Поиск

Рецепт Супа Машхурда - густой, наваристый, ароматный и очень вкусный. Сытное блюдо узбекской кухни, сочетающее в себе сразу и «первое», и «второе». Ингредиенты: Куриное филе - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец сладкий - 0.5 шт. Помидоры - 4шт. Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Вода - 2 л Картофель - 2 шт. Маш - 100 г Рис - 1 ст.л. Зелень Кориандр Соль, Перец, Сладкая паприка, Кориандр - по вкусу. Все овощи и мясо нарезать на одинаковые средние кубики. Маш и рис хорошо промыть по отдельности и замочить в теплой воде. Обжарить по очереди лук - до хорошего золотистого цвета, затем мясо. Добавить часть специй, кроме соли. Обжарить несколько минут. Добавить морковь соломкой или кубиками. Затем перец красный. Добавить специи, чеснок и тушить в томатном соке (помидоры натереть без шкурки). Залить водой. Не солить. Добавить картофель и маш. Маш заранее залить водой, чтобы имеющиеся земляные камушки исчезли. Когда маш начнет трескаться добавить промытый рис. Посолить. Добавить рис и варить на среднем огне до готовности. Дать десять – пятнадцать минут готовой машхурде настояться. Добавить зелень и подавать к столу.