Окорок, запечённый в азиатском маринаде

Сегодня я предлагаю вам рецепт запеченного свиного окорока, вкус которого ведет в сторону Азии.
Не нужно быть шеф-поваром, весь секрет в волшебном маринаде, который создается из простых ингредиентов.

Ингредиенты:

• свиной окорок 1,2 килограмм
• растительное масло 2 ст. л. 
• сухой чеснок 1/4 ч. л. 
• сухой молотый имбирь 1 ч. л. 
• приправа "5 специй" 1 ч. л. 
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Кладем мясо в миску, добавляем масло, соль и специи.

Хорошенько растираем кусок и даем ему промариноваться 20-30 минут. Затем на сильном огне разогреваем сковороду и быстро обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон.

Заворачиваем в фольгу, кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут. По истечении этого времени вынимаем, снимаем фольгу, возвращаем в духовку. Запекаем до готовности, еще около 15-20 минут. Для проверки на готовность протыкаем кусок в самой толстой части и смотрим на вытекающий сок – он должен быть прозрачным. Или ориентируемся на температуру по щупу – 70 градусов по Цельсию.

Готовому окороку даем отдохнуть при комнатной температуре около 10 минут, затем нарезаем и подаем.