Перейти к публикации

Мы возвращаем энергию и ресурсное состояние

Аптека Бодрости       Диагностика       УКРЕПИ ИММУНИТЕТ        КОСМЕТИКА DOSIDO        Скин-роллы «Гармония»

Добро пожаловать на наш сайт

Потратьте минутку, чтобы присоединиться к нам, мы ждем вас.



САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

  • запись
    31
  • комментариев
    0
  • просмотра
    1 354

Об этом блоге

Узнал сам, расскажи друзьям...

Записи в этом блоге

Рябина обыкновенная в рецептах народной медицины

Лекарства из рябины рекомендуется принимать для лечения таких недугов как: гастрит, атеросклероз, гиповитаминоз, асцит, диарея, ревматизм, гипертоническая болезнь, малокровие, подагра, цинга, глаукома, коклюш, геморрой, простудные болезни.

Приготовление рябинового витаминного отвара. Возьмите двадцать грамм свежих или подсушенных ягод рябины и залейте половиной литра воды. Если хотите, можете соединить рябину с шиповником. Поместите емкость на плиту и вскипятите, после чего проварите средство на тихом огне в течение пятнадцати минут. Дайте отвару настояться на протяжении пяти часов. Профильтруйте и пейте по половине стакана лекарства перед едой для лечения авитаминозов.

Приготовление рябинового чая. Это средство способствует нормализации стула и устранению диареи. Десять граммов подсушенных плодов горобины залейте 200 миллилитрами кипящей воды, прокипятите в течение пятнадцати минут. Употребляйте по 50 мл лекарственного средства дважды в день, с утра и ближе к вечеру.

Рябина нормализует аппетит. Соедините стакан свежих плодов рябинки со стаканом кипятка. Поместите этот состав на плиту, варите на протяжении двадцати минут. Протрите смесь через сито, после чего соедините с сахаром. Опять поставьте емкость на плиту, добавьте белое вино, десять грамм и уваривайте до пюреобразной консистенции. Употребляйте по ложечке лекарства трижды в сутки.

Приготовление целебного рябинового отвара. Две ложки подсушенных цветочков растения заварите в 200 мл кипящей воды. Проварите средство на медленном огне минут десять. Профильтруйте и пейте по четверти стакана лекарства не менее трех раз на день. Средство поможет в избавлении от кашля, женских недугов и геморроя.

Сок рябины излечит цингу и укрепит иммунную систему. Возьмите свежие плоды рябины, хорошенько промойте, просушите и пропустите через мясорубку. Отожмите сок. Употребляйте по десять грамм лекарства трижды в сутки.

Приготовление чудодейственной настойки. Наполните стеклянную банку свежими или подсушенными плодами рябины, примерно до средины. Залейте сырье водкой. Поместите емкость в затемненное прохладное помещение на несколько дней. Как только настойка станет коричневатой, это будет означать, что она готова к использованию. Профильтруйте и принимайте по десять грамм настойки перед каждым присестом за стол. В обязательном порядке разбавляйте средство водой перед приемом. Рекомендуется принимать людям, страдающим от атеросклероза.

Рябиновый порошок для лечения ожирения и сахарного диабета. Возьмите цветки, листочки и плоды растения. Измельчите сырье и разотрите до порошкообразной консистенции. Включите лекарство в дневной рацион.

Приготовление настоя. Это средство рекомендовано к применению при туберкулезе кожных покровов. Возьмите молодые веточки растения, измельчите и заварите в половине литра вскипяченной воды. Оставьте настояться на три часа. Пейте по трети стакана настоя четырежды в день.

Лечение гипертонической болезни лечебным отваром. Возьмите кору растения, мелко нарежьте и залейте водой. Поместите на плиту и прокипятите на малом огне, на протяжении двадцати минут. Оставьте настаиваться, желательно в термосе. Употребляйте по десять грамм средства дважды в сутки.

Противопоказания!

Не рекомендуется принимать лекарственные средства на основе рябины при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию, аллергии. Рябиновое вaренье Рябинa – это крaйне полезнaя ягодa, хоть и рaстет в пaркaх и aллеях. Рaзличные отвaры, нaстойки и вaренье из рябины окaзывaют лечебное действие нa оргaнизм. Рябинa позволяет сокрaщaть количество холестеринa, улучшaет свертывaемость крови, нормaлизует рaботу печени и почек. Регулярное употребление рябины и продуктов с ее учaстие позволит нaсытить оргaнизм витaминaми. Вaренье из рябины следует вaрить из ягод, уже успевших подвергнуться зaморозкaм, тогдa конечный продукт будет вкуснее и мягче. Собрaнные ягоды необходимо отделить от ветвей, хорошо промыть.

Дaлее ягоды необходимо опустить в кипяток нa 5 минут. aльтернaтивой этой процедуре может выступить выдержкa ягод в духовом шкaфу 1 чaс при минимaльной темперaтуре или во время, когдa духовку выключили после интенсивной рaботы. Нa 1 кг рябины нужно 1-1,5 кг сaхaрa (по вкусу). Сaхaр нужно смешaть с тремя стaкaнaми воды, прокипятить, свaрив тaким обрaзом сироп для вaренья. Дaлее ягоды погружaют в сироп нa 8 чaсов, можно остaвить их в тaком виде нa ночь.

После выдержки рябины в сaхaрном сиропе, посуду стaвят нa плиту и вaрят ягоды до готовности. Вaжно, что следует несколько рaз отключaть гaз нa 15 минут для остывaния вaренья и удaления пены. Из-зa плохого впитывaния ягодaм сaхaрa рекомендуется после всех процедур вaрки остaвить вaренье нa 12 чaсов. И уже после этого ягоды отдельно от сиропa рaсклaдывaют по бaнкaм, сироп доводят до кипения и зaливaют в горячем виде в бaнки. После чего необходимо зaкупорить вaренье и отпрaвить в подвaл.

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Cоветы для здоровья спины

Как сохранить позвоночник здоровым? Чтобы избежать таких неприятностей, как боль в позвоночнике или прострелы в спине, необходимо всё делать правильно: и работать, и отдыхать, и тренироваться, и ходить, и сидеть, и спать, и даже одеваться. Что же подразумевается под этим «правильно»? Безболезненная, уникальная методика. Насколько серьёзны твои проблемы с суставами? - ПРОЙДИ ТЕСТ (БЕСПЛАТНО) Как правильно стоять Следует периодически менять положение тела. Необходимо перемещать вес с одной ноги на другую. Полезно сцеплять руки за спиной, раскрывая грудную клетку— примите позу важного человека. Походите, если это реально. Можно опереться спиной о стену. Целесообразно ставить ногу на перекладину стула. Полезно регулярно выгибать спину. Колени нужно держать чуть-чуть согнутыми, не следует распрямлять их до конца. Плечи полезно держать слегка опущенными и расслабленными. Представьте себя куклой на ниточке: голова приподнята, подбородок прямо — как бы удлиняйте себя. Как правильно сидеть На стул следует усаживаться максимально глубоко, тем более, если он имеет спинку, ваша спина прямая, с поддержкой. Колени следует держать как можно выше. Целесообразно пользоваться скамеечкой для ног, чтобы обеспечить наклон таза. Пользуйтесь подлокотниками. Сиденье офисного кресла не должно быть длиннее, чем 2/3 вашего бедра, и ноги должны достаточно опираться в пол. Таким образом вы обеспечите опору для нижней части спины. Давление на позвоночник возрастает в сидячем положении и снижается, если вы лежите. Если вы трудитесь преимущественно за письменным столом, оборудуйте наклонную плоскость стола (она менее утомительна). Организуйте достаточное освещение. Работать необходимо так, чтобы руки до локтей располагались параллельно столешнице. Каждые полчаса необходимо вставать и совершать движения. Можно проделать упражнения, потанцевать, пройтись. Сутулость более утомительна, чем сидение в грамотном положении, так как она оказывает сильное давление на спину и диски. Сидя на диване, подкладывайте под спину любимую подушку. Если поднимаетесь с дивана или стула, первым делом следует напрячь спину, приподнять голову, а уж потом только встать. Как правильно сидеть за рулем и путешествовать Необходимо подбирать кресло, абсолютно подогнанное к вашему росту и изгибу спины, и оно должно сгибаться вперед и назад, чтобы вы могли без труда достать до панели управления. Целесообразно использовать подушку для поддержки нижней части спины. Путешествуя останавливайтесь почаще, покидайте салон автомобиля, двигайтесь. Как правильно поднимать тяжести, нагибаться и о защите спины в общем Необходимо держать предмет, который поднимаете, максимально близко к телу, не охватывать его с фанатизмом. Полезно переносить тяжесть на мускулы бедер: наклониться к предмету, при этом согнув колени с целью опустить центр тяжести. Не следует прогибаться в пояснице - это создает напряжение в спине. Нельзя поворачиваться, при этом поднимая тяжелое. Опускать тяжелое следует с осторожностью или бросьте его. Не следует нагибаться с выпрямленными коленями, нужно сгибать ноги, но не спину. Полезно сохранять наклон таза и напрягать брюшные мышцы. Если это реально, полезно разделить груз и используйте две сумки. Сумку на длинном ремне хорошо надевать через грудь. Поднимание: рекомендации для защиты спины Поднимая тяжелое, следует держать спину прямо и приседать. Поднимая тяжелое, нельзя поворачиваться. Нужно напрягать мышцы брюшного пресса, сохранять наклон таза. При выполнении работ следует используйте силу ног (а не спины) и не поднимать тяжести, отводя их на расстояние от тела. Несколько полезных рекомендаций: Говоря по телефону, нужно не зажимать трубку между головой и плечом. Очень полезно приседать в течение дня. Начинать можно, держась за столешницу. Подошвы ног должны при этом полностью стоять на полу. Спина прямая. Качаться на стуле полезно. Эта своеобразная терапия для спины разнообразит нагрузку на мышцы, улучшит кровообращение. Нужно встать или сесть прямо. Руки прижаты по бокам, подальше от ребер, большие пальцы смотрят назад. Сделайте вдох, одновременно расслабьтесь, аккуратно сожмите мышцы грудной клетки в период выдоха. Смысл приподнятых столов и столов с регулируемым наклоном: поверхность наклонена под комфортным для работы углом. Необходимо научиться расслабляться с целью снизить напряжение. Вставать с кровати следует так: необходимо повернуться на бок, далее спустить ноги на пол. Сесть, начав с головы, спина прямая, теперь можно встать. Читая, следует правильно держать книгу: не отклонять и не нагибать голову по возможности. Можно пользоваться подставкой для книг. Перекладина для упражнений. Используйте этот снаряд с целью растянуть спину. Через время вы ощутите себя выше ростом. Так называемые «осаночные», «коленные» кресла могут вам понравиться в использовании. Скорая помощь при боли в спине 1. Остановить любую работу и отдохнуть.
2. Положить лед на часть спины, где появилась боль, и подержать на протяжении 10-20 мин.
3. Лечь на кровать, при наличии данной возможности, но не лежать через чур долго. Затем встать и подвигаться.
4. Проделать пару-тройку простых упражнений, далее выполнить программу упражнений для профилактики вероятной боли. Фитонабор «Артофлексин» для суставов Обезболивает и восстанавливает! Действие

«Артофлексин» содержит все, что нужно для полноценного восстановления хряща и возвращения подвижности суставам. Защищает суставы от повреждений при занятиях спортом. Уменьшает воспаления и помогает снять болезненность при движении. Возвращает подвижность: улучшает эластичность хряща и выработку внутрисуставной жидкости.   Преимущества

Содержит 2 хондропротектора, серу и марганец: восстанавливает сустав и снимает боль. Действует комплексно: сохраняет эластичность мышц, связок и подвижность суставов. Пролонгированное действие: после 1 курса эффект сохраняется в течение 3 месяцев. Повышает прочность костей за счет колострума: природного источника кальция, витамина D и аминокислот.   Результат Ты ускоряешь восстановление хрящей, связок. Ты избавляешься от боли в суставах. Твои суставы защищены во время максимальных нагрузок. Ты двигаешься легко и свободно в любом возрасте! КУПИТЬ СЕБЕ В НАШЕМ МАГАЗИНЕ

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Икра из тыквы - вкусная и яркая заготовка на зиму

Икра из тыквы получается нежной, сытной, ароматной, полезной и невероятно вкусной. Такая икра храниться хорошо даже при комнатной температуре. Зимой откроете баночку и можно кушать ложкой или как дополнение к основному блюду, а если намазать на кусочек хлеба, вообще чудесно!

Ингредиенты:
тыква — 3 кг.
лук — 500 гр.
морковь — 500 гр.
перец сладкий — 500 гр.
томатная паста — 0,5 литра
кетчуп чили — 100 мл.
уксус — 3 ст.л.
соль — 3 ч.л.
сахар — 0,5 ст.
подсолнечное масло — 250 мл.

Приготовление:

Тыкву вымойте, очистите. Мякоть нарежьте кубиками.
Лук тоже нарежьте кубиками.
Морковь натрите на крупной терке.
Сладкий перец очистите от семян, удалите плодоножку и мелко нарежьте.
Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости.
Затем добавьте тыкву, сладкий перец и жарьте еще 10 минут.
Пусть овощи немного остынут, затем измельчите их при помощи мясорубки.
Выложите пюре в кастрюлю, добавьте соль, сахар, кетчуп и томатную пасту.
Варите на слабом огне, периодически помешивая 2,5 часа.
За 5 минут до окончания варки добавьте уксус и перемешайте.
Горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Рекомендации по образу жизни
Найди свою проблему и выбери программу восстановления, используя рекомендации экспертов в области питания, здоровья, психологии.
http://zheludenko.ru/a/j7a 

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

ХАЧАПУРИ

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
Творог — 200 г
Сыр твердый — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — для жарки

Приготовление:
1. Отмерьте нужное количество продуктов.
2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.
3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
4. Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут.
5. Для начинки: возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут получится плотная ароматная масса. Разделите на 4 части начинку.
6. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.
7. Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы внутри не было много воздуха. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.
8. На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки.
9. Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны.
10. Хачапури готовы! Угощайтесь.

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ НА МОЛОКЕ С ИЗЮМОМ И ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

пшено – 200 г;
тыква – 400 г;
яблоки – 400 г;
изюм – 70 г;
молоко – 500 мл;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 3 стол. ложки;
соль – щепотка.
Время приготовления – 1 ч.


Любителям вкусных блюд советуем сварить пшённую кашу с тыквой на молоке. Польза и вред этого блюда вызывают много вопросов к диетологам. Доказано, что, благодаря наличию в пшене калия и кальция, еда, приготовленная из этой крупы, способствует улучшению состояния зубов и костей, укрепляет кровеносные сосуды и улучшает работу сердечной мышцы. В сочетании с овощами, фруктами и сухофруктами такая каша положительно действует на желудочно-кишечный тракт и способствует похудению и выведению из организма токсинов.

В некоторых случаях употребление пшённой каши лучше ограничить. Это необходимо сделать людям, имеющим воспалительные процессы в толстой кишке, пониженную кислотность или болезни щитовидной железы. Если у вас таких проблем нет, ешьте на здоровье тыквенно-яблочную кашу с пшеном и сладким изюмом.


Сначала нужно подготовить все необходимые продукты. Для каши подойдёт тыква любого сорта, но лучше всего подбирать тыкву с мякотью ярко-оранжевого цвета. Яблоки лучше взять кисло-сладкие. Если есть только кислый сорт яблок, нужно будет уменьшить их количество. В каше пшенной с тыквой на молоке, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже, использовалось нежирное молоко (3,2 % жирности) и сливочное масло. Можно взять более жирное молоко, но тогда уменьшить количество масла либо вообще его не использовать.


Приготовление каши с тыквой и пшеном (рецепт в мультиварке) требует предварительной подготовки отдельных компонентов – пшена и изюма. Пшено нужно перебрать, удалив загрязнения и чёрные зёрнышки, и несколько раз промыть горячей проточной водой. Затем залить его кипятком, накрыть крышкой и оставить минут на 15. Затем воду нужно будет слить. Благодаря проведению такой процедуры можно избавиться от горечи, которая иногда появляется в пшённых кашах.

Изюм следует обдать кипятком, после чего залить негорячей кипячёной водой на такое же время. Затем воду с него нужно будет слить, а изюм немного просушить, промокнув его салфеткой.


Тем временем можно подготовить яблоки и тыкву. Их нужно помыть, снять кожуру и очистить от семян. Тыкву желательно нарезать маленькими кубиками (5-7 мм), яблоки можно порезать более крупными кусочками.


Чашу мультиварки нужно промазать тонким слоем сливочного масла. Потом высыпать в неё распаренное пшено. Насыпать сахар и щепотку соли.


Затем выложить в чашу порезанные яблоки и тыкву.


Всё хорошо перемешать и залить молоком. Те, кто любят более жидкую кашу, могут добавить ещё 100-200 мл воды. Сверху разложить кусочки масла. Владельцы мультиварок знают, что во время готовки молочных каш молоко поднимается и очень часто кусочки каши оказываются на крышке мультиварки, откуда их не слишком удобно смывать. Есть маленькая хитрость, как этого можно избежать. Нужно в чашу установить контейнер для варки на пару и варить кашу вместе с ним. Тогда поднимающееся молоко загрязнит только контейнер, который можно будет легко вымыть.


Кашу из тыквы в мультиварке с пшеном и яблоками нужно готовить на программе "Молочная каша", установив таймер на 25 мин. После того, как прозвенит сигнал, нужно добавить в кашу изюм, всё перемешать и включить режим "Подогрев" на 10-15 мин.


Вот и готова пшённая каша с тыквой в мультиварке на молоке. Пошаговый рецепт с фото подробно объяснил весь процесс её приготовления. Кашу можно насыпать по тарелкам и подавать на стол.

Для тех, у кого нет мультиварки, ниже приведено краткое описание того, как варить пшенную кашу с тыквой на молоке в кастрюле. Подготовка пшена и изюма такая же, как описано выше, для каши из тыквы с пшеном на молоке (рецепт с фото). Яблоки и тыкву можно потереть на крупную тёрку. Все подготовленные ингредиенты нужно сложить в кастрюлю, положить сахар, соль, масло, перемешать и залить молоком. Желательно добавить ещё стакан воды.

Готовить кашу, накрыв крышкой, на среднем огне до закипания. Затем уменьшить огонь и варить кашу до готовности всех компонентов (примерно полчаса). Время от времени её нужно помешивать. Когда каша будет готова (или за несколько минут до окончания готовки), добавить в неё изюм, всё перемешать и оставить минут на 10 под закрытой крышкой. Рекомендации по образу жизни
Найди свою проблему и выбери программу восстановления, используя рекомендации экспертов в области питания, здоровья, психологии.
http://zheludenko.ru/a/j7a 

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

5 причин есть хурму

Хурма - один из самых полезных фруктов на всей планете. 
И врачи рекомендуют есть ее как можно чаще: если позволяют финансы - каждый день! 
 
И на то есть как минимум 5 причин. 
 
Причина №1: Она поможет вам похудеть! 
 
Все дело в том, что хурма - это одновременно и сладость, и низкокалорийный продукт. В котором, к тому же, очень много клетчатки! 
 
Причина №2: Профилактика некоторых страшных болезней! 
 
Среди них: онкология, заболевания легких и предотвращение появления камней в почках! 
А еще она укрепляет зрение и замедляет в организме процессы старения. 
 
Причина №3: Помогает при неладах с пищеварением. 
 
Хурма полезна и при заболеваниях желудка, и для их профилактики. Во-первых, потому что в ней много клетчатки. Во-вторых, потому что она в целом укрепляет стенки желудка и предотвращает язву. 
 
Причина №4: Укрепляет сердце и кровеносные сосуды. 
 
Все дело в том, что этот прекрасный фрукт содержит огромное количество калия. Поэтому включайте хурму в свой рацион при малейших проявлениях гипертонии. 
 
Причина №5: успокаивает нервы. 
 
Хурма очень полезна при расстройствах нервной системы. Кроме того, она укрепляет иммунитет. В комплексе это означает, что вы будете лучше высыпаться, реже болеть и перестанете, наконец, воспламеняться при малейших раздражителях со стороны окружающих! 
 
Вывод один - ешьте хурму! И посоветуйте родным и близким - ведь вы теперь знаете 5 причин это делать!

Владимир

Владимир

Хурма может заменить многие лекарства

Сушёные плоды хурмы применяются для лечения гипертонической болезни - она может заменить валокордин, если съедать по 2-3 плода ежедневно. Плоды хурмы помогают справится с проблемами желудочно-кишечного тракта. При диарее 6 спелых плодов нужно разрезать на части и залить 3 стаканами кипятка, накрыть крышкой и выдержать полчаса. Остудить и принимать по 1 стакану каждые 2-4 часа. Она служит профилактикой от онкологии, заболеваний лёгких и образования камней в почках. Обладает мочегонным и тонизирующим действием, рекомендуется при нервных расстройствах, плохом настроении. Укрепляет зрение и не даёт организму стареть раньше времени. Говорят, что любители хурмы часто становятся долгожителями. Хурма, съеденная на завтрак, повышает умственную работоспособность. Ее рекомендуют тем, кто борется с лишним весом - несмотря на сладкий вкус, хурма содержит мало калорий. Черешки от плодов хурмы применяют при ночном и возрастном недержании мочи. 1 ст. ложку измельчённых плодных черешков хурмы залить 1 стаканом кипятка, варить 10 минут, настаивать час под крышкой. Принимать по 1/3 стакана 2 раза в день. Хурмой нельзя злоупотреблять при сахарном диабете.

Владимир

Владимир

Запеченная тыква

Ингредиенты: 
Тыква (очистить и нарезать кубиком) — 1,5 кг 
Оливковое масло — 1,5 ст. л. 
Мед — 1,5 ст. л. 
Молотая корица — 0,5 ч. л. 
Соль — по вкусу 
Черный перец — по вкусу  Приготовление: 
1. Разогреть духовку до 200ºC.  2. Противень застелить пергаментной бумагой.  3. Кубики тыквы поместить на противень.  4. Смешать масло, специи и мед. Залить тыкву и перемешать.  5. Поместить в духовку на 35–40 минут минут (1 раз в процессе запекания перемешать). Рекомендации по образу жизни
Найди свою проблему и выбери программу восстановления, используя рекомендации экспертов в области питания, здоровья, психологии.
http://zheludenko.ru/a/j7a

Владимир

Владимир

ЖАРКОЕ ИЗ ГУСЯ ПО-БОГЕМСКИ

Как видно гусей любят не только в России, и придумывают свои нюансы приготовления этой птицы, добавляя к ней другие продукы, тем самым образовывая незнакомые доселе сочетания.

К одному гусю (небольшому) берем 600 гр краснокочанной капусты, 80 гр яблок, столько же картошки, 1 луковица, соль, тмин, уксус, масло.





Капусту шинкуем, очищенный картофель и яблоки режем ломтиками, все продукты смешиваем и засыпаем яблочно-овощной смесью гуся. Солим, добавляем пару ложек уксуса и жарим до полной готовности. Гусь должен быть готовым и сочным, а не высушеным.




Подавать к этому блюду советуют булочки, конечно же свежие, или картофельные клёцки. Вот вам и блюдо Богемии, похоже там умеют делать не только стекло...    

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХУРМЫ

Хурма как только появляется на наших столах – непременно радует всех своим необычайно нежным и сладким вкусом. Известно также, что этот фрукт – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые природа преподносит нам в дар на исходе осени. Как видно из практики, достаточно съесть 2–3 плода, чтобы утолить свой голод, поэтому диетологи многих стран рекомендуют употребление хурмы при самых разнообразных диетах – фигура от этого не пострадает, зато организму будет большая польза. Хурма содержит в больших количествах калий, магний и каротин, являющиеся эффективными средствами профилактики рака. По их содержанию она не уступает даже таким известным плодам как инжир, виноград и яблоко. В её мякоти находится до 15 % фруктозы и глюкозы, в значительной концентрации присутствуют витамины A, C и P, поддерживающие эластичность кровеносных сосудов. Ещё в этом фрукте много белков, углеводов, органических кислот, дубильных веществ, кальция, марганца, железа и натрия. По содержанию антиоксидантов он не уступает зеленому чаю. Чем полезна хурма? Все полезные свойства этого целебного и вкусного фрукта трудно перечесть. В нем находятся пектиновые вещества, активно воздействующие на микрофлору кишечника и оказывающие скрепляющий эффект. Именно они придают мякоти вяжущий вкус. В ней также содержится много железа, что особенно полезно при анемии. Употребление хурмы рекомендуется беременным женщинам. При кашле и простуде хорошо полоскать горло соком одного спелого плода, разведенного в 100 граммах теплой воды.
Хурма оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, повышает работоспособность, улучшает аппетит, успокаивает нервную систему. Она активно питает сердечную мышцу и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Всё это возможно за счет содержания в плодах моносахаридов. При этом, в отличие от случаев употребления рафинированного сахара, уровень глюкозы в крови не достигает критической отметки. Помимо этого, ежедневное употребление спелой мякоти (в сезон) позволит восполнить дефицит органического йода, весьма полезного для нашей щитовидной железы. Что происходит с телом, когда вы едите хурму?

Родиной хурмы называют Древний Китай, где ее почитали при императорском дворе, описывая в летописи чудодейственные свойства. Даже в науке ботанике у нее божественное название — в переводе с латыни Diōspyros — «пища богов». Взяв в руки экзотический плод, можно сходу определить его оригинальные корни, пра-пра-пра-прародителей. Если хурма по форме напоминает желудь и чем мягче становится, тем слаще — перед вами китайская порода (хачиа). А если она похожа на помидор, но при этом хрустящая — японская (фую). Для жителей страны Восходящего солнца это растение особенное, его считают «символом мира». Сакральные кусты одними из немногих пережили атомную бомбардировку Нагасаки. К слову, именно в Японии вывели редкий сорт суперсладкой хурмы «Тэнкафубу», который впервые поступил в продажу в прошлом году по цене около 2000 долларов за штуку. Сезон ягоды (а хурма это ягода!) приходится на период с сентября по декабрь, достигая пика урожая в ноябре. Выбирайте пухлый, блестящий плод с гладкой кожей. Без трещин, пятен и бочков; листья не должны быть ярко-зелеными. Мягкую хурму стоит съесть в тот же день, а жесткой — дать созреть. Вместо холодильника положите ее в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. А теперь главное — что же происходит с телом, когда вы наслаждаетесь спелой хурмой? ИММУНИТЕТ СТАНОВИТСЯ КРЕПЧЕ
С приходом осени слово «иммунитет» встречается в каждой третей публикации. А на работе в свободное время чаще сплетен и последних новостей обсуждают лекарства от простуды и профилактику для тех, кто «чувствует себя неважно». Подключаемся к горячему разговору и настоятельно рекомендуем хурму в качестве антивирусного агента. Видимо, не случайно этот продукт — сезонный. Самое простое объяснение — наличие в родословной витамина С, надежного защитника от гриппа и респираторных заболеваний. А ее комбинацию: витамин С, бета-каротин и калий ученые Калифорнийского университета в прошлом году признали «золотым» составом для выработки новых иммунных клеток. Что происходит с телом, когда вы едите хурму? 

ЗАМЕДЛЯЮТСЯ ПРОЦЕССЫ СТАРЕНИЯ
Фрукт богат катехинами — антиоксидантами, которые не позволяют клеткам разрушаться под действием свободных радикалов. Обычно их высокое содержание приписывают зеленому и белому чаю. Упускают из виду важную деталь — катехин работает при условии, что листья не подвергались ферментации. Куда показательнее хурма. Именно катехины придают ей терпкость и вяжущий вкус, но, благодаря этому, отлично защищают десна. Самое большое количество антиэйдж-элементов содержится в шкурке, поэтому те, кто недальновидно ее срезает — лишаются омолаживающего эффекта. УЛУЧШАЕТСЯ ПИЩЕВАРЕНИЕ
Известное условие хорошего движения кишечника — наличие в рационе достаточного количества пищевых волокон. И хурма в этом отношении — один из рекордсменов. На 100 грамм приходится около 3,6 гр. пищевых волокон или около 10% от суточной нормы. Способствует здоровому метаболизму и местная фолиевая кислота в дуэте с витамином В6. А вот тот факт, что хурме часто приписывают диетические свойства, все-таки лукавство. Да, ягода среднего размера содержит всего 30 грамм углеводов, но при этом довольно калорийная (80 калорий) из-за повышенной фруктозы ее не рекомендуют диабетикам. Чтобы наслаждаться хурмой в свое удовольствие, есть ее нужно не в качестве десерта, а как самостоятельный перекус — тогда она не помешает, а, наоборот, «поддержит» ваше стремление похудеть. И только 1-2 штуки в сутки! Что происходит с телом, когда вы едите хурму? 

ЗРЕНИЕ СТАНОВИТСЯ ЛУЧШЕ
Витамины В и С — это, конечно, ценно, и работают они весьма эффективно. Только по суммарному объему больше всего в хурме все-таки другого витамина — А (каротина), и его содержание в ней действительно существенное, на что указывает яркая шкурка. В юрисдикции этого элемента находятся наши глаза, а точнее — способность к ночному видению, цветовое восприятие и профилактика конъюнктивита. СПАСАЕТ ОТ ОТЕКОВ
Еще одна приставка к хурме — природный диуретик. За этим словосочетание скрывается супер-способность — избавление от отеков. Спелая мякоть помогает разогнать застоявшуюся в теле жидкость (людям с больными почками стоит быть осторожнее). А чтобы вместе с ней вы не вывели из организма еще и значительную часть полезных минералов — включает калий. Кстати, последний отвечает и за мгновенную дозу энергии. Так что после парочки долек хурмы в разгар рабочего дня у вас будто откроется второе дыхание, а ощущение паники и стресса отступит. Самое время сказать и про другой неожиданный бонус: на Востоке хурма широко используется врачами при лечении икоты. В гастрономической культуре хурма гораздо более универсальна, чем принято считать. Ее можно добавлять в салат (с зеленью, авокадо и грушей); делать парфе (на основе ванильного йогурта, малины и гранолы); сбрызнуть лимонным соком, присыпать чили и подавать с мягким сыром; а еще — заворачивать утром в блинчики.

Владимир

Владимир

10 фактов о королеве сезона хурме

Отгадайте загадку: вяжет, но не бабушка? Подсказка прямо в заголовке! Мы рады наступлению сезона хурмы и приглашаем читателей узнать побольше об этом замечательном фрукте! 1. Почему хурма вяжет? Прежде чем говорить непосредственно о пользе хурмы, давайте разберемся, почему же она вяжет. Этот эффект объясняется высоким содержанием в созревающих плодах такого вещества, как танин, который исчезает, когда фрукт полностью созревает. Именно поэтому мы рекомендуем вам выбирать спелую, достаточно мягкую хурму яркого оранжевого цвета со слегка подсохшими листьями. Но если, несмотря на главные критерии зрелости, хурма все-таки немного вяжет, то можно ее заморозить, после чего вяжущий эффект пропадет. 2. Источник йода К сожалению, в современном мире мы часто наблюдаем дефицит такого важнейшего элемента, как йод. Именно йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, а его нехватка может привести к целому ряду тяжелых заболеваний. Стоит отметить, что йод не вырабатывается самим организмом, поэтому нам важно получать достаточное его количество с пищей, а хурма как раз является одним из основных источников этого микроэлемента. 3. Польза для сердца и сосудов Хурма — это настоящая находка для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов. Во-первых, эти сочные плоды богаты калием, который поддерживает работу сердечной мышцы, а высокое содержание сахара обеспечивает ее питание. Кроме того, хурма богата витаминами С и Р, которые в дуэте очень благотворно влияют на сосуды, значительно снижая их хрупкость. Это одна из причин, по которой врачи рекомендуют регулярно употреблять хурму людям, страдающим атеросклерозом и варикозной болезнью. 4. Помощница при похудении Хурма — настоящая палочка-выручалочка для сладкоежек, мечтающих похудеть. Средний плод содержит в среднем 60 килокалорий, но благодаря высокому содержанию глюкозы и клетчатки, хурма дает быстрое ощущение сытости, которое сохраняется достаточно долго. Не стоит также забывать, что этот экзотический плод обладает легким мочегонным эффектом, что позволит вывести из организма лишнюю жидкость и убрать отеки, которые часто бывают при избыточном весе и несбалансированном питании. Попробуйте заменить хурмой один прием пищи, например, завтрак или ужин, и уже через несколько дней вы увидите результат. 5. Общеукрепляющее средство Если вы чувствуете, что у вас хроническая нехватка сил в осенне-зимний период, то попробуйте включить в свой рацион хурму. Она повышает работоспособность и обладает мощным тонизирующим и общеукрепляющим действиями. Кроме того, благодаря высокому содержанию железа, хурма показана людям, страдающим анемией. А вот если у вас диагностировали диабет или ожирение, то вам необходимо предварительно проконсультироваться с врачом. 6. Бактерицидное действие Хочется отдельно отметить, что хурма обладает очень мощным бактерицидным действием, особенно в отношении кишечной и сенной палочки, а также золотистого стафилококка, носителями которого, согласно научным данным, является до 40% населения. Именно поэтому диетологи рекомендуют есть хурму, особенно если ваш организм ослаблен частыми инфекциями, вы недавно лежали в больнице или перенесли операцию. 7. Здоровье почек Как мы уже упоминали, хурма обладает мочегонным действием, а содержащийся в ней магний снижает риск образования камней в почках, выводя соли натрия. Поэтому в следующий раз, заметив отечность, не спешите в аптеку за мочегонными лекарствами, а попробуйте приготовить коктейль, взбив в блендере мякоть хурмы со стаканом молока и добавив немного ванильного мороженого. 8. Мощный антиоксидант Своим ярко-оранжевым цветом хурма обязана содержащемуся в ней бета-каротину, который не только положительно влияет на зрение, но и помогает бороться со свободными радикалами, предотвращая старение и защищая от онкологических заболеваний. К тому же хурма богата витамином С, яблочной и лимонной кислотами, которые наравне с бета-каротином обладают мощным антиоксидантным действием. И именно эти элементы способствуют омоложению кожи, что делает этот фрукт столь любимым среди женщин. 9. Для мам и малышей Уже в период беременности женщины пересматривают свой рацион, отдавая предпочтение продуктам с высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Хурма как раз из числа таких продуктов. Но главная ее польза для будущих мам — это кальций, который необходим для формирования скелета у плода и сохранения здоровья женщины в этот ответственный период. Однако на этапе грудного вскармливания следует с осторожностью употреблять хурму, так как она может вызвать у младенца диатез. И несмотря на очевидную пользу этого фрукта, педиатры не рекомендуют давать хурму детям до 3 лет. 10. Королева на осенне-зимнем столе В начале нашего обзора мы уже говорили о том, как выбрать спелую хурму, давайте же теперь посмотрим, как ее можно использовать в кулинарии. Здесь выбор возможностей достаточно широк, ведь хурма может быть отличным десертом, если сочетать ее, например, с йогуртом или нейтральным по вкусу мороженым. Также она замечательно дополнит простой овощной салат, придав ему нежный и слегка терпковатый вкус. Другой вариант — это соус на основе хурмы и сливочного сыра, в который можно добавить немного апельсинового или лимонного сока, а также мед. Для истинных гурманов мы рекомендуем мясо, тушенное с хурмой.

Владимир

Владимир

Подборка кефирных коктейлей

Подборка лучших кефирных коктейлей для улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета 1. Со специями
200 мл кефира, молотого имбиря и молотой корицы и на кончике ножа, чуть больше красного перца. Разбавить 2 ст. ложками минеральной воды и размешать. 2. С медом
Даже если вы не можете отказаться от выпечки, съешьте булочку в первой половине дня, запивая этим напитком. Смешайте по 1 ч. ложке молотого имбиря и меда с 2 ст. ложками кипяченой воды. Добавьте щепотку корицы и ломтик лимона. Разбавьте смесь 200 мл кефира. 3. С яблоками
Этот чудо-напиток подходит для снижения аппетита и может заменить завтрак или ужин. 5 яблок среднего размера без кожуры измельчить на терке. Смешать с 300 мл нежирного кефира (взбейте в блендере или миксером). Добавьте корицу по вкусу и еще раз перемешайте. 4. Лечебный
Если пить этот напиток 3 раза за день по одному бокалу и не есть жирную и высококалорийную пищу, а также заниматься спортом, то за неделю вы сможете скинуть от 2 до 4 кг лишнего веса. Коктейль благоприятен для микрофлоры кишечника. Возьмите 0,5 л кефира, добавьте 1 ч. ложку имбиря, немного меда и щепотку корицы. Оставьте настаиваться 10 мин. Затем все взбейте в блендере. 5. Жиросжигающий
В течение 10 дней выпивайте утром натощак и вечером кефир с петрушкой. В эти дни диетологи советуют придерживаться овощной диеты и пить много жидкости (вода, зеленый чай). В бокал с кефиром всыпьте 1 ст. ложку измельченной петрушки и щепотку молотой корицы. Дайте настояться не менее часа.  

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Рецепты домашнего сыра

Свой домашний сыр можем сделать. Не хуже импортного! Домашние сыры - 5 рецептов приготовления. ✔Ароматный домашний сыр
Ингредиенты: 1л кефира 1л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук 
Приготовление: 
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшек сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. ✔Домашний сыр «Паприка» 
Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем: 
- зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.) 
- кумин 1 ч.л.
- тмин 1 ч.л.
- паприку 1 ч.л.
Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин. Прессом может служить кастрюля с сывороткой. Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыр и кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. ✔Домашний сыр 
Ингредиенты: 1 литр молока 400 г сметаны 1 ст.л. соли 4 яйца Приготовление: 
Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на дуршлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3. ✔Домашний твердый сыр
Ингредиенты: 2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное, но не стерилизованное для длительного хранения) 2 ст.л. соли, 6 яиц, 400 г сметаны, 200 г кефира.
Способ приготовления:
Пока закипает молоко с солью, взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.)  ✔Домашний твердый сыр с перчиком и укропом
Для сыра: 
2 л пастеризованного (обязательно) молока(по рецепту 1,5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400)
4 яйца 
1 неполная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки могут быть любые: красный сладкий перец, укроп  Приготовление: 
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс.

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Запеканка из творога и тыквы

Чтобы разнообразить меню из этого прекрасного витаминного овоща, попробуй приготовить его в духовке в виде творожной запеканки. Получается сытное, вкусное, полезное и красивое блюдо, к тому же очень простое в приготовлении. Даже, если в твоей семье не очень любят тыкву и творог, то идеальное сочетание этих продуктов в таком замечательном и простом блюде наверняка придется по вкусу взрослым и детям. Чтобы запеканка из творога и тыквы получилась более нежной и вкусной, выбирай тыкву насыщенного желтого или даже оранжевого цвета и сладкую на вкус. Творог для этого блюда лучше брать пожирнее. При желании ты можешь добавить в запеканку кусочки фруктов или ягод − яблоко, грушу, курагу, изюм. Ингредиенты: 300 г тыквы, 200 г творога, 200 мл молока, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки манной крупы, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, соль по вкусу. Приготовление:      Перед тем как готовить запеканку из творога и тыквы, свари манную кашу на молоке, добавь в нее сливочное масло и остуди до комнатной температуры. Тыкву очисти от кожуры, семян и сердцевины и порежь небольшими кубиками. Залей тыкву небольшим количеством воды, чтобы она покрыла тыкву, и свари до мягкости примерно 20 минут. Слей лишнюю воду, пюрируй тыкву и немного остуди ее. Творог протри через сито, чтобы избавиться от комочков. Добавь в творожную массу теплую манную кашу и хорошенько перемешай. Затем добавь тыквенное пюре, ванильный сахар и снова перемешай. Яйцо со щепоткой сахара взбей в пену и аккуратно вмешай его в тесто. Выложи массу из творога и тыквы в смазанную маслом форму и отправляй в разогретую до 200°С духовку. Запеканка из творога и тыквы будет готова через 30-40 минут. Готовую тыквенно-творожную запеканку остуди, достань из формы, порежь порционными кусочками и подавай к столу со сметаной, молоком или медом. Рекомендации по образу жизни
Найди свою проблему и выбери программу восстановления, используя рекомендации экспертов в области питания, здоровья, психологии.
http://zheludenko.ru/a/j7a 

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Готовим тыкву по-турецки...

Тыква в медовом сиропе Готовая тыква должна быть мягкой, практически прозрачной и при этом держать форму. Это очень утончённый и нежный десерт, который обязательно полюбят поклонники тыквы. Угощайтесь!  Ингредиенты: 
Гвоздика 5 шт. 
Мёд 2 ст. л. 
Сахар 250 г 
Тыква свежая 1000 г
 
Как приготовить : Тыкву очищаем от семян и срезаем кожуру.  Нарезаем крупными кубиками, не меньше чем 2х2 см.  Перекладываем в глубокую миску и засыпаем сахаром.  Оставляем тыкву на ночь, за это время сахар растает и тыква пустит сок.  Теперь содержимое миски перекладываем в кастрюлю и готовим на среднем огне 10 минут. Затем накрываем крышкой и варим ещё 10-15 минут.  Практически готовую тыкву аккуратно перекладываем в форму для выпечки.  Остатки сиропа перемешиваем с мёдом.  Поливаем им тыкву и добавляем гвоздику.  Запекаем при температуре 180ºC в течении 10-15 минут. Остужаем и подаём. Приятного аппетита!

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Какими полезными свойствами обладает хурма?

Хурма известна в народной медицине как мочегонное, слабительное, имунномодулирующее и защищающее печень натуральное средство, но ее можно и нужно использовать в профилактике и лечении многих других заболеваний. 

Продукт хранит впечатляющие запасы антиоксидантов, таких как бета-каротин, сибатол, аскорбиновая и бетулиновая кислоты. Они препятствуют преждевременному старению, развитию рака и других опасных заболеваний, укрепляют иммунитет. 

В хурме содержится катехин, обладающий мощными антибактериальными, противовоспалительными и антигеморрагическими свойствами. Ну и, разумеется не стоит забывать про различные витамины и минералы. 

1. От простуды и гриппа Хурма защищает благодаря высокой концентрации витамина C. Она укрепляет силы организма, борется с симптомами гриппа и простуды. В период повышенного риска респираторных заболеваний будет неплохо включить в рацион не только цветочный мёд и малиновое варенье, но и хурму. 

2. От запора Натуральное волокно и большое количество воды в составе хурмы отвечают за мягкие слабительные свойства продукта. 

3. Мочегонными свойствами Плоды хурмы обязаны калию и кальцию. Ежедневное употребление в пищу эффективнее и безопаснее мочегонных препаратов, так как не приводит к потере организмом калия (распространенный побочный эффект от приема диуретиков). 

4. Снижает кровяное давление Если у вас гипертония, кушайте хурму чаще. Она не только поможет снизить давление, но и убережет от болезней сердца, связанных с гипертензией. Вот отличный, проверенный временем рецепт. Снимите с плода кожицу и взбейте мякоть в миксере. Смешайте эту жидкость с одним стаканом молока. Пейте 3 раза в неделю по 3 раза в день. 

5. Рекомендуется для очистки печени и детоксикации организма В хурме содержатся антиоксиданты, которые обеспечивают львиную долю ее полезных свойств, в том числе нейтрализуют токсины и помогают в восстановлении клеток после атаки клеток свободными радикалами. 

6. Здоровый источник энергии В хурме много сахаров, которые быстро усваиваются организмом и преобразуются в энергию. Вот почему она подходит для питания детей, состоящих в спортивных кружках и секциях, ведь физические упражнения требуют немалых энергетических затрат. 

7. Натуральный антидепрессант  Благодаря сахарам и калию. Пейте сок из хурмы, чтобы снять напряжение, избавиться от усталости и нейтрализовать последствия стресса. 

8. Хурма для похудения При правильном подходе практически каждый фрукт или овощ может помочь в таком многотрудном деле, как похудение. Хурма – еще один диетический продукт в вашей копилке с надписью «Стройность». Эти сочные, ярко-оранжевые плоды отличает умеренная калорийность (70 калорий в одной штуке), высокий процент улучшающей пищеварение клетчатки. Кроме того, они помогают телу усваивать больше полезных веществ даже из скудной и однообразной пищи, когда вы сидите на строгой диете. 

9. Помогает усваивать питательные вещества Медь в составе хурмы позволяет организму впитывать больше железа из пищи – необходимого для формирования красных кровяных телец минерала. Кроме того, продукт сокращает потоотделение, тем самым защищая от потери питательных веществ, что особенно важно для спортсменов. 

10. Бережет кожу от морщин и придает сияние Натуральные вяжущие компоненты входят в состав многих косметических средств, очищающих и сужающих поры. Домашние маски на основе хурмы укрепляют контуры лица, подтягивают кожу, сглаживают мелкие морщинки. Самый тривиальный, но эффективный рецепт представляет смесь спелой плодовой мякоти, яичного желтка и капельки лимонного сока. 

11. При лечении гемофилии Для приготовления средства народной медицины вам понадобится 30 г сушеной хурмы и 30 г корня лотоса. Измельчите эти продукты, залейте 2 стаканами воды и позвольте настояться 15 мин. Добавьте 10 мл меда, перемешайте и принимайте в течение 15 дней, после чего сделайте небольшой перерыв. Начните цикл снова до наступления заметного улучшения. 

12. От приступа икоты Поможет следующий рецепт: вымойте и замочите 5 стеблей хурмы, 5 небольших кусочков свежего очищенного имбиря и 6 г ароматных бутонов гвоздики в миске с кипятком на 10 мин. Принимать напиток следует в теплом виде. 

13. Лечение аллергии Вот и еще одно немаловажное полезное свойство хурмы. Вымойте, очистите и разомните в миске 500 г незрелых плодов. Влейте туда же 1.5 л воды, смешайте и оставьте на солнце на 7 дней. Отфильтруйте жидкость, а мякоть отправьте в мусорное ведро. Оставьте воду на солнце еще на 3 дня, после чего перелейте ее в удобную тару (можно в чистую баночку из-под крема). С помощью ватного тампона наносите это средство на участки кожи, подверженные аллергии, до 4 раз в день.

Владимир

Владимир

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ УЛУЧШАЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

Многие люди в наше время страдают наличием излишнего веса. А к лету особенно так хочется выглядеть стройными… Лишний вес чаще всего набирается из-за нарушения обмена веществ. Восстановить нормальный обмен веществ, избавиться от лишнего веса, очиститься от шлаков можно вареньем из тыквы. Для приготовления волшебного варенья стройности необходимо: - три килограмма тыквы; - два апельсина; - один лимон. Тыкву, очищенную от внутренней мякоти и от кожуры, нужно порезать кусочками, добавить лимон с цедрой и апельсины. Сварить варенье стройности в 2 приёма на медленном огне. В варенье стройности для вкуса добавляется мед. Рекомендации по образу жизни
Найди свою проблему и выбери программу восстановления, используя рекомендации экспертов в области питания, здоровья, психологии.
http://zheludenko.ru/a/j7a 
 

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Тыква царица осени

Этот плод нам знаком с детства… Мы все помним сказку о Золушке и о превращении тыквы в карету. Но на этом ее волшебные возможности не заканчиваются. Чем хороша тыква и за что ее наградили такими эпитетами, как «волшебная», чудесная, магическая…  Какими она обладает целебными свойствами? Почему ее относят к  продуктам здорового питания? Тыква – это подлинный ларец минеральных соединений, огромный запас кальция, железа, калия, фосфора, фтора, цинка и меди. В тыквенной мякоти много витаминов группы В,С,Е,D,РР и встречающегося очень редко витамина «Т», который отвечает за пищеварение при принятии «тяжелой пищи»  и препятствует развитию ожирения. Благодаря своим целебным свойствам тыква уже 5000 лет пользуется почетом и уважением в разных уголках нашей планеты. Она растет на всех материках, кроме Антарктиды. По мнению одних ученых родина тыквы – Китай, другие считают, что Америка. На Руси этот плод появился в XVI веке, и сразу прижился, благодаря тому, что не требует особого ухода, долго хранится и дает хороший урожай. Ценные свойства Никакой другой овощ так не поднимает настроение и не улучшает общее самочувствие, как тыква. Неоспорима польза тыквы при многих болезнях. Она помогает справиться с заболеванием почек, сердца, полезна при гипертонии, атеросклерозе. Кроме того, тыква эффективна при лечении колитов, печени, гепатита, желчного пузыря, язвы желудка, подагры, гастритов, облегчает токсикоз у беременных. Разнообразие и сочетание биологически активных веществ, которыми богата тыква, благотворно влияет на водный и солевой обмен, выведение избыточного холестерина, а также способствует повышению уровня гемоглобина крови При экземах, ожогах и сыпи прикладывают мякоть тыквы на пораженные участки кожи. Тыквенный сок полезен при ожирении, диабетикам, а также людям с нарушенным обменом веществ. Этот солнечный напиток обладает успокаивающим действием, улучшает сон. Тыквенные семечки издавна известны, как противоглистное средство: ежедневно натощак достаточно съедать 15-20 сырых семян. В Китае семена тыквы считаются средством от депрессии. Содержащийся цинк в семечках предотвращает воспаление предстательной железы. Для зрения офтальмологи настоятельно рекомендуют, есть 100 – 150 г тыквы в день: каротина в ее мякоти в 5 раз больше, чем в моркови, и в 3 раза выше, чем в  говяжьей печени. Для красоты Витамины А и Е – достаточный повод чтобы включить плод тыквы в список самых полезных продуктов для продления молодости. Тыква богата пищевыми волокнами и клетчаткой, которые наподобие нежного ершика очищают стенки кишечника от шлаков.  Полезны мягкие разгрузки на тыкве, которые помогают худеть и поддерживать вес в норме. Косметологи советуют протирать лицо ломтиком овоща, это поможет убрать  жирный блеск на  крыльях носа и на лбу, избавиться от  угрей, прыщей и сузить поры. А маски тыквы с яйцом, сметаной и медом освежают лицо. Тыквенное масло, не зря,  в народе называют  «молодильным», оно помогает вернуть коже упругость и эластичность, эффективно устраняет шелушение лица. Как выбрать хорошую тыкву При покупке тыквы необходимо обратить  внимание на внешний вид овоща.  Зрелый плод тыквы – плотный, мясистый, тяжелый и упругий, без трещин и вмятин. Недозрелый овощ – безвкусен, перезрелый – может оказаться волокнистым. В традиционных круглых ярко-оранжевых тыквах  больше ценного бета-каротина, но они менее сладкие. Зато сладкие розоватые плоды медовой, дынной или цукатной тыквы очень вкусны и годятся для приготовления любых блюд. Любимица кухни Применять плод тыквы в кулинарных экспериментах можно круглый год! Он отлично хранится при комнатной температуре.  При хранении  тыквы крахмал переходит в сахар и вкусовые качества плода от этого только улучшаются, можно овощ почистить порезать кусочками, расфасовать по полиэтиленовым пакетам и заморозить. Но тыкву можно не только есть, благодаря этому овощу, ваш дом станет ярче, красочнее и веселее. Убедитесь в пользе тыквы сами. Вам будут представлены несколько рецептов  блюд из тыквы в  которых можно использовать щедрые дары осени. Удивите своих гостей блюдами из тыквы, приготовленными по – царски. Салат из тыквы со шпинатом 400 г. тыквы, 6 ст. ложек вашего любимого растительного масла
сок лимона – 1-2 ст. ложки 70г рукколы 100 г шпината сахар – 1.5 ст. ложки мед – столовая ложка кедровые орешки, соль Это простое блюдо из тыквы, но очень полезное и вкусное. Тыкву  нарежьте кусочками, чуть присыпьте сахаром и обжарьте. Пусть немного остынет. Шпинат и рукколу  вымойте, обсушите, нарвите руками, выложите на блюдо. Сверху разложите тыкву. Теперь приступите к соусу. Смешайте  масло – 4 ст. ложки, мед и сок лимона. По вкусу посолите, можно добавить перец. Полейте соусом салат, посыпьте кедровыми орешками, обжаренными без масла. Можно подавать к столу. Тыквенный суп с орехами тыква – 400 г        стакан сливок        куриный бульон – 1,5л.        морковь – 2        растительное масло – 2 ст. ложки        фундук – 50г        мускатный орех        базилик – несколько веточек        соль, молотый перец. Как приготовить: Очистите и вымойте тыкву и морковь, нарежьте кусочками. В кастрюле разогрейте масло и подрумяньте овощи. Влейте бульон и потомите 10-15 минут. Перелейте в блендер и взбейте,  добавьте горячие сливки,  щепотку мускатного ореха,  посолите и поперчите. Орехи подрумяньте, не добавляя масла, порубите их. В каждую тарелку с супом добавьте орехи, украсьте базиликом.   Мясное рагу в тыкве Это  рецепт фаршированной тыквы.     тыква    свинина  – 600г    луковица    перец чили – ? стручка    масло растительное – 3-4 ст. ложки    помидоры – 3 шт.    стакан белого сухого вина    соль, молотый перец Готовим: Тыкву вымойте, обсушите и срежьте верхушку, аккуратно удалите семена и выберете мякоть, нарежьте кубиками. Подготовьте мясо и нарежьте кусочками, а лук  полукольцами. Перец чили мелко порубите. Нарежьте мякоть помидоров. Обжарьте в разогретом  масле  перец чили с луком. Добавьте к ним мясо, а минут через 10 кубики тыквы и помидоры. Влейте вино, посолите, поперчите и томите минут 5. Духовку разогрейте до 180.  Мясо с овощами поместите в тыкву, накройте верхушкой и запекайте минут 45.   Тыква, фаршированная сыром и орехами На 4 порции: маленькие тыковки – 4шт грецкие орехи (рубленные) – 100г сыр – рокфор – 150г мускатный орех – щепотка соль, молотый перец   Готовим: Подготовьте тыковки, вымойте и обсушите. Аккуратно срежьте «крышечки».  Удалите ложкой семена с пленками и выберете мякоть, нарежьте ее кубиками. Нагрейте духовку до 180 гр.  Подрумяньте орехи, без добавления масла. Следите, чтобы не пережарились. Выложите на тарелку. Сыр покрошите, и смешайте с грецкими орехами и кусочками тыквы. Начинку посолите, приправьте мускатным орехом и молотым перцем. Тыковки заполните подготовленной  смесью. Разместите на противне, накройте крышечками. В противень добавьте воды – 1 стакан, и отправьте в духовку на 45-50 минут. Готовые тыквы выложите на блюдо, и украсьте веточками зелени. Цыплята в тыкве На 4 порции:    небольшая тыква    цыплята – 2 шт.    рис-50 г    яблоки и сливы – по500г    лук – 2-3шт.    масло сливочное – 100г    оливки без косточек    зелень соль, молотый перец Это блюдо для тех, кто любит тыкву, запеченную с рисом. Как готовить: Возьмите спелую тыкву и подготовьте ее, как в предыдущем рецепте. Цыплят разрежьте пополам, посолите, поперчите и обжарьте, добавив 25г сливочного масла. Лук порежьте полукольцами, обжарьте в таком же количестве сливочного масла. Яблоки почистите, нарежьте дольками, у слив удалите косточки, разрежьте пополам. Отварите рис, смешайте с луком. В тыкву положите рис с луком, половинки цыплят, затем яблоки и сливы. Добавьте   масло, оставив немного для того чтобы смазать тыкву, закройте крышечками. Смажьте тыкву маслом, поместите в форму и запекайте в духовке минут 60 – 90. при 200 градусах. И на десерт. Салат из сырой тыквы и добавим к ней яблоки. Все просто, полезно и вкусно.  Нам понадобится: Яблоки – 0,3 кг. Тыква – 0,5 кг. Лимон – 1шт Мед – 3 ст. ложки Орехи очищенные – 12 стакана Приготовление: Очистить от кожуры  яблоки .   Удалить семечки. Так же очистить тыкву. Затем отжать сок лимона. Порезать яблоки и тыкву либо соломкой, либо дольками. Заправить салат соком лимона. Добавить в него мед. Еще раз перемешать. Потолочь орехи и выложить сверху салата. Регулярно употребляйте в пищу блюда с тыквой — будете красивы и здоровы!

Владимир

Владимир

Тыква: чем дольше лежит, тем полезнее

Единственный крупный овощ, который при хранении не ухудшает своих качеств, а только улучшает – тыква! Из-за преобразования крахмала в сахар после срезки она становится слаще, да и накапливает каротин. Правда, чтобы так было, нужны определенные условия.  В темноте, но не в обиде    Дольше хранятся тыквы, собранные в солнечную и сухую погоду. Если снимали их в дождь, перед закладкой овощи подсушивают 2 недели при 25ºС в проветриваемом сарае или на чердаке на деревянных полках, посыпанных слоем опилок толщиной 1–2 см. Так испаряется избыток влаги и повышается прочность коры.    Плоды должны быть полностью вызревшими, неповрежденными и здоровыми с плотной и блестящей, имеющей четкий рисунок коркой. Неглубокие царапины на кожуре замазывают зеленкой или залепляют бактерицидным лейкопластырем.    У тыкв обязательно оставляют плодоножки, нужные для герметичности панциря, чтобы внутрь не проникла инфекция. Чем плодоножки длиннее (до 10 см), тем лучше, потому что гниение начинается именно с них. Идеальными считаются усохшие, опробковевшие.    Оптимальная температура в помещении 5–15ºС, при более высокой плоды могут заболеть. Влажность воздуха 70–75%. В хранилище обязательна темнота.    Парадоксы «долгожительниц»    Из трех выращиваемых у нас видов тыкв хуже лежат мускатные, самые сладкие, ароматные и нежные: 1–1,5 месяца. На втором месте твердокорые: 3–4 месяца, но их мякоть постепенно усыхает. На первом месте оказались крупноплодные: 6 месяцев без потери сочности для них не предел. И в этом один из тыквенных парадоксов хранения. Ведь, казалось бы, именно кора, а не величина плода – лучшая защита.    Если у всех прочих овощей лучше лежат плоды позднего срока созревания, царица огородов такой закономерностью не отличается. Судите сами, раннеспелая Спасительница пролежит 200 дней, а среднепоздний Биг Мун – почти на 2 месяца меньше.    Впрочем, селекционерами выведены и специальные поздние «долгоиграющие» сорта чуть ли не годичной «выдержки» – Витаминная, Зимняя сладкая. В них много крахмала, который постепенно превращается в сахар.    Иными словами, запредельно долго хранящиеся тыквы – эксклюзив, чтобы приобрести такую, надо внимательно читать характеристику сорта на пакетике с семенами.    Место силы    Чтобы тыква не просто выживала, а еще и сахаров наживала, ее нельзя небрежно задвинуть под кровать в спальне или под стол на кухне. Ей выбирают специальное местечко.    В погребе. Cамое лучшее помещение для тыквы – сухой, хорошо проветриваемый погреб. Тыквы укладывают на стеллажи неплотно, а с промежутками в 5–10 см, плодоножками вверх.    Так как рядом лежат и другие овощи, которым нужен более прохладный климат (0–1ºС), тыквы со всех сторон для утепления накрывают одеялами либо укладывают в ящики, наполненные пенопластовой крошкой.    Раз в неделю плоды осматривают, выявляют испорченные и сразу используют в пищу или зачищают, а потом изолируют от прочих.  Проверяя плоды, их никогда не поднимают за плодоножку, чтобы случайно не оторвать.    В квартире. Дома в городе дачники держат тыквы на застекленной лоджии или балконе. На сухие доски стелют плотный картон. Каждый плод заворачивают в бумагу. После понижения температуры до 4–2°С сразу укутывают в чистую солому или плотную ткань либо воздушно-пузырчатую пленку. При наступлении сильных морозов тыквы на время переносят в квартиру.    Если слишком крупную тыкву не удалось переработать за один раз, остаток можно сохранить в холодильнике при 5ºС. Ее режут на дольки, очищают от кожуры и удаляют семечки. В полиэтиленовом пакете она пролежит около 8–10 дней, а в фольге – месяц.    В морозилке же кусочки тыквы не испортятся и через год. Мякоть нужно расфасовать в те же полиэтиленовые пакеты или рукава из тонкой пищевой пленки, плотно завязать, чтобы не попадал лишний воздух. Тыква займет меньше места, если ее предварительно измельчить на терке.    В стоге сена. Можно глубоко зарыть тыкву в скирду, если зима не слишком суровая и не обещают морозы ниже 15ºС.    МЕЖДУ ПРОЧИМ    Самое большое количество тыквы на долгий срок можно запасти в сухом виде. Ее объем уменьшится в разы, пропадет сочность, зато питательность и аромат останутся.    Чистят тыкву от кожицы и семечек, режут на ломтики толщиной около сантиметра, бланшируют в кипящей воде, дают высохнуть. Ставят либо в овощную электросушилку, либо в духовку, разогретую до 55–60ºС.    Сушеную тыкву держат в темном помещении в плотно закрытой емкости, которая выстлана вощеной бумагой, около 12 месяцев.    ЗАПОМНИ!  Семечки тыквы выбрасывать не стоит. Это кладовая микроэлементов, витаминов и других полезных веществ. Раньше с их помощью выводили паразитов из кишечника. Семечки целебны как в сухом, так и в сыром виде.    РЕЦЕПТ    У тыкв ценны и питательны даже корки, их можно тоже хранить. В… цукатах.    Как их сделать? Тыкву очищают от тонкой верхней блестящей кожуры. Используют не мякоть, а самую твердую часть с краев, собственно корку. Заливают на сутки холодным 10%-ным раствором соли. Затем его удаляют, заливают тыкву свежей порцией воды и варят до тех пор, пока корки не перестанут быть солеными.    В сироп (1 кг сахара на 3 стакана воды) опускают корки, ставят на плиту. Когда начинается кипение, кастрюлю снимают и блюду дают остыть. Операцию повторяют 4–5 раз, пока цукаты не станут прозрачными.    Их откидывают на сито, чтобы стек сироп, и 6–8 часов подсушивают в духовке при 55ºС.    «Конфеты» хранят в стеклянной банке или картонной коробке на пергаменте.  Галина КАЧУК, овощевод

Владимир

Владимир

Чем так сильно полезна хурма

Хурма — диковинный фрукт, напоминающий о приближении зимы. В самый разгар сезона хурмы мы вспоминаем полезные свойства "бархатного яблока". Поздняя осень и первые заморозки — сезон хурмы. Оранжевая ягода радует нас не только уникальным ярким и насыщенным вкусом, но и бесспорной пользой для организма. В сегодняшнем обзоре мы решили еще раз рассказать о главных полезных свойствах хурмы . ППольза для пищеварения Хурма насыщена пищевыми волокнами, пектинами и клетчаткой, что делает ее незаменимым помощником для нашего пищеварения. Помимо этого, хурма — диетический продукт с довольно низкой (около 80 килокалорий на 100 граммов продукта) калорийностью, а это значит, что можно лакомиться ею без страха навредить фигуре. ЗЗащита иммунитета Богатый витаминами состав хурмы способствует укреплению иммунитета. Плод содержит большое количество витаминов группы В, С, калия, железа и йода. Любители хурмы могут не беспокоиться о своем здоровье, ведь она активирует защитные функции организма и помогает ему бороться с инфекциями и вирусами. Согласитесь, с наступлением первых настоящих холодов это особенно актуально. УУкрепление сердечно-сосудистой системы Хурма является ценным источником калия — главного микроэлемента для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Именно благодаря высокому содержанию в своем составе калия хурма оказывает благоприятное воздействие на сердце и сосуды, препятствуя образованию бляшек на стенках и нормализуя сердечный ритм. ООчищение организма Хурма занимает далеко не последнее место среди сильных природных диуретиков — продуктов, способных выводить из организма лишнюю жидкость, а вместе с ней — шлаки и токсины. Если вы страдаете от отеков, включите в свой рацион больше хурмы — ее мякоть поможет разогнать избытки жидкости и очистить организм.

Владимир

Владимир

3 рецепта киселя из ягод

Кисель из красной смородины Ингредиенты - 200 г красной смородины, - 1/4 стакана сахара, -1 столовая ложка крахмала, - немного лимонной кислоты. Приготовление Смородину перетираем через сито и отжимаем сок. 2. Оставшуюся часть смородины провариваем, даем настояться 10 минут и процеживаем. 3. В отвар добавляем сахар, лимонную кислоту и варим на небольшом огне, пока сахар не растворится. 4. Крахмал разводим соком из смородины и аккуратно вводим в кипящий сироп. Вновь доводим до кипения. 5. Кисель разливаем в стаканы и подаем к столу охлажденным. Вишневый кисель Ингредиенты - 200 г вишни, - 2 столовые ложки сахара, - 2 столовые ложки крахмала. Приготовление Вишню промываем в холодной воде, очищаем от косточек, пересыпаем сахаром и оставляем на 2 часа. Ягоды время от времени перемешиваем и сливаем сок. 2. Косточки заливаем 2 стаканами горячей воды, кипятим и процеживаем. 3. Полученным отваром заливаем ягоды и кипятим. 4. В кипящий отвар вливаем разведенный картофельный крахмал, доводим до кипения, снимаем с огня. Аккуратно вводим ягодный сок и все перемешиваем. 5. Подаем кисель охлажденным. Сливовый кисель Ингредиенты - 200 г сливы, - 1/2 стакана сахара, - 2-3 столовых ложки крахмала Приготовление Ягоды промываем, удаляем косточки и заливаем горячей водой. Кипятим косточки и процеживаем. 2. Мякоть сливы соединяем с сахаром и ставим в холодильник на 1 час. После этого сливаем сок со сливы. 3. Ягоды кладем в отвар из косточек, кипятим 10-15 минут и протираем через сито. 4. Добавляем сахар и вновь доводим до кипения. 5. Завариваем крахмал, добавляем туда сливовый сок и соединяем с отваром из косточек. 6. Все перемешиваем, разливаем по стаканам и охлаждаем.

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Тыква по-корейски

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. 

Ингредиенты:
Тыква — 400 Грамм
Мед — 1 Ст. ложка
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Перец острый — 2-3 Штук (или треть обычного перца чили)
Масло подсолнечное — 50 Миллилитров
Приправа для моркови по-корейски — 2 Чайных ложки
Яблочный уксус — 2 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки

Как приготовить "Тыква по-корейски"
1. Подготовьте согласно списку ингредиенты салата. Тыкву вымойте и снимите кожуру, удалите внутренний край и семечки.
2. Луковицу очистите, порежьте тонко полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости.
3. Тыкву натрите на терке для овощей по-корейски.
4. Положите в салат жареный лук.
5. Добавьте специи, уксус, мед, соль, чеснок, перец острый. Залейте горячим маслом (от жарки лука).
6. Перемешайте и отправьте в холодильник на 2 часа. Тыква по-корейски готова!

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Что приготовить из тыквы?

Тыква по праву считается королевой осеннего стола, ведь она – богатейший источник полезных для здоровья витаминов, клетчатки, каротина, белка и других полезных веществ. А за счёт того, что в состав тыквы входит витамин Е, она по праву считается продуктом, замедляющим процесс старения и способствующим омоложению клеток. И ещё: тыква является настоящим рекордсменом по содержанию железа, влияющему на хороший цвет лица и весёлое настроение. Приготовленные из тыквы блюда благодаря наличию в них солей калия обладают мочегонным действием – поэтому их рекомендуют употреблять при заболеваниях сердца и почек. Также тыква содержит сахара, которые хорошо переносят диабетики . Тыква к тому же считается диетическим продуктом, и на её основе разработано довольно много диет, успешно применяющихся для похудения. Немаловажную роль здесь играет содержащийся в тыкве редкий витамин Т, который способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Так что диетологи имеют веские основания рекомендовать всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами, включать в свой рацион разнообразные блюда из тыквы. *****
1. СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С РИСОМ 500 г тыквы,
3-4 шт. среднего картофеля,
1 большая морковь,
200 г риса,
3-4 стакана молока,
3 ст. л. оливкового масла,
соль по вкусу, 
50 г зелёного лука, 
свежая зелень укропа и петрушки. 1. Перебираем рис, промываем его и замачиваем на 30-60 минут в холодной воде. Затем откидываем рис на дуршлаг и даём хорошо стечь.
2. Тыкву, картофель и морковь очищаем от кожицы, промываем, нарезаем небольшими брусочками, кладём в эмалированную кастрюлю и заливаем 3-4 стаканами воды. Солим по вкусу, добавляем сахар, 1 ст.л. сливочного масла и варим на медленном огне на 40-50 минут.
3. За полчаса до готовности кладём в бульон с овощами рис и продолжаем варить до полной готовности.
4. Овощи и рис вместе с отваром протираем сквозь сито, полученную массу разводим кипячённым горячим молоком (до густоты сливок) и заправляем растительным маслом.
5. При подаче к столу кладём в суп 2 ст.л. нарезанных маленькими кубиками варёных картофеля и моркови, посыпаем мелко рубленой зеленью укропа и петрушки, а также зелёным луком, который нашинкован тонкими колечками. *****
2. КЛЕЦКИ ИЗ ТЫКВЫ тыква - 400 г
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
соль и перец - по вкусу 1. Мякоть тыквы нарезаем кусочками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды.
2. После того, как она сварится – сливаем воду, остужаем тыкву, а затем протираем её через сито.
3. Добавляем к тыквенному пюре около 200 г (можно чуть больше) просеянной муки, яйцо, перец и соль по вкусу. Замешиваем тесто.
4. Ставим на огонь воду, добавляем в неё каплю растительного масла и соль. Как только вода закипит, набираем ложечкой небольшое количество этого теста и с помощью другой ложечки стряхиваем в кастрюльку. 
5. Как только получившиеся клёцки выплывают на поверхность – вынимаем их шумовкой и кладём в глубокую тарелку, поливаем топленым маслом.
6. При подаче на стол посыпаем клецки тёртым сыром и украшаем зеленью. *****
3. СЛОЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С СЫРОМ слоеное тесто — 500 г,
тыква — 400 г,
твердый сыр (любой) — 250 г,
оливковое масло — 50 г,
сахар— 3 ст.л,
сухой тмин — 1/2 ч.л. Тыкву моем, очищаем от кожуры, если есть семечки - удаляем. Нарезаем тыкву мелкими кубиками и слегка обжариваем на разогретом оливковом масле. Добавляем сахар, тмин – и тушим, помешивая, до мягкости. Сыр натираем на крупной тёрке. Тесто раскатываем, нарезаем на равные квадраты. На квадратах теста делаем небольшие надрезы от угла к центру – но до середины квадрата не доходим. В середину подготовленных квадратов выкладываем по столовой ложке тушёной тыквы и присыпаем сыром. Заворачиваем надрезанные уголки теста таким образом, чтобы начинка была закрыта. Противень застилаем пергаментом. Духовку разогреваем и на противень выкладываем конвертики с тыквой – отправляем их в духовку на 20-25 минут (до готовности теста). Подавать это вкуснейшее печенье можно как в горячем виде, так и холодным. ПЕЧЕНАЯ ТЫКВА Чрезвычайно простое, но очень вкусное блюдо– к тому же, это полезный десерт. Для запекания нужно выбирать обязательно сладкую тыкву, так как безвкусную запеченную тыкву даже сахар не спасает. 1. Тыкву моем, разрезаем пополам и удаляем семена. Нарезаем дольками (вместе с кожурой) шириной около 2 см.
2. Выкладываем на противень и запекаем в горячей духовке около 50 минут при 200 градусах.
3. Вынимаем из духовки, по желанию посыпаем тыкву сахаром. А если тыква очень сладкая и вкусная–тогда сахар может не понадобиться. *****
4. ТЫКВЕННЫЙ САЛАТ 1. Трем на крупной терке тыкву, очищенную морковь, добавляем толченый чеснок.
2. Солим, заправляем смесью из яблочного уксуса и оливкового масла.
Этот салат отлично подойдет для тех, кто сидит на диете, так же он способствует очищению организма. *****
5. ТЫКВЕННЫЙ КОМПОТ Тыква (желательно яркого цвета) — 500 г, 
сахар(по вкусу),
гвоздика— 6 бутонов,
сок 1 лимона 1. Тыкву чистим от кожицы и рифлёным ножом нарезаем на небольшие кубики.
2. В кипящую воду кладём сахар по вкусу, гвоздику и нарезанную тыкву.
3. Варим до полупрозрачности тыквы, при этом она не должна перевариться.
4. Перед концом варки добавляем лимонный сок. Даём остыть и хорошенько настояться.
Получается очень вкусный компот! ******
6. ТЫКВЕННЫЙ СОК Все любители Гарри Поттера наверняка хотели его попробовать)). Впрочем, даже если вы безразличны к юному волшебнику, а просто цените свое здоровье, сделайте тыквенный фреш – очень вкусный и полезный напиток. При желании его можно смешать с яблочным или морковным соками. Приятных угощений!

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

Тыква, запеченная целиком, с начинкой 

А вы замечали, что блюда, приготовленные в тыкве, особенно ароматные и нежные? У них тонкий сладковатый вкус, характерный для красавицы-тыквы. А как выглядит это блюдо? Просто королевой стола! 
 
Я расскажу, как приготовить тыкву, запеченную целиком в духовке. Но количество ингредиентов относительно, ведь размер тыквы угадать сложно. Я взяла совсем небольшую и приготовила на три порции. Еще пригодится фольга пищевая, чтобы тыква не подгорала и не теряла свой вид. Будьте готовы к тому, что во время запекания будет выделятся большое количество сока, значит выбирайте форму для запекания с высокими бортами. Время запекания тоже может меняться, все зависит от размера тыквы и толщины стенок. Время запекания — от 1 часа до 4. Приступим! 
 
 
Ингредиенты: 
Тыква — 1 Штука 
Картофель — 300 Грамм 
Шампиньоны — 200 Грамм 
Лук — 1 Штука 
Сметана — 3-4 Ст. ложек 
Сыр — 50 Грамм 
Соль — По вкусу 
Перец черный молотый — По вкусу 
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек 
Кипяток — 1 Стакан 
 
Количество порций: 2-3 
 
Грибы и лук вымойте и очистите. Тыкву тоже нужно снаружи вымыть и вытереть насухо. 
Лук и грибы крупно порежьте и обжарьте до полуготовности на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу. 
Очистите картофель, порежьте небольшими кусочками и отварите в соленой воде до полуготовности. Слейте воду. 
У тыквы срежьте крышечку. С помощью ложки удалите внутренности, чуть снимая волокнистый слой. 
Наполните тыкву начинкой, чередуя слои: картофель, грибы с луком, картофель, грибы с луком. 
Залейте стаканом кипятка или водой от варки картофеля (ее предварительно доведите до кипения). Сверху распределите сметану. Накройте крышечкой тыкву, оберните фольгой и отправьте в духовку на 1,5 часа. Температура запекания — 180 градусов. 
В конце запекания снимите крышечку и посыпьте щедро сыром. Доведите сыр до расплавления и подавайте тыкву горячей! 

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

ЗАКУСОЧНЫЙ МЯСНОЙ ТОРТ "ЛЕШИЙ" — оригинальная подача. 

Для приготовления мясного торта вам понадобится:
 
    говядина на кости – 1 кг;
 
    2 литр воды;
 
    копченая грудинка – 100 гр (или пара копчёных рёбер);
 
    морковь – 2 шт;
 
    лук репчатый – 2 шт;
 
    зелень, чёрный перец горошком, лавровый лист, чеснок и соль по вкусу;
 
    цветная капуста – 200-300 гр;
 
    капуста брокколи – 300-350 гр;
 
    желатин 25 гр.
 
Начинаем готовить мясной торт «Леший»:
 
1. Отвариваем говядину в 2 литр воды, причем в процессе не подливаем воду, чтобы получить насыщенный бульон для заливки.  
 
За полчаса до готовности добавляем грудинку (или рёбра), пару горошин чёрного перца, зелень, морковь, лук, соль и лавровый лист.  
 
В конце варки вынимаем овощи (они не понадобятся) и мясо. Бульон процеживаем.   

Vladimir Zheludenko

Vladimir Zheludenko

×


Яндекс.Метрика