Рецепт финской селедки в горчичном соусе

Финны придумали уникальный способ посола селедки в горчичном соусе. Рыба получается вкусной и всегда вымакивается без остатка.

Солёная селёдка, маринованная в горчичном соусе, с луком, — отличная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. 

Рецепт простой – нам понадобится лишь сельдь, немного горчицы, масло и лимон.

Селедку возьмем среднего размера, полкило для пробы достаточно. На нее берем чуть укропа, растительное масло, чайная ложка сахара, обычная и зернистая горчица, а также немного лимонного сока. Для жирности добавим 1 яйцо.

Селедку измельчаем и добавляем 5 ложек растительного масла. Даем ей постоять 30 минут, чтобы она пропиталась. Мы взяли малосольную селедку как основу, но если она сырая, то к маслу стоит добавить соли.

Пока селедка настаивается, начинаем готовить горчичную смесь. Сначала смешиваем сахар и яйцо, размешиваем, после чего добавляем горчицу. Перемешиваем, а потом добавляем мелко нарезанный укроп и лимонный сок. Все еще раз перемешиваем.

Теперь можно слить из селедки масло и добавляем его в наш маринад.

Осталось положить селедку в банку и замариновать. Здесь процесс обычный - прокладываем селедку и маринад слоями.

Через 2 часа селедка будет готова, но лучше оставить на ночь.

Селедку можно подавать как холодную закуску, так и к вареной картошке. И так, и так она уйдет за минуты!