КЕТЧУП АРОМАТНЫЙ

Ароматный, густой, в меру сладкий и с лёгкой остринкой — идеальный соус ко всему: мясо, картошка, макароны, бутерброды и даже шашлык!
После первой ложки — остановиться невозможно.

Ингредиенты:

Помидоры — 3 кг
Яблоки — 0,5 кг (можно сладкие или кислые — вкус разный!)
🧅 Лук — 250 г
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Красный и чёрный перец — по вкусу
🧄 Чеснок — по желанию
🫙 Смесь перцев (чёрный, красный, белый, розовый) — по вкусу
Яблочный уксус — 50 г

Как готовить:

Нарежь помидоры, яблоки и лук, сложи в кастрюлю.
Вари на среднем огне до мягкости лука.
Измельчи всё погружным блендером до однородности.
Верни на огонь и вари до нужной густоты (~ 50 минут), помешивая.
👉 За 10 минут до конца варки:
— добавь соль, сахар, уксус, специи и чеснок (если используешь).
Перемешай, доведи до кипения и разлей по стерилизованным банкам.
Закатай, укутай до остывания. Готово!
Совет: Пробуй разный вкус — добавляй паприку, кориандр, гвоздику или чили