Перейти к содержанию
О возможности построить надежный, защищенный от всех рисков бизнес.

  • skidki-i-akcii-v-B2B-pomogayut-ili-meshayut.jpg

Vladimir Zheludenko

Administrators
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1 619

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Записи блога, опубликованные Vladimir Zheludenko

  1. Vladimir Zheludenko

    Интересные факты о витамине D

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровый Образ Жизни
    Чтобы кости, нервы и иммунитет были крепкими, важно следить за содержанием витамина D в организме.

    Витамин D помогает организму усваивать кальций и фосфор, которые необходимы для роста костей. Помимо строительной функции, витамин выполняет защитную: сокращает рост раковых клеток, помогает иммунитету бороться с инфекциями, уменьшает выраженность воспалительных процессов. Также витамин D участвует в поддержании нормальной работы нервно-мышечной, эндокринной и иммунной систем.

    Организм самостоятельно вырабатывает его, когда человек находится на солнце. Также витамин D можно получать с пищей (он содержится в некоторых продуктах) или принимать в составе специализированных препаратов.
    В большинстве регионов России солнце недостаточно активно в течение года. И, так как восполнить потребность в витамине D через питание сложно, для поддержания крепкого здоровья часто рекомендуют приём витамина D в качестве добавки к пище.
    Кому необходим витамин 😧 группы риска
    Категории пациентов, которым врач может назначить повышенную дозу витамина:
    пожилые люди;
    младенцы на грудном вскармливании;
    люди со смуглой кожей;
    люди с заболеваниями печени и некоторыми другими болезнями;
    люди с избыточным весом;
    люди с пониженной чувствительностью к витамину D.
    Профилактическая доза нужна для поддержания нормальной работы организма.
    Признаки дефицита витамина D
    Дефицит витамина D может развиваться из-за внешних факторов (недостаточное поступление с пищей, малая солнечная активность в регионе) или из-за индивидуальных особенностей организма (например, генетически обусловленной способности усваивать витамин D).

    Симптомы дефицита витамина D у взрослых:
    боли в мышцах и костях, слабость;
    судороги губ, языка, пальцев, спазм кистей, стоп и лицевых мышц (рахитическая тетания);
    переломы костей даже при минимальных травмах.
    Симптомы дефицита витамина D у младенцев:
    кости черепа мягкие;
    родничок закрывается позже срока;
    череп и грудная клетка имеют особенное строение;
    ребёнок позже начинает садиться, ползать и ходить;
    болезненность при ходьбе (у детей старшего возраста и подростков);
    x-образное искривление ног.

    Осложнения дефицита витамина D у детей
    Недостаток витамина D у детей может вызвать рахит — заболевание, при котором нарушаются процессы формирования костной ткани и кости становятся мягкими, возможны деформации скелета.
    Осложнения дефицита витамина D у взрослых
    У взрослых длительный дефицит витамина D может вызвать остеомаляцию — обратимое состояние, при котором происходит размягчение костей за счёт снижения прочности костной ткани. При этом общий объём костного вещества увеличивается, возникают боли в повреждённых костях и мышечная слабость.
    В некоторых случаях может развиваться остеопороз — необратимый процесс, при котором также уменьшается прочность костной ткани из-за того, что снижается плотность и уменьшается масса костей. В результате значительно возрастает риск переломов.
    Кто в группе риска по дефициту витамина D:
    вегетарианцы;
    люди, которые придерживаются безмолочной диеты;
    люди с воспалительными заболеваниями кишечника, при которых снижена всасывающая функция;
    люди с лишним весом: витамин D у них накапливается в жировой ткани, но организму сложно его использовать;
    люди, которые перенесли шунтирование желудка.
     
    Получить достаточное количество витамина D из пищи сложно. Самый надёжный способ поднять его уровень в организме — принимать витамин в качестве добавки. 
    На сегодняшний день «Катриоил» - это самая богатая Омегой-3 биологически активная добавка к пище. Получаемая из печени реликтовой акулы, она обладает наибольшей концентрацией полезных веществ и полностью усваивается организмом.
    https://zheludenko.ru/club/katrioil Какую лекарственную форму витамина D лучше выбрать
    Витамин D можно получать:
    в форме водного или масляного раствора,
    в составе рыбьего жира.
    Интересные факты о витамине D
    Витамин D — это не только витамин, но и гормон. Большинство органов имеют рецепторы к нему, а значит, вещество влияет на их работу.
    Витамин D3 образуется в коже в результате химической реакции, когда провитамин D (вещество, которое образуется из холестерина на стенках кишечника) распадается под влиянием солнечных лучей. Это значит, что для нормального синтеза витамина D важно соблюдение двух условий: достаточное потребление «полезных» жиров и достаточная активность солнца.
    У людей со смуглой кожей потребность в витамине D выше: пигмент (меланин) защищает кожу от солнца, а значит, препятствует выработке витамина.
    У людей старшего возраста потребность в витамине D выше из-за снижения уровня провитамина D, изменения свойств кожи и — часто — привычки больше времени проводить дома.
    У людей с ожирением уровень витамина D поднимается по мере снижения веса.
    КАТРИОИЛ (КУПИТЬ СЕБЕ) https://www.gloryon.com/site/product/01640/rid/8367974
    ПОСМОТРЕТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ https://www.gloryon.com/site/product/01640/presentation
    ЕЩЁ ПО ТЕМЕ: Катриоил https://zheludenko.ru/club/katrioil
    https://zheludenko.ru/samiy-defitsitniy-vitamin
  2. Vladimir Zheludenko
    Пошаговый рецепт приготовления Рагу из утки с белыми грибами. Летом и осенью много овощей, и хочется приготовить что-то вкусное и простое.  

    Нам понадобится
    - 2 утиных грудки с кожей
    - 2 зубчикa чеснока
    - 2 перца чили
    - 2 крупных паприки
    - 1 морковь
    - лук порей
    - 6-7 небольших картошин
    - 400 грамм грибов
    - лавровый лист, соль, специи

    Готовим:
    Утку порезать небольшими кусочками и сварить бульон. Утку достать, бульон оставить настиваться. Пока бульон настаивается - займемся овощами. Лук порей и паприку режем кольцами, морковь режем брусочками, также мелко режем зубчики чеснока и перцы чили.

    На разогретую сковороду выливаю столовую ложку подсолнечного и столовую ложку оливкового масла и отправляю туда овощи, жарю их на среднем огне примерно 7-10 минут периодически помешивая. Затем к ним отправляю грибы. У меня грибы были мелкие поэтому я их просто порезал на половинки, если у вас будут покрупнее, то можно порезать мельче. Еще минут 10-15 жарю на слабом огне, за это время грибы и овощи хорошо пускают сок и скукоживаются в размерах.

    Перекладываю поджаренные овощи и грибы в кастрюлю и заливаю утиным бульоном, довожу до кипения, затем уменьшаю огонь до слабого и оставляю тушиться. Также отправляю к овощам нарезанную кубиками с гранью примерно полтора сантиметра картошку. Пока овощи с грибами тушатся я слегка обжариваю кусочки утки и отправляю ее к овощам.

    В этот же момент добавляю лавровый лист, душистый перец-горошек и другие специи. Я добавил пару щепоток черного молотого перца и куркумы. Тушить минут 30-40 на слабом огне. Если бульон будет выпариваться - можно немного долить, чтобы покрывал овощи и утку. Минут за 5 до конца посолить. Снять с огня и дать настояться минут 10.








     
  3. Vladimir Zheludenko

    Чебуреки с мясом

    От Vladimir Zheludenko,


    Рецепты выпечки
    Чебуреки могут быть с разными начинками, но чебуреки с мясом - рецепт классический. В переводе оно значит «сырой пирожок». В основном он делается из пресного теста с мясной начинкой. Секрет вкусных чебуреков в тонком хрустящем тесте и сочной начинке. Как правильно их приготовить? Воспользуйтесь проверенным рецептом, чтобы сделать изумительные чебуреки. 

    Ингредиенты:
    тесто:
    200 мл. воды
    1 ч. ложка не полная соли
    0.5 ч. ложки сахара
    1 ст. ложка водки
    2.5 стакана муки

    начинка:
    350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина)
    соль, перец молотый, зира по вкусу
    50-75 мл. воды
    растительное масло для фритюра

    Приготовление:
    Муку просеять в миску, посыпать сверху солью и сахаром, сделать углубление, влить водку и воду, размешать сначала вилкой, затем переложить тесто на стол, вымешивать минут 5, по необходимости добавляя муки, пока тесто не станет очень эластичное. Тесто накрыть миской, дать постоять 5 минут, затем раскатать пласт, можно не стараться слишком тонко, затем сложить его конвертиком, чтобы получилось несколько слоев, сформовать шар, посыпать его мукой, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
    В фарш добавить соль, специи, порциями добавлять воду и перемешивать, пока мясо не насытится влагой, не станет сочным, много сильно лить не нужно, затем готовую начинку тоже поставить в холодильник на несколько минут.
    Тесто достать из холодильника, еще раз вымешать, затем поделить на кусочки весом по 45 граммов.

    Разогреть масло в глубокой кастрюле или в воке. Кусочек теста немного помесить, сформовать шарик, придавить ладонью, затем раскатать тонкий круг, размером с блюдечко, на одну половину распределить фарш.

    Накрыть второй половиной, придавить ладонью чтобы вышел воздух, края придавить, затем обрезать резачком с колесиком, если такого нет то можно придавить края вилкой. Готовый чебурек должен быть не больше ладони размером.

    Опустить чебурек в кипящее масло (чтобы определить нормально ли разогрелось масло можно опустить в него кусочек теста, если оно начнет обжариваться равномерно значит температура уже хорошая), огонь должен быть чуть ниже среднего, иначе чебурек сразу подгорит а внутри останется сырой. Переворачивать осторожно двумя широкими лопатками.
    Готовые чебуреки складывать на салфетку стоя швами вверх.

  4. Vladimir Zheludenko
    Эфирные масла – уникальные природные вещества, обладающие комплексным воздействием на психическое и физическое здоровье человека.

    Растения, из которых сейчас получают эфирные масла, использовались в терапевтических целях с древнейших времен. Уже более 5000 лет человечество знакомо с достоинствами эфиромасличных растений: способностью повышать настроение, очищающими, целебными и консервирующими свойствами, а также с восхитительными ароматами, долго сохраняющимися на коже, тканях и в помещениях.
    Впервые термин «ароматерапия» использовал в своей книге в 1928 году французский ученый-химик Морис Гаттефос.
     
    Он изучал свойства эфирных масел и установил, что некоторые из них обладают гораздо более мощным антисептическим действием, чем используемые в то время химические препараты. Так, во время неудачного опыта в своей лаборатории в результате взрыва он получил сильный ожог руки. Не растерявшись, он сразу же опустил руку в стоявший неподалеку сосуд с лавандовым маслом. Это не только помогло ему избежать заражения обожженных тканей, но и ускорило заживление ран, а на коже не осталось рубцов! Так началось развитие современной ароматерапии.
    Ароматерапия – это полностью натуральный способ поддержания эмоционального и физического здоровья, придающий повседневной жизни волшебство ароматов.
     
    Методы получения эфирных масел из растительного сырья:
    Мацерация – настаивание Анфлераж – метод поглощения Дистилляция – перегонка паром Экстракция растворителями Холодное прессование Так, например, многие компании при производстве эфирных масел использует метод дистилляции – перегонку с водяным паром и метод холодного прессования, поэтому на выходе получается 100% чистое, максимально концентрированное эфирное масло без посторонних примесей.
    Свойства эфирных масел
    Эфирные масла содержатся только в растениях, но имеют очень сильные физиологические и фармакологические свойства. Они оказывают противомикробное, антивирусное, антисептическое и противовоспалительное действия. Так, при простуде ароматерапия поможет облегчить кашель, снизить температуру, избавиться от насморка, боли в горле и усилить защитные функции организма.
    Как выбрать качественное эфирное масло?
    Прежде всего, обращайте внимание на цену масел в одной линейке. Если масло розы и иланг-иланга стоит примерно одинаково, то сомнений быть не может: перед вами искусственное масло с ароматизаторами. Цена на эфирные масла разная, потому что они изготавливаются из разного сырья: цена эфирного масла определяется процентным содержанием масла в растительном сырье. И чем этот процент ниже, тем стоимость выше.
    Так, например, процентное содержание масел для некоторых растений:
    Для масла розы – 0,03 % (30 мл масла из 100 кг лепестков)
    Для масла нероли – 0,05% (50 г масла из 100 кг цветков апельсина)
    Для масла эвкалипта – 3% (3 кг из 100 кг листьев)
     
    Кроме того, обращайте внимание на упаковку – качественное эфирное масло должно храниться
    во флаконах или баночках из темного стекла, а на упаковке или этикетке должно быть
    указано название растения на латинском языке, а также производитель и адрес производства.
     
    Рецепты для ароматерапии при простуде
    Эфирные масла действуют на организм не только через органы обоняния, но и легко проникают в глубокие слои кожи, поэтому существует несколько правил ароматерапии при простудных заболеваниях:
    При первых признаках простуды примите ванну с добавлением эфирных масел: смешайте в отдельной миске по 2 столовые ложки молока и меда с маслами пихты, розмарина, мяты и эвкалипта (1:1:2:4) и растворите их в воде. Для дезинфекции воздуха в помещениях раз в час опрыскивайте комнату заболевшего специальной смесью: в 100 мл спирта или воды растворите 20 капель масла эвкалипта и 15-20 капель масла чайного дерева. Для ингаляций по утрам используйте по 3 капли эвкалиптового масла и эфирного масла чайного дерева. Вечером используйте масло лаванды. Для растираний добавьте к вазелину или детскому крему масла пихты, мяты, эвкалипта и чайного дерева в пропорции 1:5:2:2. Втирайте полученную смесь в область грудины и спины.  
    Не забывайте, что ароматерапия при простуде – вспомогательное средство. При затяжном насморке, высокой температуре, боли в горле стоит обратиться к врачу. Но пренебрегать ароматерапией даже при комплексном лечении насморка не стоит: применение эфирных масел поможет облегчить неприятные симптомы и ускорить выздоровление.
    Противопоказания и меры предосторожности
    Учитывайте, что эфирные масла обладают очень мощным эффектом и поэтому требуют осторожного обращения. Так, в чистом виде на кожу можно наносить только масло чайного дерева или эвкалипта (для устранения точечных воспалений, а при простуде несколько капель можно нанести на область под носом). Остальные же масла необходимо перед использованием разбавить базовым маслом (оливковым, кокосовым, миндальным и др.) или смешать с кремом (для растираний).
    Берегите глаза от попадания эфирных масел, а также не принимайте их внутрь. Хранить масла следует в месте, недоступном для маленьких детей и животных.
     
    Тест на аллергию
    Эфирные масла обладают очень сильными фармакологическими свойствами, поэтому перед применением проведите простой тест трехуровневый тест на аллергию:
    Нанесите небольшое количество эфирного масла, растворенного в растительном масле (1:4), на сгиб локтя. Нанесите 1 каплю масла на платок или кусочек ткани и в течение дня вдыхайте аромат. Примите пятиминутную ванну с двумя каплями неразведенного эфирного масла. Если во время или после этих процедур у вас не возникло дискомфорта, одышки, кашля или покраснения и раздражения кожи, тогда вы можете использовать эфирное масло для ароматерапии, в косметологических и оздоровительных целях.
    Gloris Aroma:   – эфирные масла, которые подарят вам хорошее настроение, а вашей коже, волосам и ногтям – дополнительный уход и красоту!
    Возможность пройти Ароматный тест: https://zheludenko.ru/g/7AR2B . Обычно прохождение теста занимает не более 10 минут, и Вы сразу получите конкретные рекомендации.
  5. Vladimir Zheludenko
    Существует несколько эффективных стратегий, чтобы расслабиться и хорошенько выспаться. Предлагаем вашему вниманию 7 ароматических масел, которые помогают справиться с бессонницей и гарантируют полноценный отдых!
     
    Здоровый сон – это физиологическая потребность нашего организма. Необходимость. И для того чтобы заснуть и обеспечить себе полноценный отдых, все средства, как говорится, хороши. Ароматические масла, например, станут отличным решением проблемы, если у вас бессонница.
    Сон помогает яснее мыслить, быстрее реагировать на различные “раздражители” и лучше концентрироваться на своих делах. А вот недостаток сна, напротив, негативно сказывается как на физическом, так и на психическом здоровье человека.
    Существуют различные стратегии, которые помогают нам расслабиться и легче заснуть. Сегодня мы предлагаем вам обратить внимание на ароматические масла. Ведь они эффективно борются с бессонницей и гарантируют полноценный, восстанавливающий отдых.
    Ароматерапия действительно является весьма эффективным способом успокоиться и погрузиться в глубокий сон. Кроме того, она оказывает положительное влияние и на другие наши повседневные функции.
    Стресс, бессонница, беспокойство и депрессия

    Недостаток сна может вызвать развитие заболеваний и появление таких проблем, как постоянный стресс
    Ускоренный ритм современной жизни предполагает огромное количество повседневных обязанностей. Как результат – повышенный уровень стресса. Кто-то просыпается на рассвете и больше не может заснуть. А кто-то не может быстро погрузиться в сон вечером: смотрит на часы, в экран мобильного телефона и пр.
    Развитию бессонницы могут способствовать также смена часовых поясов, рабочего расписания, потребление кофе или алкогольных напитков. А когда мы не высыпаемся, у нас портится настроение, мы становимся раздражительными, испытываем усталость и общее недомогание.
    Стресс может быть симптомом и эмоциональных расстройств, таких как депрессия или повышенная тревожность, например. И ароматерапия (как искусство и терапевтический метод) может стать отличным союзником в борьбе за здоровый сон. Она не заменит лекарств, но поможет достичь лучших результатов, и уж точно не навредит, так как все используемые продукты полностью натуральные.
    Ароматические масла и нервная система
    Ароматерапия и использование ароматических масел помогают обеспечить глубокий, восстанавливающий сон.
    Эфирные и ароматические масла имеют в своем составе активные ингредиенты, которые воздействуют непосредственно на нервную систему человека. То есть на ту ее часть, которая отвечает за отдых, расслабление и, собственно, сон. 
    Миллионы обонятельных рецепторов в нашем носу связаны с мозгом. Вот почему запахи оказывают мгновенное воздействие на функционирование нервной системы. В нашем случае они дают сигнал к расслаблению и способствуют быстрому засыпанию.
    В некоторых ароматических маслах присутствуют так называемые сложные эфиры. Например, сладкий апельсин или лаванда отлично расслабляют и успокаивают.
    И неважно, как вы ими воспользуетесь: массаж, ароматическая лампа или настой – мозг получит нужный сигнал, и эффект будет достигнут. Вам удастся снять накопившееся напряжение, уменьшить беспокойство и даже преодолеть депрессию.
    Ароматические масла: 7 вариантов для спокойного сна
      
    Есть целый ряд ароматических масел, которые помогут вам расслабиться.
    1. Лаванда
    Ароматерапия с использованием лавандового масла является одной из наиболее эффективных. Оно оказывает седативное воздействие на нервную систему и идеально подходит для борьбы с бессонницей (даже в хроническом ее проявлении).
    Для того чтобы воспользоваться полезными свойствами масла лаванды, рекомендуется:
    добавить 15 капель в диффузор и включить его на ночь еще можно помассировать маслом лицо, шею, руки и ступни Наконец, можно добавить по капельке себе на запястья или шею (можете смешать со своим обычным кремом или увлажняющим лосьоном для тела) 2. Масло апельсина
    Успокаивающие свойства масла апельсина также эффективно противодействуют бессоннице, депрессии, стрессу, повышенному беспокойству и нервозности.
    Это одно из лучших масел для борьбы с нарушениями сна. Используйте его для массажа или добавьте в диффузор.
    3. Эфирное масло мандарина
    Если вам трудно оторваться от повседневной суеты, вам поможет эфирное масло мандарина. Оно тоже отлично расслабляет и успокаивает.
    Лучший способ: добавить 15 капель в диффузор.
    4. Петитгрейн
    Масло петитгрейна известно как гипнотическое. Его эффект сильнее, чем у танжерина. Это отличный миорелаксант, который снимает мышечное напряжение и способствует полноценному отдыху. Способы применения: массаж, вдыхание аромата непосредственно из флакона.
    Ароматические масла оказывают мощное воздействие на мозг: они способствуют полному расслаблению организма, позволяют преодолеть бессонницу, стресс, снять напряжение и уменьшить беспокойство. Они будут эффективны в любое время суток, но особенно вечером. Их аромат станет гарантией вашего спокойствия.
    5. Масло иланг—иланга
    В аюрведе считается, что эфир иланг—иланга дарит радость и гармонию между разумом и эмоциями. Этот известный афродизиак хорош также для нормализации нарушений сна самого различного рода, так как влияет на нервную систему успокаивающе, регулирует выделение адреналина, понижает тонус мышц, регулирует частоту сердечных сокращений и дыхания, эффективно расслабляет.
    Если сон прерывист, ночью часты пробуждения и трудности с засыпанием вновь, попробуйте ароматизировать перед отдыхом воздух в спальне пульверизатором с несколькими каплями иланг—иланга или положить у изголовья аромасаше с этим запахом. Хороша смесь иланг—иланга с мандарином и лавандой (2:2:3), ее используют для пульверизатора, аромаламп.
    6. Кедровое масло
    Упадок сил и депрессии зачастую бывают сезонными, проявляясь поздней осенью и в преддверии весны. В это же время организм атакуют вирусы и инфекции, подстерегают простуды и обострения хронических недугов. Есть эфирное масло, которым «убивают» сразу двух зайцев – и нормализуют сон и эмоциональную сферу, и защищают иммунитет от опасных микроорганизмов. Это чудодейственное средство – масло кедра.
    Все наслышаны о его антисептических свойствах и пользе для органов дыхания, а то, что это хороший седативный и антистрессовый препарат, не так широко известно. Тем не менее, благотворное воздействие эфира на нервную систему, головной мозг и психо-эмоциональный настрой бесспорно. Свежий древесный аромат кедрового масла для сна хорош для использования в аромакурительнице, к тому же такая процедура, проведенная в спальне перед отдыхом, поможет восстановиться иммунным силам организма.
    Холодные ингаляции кедровым эфиром полезны и дома, и на работе: пара капель на носовой платок или салфетку, вдыхать по несколько минут в течение дня.
    7. Масло бергамота
    Сильный природный антидепрессант, масло бергамота хорошо прежде всего для устранения таких проявлений, как постоянная усталость, отсутствие интереса к жизни, подавленность и уныние. Попадая в организм, летучие соединения бергамота активизируют выделение дофамина и серотонина, «отвечающих» за ощущение удовольствия, спокойствия, уверенности.
    Ароматерапия бергамотом выглядит так: утром – душ с обогащенными этим эфиром гелем и шампунем (2-3 капли в разовую порцию средства), на протяжении дня – периодические холодные ингаляции (аромасаше или медальон) и ароматизированный бергамотом чай, а вечером – теплая ванна и аромасеанс (3-5 капель в аромалампу). Дополнить терапию можно аромарасчесыванием: несколько капель нанести на зубчики деревянной расчески, расчесывать волосы минут пять в разных направлениях. Утром такая процедура обеспечит волосы дополнительной защитой от повреждений и выпадения, а на ночь – расслабит организм, укрепит шевелюру, сделает ее более сильной и густой.
     
    Лучшие смеси от бессонницы, стрессов, усталости, перенапряжения (в каплях)
    Лаванда – 3, мандарин – 2, иланг—иланг – 1. Лаванда – 5, пихта – 4, бергамот – 2. Грейпфрут – 3, пачули – 2. Лаванда – 4, апельсин – 3, петитгрейн – 1. Иланг—иланг – 2, танжерин – 2, лаванда – 2. Бергамот – 3, мандарин – 2, кедр — 3. Эфирные масла для детей
    Повышенная активность и возбудимость, волнение перед выступлениями или контрольной в школе иногда вызывают расстройства сна и у детворы. Какие эфирные масла можно применить для ароматерапии детей? Прежде всего – цитрусовые. Мандарин, лимон, апельсин приглушат тревожность, успокоят, придадут уверенность. Для лучшего засыпания спальню ароматизируют лавандой, мандарином, бергамотом (количество капель – вдвое меньше, чем для взрослых). В ванну имеет смысл добавить 2 капли мандаринового и 1 – лавандового масел. Этот же купаж подойдет для массажной процедуры.
    Противопоказанием для использования эфиров служат острые и хронические болезни, индивидуальная чувствительность, неуверенность в высоком качестве масла.
  6. Vladimir Zheludenko

    Польза меда для облегчения кашля

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровый Образ Жизни
    Мед на травах поможет облегчить кашель и другие неприятные ощущения.

    Мед является одним из эффективных продуктов для успокоения кашля. Кроме того, его можно настоять на травах, чтобы усилить его действие.
    Мед, настоянный на травах, может помочь облегчить кашель и другие типичные симптомы простуды и гриппа. С древних времен этот подсластитель был главным ингредиентом множества лекарственных средств благодаря своим целебным свойствам. Фактически, наука подтверждает его успокаивающее, отхаркивающее и противовоспалительное действие.
    Кроме того, было замечено, что его компоненты помогают остановить рост вирусов, бактерий и дрожжей, вызывающих инфекции дыхательных путей. И хотя мед сам по себе очень полезен, в сочетании с травами он более эффективен. Хотите попробовать это натуральное средство?
    Польза меда для облегчения кашля
    Мед – это натуральный продукт, производимый пчелами из нектара, который они извлекают из цветов. Как показывает обзор, опубликованный в журнале Pharmacognosy Research, он является важным источником углеводов (от 95% до 97% его состава), а также белков, витаминов, аминокислот, минералов и органических кислот.

    Кроме того, этот ингредиент широко исследуется на предмет его целебных свойств. В частности, он обладает антимикробной, противовирусной, противогрибковой, антиоксидантной, противовоспалительной и противоопухолевой активностью. И хотя исследования все еще продолжаются, он считается хорошим вспомогательным средством, когда речь идет о борьбе с респираторными заболеваниями.
    Что касается кашля, исследования, опубликованные в Кокрейновских систематических обзорах, подтверждают, что употребление меда помогает успокаивать этот симптом эффективнее, чем дифенгидрамин и плацебо. Кроме того, уменьшается его продолжительность и тяжесть.
    Со своей стороны, исследование, опубликованное в Allergologia et Immunopathologia, сообщило о терапевтическом успехе у 80% детей, которые употребляли смесь меда с молоком для лечения кашля. Аналогичные результаты были получены в обзоре 2016 года. Было обнаружено, что этот подсластитель уменьшает интенсивность кашля и улучшает качество сна, не вызывая побочных эффектов.
     

    Мед — это продукт, известный своими разнообразными противомикробными и противовоспалительными свойствами.
    Преимущества трав для успокоения кашля
    В традиционной медицине травы играют важную роль в профилактике и лечении множества болезней. В обзоре, опубликованном в 2015 году, говорится, что такие виды, как Andrographis paniculata, плющ, первоцвет и тимьян, могут облегчить кашель и сократить его продолжительность.
    Другие травы, рекомендуемые из-за их противовирусного, противомикробного и противовоспалительного действия:
    Анисовый иссоп (Agastache foeniculum) Мелисса пчелиная (Monarda fistulosa) Ромашка (Matricaria recutita) Корень девясила (Inula helenium) Чеснок(Allium sativum) Имбирь (Zingiber officinale) Базилик пурпурный (Ocimum tenuiflorum) Лаванда (Lavandula angustifolia) Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) Липа (Tilia spp.) Мята (Mentha spp.) Орегано(Origanum spp.) Сосна (Pinus spp.) Шиповник (Rosa spp.) Розмарин (Rosmarinus officinalis) Лепестки розы (Rosa spp.) Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) Эстрагон (Artemisia dracunculus) Фиалка (Violaspp.) Как настоять мед на травах, чтобы облегчить кашель?
    И мед, и травы можно использовать отдельно для облегчения кашля и респираторных симптомов. Однако их сочетание представляет собой более эффективное средство. Попробуйте!
    Ингредиенты и материалы
    Ступка Сизалевая пряжа Марля Стеклянная банка с крышкой 1 бутылка органического меда (300 г) 3 столовые ложки смеси трав (на ваш выбор, они могут быть сушеными или свежими). Примечание: вы можете смешать 2 или 3 вида трав, которые мы упоминали ранее. Перед этим узнайте об их взаимодействии, чтобы определить, безопасно ли их комбинировать.
    Инструкция
    Если вы выбрали свежие травы, положите их в ступку и хорошо растолките. Далее положите траву в марлю и перевяжите кусочком сизалевой нити. Перелейте мед в стеклянную банку и нагрейте его на водяной бане. Туда же положите мешочек с травами и оставьте на медленном огне на 5 минут. По истечении этого времени дайте настою отдохнуть и хорошо накройте его. Мешочек с травами оставьте внутри. Храните настоянный мед в прохладном и темном месте. Употребляйте от 3 до 5 столовых ложек в течение дня. Если хотите, можете растворить их в половине стакана горячей воды.  

    Измельченные в ступке травы помещают в марлю. Этот мешочек, перевязанный сизалевой нитью, используется для приготовления настоя.
    Мед на травах: рекомендации по употреблению
    Потребление этого природного средства, как правило, безопасно для большинства здоровых детей и взрослых. Однако его не следует давать детям в возрасте до одного года. В этих случаях мед может привести к довольно опасному состоянию, называемому детским ботулизмом. Его употребление также не рекомендуется людям с аллергией на пыльцу и больным сахарным диабетом.
    Травы также могут давать побочные эффекты и вступать во взаимодействие с лекарствами. Поэтому перед их употреблением важно узнать о противопоказаниях. Если у вас есть сомнения, проконсультируйтесь с врачом, специалистом в области традиционной медицины или травником.
    Попробуйте мед на травах, чтобы успокоить кашель
    Когда дело доходит до облегчения кашля и других респираторных заболеваний, мед в сочетании с травами является хорошим вариантом. Благодаря своим компонентам он способствует уменьшению боли в горле и стимулирует выведение мокроты.
    Конечно, следует помнить, что это средство не является волшебным. Важно дополнить лечение правильным питанием, обильным питьем и хорошим отдыхом. Если симптомы сохраняются в течение долгого времени или усиливаются, обратитесь к врачу.

  7. Vladimir Zheludenko
    1.Антидепрессант.
    Отличный выбор, чтобы расслабиться и успокоиться.

    Целебное действие этого масла проявляется в полной мере при сердечно-сосудистых заболеваниях.
    Оно понижает артериальное давление, успокаивает одышку и сердцебиение.
    Регулярное использование масла иланг-иланга улучшает кровоснабжение сердечной мышцы и уменьшает явления стенокардии.
     
    2.Укрепляет ногтевую пластину.
    Очень классно включать это масло в средства для волос и ногтей. Иланг-иланг – это эффективное средство против слоящихся и ломких ногтей, особенно в сочетании с эфирным маслом лимона . Просто добавьте эфирное масла к базовым маслам из расчёта 2-3 капли на 5мл и втирайте в кутикулу и ногтевую пластину. Ногти выглядят шикарно.
     
    3. Противовоспалительное масло.
    Косметическое действие иланг-иланга будет полезно раздраженной, повреждённой и жирной коже. Это масло мягко дезинфицирует и тонизирует, стимулирует кровообращение в капиллярах и великолепно питает клетки кожи. Оно также весьма полезно для ухода за волосами, особенно ослабленными и повреждёнными. Это одно из средств интим-косметики.
     
    4.Афродизиак.
    Незабываемый тропический аромат вызывает немало интереса у мужчин. Это один из самых сильных афродизиаков.
    Аромат этого масла поможет Вам очаровать возлюбленного, разжечь огонь любовной страсти, растопить любой "айсберг".
    Аромат иланг-иланга заставляет голову чуточку кружиться от счастья, создает лёгкую эйфорию и раскрепощает чувственность. Это одно из самых эротических и романтических масел.
     
     
    Психологические характеристики ЭМ Иланг - Иланг:
    💛 вселяет чувство радости и веселья;
    💛 усмиряет гнев, убирает беспокойство, страх;
    💛 помогает выйти из состояния шока и паники.
    💛 устраняет чувство неуверенности, беспокойство, ночные страхи у детей;
    💛 вытесняет из жизни нервозность, гневливость, раздражительность;
    💛 распыляя этот аромат можно ЛЕГКО ребенка уложить спать;
    💛 притягивает любовь и положительную энергию пространства;
     
    ЭМ ИЛАНГ-ИЛАНГА
    Эфирное масло СЕРДЦА (успокаивает сердце, нормализует сердечный ритм)
    Расширяет сосуды, улучшает кровоток
    Помогает нормализовать артериальное давление
    Антисептическое свойство
    Нормализует баланс женских гормонов
    Спазмолитик (устраняет головную боль, менструальную боль, которая возникла из-за спазмов)
    Повышает и поддерживает антиоксидантный потенциал организма
    Поднимает настроение, гармонизирует, оказывает успокаивающее действие
    Улучшает внешний вид кожи (восстанавливает, омолаживает, снимает воспалительный процесс на коже, увлажняет)
    Питает и укрепляет ногти (устраняет расслоение и ломкость ногтей: в качестве базового масла отлично подойдет миндальное масло)
    Препятствует выпадению волос и способствует росту здоровых волос
    Оказывает седативное и тонизирующее действие
    КУПИТЬ СЕБЕ МАСЛО ИЛАНГ-ИЛАНГА
     
     
  8. Vladimir Zheludenko

    ЛЮБИМОЕ МАСЛО ПЕТИТГРЕЙНА

    От Vladimir Zheludenko,


    МИР АРОМАТОВ
    Эфирное масло петитгрейна – прекрасное средство для терапии нервного истощения и депрессии, оно дарит ощущение внутренней силы и чистоты, легкости и энергичности.
    Аромат петитгрейна влияет на творческую энергию, повышает продуктивность мышления, стимулирует логику и сообразительность. Масло окажет помощь людям с зависимостью или вредными привычками – оно помогает укрепить силу воли человека, что облегчает отказ от пристрастий или сопротивление принуждению.
    Это масло часто называют маслом от старости. Оно полезно людям с возрастными проблемами памяти – помогает максимально восстанавливать память. Оно также способствует умственной ясности и обострению концентрации.

    Эфирное масло петитгрейна – отличный антисептик, антидепрессант, спазмолитик, дезодорирующее и успокаивающее средство.
    Это масло ограничивает рост бактерий и прочих микроорганизмов, снимает воспаление, сохраняя здоровье кожи. Оно дезинфицирует ранки, царапины и порезы и ускоряет их заживление.
    Петитгрейн – хорошее успокаивающее средство, лечит бессонницу. Оно также поможет справиться с внезапным гневом, страхом, шоком, раздражением, навязчивым беспокойством, стрессом, преодолеть депрессию и расслабиться. Эфирное масло петитгрейна успокаивает нервные расстройства, эпилептические приступы, судороги. Оно хорошо подходит для регулирования работы центральной нервной системы.
    Масло поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Его применяют при аномальном сердцебиении, при гипертонии, поскольку оно помогает снизить высокое кровяное давление.
    Это настоящий источник молодости! Оно борется со старением, свободными радикалами, атеросклерозом сосудов, нормализует состав крови, активирует ток лимфы. Ткани тела с помощью масла быстрее восстанавливаются, нормализуется пищеварение.
    Подавляя рост бактерий в местах обычной выработки пота, петитгрейн выступает как природный безвредный дезодорант, предотвращая запах пота, к тому же придает телу приятный аромат.
    Масло петитгрейна поддерживает водно-жировой баланс кожи, сокращает следы от прыщей, снимает воспаления на сухой и потрескавшейся коже. Но оно особенно полезно для жирной кожи, потому что помогает справиться с такими проблемами кожи, как прыщи, угри (акне), шрамы, пигментные пятна, возвращает ей тургор и эластичность, снимает отеки, омолаживает ее, сужает поры и выравнивает.
    Масло петитгрейна:
    оптимизирует пищеварение; предотвращает пищеварительные болезни, в том числе боли в животе и расстройство желудка; очищает организм от шлаков; оптимизирует систему кровообращения; способствует оттоку лимфы и стимулирует все системы циркуляции; купирует спазмы дыхательной, пищеварительной и кровеносной систем; устраняет спастические боли: мигрень, головную боль, боли в конечностях; устраняет учащенное сердцебиение и сонливость; лечит инфекции дыхательных путей; избавляет от насморка; помогает от изнурительного кашля; повышает иммунитет; обладает антисклеротическим эффектом; является мощным антисептическим и антимикробным средством; заживляет раны, порезы, язвы и воспаления кожи; используется в период выздоровления от болезни; успокаивает напряженные мышцы; избавляет от депрессий, страхов, нервных расстройств; поднимает настроение; снижает утомляемость и усталость; улучшает сообразительность, творческое и логическое мышление; помогает при бессоннице. КУПИТЬ СЕБЕ МАСЛО ПЕТИТГРЕЙНА
     
     
     
  9. Vladimir Zheludenko
    О страховании для самых маленьких — *о нашем самом популярном детском продукте «Солнышко».*

     С ним можно не только позаботиться о финансовой защите, но и накопить стартовый капитал на будущее ребенка, например, образование.
     
    *«Солнышко»* — программа, которая защищает ребенка и одного из родителей и помогает накопить на будущее. В чем ее особенности:
     
    🔹 Срок страхования от 7 до 25 лет. Возраст ребенка от рождения и до 18 лет, но не более 25 лет на момент окончания срока страхования.
     
    🔹 Финансово поддерживает вас и вашего ребенка в случае непредвиденных ситуаций со здоровьем: например, травм или болезней
     
    🔹 Позволяет создать стартовый капитал, чтобы ваш ребенок мог вступить во взрослую жизнь спокойно и уверенно
     
    🔹 Даже если вас уже не будет рядом, ваш ребенок продолжит получать финансовую помощь по договору без дальнейшей уплаты взносов. Эти расходы возьмет на себя компания
      
    Хотите оформить программу или узнать больше о страховании для детей? 
    Позвоните или напишите прямо СЕЙЧАС.
    ЕЩЕ по Теме: https://zheludenko.ru/club/programma-strakhovaniya-solnishko
  10. Vladimir Zheludenko
    Свежий мятный аромат знаком практически каждому, многие с удовольствием ароматизируют ее листиками чай или коктейль. Но знаете ли вы о других полезных свойствах мяты и способах ее применения в домашнем хозяйстве? Если нет, мы вам подскажем несколько.

    Существует несколько видов и множество сортов этого представителя Яснотковых. Этот травянистый многолетник выращивается людьми с давних времен, он довольно неприхотлив и быстро разрастается как на грядках, так и в домашних условиях – ему достаточно небольшого горшочка. Но какие причины могут быть для того, чтобы посадить мяту на дачном участке или в квартире? Их много! Судите сами.
    1. Мята – отличное декоративное растение.
    Во-первых, это действительно красиво! Яркие компактные кустики мяты прекрасно смотрятся вдоль садовых дорожек, в миксбордерах и садиках пряных трав. Отличным дизайнерским решением будет и посадка мяты возле небольшого водоема. Нежная обильная зелень прекрасно сочетается с монардой, иссопом, коровяком, флоксами, бархатцами, базиликом. Особенно декоративна мята летом, когда на фоне насыщенно-зеленых листьев появляются ее нежно-фиолетовые или розовые соцветия.
    Нужно только помнить, что размножается мята достаточно быстро и агрессивно, так что если вы не ограничили место ее жительства широкой отмосткой или вкопанной на глубину бордюрной лентой, она легко может отвоевать у соседних растений все свободное пространство.
    2. Мята – превосходный медонос.
    Мята действительно прекрасный медонос. Пчелы с удовольствием лакомятся нектаром на мелких цветах этого растения, попутно опыляя и другие культурные виды сада и огорода. А получившийся мед обладает янтарным цветом и приятным "фирменным" ароматом мяты.
    3. Мята – незаменимая пряность.
    Благодаря яркому вкусу и аромату мята издавна используется в кулинарии. Ее листья и цветки в сушеном или свежем виде во многих странах мира с удовольствием добавляют в соусы к жаркому и рыбным блюдам (таковых соусов множество – от классического английского мятного до жгучей сальсы), к тушеным овощам, сырным блюдам, в маринады, супы и пасту. Высушенные части растения входят в состав многих пряных смесей. А какое разнообразие для использования мяты в десертах – тут и фруктовые салаты, и ароматные желе, и ароматизированные мятой соки, и выпечка.
    4. Мята для консервации.
    Попробуйте использовать душистые листочки мяты в консервации огурцов и томатов – и обязательно заметите явное улучшение вкусовых качеств полученного продукта. Мята не только придаст неповторимый вкус и аромат всем законсервированным овощам, но и предотвратит процессы брожения и гниения в рассоле. Кроме того, огурцы в таком виде останутся замечательно крепкими и хрустящими – попробуйте сами.
    5. Мята для освежающих напитков.
    Мята – основной компонент классического лимонада, любимейшего летнего освежающего напитка. Его можно готовить, просто смешав 1 л воды, сок 1-2 свежевыжатых цитрусовых (лайма, лимона, апельсина и т.п.), 100 г сахара и добавив веточку мяты (все смешать и отправить в холодильник на час), а можно заморочиться варкой на огне. В последнем случае сначала кипятят воду с сахаром, затем огонь выключают, добавляют цедру цитрусовых и их сок, а также листики мяты, закрывают емкость крышкой и дают настояться 15 минут. Разумеется, в этот напиток по желанию вы можете добавлять все свои любимые ингредиенты: корицу, мед, гвоздику и т.п.
    Для тех, кто любит "погорячее", существует алкогольный коктейль с мятой – всем известный мохито. Для его приготовления в шейкере смешивают содовую с белым ромом и сахарным сиропом, добавляя дольки лайма, мяту и колотый лед. Впрочем, мятный коктейль можно сделать и безалкогольным, заменив ром в вышеописанном рецепте, к примеру, спрайтом.
    Ну и, конечно, нельзя не вспомнить освежающий мятный чай, который можно пить и холодным и горячим, просто добавив в любимый напиток несколько листиков этого ароматного растения.
    Разумеется, мяту можно добавлять и в другие напитки – например, для придания аромата и привкуса суперпопулярным летним смузи на основе клубники, ананаса, банана, любых ягод, яблок, огурца, йогурта, кокосового молока, сока и прочей вкуснятины.
    ВАЖНО!
    Мяту в чай и другие напитки не следует добавлять гипотоникам, чтобы из-за расширения сосудов не снизить давление еще больше.
    6. Мята как ароматизатор.
    Ароматерапия вообще основана на воздействии на человеческий организм различных летучих ароматических веществ. Разумеется, благоухающую мяту такая отрасль медицины не могла оставить без внимания. Еще в Древнем Риме мятной водой опрыскивали комнаты, а столы натирали листьями этого растения, чтобы создать у гостей жизнерадостное настроение.
    Основой аромата мятного эфирного масла является ментол, который широко используется в качестве ароматизатора во множестве сфер промышленности – от кулинарии до медицины и парфюмерии. В последней аромат мяты характеризуется как свежий, звонкий, бодрящий и доминирующий.
    Если вы не знали – существуют сорта и гибриды мяты не только с классическим мятным ароматом, но также с самыми разными его оттенками на любой вкус: шоколадным, имбирным, банановым, лимонным, ананасовым, клубничным и др.
    7. Мята против вредителей.
    Благодаря яркому запаху мята – прекрасное растение-реппелент, способное отпугивать нежелательных насекомых.
    Например, чтобы избавиться от внимания комаров, можно просто потереть открытые участки тела листиками свежесорванной мяты. Можно заранее приготовить даже спрей на ее основе для этих же целей. Для этого берут 200 г свежей мяты и заливают ее 200 г горячей воды, дают настояться несколько часов. Полученный настой процеживают и добавляют к нему 100 г спирта. Готовую смесь хранят в холодильнике и используют по мере необходимости.
    Также свежая или сушеная мята в пучках или холщовых пакетиках поможет защитить дом от муравьев, блох, мух и мышей.
    8. Мята как болеутоляющее и противовоспалительное.
    Мятное эфирное масло (Oleum Menthaepiperitae), получаемое из перечной мяты, обладает ярко выраженными антисептическими свойствами. Действующим веществом мятного масла является ментол, который и "отвечает" за множество лекарственных свойств мяты, включая обезболивающее.
    НАША СПРАВКА!
    Кроме эфирного масла, в состав мяты входят терпеноиды (лимонен, цинеол, дипентен), каротин, рутин, аскорбиновая, урсоловая, олеаноловая кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, микроэлементы, витамины А,С, РР и группы В.
    Так, 5%-ный раствор ментола в спирте применяется наружно для растирания кожи в качестве противозудного и обезболивающего средства. Ментол в виде карандашей применяется в качестве обезболивающего средства при головных болях и особенно мигренях ("мигреневые карандаши"). При стенокардии или болях в желудке и кишечнике мяту применяют внутрь. При невралгиях, ожогах, зубной боли или как антисептическое и болеутоляющее средство также можно применять мяту.
    НА ЗАМЕТКУ!
    Для использовании мяты в качестве лекарственного сырья ее рекомендуют собирать в сухую погоду в начале цветения.
    9. Мята как успокаивающее и снотворное.
    Давно известно, что мята обладает общим успокаивающим свойством при нервном возбуждении, бессоннице, "расшатанной" нервной системе, в стрессовых ситуациях. Во многих странах древности мяту считали спутником хорошего сна: перед сном рекомендовалось посидеть в зарослях мяты, вдыхая ее аромат, а на ночь в спальнях разбрасывали ее листья или добавляли сушеную мяту в траву, которой набивались подушки.
    Применение мяты внутрь оказывает тормозящее действие на организм и вполне способно заменить не слишком полезные синтетические успокоительные. Лучшее средство для этих целей –вышеописанный мятный чай с медом или лимоном.
    Для женщин такое свойство мяты особенно актуально во время климакса и в предменструальный период, когда из-за неполадок гормонального фона трудно справиться с перепадами настроения.
    А вот у мужчин, по некоторым данным, успокоительный мятный чай негативно сказывается на либидо, так что сильному полу злоупотреблять этим напитком не советуют.
    ФАКТ!
    Из-за вышеописанных свойств мяты не следует принимать ее при работе, требующей концентрации внимания. А вот использование мяты в качестве ароматизатора оказывает на организм прямо противоположное действие.
    10. Мята как сосудорасширяющее.
    Современные медики выяснили, что входящий в мятное масло ментол обладает способностью рефлекторно расширять сосуды сердца, головного мозга и легких, усиливать капиллярное кровообращение. Именно поэтому в зарослях мяты так легко дышится и именно поэтому она способна снимать боли-спазмы.
    Внимание! Увлекаясь самолечением, не забывайте, что при применении препаратов мяты внутрь есть и свои противопоказания.
    Так, не рекомендуют мяту следующим категориям людей:
    ☻беременным;
    ☻кормящим матерям (мята уменьшает выработку молока);
    ☻гипотоникам (мята еще больше снижает давление);
    ☻детям до 3 лет (ментол может оказывать угнетающее воздействие на органы дыхания малышей);
    ☻страдающим варикозным расширением вен (применение мяты снижает тонус венозных сосудов);
    ☻страдающим повышенной кислотностью желудочного сока; язвенникам;
    ☻при проблемах с зачатием;
    ☻при индивидуальной непереносимости.
    11. Мята против тошноты и изжоги.
    Для избавления от таких неприятных симптомов, как тошнота и изжога, достаточно пожевать листик мяты. Для этих же целей используются мятные капли из аптеки, которые, впрочем, можно приготовить и самостоятельно.
    Возьмите сухие листья мяты и залейте их спиртом в пропорции 1:20. Настаивайте сутки, регулярно встряхивая настой, затем процедите и добавьте одну часть аптечного мятного масла. Принимайте по мере необходимости по 10 капель, разведенных водой.
    Для устранения тошноты можно приготовить и отвар мяты. Здесь рекомендуется использовать только листья растения. На стакан кипятка берется 1 ч.л. сухих листьев и настаивается около четверти часа. Пьют этот настой как чай – можно употреблять до трех раз в день. Сахар (если вы любите сладкое) в настой мяты лучше не добавлять, попробуйте заменить его медом.
    12. Мята для похудения.
    Мята благоприятно действует на работу пищеварительной системы, а также обладает мочегонными свойствами, стимулирует выделение слюны и пищеварительных ферментов. Благодаря мяте улучшается переваривание пищи, уничтожаются патогенные микробы в кишечнике, устраняются вздутия живота. К тому же, как мы уже упоминали, мята обладает успокаивающим эффектом, а ни для кого не секрет, что переедание чаще всего возникает на фоне общего стресса. По этим причинам она входит в состав разнообразных напитков для похудения, состоящих, как правило, из различных трав.
    Необязательно покупать травяные сборы в аптеке – мятный чай для похудения вы можете приготовить дома самостоятельно, при желании добавив к нему, например, чабрец или имбирь. К тому же вы просто можете добавлять листья мяты в любимый зеленый чай.
    13. Мята против простуды и воспаления дыхательных путей.
    Благодаря все тому же вышеупомянутому ментолу растение способно благотворно влиять на состояние дыхательных путей. Листья мяты употребляют как антисептическое средство при заболеваниях верхних дыхательных путей, хрипоте, осиплости голоса, при бронхите и бронхоэктазе. Мята – великолепное противопростудное средство, снимающее заложенность носа и очищающее бронхи от воспалительных образований.
    Для этих целей можно использовать вышеописанный отвар мяты, в который для усиления эффекта добавьте сок четвертинки лимона и 1 ч.л. меда. Такой напиток, принятый перед сном, благодаря спазмолитическому действию окажет противокашлевый эффект, а также снимет боль в горле и осиплость.
    Еще более действенным средством при воспалении слизистых оболочек верхних дыхательных путей является 1-2%-ный раствор ментола в масле в каплях.
    ФАКТ!
    Ментол, выделяемый из мятного масла, используют при производстве ряда лекарственных препаратов – Валокордина, Валидола, Олиметина, Ингафена, Капель Зеленина и других, применяемых при заболеваниях, сопровождающихся спазмом коронарных сосудов и гладкой мускулатуры.
    14. Мята для красивой кожи.
    В домашней косметологии настои и отвары мяты можно смело использовать самостоятельно или добавлять в любимые косметические уходовые средства с целью их насыщения многими полезными веществами. Мята помогает тонизировать кожу, уменьшить воспаления, сузить поры, активировать все основные процессы восстановления клеток.
    Налейте в ковшик 100 мл воды, добавьте 15-20 г сухих или свежих листьев мяты и доведите до кипения под крышкой. Затем уменьшите нагрев до минимума и выдержите смесь еще 10 минут. Снимите ковшик с огня и, не открывая крышки дайте настояться и остыть не менее 20 минут. Отцедите жидкость с отжимом зелени и используйте как ежедневный тоник или лосьон, который освежает кожу, улучшает ее цвет и помогает уменьшить раздражительность, а также снять возможные воспаления (прыщи). Можно заморозить получившийся отвар в виде кубиков, а в случае обильного воспаления, наоборот, делать с ним теплые марлевые компрессы.
    На основе мяты также можно готовить полезные маски для лица. Вот лишь некоторые из них:
    Для жирной кожи – свежие листья мяты растирают в ступке до выделения сока и добавляют к массе натертый на мелкой терке свежий огурец. Во все это добавляют заранее приготовленную смесь из размятого отварного картофеля и белка яйца. Тщательно перемешивают и наносят на лицо на 20 минут.
    Для сухой кожи – смешивают сырой яичный желток, размятую в пюре мякоть четверти банана, ложку свежего сока алоэ и 4-5 капель масла мяты. Наносят на лицо на 15 минут.
    Против прыщей и угрей – смешивают 3 ст.л. крепкого отвара мяты, 2 ст.л. косметической глины, 1/2 ст.л. лимонного сока и 1/2 ст.л. миндального масла. Наносят на распаренное лицо толстым слоем до высыхания, затем смывают водой или мятным отваром.
    Какую же мяту посадить на участке, какие из ее видов и сортов более полезны? На самом деле все виды мяты обладают схожим действием. Поэтому, если территория позволяет, попробуйте вырастить несколько культур: мяту перечную (сорта Серебристая, Ажурная, Загадка, Бергамотная, Кубанская, Весна, Медичка), водяную, полевую (Памяти Кириченко), садовую, японскую, а также близкого родственника настоящей мяты, котовник, или, в народе – кошачью мяту (Базилио, Бархат).
    НА ЗАМЕТКУ!
    Мяту перечную, самую популярную на наших участках, делят на две видовые формы – черную и белую – различающиеся по окраске листьев, стеблей, содержанию эфирного масла и его составу. Черная мята отличается резким ароматом, имеет антоциановую (фиолетовую) окраску стеблей и жилок темно-зеленых листьев, в ней более высокое содержание эфирного масла. У мяты белой (или французской) стебли и жилки листочков светло-зеленые, а запах масла более нежный.
  11. Vladimir Zheludenko
    Чтобы вырастить сладкую морковь и свеклу, существует ряд огородных хитростей, соблюсти которые достаточно просто.  Обе культуры светолюбивы, поэтому их высевают на хорошо освещенных делянках. Чем больше солнечных дней случается за сезон, тем выше сахаристость корнеплодов. 

    Нельзя под свеклу и морковь вносить органические удобрения, только под предшествующую культуру. Навоз, обеспечивая культуру повышенным количеством азота, придает им неприятный йодистый привкус. Корнеплоды вырастают корявыми, неестественно рыжего (морковь) или грязно-красного с белесыми прожилками (свекла) цвета.
    Корнеплоды обязательно должны располагаться на открытом солнечном участке. На прежнем месте их можно высевать через 3-4 года.
    Предшественниками должны быть горох, ранняя капуста, ранний картофель, огурцы, лук, которые убирают рано, чтобы успеть подготовить участок и внести необходимые удобрения.
    Корнеплоды остро реагируют на реакцию почвы. Им подходит только нейтральная реакция почвенного раствора. Даже на слабокислой почве они снижают содержание сахаров в корнеплодах. Кислотность почвы можно нейтрализовать внесением извести. Обязательно с осени участок нужно произвестковать из расчета 0,3-0,5 кг/кв.м. Участок известкуют (при необходимости) 1 раз в 6-8 лет. Разбросанную известь граблями перемешивают с верхним слоем почвы.
    Очень важны подкормки. В фазу нарастания корнеплода (июль-август) эффективна подкормка растений нитроаммофоской. Приготовьте раствор (30-40 г/10 л воды), пролейте между рядками растений (2-3 л/пог. метр) и полейте чистой водой. В августе подкормите растения микроудобрениями, содержащими бор и марганец. Эти микроудобрения эффективно повышают содержание витаминов и сахаров в корнеплодах. Вносят микроудобрения в виде подкормок в междурядья. В 10 л воды разводят по 1 чайной ложке бора и марганца. Вносят 2 л/ 1 пог. метр. После подкормки участок поливают чистой водой.
    Большие количества бора, марганца и других макро– и микроэлементов содержит древесная зола. Достаточно внести пол стакана золы на погонный метр, заделать в почву тяпкой и полить.
    Свекла очень любит обычную поваренную соль. В течение вегетации свеклу подкармливают 3 раза. Последнюю подкормку сделайте солевым раствором: 10-15 г поваренной соли/10 л воды (1 ст. л соли). Расход удобрительного раствора примерно 5 л / 1 кв.м. Корнеплод приобретает необычайную сладость.
    Морковь побалуйте в конце августа раствором борной кислоты. В 1 л горячей воды растворите 1 чайную ложку борной кислоты и разбавьте в 10 л воды. Остуженным раствором опрысните растения моркови.
    Иногда морковь неприятно горчит. Это ее защитная реакция на морковную муху. Убрать горечь, а заодно избавиться от морковной мухи можно табачной смесью. Нужно при прореживании (первом и последующими) посыпать междурядья в морковной грядке табачной смесью.
     
  12. Vladimir Zheludenko
    Всем знакома эта острая кавказская закуска. Готовится она из красного жгучего перца с добавлением соли, чеснока и специй.

    Мы с удовольствием покупаем баночку-другую в магазине. Как правило, это либо абхазский, либо грузинский продукт. Но можно же и не покупать, а приготовить ее самостоятельно. Хотя приготовленная в соответствии с вековыми традициями народов Кавказа, у нас может и не получится. Но вот острой и вкусной мы ее сможем сделать без всякого сомнения.
    Причем сейчас готовят эту любимую многими закуску не из традиционных компонентов. Таким образом ее варят с добавлением болгарского перца, томатов, слив и даже кабачков. Но везде конечно же добавляется красный острый перец. Ведь эта закуска имеет еще одно название «амца», что означает » огонь».
     
    И пусть эти сочетания не совсем традиционно кавказские, но уж больно вкусно получается. Поэтому, когда созревают на грядке перцы, мясистые томаты, сочные кабачки и пряный чеснок – значит пришло время готовить острое «лакомство».
    И я хочу предложить вашему вниманию одни из самых лучших рецептов в этой категории. Все они разные, и каждый сможет выбрать вариант по своему вкусу.
     
    Домашняя острая аджика – самый вкусный рецепт без варки
    Этот рецепт предусматривает лишь четыре компонента – острый красный перец, чеснок, соль и специи. В традиционном исполнении на Кавказе дли их измельчения используется большой плоский камень, он играет роль ступки. А камнем поменьше, как пестиком измельчается вначале перец, а потом к нему добавляются и другие компоненты.
    При этом семена из стручка не удаляются, а перетираются вместе с мякотью. Это и дает особый вкус настоящей абхазской закуске.

    Еще одной особенностью являются пропорции. На 70% очень жгучего перца должно приходиться 30% соли, чеснока и смеси специй и приправ. Классической смесью специй является кориандр, чабрец, орегано, семена базилика и петрушки. А также в смесь добавляется пажитник, если его удается приобрести.
    Нам понадобится:
    жгучий перец – 1 кг соль – 10 ч. ложек чеснок – 100 гр кориандр молотой – 4 ч. ложки чабрец – 2 ч. ложки орегано – 2 ч. ложки семена базилика и петрушки – по одной чайной ложке Приготовление:
    1. К сожалению камней у нас нет, поэтому нам придется измельчать все компоненты при помощи мясорубки, или комбайна. И первым в дело пойдет перец. Чем он острее, тем лучше. Работать с ним необходимо в перчатках, а также следует открыть окно, или хотя бы форточку.

    Чтобы перец не дал много сока при переработке, его следует дня 4 подержать на кухонном столе на салфетке, или в подвешенном состоянии, чтобы он слегка подвялился.
    Если нет времени для ожидания, можно готовить и из свежего. И если сока будет много, то просто его отжать после измельчения.
    Затем у стручка необходимо срезать плодоножку и разрезать на несколько частей, для удобства измельчения в кухонном помощнике. Если же стручки небольшие, то можно закладывать их в посуду и целиком. При этом семена убирать не нужно. В классическом варианте они должны присутствовать. Именно благодаря им закуска получает свой неповторимый вкус.

    2. Если будете использовать для измельчения комбайн, то выложить часть нарезанного перца в чашу и перемолоть все, как можно мельче.
    Если будете крутить через мясорубку, то нужно иметь самую мелкую насадку и прокрутить все трижды.
    3. Добавить половину чеснока и снова перемолоть. Потом снова перец, и снова чеснок. Так масса получится более однородной.

    4. Орегано, чабрец и семена базилика перетереть в ступке, или перемолоть в кофемолке. Если кориандр у Вас также в семенах, то измельчить за компанию и его. Если молотый, то добавить можно и его, хотя свежемолотый конечно же предпочтительнее.
    В общем, все приправы должны у нас оказаться в конечном итоге в виде мелкого порошка.

    5. Всыпать их в чашу комбайна вместе с солью и еще раз все перемолоть. Если использовали мясорубку, то смесь будет достаточно просто перемешать.
    Из чаши комбайна смесь выложить в миску, в которой она не будет окисляться.
    6. Предварительный этап приготовления закончен, теперь закуске необходимо дать настояться. По правилам ее выдерживают при комнатной температуре дня 3, а если на улице прохладно, то и 4. Чтобы не выветривался драгоценный аромат, а также, чтобы он не раздражал глаза, ее следует накрыть крышкой, или фольгой.
    Однако следует оставить небольшую щелку, чтобы смесь могла дышать.
    7. Затем можно разложить ее по баночкам, плотно закрутить крышками и отправить в холодильник. Там она может храниться до одного года.

    Подавать закуску можно с любыми первыми и вторыми блюдами. А также можно добавлять ее при приготовлении горячих обедов и ужинов.
     
    Рецепт абхазской домашней аджики из перца чили и грецких орехов
    Таким способом аджику готовят не только в Абхазии, но и в Грузии. Это очень простой способ, который полюбится тем, кто хоть раз по нему ее приготовит.

    Ее можно готовить и просто для того, чтобы кушать сразу, а также для заготовки на зиму. Хранить ее при этом следует в холодильнике.
    Нам понадобится:
    красный острый перец – 1 кг грецкие орехи – 200 гр петрушка – 50 гр кинза – 50 гр соль крупная – 3/4 стакана ( 174 гр, или 5,5 ст. ложек) молотый кориандр – 3 ст. ложки Приготовление:
    1. Горький красный перец ополоснуть в прохладной воде и обсушить. Лучше всего выбирать спелые красные стручки, благодаря им закуска получится красивой и ароматной.
    Самую горечь продукту придают семена, поэтому их следует убрать. Для этого необходимо одеть резиновые перчатки и вооружиться острым ножом. Не желательно эту процедуру проделывать голыми руками, сок у перца надолго остается на коже, его не смыть водой.

    И если случайно дотронуться до глаз, или других слизистых, то это непременно вызовет ожог.
    Срезать у стручка плодоножку, разрезать его на две равные половинки и кончиком ножа извлечь семена вместе с перегородками.
    2. Теперь нам нужно стручки измельчить. Сделать это можно на мясорубке, или на комбайне. Способ выбирайте для себя тот, который удобнее.

    Перец бывает разным по своей сочности, и если у Вас особо сочный сорт, то его можно слегка отжать. Готовый продукт не должен получиться жидким.
    3. Грецкие орехи перебрать, сделать это обязательно, потому что могут попадаться перегородки и кусочки толстой скорлупы. Затем измельчить их, также воспользовавшись одним из кухонных помощников.

    4. Промытую и обсушенную зелень мелко порезать острым ножом. А лучше также воспользоваться для этого измельчителем. В таком виде масса будет выглядеть более однородной.
    5. Смешать все подготовленные компоненты. Добавить к ним молотый кориандр и соль. Соль лучше всего иметь крупного помола. А если есть возможность перемолоть в кофемолке семена кориандра, то можно будет благодаря этому получить просто божественный аромат.

    6. Массу перемешать до однородности, накрыть крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре. Стоять она должна трое суток. В течении этого периода времени ее следует перемешивать 2-3 раза в день.
    7. По истечении этого времени закуску разложить в чистые сухие баночки небольшого размера, закрыть крышками. Подойдут как капроновые крышки, так и завинчивающиеся.
    8. Убрать в холодильник, там и хранить. Срок хранения примерно 1 год. Хотя, если баночку уже открыли, то скушать ее желательно в течении месяца.
    Вот такой несложный в приготовлении рецепт. Приготовить по нему острую закуску можно за полчаса. А потом наслаждаться ее вкусом и ароматом всю зиму.

    Мы любим мазать ее на кусочек хлеба, или лаваша, и кушать с первыми, или вторыми блюдами. Ее отлично подавать к мясу, шашлыку, а порой и добавить в готовящееся блюдо. Рекомендую, это очень вкусно.
     
    Самый вкусный рецепт домашней аджики на зиму со сладким перцем и сливами
    Из слив также можно готовить аджику. Хотя кто-то скажет, что такой соус так не называют. И может быть окажутся правы. Соус, приготовленный на основе слив называется ткемали.
    Давайте разберемся в чем разница. Первая закуска имеет довольно острую основу, а вторая – более мягкая, и порой совсем не острая.

    Но вот если во второй, более мягкий соус добавить больше жгучего перца и чеснока, тогда уже его и можно наверное назвать – аджика. Как бы там не было, блюдо с таким составом продуктов и названием существует, и получается оно невероятно вкусным. И мы не оставим его без внимания.
    Нам понадобится:
    кислые сливы – 1 кг болгарский перец – 5 шт красный жгучий перец – 3 шт (крупные) чеснок – 2 головки хмели-сунели – 15 гр соль – 1 ч. ложка сахар – 2 ст. ложки Следует отметить, что из темных слив получится более темная закуска, а из светлых – естественно светлая, или зеленоватая.

    А готовить можно из любой.
    Приготовление:
    1. Сливы мы будем использовать темные, довольно крупные и с плотной мякотью.

    Их следует помыть и удалить косточку. Затем вскипятить воду и опустить в них подготовленные плоды, варить минут 5-6 на небольшом огне.

    2. Тем временем перец, и один, и другой, очистить от плодоножки и семян и порезать его кусочками помельче. Так его легче будет измельчать.

    При работе с острым перцем можете одеть перчатки.

    3. Сливы достать из кипятка при помощи шумовки, или же можно откинуть их на дуршлаг. Затем выложить в чашу комбайна и пюрировать.

    4. Выложить туда же сладкий и горький перец, очищенный чеснок и приправу. Чеснок предварительно пропустить через пресс, или просто мелко порезать. А также смесь можно сразу же посолить и всыпать сахар.

     
    Измельчить в однородную массу. Затем переложить в кастрюлю, поставить ее на огонь и довести до кипения. После закипания, варить на медленном огне 20 минут.

    5. Тем временем, или даже несколько заранее, подготовить две полулитровые банки, и крышки. Их следует помыть и простерилизовать. Затем дать обсохнуть.

    6. Когда закуска сварится, тут же в горячем состоянии разлить ее по банкам.

    Накрыть крышками и закрутить.

    Вкусную ароматную закуску можно есть сразу же, а в закрученном состоянии можно хранить в темном прохладном помещении в течении года.

    А после того, как баночку открыли, хранить ее можно будет не так долго, и обязательно в холодильнике. Впрочем, как правило, съедается она очень быстро, и в холодильнике не застаивается.
     
    Домашняя аджика со сладким перцем и помидорами – рецепт на зиму
    Скорее всего жители Кавказа увидев этот рецепт скажут, что это вовсе не аджика, и может быть с ними можно согласиться. Но тем не менее это один из популярнейших рецептов у многих хозяек. И именно таким способом они всегда и готовят такую закуску, называя ее именно таким образом, и никак не иначе.
    Поэтому, благодаря огромной популярности и народной любви к данному соусу, или закуске, я решила включить его в сегодняшнюю статью. Кстати, когда мы жили в Узбекистане, мы называли закуску «Огонек». Ингредиенты были у всех хозяек практически одинаковые, но вот с их количеством каждый определялся сам.

    Кто-то любил поострее, кто-то послаще. Кто-то добавлял сахар и уксус, кто-то нет… Поэтому и вы можете сами поэкспериментировать с ними, год из года создавая самую «вкусную» для себя пропорцию.
    Нам понадобится:
    красный сладкий перец – 2 кг помидоры – 1 кг острый стручковый перец – 3 шт чеснок – 100 гр сахар – 1/2 стакана растительное масло – 1/2 стакана уксус 9% – 1/2 стакана соль – 1 ст. ложка Также я встречала рецепты, где помидоров берут 2 кг, а перца 1 кг. Но на мой взгляд, в таком соотношении закуска получается несколько жидковатой. Поэтому указанная в рецептуре пропорция лично мне кажется более правильной.
    Приготовление:
    1. Овощи помыть и обсушить. Порезать на кусочки и затем перекрутить их все через мясорубку, выливая каждую партию в кастрюлю, в которой и будем варить нашу закуску.

    Можно измельчить их и в блендере, способ можно выбрать на свое усмотрение.
    Горький перец можно предварительно очистить от семян, а можно перекрутить прямо с ними. Закуска в этом случае получится более острой и приобретет еще больший аромат и насыщенный вкус.
    Чеснок пока не трогаем, он нам нужен будет чуть позже.
    2. Кастрюлю поставить на огонь и довести содержимое до кипения. Затем огонь убавить и тушить на небольшом огне при слабом кипении минут 40 — 50, масса должна слегка увариться. В течении этого периода времени про содержимое не надо забывать, и следует периодически его помешивать.

    3. Пока все варится можно помыть и простерилизовать банки и крышки. Для данного количества ингредиентов нам понадобится примерно 5 пол литровых банок. После обработки, баночки перевернуть, чтобы вся вода с них стекла.
    4. И так наша масса слегка уварилась, и отведенное для того время вышло, значит пора добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Проследите, чтобы оно было без запаха.

    5. Даем смеси закипеть и варим еще после этого, при помешивании, ровно 5 минут.
    6. За это время пропустить чеснок через пресс. И добавить его в кастрюлю. Перемешать, после чего дать покипеть еще 5 минут.

    7. Теперь можно раскладывать содержимое в банки. Заполняем их до самого верха и закручиваем крышками. Банки переворачиваем, накрываем пледом и оставляем в таком состоянии до полного остывания.
    Чем теплее Вы укутаете банки, тем дольше будет идти процесс стерилизации, что будет очень здорово для качественного хранения.
    8. Хранить закуску можно в темном прохладном месте. А после того, как откроете крышку, уже в холодильнике.

    Подавать такую закуску можно в качестве соуса ко всем вторым блюдам. Он хорош и к мясным, и к рыбным блюдам и к соусу. Ее также можно использовать в качестве приправы для приготовления первых и вторых блюд, добавляя понемножку вместо томатной пасты.
     
    Как приготовить аджику из помидор без варки на зиму
    По этому рецепту также можно готовить закуску, которую как только не называют в народе. Я знаю такие названия – аджика, огонек, кобра, горлодер. И также, как и во всех любимых способах приготовления есть несколько вариантов. Я расскажу об одном из них. И также затрону другие, похожие.

    Этот способ хорош тем, что несмотря на то, что овощи мы не варим, так еще и не добавляем уксус. А заготовку можно делать на зиму. Вместо уксуса добавляем аспирин, также, как делали это, когда консервировали огурцы.
    Рецепт простой и очень быстрый.
     
    Нам понадобится:
    помидоры – 4 кг болгарский перец красный – 1 кг красный острый перец – 3-5 шт ( в зависимости от размера и вкусовых предпочтений) чеснок – 400 гр соль – по вкусу аспирин – 5 таблеток Приготовление:
    1. Все овощи помыть, дать стечь воде и обсушить, либо протереть бумажными полотенцами. Воды на овощах не должно остаться совсем.
    2. Затем очистить их от плодоножки и порезать кусочками, удобными для перекручивания их на мясорубке. Оставлять ли семена в жгучем перчике решайте сами. С ним закуска будет более острой. Что касается моего выбора, то я их предпочитаю убрать вместе с перегородками.

    Помидоры выбирайте такого сорта, чтобы они были мясистые и не давали много сока. Если его будет много, то закуска получится жидкой. Варить мы ее не будем, и уварить массу у нас возможности не будет.
    Также, тот сок в кастрюле, которые непременно останется, когда мы пропустим через мясорубку все кусочки, также не используйте, по той же самой причине.
    3. Пропустить через мясорубку все подготовленные овощи, вместе с очищенным чесноком. Подготовить большую кастрюлю и отправить всю смесь в нее.

    Есть еще способ, при котором добавляется еще один компонент – это хрен. Его используют как для вкуса, так и для верности, чтобы закуска не закисла. Какого-то четкого его количества не существует, каждый добавляет его по вкусу. Кто-то корень, кто-то два.
    Но у нас в качестве «подушки безопасности» будет служить острый перец и аспирин. Поэтому от хрена мы в данном варианте откажемся.
    4. Посолить по вкусу. Всыпать вначале столовую ложку без горки и перемешать, затем попробовать, если соли не хватает, то можно досыпать еще немножко. Количество соли указать не могу, так как сочность помидоров и от этого объем полученной смеси, у каждой хозяйки может быть разным.
    Поэтому здесь собственный вкус будет лучшим помощником.

    5. После того, как разобрались с солью, добавить растолченные таблетки аспирина. Можно конечно, и в каждую баночку добавить определенное количество, но тогда все банки должны быть равного объема, что не всегда получается.
    А так вся кислота равномерно разойдется по всей смеси и все распределится более равномерно.

    Вместо аспирина можно добавить и 9% уксус. Также есть варианты, где добавляется сахар, а также свежая или сушеная зелень. Но это уже совсем другие рецепты, и может быть когда-нибудь мы рассмотрим и их. А сегодня все внимание нашему замечательному способу.
    6. Заранее помыть и простерилизовать банки и крышки. Разложить в них готовую закуску. Из данного количества ингредиентов получится примерно 5,5-6 литров закуски. Поэтому приготовьте банки в соответствии с этим литражом.

    Закрыть завинчивающимися крышками и убрать на хранение в холодное место. Если живете в своем доме, то лучшим местом будет погреб, а если в квартире, то холодильник. Если в холодильнике мало места, то можно сделать половину порции.
    Такая закуска может храниться до самого лета. Ее вкусно кушать с любыми блюдами и даже просто намазать на хлеб.
     
    Вкусная аджика из кабачков — рецепт пальчики оближешь
    Если у вас есть дачный участок и вы сажаете на нем кабачки, то они дают отличные урожаи. И часто их бывает настолько много, что даже и не знаешь, что с ними делать.
    Поэтому и варят с ними вкуснейшую кабачковую икру, различные салаты и закуски. А также остренькую аджику. И я хочу предложить очень простой и вкусный рецепт.

    Готовить ее мы будем в небольшом количестве, чтобы просто побаловать себя вкусной закуской. Но вообще такую закуску можно и заготовить на зиму. Для этого нужно будет лишь заранее подготовить банки и крышки.
    Нам понадобится:
    кабачки – 500 гр помидоры – 250 гр томатная паста – 2 ст. ложки морковь – 80 — 100 гр сладкий болгарский перец – 80-100 гр острый красный перец – 1 крупный стручок чеснок – 1 крупная головка соль – по вкусу растительное масло – 6 ст. ложек сахар – 1,5 ст. ложки уксус 9% – 15-20 мл перец душистый – 5-6 горошин Вес всех овощей дается в уже очищенном состоянии.
    Приготовление:
    1. Все овощи помыть и обсушить, затем почистить, убрав плодоножку. Если кабачок молодой, его можно брать с кожицей и семенами, а если он довольно зрелый, то кожицу следует очистить, а семена и мягкую серединку извлечь.

    Болгарский перец очистить от семян. Стручковый жгучий перец можете оставить как с семенами, так и убрать их. Но следует знать, что с семенами аджика получится примерно в два раза острее.
    А также все крупные овощи следует порезать кусочками, удобными для измельчения их в мясорубке. Лучше использовать для этого среднюю насадку.
    2. Перекрутить последовательно кабачки, морковь, болгарский перец и помидоры.

    3. Переложить измельченные овощи в кастрюлю, в которой будем варить закуску. Поставить на средний огонь, при помешивании довести до кипения. Затем убавить огонь до минимального и варить 20 минут, не забывать при этом массу перемешивать, чтобы она не пристала ко дну.

    4. По истечении времени всыпать в кастрюлю соль по вкусу, сахар, выложить томатную пасту и измельченный ножом жгучий перец. А также налить масло, желательно, чтобы оно было без запаха.

    5. Снова дождаться пока масса закипит, и варить также на медленном огне еще 10 минут. После чего всыпать измельченный при помощи ножа или пресса чеснок, а также толченый в ступке душистый перец.
    Он подарит блюду великолепный аромат.

    Все перемешать и варить после закипания 5 минут.
    6. И у нас еще остался один неиспользованный продукт – это уксус. Влить его в варящуюся массу, перемешать и сразу выключить. В рецепте дается два значения, кто любит покислее, то добавляйте большее количество, кто не любит – меньшее.

    7. Переложить аджику в миску, или баночку, дать немного остыть и кушать с удовольствием. Очень вкусно получается, просто намазывать ее на хлеб.

    Закуска получается очень вкусной, про такую говорят, что когда ее кушаешь, то даже пальчики облизываешь!
     
    Домашняя аджика по-грузински из острого перца и чеснока (сухой способ)
    Чтобы приготовить острую закуску таким образом нужен подвяленный острый перец.

    Для этого его можно собрать с грядки еще зеленым, подвесить и подождать примерно 1,5 месяца. За это время из него выйдет вся влага и он покраснеет.
    Хотя некоторые хозяйки ограничиваются ожиданием и в полторы-две недели.

    Нам понадобится:
    подвяленный острый перец – 600 гр чеснок – 1-2 головки душистый перец – 2 ч. ложки гвоздика – 3 бутончика кориандр – 2 ст. ложки лавровый лист – 5 шт зира – 0,5 ч. ложки розмарин – 1 ч. ложка тмин – 0,5 ч. ложки семена базилика – 1 ч. ложка соль – 1 ст. ложка Приготовление:
    1. Все специи выложить на сковородку и обжарить их там при помешивании 30 сек. Можно выложить их все вместе, а можно обжарить и по отдельности.

    2. Подвяленный и слегка подсохший красный стручковый перец при желании можно очистить от семян. А если любите закуску поострее, то можно убрать только плодоножку.
    Для этой процедуры лучше одеть резиновые перчатки, во избежании получения ожога.
    3. Порезать его ножом брусочками в 1 см и выложить в чашу комбайна.

    Измельчить в крошку.

    4. Все специи измельчить в кофемолке, затем добавить их в смесь и перемолоть все вместе.

    5. Переложить содержимое в миску, а в чашу поместить чеснок. Его потребуется также мелко измельчить.
    Затем выложить в общую массу. Проследите, чтобы в массу не попала вода, особенно, если вы будете чеснок ополаскивать в ней. Он должен или подсохнуть, или его нужно будет тщательно обсушить.

    6. Теперь осталось всыпать соль, а массу перемешать. Если ложкой это будет сделать сложно, то можно перемешать ее руками. Но обязательно одеть защитные перчатки, иначе можно будет получить сильный ожог.

    Разложить по баночкам. При желании можно добавить и еще немного сахара.
    Смесь получается очень ароматной, вначале несколько суховатой, но потом чеснок даст сок. Ее можно подавать вместе с супами, вторыми блюдами. Особенно хороша она с мясными блюдами.

    Она получается довольно острой и расход ее для блюд совсем небольшой. Готовый продукт может прекрасно храниться в холодильнике до полугода.

    Если для Вас она получится слишком острой, то ее можно добавить в уже готовую томатную пасту.
    На маленькую баночку достаточно будет добавить всего 1 чайную ложку, или же по вкусу. При необходимости можно также всыпать туда же соль и сахар. В любом случае можно попробовать и отрегулировать количество добавленных компонентов уже по вкусу.
    В данном случае это будет уже не такая суховатая масса, как в начальном варианте.
     
    Острая домашняя аджика амца
    «Амца» в переводе с абхазского означает «огонь», что в принципе вполне подходит для названия этой острой абхазской закуски. А в настоящее время это слово стало известным брендом компании «Абхазпродукт», где известную закуску готовят только из натуральных продуктов.

    И по сути, первый рецепт, по которому мы готовили, вполне подходит к названию «Огонь». Однако в этой главе расскажу еще один нюанс приготовления.
    В Абхазии горький перец после сбора подвешивают большими вязанками куда-нибудь к потолку в проветриваемое место, слегка подвяливают его, и потом готовят из него закуску.

    А порой он подсыхает, и тогда его размачивают. Для этого надо залить его горячей водой и подержать там немного.
    Затем удаляются семена. После чего уже можно с ним готовить. На килограмм жгучего перца берется грамм 300 чеснока и свежая кинза. Все это перетирается с солью, а у нас прокручивается на мясорубке.
    В результате получается острая ядреная закуска.

    Говорят, что в Абхазии каждая хозяйка готовит аджику по-своему, и у каждой она получается разной по своим вкусовым качествам. При этом, каждая использует одни и те же продукты. Так в чем же секрет? Никто не знает.
    У нас же сегодня используются разные компоненты, и поэтому вкус также будет получаться разным. Но если готовить с желанием, с хорошим настроением, то все приготовленное непременно получится очень вкусным.
    Может как раз секрет в этом и кроется!
  13. Vladimir Zheludenko
    Ягоды жимолости - целая кладезь витаминов, антиоксидантов и аминокислот. Издавна известны и лечебные свойства Жимолости. Ягоды жимолости в виде морсов, кваса освежают в жару, разжижают кровь и снижают давление.

    В народной медицине, например китайцы используют жимолость, как антисептик и средство от солнечного и теплового удара. Ее отвар пьют для профилактики болезней дыхательных путей.
    Жимолость означает привязанность, верную любовь, мечты о счастливом будущем. По другому толкованию на языке цветов жимолость может символизировать щедрость и великодушие. Жимолость — цветок любви и влюбленных, традиционно он считался символом верности, страсти и удачи у влюбленных пар. Жимолость — кустарник средней высотой около 1,7 м с густыми и ветвящимися стеблями. Цвет листьев зависит от почвы произрастания по насыщенности от зеленого до бледно зеленого. Желтые мелкие цветки красиво собраны в соцветия. Начало созревания ягод приходится на начало июня, имеют синюю окраску с чуть-чуть сизоватым налетом, похожи на голубику по вкусу. 
    Вообще, китайские врачи уверены, что многие воспалительные процессы в организме можно вылечить с помощью жимолости — как ингредиент она содержится в трети фармакологических рецептов традиционной медицины. Так что нет ничего удивительного, что в народе это растение часто называют волшебным. Проведенные научные исследования свидетельствуют: в жимолости в больших количествах содержатся рутин, кверцитин и биофлавоноиды, которые и дают антибактериальный и противовоспалительный эффект. Кроме того, в цветах содержатся монотерпеновые алкалоиды, сверозид, эфирные масла и дубильные вещества. Цветы жимолости помогают противостоять стрептококку, стафилококку, палочкам брюшного тифа, дизентерии и кишечных заболеваний, синегнойным палочкам, пневмококку, возбудителям коклюша и энцефалита. А также эффективны при лечении гриппа, сепсиса и даже в борьбе с раковыми клетками.
    Жимолость: посадка и уход
    Растение жимолость насчитывает более двух сотен разных видов. Это и пряморастущие кустарники, и вьющиеся, и ползущие растения. В естественной природе наибольшее количество видов жимолости растет в Гималаях и на востоке Азии. Сейчас этот кустарник выращивают в качестве декоративного.

    Посадка жимолости
    Для посадки жимолости подходят весенне-летние месяцы за исключения периода активного роста. Это время приходится на май и июнь. Высаживать растение в весенний период следует до распускания листвы. В связи с этим идеальным временем для посадки жимолости считается осень.

    Жимолость любит свет, но при этом почва должна быть влажной или даже болотистой. Лучшим участком будет место по соседству с забором или среди других кустов. Так растение будет защищенным от порывов ветра. Выбирайте участок с плодородным суглинком или супесчанником. Бедную землю следует обогатить органическими удобрениями, а в кислую землю надо добавить мел либо доломитовую муку.

    Перед посадкой хорошо осмотрите выбранный куст жимолости, особенное внимание уделите корневой системе. Поломанные корни уберите, а очень длинные укоротите до 30 см.
    Для посадки выройте яму со сторонами и глубиной 40 см. На дно ямы сделайте холмик, перемешав 10 кг перегноя, 300 г золы древесины, 100 г двойного суперфосфата, а также 30 г сульфата калия. На этот холмик поставьте кустик жимолости, предварительно расправив корневую систему. Засыпьте корни землей, утрамбуйте грунт и сформируйте борта на расстоянии 30 см от куста. Влейте туда ведро воды и подождите впитывания. Затем почву замульчируйте при помощи перегноя либо торфа.
    Сорта жимолости
    Российским садоводам это растение полюбилась не только за вкусные плоды, но и за декоративные качества. Самыми распространенными сортами жимолости считаются такие:

    Сорт Голубое веретено представлен невысокими кустами с круглой негустой кроной. Он отличается ранним созреванием крупных плодов сине-фиолетового цвета с налетом. Ягоды обладают кисло-сладким вкусом.
    Другой популярный и доступный садоводам сорт – Бакчарский великан. Этот сорт отличается крупными плодами. Кусты у него достаточно высокие и раскидистые с прямыми зелеными побегами. Ягоды имеют размер до 4 см в длину и ассиметричную форму.
    Еще один популярный сорт называется Золушка. Его кусты отличаются компактностью и невысоким ростом. У него тонкие побеги и крупные удлиненные листья овальной формы. Этот сорт отличается большим количеством плодов и их высокими вкусовыми качествами.
    Аккуратные среднерослые кусты жимолости сорта Морена имеют крону овальной формы с тонкими, немного изогнутыми побегами. У этого сорта крупные ярко-зеленые листья и крупные плоды с мягким вкусом и легким ароматом.
    Размножение жимолости
    Садовую жимолость обычно размножают вегетативным способом. Существует и семенное размножение, но его не используют, так как растение в этом случае теряет все свои видовые свойства.
    Проще всего размножать жимолость при помощи отводок. Похожим способом разводят кусты крыжовника. При этом варианте в начале лета надо перекопать грунт вокруг куста жимолости и немного его приподнять. Потом из нижнего ряда побегов следует выбрать несколько здоровых и сильных побегов прошлого года и пришпилить к земле проволокой. Место соединения надо засыпать слоем земли. Так отводок должен оставаться до весны. За это время происходит укоренение, после чего новое растение отделяют от материнского разрезанием отводки и пересаживают на другое место. Через пару лет из нового куста образуется полноценное растение.

    Другой популярный способ предполагает использование черенков. Для этого берут неодеревеневшие зеленые побеги этого года. Лучше всего нарезать их в мае, после того как жимолость отцветет и появятся первые зеленоватые ягодки. Побеги срезать надо наискосок. Длина каждого побега должна быть до 12 см. В каждом черенке должно быть до трех междоузлий. Нижние листочки срывают, верхние можно немного обрезать. Место среза для лучшего корнеобразвания можно обработать специальным препаратом. После этого черенок надо поставить в стакан с водой на сутки. Затем черенок можно высаживать в грунт.
    Для этого используйте ящики со смесью 1 части песка и 4 частей земли. Грунт необходимо полить и посадить черенки. Затем ящик закрывают пленкой и ставят в тень для проращивания. Периодически открывайте пленку и проветривайте растения, не забывайте вовремя поливать. До конца лета держите растения под пленкой, а на зиму закройте посадки листвой и сверху снегом. Весной растения быстро начнут расти, тогда их можно будет пересадить на постоянное место.
    Уход за жимолостью
    Это растение очень неприхотливо в уходе. Достаточно вовремя поливать его, устранять сорняки и рыхлить приствольные круги. С третьего года жизни растения его необходимо подкармливать. Весной надо внести азотосодержащие удобрения или полить раствором мочевины. А после окончания периода плодоношения внесите подкормку настоем коровяка или нитроаммофоской. В конце августа используйте для подкормки двойной суперфосфат и древесную золу.
    Болезни жимолости
    Обычно растение начинает сохнуть и увядать из-за воздействия грибка. Это может быть рамуляриоз, церкоспороз, туберкуляриоз либо мучнистая роса. Все эти грибковые заболевания очень опасны, так как споры грибка способны успешно пережить даже самую морозную зиму.
    В качестве предупредительной меры от этих болезней поможет опрыскивание раствором медного купороса, бордоской жидкости или другими препаратами с содержанием меди. Зараженные листья и ветви необходимо срезать и сжечь.
    Поражают жимолость и насекомые-вредители. Чаще всего это розанная листовертка, жимолостная пальцекрылка, жимолостная тля и другие. В случае обнаружения таких вредителей растение следует обработать препаратом-инсектицидом. Делать это надо только после окончания периода плодоношения и в сухую погоду.

  14. Vladimir Zheludenko
    В последнее время в интерьерах загородных домов и просторных современных квартир стали появляться оригинальные изделия для отдыха — подвесные кресла. Они продолжают стремительно завоевывать популярность благодаря неповторимому изящному дизайну и ощущению необычайной легкости и комфорта. Легкий ажурный кокон, парящий над землей, поможет расслабиться и ощутить покой и умиротворение.

    Удобное кресло позволяет расслабиться и прекрасно отдохнуть. А плавно раскачивающие движения подвесной конструкции, могут полностью расслабить и снять напряжение накопившиеся за весь день. Плетенное подвесное кресло является прекрасным украшением террасы загородного дома, добавляет особый колорит в интерьер комнаты. Такую мебель не трудно сделать собственными руками.
      
    Подготовительный этап
    Идея плетеной мебели заключается в применении техники макраме. Для работы необходимо:
    Металлический обруч – 2 шт. (для сиденья обруч диаметром 70 см., для спинки – 110 см.); Плотная веревка либо шнур, толщиной 4мм. – 900 м.; Стропы – 12 м.; Толстый шнур для соединения колец; Деревянные штанги; Рулетка и ножницы, перчатки. Металлические либо металлопластиковые обручи должны быть достаточно крепкими, в разрезе диаметром 3,5 см. Для вязки лучше использовать полиамидный шнур, который позволит прочно держать узлы. В отличие от хлопчатобумажных веревок, работа не растянется при эксплуатации.
    Веревкой полностью обвивают обручи. Чтобы усилить крепость, через определенное количество витков делают узел.
    Далее можно приступать к вязанию самой сетки. Плетение выполняют на меньшем обруче. Для этой работы используют любой узор макраме, можно выбрать самый простой – шахматный с плоскими узлами. Во время плетения важно, чтобы шнур имел одинаковое натяжение. Свободные концы можно не срезать, их выравнивают и формируют бахрому.
     
    Процесс сборки кресла
    С одного края 2 обруча плотно соединяют шнуром. Чтобы определить высоту спинки, с другой стороны, закрепляют штангами обруч. Затем выполняют плетение в этой части кресла. Начинают с верхней части и заканчивают в области сиденья. Для усиления конструкции используют 2 толстых шнура, которые соединяют спинку с сиденьем. Далее необходимо прикрепить стропы, и подвесить в выбранном месте.
     
    Важно тщательно выбирать детали для подвесной системы, так как она будет держать не только само кресло, но и вес человека, который в нем сидит. Для крепления к потолку подойдет анкерный болт, который выдерживает до 100 кг. Для надежности можно соорудить силовую раму с нескольких анкерных болтов, которая позволяет распределить нагрузку по потолку.

    Подвесное кресло, сделанное собственными руками – гордость домашнего уюта. Такая мебель дает возможность насладиться приятными покачивающими движения, обретя умиротворения и покой.


  15. Vladimir Zheludenko

    Хачапури

    От Vladimir Zheludenko,


    Рецепты выпечки
    Хачапури — питательная лепешка с сыром, национальное грузинское блюдо. Единого рецепта хачапури не существует, в каждом регионе его готовят по-своему, экспериментируя с формами и начинками. Однако классической считается имеретинский сыр. Основное правило приготовления — соблюдать баланс пропорций мягкого сыра и нежного теста. 

    Кто не любит сочное и ароматное хачапури? Но как приготовить его так, чтобы получилось идеальным? Мы собрали для вас несколько советов, которые помогут вам создать настоящий шедевр грузинской кухни. Готовы узнать все тонкости приготовления хачапури? Тогда читайте далее...
    Ингредиенты:
    Кефир — 1 стак.
    Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
    Соль — 0,5 ч. л.
    Сахар — 0,5 ч. л.
    Мука (в тесто) — 2,5 стак.
    Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
    Творог — 200 г
    Сыр твердый — 120–150 г
    Чеснок — 2 зубчика
    Масло подсолнечное рафинированное — для жарки

    Приготовление:

    1. Отмерьте нужное количество продуктов.
    2. Приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.
    3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
    4. Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут.
    5. Для начинки: возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут получится плотная ароматная масса. Разделите на 4 части начинку.
    6. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.
    7. Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы внутри не было много воздуха. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.
    8. На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки.
    9. Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны.
    10. Хачапури готовы! Угощайтесь.





  16. Vladimir Zheludenko

    Эфирные масла для весны

    От Vladimir Zheludenko,


    МИР АРОМАТОВ
    Весна - пора пробуждения природы от зимнего сна и она диктует свои ароматы. Весенний воздух пропитан радостью, счастьем, эйфорией и трепетом от предвкушения чего-то нового. Прекрасное время освободиться от старого и ненужного, начать всё с начала, впустить в жизнь энергию созидания и любви.
      
    Ароматы весны нежные, свежие, цветочные … Они наполняют энергией, гармонизируют, окутывают оптимизмом, заставляют выйти на улицу и стучать каблучками по асфальту навстречу новой жизни.
    Апельсин - это аромат букета весенних цветов, переплетающийся с запахом апельсиновых листьев и оранжевых плодов, нагретых южным солнцем, лучший весенний аромат богатства, благородный и спокойный, который привлечет к вам желаемое и никого, никогда не оставит равнодушным. Роскошный шлейф, переплетающийся с благоуханием душистых цветов, помогает обрести гармонию и делает людей более привлекательными для окружающих. Носите аромакулон с двумя каплями эфирного масла апельсина и навсегда забудьте о чувстве неуверенности в себе.
     
    Бергамот – звонкий чистый аромат весеннего праздника, с таинственным дымно-горьковатым оттенком, который мгновенно снимает усталость и заряжает мощной живой энергией. Не важно, где и как вы будете его применять, он обязательно принесет вам удачу во всех делах и отличное настроение. Смешайте в аромалампе эфирное масло бергамота с мандариновым (1:1) для создания в доме радостной атмосферы и положительных эмоций.
     
    Герань – самый весенний, бодрящий и освежающий аромат, приносящий удачу. Пьянящие сладкие ноты перекликаются с терпкими, несут вас навстречу новой жизни, оставляя позади всё старое, разрушенное и унылое. Разведите эфирное масло герани в масле виноградной косточки (1капля на 1мл) и наносите на кожу как духи.
     
    Грейпфрут – чувственный, глубокий и нежный аромат весны, чистой любви и страсти, способный почти мгновенно унести вас от грустных мыслей и вернуть душевное равновесие. Очень плотные цветочные ноты подобно магниту, притягивают к себе, создавая особое весеннее настроение. Если вы ежедневно используете грейпфрут в масле для тела или парфюме, то встреча с вами останется в памяти у людей навсегда.
     
    Иланг-иланг – потрясающий, сладкий, опьяняющий аромат , обладающий магическим действием притягивать противоположный пол и умножать сексуальную энергию. Аромат любви, который дарит легкую эйфорию и раскрепощенность, наполняет душу безмятежностью и привлекает чистые энергии. С ним вы можете разжечь огонь страсти и растопить любой лед. Наиболее полно эфирное масло раскрывают свои биоэнергетические свойства на теплых участках тела: запястья, локтевой сгиб, ушные мочки и заушная область.
     
    Мята – очень пышный, долгий, всё затмевающий аромат с освежающими нотками зелени и ментола. Самый весенний аромат, который пробуждает, проясняет сознание, помогая расстаться с прошлым и обновить энергию тонких тел. Мята открывает в человеке новые способности и таланты, обнажая хорошее и доброе начало. Небольшое количество мятного масла (1-2 капли) в любую смесь внесет свежесть и чистоту вибраций. Этот аромат способен привлечь к вам успех и богатство.
     
    Петитгрейн – свежий и самодостаточный аромат, переплетающийся с горьковатой свежестью апельсиновых листьев. Запах весны, молодости и харизмы с нотками нероли и бигардии, который подчеркивает и несет личностную гармонию и успех. Помогает обрести не только уверенность в себе, но и раскрыть свой истинный потенциал и предназначение. Это превосходный эликсир для гибкости и подвижности вашего тела, который помогает двигаться вперед к высоким и большим целям.
     
    С приходом весны нам хочется жить, любить и творить. Весенние ароматы наполняют нашу жизнь яркими красками, душу незабываемыми впечатлениями и пробуждают наш организм ото сна.
  17. Vladimir Zheludenko

    Стейк из говядины

    От Vladimir Zheludenko,


    Говядина
    Рецепт сочного и невероятно вкусного стейка из говядины. Стейки сейчас делают и из свинины, и из рыбы, и даже порою из овощей. Но все это от лукавого: классический стейк — это порядочный кусок жареной говядины.

    Мясо
    Говяжья вырезка — 250 г
    оливковое масло — около 10 г
    морская соль — по вкусу
    свежемолотый перец — по вкусу.

    Гарнир
    репчатый лук — 30 г
    мука — 15–20 г
    свежий хрен — около 20 г
    томаты черри — 80 г
    тимьян — по вкусу.

    Говядина, как и любое мясо, перед приготовлением должна прогреться до комнатной температуры. Специи и соль заранее не используем: они вытягивают жидкость, мясо получится не таким сочным, как хотелось бы.

    Перед тем как выкладывать мясо на гриль, обрезаем белые пленки на говядине: они портят вид стейка, плохо прожариваются и жуются.

    Перед прожаркой мясо просто придавливаем рукой: отбивать не нужно, чтобы не повредить волокна и не придать мясу ненужную жесткость.

    Затем на стейк наливаем немного оливкового масла, равномерно распределив его по вырезке.

    К прожарке мясо готово. Если готовите стейк в домашних условиях, то обязательно выкладывайте его на уже раскаленную решетку, а не только нагревающуюся. Мясо “запечатается” и сохранит сочность.

    С одной стороны стейк обжариваем 2–3 минуты, затем поворачиваем под углом 45 градусов и выдерживаем такое же количество времени. Солим и перчим мясо в процессе прожарки. Лучше использовать свежемолотый перец: он более ароматный.

    Степень прожарки повар рекомендует проверять по боковой стороне: она заметна на глаз. На гриле мясо периодически можно смазывать небольшим количеством оливкового масла. Придавливать стейк на гриле не стоит: ни к чему, чтобы из него выходил сок.

    После прожарки мясо должно «отдохнуть» около 2–3 минут: желательно положить его на тарелку и оставить недалеко от раскаленного гриля, чтобы избежать резкой смены температуры.

    Для чипсов репчатый лук нарезаем толщиной в 1 мм и панируем в муке. Затем опускаем в горячее масло и обжариваем до появления золотистой корочки, после чего лук стоит выложить на бумажную салфетку.


    Пока готовится лук, на гриль можно выложить веточку с помидорами черри. Достаточно 1–2 минут. На овощи можно добавить немного оливкового масла и посыпать морской солью. Важно не передержать, чтобы помидоры не лопнули от высокой температуры.
  18. Vladimir Zheludenko
    Рецепт самого холостяцкого блюда - не надо прилагать усилия, не надо покупать много непонятных продуктов, всё очень просто и очень вкусно. Особой популярностью пользуется у мужчин.

    Ингредиенты:
    Куриные бедра - 2 шт.
    Куриные голени - 2 шт.
    Пиво - 300 мл.
    Мед - 1 ст. л.
    Соль - по вкусу
    Перец чёрный молотый - по вкусу
    Масло растительное - 3 ст. л.

    Приготовление:
    1. Куриное мясо солим и перчим — втираем специи со всех сторон.
    2. В сковороде разогреваем 3 ст. л. растительного масла и выкладываем куриные кусочки.
    3. Жарим куриное мясо со всех сторон на среднем огне до румяной корочки.
    4. В сковороду в обжаренное куриное мясо добавляем пиво.
    5. Для усиления вкуса и по желанию добавляем небольшую порцию меда.
    6. Даем пиву закипеть, снижаем температуру и тушим до полного выпаривания жидкости, за все время куриные куски один-два раза переворачиваем.
    7. Подаем румяную и сочную курочку в пиве со свежими овощами, зеленью и вкусным соусом.

     
  19. Vladimir Zheludenko

    ЧАЙНЫЕ ТРАВЫ

    От Vladimir Zheludenko,


    Полезно Знать!
    Чайные сборы вкусны и полезны. Оказывается, создать травяной сбор, а так же высушить для него травы и ферментировать можно в домашних условиях! 

    К чайным травам относятся: кипрей (копорский чай), земляника, малина (лист), черная смородина (лист), яблоня (лист), ежевика (лист), , вишня (лист), липа, душица, , чабрец, таволга, бадан, лепестки розы или шиповника, мята, тысячелистник, жасмин , лаванда, мелисса и многие другие.

    В заварках применяют как свежие, так и сушеные листья.
    Листья брусники и черники собирают в мае-июле, ежевики – в июне-июле, кипрея – все лето, яблони и вишни – в августе-сентябре, лесной малины – все лето.

    В чайных купажах используют также смеси цветков и плодов рябины, шиповника, терна, боярышника, дикой яблони, груши, вишни .
    Прекрасный чай получается из корней одуванчика и цикория. Корни копают весной или поздней осенью. В период покоя в них больше питательных веществ. Заменителем чая может быть и обыкновенная морковь, выращенная в огороде. Выкопанные корнеплоды моркови моют, чистят, режут на мелкие части, сушат и обжаривают.

    Мы пьем травяные чаи круглый год, просто заваривая листья кипятком. Но сохранился классический рецепт приготовления чая Берендея. Знатоки считают, что по цвету и вкусовым качествам классически приготовленный чай не отличается от лучших сортов индийского чая. А по некоторым качествам даже превосходит его.


    Ферментация – более сложный способ обработки свежих листьев. Этим способом готовят листья кипрея, земляники, малины, ежевики, вишни, яблони, ежевики , груши , смородины. Ферментировать можно также лист рябины , одуванчика, таволги и др.

    Собранные листья сначала подвяливают, чтобы они потеряли часть влаги (для этого их кладут в тень на 3-5 часов). Затем подвяленные листья скручивают в ладонях и закатывают на столе до тех пор, пока они не станут влажными. Цель разрушить структуру листа и запустить процесс ферментации . Выступивший зеленый сок – признак того, что на воздухе начнутся окислительные процессы.
    Скрученные листья складывают в ящик, сверху закрывают натуральной влажной тканью , сверху ставят гнет и оставляют для брожения на 7-9-12 часов.
    После этого листья рассыпают на противень и сушат в печи (духовке).от 80-100 градусов.
    Заварка из листьев, прошедших ферментацию, дает вкусный, хорошо окрашенный настой, с медовым ароматом.

    Хранят чаи в сухом прохладном помещении при температуре 20-22 гр, подальше от сильно пахнущих продуктов – в жестяных банках или ящиках.

    ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Используя, растение для чая, нельзя одним и тем же пользоваться длительное время, чайные компоненты необходимо менять или делать перерывы на десять дней. Травы – не ягоды, обладают более сильным мочегонным действием и иногда желчегонным эффектом.

    Листья малины и смородины, как жаропонижающее и противовирусное средство, от головных болей.

    Веточки малины – при подагре, как нормализующее обмен веществ.

    Листья и веточки вишни – при зобе и как укрепляющее стенки сосудов при гипертонии, атеросклерозе.

    Молодые концы веток груши зимой и летом – одна из лучших заварок для чая, которые выводят из организма накопленные соли при остеохондрозе, нормализует солевой обмен, снимает воспалительные процессы в суставах, при этом не вызывают раздражения почек. Листьями груши можно заменять траву толокнянку (медвежьи ушки), когда они показаны для лечения.

    Чай из листьев шелковицы показан при диабете, но мало кому известно, что чай из листьев шелковицы избавляет от глистов-остриц, особенно у детей.

    2-3 листика заварить стаканом кипятка и выпить как чай. Этим же настоем можно сделать клизму или гигиеническую ванночку. Чай из листьев шелковицы также пьют при головных болях (действует успокоительно и обезболивающе), при головокружении, невралгиях, отеках, параличах двигательных нервов. Ягоды – при диатезах у детей.

    Листья сливы, алычи нормализуют работу кишечника, являясь слабительным, как и сами плоды.
    Листья абрикоса и даже листья сирени употребляют при зубной боли и как чай для детей при кашле и бронхиальной астме.

    - цветки календулы для чая при заболеваниях горла, как антибактериальное средство, и стимулирующее сердечную деятельность, для желудка, печени;
    - весенние цветки анютиных глазок или трехцветная фиалка – чай детям при кашле, а взрослым как кровоочистительное средство, при головных болях;
    - маргариток цветочки используются для чая регулирующего обмен веществ;

    2ч.л. цветков на 1 стакан кипятка, настаивать 10 минут.;
    - мальвы цветки и листья обладают смягчающим, отхаркивающим и
    обволакивающим действием – при заболеваниях горла, гастритах, колитах;
    - пион – нежные ароматные лепестки цветков розового пиона пьют как чай для успокоения нервной системы и для предупреждения нежелательной беременности;
    - хризантема и астра, лепестки их цветков используют для чая как
    успокаивающее нервную систему средство;

    - лепестки розы, шиповника используют для чая как витамин С
    содержащее средство , а также при метеоризме и как успокоительное, обезболивающее;
    - жасмина цвет – чай с запахом жасмина возбуждает функции головного

    мозга и оказывает освежающее действие;
    - цветки гвоздики пьют как чай - профилактическое средство от глистов;
    - цветки настурции – при простуде, от кашля и при стенокардии;


    Иван-чай . Копорский чай был похож на наш обыкновенный черный чай, и по вкусу и запаху мало отличался от него, но пользы от такого чая было намного больше.
    Иван-чай полезен от головной боли, при онкологии, при нарушенном обмене веществ, и особенно для мужчин. Дорогие женщины, поите своих мужей Иван-чаем, а для себя готовьте чаи из лепестков различных цветов, мелисы и душицы и вы будете не только благоухать, но и будете душечкой, которую так любят мужчины.

    Рецепты купажей травяных чая:

     30 г липового цвета, 30 г цветков бузины черной, 20 г ивовой коры, 10 г цветков и травы базилика. 10 г плодов шиповника.

    Это болеутоляющий и жаропонижающий чай, стимулирующий выделительные функции организма, выводя из него продукты жизнедеятельности вирусов, бактерий. Такой чай особенно рекомендуется онкобольным.

    Чай успокоительный, при бессоннице и для тех, кто страдает метеоризмом.
    20 г листьев мелисы. 20 г плодов фенхеля или укропа, 20 г цветков ромашки, 10 г цветков лаванды, 10 г плодов тмина. 10 г корня валерианы.
    1 ч.л. сбора залить 1 чашкой кипятка. Настоять 5 минут. Пить 1 стакан такого чая перед сном.


    20 г репешка, 20 г цветков липы, 5 г цветков базилика. Все хорошо измельчить, перемешать. 1 щепотка смеси на 1 стакан кипятка.

    Для подслащивания чая используют мед или стевию - добавляя их по вкусу.

    Напоминаю, что подобные травяные чаи не являются лекарственными средствами. Имеются противопоказания , нельзя принимать настои и настойки трав при индивид. непереносимости, аллергических реакциях , тяжелых функциональных нарушениях печени и почек , беременности, периоде лактации и т.д.
    Статьи о травах предназначены только для ознакомительных и общеобразовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или курсовое лечение.
     
  20. Vladimir Zheludenko
    Свиная грудинка по-домашнему – самый простой и вкусный рецепт. Хоть на праздничный стол, хоть на каждый день. 

    Нам потребуется:
    свиная грудинка, колбасный фарш, можно для наполнения грудинки использовать любой фарш на ваше усмотрение и вкус, можно также использовать фарш с наполнениями(шпик, маслины, сыр, орехи и пр.)

    Посолить подготовленную грудинку сухим послом натереть нитритной солью 20 гр. на кг. и оставить на просаливание в холодильнике при температуре +2° +4° на 24 часа. После посола порезать аккуратно в грудинке отверстие для фарша так, чтобы получился карман и фарш не вытекал при набивке с другой стороны куска.
    Набить в получившийся карман наш фарш при помощи колбасного шприца. Помешаем в формовочную сетку и убираем на осадку в холодильник при температуре +2° +4° на 12 часов. После осадки отепляем нашу мясную заготовку при комнатной температуре 2-3 часа и производим термообработку в духовке по классической схеме, обсушка, обжарка, варка до достижения в центре 68-70 градусов. Охлаждаем и убираем в холодильник на 12 часов.

  21. Vladimir Zheludenko
    В домашних условиях приготовить вареную буженину в шелухе элементарно: нужно лишь сделать соленый маринад и проварить буженину с добавлением шелухи лука. Медленный процесс остывания мяса сделает его очень мягким. Изобилие специй даст тонкий пряный аромат. 

    Ингредиенты
    Чеснок 5 зубчиков
    Лук 5 штук
    Жирная свинина 1 кг
    Лавровый лист 4 штуки
    Чёрный перец горошком 12–14 горошин
    Соль 4 ч. ложки
    Молотый чёрный перец 2 ч. ложки

    Приготовление
    Очистите чеснок, 3 зубчика крупно нарежьте, а оставшиеся натрите на мелкой тёрке. С лука снимите шелуху.
    В куске свинины сделайте несколько глубоких узких надрезов, нашпигуйте мясо нарезанным чесноком.
    На дно кастрюлю положите луковую шелуху, добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком, сверху уложите свинину и залейте всё холодной водой.
    Кастрюлю поставьте на огонь, доведите воду до кипения и добавьте соль. Уменьшите нагрев и варите буженину 70–80 минут. Дайте мясу немного остыть.
    Остывшее мясо обмажьте тёртым чесноком и молотым чёрным перцем.

  22. Vladimir Zheludenko

    ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

    От Vladimir Zheludenko,


    Блюда из мяса
    ВКУСНО, КРАСИВО И ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО

    Ингредиенты:
    Тесто:
    350-400 гр. муки,
    2 яйца,
    100 гр. теплой воды,
    1 ст. л. растительного масла,
    щепотка соли

    Фарш:
    500 гр. свинины,
    300 гр. говядины,
    2 луковицы
    соль,
    перец.

    Соус:
    паприка-1 шт (маленькая),
    1 большая луковица,
    3-4 помидора,
    2-3 зуб. чеснока,
    1 ч. л. сахара,
    соль, перец, специи, зелень.

    Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

    Приготовление:

    Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.

    Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.

    Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

    Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.

    Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
    Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.

    Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
    Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

    Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.
    Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

    Выкладываем наши «розочки» в казан, на некотором расстоянии друг от друга.

    В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.
    Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.

    Ставим казан на огонь, и тушим примерно 30-40 мин.

    Подавать со сметаной и зеленью.

  23. Vladimir Zheludenko
    1. Рецепт весьма прост:
    на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких.
    Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук - как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса.

    2. Гранат 2 шт. (желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (можно оставить на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете.

    И еще один "секрет", когда начинаешь жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно...

    3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим.
    Любое жесткое мясо будет мягким.
    Как превратить жесткое мясо в мягкое

    Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, можно воспользоваться простыми рецептами, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.

    Рецепт №1. Фруктовый
    Нарежьте на дольки один из фруктов на выбор: яблоко, ананас, манго или грушу. При готовке проложите мясо кусочками фруктов – они отдадут сок и мясо станет гораздо нежнее. Именно на этом эффекте основано известное всем блюдо свинина с ананасами.

    Рецепт №2. Японский
    Приготовьте маринад для мяса. Смешайте натертый лук и натертое яблоко, добавьте оливковое масло и немного сакэ. Оставьте мясо в маринаде на ночь в холодильнике. Вы получите нежный и ароматный продукт.

    Рецепт №3. Неожиданный
    Возьмите приготовленное для жарки мясо и всего на 10 минут погрузите его в емкость, заполненную кока-колой. После этого достаньте его, слегка просушите и жарьте с добавлением черного перца. Вкус у мяса будет восхитительный, а главное этот рецепт подходит и для достаточно толстых кусочков.

    Рецепт №4. Научный
    Мясо – это белковый продукт, и для того чтобы оно стало мягче, надо разрушить связи между отдельными белками. Лучше всего для этого подходит действие различных кислот. Достаточно выдержать 30 минут мясо в лимонном соке, и оно станет гораздо мягче. На этом же действии основывается рецепт с уксусом. Только замочить мясо в уксусе надо на целую ночь.
     
  24. Vladimir Zheludenko

    Стейк в винном соусе

    От Vladimir Zheludenko,


    Говядина
    Приготовить стейк не так уж и сложно, самое главное его не пережарить, тогда мясо получится сочным и вкусным. 

    Ингредиенты на 2 порции:

    Говяжий стейк 250 г
    Соль крупная по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Красное сухое вино 3,5 столовые ложки
    Масло сливочное 1,5 чайные ложки

    Разогреть большую чугунную сковороду или гриль на большом огне. Приправить стейки солью и перцем.
    Обжарить с каждой стороны не меньше 3 минут, в зависимости от степени прожарки, которую вы предпочитаете. Выложить стейки на тарелку и прикрыть фольгой.

    В ту же сковороду влить вино и тушить на среднем огне, периодически помешивая и очищая стенки сковороды деревянной ложкой, пока вино не слегка загустеет, от 4 до 6 минут.
    Нарезать масло кубиками.

    Убрать сковороду с огня и, постоянно помешивая, добавлять кубики масла, не добавляя следующий, пока не растворится предыдущий. Приправить солью и перцем.
    Подавать стейк с соусом.

  25. Vladimir Zheludenko

    Что пьют долгожители?

    От Vladimir Zheludenko,


    Мы любим Чай
    Мне не раз приходилось пить вкусный напиток из смеси чабреца, липового цвета и медуницы с долгожителем деревни Ясная Поляна Иваном Манохиным. Ему было 103 года! Да и сам именитый хозяин яснополянской усадьбы Лев Николаевич Толстой до глубокой старости предпочитал напиток из собственноручно выращенных и измельчённых корней цикория.
    В горном Дагестане я как-то встретил бородатых пастухов-аксакалов преклонных лет (старшему было 105!), которые в качестве чайной заварки использовали свежие корни шиповника. Запомнился тёмно-розовый, насыщенный цвет и необыкновенный аромат, куда более приятный, чем тот, что дают плоды. Не менее оригинальным чаем из вереска, приготовленным по стародавнему рецепту, напоили меня однажды лесники Брянщины.

    Впрочем, ещё в Древней Руси напитки из трав и кореньев потребляли задолго до появления заморского чая (его завезли к нам менее 300 лет назад). И вплоть до начала прошедшего века «взвары» из черносмородиновых и малиновых побегов, а ещё иван-чая (кипрея) пили, когда хотели избежать простуды и восстановить силы после тяжёлой работы. И, как следует из жизнеописаний тех лет, травяными сборами пользовались не в качестве «скорой помощи», а постоянно, изо дня в день, что входило уже в привычку. И только с приобщением к привозному байховому чаю постепенно были забыты и многие рецепты, и сами травяные сборы.
     
    По рецептам предков
    Интерес к поиску и сбору душистых трав зародился во мне ещё в далёком детстве. На всю жизнь запомнилось, как с дедом Иваном — уроженцем тульской глубинки — мы часами бродили по высокому разнотравью в поисках духовитых «чудо-травок», несказанно радуясь каждой находке, что пополняла наши букеты. Потом всё добытое дед любовно раскладывал на особые полки и долго сушил. И это наполняло дом ни с чем не сравнимым ароматом, когда весь окружающий воздух надолго становился цветочно-пряным.
    С тех пор аромат целебных трав ассоциируется у меня с полузабытым миром детства и семейными корнями. Я вернулся к ним только много лет спустя, когда стал по крупицам собирать ценные сведения о полезных стебельках и кореньях в справочниках и авторитетных научных книгах.

    Приведу перечень наиболее востребованных целебных растений от самых распространённых недугов.

    ==> Укрепляют сердечно-сосудистую систему: боярышник (наравне с плодами — цветки и листья), зверобой, крапива, любисток, мать-и-мачеха (цветки и листья), календула, гречиха (цветущие стебли), мелисса, огуречная трава, пустырник, таволга, тысячелистник, цикорий (корни и стебли).
    ==> Снижают давление: барбарис, буквица, земляника (цветки и листья), донник, черноплодная рябина (плоды и листья), спорыш, череда.
    ==> Повышают давление: лимонник, золотой корень, розмарин.
    ==> Нормализуют функцию желудочно-кишечного тракта: анис (семена и листья), бадан, молодые листья берёзы, смородины, яблони, а также иссоп, кипрей, ромашка аптечная, сныть, брусника (листья), душица, ежевика (листья), манжетка, мята, спорыш, тимьян, тмин (семена и листья), тысячелистник, чага, яснотка (глухая крапива).
    ==> Обладают высоковитаминным, общеукрепляющим действием: молодые листья берёзы, клёна, облепихи, чёрной смородины, малины, брусники, ежевики, а также крапива, кислица, первоцвет, сныть, ягоды облепихи, калины, красной рябины, актинидии, плоды и листья шиповника.
    ==> Заметно тонизируют: элеутерококк, аралия, левзея, лимонник.
    ==> Успокаивают и устраняют бессонницу: корни валерьяны, синюха, вереск, душица, зверобой, котовник, мелисса, синеголовник, хмель, шлемник байкальский.
    ==> Устраняют головную боль: кипрей, клевер, первоцвет, лаванда, вербена.
    ==> Повышают иммунитет, сопротивляемость к болезни: женьшень, аралия, элеутерококк, левзея, цикорий, шиповник, калина, лещина, облепиха, одуванчик, земляника.
     
    Накануне сезона важно не упустить момент самого богатого накопления в растениях питательных веществ. Так, у смородины, боярышника, берёзы он наступает только во время распускания листьев (в конце апреля — начале мая), а, например, у облепихи — в августе. Причём свежесобранные листья и цветки обычно богаче высушенных, тем более хранившихся длительное время.

    Первые витаминные, повышающие общий тонус чаи я завариваю обычно 13—15 апреля из золотящихся на солнце цветков мать-и-мачехи, хотя они и с явной горчинкой. Второй сбор — 23—25 апреля — из расцветающей медуницы, третий — из пылящих жёлтой пыльцой серёжек ивы бредины, а пятый — из смеси молодых, только-только распустившихся листьев смородины, берёзы, клёна, крапивы.
    Основные же сборы трав приходятся на начало лета, когда они цветут, а точнее, начинают зацветать. В густеющем на глазах разнотравье — в лесу, на лугу и в садах — можно собрать чайную заварку на любой вкус.
    В июне-июле собирают листья и цветки земляники, кипрея, малины, боярышника, ежевики, черники, брусники, а в июле — зацветающие побеги тимьяна, душицы, мяты, манжетки, котовника.
    «Чайная заварка» растёт не только в поле, но и в саду, на деревьях и кустарниках. Соберите и попробуйте на вкус листья и цветки вишни, яблони, груши и шиповника. Кстати, у шиповника они не менее вкусны, чем плоды, только со своеобразной терпкостью.

    В разные годы в качестве чайной заварки я перепробовал не менее 100 разнообразных трав, листьев и цветков. И по отдельности, и в смесях в различном сочетании. Более всего я неравнодушен к таволге вязолистной (другое название — лабазник, хотя в народе её нередко называют медовиком — за медовый аромат). Во Франции таволгу считают царицей лугов и заваривают при лечении чуть ли не всех болезней.
     
    Чай из трав на каждый день
    Излюбленные места обитания таволги — заливные луга, сырые солнечные, а иногда и затенённые перелески, вырубки, берега рек и ручьёв. С середины июня и почти до конца лета высокие кусты таволги буйно цветут, выпуская крупные кремово-белые метёлки из мелких пятилепестковых цветков, которые источают ни с чем не сравнимое благоухание. Собирать её не полностью распустившиеся соцветия лучше в начале июля. И сразу после сбора разложить тонким слоем в тени, в хорошо проветриваемом месте, на листе картона или фанеры. Хранить траву лучше всего в плотно закрытых банках.
    Чай из смеси равных частей таволги и обычного чёрного чая хорошо пить круглый год — это, как правило, позволяет не простужаться и нормализует давление.
     
    Нередко я пью и другие цветочно-травяные чаи, которые состоят из листочков яблочной мяты, барбариса, лимонника, шалфея, цветков шиповника, липы, а также плодов шиповника и красной рябины. А в конце июня, во время цветения чубушника (у нас его принято называть жасмином), не упускаю шанс приготовить из его свежих цветков на редкость душистый чай с тонким необычным вкусом.
    Понятно, что большинство растений не быстродействующая таблетка, а скорее профилактическое средство замедленного, накопительного действия.
    Особо — о вкусе оздоравливающих чаёв. Чаще всего они «травянисты» и, прямо скажем, не слишком вкусны. Однако всегда есть возможность улучшить их, добавив в любой сбор траву с приятным ароматом, например мяту перечную или яблочную, мелиссу, котовник, цветки липы, чубушника, а также иссоп, змееголовник, душицу, лимонник, плоды, цветки и корень шиповника, листья вишни. Можно добавить в травяной чай и немного свежезаваренного байхового чая, дольку лимона или ложку мёда.
     
    Грядка полезных трав
    Многие из растений, что нужны для чая, нередко растут на ближайшем лугу или прямо за оградой сада. Только обычно в разных местах. Чтобы не тратить время и силы на их поиск, есть смысл выделить в саду для посадки отдельную грядку. У меня, например, в саду растут зверобой, лесная земляника, душица, яблочная мята и таволга.
    Отдельное место я выделил под ценные многолетники с Дальнего Востока и из Северной Америки, которые в России ни в лесу, ни в поле не встретишь: аралию маньчжурскую, элеутерококк, лимонник, актинидию и красиво цветущую эхинацею.
    Конечно же, за ними нужно будет ухаживать, однако все заботы о полезных травах с лихвой восполнятся заметным улучшением вашего здоровья!


    Вкусные чаи

    Рецепты травяных чаёв, предлагаемые фармацевтом Натальей Замятиной

    ● Лист бадана — 3 части, листья малины, чёрной смородины и трава душицы — по 1 части. Общеукрепляющий чай.

    ● Мелисса или котовник, зверобой, цветки или плоды боярышника, цветки липы, листья мяты — в равных частях. Чай обладает мягким успокаивающим действием.

    ● Листья мелиссы или котовника, цветки ромашки, трава тысячелистника, трава чабреца — в равных частях. Общеукрепляющий чай.

    ● Плоды чёрной бузины — 2 части, цветки липы и трава чабреца — по 1 части. Чай не только вкусен, но и помогает при болях в спине и невралгии.

    ● Ромашка аптечная, трава чабреца, лист мяты перечной — в равных частях. Ароматный чай, улучшающий пищеварение, снимающий вздутие живота, успокаивающий.

    ● Листья ежевики, малины, крапивы, земляники и яблочная кожура — в равных частях. Витаминный чай, улучшающий пищеварение.

    ● Трава зверобоя, лист мяты, лист шалфея — по 2 части, ромашка, лист бадана, трава чабреца — по 1 части. Чай снижает кислотность желудочного сока. Рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка (2—3 стакана в день).

    ● Плоды шиповника, чёрной смородины, рябины и лист крапивы — в равных частях. Витаминный чай, используется также при подагре, ревматизме и артрите.

    ● Листья малины, ежевики, чёрной смородины, цветки белой акации — в равных частях. Чай не только вкусен, но и регулирует обмен веществ, «очищает кровь».

    ● Крапива, плоды шиповника и чёрной смородины, сушёный корень моркови — в равных количествах. Чай обладает витаминным действием.

    Собирают «чайные» травы в солнечный день после того, как высохнет роса. Травы с крепкими стеблями связывают в неплотные пучки и развешивают для просушки в проветриваемом затемнённом месте. У нежных растений листья отрывают от стеблей и рассыпают на раме, затянутой марлей, или листе картона.

    Листья малины, ежевики, кипрея и земляники лучше предварительно ферментировать. Для этого их перед сушкой разминают до появления сока и дают полежать в тёплом месте, чтобы они потемнели. Сушат при слабом нагреве.

    Траву зверобоя используют для чая лишь высушенную, свежая она не имеет вкуса и запаха.


    (Наука и жизнь, Чай из трав на каждый день)
     
×
×
  • Создать...