке желтком. 8. Яйца дольше варить, чем готовить эту закуску! Вкус замечательный, вид праздничный!

Курицу в вине с оливками и молодой картошкой можно подать и к праздничному столу для самых дорогих гостей. Она получается очень аппетитной, красивой и насыщенной по вкусу благодаря необычному соусу. Ингредиенты на три куриных четверти:Картофель — 4–5 шт.Чеснок — 1 головка Оливки — ½ стакана Тимьян — две-три веточки Белое вино — 1 стакан Бальзамический уксус — 1 ст. л. Мёд — 2 ст. л. Соль, перец Приготовление: 1. В хорошо нагретом сотейнике обжариваем курицу. 2. Вытаскиваем и на её место отправляем картошку и чеснок. 3. Возвращаем курицу в сотейник, туда же кладем оливки, тимьян, соль, перец. 4. В отдельной посуде смешиваем вино, бальзамический уксус и мед. 5. Добавляем к курице, доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем её томиться еще час.

Каждая женщина сталкивается с проблемой целлюлита. Эти неприятные бугорки мешают продемонстрировать безупречную фигуру, носить любую одежду, приносят проблемы со здоровьем. Просмотр полной статьи

Каждая женщина сталкивается с проблемой целлюлита. Эти неприятные бугорки мешают продемонстрировать безупречную фигуру, носить любую одежде, приносят проблемы со здоровьем. Просмотр полной статьи

Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный рецепт свиных ребрышек. Не пожалейте использовать хороший вишневый сок, чтобы получить правильный вкус. Ингредиенты:Свиные ребрышки - 1 килограмм Вишневый сок - 1 литр (чем натуральней тем лучше) Соус барбекю - 200 грамм (BBQ) Лавровый лист - по вкусу Перец черный горошек - по вкусу Кунжут - по вкусу Тростниковый сахар - 0,5 чайных ложек Приготовление: Перво-наперво свиные ребрышки промыть, положить в кастрюлю и залить вишневым соком, чтобы он полностью покрывал ребрышки. Когда жидкость начнет закипать, убавить огонь до минимума. Положить в кастрюлю лавровый лист и горошины черного перца. Варить свиные ребрышки в кастрюле с вишневым соком на медленном огне около часа. Через час вынуть свиные ребра из соуса и положить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Готовый соус барбекю вылить в небольшую емкость и, макая силиконовую кисточку, промазать соусом ребра на противне с двух сторон. Сверху посыпать свиные ребра тростниковым сахаром и кунжутом. Свиные ребрышки поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Несем к столу с гарниром из овощей или картофеля.

Традиционно все готовят шашлык, но более искушенные в этом вопросе гурманы не прочь поэкспериментировать с гриль-меню разных стран мира. Специально для таких любителей у нас припасено несколько рецептов. Одно из любимых блюд, это рулетики из стейка. Фланк стейк 1000 гр. Чеснок 2 зубчика Зелёный лук 4 перышка Нарезанная петрушка 0.25 чашки Салями 110 гр. Полутвёрдый сыр (в идеале фонтина) 570 гр. Тёртый пармезан 0.5 чашки Хлебные сухарики 0.5 чашки Оливковое масло 0.25 чашки Кошерная соль (по вкусу) Свежемолотый перец (по вкусу) Измельчить чеснок. Мелко нарезать лук. Порезать тонко колбасу небольшими полосками. Небольшими кубиками порезать полутвердый сыр. В средней миске смешать чеснок, зеленый лук, петрушку, салями, сыр, пармезан, сухарики и хорошо перемешать. Добавить 1/4 чашки оливкового масла и снова все хорошо перемешать. Разложить мясо, посолить и поперчить. Выложить на него начинку и равномерно распределить, оставив сверху от вас около 1 см. Свернуть мясо в рулетик. Скрутку делать от ближайшей к вам стороне. Плотно перевязать рулет кулинарной бечевкой. Приправить снаружи солью и перцем, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на два час, максимум на ночь. Достать мясо из холодильника и нарезать небольшими кусочками, сохраняя целостность бечевки. Подготовить угли. Решетку смазать оливковым маслом и выложить на нее рулетики. Обжарить с обеих сторон до желаемой степени прожарки. Для medium это займет от 4-х до 5 минут. Снять с решетки, дать отдохнуть примерно 5 минут и подавать.

Захотелось необычно вкусного блюда – приготовь картошку дольками. Я предлагаю вам самый быстрый и простой в приготовлении рецепт картофеля. Несмотря на свою простоту, оно обладает удивительным ароматом и отменным вкусом. Ингредиенты:молодой картофель – 1 кгмасло растительное – 2 ст. лкуркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 1/2 ч. л. зелень укропа – 1 пучок чеснок – 4 зубчика соль – по вкусу. Приготовление: 1. Порежьте на дольке клубни молодого неочищенного картофеля 2. Смешайте специи и растительное масло. 3. Выложите дольки картофеля на противень, покрытый бумагой для выпечки. 4. Ставим противень в разогретую до 180*С духовку на 20-25 минут. 5. Пока картофель запекается, режем мелко укроп. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или мелко режем. 6. Смешиваем укроп с чесноком. Примерно за 5 минут до конца посыпаем смесью укропа и чеснока картофель сверху. За это время чеснок не успевает сгореть, но придает картошке приятный чесночный привкус и остроту. Картофель получается идеальный!

Готовить на природе одно удовольствие. Для разнообразия, в качестве альтернативы обычному шашлыку, советуем приготовить скумбрию на решетке. И времени на это уйдет гораздо меньше, чем на приготовление мяса. Ингредиенты:свежемороженая скумбрия,майонез, горчица, кетчуп, чеснок, лук, специи для рыбы, соль, перец, растительное масло. Приготовление: Скумбрию разморозить. Сделать соус из майонеза, горчицы, кетчупа, растительного масла, специй и соли. Туда же добавить измельчённый чеснок и натертый на крупной терке лук. Всё хорошо перемешать и намазать скумбрию. Сложить в чашку и оставить на 3-5 часов мариноваться. Готовить на мангале. Готовится быстро. Рыба получается очень сочной.

«Диетонорм» поможет бережно скорректировать вес и избежать «эффекта бумеранга», когда после диеты ты набираешь еще больше килограммов! Просмотр полной статьи

«Диетонорм» поможет бережно скорректировать вес и избежать «эффекта бумеранга», когда после диеты ты набираешь еще больше килограммов! Просмотр полной статьи

Чтобы кости, нервы и иммунитет были крепкими, важно следить за содержанием витамина D в организме. Просмотр полной статьи