Приусадебное хозяйство · Блог / за месяц

Приготовить вкусную заварку из листьев можно несколькими способами: прокручиванием (мясорубка), измельчением( блендер) или вручную скручиванием, перетиранием. В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы.