РЫБНЫЙ СУП С ТОМАТАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Томатный рыбный суп в мультиварке — один из вкусных и ярких рецептов супа, который можно готовить как на плите, так и в мультиварке!

         ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сёмга (или другая красная рыба, филе) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 150 г
• Кабачок — 150 г
• Помидоры — 2–3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Вода — 1,5–1,8 л

🤔ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук нарезать кубиками. В чашу мультиварки влить растительное масло, включить режим «Жарка» и выложить лук. Обжарить до прозрачности.

2. Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку и пассеровать 4–5 минут.

3. Кабачок натереть на крупной тёрке, болгарский перец нарезать мелкими кусочками. Добавить в чашу, готовить ещё около 5 минут, периодически помешивая.

4. С помидоров снять кожицу (обдать кипятком, затем холодной водой), мелко нарезать и добавить к овощам. Закрыть крышку и тушить 5–7 минут.

5. Картофель нарезать кубиками. Рыбное филе очистить от кожи и нарезать средними кусочками.

6. Влить в чашу воду, добавить картофель и рыбу. Переключить режим на «Тушение» или «Суп» и готовить 25 минут.

7. По истечении времени добавить соль, специи, влить сливки, положить целые зубчики чеснока. Довести до кипения.

8. Добавить зелень, по желанию сушёный базилик. Выключить мультиварку и дать супу настояться 30–60 минут (можно дольше — вкус станет насыщеннее).

СОВЕТЫ:

Рыбу можно заменить форелью, горбушей или кетой.

Картофель можно исключить — суп получится более лёгким.

Сливки добавляйте в самом конце, чтобы они не свернулись.

Настойка после приготовления делает вкус супа особенно насыщенным.