Поиск

Делюсь своей находкой, чтобы и вы по-настоящему оценили эту заготовку. Все три вида аджики без варки, поэтому много времени на приготовление не понадобится. Ореховая аджика Ингредиенты 200 г красного острого перца 500 г болгарского перца 300 г чеснока 50 г хмели-сунели 80 г соли 50 г кинзы 50 г растительного масла 200 г волошских орехов Приготовление Очистите от плодоножек и зерен острый и болгарский перцы. Измельчите эти овощи с чесноком в мясорубке. Добавьте хмели-сунели и пропустите еще раз через мясорубку всю смесь. Теперь добавьте соль, растительное масло, измельченные орехи и кинзу, перемешайте. Переложите аджику в банки и храните их в холодильнике. Зеленая аджика Ингредиенты 5 шт. зеленого острого перца 5 шт. болгарского перца 2 головки чеснока 100 г кинзы 100 г петрушки 1 ст. л. укропа 2 ст. л. соли 50 г мяты 1 ст. л. кориандра 2 ст. л. сахара 4 ст. л. уксуса 1 ст. л. орегано 0,5 стакана подсолнечного масла 1 ст. л. майорана 50 г зелени тархуна Приготовление Очистите болгарский и зеленый острый перец от плодоножек и семян. Очистите чеснок и хорошенько промойте зелень. Пропустите через мясорубку зелень, чеснок и оба вида перца. Добавьте орегано, кориандр, укроп и майоран, соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Хорошенько перемешайте. Разложите аджику по банкам и отправьте в холодильник. Сухая аджика Ингредиенты 600 г острого красного перца 4 ст. л. сухого кориандра 7 зуб. чеснока 2 ст. л. хмели-сунели 0,5 ч. л. семян укропа соль по вкусу сахар по вкусу Приготовление Подсушите на сковороде семена укропа и кориандр. Измельчите чеснок и перец в мясорубке, добавьте специи. Выложите смесь на сковороду и нагревайте, постоянно помешивая. Добавьте хмели-сунели. После того, как масса охладится, добавьте соль и перемешайте. Отправьте аджику в банки и поставьте в холодильник. Оказывается, аджика из перца сочетается практически со всеми любимыми блюдами. Экспериментируйте с количеством ингредиентов по вашему вкусу. Если любите пикантные приправы, добавляйте побольше чеснока и перца. А если хотите что-то полегче, уменьшайте количество этих овощей.