Перейти к содержанию
О возможности построить надежный, защищенный от всех рисков бизнес.
  • записей
    58
  • комментариев
    0
  • просмотров
    11 606

О блоге

Узнал сам, расскажи друзьям... На нашем сайте вы найдете не только рецепты заготовок на зиму, но и советы по консервированию. Соление, маринование, квашение, сушка, замораживание, копчение, желирование, вяление. Заготовки на зиму в этой рубрике включают огромное количество оригинальных рецептов от наших авторов. 

Записи в этом блоге

Заготовки Впрок

Рассольник с перловкой на зиму

Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время. Ингредиенты:     Огурец — 3 кг     Помидор — 1,5 кг     Лук репчатый — 1 кг     Морковь — 1 кг     Крупа перловая — 500 г     Соль — 2 ст. л.     Сахар — 4
Аджика

АБХАЗСКАЯ АДЖИКА из СИБИРИ

Вкусная, аппетитная и ароматная аджика придаст любому блюду жгучую остроту, тем самым стимулируя аппетит. Главный компонент абхазской аджики – красный стручковой жгучий перец наряду с чесноком, зернами грецкого ореха и пряностями. Аджике в абхазской кухне отводится особое место. Такую аджику любят и в Сибири, особенно в моей семье. Ингредиенты: перец красный жгучий – 1 кг семена кориандра молотые – 5 ст. ложек орехи грецкие – 250 г хмели-сунели – 2 ст. ложки чеснок – 5-6 крупн
Огурцы

РЕЦЕПТ ЗАСОЛА ОГУРЦОВ С ГОРЧИЦЕЙ

Маринованные огурцы с горчицей – рецепт для домашнего консервирования. Такие огурцы, маринованные с горчицей, отличная закуска и прекрасный ингредиент для салатов. Ингредиенты: огурцы на литр воды: 100 мл уксуса, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли в каждую литровую банку: 2 зубчика чеснока 1 зонтик укропа 1/4 морковки 0,5 ч.л. семян горчицы Приготовление: Вымойте огурцы. Разложите вместе с приправами по литровым простерилизованным ба
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Огурцы

0
Варенье

Черничное варенье

В июле созревает одна из самых полезных ягод — черника. Наши предки всегда почитали ее, помногу собирали и старались сохранить до зимы. Считалось, что тому, кто ест чернику, лекарь не нужен. Отчасти это действительно так, ведь данная ягода богата ценнейшими витаминами, которые повышают иммунитет и помогают сохранить остроту зрения.  Незаменима черника и в кулинарии. В свежем виде ее кладут в смузи, домашние йогурты, десерты, фруктовые салаты и коктейли, а на зиму из нее готовят нежные джемы
Грибы

Белые маринованные грибочки

Белые грибы — настоящая элита в мире кулинарии.  Маленькие грибочки можно мариновать целиком — они красиво смотрятся в закусках, а большие лучше нарезать на кусочки. Белые грибы считаются самыми благородными грибами. И не случайно, так как они прекрасно сохраняют все свои вкусовые свойства при любом способе приготовления. ИнгредиентыГрибы белые,Вода – 1 л, Соль – 200 г, Уксусная эссенция 80% - 30 мл, Лимонная кислота – 1.5 г, Лавровый лист – 5 шт, Душистый перец – 10 горош
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Грибы

0
Заготовки Впрок

ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩНОГО АССОРТИ

Придумано множество рецептов приготовления ассорти на зиму. Благодаря этому разнообразию каждая хозяйка с учетом кулинарных предпочтений домочадцев может обеспечить семью вкусными овощными заготовками до следующего сезона. В статье я расскажу как сделать овощное ассорти на зиму в домашних условиях. Ингредиенты: - 1 средняя луковица порезанная кольцами - 1-2 зубчика чеснока порезанные - стебли укропа порезанные - 5-8 штук черного перца горошком - 2-3 штук гвоздики - 5 лавровых
Огурцы

РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛА ОГУРЦОВ

РЕЦЕПТ ЗАСОЛА ОГУРЦОВ С ГОРЧИЦЕЙ⠀Ингредиенты:огурцы на литр воды: 100 мл уксуса 9% , 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли в каждую литровую банку: 2 зубчика чеснока 1 зонтик укропа 1/4 морковки 0,5 ч.л. семян горчицы1. Вымойте огурцы. Разложите вместе с приправами по литровым простерилизованным банкам, сверху засыпьте горчицу. ⠀ 2. В холодной воде растворите соль и сахар, добавьте уксус. Залейте в банки. ⠀ 3. Стерилизуйте 5-7 минут после закипания воды. Закатайте прокипяченными крышками. О
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Огурцы

0
Грибы

Рецепт засолки груздей

Солить грузди нужно правильно! Никто из грибников не станет спорить с этим. Правда, эта самая "правильность" у каждого своя. Большинство солит эти грибы по двум самым известным способам посола. Некоторые пытаются внести в них своё личное разнообразие, выдавая за самый интересный и вкусный,вариант. - белые грузди – 10 кг;- листья смородины – 20 листов;- листья хрена – 5 листов; - укроп – 7 веточек; - соль – чем больше, тем лучше. Для начала промываем и вымачиваем грузди. Это самый
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Грибы

0
Огурцы

Огурчики получаются чудесные

Рецепт маринованных огурцов на зиму - рецепт яркого ароматного удовольствия на весь год. Записывайте рецепт маринада: (из расчета на 3 литровых банки)Соль — 2 столовые ложкиСахар — 5 столовых ложек Лимонная кислота — !,5 чайных ложек Приготовление: Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист. Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Ост
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Огурцы

0
Огурцы

ИКРА ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Икра из огурцов — холодная закуска на зиму. Она готовится из измельчённых огурцов вместе с томатами, перцами, морковью, луком ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурцы - 1 кг Соль - 1.5 ст.л.  Уксус - 3 ст.л.  Морковь - 2 шт.  Лук репчатый - 1 шт.  Томатная паста - 2 ст.л.  Лавровый лист - 3 шт.  Специи - по вкусу  Масло растительное - 5 ст.л.  Чеснок - 3 зубка  РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:  Свежие огурцы вымойте и обрежьте кончики, проверьте на горечь. Для этого рецепта вполне подойдут огурцы ср
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Огурцы

0
Помидоры

Очень вкусные помидорки

Очень вкусные маринованные помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! Но, несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными - не кислые, не соленые, я бы сказал, приятно сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол. Для маринада:На 1 литр воды:⠀ - 1 ст. л. крупной соли с верхом. - 4 ст. л. сахарного песка. - 50 мл 9% уксуса. - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Помидоры

0
Помидоры

Зимняя закуска из помидор

Зимой такая закуcка поpадует вcю cемью. 1 кг помидоpов7-8 зубчиков чеcнока2-3 кpупных моpкови Укpоп, петpушка по вкуcу Лавpовый лиcт по вкуcу Сахаp Соль Уксус 9% ⠀ Пoмидopы нapeзaть нa 4 чaсти Нapeзaть мopкoвь, чeснoк, зeлeнь Слoжить всe в литpoвыe бaнки, в кaждую бaнку дoбaвить 1 стoл лoжку сoли, 1 стoл ложку cахара, лавровый лиcт. Залить кипятком и дать поcтоять 30-40 мин Затем cлить вcе cодержимое банок в каcтрюлю, довеcти до кипения. Снова разлить по банкам, в кaждую дoб
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Помидоры

0
Заготовки Впрок

ДЖЕМ ИЗ СЛИВЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Среди всевозможных сладких консерваций, особенно выделятся варенье из слив с грецкими орехами. Это изысканное лакомство, которое отличается пикантным бархатистым вкусом с легкой горчинкой. Готовится сливовое варенье также довольно оригинальным способом, как именно, вы узнаете из этого рецепта. Ингредиенты: - 1 кг сливы - 100 г грецкого ореха - 1,2 стакана воды - 900 г сахара Приготовление: Орехи предварительно залить кипятком минут на 10(распаренные они лучше впитают в себя с
Аджика

АБХАЗСКАЯ АДЖИКА

Аджика - это острая приправа из красного перца, перетертого с чесноком, кориандром, уцхо-сунели, хмели-сунели и солью. Помидоры в состав настоящей аджики не входят. Приготовьте аджику дома, сделать это можно очень быстро. Я аджику делаю не как заготовки на зиму, а на каждый день. В семьях, сохраняющих прежние традиции, она всегда присутствует на столе. Обычно её заготавливают впрок и хранят в банках в погребах и прохладных кладовых. Соль выступает консервантом, позволяя аджике, хранитс
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Аджика

0
Капуста

СОЛИМ КАПУСТУ НА ЗИМУ

Самой вкусной и хрустящей капуста получается, если квасить ее на ПОЛНОЛУНИЕ, а также НА РАСТУЩУЮ и ПРИБЫВАЮЩУЮ луну.Это 6-й, 7-й, 13-й, 14-й, 15-й и 16-й лунные дни ноября. Засолка капусты в 3-литровых банках. 1. КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Нашинковать капусту тонкой соломкой или нарезать кусочками. Плотно уложить в 3-х литровую банку. Залить холодной водой, растворив в ней 2 ст.ложки соли (воды 1-1,5 л). Оставить банку в тепле на 2 дня. Затем слить немного рассола и растворить в нём по
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Капуста

0
Варенье

Сливовое варенье с апельсином и яблоками

Вот я не ХОЧУ СКАЗАТЬ, что  сладкоежка, но этот не приторный и необычный вкус меня покорил, Друзья! Рецепт из моей старой тетрадки, проверен годами.С блинчиками или к оладьям...а я просто на кусок булки, в общем пробуйте, не пожалеете! - 2 кг слив - 2 апельсина - 3- 4 яблока кислых сортов - 1,5 кг сахара - по желанию корица Сливы чистим от косточек, апельсины и яблоки тоже. Нарезаем дольками, шкурку с фруктов не срезаем Перемалываем на мясорубке. Добавляем сахар и оставляем на час. С
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Варенье

0
Аджика

АХОРЖАК – АРМЯНСКАЯ АДЖИКА

Ахоржак по-армянски, заготовленный на зиму – это по своей сути аджика, которая может быть немного острой или просто невероятно жгучей. Все зависит от того, какое соотношение горького и не горького перца будет в заготовке. Если в вашей семье есть любители очень острых соусов, можно использовать только острый перец. Тем более, что «цицак» — неострый перец, который часто добавляют в ахоржак, не везде встречается. Ингредиенты: 1 кг острого перца 2 кг помидоров 2/3 ст. л. соли 70 г
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Аджика

0
Капуста

Χpуcтящая квашeная капуcта хоpоша для щeй и на закуcку

Их гoтoвoй кaпуcты пoлучaютcя oчeнь вкуcныe киcлыe щи, a мoжнo кушaть нa зaкуcoчку! Πo жeлaнию в капусту с мopкoвью мoжнo пoлoжить кpупнo наpезаннoе яблoкo, а мopкoвь фигуpнo наpезать. Ингpeдиeнты:• cвeжая капуcта • моpковь • 2 cтоловыe ложки cахаpного пecка Раccол на 2 литpа воды: • 3 cтоловыe ложки cоли Πригoтoвление: Κoчаны капуcты oчиcтить oт увядших лиcтьев, при неoбхoдимocти oбмыть прoтoчнoй вoдoй и нашинкoвать coлoмкoй любoй длины. Μoркoвь oчиcтить прoмывая прoтoчнoй водо
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Капуста

0
Салаты

Салат из кабачков

Сезон кабачков в самом разгаре, и настало время задуматься, что же с ними делать. Ингредиенты:Κaбaчки — 2 кгΚрaсный слaдкий перец — 6 шт.Γoрький перец (у меня зеленый, нo все рaвнo oн oчень гoрький) — 1 шт.Чеснoк — 2 гoлoвкиΠoмидopы — 500 гΠoдcoлнeчнoe мacлo — 2 cтaкaнaΗecкoлькo кopeшкoв хpeнa (пo вкуcу!)Укcуc 9% — 1/2 cтaкaнaСaхap — 1/2 cтaкaнaСoль (дoбaвлять пo вкуcу, я cнaчaлa дoбaвлялa cтoлoвую лoжку, a потом коppектиpовaлa вкуc)Πpиготовление:Κaбaчки очиcтить от cемян и поpезaть c
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Салаты

0
Варенье

Абрикоcовое варенье c грецкими орехами

Варенье из абрикосов с добавлением грецких орехов, из обычной сладкой консервации превращается в лакомую десертную заготовку. Такое варенье самодостаточно, его можно использовать для самостоятельной подачи. Оно идеально подходит к чашке ароматного душистого чая, делая чаепитие особенно душевным и домашним. — 1 кг абрикосов (бeз косточeк)— 300 г лущeных грeцких оpехов (или 1 кг нелущеных)— 600 г сахараΒремя приготовления: 4-5 часовУ абрикосов удалить косточки.Засыпать фрукты сахарoм.Πeр
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Варенье

0
Заготовки Впрок

ЯБЛОКИ ΗА ЗИΜУ Β КОРИЧΗΕΒОΜ СИРОΠΕ

Самым распространенными фруктами в нашей стране является яблоки. Яблоки самый привычный наш фрукт, но при этом они всегда готовы преподнести очередной кулинарный сюрприз.  600 г яблок500 мл воды1 пaлочкa коpицы6 cт.л. caхapa 1/2 ч.л. лимoннoй кислoтыЯблoки пpoмыть, paзpeзaть пoпoлaм, выpeзaть сeмeнa и плoдoнoжку, paзpeзaть нa тoлcтыe дoльки. Β кacтpюлю влить вoду, вcыпaть caхap, cвapить cиpoп. Βылoжить в стеpилизованную банку кусочек палочки коpицы, до веpха наполнить банку яблокам
Варенье

Варенье из хурмы

Зима пахнет корицей, а на вкус она сладкая, как хурма, и холодная, как варенье из холодильника. Как правило, зимой опустошают запасы закруток и консервов, сделанные летом, но не в этот раз. Мы делимся с вами рецептом варенья из хурмы, которое можно сделать только в холодную пору года на лето! Неважно, мягкая она будет или твердая, и даже если переспелая — еще лучше. А вы знали, что хурма продлевает жизнь? В ней содержится много антиоксидантов, она борется с различными инфекционными и о
Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko в Варенье

0
Компоты и соки

Очень вкусный ликёр

300 ягод черноплодной рябины300 листьев вишни1 кг сах.песка1 литр водки3 литра воды1 стол.ложка лимонной кислоты1. Ягоды пропустить через мясорубку, добавить 3 литра воды и листья,кипятить 10-15 минут.2. Остудить, процедить, засыпать сах.песок и лим.кислоту. Кипятить 5-10 минут.3.Остудить. Влить 1 литр водки. Разлить.Приятного вкуса и хорошего настроения!
Советы со Смыслом

Сыр в пряном маринаде

Ингредиенты: 300 г. сыра (берите любой, твёрдый, мягкий, один вид или микс - всё годится) 250 г. оливкового масла сок половины большого или одного маленького лимона 1 ст.л. мёда (если густой, предварительно растопить) 3-5 зубчиков чеснока небольшой кусочек свежего имбиря по 1,5-2 ч.л. молотых чили и паприки 1-2 ст.л. рубленных пряных трав (можно заменить сушеными) несколько веточек петрушки   Приготовление: Сыр порезать кубиками, сложит
Заготовки Впрок

Заготовки на зиму - 10 любимых рецептов

1. Салат «Чехарда» Продукты: Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю. На дно налить 2 стакана растительного масла.   · 1кг лука репчатого, порезать кольцами. · 1кг помидор, целыми, обрезать «попки». · 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми, · 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче. · 1кг моркови, тертой на крупной терке.   Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4

  • Розовый секрет свежести и бодрости!

    2023-08-05 19 04 22.png

    Полностью натуральный продукт, без использования спирта и консервантов.
    Для производства применяется метод дистилляции паром при низких температурах, что позволяет сохранить все полезные компоненты растений и обеспечить высокое качество конечного продукта.
    Используется для всей семьи: дети и взрослые разного возраста.
    Мульти-эффект: косметология, дерматология, уход за волосами.
    Удобство применения.

    Результат

    1. Водный баланс кожи восстановлен.
    2. Кожа увлажненная, освеженная, без отеков.
    3. Раздражения уходят.
    4. Волосы блестят, выглядят красивыми и ухоженными.
    5. Вы бодры и активны!
    6. Роза во все времена считалась эталоном красоты, гармонии и самых искренних чувств.

    Широко известно омолаживающие, антиоксидантное действие розы. Экстракт розы содержит большое количество полифенолов, флавоноиды, гликозиды, каротин, танины, катехины, благодаря которым обладает сильными антиоксидантными свойствами и улучшает эластичность кожи.

    Цитата

    В составе лепестков розы минералы, эфирные масла, органические кислоты, витамины, кальций, калий, железо, магний, селен, цинк, танины, смолы, пектин. Оказывают витаминизирующее, противовоспалительное, тонизирующее действие на кожу, участвуют в образовании коллагена.

    Гидролат розы подходит для всех типов кожи и волос, однако особенно рекомендован для сухой, вялой, чувствительной и раздраженной кожи.

    • Увлажняет и освежает кожу, предотвращает пересушивание.
    • Избавляет от темных кругов под глазами.
    • Способствует избавлению от отёков кожи.
    • Обладает антисептическим действием, поэтому блокирует воспаления и может быть использован для обработки повреждений кожи.
    • Разглаживает морщины.
    • Улучшает цвет кожи.
    • Устраняет раздражения.
    • Заживляет микротравмы.
    • Придает блеск волосам, убирает электризацию.

    КУПИТЬ СЕБЕ https://www.gloryon.com/site/product/00878/rid/8367974/p 

  • Ромашковый секрет свежести и хорошего настроения!

    2023-08-05 19 09 36.png

    Полностью натуральный продукт, без использования спирта и консервантов.
    Для производства применяется метод дистилляции паром при низких температурах, что позволяет сохранить все полезные компоненты растений и обеспечить высокое качество конечного продукта.
    Используется для всей семьи: дети и взрослые разного возраста.
    Мульти-эффект: косметология, дерматология, уход за волосами.
    Удобство применения.

    Результат

    1. Водный баланс кожи восстановлен.
    2. Кожа увлажненная, освеженная, без раздражений и покраснений.
    3. Кожа головы чистая, перхоть вас больше не беспокоит.
    4. Вы активны и энергичны!

    Ромашка содержит много полезных веществ для кожи, в том числе: кислоты — каприловую, аскорбиновую, линолевую, никотиновую, салициловую, стеариновую — они способствуют омоложению кожи, ее мягкому отшелушиванию; а также питательные вещества: витамин С и флавоноиды, эфирные масла, кумарины и каротин.

    Такое сочетание ингредиентов делает ее незаменимой для красоты кожи, когда дело касается повышенной чувствительности, воспалительных элементов, а также процессов регенерации.

    • Гидролат ромашки подходит для всех типов кожи и волос, однако особенно рекомендован для чувствительной, склонной к аллергии проблемной кожи, а также в случае таких заболеваний, как псориаз, экзема, дерматит.
    • Увлажняет и успокаивает, смягчает сухую и раздраженную кожу.
    • Обладает антисептическим, противовоспалительным действием.
    • Способствует устранению отёков кожи.
    • Успокаивает, мягко ухаживает, разглаживает, наполняет энергией усталую, вялую кожу.
    • Снимает симптомы аллергии.
    • Придает волосам эластичность, блеск и силу. Борется с перхотью и снижает жирность волос.
    • Помогает при раздражениях и порезах после бритья. Способствует заживлению ранок и трещин.
    • Оказывает осветляющий эффект на кожу и волосы.
    • Подходит в качестве компрессов для кожи вокруг глаз.

    КУПИТЬ СЕБЕ https://www.gloryon.com/site/product/00879/rid/8367974/p 

×
×
  • Создать...