Простой пирог с творогом

Нежный, воздушный и очень вкусный творожный пирог готовится быстро и легко. Сочный, умеренно сладкий и совсем не жирный, он станет идеальным дополнением для чаепития или быстрого угощения гостей!

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло — 150 г
Мука — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Сода или разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:
Творог — 400 г
Сахар — 1 стакан
Яйца — 5 шт.

Изюм (по желанию) — 50 г
Ванилин (по желанию) — щепотка

Приготовление:

Приготовление теста:
Размягчённое сливочное масло смешайте с мукой, сахаром и разрыхлителем. Перетрите до состояния крошки.

Приготовление начинки:
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте творог и перемешайте до однородности.
По желанию добавьте изюм и ванилин.

Сборка пирога:
Форму для выпекания смажьте маслом.
Выложите половину теста на дно формы, разровняйте.
Сверху выложите творожную начинку.
Посыпьте оставшейся крошкой теста.

Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте пирог 40 минут до золотистой корочки.
Дайте пирогу немного остыть в форме перед подачей.

Советы:
Подавайте пирог тёплым или холодным, украсив свежими ягодами или сахарной пудрой.
Для аромата можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.

Быстрый рецепт картофеля с сыром

Этот простой и быстрый рецепт картофеля с сыром идеально подходит для тех моментов, когда хочется приготовить что-то вкусное всего из нескольких ингредиентов.

Этот простой и быстрый рецепт картофеля с сыром идеально подходит для тех моментов, когда хочется приготовить что-то вкусное всего из нескольких ингредиентов.
Вот как его приготовить шаг за шагом:

Необходимые ингредиенты (для одной большой порции, которую можно отрегулировать в зависимости от желаемого количества порций):
1 крупный картофель, отварной — отварной картофель будет основой пюре, придавая ему консистенцию и вкус.
1 столовая ложка растопленного масла — для добавления аромата и для того, чтобы пюре было более кремовым.
2 столовые ложки муки — для связывания ингредиентов и получения более плотной текстуры.
Соль по вкусу — для приправы картофельного теста.
100 г тертого сыра — сыр придаст вкус и легкую растопленную текстуру.

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: После того как вы отварите картофель (можно варить целиком или нарезать кубиками, по предпочтению), тщательно размять его до получения гладкого пюре. Убедитесь, что в пюре нет крупных кусочков картофеля.
2. Приготовление теста: В пюре добавьте растопленное масло и муку, затем посолите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения мягкого, но плотного теста. Если тесто кажется слишком мягким, можно добавить немного муки.
3. Формирование пакета с сыром: Приготовьте кусок пищевой пленки, смазав его немного маслом или сливочным маслом. Выложите картофельное пюре на пленку и разровняйте его ладонью, чтобы получить прямоугольную или квадратную форму. В центр картофельного теста положите тертый сыр. Затем поднимите края пленки и заверните пюре, закрывая сыр внутри, формируя квадрат или куб.
4. Жарка: В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество масла. Положите пакет с картофелем в горячее масло и жарьте на среднем огне, переворачивая его со всех сторон, пока он не станет золотистым и хрустящим снаружи.
5. Подача: Когда пакет подрумянится с обеих сторон, достаньте его из масла и дайте немного остыть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Нарежьте на ломтики и подавайте горячим как закуску или основное блюдо с салатом.

Этот рецепт очень простой, но невероятно вкусный. Отварной картофель и сыр идеально сочетаются, создавая вкусное и сытное блюдо!

Мягкий хворост на кефире

Кулинария настолько разнообразное поле деятельности для внедрения поварского искусства, что порой просто теряешься среди всевозможных рецептов, предлагаемых нам на просторах Интернета.

Хочется попробовать того другого третьего, вот и мечемся мы по кулинарным сайтам, выискивая наиболее интересные блюда, чтобы порадовать своих домочадцев и поразить их воображение.

Но необязательно для этого выдумывать нечто невообразимое и настолько оригинальное, что порой невозможно понять к какой категории это кушанье относится.

Иногда достаточно приготовить элементарные и всем известные яства, но выполненные с такой любовью и радушием, что даже самые простые из них покажутся вкуснейшим блюдом на Земле. Что же давайте сегодня, и мы порадуем близких людей сладким хворостом для чаепития.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Пирожки с рисом и яйцом

Пирожки с яйцом и рисом – это больше, чем просто выпечка. Это вкус знакомый с детства, символ домашнего уюта и тепла. Сытные и ароматные, они любимы многими поколениями.

Ингредиенты

Для теста:
- 1 стакан тёплого кефира
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 3 ст. л. растительного масла
- 2–2,5 стакана муки
- щепотка соли

Для начинки:
- 100 г риса
- 2 яйца
- 1 ст. л. сливочного масла
- соль (по вкусу)

Приготовление
1. Сначала займитесь тестом. В тёплый кефир всыпьте сахар и дрожжи, размешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи «ожили» — появится пена. После этого добавьте масло, соль и постепенно вводите муку. Замешивайте тесто, пока оно не станет мягким, но не липким. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте — пусть подойдёт.

2. Пока тесто подымается, приготовьте начинку. Рис промойте, отварите в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на сито и дайте воде стечь. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте. Смешайте рис с яйцами, добавьте сливочное масло и немного соли. Всё хорошо перемешайте.

3. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5-7 мм. Вырежьте кружочки, положите в центр каждой лепёшки начинку и аккуратно защипите края.

4. Обжаривайте пирожки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

ЛЕНИВЫЕ ХЫЧИНЫ

Ленивые хычины — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится быстро и просто. Нежные картофельные лепешки с сырной начинкой станут идеальным завтраком или ужином. Они получаются ароматными, румяными и тающими во рту.

Вот за что я люблю такие рецепты — минимум усилий, а результат будто целый день на кухне стояла! Эти ленивые хычины — находка: нежные, с тягучим сыром внутри, с тонкой румяной корочкой. Всё готовится просто и быстро, а вкус — выше всех ожиданий. Очень советую приготовить и насладиться этим уютным домашним чудом!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель — 1 кг
Сыр (сулугуни или другой) — 300 г
Мука — 350 г (ориентируйтесь по тесту)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отварите картофель до готовности, слейте воду и разомните в пюре.
2. Добавьте натёртый сыр и тщательно перемешайте.
3. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто.
4. Разделите тесто на 14 частей и сформируйте шарики.
5. Каждый шарик раскатайте в лепёшку.
6. Обжаривайте лепёшки на сухой хорошо разогретой сковороде до румяности с обеих сторон.
7. Готовые хычины смажьте сливочным или топлёным маслом.

СОВЕТЫ
• Подавайте со сметаной или любимыми соусами для ещё большего удовольствия.
• Для пикантности в начинку можно добавить зелень или щепотку специй.

СЛАДКИЕ ПИРОЖКИ

Приготовьте пирожки с разнообразными начинками, такими как яблоки и корица, вишня и сливки, или тыква и имбирь. Подавайте их с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 100 гр. сливочного масла (прохладного, нарезанного на кубики)
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• 2 ч. ложки холодной воды

Для начинки:

• Для яблочных пирожков: 2-3 яблока (несладких сортов), корица, сахар по вкусу.
• Для вишневых пирожков: 1 стакан вишни (замороженной или свежей), 1/4 стакан сахара.
• Для тыквенных пирожков: 250-300 гр. тыквы (отваренной и размягченной), 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана тертой имбирной корки.

Для подачи:

• Ванильное мороженое

Приготовление:

1. Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
   Добавьте кусочки сливочного масла и вручную или при помощи терки быстро натрите, чтобы получились крошки.
   В отдельной миске взбейте яйцо и холодную воду.
   Постепенно добавляйте жидкую смесь к тесту, мешая, пока не образуется однородное тесто. Не мешайте слишком долго.
   Разделите тесто на несколько частей, заверните в пленку и охладите в холодильнике в течение 30-60 минут.
2. Подготовьте начинку: Для яблочных пирожков: нарежьте яблоки на мелкие кубики, посыпьте корицей и сахаром, перемешайте. Оставьте на время в стороне.
   Для вишневых пирожков: смешайте вишню с сахаром и оставьте на время в стороне.
   Для тыквенных пирожков: смешайте тыкву с имбирем и сахаром. Оставьте на время в стороне.
3. Формируйте пирожки: Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   Раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку.
   На каждой лепешке разместите начинку, оставив небольшой край для склеивания.
   Сложите лепешку пополам и аккуратно прижмите края, чтобы склеить пирожок. Можно использовать вилку для украшения краев.
4. Выпекание и подача: Выложите пирожки на противень, обложенный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку. Печь до золотистой корки, примерно 15-20 минут.
   Подавайте горячими, посыпанными сахаром в порошке и с шариком ванильного мороженого.

Такие пирожки с разнообразными начинками обязательно понравятся вашим гостям и станут отличным угощением на праздничном столе!

Лепешки на кефире

С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.

Такими пышными лепешками частенько балует нас бабушка, пекёт их каждую неделю. Как же сложно дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

500 мл кефира любой жирности

1 ч. л. соды

1 яйцо

2 ст. л. растительного масла

500–550 г муки

50 г сливочного масла

соль по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (НА ВЫБОР)

сосиски или ветчина с сыром

тушеные грибы

тушеная капуста

картофельное пюре

творог с зеленью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.

Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут.

Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты.

Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.

Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.

Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает! Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.

Пицца: 3 варианта теста и 7 лучших начинок

Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.

1. Кефирное Тесто
1 стакан кефира
2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто)
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла без запаха
½ ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
Соль

Шаг 1. Муку просеять, смешать с содой и солью.
Шаг 2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир.
Шаг 3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще.
Шаг 4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 5. Раскатать и выложить на тесто начинку.

2. Пицца на сковороде

1 стакан муки
2 яйца
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
½ ч.л. соды

Шаг 1. Яйца немного взбить вилкой. Добавить майонез и сметану, размешать до однородной массы.
Шаг 2. Муку просеять и добавить к ней соду. Все положить к сметане с яйцами, перемешать. Тесто получается как сметана.
Шаг 3. Сковороду с высокими бортиками нагреть, смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить начинку, посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут.

3. Дрожжевое Тесто

3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей
2-3 ст.л. оливкового масла
Соль

Шаг 1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью.
Шаг 2. Добавить теплую воду, перемешать до однородной массы.
Шаг 3. Добавлять понемногу оливковое масло, пока тесто не приобретет эластичность и гладкость. Выпекать сразу.

Два обязательных ингредиента

Томатный соус и сыр – обязательные составляющие любой пиццы. Они вместе с тестом создают большую часть успеха блюда. Можно выбрать не слишком интересную начинку для пиццы, но выбор плохого соуса будет означать крах всему!

Сыр для пиццы

Самый удачный и хороший сыр для пиццы – моцарелла, причем из буйволиного молока. Его не натирают, а нарезают пластинками. Этот сыр как будто пропитывает тесто, собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным. Но, увы, моцарелла, тем более хорошая, не всегда доступна. Второй по значимости для пиццы сыр – пармезан. Если нет и его, то подойдет гауда или даже голландский, но не очень острый сыр.

Соус для пиццы

Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте то месиво, что продается на рынках под вывеской «помидоры для готовки». Пицца не терпит гнилья. А когда помидоры сойдут, то можно делать соус из томатов в собственном соку.

1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора)
4-5 зуб. чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 ст.л. сахара
Соль
Черный молотый перец

Шаг 1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере.
Шаг 2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле.
Шаг 3. Нарезать консервированные и свежи (если используются) помидоры и добавить к луку и чесноку. Чуть потомить. Потом добавить сок.
Шаг 4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар.
Шаг 5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.

Топ-7 лучших начинок для пиццы

Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.

1. Маргарита

Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой.

2. Колбасы

Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски.

3. Вегетарианская

Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец.

4. Мясное ассорти

Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными огурцами, кабачками и сладким перцем.

5. Морепродукты

Креветки, осьминожки и рыба (проще всего взять консервированного тунца в собственном соку) – отличное решение для любителей даров моря. Можно оттенить вкус морепродуктов, если добавить нарезанные кружочками оливки.

6. Копченая курица

Один из самых интересных и сытных вариантов начинки:.ломтики ароматного куриного мяса, красный лук, оливки, зерна кукурузы и, возможно, бекон.

7. С лесными грибами

Ломтики белых, подосиновиков и лисичек в грибной сезон – отличная начинка для пиццы. Можно дополнить сладким перцем и луком колечками.