СВЕКЛА В АДЖИКЕ

Аджика из свеклы отлично сочетается с мясными блюдами, гарнирами и даже сырами, добавляя им пикантности и яркости.

Хвалить можно долго, но вкуса всё равно не почувствуете, пока не попробуете.

🍅Ингредиенты:
- 5 кг свеклы
- 1 кг сладкого перца
- 2 кг помидор
- 0,5 кг лука
- 3 шт.горького перца
- 100 г чеснока
- 2 ст.растит.масла
- 1 ст.сахара
- 2 ст.л. соли
- 1 ст.уксуса 9%

🥫Приготовление:

Свеклу трём на корейской тёрке ( это в идеале, я тру на обычной крупной);
сладкий и горький перец, помидоры, лук, чеснок пропускаем через мясорубку ( можно и блендировать);
соединяем свеклу и овощную смесь, + сахар, соль, растит.масло,
хорошо перемешиваем доводим до кипения, на среднем огне держим 20 минут, иногда перемешивая; теперь добавляем уксус, 10 минут и готово; раскладываем в стерилиз.банки, закатываем, укутываем.
Выход с данной пропорции минимум 7 литров ( у меня 7,3 л).
Наслаждаемся зимой и как закуской, и как борщевой заправкой, и как душе угодно!
Угощайтесь!