Поиск

Предлагаю вашему вниманию вкусную заготовку из помидоров с ароматными травами. Получаются вкусными и помидоры, и рассол. ИНГРЕДИЕНТЫ: мелкие плотные помидоры 5 кг сладкий перец 3 шт. горький перец 2 шт. чеснок (головка) 1 шт. мелисса 1 пучок(а) фиолетовый базилик (перилла) 1 пучок(а) свежий укроп 1 пучок(а) маринад на 2 л банку: соль 1 (с горкой) ст.л. сахар 2 ст.л. уксус 9% 3 ст.л. вода (сколько войдёт в банку) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Помидоры помыть, обсушить. Каждый помидорчик наколоть вилкой в нескольких местах. Шаг 2 Чеснок очистить. Сладкий и горький перцы помыть, обсушить. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кусочками. Горький перец нарезать кружками. Если любите острое, то семена можно не удалять. Шаг 3 Мелиссу, фиолетовый базилик, укроп тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать веточки на несколько частей. У меня вместо базилика похожая на него ароматная трава перилла. Шаг 4 Банки и крышки простерилизовать удобным способом. Шаг 5 Наполнить банки помидорами, чередуя их с кусочками перцев, чесноком и травами. Шаг 6 Вскипятить воду. Воды берите из расчёта примерно 1.2 - 1.3 на одну банку + 0.5 л. Залить помидоры с овощами и травами кипятком, накрыть крышками и закутать в полотенце. Дать постоять 20 - 25 мин. Шаг 7 Воду из банок слить с помощью специальной крышки с дырочками. Воду вскипятить повторно. В банки насыпать соль, сахар, влить уксус. Залить в банки кипящую воду, закатать крышками. Поставить банки вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить до полного остывания. Хранить маринованные помидоры в прохладном месте. Шаг 8 Маринованные помидоры - отличная закуска к мясным, рыбным, картофельным блюдам, а также крепким алкогольным напиткам. Приятного аппетита!