Поиск

Вспоминая о лекарственных растениях, люди обычно говорят про зверобой, душицу, ромашку и шалфей, другие же, желая блеснуть своими знаниями, сразу вспоминают растение, невесть откуда взявшийся рецепт про него, и доказывают его чудодейственность. Больше всего обидно за девясил, ведь его раньше "каждая собака знала", и он снискал себе добрую славу не спроста, но теперь почти предан забвению. По ботанической традиции сначала нужно описать объект, но я этого делать пока не буду. Вместо этого мне хотелось бы рассказать немного "исторических" сведений. В кавычках же я написал это слово, поскольку история перемежается с легендами. Так вот. Еще совсем недавно растение это было прекрасно известно большинству наших бабушек, и многие с удовольствием выращивали его у себя на огороде. А причина этого не только в красивом внешнем виде этого большого, яркого растения, но и в его чудесных свойствах. В ходу было так называемое "девясилово вино" - по сути это настойка корней девясила на кагоре. Его изготавливали не только бабушки, но иногда и в монастырях шло массовое производство этого продукта. Считается, что 50 грамм такого вина вечером помогает обрести долголетие и крепкое здоровье. По чести сказать: красное вино - само по себе полезно для пищеварения и сердца. Однако меня эта новость не порадовала, поскольку спиртосодержащие продукты я не употребляю ни в каком виде. И тут, как по заказу, я знакомлюсь с человеком, семья которого вот уже много поколений хранит рецепт сбитня. В его состав кроме меда и воды входит еще 9 трав, как вы понимаете, главная из них - девясил. Замечу, что вкуснее и ароматнее этого напитка я в жизни и не припомню. Собственно русское название, данное нашими предками, имеет в основе своей представление о 9 волшебных силах этого растения, способных вылечить 9 болезней (я бы сказал 9 групп болезней). Ареал произрастания девясила довольно велик. Его ценили не только славяне, но так же упоминания об этом растении можно найти у Авиценны (он называл девясил "замечательным лекарством"), в различных сборниках средневековой Европы. Распространено это растение в лесной и лесо-степной зонах европейской части России, в Белоруссии, на Украине, на Кавказе, в Поволжье, Средней Азии, Западной Сибири, и на Алтае. Произрастает по берегам рек, озер, на влажных лугах, между кустарниками, на лесных полянах. Следует правда сказать, что наибольшей ценностью и популярностью обладает девясил высокий (Inula helenium) , однако на указанной территории встречается уйма видов этого растения, не стоит расстраиваться, ведь все виды в той или иной мере обладают чудесными свойствами. Собственно о свойствах девясила можно говорить бесконечно, и только моих знаний не хватит, чтобы восстановить и четверти картины. Одно из основных свойств растения - нормализация деятельности пищеварительной системы. Как известно это самая крупная группа органов в человеческом теле, с обилием различных желез. Корень девясила употребляют для улучшения пищеварения и обмена веществ. К примеру люди с заболеваниями поджелудочной железы, желчетворных органов вынужденны "сидеть" на таблетках. Фармакология с блеском вышла из положения: всем известный "мезим" содержит пищеварительные ферменты, фактически заменяющие ферменты организма, которых не хватает из за болезни. Вариант беспроигрышный - кушать приходится всем, а мучатся с тяжестью в животе и тошнотой не хочется никому, а поскольку таблетки лишь вводят фермент, а не способствуют его выработке, то это бесконечный процесс. Однако эту проблему (кроме наверное самых запущенных случаев) можно решить за пару приемов. Нужно взять в равном количестве корней девясила и дудника (дягиля), размолоть их в порошок и принять до еды чайную ложечку без горки. Перед тем как проглотить порошок нужно подержать его во рту, пожевать, чтобы он пропитался слюной. Честно скажу - не очень приятный процесс. Оба корня имеют островатый, очень горький вкус, но если вас постоянно мучает тяжесть в желудке, отрыжка после еды, то буквально 2-3 приема избавят от этой проблемы. В официальной медицине тоже применяют это растение. При лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной (ненавижу это слово - пальцы скрутишь пока напечатаешь) кишки используют настой корня, он конечно применяется официальной медициной как вспомогательное средство. Другая группа заболеваний - заболевания дыхательных путей: трахеит, бронхит, туберкулез, кашель, бронхит с большим выделением слизи и т.п. Для лечения применяют насыщенный отвар корня в течение всего дня. Я не очень люблю размышлять о конкретных действующих началах, помогающих от каких-то конкретных заболеваний, поскольку уверен, что все органы взаимосвязаны и лечить 1 орган одним веществом - тоже самое, что менять одну самую изношенную шестеренку в 70 летнем тракторе. Так же девясил используется при кожных заболеваниях, таких как экзема, зуд, различные сыпи. При ревматизме растение применяется так же наружно, в виде отвара, настоя.. кому как нравится в общем. Есть сведения о положительных результатах применения растения при гриппе, глистных заражениях. Многие исследователи и люди, обладающие крупицами информации, говорят о том, что препараты девясила помогают при стоматологических заболеваниях и заболеваниях полости рта. В отличие от нашей страны, некоторые врачи на западе не гнушаются применением растительных лекарств. Так например в Германии применяют в виде чая или экстракта при болезнях желудка и дыхательных путей; в Австрии в качестве глистогонного и при заболеваниях легких, в виде отвара, настоя или порошка; в Болгарии девясил используется для возбуждения секреции желудка и кишечника, а так же как противовоспалительное и отхаркивающее средство, по их мнению, он положительно действует при болезнях почек и печени, наружно - при кожном зуде и лишаях. Как вы видите, девясил фактически бесценен, да и то я описал лишь то, что знаю сам, однако у него есть недостаток. В лекарственных целях применяется только корень растения, надземная часть абсолютно бесполезна. Даже при том, что корни у девясила мясистые и довольно массивные, их очень мало. Применяется девясил при самых разных недугах организма и часто требует систематического приема, но само по себе растение не слишком распространено и 1 корень способен дать "соседей" на годовой запас лишь раз лет в 6-10. Именно поэтому во многих странах растение введено в культуру и возделывается на лекарственное сырье, за такой же подход и я ратую всем сердцем. Но об этом чуть позже. Еще я хотел бы сказать про другое применение этого чудесного растения. Как я уже упоминал корень обладает очень сильной горечью и пряным ароматом, который сложно с чем-либо сравнить, но при настаивании горечь переходит из корня не полностью. Я думаю большинство людей догадались к чему я клоню.. В общем на кухне девясил тоже может занять почетное место. Лично я кладу кусочки сушеного корня в заварной чайник, что придает не только полезных свойств напитку, но и пряный островатый вкус и аромат, чем-то напоминающий свежесть мяты. Такой чай после еды поможет организму переварить пищу, а уж особенно если вы пьете чай русский из кипрея, то это ударная доза полезных веществ. Так же можно добавлять порошок из корня как приправу, но это на любителя. Я надеюсь, что читающие заметку уже прониклись уважением и любовью к этому растению. Самое время рассказать где его искать и как отличить. Повторюсь, что растение встречается на берегу водоемов, в оврагах, кустарнике, на лесных полянках. Наши широты для него - дом родной, но в силу неизвестных мне причин он не рассеивается обильно и далеко, не образует зарослей. Его экспансия очень медлительна и ограничивается обычно 10-30 метрами на открытых участках. Спутать с другим растением его довольно сложно. Ростом девясил бывает до 1,5 метров, на первый год (иногда и на второй) образует лишь розетку прикорневых листьев, в последующие годы выпускает длинные, часто разветвленные на самой верхушке стебли. Стебли прочные, округлые, около сантиметра в диаметре, к осени краснеют целиком. Листья продолговатые, крупные: в длину до 50 см, в ширину до 20-30, снизу на длинных черешках, сверху стебля - сидячие. Цветки - целиком ярко-желтые, сложноцветные (похожи на ромашку или подсолнух: в центре кругляшок из семян, по краям лепестки), цветочные корзинки очень жесткие, состоят из треугольных чешуек. Но все это летом, к сезону сбора корней, т.е. в середине-конце сентября, лепестки осыпаются, цветочные корзинки буреют, стебли краснеют, а на самых концах буреют. Выглядит это примерно так: Корни - почти маяк в определении растения, но их надо еще выкопать, так что они должны лишь подтвердить ваши догадки. У девясила большое корневище, сверху усыпано нитевидными белыми корешками, иногда бывает много маленьких ростков, далее оно разделяется обычно на 3-5 крупных корней. Корни довольно хрупкие, очень легко режутся ножом с характерным треском. Плоть корня белая, на срезе немного желтеет, сильно пахнет (если не пахнет корень, то вы явно выкопали не то), кора у корня красновато-бурая, легко отделяется ногтем, под ней белая сеточка, похожая на нетканый материал, снаружи корень покрыт темно бурой пленкой, которая очень легко снимается. На вкус очень горький. Время сбора корней конец августа - сентябрь, после того как созреют семена. Семена находятся в центре цветочной корзинки, над ними плотно упакованные пуховые летучки грязно-белого цвета. Когда семена поспеют они приобретают темно-бурый цвет, летучки распушаются. Проверить зрелость можно щипнув за летучки, если они легко вытаскиваются и семена на концах очень темные (по цвету примерно как яблочные), то они созрели - можно копать корни, рассеяв немного семян вокруг. Однако советую копать первогодние корни. По размеру они почти не отличаются, зато намного превосходят по качеству (старые часто выгнивают внутри, становятся жесткими). Как я уже говорил у однолетних растений есть только 3-4 крупных листочка, но нет стебля. Выкопанные корни нужно сразу промыть в холодной воде от земли и "рубашки", обрезать тонкие корешки и вырезать повреждённые части корня. Если растение выпускает стебель с цветами (2-3 год жизни), то с него вполне можно собрать несколько сотен семян. Если вы собираетесь применять девясил, то лучше всего его выращивать самому. Он совершенно не требователен, его можно не поливать, не обрабатывать (хотя конечно за рыхление, подкормку и полив ответит большими сочными корнями). В общем если у вас есть 3 метра земли, на которых вы можете весной посеять, а осенью выкопать, то вполне можете выращивать его сами. Семена следует вносить довольно глубоко - 5 -8 см, можно осенью (корень вырастет чуть больше), можно весной с картошкой (больше растений выживет). Надеюсь моя статья поможет этому чудесному растению не остаться в забвении, а людям, прочитавшим ее, быть здоровее с его помощью. Конечно, я не обладаю полной информацией по теме, поэтому буду рад, если кто-то поделится рецептами или не озвученными свойствами девясила.

Это растение немного похоже на мелкую астру: небольшие игольчатые цветы медово-желтого цвета. Целебные свойства девясила высоко ценились в античные времена, Средневековье, а в современной мире это растение успешно используют в фармакологии и народной медицине. История и особенности девясила Девясилом называют виды однолетних и многолетних растений семейства сложноцветных, астровых. Второе, народное название девясила – «желтый цвет», а в ботанике растение называют Ínula. Разные виды девясила – их насчитывается больше 100 – растут в Азии, Европе, Африке. В России девясил встречается в Западной Сибири, в центральной части и на Урале. Девясил любит влагу, поэтому обычно растет на берегах водоемов и канав, на лугах, обочинах дорог и сорняком на полях. Девясил вырастает от 10 до 60 см, стебель покрыт мягкими волосками. Листья бывают продолговатые, овальные или ланцетные, крупные. Размножается девясил весной, а цветет с середины лета и до ноября. Нижние листья растут на черешке, а верхние плотно примыкают к стеблю. Девясил высокий – один из сортов растения. Он вырастает до двух метров, имеет прямой бороздчатый стебель. Корневище этого растение мясистое, короткое и толстое, с множеством придаточных корней. Верхние листья девясила высокого морщинистые, сердцевидные, с неровным зубчатым краем, а нижние – серые, бархатистые на ощупь. Цветы девясила оранжевого и желтого цвета, собраны в щитовидные или кистевидные соцветия, иногда цветки отдельные. Корзинки соцветий в центре заняты обоеполыми цветками, а цветки по краям – ложноязычковые пестики. Плодоносит девясил начиная с конца августа и до октября. Плод небольшой, 4-5 мм, четырехгранный, бурого цвета, с хохолком, который в два раза больше самой семянки. Целебные свойства девясила известны с древних времен. Великий арабский врач Авиценна использовал девясил для лечения и описал полезные свойства этого растения. Гиппократ упоминал об использовании девясила в кулинарии. На Тибете девясил называют «корень манну» – им с древних времен лечили хроническую лихорадку, легочные и печеночные недуги, использовали для нормализации крови при септических состояниях. В народной медицине Китая девясилом лечили гнойные раны, воспаления. Раньше верили, что если любимый выпьет приворотного зелья на основе девясила, то не покинет женщину уже никогда Славяне давно использовали девясил, лечебные свойства которого они считали чуть ли не волшебными, и приписывали растению способность исцелять девять болезней. Отсюда и название «девять сил», со временем редуцированное в «девясил». Сейчас известно, что девясил лечит намного больше болезней и недугов, так что если сила желтого цвета не волшебная, то уж точно удивительная и мощная. Русские воины брали в походы порошки девясила, съедая каждое утро порцию с кончика ножа. Это средство помогало восстановить силы. Перед поединками мужчины также пили отвары из девясила. Из этой травы варились зелья, которые должны были повышать возможности человека. Порошок служил также оберегом от ран, поражений. Считалось, что амулет из девясила способен отвести от дома злые чары, защищает он нечистой силы. Славянские девушки на Руси готовили с помощью девясила приворотные зелья. Считалось, что выпивший зелья будет «любить в 9 сил» и не откажется от любви до смерти. Состав и полезные свойства девясила Корни и корневища девясила содержат до 44 % инулина. Они богаты полисахаридами, смолами, камедью, сапонины. Главной составляющей частью химического состава являются бициклические вещества, производные альфа-селинена. В стебле и листьях содержаться аскорбиновая кислота, флавоноиды кверцитрин, алантопикрин и изоквертин. В составе корней и листьев присутствует 3-4 % эфирного масла. В фармакологии таблетки из девясила используют против аскарид (алантолактон) и для лечения язвы желудка и 12-перстной кишки (алантон). Кроме того, растение содержит уксусную и бензойную кислоту, витамин Е, пигменты и слизь. Девясил обладает рядом целебных свойств: антисептическим, противомикробным, противогрибковым, антигельминтным, иммуномодулирующим, пото-, желче- и мочегонным, а также вяжущим. Девясил дает отхаркивающий и противовоспалительный эффект, препараты на его основе назначают при бронхите, трахеите и других заболеваниях дыхательных путей с выделением мокроты и слизи. Это растение помогает побороть такие серьезные недуги, как туберкулез и воспаление легких, бронхиальную астму. Отвары, чаи и настои из девясила избавляют от кашля, болей в груди, хрипов и шумов в легких. Мочегонный эффект девясила обеспечивает быстрое выведение из организма инфекций, разгружает почки и удаляет из организма лишнюю жидкость. Шлаки и токсины девясил выводит, стимулируя работу кишечника. Кроме того, настои из этого растения назначают, чтобы избавиться от хронических запоров, скапливания каловых масс в кишечнике, болезненной дефекации и при геморрое. Желчегонный эффект девясила улучшает работу печени и желчного пузыря, стимулирует выброс желчи в кишечник. Кроме того, девясил улучшает самочувствие больных гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Он оказывает мощное противопаразитное и противомикробное действие. И, наконец, это растение улучшает обмен веществ. Таким образом, комплексное воздействие на работу органов ЖКТ не просто устраняет симптомы или один недуг, а в корне лечит болезни пищеварительной системы. Девясил отлично выводит мокроту из легких и укрепляет иммунитет, так что болеть вы будете гораздо меньше Девясил рекомендуется принимать при нестабильных, болезненных менструациях, циститах и других проблемах мочеполовой системы. В народной медицине это растение используют для лечения ревматизма, сердцебиений, головных болей, коклюша, эпилепсии и для предупреждения преждевременных родов. Девясил помогает затормозить и даже остановить рост раковых опухолей. Комплексное воздействие девясила на организм укрепляет иммунитет, лечит и предупреждает появление многих болезней, поэтому чай из него рекомендуется употреблять хотя бы раз в месяц, чтобы освободить организм от токсинов, шлаков, излишек жидкости. Мази из девясила помогают при многих кожных заболеваниях: угревой сыпи (особенно если болезнь вызвана неправильной работой печени или желудка, хроническими запорами), экземе, крапивнице, зуде кожи. В народной и традиционной медицине используются корни, листья, соцветия девясила. Из них готовят лекарственные препараты, мази, отвары и настойки. Последние помогают вернуть аппетит, избавиться от истощения организма. Свежие и сухие листья девясила прикладывают к открытым и гнойным ранам, нарывам и чирьям. Листья помогают быстрее созреть нарывам и фурункулам, размягчают опухоли. Рецепты из девясила Чай для очищения кишечника В кипящую воду погрузить 5 стеблей девясила вместе с цветами и листьями и прокипятить 5 минут. Дать настояться в течение 10 минут, сцедить. Отвар выводит застоявшиеся каловые массы из кишечника. Чай пить в течение 7 дней, отвар делать каждые сутки, не хранить. Помощь при цистите Гигиенический тампон тщательно смочить в отваре девясила, отжать, ввести во влагалище. Тампон убрать через 2 часа. Применять и после того, как пропадут неприятные симптомы, в течение 2-3 дней. Настой девясила для лечения органов ЖКТ порошок корня девясила – 1 чайная ложка вода – 1 стакан Порошок девясила залить кипяченной холодной водой, дать настояться 10 часов, процедить. Настой принимать в течение дня маленькими порциями. Настой девясила для лечения склероза порошок корня девясила – 1 чайная ложка спирт 70-процентный – 100 мл Лекарство настаивать не меньше недели, периодически встряхивая флакон. Средство принимать по 15-25 капель трижды в день перед едой. Мазь от экземы порошок корня девясила – 1 чайная ложка сырое свиное сало – 5 столовых ложек Порошок смешать с салом, варить смесь 15 минут. Горячую смесь процедить. Мазь хранить в холодильнике, наносить на воспаленные места ежедневно до улучшения самочувствия. Смывать мазь желательно отваром девясила. Девясил: применение и противопоказания Помимо применения в народной и традиционной медицине, девясил используется и в других отраслях. В Европе и США его активно применяют в кулинарии. Растение добавляют в конфеты, ликеро-водочную продукцию. Как пряность он идет в консервы и рыбные блюда, овощные супы, овсяную кашу, соусы, диетические блюда. Девясил придает чудесный аромат компотам, чаю и кондитерским изделиям. Кроме того, это медоносное растение. Удивительно, но каста магов и волшебников жива и в XXI веке. Так вот, современные колдуны описывают волшебные свойства девясила, изготавливают из него амулеты, обереги, используют для приготовления зелий. Девясил, свойства которого высоко ценятся во всем мире, все-таки имеет ряд серьезных противопоказаний. В Германии во многих случаях врачи отказываются от использования девясила, но это не значит, что растение вредное или опасное. Девясил запрещено принимать при беременности, так как растение может спровоцировать выкидыш. Нельзя использовать средства из него при патологии почек, атеросклерозе, болезнях сердечно-сосудистой системы. При передозировке девясилом возможно отравление с симптомами общей слабости, избыточным слюноотделением, тошнотой. В этом случае возможно угнетение деятельности сердца и дыхания вплоть до состояния комы. При проявлении этих одного симптомов необходимо срочно госпитализировать больного. А знаете ли вы, что… С целительной силой девясила связано много мифов и легенд. Древние греки верили, что девясил появился из-за дочери Зевса. Парис украл и увез в Трою прекрасную Елену, и из ее глаз капали слезы, из которых позже выросли желтые цветы.