Перейти к содержанию
О возможности построить надежный, защищенный от всех рисков бизнес.

  • skidki-i-akcii-v-B2B-pomogayut-ili-meshayut.jpg

Vladimir Zheludenko

Administrators
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1 621

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Записи блога, опубликованные Vladimir Zheludenko

  1. Vladimir Zheludenko
    Кальмары просты в приготовлении, а главное низкокалорийные!
    Главное в приготовлении кальмаров - это время! Варить кальмары нужно всего несколько минут, иначе они будут жесткими. Можно просто положить кальмары в воду, довести до кипения, выключить и оставить на несколько минут в воде.

    1. Салат из кальмаров
    500 г кальмаров
    1 луковица
    1 банка консервированного горошка
    майонез
    4 яйца
    соль, молотый перец
    укроп
    Лук нарезать тонкими полукольцами, залить крутым кипятком, чтобы удалить горечь. Через несколько минут слить воду.
    Яйца сварить и очистить.
    Кальмары лучше брать маленькие. Обязательно без щупальцев, иначе при варке они станут розового цвета.
    Итак,промыть кальмары, отрезать щупальца. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Довести воду до кипения, положить в воду кальмары. Через 3 минуты, когда все кальмары побелеют, слить воду и промыть кальмары под холодной водой.
    Нарезать кальмары тонкими колечками. Положить в миску.
    На мелкой терке натереть яйца, добавить к кальмарам. Добавить лук и зеленый горошек. Посолить и поперчить.
    Мелко нарезать укроп, добавить в салат. Все хорошо перемешать. Заправить майонезом. Снова перемешать.

    2. Салат из кальмаров с грибами
    250 г кальмаров
    100 г сыра
    1/2 луковицы
    1 ст.л. сливочного масла
    100 г маринованных грибов
    2 ст.л. майонеза
    2 зубчика чеснока
    соль и перец
    Мелко нарезать луковицу и обжарить ее несколько минут на сливочном масле до готовности.
    Кальмары отварить 3-4 минуты. Нарезать кальмары соломкой.
    Сыр натереть. Чеснок выдавить. Грибы нарезать тонкими ломтиками.
    Смешать сыр, кальмары, грибы и жареный лук. Добавить чеснок. Все хорошо перемешать
    Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.

    3. Морковный салат с кальмарами
    300 г кальмаров
    3 моркови
    1 луковица
    2 ст.л. лимонного сока
    2 маринованных огурчика
    2 яйца
    2 ст.л. майонеза
    соль и перец
    Предварительно сварить морковку. Очистить, охлалить и натереть на терке.
    Сварить яйца и нарезать их кубиками. Маринованные огурцы нарезать также мелкими кубиками. Порезать мелко лук.
    Смешать морковку, яйца и огурцы и лук.
    Кальмары отварить в подсоленной воде и нарезать полосками.
    Добавить в салат. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Заправить майонезом.

    4. Салат Нежный
    листья листового салата
    2 тушки кальмара
    100 г креветок
    2 яйца
    зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
    соль
    майонез
    Очистить тушки кальмаров, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1,5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой.
    Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1,5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить.
    Яйца отварить, очистить, нарезать соломкой.
    Листья салата промыть, обсушить, нарвать. Зелень мелко нарезать.
    Все смешать, добавить соль, заправить майонезом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

    5. Салат с кальмарами Гулливер
    300-400 г филе кальмаров
    500-600 г картофеля в мундире, нарезать тонкими ломтиками
    100-150 г соленых огурцов
    50-75 г зеленого консерв. горошка
    2 вареных яйца
    200 г майонеза
    по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки
    соль, перец по вкусу
    Сваренное филе кальмаров вынуть из отвара, охладить и нарезать соломкой поперек волокон.
    Смешать с нарезанными тонкими ломтиками картофелем, огурцами, рублеными яйцами, горошком.
    Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Украсить листьями салата, огурцами, нарез. кальмарами, яйцом, зеленью.

    6. Овощной салат с кальмарами
    300 г кальмаров
    1 сладкий перец
    2 помидора
    2 картофелины
    1 пучок зеленого лука
    1 пучок петрушки
    4 ст.л. сметаны
    соль и перец
    Сварить предварительно картофель. Это можно сделать в микроволновой печи, накрыв крышкой и поставив на полную мощность на 2 минуты.
    Остудить и нарезать картофель кубиками.
    Нарезать помидоры небольшими дольками. Перец порезать соломкой.
    Мелко порубить лук и петрушку.
    Кальмары положить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. После чего вынуть и нарезать полосками.
    Смешать все ингредиенты, посолить, приправить перцем и заправить сметаной.

  2. Vladimir Zheludenko
    Сейчас цикорий незаслуженно забыт, а вот наши предки широко использовали его в качестве лечебного средства и оберега. Древние легенды утверждают, что корень цикория обладает чудодейственными свойствами.

    Так, Авиценна 
    рекомендовал цикорий для лечения желудочно-кишечного тракта, глазных 
    болезней и подагры. В Египте цикорий служил противоядием при укусах 
    скорпионов и тарантулов. На Руси же его давали в приданое невесте. Ведь по 
    преданиям наших предков, цикорий не только ценнейший кладезь витаминов, он также защищает от порчи и сглаза, продлевает молодость. 
    Царская Россия была крупнейшим экспортером цикория. 

    Цикорий применяется при лечении печени, селезенки, отсутствии аппетита, улучшения пищеварения. Он содержит витамины группы В и аскорбиновую кислоту. Способствует стрессоустойчивости и повышает иммунитет. Листья, стебли и даже цветы цикория добавляют в салаты. Цикорий обладает мощным корнем. Корень цикория богат инулином, содержит витамины, калий, растительные сахара. Корень выкапывают, моют, мелко режут и сушат. Для профилактики гипертонии рекомендуется пить утром напиток из цикория с медом и лимоном. 

    В Эстонии и Германии кофе с цикорием является любимым напитком. Кофе с цикopием: 
    1 чайная ложка молотого кофе 
    2 грамма молотого цикория
     40 граммов сливок
     20 граммов сахара 
    10 граммов сахарной пудры. 
    Кофе и цикорий залить горячей водой. 
    Дать настояться. 
    Сливки и сахар взбить в пышную пену.
     Кофе налить в чашки через ситечко. 
    Сверху выложить пену, посыпать сахарной пудрой. 

    Чай из цикория
     1 чайную ложку корня цикория залить ¼ л холодной воды. Довести до кипения и прокипятить 2-3 минуты. Процедить. Пить с медом. 

    Питательный напиток из цикория
     В стакан кипящего молока положить 1/3 чайной ложки цикория и две чайные ложки мёда. Дать настояться. Цикорий можно использовать для придания кондитерским изделиям приятного кофейного вкуса и цвета. Для этого при подготовке теста нужно использовать отвар цикория на воде или молоке.

     Рецепты лечения многих заболеваний
     Советы народной медицины
     ◄ При болезнях селезёнки: на стакан кипятка — 20 граммов измельченного корня цикория. Заварить, дать настояться в течение часа. Принимать по 1-2 столовых ложки 3 раза в день. 
    ◄ При болезнях печени: 2 столовые ложки цикория на 0,5 л кипятка. Заварить, добавить 2 столовые ложки мёда и чайную ложку фруктового уксуса. Горячий отвар пить в течение дня, без ограничений. 
    ◄ При болезнях лёгких, для профилактики бронхита и ларингита: приготовить отвар из корня цикория и листьев пустырника (1:1). 3 столовые ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка. Этот отвар хорошо пить в бане. 
    ◄ При аритмии: 1 чайную ложку измельченного корня цикория залить 2 стаканами воды и довести до кипения. Настоять в течение 1-2 часов. Процедить, добавить 1 чайную ложку мёда. Принимать по ½ стакана 3 раза в день перед едой.
     ◄ При ожирении: 1/2 стакана отвара цикория (1 столовая ложка измельченного корня на 0,5 л. воды) 3-4 раза в день перед едой . 
    ◄ При экземе, опухолях и застарелых ранах: обтирание спиртовой настойкой или отваром корня цикория. 
    ◄ Отвар цикория – прекрасное средство для выведения камней из печени и почек. Он оказывает мочегонное действие, рекомендуется при повышенном давлении. 
    Не рекомендуется применять цикорий при варикозном расширении вен и геморрое.

    Информация предоставлена в ознакомительных целях.
    Перед применением любых советов, рецептов или средств народной медицины, обязательно получите консультацию врача.
    САМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДНЫМ ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ!
    Цикорий – самый целебный из напитков!

    Растение, способное помочь человеку очистить организм от шлаков и токсинов, наполнить силой, энергией и красотой.

    Корень цикория содержит до 60% инулина, 10-20% фруктозы, гликозид интибин (находящий применение в фармацевтической промышленности), а также каротин, витамины группы B (B1,B2, B3), витамин С, макро- и микроэлементы (Na, K, Ca, Mg, P, Fe и др.), органические кислоты, дубильные вещества, пектин, белковые вещества, смолы. Наиболее ценный компонент в составе цикорного корня – инулин – вещество, способствующее улучшению обмена веществ и нормализации работы пищеварительной системы.

    Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени Инулин, получаемый из цикория, является бифидостимулятором, т.е. способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, укрепляющей общий иммунитет организма. Вещества, содержащиеся в цикории, также способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника.
    В связи с вышеперечисленными свойствами, цикорий находит широкое применение в профилактике и лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастрита, дисбактериоза, диспепсии, запора, заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная болезнь и др.).

    Цикорий полезен для нервной и сердечно-сосудистой системы. Напиток из корня цикория, как заменитель кофе, не содержащий кофеина, не имеет противопоказаний и крайне полезен для людей, больных гипертонией, неврастений, депрессией, бессонницей, мигренью. Успокаивающее действие на нервную систему человека цикорий оказывает благодаря входящим в его состав витаминам группы B (именно эти витамины «отвечают» за отличное настроение, крепкий сон, энергичность и бодрость). В то же время цикорий, богатый калием (необходимым для нормальной работы сердца) помогает выведению из крови «плохого» холестерина, способствует расширению сосудов, увеличению амплитуды и нормализации ритма сердечных сокращений. Именно в связи с этим применение в рационе питания напитка из цикория может принести пользу людям, страдающим атеросклерозом, тахикардией, ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание железа в цикории дает возможность успешно применять его для профилактики и в комплексном лечении анемии (малокровия).
    Кроме этого, цикорий благотворно влияет на щитовидную железу.

    Цикорий находит применение и в комплексном лечении кожных заболеваний. Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам цикорий можно успешно использовать в качестве ранозаживляющего средства (настои, отвары и спиртовые настойки корней этого растения эффективны при лечении себореи, аллергического дерматита, нейродермита, диатеза, экземы, ветряной оспы, псориаза, витилиго, угрей, фурункулеза и пр.)
     
  3. Vladimir Zheludenko
    Курицу в  вине с оливками и молодой картошкой можно подать и к праздничному столу для самых дорогих гостей. Она получается очень аппетитной, красивой и насыщенной по вкусу благодаря необычному соусу. 

    Ингредиенты на три куриных четверти:
    Картофель — 4–5 шт.
    Чеснок — 1 головка
    Оливки — ½ стакана
    Тимьян — две-три веточки
    Белое вино — 1 стакан
    Бальзамический уксус — 1 ст. л.
    Мёд — 2 ст. л.
    Соль, перец

    Приготовление:
    1. В хорошо нагретом сотейнике обжариваем курицу.
    2. Вытаскиваем и на её место отправляем картошку и чеснок.
    3. Возвращаем курицу в сотейник, туда же кладем оливки, тимьян, соль, перец.
    4. В отдельной посуде смешиваем вино, бальзамический уксус и мед.
    5. Добавляем к курице, доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем её томиться еще час.
  4. Vladimir Zheludenko

    Пырей ползучий

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Пырей ползучий воспринимается, прежде всего, как сорняк, активно оккупирующий огороды. А между тем он является лекарственным растением.

    Народные названия: корень-трава, собачья трава, червь-трава, житняк, собачий зуб, житец, понырь, ржанец, житвец, ортанец, дандур.
    * Пырей — это злостный сорняк, который Господь дает нам буквально под ноги для нашего лечения.
    Нет ни одного огорода, чтобы он не рос. Нет ни одного заболевания, чтобы он не лечил, начиная с глаз и кончая онкологией.
    Им лечатся все дикие животные, кошки и собаки.
    Для человека он безценен тем, что восстанавливает нарушенный обмен веществ.
    Настой и отвар корневищ применяют при водянке, отеках различного происхождения, цистите, недержании мочи, камнях в почках и желчном пузыре, всех заболеваниях легких, почек, хронических бронхитах, болезнях кишечника, сахарном диабете, гипертонии.
    Корни пырея употребляются как болеутоляющее средство при подагре, ревматизме, люмбаго, различных артритах.
    Сок и отвар свежего растения можно принимать в течение лета, он хорошо помогает при частичной потере зрения.
    Корень пырея лечит остеохондроз, дисфункцию яичников у женщин, туберкулез легких, экссудативный диатез, фурункулез. Противопоказаний к его приему никаких нет.
    Из корней пырея мы мололи муку и пекли хлеб. Он полезнее и вкуснее, чем пшеничный. Из него можно делать каши, кофе. В голодные годы он выручает всех.

    Пырей ползучий - известный и распространенный сорняк огородов. Все сорные растения обладают невероятной живучестью и плодовитостью. Пырей имеет длинное корневище, которое, если разрезать на кусочки, где есть хоть одна живая почка, моментально укореняется и начинает формировать новое самостоятельное растение. Отсюда его народные названия —- житец, житвец, ортанец. Это в буквальном смысле "огонь" для полей и огородов, борьба с которым чрезвычайно трудна и подчас безуспешна.

    Наверное такая живучесть растения, пусть даже сорного, не могла не сказаться на его способности бороться не только с проблемами ближнего, но и дальнего круга, включающего и проблемы здоровья человека.

    Пырей, будто является "жилами" Матушки-земли, которая влила в него свои чудодейственные силы для исцеления и жизни своих детей. Домашние питомцы, коты и собачки, ранней весной с удовольствием поедают молодую траву пырея ползучего. Так они пополняют свою изголодавшуюся за зиму кровь свежими витаминами и биологически-активными веществами, которых пырей содержит очень много.

    Лекарственным сырьем у пырея являются корневища, которые заготавливают осенью, сразу после первых заморозков, или ранней весной.

    Их тщательно промывают в холодной воде, очищают от мелких корней, остатков стеблей и листьев, сушат в тени на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая на бумаге или на мешковине. Хранят в холщовых мешках или деревянной таре до 2 лет.

    В корневище пырея ползучего присутствуют минеральные соли (калий, магний, железо, марганец, цинк), кремниевая кислота, органические кислоты, витамины А, В., эфирное масло, в состав которого входит углерод агропирен; слизистые вещества, полисахаридное вещество трицитин, инулин, инозит, фруктоза, левулеза, сапонин, ванилин, декстроза, камедь, кварц, левулоза, маннит, молочная кислота, азотосодержащее резиноподобное вещество, танин.

    Пырей ценен уже тем, что очищает организм от радиации. Уже, только поэтому, растению этому цены нет. После чернобыльской катастрофы была настоящая погоня за китайским зеленым чаем. Он конечно полезен, спору нет, танины, входящие в его химический состав, действительно "выгоняют" стронций. Но, оказывается, танина и в составе пырея, растущего у нас под ногами, достаточно. Вот так, в погоне за чужим —- топчем свое.

    Настоящий "бич человека" —- остеохондроз. Это заболевание стоит на втором месте после болезней сердечно-сосудистой системы. Избавиться от него полностью нельзя, но остановить его развитие —- можно. И именно этим злостным сорняком. Он прекрасно гонит соли из организма. Практически незаменим при "суставицах", артритах, при радикулите, ревматизме и подагре.

    Пырей хорошо оздоравливает желудочно-кишечный тракт. Отвар корней чистит желчный пузырь и почки от камней и песка. Его употребляют и при воспалениях желчных путей, печени, мочевого пузыря и мочевых канальцев. Пырей оздоравливает почки, стимулирует фильтрацию в них.

    Отвар корня очень эффективен и при отеках любого происхождения.

    Пырей —- хорошее кровоочищающее средство. Его применение показано при сыпях на теле и при аллергии. Он входит в составы от экзем, от псориаза, от фурункулов и от всякой другой парши человеческой.

    Также корни пырея обладают отхаркивающими свойствами.

    Кремневые соединения, которые есть в растении, благотворно влияют на все внешние и внутренние органы. Укрепляются кровеносные сосуды, повышается эластичность стенок капилляров. Поэтому препараты из пырея очень рекомендуются пожилым людям.

    Многим белый корень помогает от сахарного диабета.

    Если вам, не дай Бог, назначили большое количество антибиотиков, то после окончания лечения обязательно пройдите курс оздоровления пыреем-батюшкой, так как он нейтрализует химические соединения, выводит избыток антибиотиков, практически заново регулирует работу всего организма.

    Пырей прекрасно снимает усталость, возвращает бодрость, возбуждает, стимулирует деятельность сердца, слегка повышает давление, снимает головные боли. Так что, не глупые наши котики и собачки...


    Пырей отлично регулирует обмен веществ в организме.

    ПРОТИВОПОКАЗАНИЙ к применению пырей ползучий не имеет.

    ОТВАР КОРНЕВИЩ ПЫРЕЯ ПОЛЗУЧЕГО
    1 столовую ложку измельченного сырья залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 5-10 минут, охладить, процедить и отжать. Принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды. Отвар можно ароматизировать веточками или листьями черной смородины.

    При геморрое, хроническом воспалении толстого кишечника, воспалении мочевого пузыря и мочевыводящих путей отвар пырея назначают на ночь в виде микроклизмы объемом 30-60 мл.

    Вместо отвара можно использовать свежий сок из надземной части растения и корней.

    СОК
    Стебли с кусочками корня промывают в проточной воде, ошпаривают, пропускают через мясорубку, разбавляют водой в соотношении 1:1, отжимают через плотную ткань и кипятят 3 минуты. Принимают по 1-2 столовые ложки 3 раза в день до еды. Хранят в холодильнике не более 2 дней.

    ВАННА
    По 100 г корневищ пырея и лопуха кладут в большую эмалированную кастрюлю или ведро, заливают 5 л горячей воды и кипятят 10 минут. Получившийся отвар выливают в ванну с водой. Такую ванну рекомендуется принимать при различных кожных заболеваниях хотя бы 1 раз в неделю. Длительность процедуры 30 минут, температура воды —- 36-37 С. Ванны рекомендуется сочетать с приемом отвара внутрь.

    ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
    Свежие корневища пырея используют для приготовления супов, салатов, гарниров к жирным, мясным, рыбным, овощным блюдам.

    Название "пырей" это растение получило от очень древнего корня "пиро", которое обозначало хлеб, рожь. И пырей ползучий, действительно, может оправдать свое название —- его можно использовать как суррогат хлеба, имеющий большое значение в голодные годы. Иногда для выпечки хлеба тесто делали из 2/3 ржаной муки и 1/3 муки из корней пырея. Для приготовления муки из корней пырея, корни отваривали, высушивали, рубили и мололи или толкли до получения муки.
    Из такой муки также варят каши и кисели, ее добавляют в пшеничную и ржаную муку при выпекании лепешек и оладьев. Из поджаренных корневищ получается неплохой суррогатный кофе.
     
  5. Vladimir Zheludenko

    СЫРНЫЕ ШАРИКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

    От Vladimir Zheludenko,


    Рыба - царица стола
    Пять ингредиентов и хорошее настроение - вот всё, что понадобится для приготовления этого блюда! Очень вкусно и просто! Как раз к праздничному столу!

    Ингредиенты:
    Красная рыба (соленая), филе - 120-150 г
    Сыр твёрдый - 150 г
    Сыр сливочный - 60 г
    Лук репчатый красный, небольшого размера - 1 шт.
    Яйца (отварные) - 2 шт.

    Приготовление:
    1. Заранее нужно только отварить пару яиц.
    2. Твердый сыр и яичный белок натираем на мелкой терке.
    3. Красную рыбку режем мелким кубиком. У меня сегодня кусочек форели, который мы солили дома специально перед праздником.
    4. Лук стараемся порезать очень мелким кубиком.
    5. Соединяем всё в одной чашке. Хорошо перемешиваем, и все готово. (Если у вас нет сливочного сыра, замените его на пару ложек майонеза.)
    6. Руками (в перчатках) формируем сырные шарики с красной рыбой. У меня получилось 16 "пирожных".
    7. Сверху присыпаем закуску натертым на мелкой терке желтком.
    8. Яйца дольше варить, чем готовить эту закуску!
    Вкус замечательный, вид праздничный!
  6. Vladimir Zheludenko

    Творожная запеканка без муки

    От Vladimir Zheludenko,


    Особенные Сласти
    Ингредиенты:

    Творог – 500 г.
    Яйца – 5 шт.
    Масло сливочное или маргарин – 50 г.
    Изюм – по вкусу.
    Цедра – с одного лимона.
    Манка – 1 ст. ложка с горочкой.
    Сахар – 100 г.
    Сметана – 50 г.

    Приготовление:

    Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку - перемешать, добавить творог и снова взбить. Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка. Домашний творог можно 2 раза пропустить через мясорубку или взбить блендером. В этот раз я не занималась этими изысками, результат видно на фото. Но иногда я все же обхожусь посредством мясорубки..

    Теперь необходимо взбить белку в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. Соединить с творожной массой. Ни в коем случае не взбивать, а аккуратно перемешать лопаткой или деревянной ложкой. Ну, если уж совсем не хочется возиться, то можно воспользоваться миксерными мешалками на малой скорости. Венчики лучше отложить в сторону до лучших времен. Таким образов пузырьки, составляющие белковую пену – сохранятся в максимальном количестве и поднимут все творожную масса до высоты вкуснейшего кулинарного шедевра.

    Форму для запекания смазать маслом, можно присыпать манкой, вылить тесто

    и сверху помазать сметаной. В зависимости от творога, консистенция может получаться разной. Если она достаточно густая, сметану просто можно размазать ложкой по поверхности запеканки. Или нарисовать какой-нибудь узор, выдавливая сметану из пакетика со срезанным носиком.

    Выпекать при температуре 160 градусов, пока запеканка не зарумянится. Еще учтите, что она сильно поднимается во время выпекания, форму нужно взять поглубже.
  7. Vladimir Zheludenko

    Клевер луговой

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Клевер луговой или красный - лучшее средство для очистки крови

    В народе красный клевер имеет много названий – дятлик, дятлина красная, красноголовка, пчелиный хлеб и другие. Но все же, правильное название – клевер луговой. Это растение имеет много полезных свойств. Поэтому его используют как лекарственное растение, так и в виде медоноса.На Руси женщины использовали клевер для сохранения красоты и молодости. Для этого по утрам они собирали росу в сосуд и ставили туда несколько веточек клевера, а вечером умывались таким эликсиром. А тем, кто находил четырехлистный клевер, всегда улыбался успех, так как считалось, что он обладает особой магией.Полезные свойства клевера прежде всего, обусловлены большим содержанием витаминов (В, В1, Е, К, С) ...
    10 лечебных свойств красного клевера
    В связи с тем, что растительный экстракт клевера обладает антибактериальным, противовоспалительным и противовирусным действием он повсеместно используется в комплексной терапии многих заболеваний.
    Применение при бронхите
    Ингредиенты входящие в состав растения способствуют разжижению мокроты, поэтому он облегчает отведение секрета. Уже после нескольких дней лечения наблюдается эффективное выведение вязкого слизистого отделяемого. Эти свойства объясняют применение клевера при коклюше и других воспалительных процессов органов дыхания, которые сопровождаются кашлем. Чтобы добиться максимально значимого терапевтического эффекта рекомендуется принимать продукт 3-4 раза в день.

    Применение при инфекциях мочеполовой сферы
    Экстракт растения обладает сильным мочегонным эффектом, это способствует быстрой эвакуации возбудителя инфекции из мочевого тракта. Для того чтобы повысить эффективность терапии, необходимо четко соблюдать питьевой режим (не менее 2 л в сутки). Достаточное количество жидкости предупреждает прикрепление патогенных бактерий на слизистой внутренних органов.
    Применение при кожных заболеваниях
    Эффективность местного применения отмечается при различных патологических процессах кожи. Отмечается двойное действие экстракта. Он способствует очищению внутренних органов и выведению токсинов., что обеспечивает устранение кожных высыпаний. Эффективность лечения повышается при строгом соблюдении диеты.
    Применение при гипертонии
    Это лекарственное растение используют при повышенных показателях кровяного давления. Уникальные компоненты, входящие в состав экстракта, обеспечивает стабилизацию холестеринового обмена и растворение атеросклерозных бляшек. Для нормализации показателей давления препарат назначают курсами по 10 суток с интервалами не менее 3 недель. При соблюдении режима приёма положительный эффект регистрируется уже после окончания 1 курса.

    При заболеваниях яичников
    Главное лечебное действие красного клевера на такие заболевания обосновано высокой концентрацией фитоэстрогенов. Большинство заболеваний женских половых органов спровоцированы гормональной дисфункцией, а красный клевер успешно компенсирует дефицит женских гормонов. В тех случаях, когда патологический процесс спровоцирован бактериальной инфекцией, препараты клевера тоже способствуют быстрому выздоровлению и нормализации состояния больной.
    Применение при раке молочной железы, мастопатии
    Входящие в состав компоненты успешно подавляют кистозные доброкачественные процессы в тканях молочной железы. Фитопрепараты обеспечивают безопасную нормализацию гормонального фона и рассасывание фиброзных уплотнений.
    Использование клевера в терапии опухолей груди требует обязательного согласования с лечащим врачом. Максимальная эффективность терапии отмечается при комплексном подходе к лечению, а не изолированном приеме препаратов клевера.

    Применение при онкологических заболеваниях
    Изофлавоны, которые в большом количестве находятся в этом растении, являются эффективным методом борьбы со злокачественными процессами любой локализации. Они существенно снижают темпы развития и размножения раковых клеток, способствуют их естественному разрушению.
    Наиболее рационально использование этой травы при раке молочной железы, но отмечается положительный эффект и при других локализациях опухоли. Препарат может использоваться для профилактики рака у пациентов из группы риска.
    Применение при боли в суставах
    Цветки лугового клевера эффективно справляются с воспалительными процессами внутри мелких и крупных суставов. Они оказывают противовоспалительное действие и способствуют уменьшению болевых ощущений, которые часто сопровождают патологии суставов. Снижение активности воспалительных процессов способствует снижению механической нагрузки на ткани. А повышенное потребление коллагена из пищи способствует их восстановлению. Наиболее целесообразно принимать клевер вместе с хондропротекторами.
    Применение при болезнях печени
    Растение позволяет бороться с различными заболеваниями желчного пузыря и печени. Противовоспалительные свойства растения способствуют уменьшению дискомфорта, который сопровождает такие заболевания. Клевер способствует выведению токсинов и продуктов распада, что обеспечивает полное очищение всего организма. После прохождения полного курса лечения отмечается нормализация функций печени и ее анатомии, процессов пищеварения.

    Применение при ОРВИ, простуде и гриппе
    При простуде клевер способствует быстрому выздоровлению благодаря следующим свойствам:
    Противовоспалительное.
    Антисептическое.
    Иммуностимулирующее.
    Отхаркивающее.
    Общеукрепляющее.
    Уникальный состав растения объясняет его чудотворные свойства при целом ряде бактериальных и вирусных инфекций. Средство быстро устраняет клинические проявления болезни (лихорадка, кашель, насморк, головные боли и т.д.), способствует укреплению местного и системного иммунитета и предупреждает развитие серьёзных осложнений.
     
  8. Vladimir Zheludenko

    БУДРА - БОЖЬЯ ТРАВА

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Она есть у каждого в саду… ведьмина трава
    Хочу познакомить вас с травкой, которую в народе называют — Ведьмина трава.

    Есть ещё названия: сороканедужница, собачья мята. Научное же название: Будра плющевидная.
    О ней сложены легенды, ею лечились боги Тор и Марс
    Почему её назвали ведьминой травой? Да потому, что как только зацветает травка все ведающие идут на её сбор: с котомками, корзинками, туесами, стараясь нарвать побольше. Чай из будры имеет поразительные свойства, и дело даже не в том, что лечит 40 болезней (от того другое её название сороканедужница), а в том, что чай из этой травки восстанавливает «силу» рук — улучшает ЧУВСТВЕННОСТЬ ВОСПРИЯТИЯ МИРА, «открывает глаза и маг. возможности, даёт энергию — силу телу — омолаживает.
    СОБИРАЮТ ЕЁ ВО ВРЕМЯ ЦВЕТЕНИЯ!!!
    Сушат в тени на сквозняках, под навесами .
    Сколько болезней лечат будрой описывать смысла нет — 40 недуг не зря сказанно. Скажу лишь, что Еропа, Англия стали высаживать её на плантациях, в Америке так оценили её, что завезли к себе и разводят так же.
    Везде она признана и врачи назначают её, у нас — в России, вы не увидите её в аптеках, можете только сами собирать.
    ЛЮДИ!! ВСЕ У КОГО БОЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ _ ЭТО ВАША ТРАВА!!!
    ЛЮДИ!!! ВСЕ КТО АЛЛЕРГИК И АСТМАТИК — ЭТО ВАШ ЩИТ!!
    ЛЮДИ!!! ВСЕ У КОГО БОЛЬНЫЕ ПОЧКИ И МОЧЕТОЧНИК — ЭТО ВАША ОПОРА!!!

    НАРОД, НАШИ ПРЕДКИ НЕ ПИЛИ ЧАЙ ЗАМОРСКИЙ — тонизирующий)))), а вот ЕЁ клали в чай!
    Теперь все европейцы — итальянцы, англичане, германцы, французы, испанцы…. и американцы её разводят и пьют, а русские забыли про неё!!!
    ТОНИЗИРУЕТ,
    КРОВЬ ЧИСТИТ,
    СТИМУЛИРУЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
    ОМОЛАЖИВАЕТ
    АНТИСЕПТИК -ИНФЕКЦИИ ПРОГОНЯЕТ
    ПРОТИВООПУХОЛЕВАЯ
    РАЗЖИЖАЕТ СЛИЗИ И МОКРОТЫ
    РАНЫ ЗАЖИВЛЯЕТ
    МОЛОКО КОРМЯЩИМ МАТЕРЯМ ПРИБАВЛЯЕТ
    ПРОИВОСКЛЕРОТИЧЕСКАЯ
    Перебарщивать только не стоит — 1 ч л на один стакан кипятка, настаиваем и пьём как ЧАЙ!!! Добавляем заместо заварки! 10 дней пьём, 10 нет.
    Будра хорошая пряность, её добавляют в мясо и омлеты, в сыры и супы, в маринады и подливы. Французы, американцы, англичане маринуют с ней мясо, рыбу, покупая её в магазинах. Она у нас растёт так, под черёмухами, в садах — любит будра жирные почвы.
    Детям можно от 5 лет.
    Противопоказания — беременность.
    ЦВЕТКИ У БУДРЫ МЕЛКИЕ, ПОЭТОМУ РВУТ СО СТЕБЕЛЬКАМИ, НО СИЛА ИМЕННО В ЦВЕТКАХ — КАК У ВСЕХ ИЗ СЕМЕЙСТВА ЯСНОТКОВЫХ.

    БУДРА СПОСОБНА ВОССТАНАВЛИВАТЬ ПОВРЕЖДЕННЫЕ КЛЕТКИ ПЕЧЕНИ.
    В народе уважительно называют её сороканедужной травой. Необходимо лечить лёгочные заболевания – пожалуйста, будра тут как тут: поможет при фарингите, ларингите, бронхите, воспалении лёгких, бронхиальной астме, туберкулёзе лёгких.
    Получил человек переломы костей или вывихи – в два раза быстрее можно исцелиться, если прикладывать истолчённую свежую или запаренную сушёную траву. Не пройдёшь мимо будры при зобе, потере слуха. Рекомендуют её и при варикозном расширении вен. При наличии песка в жёлчном пузыре будра не только снимет воспаление, но и будет способствовать отхождению мелких камней диаметром 2-3 миллиметра. Будра показана при воспалительных процессах в желудке и кишечнике. Ею лечат заболевания почек, селезёнки, печени. Настой травы используют на примочки при слезотечении, конъюнктивитах, кожных заболеваниях – различных сыпях, язвах, ранах, фурункулёзе, псориазе. Это далеко не весь перечень болезней, где требует своего присутствия будра.
    Научными исследованиями подтверждено противоопухолевое и противометастатическое действие будры плющевидной.
    КАК ПРИНИМАТЬ: 1 десертную ложку сухой травы залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 10 минут, процедить. Пить в тёплом виде по 1 стакану 3 раза в день незадолго до еды.
    РАК ПЕЧЕНИ, МЕТАСТАЗЫ. 1 чайную ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Пить по четверти стакана 3-4 раза в день. Капать в каждую порцию по 5-15 капель заспиртованного сока будры. (Для этого я отжимаю сок из майской цветущей травы и смешиваю пополам с водкой, предохраняя от закисания.) В некоторых случаях назначаю сок по 20 капель 3 раза в день, капая в настой репешка или буквицы.
    ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ЛЮБОГО ПРЕПАРАТА, СРЕДСТВА ИЛИ МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ, ОБЯЗАТЕЛЬНО КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ!
  9. Vladimir Zheludenko

    Пирог "Лаваш в заливке"

    От Vladimir Zheludenko,


    ВКУСНО ПОЕСТЬ
    Понадобится:
    -лаваш тонкий - 1 упак.;
    -фарш - 250-300 г;
    -яйцо - 2-3 шт;
    -кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ;
    -соль, специи, сыр;

    ᅠ
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Подготовьте фарш, как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша, стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).
    Сверните намазанный лаваш в рулеты.
    Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты.
    Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см.
    Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.
  10. Vladimir Zheludenko
    С лечебной целью в народной медицине используют цветки и листья рябины. В листьях много витамина С, а в цветках - кверцетина. Основная ценность рябины - румяные ягоды, которые не только красивы, но и полезны, поскольку содержат в большом количестве различные органические кислоты, дубильные, горькие и пектиновые вещества, эфирные и жирные масла, витамины С, Р, Вг, К, Е, каротин, значи­тельное количество железа, меди, марганца и другие ценные для организма человека соединения. По содержа­нию витамина С ягоды рябины превосходят даже лимо­ны.

    Рябину признано считать весьма специфическим продуктом с ярко выраженным горьковато-кисловато привкусом. Ягоды рябины весьма редко можно употребить в пищу в сыром виде. Зато этот продукт прекрасно используется для изготовления лекарственных средств, а также для огромного количества десертных блюд, и не только.
    Еще в древности именно рябина считалась священным деревом. Его не разрешалось срубать и уничтожать, ведь дом, рядом с которым росла рябина, мог рассчитывать на удачу и благополучие в семье.
    Рябина, это то растение, которое легко переносит сильные и лютые морозы. Плоды этой ягоды весьма богаты каротином, даже больше, чем всеми любимая морковь. Поэтому, употребление рябины улучшает остроту зрения человека.
    Мало кто знает, что ягоды рябины богаты микроэлементами, витаминами, жирами и белками. А для тех, кто хочет сбросить пару килограммов, стоит обратить внимание на рябину, ведь это весьма малокалорийный продукт.
    Благодаря витамину С, которым богата рябина, укрепляются стенки капилляров, а также сосудов. Плюс ко всему, когда в организме идет накопление витаминов и всех остальных полезных компонентов, нервная система человека приходит в норму, и он становится не такой раздражительный. За счет этого сон становится более крепкий.
    Ягоды рябины содержат кислоты под названием парасорбиновая и сорбиновая. Они способны предотвратить рост грибка и плесени в организме. Так же они улучшают работоспособность всего желудочно-кишечного тракта.
    Ягоды рябины не рекомендуется употреблять человеку, который имеет проблемы с повышением кислотности и свертываемостью крови.
    А людям, которые когда-то в жизни перенесли инсульт или же инфаркт рябина так же противопоказана.
    Ягоды и листья рябины в народной медицине
    Рябину часто используют в лекарственных средствах. Например, если человек страдает болезнью эндокринной системы, следует выдавить сок из ягод и принимать по одной чайной ложке три раза в день.
    Листья рябины так же не надо выбрасывать, ведь они тоже могут быть полезны. Если заварить и настоять чай из листьев, то этот отвар поможет снять отеки и повлиять на мочегонную систему.
    Рябина поможет излечиться от вирусных и простудных заболеваний. Достаточно добавить ягоды в чай и наслаждаться прекрасным вкусом, ароматом и лечебным свойством.
    При кровотечениях так же советуется употреблять рябину. Надо запарить ягоды, высушить их, а затем добавлять в еду.
    Часто рябину можно использовать и в кулинарии. Для десертов, сиропов или же части декора.
    Ягоды рябины можно употреблять и в сыром виде. Это отлично поможет при заболевании кишечника, вздутии живота или же запоре. Достаточно съесть горсть ягод рябины и уже через некоторое время почувствуется облегчение.
    Так же считается, что именно рябина способна предотвратить зарождение раковых клеток в организме человека. Для этого надо всего лишь пить сок ягод рябины каждое утро натощак.
    Становится понятно, что рябина — это не только безумно красивое дерево, которое может украсить каждый дом и участок, но также, что это весьма полезный продукт питания, который рекомендуется употреблять в пищу хотя бы изредка. Это абсолютно точно не навредит и не будет лишним для организма.
    Ягоды можно засушить, чтобы и зимой можно было достать их и приготовить какой-нибудь лечебный отвар или же использовать в блюде. Можно сделать сок и наслаждаться неповторимым вкусом, который не дает больше ни одна ягода в мире.
    Рябина — это та ягода, которая принесет для человека лишь пользу и поможет справиться с множеством проблем со здоровьем, повысит иммунитет и предотвратит многие болезни.

    - При анемии и гиповитаминозах.
    - 2 ч. ложки ягод залить 400 мл кипятка. Выпить равными порциями в 3-4 приема в течение дня.
    - свежевыжатый сок рябины принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 20-30 минут до еды (для приготовления сока нужно 2 кг ягод залить 2 литрами воды и ва­рить до размягчения. Затем протереть через сито, отжать сок и пастеризовать его в стеклянных банках 15 мин).
    - Отвар: 2 ст. ложки сушеных ягод залить 200 мл кипятка. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
    - При нарушении менструального цикла, во время климакса.
    Настойка: 200 гр раздробленно­го свежих ягод залить 1 л водки, настаивать 12 дней, затем процедить. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день.
    - Для похудения.
    1 кг сока зрелых плодов варить с 600 гр сахара до состояния сиропа. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.
     
  11. Vladimir Zheludenko

    Луговой клевер

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    А ВЫ ЗНАЛИ, ЧТО
    под наименованием «клевер» имеется ввиду целая группа растений. В основном это многолетники и двулетники и их 250 видов.

    Клевер – распространенное на европейском континенте растение. Его полезные свойства люди издавна применяют для поддержания собственного здоровья. Культура считается отличным медоносом и играет важную роль в сельском хозяйстве. Сначала клевер использовался народными целителями. Сейчас официальная медицина и косметология открывают новые ценные качества клевера.

    Ареал распространения лугового клевера очень широк: большая часть Европы, северная часть африканского континента, азиатские страны. Культура завоевала почти всю территорию России, в том числе Сибирь и Дальний Восток. Лишь на Крайнем Севере нет подходящих условий для ее произрастания.

    Луговой клевер – обитатель суходольных и умеренно влажных участков. Его можно встретить на полянах в лесу, вдоль дорог, у кромки полей. К тому же в сельском хозяйстве его выращивают для улучшения плодородных свойств почвы и на корм домашнему скоту.

    Заниматься возделыванием клевера европейцы начали еще в XIV столетии. Считается, что культура распространилась из Италии в Голландию и Германию, затем в Англию. Двести лет спустя клевер начали выращивать в России.

    Он вырастают на высоту от 15 до 50 см, обладает мощными, ветвистыми, приподнимающимся стеблем. Литься клевера легко узнать среди других растений благодаря характерной тройчатой форме. Они состоят из нескольких пластинок в виде эллипсов. Их края цельные, с нежными ресничками. На верхней части истовых пластин, как правило, присутствует светло-зеленый или беловатый рисунок. Тройчатые листья у многих разновидностей складываются в темное время суток.
    Говорят, если найдёте клевер с четырьмя листочками, то это к счастью и можно загадывать желание.

    Соцветия клевера представляют собой рыхлые головки, имеющие шаровидную форму. Они располагаются попарно, бывают прикрыты верхними листьями. Цветки мотыльковые, окрашены в розовый или темно-красный оттенок. Цветение начинается в мае и продолжается вплоть до начала октября.

    Осенью наступает пора созревания плодов. У клевера это односемянные бобы. Они отличаются яйцевидной формой, содержат сплюснутые, круглые или угловатые семена красно-желтого, бурого или фиолетового оттенков. Размножается культура при помощи семян или вегетативно.

    Корневая система растения состоит из стержневого корня и многочисленных ответвлений. На них располагаются клубеньки, азотоусваивающие бактериальные культуры.

    Полезные свойства лугового клевера реализуются за счет насыщенного полезными веществами состава. Зеленая масса растения содержит:
    жирные масла; эфирные масла; гликозиды изотрифолин и трифолин; дубильные вещества; салициловую и другие органические кислоты; смолы; изофлавоны, действующие подобно гормону эстрогену; трифолиризин, который обладает противомикробными свойствами и эффективен против многих простейших и грамположительных бактерий; витамины В1 (тиамин ) и В2 (рибофлавин); аскорбиновую кислоту, или витамин С; каротин; токоферол (витамин Е). Когда наступает пора цветения, стебли, листья и соцветия клевера насыщаются белком, безазотистыми экстрактивными веществами, жирами, а также клетчаткой, солями фосфора и кальция, аминокислотами.

    Цветки и листовые пластины содержат флавоноиды. Это растительные вещества, полезные свойства которых нашли применение в производстве лекарственных средств. Современная фармакология создает на основе биологически активных соединений экстракты для насыщения нужным количеством полезного вещества.

    Флавоноиды обладают рядом ценных для здоровья человека свойств и могут:
    регулировать проницаемость кровеносных сосудов; оказывают антиоксидантное действие на клетки; нейтрализуют свободные радикалы; делают клеточные соединения более эластичными. В конце ХХ – начале ХХI веков ученые провели масштабное исследование, которое выявило способность клевера регулировать содержание общего холестерина. У участников эксперимента, которые принимали клевер в течение года, в сравнении с членами контрольной группы специалисты отметили снижение холестерина в крови. Это позволило сделать вывод о том, что можно применять клевер для лечения сосудов, в качестве профилактики атеросклероза и как эффективное средство для уменьшения уровня «плохого» холестерина.

    Целебные свойства клевера оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему:
    Снижают свертываемость крови. Благодаря присутствию в составе красного лугового клевера витаминов и ацетилсалициловой кислоты происходит подавление коагуляции тромбоцитов. Уменьшают риск образования тромбов, развития тромбофлебита и варикозной болезни вен. Присутствующие в растении вещества укрепляют стенки сосудов, они становятся более устойчивыми к аутоиммунным комплексам, липидам и сахарам. Служат профилактическим средством против сахарного диабета II типа, так как повышают чувствительность инсулиновых рецепторов. Уменьшают отечность, помогают выводить из организма избытки жидкости. Помимо положительного влияния на состояние сердечно-сосудистой системы, целебные свойства красного лугового клевера полезны для других систем организма.
    Средства на основе растения способствуют:
    расширению бронхов и облегчению состояния при бронхиальной астме; понижению внутричерепного давления; уменьшению выработки антител к собственным клеткам при склеродермии, ревматоидном артрите; повышению устойчивости к бактериям и вирусам; улучшению аппетита; снятию тошноты и изжоги; выведению токсинов; разжижению и выведению мокроты; ускорению регенерации тканей при ранах и ушибах.

    Экстракты и настойки красного клевера имеют ряд показаний к применению. Фитотерапевтические и народные средства, биологически активные добавки используются при:

    Гипертония.
    Красный луговой клевер обладает свойством повышать эластичность и тонус сосудов.
    Он снижает вероятность инсультов и инфарктов миокардов.
    Мастопатия. Способность экстракта красного клевера приводить в норму гормональный фон и служить профилактикой злокачественных новообразований.
    Болезни верхних дыхательных путей. Одно из лечебных свойств клевера лугового – разжижение и выведение мокроты, антисептическое действие. Средство помогает облегчить дыхание, справиться с бактериальным поражением, способствует быстрому выздоровлению.
    Повреждения, инфицирование кожных покровов. Лекарственное растение клевер ускоряет регенеративные процессы, борется с микробами.
    Климактерический синдром.
    Отравления ядовитыми веществами, токсинами, а также продуктами распада собственных клеток организма при почечной, легочной или печеночной недостаточности.

    Перед использованием любого средства необходимо получить консультацию врача, чтобы оценить лечебные свойства и возможные противопоказания красного или розового лугового клевера.

    Противопоказания
    Применять клевер или изготовленные на его основе лекарственные средства противопоказано в следующих случаях:
    индивидуальной непереносимости, появлении аллергических реакций, например, крапивницы; язвах желудка или двенадцатиперстной кишки из-за высокого риска кровотечений; гормональнозавивисмых опухолях, так как клевер луговой оказывает действие, сходное с половыми гормонами, что ведет к активному распространению злокачественных клеток. Принимать средства на основе клевера в течение длительного времени опасно. В нём есть вещества, которые накапливаются в организме и вызывают нежелательные последствия, например, язвенную болезнь желудка, тонкой и двенадцатиперстной кишки.

    Заготовка
    Используются верхушечные листья и соцветия красного лугового клевера. Их начинают собирать сразу после того, как растения начинают цвести. К этому моменты бутоны должны успеть полностью раскрыться. В большинстве регионов к сбору лекарственного сырья приступают в мае-июне, а завершают его ближе к сентябрю. Времени на заготовку зеленой массы получается достаточно много.

    Соцветия и листья красного лугового клевера срывают вручную, либо пользуются острыми ножами. При этом следят, чтобы к сырью не попадали цветоносы.

    Места, в которых проводится сбор, должны быть без загрязнений. Желательно, чтобы они располагались как можно дальше от мусорных свалок, автомагистралей и дорог, промышленных предприятий.

    Заготавливать клевер лучше всего в сухую погоду, когда светит солнце. Если в утренние часы на листьях растений появляется обильная роса, то сбор следует отложить. Срезать цветки и листья надо после полудня. В противном случае во время сушки сырье приобретет бурый оттенок, лечебные свойства красного клевера исчезнут.

    Заготовленную зеленую массу складывают в корзины таким образом, чтобы она сильно не приминалась, лежала свободно. Затем помещают в затененное место на открытом воздухе, либо используют электросушилку для фруктов и овощей. Температурный режим выставляют не более +70 С. Пересохшие заготовки теряют полезные качества.

    Если клевер срезан и высушен правильно, его цветки не осыпаются и не опадают. Растения издают приятный аромат сухого сена. А появление горького запаха свидетельствует о том, что сырье испорчено.

    Его отправляют храниться в сухое, темное помещение. Предварительно его раскладывают в мешки из ткани. Максимальный срок хранения травы составляет 12 месяцев. А соцветия остаются годными к употреблению в течение 24 месяцев.

    Иногда применяются корни красного лугового клевера. Собирать их, как и надземные части растения, рекомендуется в период цветения, либо сразу после того, как клевер отцветает. Для сушки лучше раскладывать в тени под открытым небом. Хранить в сухом, затемненном месте.

    Подведём итог
    Целебные свойства клевера уникальны. Растение служит помощником для женщин в климактерический период, снижая сопровождающие его симптомы, а также предупреждает атеросклероз, регулирует обменные процессы, поддерживает при гипертонии и ускоряет выздоровление при нарушениях целостности кожи и заболеваниях верхних дыхательных путей. Сферы применения лугового клевера разнообразны, поэтому фармацевтические компании используют растительное сырье для производства лекарственных средств и биологически активных добавок.
  12. Vladimir Zheludenko

    Домашний картофель фри

    От Vladimir Zheludenko,


    ВКУСНО ПОЕСТЬ
    Казалось бы, кто из нас ни разу в жизни не пробовал картофель фри? А вот кто придумал такое аппетитное блюдо - знают не все! Точнее будет сказать, что знают немногие да и те путаются в правдивости своих сведений!
    Хотя это никоим образом не влияет на популярность данного блюда — в каждом ресторане или кафе вы увидите его в меню, в разделе «Гарниры». Жареный картофель фри — отлично смотрится на столе как в будний день, так и во время праздников. Это хрустящее блюдо с прожаренной корочкой и мягкой сердцевиной любят как взрослые, так и дети! К тому же оно настолько быстро и оперативно готовится, что завоевало любовь всех поваров на свете. Единственный минус блюда — его высокая калорийность! Но это не помешает нам насладиться порцией отменного картофеля фри!
    В домашних условиях приготовить картошку фри совсем не сложно. Очистив картофель, его нарезают брусочками средней величины, моют (а лучше вымачивают, особенно крахмалистые сорта) в холодной воде и обсушивают с помощью бумажного полотенца.
    Затем наливают растительное масло в глубокую сковороду или фритюрницу, в таком количестве, чтобы картофель во-время жарки свободно в нем плавал, и порциями обжаривают в нем картофельные ломтики. Вылавливая готовый картофель шумовкой, его выкладывают в тарелку. Ее следует предварительно выложить салфетками, которые будут собирать с картофеля остатки жира. Солят картофель фри непосредственно в тарелке, перед подачей.
    Картошка фри — подготовка продуктов
    Для получения вкусной и хрустящей картошки фри важно правильно выбрать картофель. Это должны быть довольно крупные зрелые картофелины. Из молодой картошки блюдо не получится, так как она не обладает ни нужным вкусом, ни плотностью. Также не следует брать для приготовления картошки фри сорта, в которых содержится много крахмала, так как она после обжаривания быстро размякнет.
    Подготовка картофеля к обжариванию начинается с отбора клубней картофеля нужной формы, не имеющих дефектов и повреждений. Затем мы их тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем на длинные брусочки, имеющие сечение 1х1 см. Промыв полученные брусочки картофеля в проточной воде, тщательно обсушиваем их бумажным полотенцем или салфетками. Наш картофель готов к обжариванию!
    На 4 порции хрустящего картофеля вам потребуется:
    — 4 крупных картофелины;
    — 3-4 щепотки соли;
    — 150 г муки;
    — 200 мл растительного масла.

    Согласитесь, список необходимых ингредиентов присутствует практически в каждом доме! В рецепте картофель фри панируется в муке, а затем лишь обжаривается в кипящем масле. Таким образом, картофель всегда будет обладать хрустящей корочкой и аппетитным золотистым цветом после обжаривания! Он получится даже у неопытных поваров или новичков, делающих первые шаги на этом поприще.
    Очистите картофельные клубни от кожуры и промойте их в воде. Если необходимо — вырежьте все черные точки и загрязнения. Для того, чтобы нарезать картофель аккуратной соломкой — существует множество приспособлений, но если у вас в наличии таковых не имеется, то тогда нарежьте картофель на пласты, а их уже — соломкой.

    Выложите нарезанный картофель в емкость с высокими бортами, всыпьте на него соль и пшеничную муку. перемешайте все так, чтобы каждая соломинка картофеля была запанирована в соли и муке.

    В глубоком сотейнике или сковороде накалите растительное масло и выложите в него картофельную соломку, стараясь опускать порциями так, чтобы вся порция картофеля была покрыта кипящим маслом. Не стоит сразу же добавлять в сотейник всю картофельную массу — соломины просто слипнутся и не прожарятся. В процессе термической обработки вы увидите, как ломтики картофеля фри начнут приобретать золотистый цвет — на этом этапе их необходимо перемешать лопаткой, стараясь не повредить, и жарить еще около 1 минуты.

    Затем с помощью шумовки обжаренный картофель необходимо вытащить из емкости на бумажное полотенце или салфетку, чтобы он отдал весь лишний жир, а в кипящее масло добавить вторую порцию картофеля. Имейте ввиду, что в 1 порции масла можно обжарить лишь 1-2 порции картофеля в панировке, так как затем в нем накапливаются канцерогены, которые попадают и в картофель. Не стоит экономить на своем здоровье!

    Горячий, но слегка обезжиренный картофель фри подавайте с любыми соусами — они прекрасно его дополнят и придадут пикантности вкусу!
  13. Vladimir Zheludenko

    МАГИЯ БРУСНИКИ

    От Vladimir Zheludenko,


    Брусника
    Ягоды этого растения содержат в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. Брусника является хорошим витаминоносителем. Для лечения широко используют листья и ягоды брусники. Корню брусники приписывают магическое действие, способного защищать от темных сил и привораживать людей.

    Ягоды брусники собирают осенью, в это время плоды полностью созревают. А вот брусничные листья собирают во время цветения весной. Брусника обладает противовоспалительным, противоцинготным действием, а также способствует нормализации солевого обмена.

    При маточных кровотечениях потребуется две ложки листьев брусники поместить в эмалированную кастрюлю и залить прохладной водой в количестве одного стакана. Кастрюлю с со смесью ставят на водяную баню примерно на полчаса. После отвар необходимо процедить, а остатки листьев отжать. Отвар принимают по половинке стакана дважды в день. Данное средство можно хранить в холодильнике не более двух суток.

    Сок их ягод брусники помогает сбить температуру. Для приготовления средства отожмите из ягод сок и разбавьте его теплой водой, а затем дайте выпить напиток больному.

    Для предупреждения простудных заболеваний рекомендуют принимать настойку из ягод брусники. Для ее приготовления необходимо смешать двести граммов брусничных ягод и литр водки. Средство настаивают на протяжении двух недель, регулярно встряхивая бутылку. При охлаждении, чтобы не заболеть следует принимать по две ложки настойки два раза в день.

    Успокоить кожу, пострадавшую от солнечного ожога, можно, если периодически прикладывать к поврежденному участку компрессы из размятых ягод брусники.

    Чтобы облегчить выделение мокроты, необходимо принимать смесь меда и брусничного сиропа. Данное средство рекомендуется принимать практически каждый час, при этом пить лучше всего в течение всего срока лечения клубничный отвар, исключая воду и чай.

    Победить перхоть и устранить неприятный зуд можно, если регулярно после мытья волос ополаскивать их брусничным отваром.

    Рецепт средства, помогающего при стоматите. Возьмите десять граммов брусничных листьев и залейте кипятком, после поставьте емкость со смесью на водяную баню и томите так на протяжении тридцати минут. Затем отвар охлаждают, процеживают и доливают воды до образования начального объема. Данным средством рекомендуется полоскать рот каждые два часа.
  14. Vladimir Zheludenko

    ЧАЙ НАШИХ ПРЕДКОВ

    От Vladimir Zheludenko,


    Полезный Иван-Чай
    Последствия повального увлечения зарубежными чаями и кофе сейчас более чем очевидны. Повсеместно резко выросло число инфарктов, инсультов, нервных расстройств. Отчасти «виноват» в этом заморский богатый кофеином чай. Наш организм, генетически сформированный веками, оказался не в состоянии без последствий «переварить» ударную дозу кофеина. Еще академик Павлов установил, что кофеин усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга и повышает двигательную активность. Алкалоиды чая усиливают сердечную деятельность, сокращения миокарда становятся более интенсивными и частыми. В результате человек ощущает как бы прилив сил. Но подобные подъемы духа сопровождаются усиленным расходом энергии. Регулярно употребляемые большие дозы кофеина приводят к истощению нервных клеток. Кофеин противопоказан при многих недугах (а точнее сказать следствиях городского образа жизни): бессоннице, гипертонии, атеросклерозе, глаукоме, сердечно-сосудистых болезнях. Неумеренное потребление напитков с содержанием кофеина приводит к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта. К тому же танины чая выводят из организма кальций, магний, фосфор. Таким образом, чай истощает своих неумеренных поклонников.

    Путь к оздоровлению русской нации прост, как все гениальное, — вернуться к ИСТОКАМ, вспомнить незаслуженно забытый, исконно русский напиток — «ИВАН - ЧАЙ». Такое название он получил в первой половине ХVII века, то и есть во времена НАЧАЛА чайно-кофейной Мировой экспансии! А до этого Русские знахари называли «Иван-чай» за его мощные целебные свойства боровым зельем. Особенной популярностью пользовались настои на листьях «Иван-чая», которым лечили головные боли, снимали различные воспаления. Были у «Иван-чая» и такие прозвища, как хлебница или мельничник. Они появились из-за того, что высушенные, размолотые корни «Иван-чая», следуя рекомендации народных знахарей, часто добавляли в муку для выпечки хлеба. Еще «Иван-чай» называли петушковыми яблоками - за вкусовые свойства молодых листьев, вполне заменяющих салат. Да как только не называли «Иван-чай» в народе, что ещё раз говорит о его популярности!

    Так вот, наши "чаевники" заваривали «Иван-чай» таким образом, что он стал НАПОМИНАТЬ вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья «Иван-чая» сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов. Немного истории Иван-чай — известен на Руси более десяти веков. Этот напиток упоминается в древних русских рукописях, его пили еще во времена строительства Москвы, его знала и любила Европа. В XIX веке иван-чай активно экспортировался в Великобританию. Но, зато на родине в XIX веке российский рынок заполонил индийский чай и целебный национальный напиток был незаслуженно забыт. А ведь этот исконно-русский ароматный, чуть терпкий напиток не только вкусен, но и очень полезен для всего организма. Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам «Иван-чай», Копорским чаем. СОТНИ пудов этого продукта использовались в России. Ценили его сибиряки и голландцы, донские казаки и датчане. Позже он стал ВАЖНЕЙШЕЙ составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «Иван-чай» отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он был также ЗАМЕНИТ, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь.
    За границей «Иван-чай» называли РУССКИМ ЧАЕМ! Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой «Иван-чай» для того, чтобы пить самим. И в качестве подарков в иноземных портах. Впрочем, были и недобросовестные купцы, которые использовали «Иван-чай» для подделки китайского (пекинского) чая. Они подмешивали к китайскому чаю листья «Иван-чая» и выдавали эту смесь за дорогую восточную диковину. Но надо сказать, что в дореволюционной России, да и после революции до 1941 года добавление к субтропическим чаям других растений считалось бессовестной фальсификацией, мошенничеством и преследовалось по закону. Поэтому таких купцов чаще всего уличали в подобных неблаговидных поступках и отдавали под суд, иногда устраивая даже громкие судебные процессы. Однако даже такие случаи не могли лишить Копорский чай популярности, и уже в XIX веке он составил МОЩНЕЙШУЮ КОНКУРЕНЦИЮ индийскому чаю. Великобритания, владевшая ОГРОМНЫМИ чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно ДЕСЯТКИ ТЫСЯЧ пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – РУССКИЙ ЧАЙ! Так ПОЧЕМУ же в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась, так ВЕЛИКА, что стала ПОДРЫВАТЬ финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем!!! Кампания раздула скандал, ЯКОБЫ русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. А ИСТИННАЯ причина в том, что владельцам Ост-Индийской кампании надо было УБРАТЬ с собственного рынка Англии МОЩНЕЙШЕГО КОНКУРЕНКТА – РУССКИЙ ЧАЙ!!!.
    Компания ДОБИЛАСЬ таки своего, был снижены закуп Русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта» закуп чая в России ПРЕКРАТИЛСЯ ПОЛНОСТЬЮ. Копорье разорилось.

    НО НАЧАЛОСЬ НОВОЕ ВРЕМЯ!!! И вот совсем недавно люди ВСПОМНИЛИ об этом целебном напитке. После длительного перерыва произвели по старым рецептам и взяли с собой в кругосветную регату моряки «Крузенштерна». Известный путешественник-одиночка Ф.Конюхов всегда во всех своих путешествиях пользуется этим целебным «Иван-чаем»! В ближайшее время НУЖНО ВВЕСТИ «Иван-чай» в пищу людей, исключив или на первом этапе ОГРАНИЧИВ потребление субтропических чаев и кофе, где имеется избыточное содержание кофеина, который для русского человека может применяться очень ограниченно. В механизме действия кофеина важную роль играет то, что он угнетает фермент фосфодиэстеразу. При этом внутри клеток накапливается циклический аденозинмонофосфат, под влиянием которого усиливаются метаболические процессы в разных органах и тканях, в том числе и в мышечной ткани, и в центральной нервной системе. Но бумажный стаканчик чая или кофе не считается на дистанции допингом.
    Одновременно кофеин связывается с рецепторами мозга, вытесняя аденозин, который в норме уменьшает процессы возбуждения в мозге. Замещение его кофеином приводит к стимулирующему эффекту. Однако при длительном применении этого алкалоида, как и других наркотиков, действие его постепенно снижается. И от подкрашенного кипятка нередко переходят к чашечке настоящего чая (чайная ложка заварки на 0,15-0,2л кипятка) запиваемого в три приема с интервалами 1,5-2 минуты. Затем к утренней чашечке дневная, а потом и третья, потому что при отсутствии кофеина, накопившийся аденозин занимает все доступные рецепторы мозга, резко усиливая процессы торможения, появляются утомление, сонливость, депрессия, снижается артериальное давление и возникают другие неприятные ощущения. Кроме того танины, содержащиеся в чае, а их до 18% (чем выше сорт, тем их больше) связывают нерастворимые соединения и выводят из органов пищеварения кальций, магний, фосфор, соли металлов меди, цинка, никеля и других микроэлементов.
    Вот почему на Востоке чай пьют за час до еды или через два часа после еды, и без всяких приправ и сладостей, которые стимулируют выделению содержащей много кальция слюны и прочих пищеварительных сред, богатых ферментами и витаминами.
    Какими же волшебно-целебными свойствами обладает Иван-чай?
    Вяжущее и противовоспалительное Болеутоляющее и жаропонижающее Успокоительное при стрессах, нервных нагрузках Снимает пищевые, алкогольные отравления, отрезвляет Ощелачивает, очищает кровь Повышает иммунитет Восстанавливает силы при истощении При гипертонии, атеросклерозе и малокровии При подагре и нарушении солевого обмена Зарубцовывает язвы желудочно-кишечного тракта При камнях в печени, почках и болезнях селезенки При внутренних кровотечениях, болезненных менструациях Укрепляет корни волос Уменьшает интоксикацию при раке Помогает избавиться от простатита и аденомы предстательной железы.
      Итак, как же его приготовить? Хочу поделиться рецептом приготовления вкуснейшего и очень полезного чая из кипрея, или, как его называют, иван-чая. Иван-чай является единственным во всех смыслах естественным чаем!
     
    1. Идём собирать кипрей. Приготовьте большой пакет. Листья собираем крепкие, зелёные, сочные. Можно обрывать кипрей со стволами (всю верхнюю часть стебля) - но это варварский способ, к тому же он практически не экономит время, как показывает личный опыт. Всё равно листья приходится дома обрывать. Так что самый грамотный подход - срывать пару горстей листьев со ствола, можно ещё и горсть цветков. Тогда и Вы будете с чаем, и кипрей не страдает - он продолжает расти дальше; потеря нескольких листьев и цветков не так страшна. Зато в следующем году Вы сможете снова собирать чай на том же месте.
     
    2. Придя домой, подготавливаем листья. При необходимости их нужно вымыть и обсушить. Далее слегка подвялить. А дальше есть два варианта: если хотите листовой чай, то листья остаются целыми, если рассыпной, то листья нужно мелко порезать.
     
    3. Можно подготовленные цельные листья по несколько штук перетереть в руках, до образования сока, как бы катать колбаски-шарики, чтобы получилось нечто вроде комочка. Но это неудобно при заготовке большого количества чая. Поэтому я на деревянной доске несколько раз прокатываю по листьям деревянной скалкой, а затем нарезаю. Если это не сделать, листья не ферментируются.
     
    4. Плотно укладываем: или в эмалированную кастрюлю и сверху накрываем влажной марлей и кладем гнет, или туго заворачиваем в льняное влажное полотенце. Если листья в кастрюле, их нужно ворошить, переворачивая верх и них, чтобы равномерно созревали.
     
    5. Далее - самое важное. Ферментация чая. От ферментации зависит, какой чай Вы получите - зелёный или чёрный. Время ферментирования зависит от температуры окружающей среды. Чем жарче - тем все процессы идут быстрее.Заметьте - именно ферментация делает из зелёного чёрный чай: в печке, сколько бы Вы ни жарили листья, они не превратятся в чёрный чай. Зеленый чай: выдерживается 6-12-24 часов. Черный чай: выдерживается 2-3-5 суток. Здесь нужно смотреть, чтобы не забродил и периодически увлажнять ткань. Чай должен стать тёмным, он будет вкусно пахнуть - тогда его пора сушить. Мне больше нравится черный (он не похож на то, что продается в магазинах). У него янтарный цвет, приятный аромат и вкус, а зеленый ближе к травяному настою.
     
    6. Сушка чая. Зеленый чай высушивается естественным образом в тени. Черный чай обязательно надо сушить активно - либо в печке, либо на солнце, либо на сковороде. Солнце: расстелить тонким слоем на ткани и до готовности. Духовка: нагреть духовку до 100 градусов и на полчаса-час, периодически смотреть, чтобы не подгорел и не пересох. Сковорода: чай выложить на чугунную сковороду и на очень медленном огне "томить" в течении минут сорока. После сорока минут томления включаем средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, доводим лист до сухого состояния.
     
    7. Когда иван-чай высохнет, остынет, его нужно уложить в стеклянную или жестяную посуду с плотными крышками.
     
    8. А что же делать если забродил? Если чай забродил (Вы это поймёте по запаху) - его также можно высушить и пить его, но он приобретает своеобразный вкус. Делаем листовой чай с цветами, в соотношении где-то 70 (лист) на 30 (цвет). Усилить действие чая можно накладываем соответствующих заговоров во время перетирания листа, таким образом можно получить чай обережный, чай очищающий от лишних ненужных воздействий, чай любовный, чай на прибыль. По этой же технологии можно заготовить чай из листьев земляники, листьев малины, листьев смородины. Добавлять в чай мяту, мелиссу, розовые лепестки, цветы жасмина, шиповник, мед. Здесь открывается целое пространство для творческих импровизаций и поиска.
  15. Vladimir Zheludenko

    Холoдный бopщ по стaриннoму рецeпту

    От Vladimir Zheludenko,


    Повседневные Блюда
    Гoтoвим дома. Холoдный бopщ по стaриннoму рецeпту! Отлично идет в жаркую погоду! 
    Холодный борщ – блюдо, которое часто готовят в жаркое время года, так как он хорошо охлаждает организм, насыщая его витаминами.
    Ингpeдиeнты:
    — вapенaя cвекла — 3 шт. средние
    — яйцa кyриныe вapеныe — 4 шт
    — oгуpцы свeжиe — 3 шт.
    — лyк зeлeный — 1 пyчoк
    — yкpоп cвeжий — 1 пyчoк
    — кефир 1% — 1 литp
    — cмeтaна 15%-3 cт л
    — cтaкaн вoды
    — соль, пеpец
    Пpигoтовление:
    1. Трeм cвеклy на кpупнoй тepкe.
    2. Oгурцы, яйцa peжем кyбикoм.
    3. Pежeм лук, укpоп.
    4. Солим, всe перeмешивaeм, добавляeм кeфир, водy и cнoва пeрeмешиваем.
    5. Стaвим в xoлoдильник на чаcoк, a пoтoм наслаждаeмся в тaкyю жаpy легким, сытным, вкуcным сyпчиком

    ВАРИАНТ 2
    Ингредиенты:
    • Кефир 1 литр
    • Свекла 2 шт.
    • Картофель 2 шт.
    • Яйцо 3 шт.
    • Огурец свежий 2 шт.
    • Укроп 1 пучок
    • Зеленый лук 1 пучок
    • Соль
    Способ приготовления:
    1. Свеклу отварить или запечь до готовности, остудить и очистить. Картофель отварить в мундире, обдать холодной водой, остудить и очистить. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
    2. Кефир развести холодной кипяченой водой 1 к 1. Если кефир обезжиренный, его лучше не разводить, а просто взять больше, или развести, но добавить сметаны.
    3. Натереть свеклу, картофель и огурцы на крупной терке. Зелень мелко порубить. Все смешать и посолить по вкусу. Желаемую консистенцию можно регулировать добавлением сметаны, холодной кипяченой или минеральной воды.
    4. Перед подачей борщ охладить и положить в тарелку половинку вареного яйца.
  16. Vladimir Zheludenko

    ОТ МНОГИХ БОЛЕЗНЕЙ ВЫРУЧИТ ПОДОРОЖНИК

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Подорожник — одно из старинных лекарственных растений. Он был известен еще в Китае, Древней Греции и Риме, это растение высоко ценили персидские и арабские врачи. Латинское название образовано от слов «подошва» и «двигать», так как листья его напоминают след ноги. Эту же особенность заметили и индейцы Америки, называя его «следом белого человека».

    В народной и официальной медицине применяются листья подорожника большого (Plantago major). Препараты подорожника имеют вяжущие, ранозаживляющие, кровоостанавливающие свойства.
    Гастрит, энтерит, колит и язва желудка:
    2 ст. ложки подорожника залить 500 мл кипятка, держать на малом огне 5-10 мин. Настоять полчаса. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до улучшения состояния.
    Кашель, охриплость, простуда:
    1 ч. ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять 20-30 минут, выпить в течении дня.
    При плохо заживающих ранах, порезах:
    высушенные листья растереть в порошок с 2-3 каплями растительного масла и смешать с вазелином 1:9. Наносить до заживления.
    Стоматит, пародонтоз:
    1 ст. ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, процедить.
    Для профилактики атеросклероза, укрепления сосудистой стенки:
    1 ст. ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять 20-30 минут, пить в течении дня. Курс — месяц.
     
  17. Vladimir Zheludenko

    САЛАТ С КОПЧЁННОЙ КУРИЦЕЙ

    От Vladimir Zheludenko,


    Вкусные салаты
    Мы расскажем и покажем, как приготовить салат с копченой курицей вкусно и просто! Если вам нужен вкусный, быстрый и безотказный рецепт салата, то вы попали по адресу! Салаты с копчёной курицей именно такие! Практически все салаты с копченой курицей просты, абсолютно все они невероятно ароматны и аппетитны, но, к сожалению, почти никогда не бывают низкокалорийными и "лёгкими". Потому что копчёная курица - не для лёгкости и диетичности, а для сытности и удовольствия!

    Ингредиенты:
    Окорочка копченной курицы -2 шт.
    Помидоры свежие - 2 небольшие шт.
    Яйцо -2 шт.
    Сыр тертый на мелкой терке - 100 гр.
    Долька чеснока,
    Майонез, соль - по вкусу.

    Приготовление:
    1. Поставить варить яйца.
    2. Удалить с копченной курицы кожу и кости (у меня были окорочка). Нарезать небольшими кубиками. Положить в салатник и смазать майонезом (немного).
    3. Помидоры помыть, удалить семена и нарезать кубиками (наверное можно и с семенами, но мне показалось, что будет слишком много сока). Распределить над куриным слоем и сверху посыпать мелко нарезанным чесноком. Смазать майонезом.
    4. Мелко нарезать яйцо, добавить в салатник. Смазать майонезом.
    5. Сверху посыпать салат натертым на мелкой терке сыром. Салат готов, дать пропитаться в холодильнике часок.
  18. Vladimir Zheludenko

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЕЙШУЮ ОКРОШКУ

    От Vladimir Zheludenko,


    Повседневные Блюда
    Погода вот-вот наладится, и на наши столы вернется любимое блюдо многих — окрошка. Мы собрали для вас лучшие рецепты этого холодного супа.
    Из овощей
    Самый распространенный вариант, с минимальным сроком хранения. Не готовьте такую окрошку впрок — постояв в холодильнике, она станет невкусной.
    3 яйца
    4 картофелины
    1 морковка
    150 г редиски
    1 луковица средних размеров
    1 литр хлебного кваса
    100 г зелени (укроп, петрушка)
    соль, перец, сметана, русская горчица — по вкусу
    Порежьте вареные овощи и редиску, добавьте в них колотушку из сметаны с русской горчицей и перетертыми яйцами. Такую основу стоит заливать квасом только перед подачей.
    С грибами
    2 вареных яйца
    200 г маринованных опят
    150 г вареной телятины
    2 свежих огурца
    4 вареных картофелины
    1 морковка
    100–150 г зелени (базилик, укроп, петрушка)
    1 ст. л горчицы
    2 ст. л сметаны
    1 литр натурального хлебного кваса
    Промойте и просушите, мелко нарежьте грибы. Добавьте рубленую телятину, вареный картофель, морковку и яичные белки. Добавьте в основу квас. Желтки разотрите с горчицей и сметаной и заправьте окрошку полученной смесью. Добавьте нарезанную зелень.
    С мясом
    2 яйца
    150 г говядины
    150 г ветчины
    3 свежих огурца
    100–150 г зелени
    соль, перец, хрен
    1 литр хлебного кваса
    Овощи, вареное мясо и яйца нарезать, добавить толченую петрушку, укроп, базилик, заправить хреном и сметаной. Все перемещать и залить натуральным квасом.
    На сыворотке или кефире
    Идеальное решение для всей семьи — овощи дополняются кисломолочной продукцией, улучшающей пищеварение.
    3 вареных яйца
    3 свежих огурца
    100–150 г зелени (базилик, петрушка, укроп, зеленый лук)
    1 зубчик чеснока
    1 литр кефира или любого другого кисломолочного продукта
    соль, перец — по вкусу
    Приготовление обеда не займет много времени. Просто мелко порубите яйца, овощи, зелень, залейте кефиром и добавьте чеснок.

    Ленивая окрошка
    Не отказывайтесь от легкой летней еды, даже если кваса нет под рукой.
    2 яйца
    2 огурца
    100 г редиски
    150 г зелени (укроп, петрушка, базилик)
    1 лимон
    1 литр воды
    сметана, соль, перец по вкусу
    Порезать овощи, яйца, зелень. Выдавить сок из лимона, добавить его в воду и залить ею основу.
     
    ОКРОШКА НА СМЕТАНЕ
    Ингредиенты: Укроп — 1 пучок
    Вода — 200 мл
    Сметана — 3 ст. л.
    Горчица — 10 г
    Картофель — 3 шт.
    Лук зеленый — 1 пучок
    Колбаса — 50 г
    Огурцы — 1 шт.
    Яйца — 1 шт.
    Приготовление:
    1. Как и для обычной окрошки отвариваем предварительно картошку и яйца. Подготовим свежие огурцы и зелень.
    2. Мелкими кубиками нарезаем картошку отварную. Яйца также измельчаем. Кубиками измельчаем огурец, его можно почистить предварительно. Дополнительно порежем колбасу копченую и ветчину.
    3. Очень мелко нарезаем перышки зеленого лука и укроп. Также смешаем горчицу с яичным желтком и пока поставим согреваться немного сметану.
    4. В миске смешиваем порезанные ингредиенты с зеленью. Накладываем в тарелку столько смеси, сколько нужно. Отдельно смешиваем сметану и кипяченую воду, которую нужно немного охладить. После наливаем воду со сметаной в миску и приправляем окрошку горчицу с желтком.
    ОКРОШКА НА ТАНЕ

    Ничего особенного для окрошки не требуется: мясо-300 гр, картофель — 4шт, редис — 4 шт, огурцы — 2-3 шт, яйца — 5 шт, лук пучок, укроп пучок .
    Очень хорошо подходит для окрошки, нарезается без крошек, ровненько. Все нарезается мелким кубиком. Из яиц вынимаем желтки смешиваем с горчицей, хреном, мелко нарезанным луком, растереть в ступке. Добавить в нарезанные овощи с мясом. Посолить, поперчить, смешать.
    В тарелку сначала положить овощи с мясом, затем добавить квас или тан. Все готово.
    РЕЦЕПТЫ КВАСА

    200 — 250 г хлеба, 100 — 150 г муки, 50 — 100 г сахара, 20 — 25 г дрожжей, изюм.
    Растворить в теплой воде дрожжи, добавить муки и замесить тесто до консистенции сметаны. Поставить его бродить на 90 — 120 минут. Нарезать маленькими кусочками ржаной хлеб и подсушить его в духовке. Залить хлеб кипятком, добавить сахар и дать ему постоять. Затем добавить к хлебу забродившее тесто и при температуре 30 — 35 °C выдержать его в течение 10 — 12 часов.
    Готовую смесь процедить и разлить в бутылки, добавив в каждую несколько изюмин. Оставшуюся после процеживания массу можно использовать как закваску при приготовлении следующей порции кваса.
    Квас из ржаного хлеба
    1 — 1,2 кг ржаного хлеба, 12 л воды, 700 — 800 мл темной патоки, 2 ст. ложки дрожжей, 1 ст. ложки муки, изюм.
    Нарезать черствый ржаной хлеб маленькими кусочками и залить его кипятком. Накрыть емкость скатертью и держать так, пока масса не станет теплой, как парное молока. После этого процедить ее, смешать с хорошей темной патокой и тщательно растереть. Добавить муку, дрожжи и поставить массу на 12 часов в теплое помещение. На следующее утро процедить и разлить квас по бутылкам, положив в них по 2 — 3 изюминки.
    Квас из ягод простой
    Насыпать полную бутыль ягод (малина, клубника, вишня, красная смородина, брусника или рябина), залить их слегка остывшей кипяченой водой и отставить в холодное место. Если делать такой квас из яблок или груш, то их нужно заливать кипятком, дать настояться сутки, процедить и подавать.
    Квас изюмный
    800 г сахара, 15 л воды, 200 г изюма, 25 г дрожжей, 2 лимона, 0,5 ч. ложки соды.
    Положить в кастрюлю дольки лимона, изюм, сахар и ошпарить их кипятком. Накрыть кастрюлю салфеткой. Когда вода охладится, добавить в кастрюлю распущенные в воде дрожжи и соду. Отставить кастрюлю на 12 часов. Забродивший напиток процедить и разлить по бутылкам. Закрыть их деревянными пробками, поставить в теплое место на 2 часа, а затем поместить в темное холодное помещение. Подержать там квас в течение 3 дней
    Квас клюквенный
    1 кг клюквы, 4 л воды, 350 г сахара, 10 г дрожжей.
    Клюкву перебрать, промыть, поместить в кастрюлю, размять, залить водой, кипятить 10 минут. Процедить через сито, прибавить сахар и размешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Остудить, прибавить растертые с сахаром дрожжи, хорошо вымешать, слить в бутылки, закупорить и отставить в темное холодное место. Квас можно употреблять через 3 дня.
    Квас медовый
    500 г меда, 250 г изюма, 3 л кипятка, 1 — 1,5 лимона, 15 г дрожжей.
    Мед развести в кипятке. Остудить и добавить дрожжи, распущенные в малом количестве воды, мелко нарезанные лимоны, изюм и поставить в теплое место для брожения. Квас готов, когда лимоны и изюм всплывут. Снять их, отжать, а квас разлить в бутылки и укупорить. Хранить в холодном месте в горизонтальном положении.
    Квас молочный
    3 л молока, 120 г сахара, 30 г дрожжей.
    Сахар растворить в молоке, закипятить. Охладить до комнатной температуры. Дрожжи распустить в малом количестве молока и смешать с основным объемом. Отставить для брожения на 2 дня.
    Квас русский
    500 г ржаного хлеба, 3 л воды, 100 г сахара, 25 г дрожжей, 25 г изюма.
    Хлеб нарезать и подсушть в духовке. Положить в эмалированную посуду и залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 6 — 8 часов. После этого жидкость процедить, ввести дрожжи, распущенные в небольшом количестве теплой воды с сахаром. размешать и поставить в теплое место на 8 — 12 часов для брожения. Перебродивший квас процедить и разлить в бутылки, в которые положить по несколько изюминок, плотно закупорить. Бутылки с квасом хранить на холоде в горизонтальном положении.
    Квас с мятой
    2,5 л русского кваса, 1 стакан воды, 5 г мяты (мелиссы), 25 г изюма.
    Сушеные листья мяты залить кипятком, накрыть и дать настояться в теплом месте в течение 1 часа, процедить. Настой влить в готовый русский квас, добавить изюм. Дать настояться 6 — 8 часов.
    Подавать охлажденным.
    Квас с хреном
    2,5 л русского кваса, 50 г меда, 50 г сахара, 15 г дрожжей, корень хрена.
    В готовый русский квас добавить мед, дрожжи, размешать с сахаром, перемешать. Затем добавить наструганный корень хрена и дать настояться 4 — 6 часов. Процедить.
    Подавать охлажденным.
    Квас хлебный
    250 г черного хлеба (из муки ржаной грубого помола), 4 л воды, 200 — 250 г сахара, 5 г дрожжей, 1 лимон или лимонная кислота.
    Хлеб высушить, залить кипятком, отставить на несколько часов. После остывания процедить, добавить сахар, растертые с сахаром дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту. Отставить на 24 часа.
    Затем слить в бутылки, закупорить и поместить в темное холодное место на 3 дня.
    Квас черемуховый
    3 стакана плодов черемухи, 3 л воды, 300 г сахара, 5 г дрожжей.
    Свежие плоды черемухи засыпать сахаром (около 100 г) и отставить на 10 — 12 часов. После того как они настоятся, залить плоды теплой водой. добавить оставшийся сахар, дрожжи и отставить полученную жидкость еще на 10 — 12 часов. Затем процедить, разлить в бутылки и дать квасу настояться еще 1 — 2 дня.
    Квас яблочный
    800 г яблок, 3 л воды, 300 г сахара, 30 г дрожжей, 1,5 лимонной кислоты.
    Яблоки вымыть, вырезать подпорченные места, нарезать. Залить водой и довести до кипения. Снять с огня и дать настояться 2 — 3 часа в теплом месте. Процедить, слегка остудить. Размешать дрожжи, сахар и лимонную кислоту с небольшим количеством теплой воды и смешать с отваром. Отставить для брожения на 3 дня.
    Русским квасом и русской водкой восхищаются все иностранцы. Но про водку мы говорить сегодня не будем. А поговорим о полезных свойствах кваса из ржаной муки и как его приготовить. Сегодня рецептов приготовления кваса существует много. Но все же исконно русским напитком можно считать квас, приготовленный из ржаной муки. Квас из ржаной муки самый полезный из всех видов хлебного кваса. Еще совсем недавно рожь была основной зерновой культурой в России. А хлеб из ржаной муки – традиционный продукт на столе не только русских крестьян, но и более зажиточных граждан. Ржаную муку по праву можно считать кладезем полезных веществ. В ее составе содержатся витамины группы В, витамин Е, С, К, макроэлементы калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Богата ржаная мука микроэлементами: железом, марганцем, селеном, медью, цинком. А белок ржаной муки содержит полезные аминокислоты лизин и треонин, которые не вырабатываются нашим организмом.
     Так в чем же польза кваса из ржаной муки? Квас, приготовленный из ржаной муки, не только прекрасно утоляет летом жажду, но его можно назвать профилактическим и диетическим продуктом. Благодаря входящим в его состав полезным веществам и витаминам его можно использовать для лечения авитаминоза. Квас из ржаной муки благотворно действует на все системы нашего организма, регулирует обменные процессы, повышает работоспособность. Все полезные и целебные свойства квас приобретает в процессе брожения. Ржаной квас полезен при гастритах с пониженной кислотностью, гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, ослабленном иммунитете, дисбактериозе, укрепляет зубную эмаль. Кислоты, входящие в состав кваса могут разлагать и выводить из организма мертвые и больные клетки. Можно без опаски употреблять квас из ржаной муки и тем, кто соблюдает диету, ведь его калорийность очень низка и он не содержит жиров. Автолюбителям нужно помнить, что содержание алкоголя в квасе из ржаной муки может быть от 0,7 до 2,6%.
    Рецепт кваса из ржаной муки
    Приготовить квас из ржаной муки в домашних условиях не сложно. По этому рецепту я делаю квас уже много лет. Рецепт приведен на 10 литровое ведро кваса. Готовится квас без дрожжей, на закваске, которая называется гущей. Сначала обновляем гущу от предыдущего кваса. На такое количество нужно 500 – 700 грамм гущи. Достаем гущу из холодильника, добавляем 2 столовые ложки ржаной муки и 3 столовые ложки сахара. Хорошо все размешать, чтобы не было комочков. Оставляем в теплом месте. Ставим кипятить 8 – 8,5 литров воды. В ведро или другую емкость, в которой будем делать квас, насыпаем 2 пригоршни ржаной муки (это примерно 400-500 грамм), добавляем один стакан сахара и разводим эту смесь водой. Сначала лучше добавить теплую воду, хорошо размешать, разбить все комочки. Должно получится как сметана. Затем завариваем кипятком. Делать это нужно постепенно: сначала налейте одну порцию горячей воды, хорошо размешайте, затем прибавьте еще воды. Итак, пока не добавите всю воду. Накрываем крышкой ведро, сверху ставим подготовленную гущу, укрываем полотенцем (я использую большое банное) и оставляем часа на четыре, пять. За это время вода в ведре должна остыть до температуры парного молока. Если вода все же горячая еще, поставьте в тазик с холодной водой и охладите. Выливаем гущу, хорошо все размешиваем, накрываем крышкой, а сверху еще полотенцем. Если в комнате не достаточно тепло, можно дополнительно еще укрыть, или поставить в тазик с горячей водой. Оставляем бродить квас на шесть, семь часов. Желательно в это время ведро не открывать. За это время на поверхности кваса должна появиться такая пузырящиеся пенка. Это означает, что квас готов. Теперь переливаем его в бутылки или банки и ставим в холодильник. Как только квас охладиться, его можно пить и делать окрошку. А гущу перелейте в банку, поставьте в холодильник. Лишнюю можно вылить.
    Как сделать закваску для кваса 
    Если Вы решили сделать квас первый раз, то гущи (закваски) может и не быть. Сделать закваску для кваса можно самим из той же ржаной муки. На ведро кваса нужно примерно пол литра гущи. Поэтому берем такое же количество ржаной муки, добавляем 2 столовых ложки сахара и разводим до густоты сметаны. Дрожжей добавлять не нужно. Чтобы быстрее вызвать процесс брожения, можно добавить штук 10-15 ягод изюма. Изюм не мойте, а просто переберите. Поставить банку в теплое место на несколько дней. Как только гуща будет иметь кислинку, можно приступать к приготовлению кваса. Да, гущу ставьте в банке большего объема, чем 0,5 литра. Если долго ждать не хотите, конечно, можно первую порцию гущи приготовить, добавив дрожжей. Но вкус дрожжей в квасе будет чувствоваться и исчезнет только после приготовления нескольких порций.
  19. Vladimir Zheludenko

    РАСТОРОПША - ЛЕЧИТ ВСЕ

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    Отвар расторопши помогает при радикулите, артрите, судорогах, задержке мочеиспускания, при заболеваниях печени, селезенки, желчнокаменной болезни, воспалении желчевыводящих путей, холецистите, гепатите, колитах, геморрое, при аллергических заболеваниях кожи, облысении, псориазе, прыщах и т.д.

    1. При заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, угревых высыпаниях.
    1 ст. ложку заливают 200 мл горячей воды и кипятят в закрытой эмалированной кастрюле на водяной бане 30 мин. Отвар горячим процеживают через 3 слоя марли и доливают кипятком до 200 мл. Пьют 3 раза в день по 1 ст. ложке за 20 мин. до еды.
    2. При гепатитах.
    30 грамм измельченных семян расторопши залить 500 мл воды, кипятить на слабом огне до испарения 1/2 жидкости, настоять 10 мин. и процедить. Принимать по 1 ст. ложке каждый час начиная с 8 до 20 часов. Курс лечения 21 день, 2 недели перерыв, и снова пить 21 день.
    3. Для выведения токсических веществ и предотвращения поражений печени.
    Отвар травы с корнями: 2 ст. л. измельченного сырья залить 0,5 л кипятка, настоять ночь. Пить по 3/4 стакана 3 раза в день.
    - При отравлениях.
    По 1 ст. ложке 3-5 раз в день, через равные промежутки времени. Курс лечения: до полной ликвидации симптомов.
    - При проведении лучевой и химиотерапии.
    По 1 десерт. ложке 4 раза в день, через равные промежутки времени. Курс лечения: время проведения лучевой и химиотерапии, далее по 1 ч. ложке 4 раза в день через равные промежутки времени 20-25 дней.
    4. Чай из семян раторопши.
    1 ч. ложку семян заливают 250 мл кипящей воды, настаивают 10-20 мин, процеживают. Пить горячим по одной чашке утром натощак, за полчаса до обеда и вечером, перед сном. Улучшается пищеварение, очищается печень, улучшается настроение.
    5. Масло из семян расторопши.
    Семена расторопши (на 0,5 л растительного масла 5-6 ч. ложек семян) проварить с оливковым маслом на водяной бане в течение 10-15 мин, процедить, и масло готово.
    Его принимают по 3 ч. ложки в день, за полчаса до еды в течение месяца при болезнях печени, желудка (язвенная болезнь), сердца, почек, кожи (ожоги, язвы, раны), женских болезнях, при расширенных венах, геморрое, воспалениях, стоматитах, насморке, больном горле. В зависимости от заболевания масло принимают внутрь или втирают в кожу.
  20. Vladimir Zheludenko
    Закуска из лаваша с курицей и плавленым сыром готовится очень быстро, продукты самые простые! 

    Ингредиенты:
    -Лаваш — 2 шт.
    -Куриное филе — 0,25 кг
    -Сырок плавленый — 1 шт. (у меня со вкусом грибов)
    -Яйца — 3 шт.
    -Майонез — почти целая пачка
    -Чеснок — 1-2 дольки
    -Соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать)
    -Растительное масло

    Приготовление:
    1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не пожарить, а потушить.
    2. Остудить филе и мелко порезать.
    3. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке.
    4. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать. Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез. Перемешать. Полученную массу нанести равномерно на лаваш.
    5. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось. Достать и порезать на рулетики.

  21. Vladimir Zheludenko

    Люля-кeбаб

    От Vladimir Zheludenko,


    Говядина
    Люля-кебаб – кавказское, среднеазиатское и балканское мясное блюдо, которое представляет собой фарш, зажаренный на мангале на шампуре. Знатоки утверждают, что люля-кебаб ближе к шашлыкам, нежели к котлетам – с первыми люля-кебаб объединяет как способ приготовления, так и сервировка.
    Пoнадoбится:

    2 ĸг филе говядины
    400 г сала
    1 ч. л. соли
    1 cтaкaн мясного бульона
    0,5 ч. л. мoлoтoгo чернoгo пeрца


    Для coуcа:
    2 кг помидоров
    1 пeрeц чили
    сoль по вкусу
    2 зубчикa чecнока
    1 ст. л. рaстительного масла
    1 пyчoк укропa

    Приготовление:
    Говядину и cало вымыть, oбсyшить, нарезать кусочкaми, пропyстить через мясоpубку.
    Добавить в фaрш сoль, бyльон, хорошо перемешать, отбить лопаткой. Сфoрмoвать пpодолговaтые небольшие колбаски.
    Нанизать на шампуры, жарить на oткрытoм огнe до румяной кoрoчки.
    Cделать соус. Пeрeц чили вымыть, удaлить сeмeна, мякoть измельчить. Чеснoк очистить, пропустить чepeз прeсс. Пoмидopы вымыть, oбсyшить, мяĸoть нарезать маленькими куcочками. Обжарить на paстительном масле. Укроп вымыть, обсушить, порубить. Cоeдинить помидоpы, чеснок, перец чили, укрoп, пocoлить, всe хорошо перемешaть.

    Готовые люля–кeбаб подать на стoл с томатным соусом.
  22. Vladimir Zheludenko
    Другие названия - материнка, орегано, ладанка, пчелолюб, мацердушка, духовой цвет, блошник, звираж, клоповник, зеновка и т. д. Латинское название - origanum vulgare. Душица обыкновенная - это многолетнее, неприхотливое травянистое растение с приятным, специфическим запахом, чем то похожем на чабрец.

    Растёт душица кустом, иногда достигает до 90 см в высоту. Корневище у неё сильно ветвистое, листья продолговатые, тёмно-зелёные, с ярко выраженными прожилками. Стебель слегка волосистый, прямой и лишь вверху слегка разветвленный. Цветки - душистые, мелкие, розово-лиловые, собраны в соцветия в виде метелки.
    Цветет душица обыкновенная в июле-августе. Её можно увидеть в разных местах: среди кустарников, на лесных опушках, на склоне балок и долин, вдоль реки, обочин дорог, в садах и т. д.
    С лечебной целью используют наземную часть растения. Облиственные стебли собирают в период цветения. Сушат сырье, расстилая тонким слоем, в тени: на чердаках, под навесом, под железной крышей и т. п. Хранят сырьё в сухом прохладном месте, в картонных коробках, холщовых или бумажных пакетах. Срок хранения - 1 год.
      В древние времена считали, что душица - это зелье, которое отгоняет злых духов, его использовали против колдовства, наговоров и чар.
    Благодаря уникальному набору лечебных и полезных веществ, душица обыкновенная обладает отхаркивающим, потогонным, седативным, противовоспалительным, антисептическим, спазмолитическим, болеутоляющим, успокаивающим, кровоостанавливающим, желчегонным и слабым мочегонным действием.
    В химический состав душицы входят флавоноиды, горечи, дубильные вещества, фитонциды, эфирное масло, в котором присутствуют фенолы - Карвакрол и Тимол, обладающие сильным противомикробным свойством, а также витамины С (особенно в листьях), В1, В2 и др.
    Душица обыкновенная (материнка) нормализует обмен веществ, является легким слабительным средством, улучшает пищеварение и возбуждает аппетит. Препараты из душицы используют от нервных стрессов и возбуждений, в качестве успокаивающего средства, а также они полезны при атеросклерозе и радикулитах.
    Отвар душицы: 2 стол. ложки сухой, измельченной травы залить 1 стаканом кипятка, подержать на водяной бане 15 мин, затем снять с огня и настоять ещё 45 мин. После, отвар процедить, отжать остатки и довести объем до исходного объёма, добавив кипяченой воды. Пить отвар теплым, по 1/3 стакана, 2 раза в день, за 15 мин до еды.
    Прием отвара внутрь устраняет дурной запах изо рта, действует противовоспалительно при гастритах, хронических гастритах с пониженной кислотностью, воспалении пищевода, усиливает перистальтику кишечника.
    При хронических циститах, кроме приема настоя, рекомендуются сидячие ванны с настоем, которые принимают 1-2 раза в день продолжительностью 10-15 мин. Курс лечения 8-12 дней. Наружно (для компрессов, промываний, ванн) применяют настой душицы. При лечении ринитов используют порошок из травы душицы, вдыхают аромат.
    Настой травы пьют для улучшения аппетита, так как он способствует выделению желудочного сока, улучшению пищеварения.
    Душицу обыкновенную используют для лечения при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических запорах, спазмах в желудке и кишечнике, метеоризме, как болеутоляющее и ветрогонное средство при рвоте, как желчегонное при заболеваниях печени, желчного пузыря, желтухе, при глистах и геморрое.
    Душица также благоприятно влияет на органы дыхания. Её принимают при бронхитах, пневмонии, простуде, бронхиальной астме, удушье, туберкулезе легких. При охриплости, кашле хорошо принимать настой душицы на кипяченом молоке, особенно на ночь.
    Настой растения применяют при расстройстве центральной нервной системы, неврозах, истерии, судорогах, эпилепсии, повышенной половой возбудимости, бессоннице, подавленности, параличах. В этих случаях его не только принимают внутрь, но и делают обтирания отваром.
    Отвары и настои материнки действуют как мочегонное средство при заболеваниях почек, ревматических поражениях сосудов, подагре.
    С давних времен душицу широко применяли и применяют в народной медицине при многих заболеваниях. Особенно, можно отметить женские заболевания: прием отвара внутрь вызывает месячные, её пьют при болезненных менструациях, душица действует успокаивающе при истерических состояниях в климактерический период.
    Растение душицы обыкновенной используют ещё при гипертонии (но только не в тяжелой форме), атеросклерозе, она нормализует давление.
    Наружно, отвар душицы, в виде примочек и компрессов, применяется при воспалении лимфатических узлов, аллергии, нарывах, фурункулах, ранах, опрелостях, молочнице. При кандидозе слизистой оболочки во рту или кишечника делают полоскания рта и употребляют душицу во внутрь.
    При диатезах, сыпях, золотухе, рахите делают ванны и примочки. Отваром душицы моют голову, она укрепляет волосы. Душицу используют ещё во многих лечебных сборах.
    Настой душицы: взять 1 ст. ложку измельченной травы душицы залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить перед употреблением. Принимать по 0,3-0,5 стакана, 3 раза в день до еды.
    Также, душица используется ещё как пряно-ароматическое растение, листья душицы, как пряность, добавляют в овощные и мясные блюда, к салатам, при мариновании и в солениях (огурцов, капусты, грибов), добавляют в чай и т. д.
    Душица, противопоказания. Душицу нельзя употреблять беременным женщинам, поскольку она вызывает сокращение матки и может спровоцировать выкидыш. Также противопоказано использовать её при язве желудка, повышенной кислотности желудка, при тяжелых нарушениях работы сердца и сосудов, гипертонии (в тяжелой форме), женщинам нельзя её использовать при сильных кровотечениях.
    Поскольку душица имеет в своём составе много женских фитогормонов, нежелательно долгое время употреблять её мужчинам, т. к. может возникнуть половое бессилие, на некоторое время. 
     
  23. Vladimir Zheludenko
    Питательный и вкусный завтрак - кефирный смузи с овсяными хлопьями, бананом и яблоками. Напиток получается одновременно сытным и лёгким, а мёд придаёт ему великолепный аромат.

    Ингредиенты:
    банан - 1 шт.
    хлопья овсяные - 1 ст. л.
    мед - 1 ч. л.
    кефир - 200 мл.

    Приготовление:
    1.Нарезаем банан небольшими ломтиками и загружаем их в чашу блендера.
    2.Всыпаем хлопья быстрого приготовления.
    3.Добавляем мёд, его можно заменить сахаром.
    4.Вливаем кефир.
    5.Ингредиенты взбиваем до получения однородной смеси. Если смузи получился на ваш взгляд густым, разбавьте его ещё порцией кефира.
    6.Готовый смузи из кефира, банана и овсяных хлопьев сразу выливаем в стакан и подаём к столу.

  24. Vladimir Zheludenko
    Тушенка на зиму – это вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить очень легко своими руками. Все рецепты заготовки мяса предельно просты, а на выходе получается превосходный деликатес.
    Я думаю, практически все уже и забыли, какой вкус должен быть у настоящей тушенки, ведь то, что продается сейчас в магазинах, назвать мясом довольно трудно.
    Свою тушенку сделать совсем не сложно. Для этого не нужно специального оборудования, а нужны лишь духовка и стеклянные банки, емкостью 0,5 или 0,7 литра.
    Чтобы тушенка получилась вкусной, важно взять свежайшее, нежирное мясо. Его состав можно слегка «разбавить» растопленным свиным салом, но только в умеренном количестве. Это увеличит продолжительность хранения, а еще как бы насытит блюдо.
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    1 кг мяса
    0,5 кг сала
    1 ст. л. соли
    1–2 лавровых листа на банку
    5–6 горошин перца на банку
    черный молотый перец по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Для начала хорошо промой мясо под проточной водой и насухо вытри его бумажными салфетками.
    Срежь с мяса шкурку (если есть), и раздели его на довольно крупные куски в 6–7 см шириной. Выложи их в глубокую посуду, добавь соль и молотый перец по вкусу.
    Очень тщательно всё перемешай, чтобы каждый кусочек получил свою порцию соли и перца, накрой крышкой, и оставь мясо на часик мариноваться.
    Стеклянные банки важно правильно подготовить. Для этого их нужно промыть, а затем простерелизовать. Стерилизовать банки для консервации можно разными способами, например, чистые сухие банки поместить в микроволновку на 3 минуты.
    На дно каждой банки положи по 1–2 лавровых листа, душистый перец, затем не плотно уложи мясо.
    Уровень мяса должен быть где-то 2–3 сантиметра ниже края банки, чтобы не вытекало содержимое. Для страховки снизу в духовке поставь противень и налей немного воды. Банки прикрой железными крышками, из которых предварительно нужно извлечь уплотнительные резинки, и помести в холодную духовку.
    Разогрей духовку до 250 градусов. Когда закипит мясо, снижай температуру до 150 градусов и туши его 3 часа. Мясо должно томиться.
    Пока готовится мясо, нарежь сало на маленькие кусочки и выложи на сковороду или в жаровню. Вытапливай жир на малом огне. Готовое мясо залей сверху вытопленным жиром.
    Достань банки (не забудь, что они горячие). Вставь резинки обратно в крышки. Закатывай, ставь банки вверх дном и укутывай полотенцем до полного остывания.
    Самая вкусная тушенка готова!
    Тушенка, приготовленная в домашних условиях, хранится в холодильнике до шести месяцев. А какая она вкусная, просто нет слов. Тушенку можно добавить в любое блюдо, а также захватить с собой баночку на дачу или на рыбалку. Там эта вкуснятина будет незаменима.







     
  25. Vladimir Zheludenko

    ЧАГА- старинное народное средство

    От Vladimir Zheludenko,


    Здоровье от природы
    БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ назначается при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при язве желудка, при опухолях, при задержке жидкости в организме, эффективен при раке желудка и кишечника, злокачественных образованиях в области гортани назначают ингаляцию, простых воспалительных процессах улучшение наступает после нескольких процедур, однако известны случаи исцеления от различных, даже самых тяжелых заболеваний. Можно заготавливать чагу и заваривать с чаем.

    При лечении рака нужно знать степень состояния больного и длительность лечения, для того чтобы точно определиться с тем, какое средство применять. Во время приема приготовленных средств из березового гриба может наблюдаться быстрое выздоровление или длительное. В любом случае улучшается состояние больного, замедляется рост опухоли, что приводить к уменьшению метастазирования. Отвар чаги пьют при раке желудка. 
     
    Рецепт лечебного средства: потребуется 200 г чаги, измельченной на терке или пропущенной через мясорубку, 100 г сосновых почек, 100 г плодов шиповника, 5 г полыни горькой, 20 г травы зверобой, 10 г корня солодки. Всю смесь нужно замочить тремя литрами холодной колодезной воды на два часа. Затем два часа состав кипятят на слабом огне, после чего его нужно снять с огня, хорошо укутать и настоять сутки в теплом месте. Затем процедите отвар и добавьте в него 200 г сока алоэ (растения от трех до пяти лет, 3 дня не поливавшегося), 250 г коньяка, 500 г меда. 
     
    Смесь надлежит хорошо помешать и дать постоять 4 часа. Лекарство готово. Первые 6 дней его принимают по 1 чайной ложке за 2 часа до еды 3 раза в день. В последующие дни – по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды. Курс лечения занимает от двух-трех недель до четырех месяцев. Гриб чага показан при всех видах злокачественных опухолей. В процесс лечения рака прямой кишки включают теплые микроклизмы по 50–100 мл. 
     
    Масляная эмульсия чаги: в стеклянной посуде соединяют 40 мл нерафинированного подсолнечного масла и 30 мл спиртовой настойки чаги (100 г гриба на 1,5 л водки), плотно закрывают, встряхивают и выпивают залпом. Лекарство употребляют 3 раза в день в одно и то же время за 20 минут до еды. Принимать его следует 10 дней, затем сделать перерыв на 5 дней, после повторить прием 10 дней и вновь прерваться на 10 дней. Циклы повторяют до полного излечения. Употребляют эмульcию при раке легких, молочной железы, двенадцатиперстной кишки и желудка.
     
×
×
  • Создать...