Шаурма — популярное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Основные компоненты: лаваш, мясо, овощи и соус. Вот несколько проверенных рецептов и советов по приготовлению.

Классический рецепт с курицей

• 2 тонких лаваша;
• 500 г куриного филе;
• четверть кочана пекинской капусты;
• 2 средних огурца;
• 180 г помидоров черри;
• 160 г моркови по-корейски;
• 60 г твёрдого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 70 мл кефира;
• 2 ст. л. майонеза;
• 30 г подсолнечного масла;
• соль, молотый перец по вкусу.

1. Нарежьте куриное филе полосками. Обжарьте на сковороде с маслом, посолите и поперчите.
2. Натрите сыр, мелко порубите капусту. Огурцы и помидоры нарежьте по вкусу.
3. Измельчите чеснок, смешайте с майонезом и кефиром. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соли.
4. На половину лаваша выложите курицу, корейскую морковь, капусту, огурцы и черри. Посыпьте сыром и полейте соусом.
5. Сформируйте шаурму и обжарьте 2 минуты на электрогриле или сухой сковороде.

Вегетарианский вариант

• 1 лаваш;
• 150 г адыгейского сыра;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• 70 г свежей капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. йогурта;
• 2 ст. л. майонеза;
• карри, соль, сахар, чёрный перец по вкусу.

1. Смешайте йогурт, сметану и майонез, добавьте чеснок, соль, сахар и перец.
2. Отварите нут (если используете) или возьмите консервированный.
3. Нашинкуйте капусту, нарежьте помидор и огурец. Обжарьте сыр в растительном масле.
4. Смажьте лаваш соусом, выложите капусту, сыр, огурец, помидор и нут. Полейте оставшимся соусом.
5. Плотно сверните шаурму и обжарьте на сухой сковороде.

Соусы для шаурмы

• Классический: смешайте майонез, кетчуп, специи и рубленую зелень.
• Чесночный: измельчите 2 зубчика чеснока, смешайте со 200 г сметаны, добавьте соль и мелко нарезанную зелень.
• Сырный: натрите 100 г сыра и 2 зубчика чеснока, доведите до кипения 100 мл сливок, постепенно добавьте сыр, перемешайте и взбейте вилкой.
• Томатный: обжарьте лук, добавьте помидор, томатную пасту, соль, перец, сахар и измельчите в блендере.

Шаурма очень вкусное блюдо и более того, полезное, особенно, если делать ее дома своими руками. В ней есть все компоненты, необходимы для организма — белки, жиры и углеводы. К примеру, рассмотрим, что такое домашняя шаурма с курицей. Если в лаваш завернуть отварную куриную грудку, а майонез заменить сметаной, то такая шаурма станет диетической. Но от этого она будет такой же вкусной.

Пекинская капуста внутри шаурмы — это пожалуй единственный вид капусты, который дети едят с удовольствием. Ведь просто так жевать пекинку их не заставишь. Мы рекомендуем готовить шаурму дома и приготовили для вас ещё несколько рецептов, как сделать шаурму в домашних условиях.

Советы по приготовлению

• Лаваш: выбирайте свежий, эластичный продукт, который не порвётся при сворачивании. Можно использовать сырный лаваш для дополнительного вкуса.
• Овощи: нарезайте мелко или тонкими ломтиками. Для пикантности используйте солёные или маринованные огурцы, перцы.
• Заворачивание: распределите соус по центру лаваша, избегая краёв. Выложите мясо, затем овощи. Если добавляете сыр, насыпьте его поверх овощей, чтобы он расплавился при обжаривании.
• Обжаривание: обжаривайте шаурму на сухой сковороде или гриле до появления румяной корочки. Это сделает лаваш хрустящим.

1. Рецепт домашней шаурмы с колбасой

Чтобы сделать шаурму дома будет нужно:

• Лаваш — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Корейская морковка — 200 гр
• Колбаса — 400 гр
• Листья пекинской капусты — 5-6 шт
• Сыр — 150 гр
• Кетчуп, майонез — по вкусу
• Пучок свежей зелени — 1 шт

Рецепт, как готовить шаурму в домашних условиях:

• Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут.
• По вкусу можно добавить приправ.
• Помидоры режем тоненькими кружочками.
• Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.
• Тонко шинкуем капусту.
• Рубим зелень.
• Натираем сыр на крупной терке.
• Сначала на лаваш выкладываем колбасу.
• Выкладываем помидоры и огурцы.
• Добавляем капусту, зелень.
• Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.
• Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.
• Греем шаурму на сковородке с толстым дном.
• Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки и все готово. Шаурма с колбасой в домашних условиях получается очень вкусной!

2. Шаурма своими руками по — быстрому

Основные ингредиенты для домашней шаурмы:

• тонкий армянский лаваш
• куриные бедра (мякоть)
• капуста
• корейская морковка
• огурцы
• помидоры
• кетчуп
• майонез.

Как сделать шаурму дома в лаваше

• Срезаем мякоть с куриных бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
• Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится).
• На лаваш выкладываем капусту, сверху — жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).
• Поливаем кетчупом.
• Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом. Заворачиваем.
• Греем в микроволновке или в кладем в разогретую духовку на пару минут. Вот и все. В том, как приготовить шаурму дома нет ничего сложного.

3. Шаурма домашняя с курицей в лаваше

Рецепт на 4 порции домашней шаурмы:

• 300 грамм куриного филе (половинка)
• 2 небольших помидора
• 1 огурец
• 5 столовых ложек кетчупа
• майонез
• 2 зубчика чеснока
• 200 грамм белокочанной капусты
• 4 столовые ложки кефира
• 1 небольшая луковица
• армянский лаваш 1 уп.
• растительное масло для жарки.

Шаурма с курицей дома готовится так:

• Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.
• Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла
• Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.
• Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку.
• Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
• Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.
• Готовим соусы для шаурмы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели). Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.
• Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.
• Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.
• Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша.
• Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части).
• Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту.
• Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.
• Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу .
• Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Можно просто положить шаурму своими руками в разогретую духовку на пару минут.
• Если соусы остались- кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

4. Вкусная шаурма в домашних условиях

Быстрая и простая в приготовлении! Для нее будет нужно:

• тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)мясная составляющая
• молодая капуста
• красный салатный лук
• молодые свежие огурчики
• помидоры
• жёлтый болгарский перец
• петрушка
• хорошая сметана
• белый винный уксус
• чеснок
• соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
• растительное масло

Как приготовить шаурму в домашних условиях

• Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
• Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.
• Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук. Нарезать овощи.
• Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.
• Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки.
• Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.
• Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

5. Домашняя шаурма в лаваше

Ингредиенты для шаурмы

• Лаваш – 3 больших листа
• Мясо (мякоть любая, можно даже свинину) – 400г
• Капуста свежая белокочанная – 200 г
• Огурцы – 4 штуки
• Помидоры – 2 штуки
• Майонез – по вкусу
• Кетчуп или соус – по вкусу
• Соль, перец, приправа карри
• Чеснок – 2 зубчика

Как сделать домашнюю шаурму:

• Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.
• В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета.
• В конце приготовления добавим соль и перец.
• Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.
• Огурцы порежем также тонкой соломкой.
• Помидоры порежем тонкими пластинами.
• Теперь начинаем укладывать начинку.
• Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.
• На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.
• Затем выкладываем огурцы «елочкой».
• Сверху положим несколько кусочков помидоров.
• Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.
• Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.
• Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу.
• Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма по домашнему в лаваше

Для приготовления понадобится:

• лаваш тонкий 2 шт
• свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр — получится очень вкусная шаурма со свининой в домашних условиях
• капуста пекинская 100 гр
• помидоры 2 шт
• огурцы 2 шт
• лук репчатый 1 шт

Соус для шаурмы в домашних условиях:

• сметана 3 ст.ложки
• майонез 2 ст.ложка
• зубчик чеснока 3 шт
• пучок укропа

Как приготовить шаурму дома в лаваше

• Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.
• Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.
• Лук нарезать полукольцами.
• Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
• На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).
• Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Ингредиенты:

• 100 г сырого хрена (очищенные корешки);
• 100 г холодной кипяченой воды;
• 12 г уксуса 9%;
• 15 г сахара;
• 4 г соли;
• зеленый пищевой краситель.

Как приготовить васаби из хрена

Шаг 1:

Овощным скребком очищаем корни хрена, нарезаем, кладем в воду, чтобы не темнели, пока чистим остальные корешки. В этом году провела эксперимент. Неочищенные корешки в пакете пролежали в холодильнике почти полгода. Бабуля, подававшая хрен, посоветовала иногда брызгать в пакет водой из пульверизатора. Прекрасно сохранился, крепость не утратил.

Шаг 2:

Для измельчения в блендере очищенные корни нарезаем мелко. В миску кладем подготовленный хрен, наливаем холодную кипяченую воду.

Шаг 3:

Наливаем 9%-й уксус, насыпаем соль и сахар.

Шаг 4:

Измельчаем ингредиенты сначала в большой чаше блендера с насадкой нож. Вы также можете перемолоть хрен в мясорубке и смешать с приправами. Здесь подробный рецепт с мясорубкой.

Шаг 5:

Затем перекладываем хрен в высокий стакан и погружным блендером измельчаем до нужной консистенции. Желательно готовить хрен в хорошо проветриваемом помещении и держать посуду на вытянутых руках на максимальном удалении от носа и глаз. Хрен похлеще лука, можно облиться слезами!

Шаг 6:

Добавляем зеленый пищевой краситель буквально на кончике ножа или 2-3 капли. Если краска яркая, то васаби получится не того цвета! Советую гелевую пищевую краску, если используете краску в порошке, то разведите порошок в кипяченой воде и добавляйте понемногу чайной ложкой.

Шаг 7:

Смешиваем краску с хреном, добиваемся похожего цвета.

Шаг 8:

Перекладываем васаби в сухие стеклянные банки, убираем в холодильник. Через 24 часа можно пробовать, хрен обязательно должен настояться.