Заготовки впрок

Очень вкусные помидорки

Очень вкусные маринованные помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! Но, несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными - не кислые, не соленые, я бы сказал, приятно сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол. Для маринада:На 1 литр воды:⠀ - 1 ст. л. крупной соли с верхом. - 4 ст. л. сахарного песка. - 50 мл 9% уксуса. - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.

20 августа, 2022

ИКРА ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Икра из огурцов — холодная закуска на зиму. Она готовится из измельчённых огурцов вместе с томатами, перцами, морковью, луком ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурцы - 1 кг Соль - 1.5 ст.л. Уксус - 3 ст.л. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Лавровый лист - 3 шт. Специи - по вкусу Масло растительное - 5 ст.л. Чеснок - 3 зубка РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Свежие огурцы вымойте и обрежьте кончики, проверьте на горечь. Для этого рецепта вполне подойдут огурцы ср

Vladimir Zheludenko в Заготовки Впрок

20 августа, 2022

Капуста

НА СТОЛЕ НЕ БУДЕТ ПУСТО, ЕСЛИ ТАМ ЦАРИТ КАПУСТА

Разносолы домашние всегда в почете. Как приятно в холодную зиму достать из погреба салат овощной или принести большую тарелочку квашеной капусты! Да с горячей отварной картошечкой все это предложить к столу! Традиционных способов заготовки капусты на зиму много. Для вас рецепты особые, которые даже некоторым гуру домашнего консервирования незнакомы. Любой салат из этого перечня по праву заслужит пальму первенства на столе, и придется по нраву самым тонким ценителям вкусной и полезной

Vladimir Zheludenko в Капуста

6 апреля, 2022

Брусника

МАГИЯ БРУСНИКИ

Ягоды этого растения содержат в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. Брусника является хорошим витаминоносителем. Для лечения широко используют листья и ягоды брусники. Корню брусники приписывают магическое действие, способного защищать от темных сил и привораживать людей. Ягоды брусники собирают осенью, в это время плоды полностью созревают. А вот брусничные листья собирают во время цветения весной. Брусника обладает противовоспалительным, прот

Vladimir Zheludenko в Брусника

11 апреля, 2022

Варенье

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ

Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь. ИТАК, КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД: ИНГРЕДИЕНТЫ: — 2 кг клубники — 1 кг сахара — 0,5 стакана воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но

Vladimir Zheludenko в Варенье

20 июня, 2023

Заготовки Впрок

ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩНОГО АССОРТИ

Придумано множество рецептов приготовления ассорти на зиму. Благодаря этому разнообразию каждая хозяйка с учетом кулинарных предпочтений домочадцев может обеспечить семью вкусными овощными заготовками до следующего сезона. В статье я расскажу как сделать овощное ассорти на зиму в домашних условиях. Ингредиенты: - 1 средняя луковица порезанная кольцами - 1-2 зубчика чеснока порезанные - стебли укропа порезанные - 5-8 штук черного перца горошком - 2-3 штук гвоздики - 5 лавровых

5 сентября, 2023

Варенье

Вкуснейшее варенье из черной смородины с мятой

Сегодня хочу рассказать, как я готовлю варенье из чёрной смородины с мятой. Мята вносит свежую нотку, которая мне безумно нравится. Берите рецепт на заметку и обязательно готовьте варенье!Ингредиенты: Смородина - 1,4 кг Сахар - 700 г Мята свежая - 7-8 крупных листьев Первым шагом положите чёрную смородину в объёмную миску, залейте водой и хорошо промойте 3-4 раза. Потом очистите от хвостиков и уберите плохие ягоды. Переложите смородину в кастрюлю, засыпьте сахаром. Листики мяты пром

Vladimir Zheludenko в Варенье

7 ноября, 2021

Помидоры с морковной ботвой

Попробовав эти помидоры один раз, непременно захочется ещё! Может быть, дело в морковной ботве, а может в несколько необычном - сладком - маринаде, но нравятся они абсолютно всем. Итак, приступаем... Моем банки и помидоры. Каждую помидорку прокалываем зубочисткой или шпажкой, тогда при нагревании воздух из них свободно выходит и помидорки не лопаются. Кто-то посчитает это лишним, но я делаю так всегда (даже если консервирую два ведра), хороший внешний вид - уже полдела.

17 июня, 2023

ГОТОВИМ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ: 8 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК

Огурцы на зиму – заготовка огурцов на зиму - традиционное летнее занятие, особенно во время с июля по сентябрь. Как же остаться без собственных огурцов, заготовленных на зиму - закатанных в банках, засоленных в бочках? 1. ВАРИАНТ-ОГУРЦЫ "КАК МАГАЗИННЫЕ" на 1 литр воды: - 1,5 ст. ложки соли - 3 ст. л. сахара - 10-12 ложек 9% уксуса на 3-х литровую банку. 1. Лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее

6 апреля, 2022

Капуста

Вкусные и простые рецепты заготовки капусты на зиму

Для засолки капусты можно использовать разные ингредиенты. Например, аспирин. Вот несколько рецептов Простой рецепт засолки с аспирином Чтобы засолить капусту по этому рецепту, помимо аспирина и лаврового листа, понадобятся следующие ингредиенты: 2 килограмма белокочанной капусты. 3 морковки среднего размера. 5 штук перца-горошка. Соль и сахар добавляются по вкусу. Чтобы засолить капусту по такому рецепту, нашинковав очищенный кочан, надо натереть мор

Vladimir Zheludenko в Капуста

7 апреля, 2022

Аджика

Самая вкусная аджика на зиму

Неужели, будь несколько веков тому назад соль в Абхазии подешевле, мы могли бы и не узнать аджики? Ведь, такова описываемая история ее возникновения! Хозяева отар, отправляя своих животных на пастбища, давали чабанам соль для подкорма овец, чтобы последние лучше прибавляли в весе. А, чтобы чабаны не использовали недешевую соль для себя – смешивали ее с перцем. Однако, чабанам перечная соль пришлась только по вкусу. Более того, эти люди придумали добавлять туда чеснок и доступные ароматные т

Vladimir Zheludenko в Аджика

20 января, 2023

Грибы

ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ - 7 рецептов

Соленые грузди благодаря своей мясистой хрустящей мякоти и неповторимому вкусу станут желанными гостями на столе! Солёный груздь, это всем грибам гриб и сейчас готов предоставить вам 7 самых вкусных рецепта соленых груздей. Перед приготовлением, хотелось бы отметить одну неприятную особенность этих грибов. Хоть и растут они дружными кучками и оттого их приятно собирать, но отчистить их от загрязнений и избавить от горечи достаточно трудно. 1. ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ БЕЗ ДОБАВЛ

Vladimir Zheludenko в Грибы

8 ноября, 2021

Домашний томатный сок

Любите домашний томатный сок? Тогда пора делать запасы. Для приготовления томатного сока используются свежие спелые красные томаты без повреждений, помидоры, соль. ΠoмидopыСoль Сaхap С oднoгo килoгpaммa тoмaтoв пoлучaeтся пpимepнo один литp сoкa. ⠀ РΕЦΕΠТ ΠРИΓОТОВЛΕΗИЯ: Тoмaты хopoшo пpoмывaю в вoдe, зaтeм выpeзaю подпорчeнныe мecтa и рaзрeзaю помидоры нa куcочки. Склaдывaю нaрeзaнныe помидоры в кacтрюлю, нaливaю нa дно нeмного воды (¼ cтaкaнa чтобы нa донышкe томaты нe пригор

10 апреля, 2022

Грибы

Овощное ассорти с грибами

Соленые грибы На 5 литров воды растворить 2 ст.л. соли и 1/4 ч.л. лимонной кислоты, специи. Очищенные грибы крошат в эту воду и варят 10 минут. Выложить грибы в дуршлаг и дать стечь воде. На дно кастрюли укладывают листья хрена, черной смородины, зонтики укропа, посыпают солью и укладывают слой грибов в 5 см, посыпают солью, листьями базилика и чесноком. Дальше снова слой грибов и т.д. повторяют. Сверху кладут тот же набор листьев, что и вниз. Положить гнет и поставить в прохладно

Vladimir Zheludenko в Грибы

30 марта, 2022

РЕЦЕПТ ЗАСОЛА ОГУРЦОВ С ГОРЧИЦЕЙ

Маринованные огурцы с горчицей – рецепт для домашнего консервирования. Такие огурцы, маринованные с горчицей, отличная закуска и прекрасный ингредиент для салатов. Ингредиенты: огурцы на литр воды: 100 мл уксуса, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли в каждую литровую банку: 2 зубчика чеснока 1 зонтик укропа 1/4 морковки 0,5 ч.л. семян горчицы Приготовление: Вымойте огурцы. Разложите вместе с приправами по литровым простерилизованным ба

21 июля, 2023

ΟΓУΡЦЫ ΜΑЛΟCΟЛЬΗЫΕ ΗΑ БΕЛΟΜ ΧЛΕБΕ

Οгуpцы этοй зacοлκи нeοбыκнοвeннο вκуcны и apοмaтны. Βceгο 3 дня – и блюдο мοжнο cтaвить дaжe нa пpaздничный cтοл! Ингpeдиeнты: - οгуpцы – 2,5 κг, - бeлый xлeб – 200 г, - вοдa – 1,5 л, - cοль – 2,5 cт. л., - бaнκa. Πpигοтοвлeниe: Οгуpцы вымыть, улοжить плοтнο в бaнκу нa xлeб, paзмeщaя иx вepтиκaльнο. Βcκипятить вοду, pacтвοpить в нeй cοль, пpигοтοвим, тaκим οбpaзοм, paccοл. Γοpячим paccοлοм зaлить xлeб и οгуpцы, чтοбы οни были пοлнοcтью пοгpужeны в жидκοc

9 августа, 2024

Салаты

Желейный салат

Очень вкусный овощной салат в желе, где вместо рассола - вкусное желе. Ингредиенты: Огурец (свежий) — 1 кг Помидор (бурый) — 1 кг Перец болгарский — 1 кг Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт Петрушка (большой) — 1 пуч. Чеснок — 6 зуб. Перец черный (горошком) — 15-18 шт Вода (кипяченая) — 2 л Сахар (с горкой) — 6 ст. л. Соль (без горки) — 4 ст. л. Уксус— 3 ст. л. Масло растительное — 6 ст. л. Желатин — 40 г Количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Вскипяти

Vladimir Zheludenko в Салаты

3 апреля, 2022

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ

Огурцы малосольные быстрого приготовления в пакете невероятно популярны летом. И поэтому уже в самом начале овощного сезона хозяйки задаются вопросом, как быстро сделать малосольные огурцы в пакете за 15 минут. Летом обязательно сделайте быстрые малосольные огурцы в пакете - рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете просто находка! Ингредиенты: ● Огурцы свежие 1 кг ● Соль 1 ст.л. ● Сахар 1 ст.л. ● Укроп сушеный пучок ● Петрушка све

6 апреля, 2022

Грибы

Рецепт засолки груздей

Солить грузди нужно правильно! Никто из грибников не станет спорить с этим. Правда, эта самая "правильность" у каждого своя. Большинство солит эти грибы по двум самым известным способам посола. Некоторые пытаются внести в них своё личное разнообразие, выдавая за самый интересный и вкусный,вариант. - белые грузди – 10 кг;- листья смородины – 20 листов;- листья хрена – 5 листов; - укроп – 7 веточек; - соль – чем больше, тем лучше. Для начала промываем и вымачиваем грузди. Это самый

Vladimir Zheludenko в Грибы

7 августа, 2022

Капуста

Подборка рецептов квашеной капусты

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ЗА 3 ЧАСА Ингредиенты: Капуста белокочанная – 2 кг. Морковь – 2 шт. Уксус 3% - 150 мл. Лавровый лист – 4 шт. Черный перец горошком - 6 шт. Сахар – 3 ст. ложки Соль – 2 ст. ложки Чеснок – 5 зубчиков Масло растительное – 150 мл. С капусты снимаем верхние листья. Обмываем ее и разрезаем ножом с длинным лезвием на две половинки. Начинаем шинковать на тонкие ленточки, минуя область кочерыжки. Зачастую, у основания капу

Vladimir Zheludenko в Капуста

6 апреля, 2022

Аджика

Аджика без варки

Делюсь своей находкой, чтобы и вы по-настоящему оценили эту заготовку. Все три вида аджики без варки, поэтому много времени на приготовление не понадобится. Ореховая аджика Ингредиенты 200 г красного острого перца 500 г болгарского перца 300 г чеснока 50 г хмели-сунели 80 г соли 50 г кинзы 50 г растительного масла 200 г волошских орехов Приготовление Очистите от плодоножек и зерен острый и болгарский перцы. Измельчи

Vladimir Zheludenko в Аджика

7 апреля, 2022

ПОМИДОРЫ С БАРХАТЦАМИ

Помидоры мелкие, для засолки. Цветочки и листочки бархатцев. ЗАЛИВКА на 1 литр воды: 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли, чуть меньше пол-чайной ложки уксусной эссенции Заполнить стерилизованные банки помидорами (я пользуюсь 1-л банками), на дно уложить 2 цветка и 2 листочка бархатцев, залить кипятком и оставить на 15 минут. Слить воду, растворить в ней сахар и соль, довести до кипения,залить помидоры и добавить чуть меньше половинки чайной ложки уксусной эссенции. Закатать,