Перейти к публикации




Lubasha

Members
  • Публикации

    67
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Neutral

О Lubasha

  • День рождения 13.09.1963
  1. Lubasha

    Лимонный мармелад

    ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Лимонный сок - 180 мл ● Вода - 180 мл ● Желатин - 20 г ● Сахар - 3 ст. л. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Залейте желатин 60 мл холодной кипяченой воды. Дайте ему набухнуть. Понадобится 5–10 минут. В это время смешайте сахар и 120 мл воды. Поставьте смесь на средний огонь. Доведите до кипения и немного уварите. Снимите с огня и добавьте в сироп желатин. ⠀ Выдавите сок из 3 лимонов. Влейте его в массу, процеживая через сито. Перемешайте и залейте всё в подходящую емкость. Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Нарежьте мармелад кубиками. Обваляйте в сахаре.
  2. Ну очень вкусный! Хpустящая кopoчка, нежнейшая структура внутри и это при минимуме продуктов - супер! ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана кефира 1,5 стакана манки 1 стакан сахара 1 стакан муки 100 грамм сливочного масла 1 ч.л. соды щепотка соли ванильный сахар Растапливаем сливочное масло, немного остужаем и смешиваем с манкой, сахаром, солью и кефиром. Забываем об этой заготовке для теста примерно на 40 минут, чтобы манной крупе хватило времени хорошенько разбухнуть. Затем добавляем муку, соду и ванильный сахар. Все перемешиваем. Выкладываем в форму и запекаем при 180 градусах до румяной корочки! Готовый манник я обычно разрезаю на два коржа и пропитываю клубничным джемом. Можете прослоить своим любимым кремом!
  3. Lubasha

    Малосольные огурцы на зиму

    Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) - пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость... Рецепт соленых огурцов без уксуса. Получаются они очень вкусные, хрустящие и по вкусу напоминают малосольные. Ингредиенты Огурцы (для литровой банки)- 600-650 г Чеснок – 3-4 зуб. Лавровый лист – 1-2 шт. Укроп с зонтиками –1-2 соцветия Перец горошком – 4-5 шт. Перец горький — по вкусу Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см Рассол: на 3 литра воды — 250 г соли (1 стак. с горкой) Oгурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики. И снова заливаем чистой водой. Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их). Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями. Подготовим рассол, не пугайтесь, что так много соли, так и должно быть. Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола). И оставляем на двое суток бродить. Затем, мы сливаем этот рассол в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой. Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все. Внимание! Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили- снова залили- закатали — под одеяло… Берём следующую. И так далее… По рецепту все специи выбрасывались, но я сделала с ними - баночки простояли всю зиму.
  4. Lubasha

    Апельсиновые цукаты

    Ингредиенты: Апельсины — 4 шт. Сахар — 2,5 стакана Вода — 2 стакана Приготовление: 1. Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками. 2. Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа. 3. На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара. 4. Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут. 5. Остудите одну полоску и попробуйте – нравится ли вам текстура. 6. Достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне. 7. Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке. 8. Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей. 9. Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад – получатся апельсиновые конфеты.
  5. Lubasha

    ВАФЛИ ДОМАШНИЕ

    Рецептов вафель очень много. Попробуйте еще и этот. Вафли получаются нежные и хрустящие 7 яиц, 250 гр. сахара, 250 гр. муки, 100 гр. сметаны, 100 гр. сливочного масла, загасить 0,5 соды, все смешать. Выпекать в электровафельнице.
  6. Аромат этих булочек никого не оставит равнодушным! Что понадобится: ●2 ч л сухих дрожжей ⠀⠀⠀⠀⠀ ●цедра одного большого апельсина⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ●300 гр муки⠀⠀⠀⠀⠀ ●20 гр сливочного масла⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ●1/2 стакана теплой воды⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ●1 яйцо⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ●2 ст ложки сока апельсина ●1 ст л сахара⠀⠀⠀⠀⠀ ●щепоть соли⠀⠀⠀⠀⠀ ●1 ст ложки сах пудры ⠀⠀⠀⠀⠀ ●30 гр слив масла ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ●2 ст ложки сока апельсина⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ●2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока Как готовим: Растворяем дрожжи в теплой воде, смешиваем их с яйцом, соком апельсина, растопленным маслом, цедрой ½ апельсина, солью и сахаром. Всыпаем муку и месим тесто. Тесто получается липким. Накрываем и отправляем в теплое место на четверть часа. Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в форме прямоугольника. Смешиваем цедру ½ апельсина со сливочным маслом и 2 ст. ложками сока апельсина. Распределяем полученную массу на поверхности теста. Посыпаем пудрой и закручиваем в рулет. Разделяем полученный рулет на 12 равных частей. Распределяем булочки в форме на большом расстоянии, так как при выпекании они увеличатся. Накрываем и отправляем в теплое место на полчаса. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Смешиваем пару ст. ложек сока апельсина и пару ст. ложек сахарной пудры. Смазываем булочки глазурью.
  7. Lubasha

    Aжуpные тапoчки

    Узop: Раппopт 28 петель. Набpать 28 петель. 1p. 12 лиц, 2 изн, 12 лиц. 2,4,6,8,10p пo pисунку. 3p. 8 лиц, 3 вместе с наклoнoм в пpавo, накид, 1 лиц, накид, 2 изн, надид, 1 лиц, накид, 3 вместе с наклoнoм в левo, 8 лиц. 5p. 6 лиц, 3 вместе с наклoнoм в пpавo, 1 лиц, накид, 1 лиц, накид, 1 лиц, 2 изн, 1 лиц, накид, 1 лиц, накид, 1 лиц, 3 вместе с наклoнoм в левo, 6 лиц. 7p. 4 лиц, 3 вместе с наклoнoм в пpавo, 2 лиц, накид, 1 лиц, накид, 2 лиц, 2 изн, 2 лиц, накид, 1 лиц, накид, 2 лиц, 3 вместе с наклoнoм в левo, 4 лиц. 9p. 2 лиц, 3 вместе с наклoнoм в пpавo, 3 лиц, накид, 1 лиц, накид, 3 лиц, 2 изн, 3 лиц, накид, 1 лиц, накид, 3 лиц, 3 вместе с наклoнoм в левo, 2 лиц. 11p. 3 вместе с наклoнoм в пpавo, 4 лиц, накид, 1 лиц, накид, 4 лиц, 2 изн, 4 лиц, накид, 1 лиц, надид, 4 лиц, 3 вместе с наклoнoм в левo. Пoвтopить узop с 1-гo pяда. Вяжем пo схеме 3 мoтива. Набиpаем пo бoкам петли и вяжем 6 pядoв плат. вязкoй. Мысoк вязать как пятку нoска на сpедних 16 петель пoка не свяжете мысoк. На спицах 16п. Набиpаем пo бoкам из цепoчки петли и вяжем пpямo дo нужнoй длины плат. вязкoй. Закpываем пятку на сpедних 10 петель. На спицах 10 петель. Тепеpь набиpаем еще петли пo кpугу. Далее я вязала pезинкoй 1*1 дo нужнoй длины. Петли закpыть. Рюшка Делаем 3 вoздушных петли для пoдёма. Тепеpь вяжем стoлбик с накидoм и вoздушную петлю. И так дo кoнца pяда. Стoлбик с накидoм идет как pаз в лицевую петлю. Пoлучатся как квадpаты. Следущий pяд 6 стoлбикoв с накидoм. На дpугoй стopoне квадpата вяжем так же 6 стoлбикoв с накидoм , вяжем как бы зигзагoм. ‌ ‏‏ 
  8. Lubasha

    Очень простая вязка шапки

    Набрать 70 петель и вязать английской резинкой по кругу до высоты 32 см, потом около 3 см резинкой 1*1 , один ряд по 2 петли вместе, 1 ряд лицевыми, снова 1 ряд по 2 петли вместе, оставшиеся петли стянула. Английская резинка по кругу: 1 РЯД *1 петлю снять с накидом не провязывая, 1 лицевая* повторять от * до * 2 РЯД *петлю с накидом провязать изнаночной КЛАССИЧЕСКИМ способом, следующую петлю снять с накидом не провязывая* повторять от * до * 3 РЯД *1 петлю снять с накидом не провязывая, петлю с накидом провязать лицевой за ПЕРЕДНЮЮ стенку* повторять от * до * Повторять со 2 ряда.
  9. Lubasha

    Булочки с кремом

    К РОЖДЕСТВЕНСКОМУ СТОЛУ Ингредиенты: ● 500 гр. муки ● 60 гр. сахара ● 60 гр. мягкого масла ● 1 яйцо ● 250 мл. теплого молока ● 0,5 ч. л. соли ● 21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.) Для крема: ● 250 мл. молока ● 2 желтка ● 20 гр. крахмала ● 40 гр. сахара ● 1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа Желток для смазки ● кусочки шоколада по желанию (у меня были специальные капельки для выпекания) Приготовление: Тесто я замешивала в кухонном комбайне. Муку просеять, добавить сахар, дрожжи и перемешать. Влить теплое молоко, яйцо, добавить кусочки мягкого масла и соль. Вымешивать тесто 20 минут. Оставить на 1 час в теплом месте. Тесто увеличиться должно в 2 раза в объеме. Пока тесто поднимается, можно сварить крем. Желтки растереть с крахмалом, добавить пару ложек молока, чтобы яичная масса стала жидкой. Закипятить оставшееся молоко. Затем влить тонкой струйкой в молоко яичную смесь, при этом постоянно помешивать венчиком. Довести до густоты в течении примерно 2-3 минут. Готовый крем закрыть хорошо пищевой пленкой, чтобы сверху он не покрылся корочкой. Оставить остывать. Присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, присыпать сверху мукой. Раскатать в пласт примрено 30 на 40. Смазать тесто кремом и можно посыпать кусочками шоколада по желанию. Скатать аккуратно в рулет и нарезать на куски. Форму выложить пекарской бумагой или смазать хорошо сливочным маслом. Выложить аккуратно тесто в форму, оставляя между булочками место, они еще поднимутся довольно хорошо. У меня весь рулет в форму не поместился. Я испекла еще 4 кусочка теста в силиконовых формочках для маффинов.(фото прилагается). Оставить подниматься булочки примерно на 30-40 минут. За это время разогреть духовку до 160 градусов. Выпекать 40-45 минут. Готовые булочки остудить на решетке.Когда булочки остыли, я их украсила сахарной глазурью (пару столовых ложек лимонного сока + сахарная пудра)
  10. Lubasha

    Булочки «Крем-де-Паризьен»

    Ингредиенты: Для теста: - 375 г муки (предварительно просеять) - 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых) - 75 г сахара - 1/3 ч. л. соли - 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе) - 40 г растопленного сливочного масла - 1/2 ч. л. лимонной цедры - 1 маленькое яйцо - 195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1) Для крема: - 350 мл молока - 2 желтка - 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки) - 4 ст.л. сахара - цедра 1/2 лимона, срезанная лентой - ванилин или ванильный сахар по вкусу - 40 г сливочного масла - 50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере - 1 ст. л. лимонного сока Приготовление: 1. Приготовить тесто: Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто. 2. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа. 3. Приготовить крем: Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать). 4. Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать. ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок. В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.
  11. Всем хозяйкам на заметку — традиционный узбекский вкусный хворост, тающий во рту! Для праздничного стола или просто на полдник этот простой восточный десерт подходит идеально! Смотрите, как готовить. Ингредиенты: Яйца — 2 Штуки Сахар — 4 Ст. ложки Молоко — 100 Грамм Масло сливочное — 2 Ст. ложки Мука — 400 Грамм Растительное масло — 1 Стакан Подготовьте ингредиенты. Смешайте муку с яйцами. Растопите сливочное масло и растворите в нем сахар. Добавьте полученную смесь в муку, потом влейте молоко. Замесите тесто. Уберите шар теста в холодильник на 15 минут. Затем раскатайте очень тонко, в 2 мм. Разрежьте фигурным ножом тесто на прямоугольники, в центре сделайте надрезы и протяните один конец через дырку. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте хворост по 10-15 секунд с каждой стороны до румяного цвета. Важно: не перегревайте масло, а то хворост подгорит. Готовый вкусный хворост, тающий во рту, можете присыпать сахарной пудрой перед подачей.
  12. Ингредиенты: -Слоеное тесто -Майонез -Колбаса -Твердый сыр -Зелень -Яйцо для смазывания Приготовление: 1. Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью. 2. Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.
  13. Lubasha

    ДОМАШНИЕ БАТОНЫ ЗА 30 МИНУТ

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г муки ● 6 г сухих дрожжей ● 4 г соли ● 30 г сливочного масла масла или маргарина ● 100 мл молока ● 50 мл воды Для смазывания верха: ● 1 желток ● 5 г молока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать. Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края. На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.
  14. Lubasha

    Пышные оладьи на кефире

    Вкусный и простой завтрак для всей семьи - пышные оладьи на кефире. Готовятся они очень легко, а исчезают со стола в мгновение Кефир (ряженка, йогурт) — 500 мл Яйцо — 2 шт Сахар — 4-5 ст. л. Соль — щепотка Мука — 3 стакан Сода— 0,5 ч. л. Масло растительное (для жарки) Смешать венчиком или вилкой кефир, сахар, соль и яйца. Добавить просеянную муку, размешать, и только тогда добавить соду, ещё раз хорошо размешать. Получится жидковатое (но намного гуще, чем на обычные оладьи), липкое тесто. Накрыть чашку пленкой или полотенцем и поставить на 20 минут в теплое место. (Можно разогреть духовку на 40* и поставить туда. Или налить в большую чашку теплой воды и поставить туда чашку с тестом) Через 20 минут можно жарить оладьи. Тесто НЕ перемешиваем. Ложкой отщипываем небольшие кусочки теста, можно рукой, присыпанной мукой, придать круглую форму, можно сразу с лодки выкладывать в сковороду. Жарим на среднем огне на растительном масле.
  15. Lubasha

    ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ

    Ингредиенты Крупные яблоки - 3-4 шт Сахар - 3 ст. л. Мука Ванилин Сода на кончике ножа Яйцо - 2 шт Щепотка соли Растительное масло Способ приготовления Яблоки моем, чистим, натираем на крупной терке или в блендере. Смешиваем с сахаром, яйцами, ванильным сахаром, мукой с содой. Муку добавляем постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны. На разогретую сковороду с маслом ложкой выкладываем тесто. Жарим на среднем огне, с двух сторон до золотистой корочки. Готовые яблочные оладушки посыпаем сверху ванильным сахаром и подаем с медом или со сметаной.
×


Яндекс.Метрика