Солянка с мясными продуктами, капустой и ягодами

Солянка из капусты с мясом – желанное блюдо практически в каждом доме. Особенно ценят этот суп мужчины, ведь он сытный, питательный, хорошо восстанавливает силы. На приготовление солянки не потребуется много сил, опытные хозяйки готовят его быстро. Тарелочка горячей солянки согреет в холодные зимние дни и позволит ощутить тепло домашнего уюта.

Ингредиенты

250 г белокочанной капусты, 150 г говядины или баранины, свинины (мякоть), 30 г сосисок, 30 г сарделек, 30 г ветчины, 60 г говяжьих почек или говяжьего языка, 60 г огурцов (соленых), 35 г каперсов, 10 г маслин, 10 г оливок, 60 мл томатного пюре, 5 г панировочных сухарей, 4 г сыра (любого, тертого), 15 г сливочного маргарина, 20 г сливочного масла, 10 г ломтиков лимона, 40 г маринованных плодов или ягод (любых), 15 г зелени петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Сосиски, сардельки, ветчину, промытые почки (или язык) и мясо отварить, затем нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить в маргарине. Добавить к мясным продуктам очищенные от кожицы и семян соленые огурцы, нарезанные дольками. После этого ввести оливки, маслины, каперсы и томатного пюре, довести до кипения, снять с огня.
Отдельно в сливочном масле потушить предварительно вымытую и нашинкованную капусту, посолить и поперчить ее по вкусу. Соединить капусту с мясными продуктами и овощами, посыпать тертым сыром с панировочными сухарями, сбрызнуть оставшимся маслом, поставить в умеренно разогретый духовой шкаф и запекать до готовности.
Перед подачей к столу украсить солянку тонкими ломтиками лимона и веточками вымытой зелени, оформить маринованными плодами или ягодами.
Таким же способом можно приготовить солянку из рыбы – осетрины, севрюги или белуги.