ШОКОЛАДНЫЕ ФОНДАНЫ

Попробуйте приготовить шоколадные фонданы с жидкой начинкой внутри. Они станут прекрасным десертом для праздничного ужина.

Ингредиенты:

• 150 г. темного шоколада (по крайней мере, 70% какао)
• 150 г. сливочного масла
• 3 яйца
• 3 желтка
• 150 г. сахара
• 75 г. муки
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• Щепотка соли

Для начинки:

• Дополнительные кусочки темного шоколада или молочного шоколада (по желанию)
• Ванильное мороженое или взбитые сливки (для подачи)

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте формы для выпечки, обмажьте их сливочным маслом и посыпьте мукой. Это предотвратит прилипание фонданов к формам.
2. В миске над водяной баней растопите темный шоколад и сливочное масло вместе до получения однородной массы. Затем оставьте смесь остыть немного.
3. В другой миске взбейте яйца, желтки, сахар и ванильный сахар венчиком до получения однородной массы. Добавьте щепотку соли.
4. Постепенно добавляйте темно-шоколадно-сливочную смесь в миску с яйцами и аккуратно перемешивайте. Постепенное добавление поможет избежать свертывания яиц.
5. Постепенно вводите муку в смесь, аккуратно перемешивая, пока она не станет гладкой и однородной.
6. Распределите половину полученного теста в подготовленные формы для выпечки. В середину каждой порции теста добавьте кусочек шоколада (это создаст жидкую начинку).
7. Затем покройте кусочки шоколада оставшейся половиной теста.
8. Поставьте формы в разогретую духовку и готовьте фонданы при 200°C в течение 10-12 минут. Время может варьироваться в зависимости от консистенции, которую вы хотите получить внутри фонданов. Чем дольше готовятся, тем более твердой будет внутренняя часть, но они всегда должны быть жидкими в середине.
9. Выньте фонданы из духовки, дайте им немного остыть, а затем аккуратно выньте их из форм и подавайте на бумажных салфетках или тарелках.
10. Подавайте шоколадные фонданы горячими, посыпанными сахарной пудрой и сопровожденными ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Эти шоколадные фонданы с жидкой начинкой внутри станут настоящим угощением и прекрасным десертом для вашего праздничного ужина.