САЛАТЫ - КУХНЯ ДЛЯ ДУШИ

Салат "Восторг"

Tue, 02 Dec 2025 10:23:28 +0700

Салат «Восторг» - один из лучших домашних рецептов. Узнайте все секреты приготовления вкусного блюда в домашних условиях и Салат "Восторг" станет фаворитом вашего застолья. Салат очень вкусный и простой, готовится быстро.

Ингредиенты:

Грибы — 300 г
Луковица большая — 1 шт.
Куриное филе — 200 г
Корейская морковь — 150 г
Огурцы свежие — 1–2 шт.

Приготовление:

1. Лук очистить, пассеровать на сковородке.
2. Грибы вымыть, очистить, отправить к луку. Жарить грибы и лук до готовности.
3. Куриное филе отварить, нарезать соломкой.
4. Огурец нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
5. Салат выложить слоями:

дно тарелки смазать майонезом,
1 слой — жареные грибы с луком;
2 слой — отварная куриная грудка, майонез;
3 слой — корейская морковь;
4 слой — свежий огурец, майонез.

Салат Золотая подкова

Tue, 02 Dec 2025 10:16:00 +0700

Это очень нарядный и довольно вкусный новогодний салат, который можно оформить в виде подковы на счастье! А надвигающийся случай у нас - Новый 2026 год, как вы знаете, год лошади. Это просто и со вкусом!

картофель 2 шт,
1-2 куриных окорочка,
лук репчатый - 1 небольшая луковица,
баклажаны 1-2 шт,
1 свекла,
2 яйца,
майонез,
горсть грецких орехов,
приправа "хмели-сунели",
растительное масло для жарки,
соль при необходимости

Для украшения - зелень укропа и петрушки, зеленый горошек, фиолетовый лук и свекла.

Рецепт приготовления салата:

Картофель заренее варим в мундире до готовности (когда нож протыкает картофелину легко), остужаем прямо в мундире. Очищаем. Трем картофель на крупной терке.

В это же время варим свеклу в отдельной посуде, остужаем, чистим, натираем на крупной терке.

Нарезаем кубиками куриное филе без кожицы, лук и баклажаны, обжариваем по очереди в небольшом количестве растительно масла. Лишнее масло сливаем, оно нам не понадобится.

Выкладываем салат слоями:
🔸вареный картофель (на крупной терке),

🔸майонез,

🔸жареная курица (мелко нарезанные),

🔸жареный репчатый лук (мелко нарезанные),

🔸жареные баклажаны (мелко нарезанные),

🔸майонез + грецкие орехи (мелко) + специя"Хмели-сунели" (можно и без),

🔸вареная свекла (на крупной терке),

🔸майонез,

🔸яйца (белок на мелкой терке).

Не пожалейте грецких орешков, обязательно добавьте их в салат, вот увидите, будет вкусно. Куриный слой и баклажаны при необходимости подсаливаем.

Чтобы легче было выложить салат в виде подковы, можно использовать самодельную форму: из пятилитровой бутыли вырезаем кольцо высотой 10 см, в середину ставим стакан, а в промежуток между кольцом и стаканом выкладываем салат, заполняя 5/6 формы. Теперь аккуратно поднимаем форму и вынимаем стакан.

Бока салата маскируем мелко нарезанной зеленью. Украшаем подкову цветами и виньетками с использованием вареной свеклы, фиолетового лука, горошка и зелени. Новогодняя подкова готова!

И, как всегда, возможны варианты подковы из любого вашего любимого салата, к примеру рисового с крабовыми палочками и кукурузой, получается "Золотая подкова"

5 рецептов вкусных салатов из свеклы

Sat, 22 Nov 2025 20:44:26 +0700

Свекла — один из самых полезных и бюджетных овощей. Свекла — это всегда вкусно, быстро, удобно. Особенно в наше время, когда хозяйки научились приправлять ее различными ингредиентами.

Свекла с виноградом и сыром

Ингредиенты:

1 большая вареная свекла или несколько мелких на 300-400 грамм,
150 грамм сыра,
2-3 зубчика чеснока,
соль по вкусу,
20 крупных виноградин и несколько для украшения,
2 вареных яйца,
майонез 150 грамм

Способ приготовления:

Свеклу натереть на крупной терке, выложить в форму, смазанную растительным масло, сделать углубление, уплотнив свеклу. Слегка смазать майонезом.

Следующим слоем потереть на мелкой терке белок вареного яйца.

Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить, лучше прессом. Виноград разрезать пополам и вынуть косточки. Перемешать с сыром и майонезом. Выложить в форму со свеклой.

Форму с салатом перевернуть на тарелку, как будто Вы играете в детские куличики. Свекла должна оказаться верхним слоем.

Можно украсить свеклу полосками майонеза и виноградинами, а также раскрошить меленько оставшиеся желтки (Получится очень красиво если желтки ярко желтые!).

Свекла с яблоками и черносливом

Ингредиенты

1 варёная или печёная свёкла;
1 среднее кисло-сладкое яблоко;
несколько штук чернослива;
2 листа салата Айсберг (или любой листовой салат);
постный майонез или растительное масло, соль.

Приготовление

Чернослив промыть, при необходимости запарить, обсушить.
Варёную или печёную свёклу натереть.
Добавить чернослив, натёртое на крупной тёрке кисло-сладкое яблоко, листья салата айсберг, порванные руками, соль.
Можно добавить в салат сухари или дробленные орехи.
Заправка: постный майонез. При желании в постный майонез можно добавить хрен по вкусу или же заправить салат вашим любимым полезным растительным маслом, или сбрызнуть соком лимона.

Свекла с морковью и творогом

Ингредиенты:

1 свежая (лучше молодая сладких сортов) свекла,
2 небольшие морковки,
чеснок 2 головки,
100 грамм творога (можно домашнего сыра),
перец черный молотый,
майонез 1-2 ст. ложки,
свежая зелень укропа

Способ приготовления:

Потереть на мелкой терке свеклу и морковь, выложить творог (если используете домашний сыр — то мелко раскрошить), добавить чеснок и зелень укропа мелко порубленную. Перемешать. Заправить майонезом.

Свекла с капустой и яблоком

Ингредиенты:

1 свекла сладких сортов свежая,
1 большое яблоко твердое,
200 грамм капусты свежей (лучше молодой),
растительное масло,
сахар,
уксус,
сок лимона 1 ст. ложка
соль,
перец черный молотый,
очищенные семечки подсолнуха или кунжут

Способ приготовления:

Шинкуем тонко капусту солим и слегка приминаем с солью. Свеклу и яблоко режем тонкой соломкой

Готовим соус: растительное масло, лимонный сок, перец черный молотый, уксус, семечки или кунжут — все взбить.

Соединить и перемешать капусту с яблоком, заправить соусом. Добавить свеклу и еще раз перемешать

Свекла по-корейски

Ингредиенты:

Свекла — 500 г,
чеснок — 3 дольки,
черный молотый перец — 1/3 ч. ложки,
растительное масло — 1/2 стакана,
уксус — 3 ст.ложки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу крупно натереть, добавить мелко нарезанный (или мелко натертый) чеснок, перец, уксус. Поставить на водяную баню на 20 минут.

Растительное масло нагреть на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать. Дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов.

Салат Черепаший вальс

Tue, 23 Sep 2025 14:56:37 +0700

Этот салат многослойный, и многие считают это признаком сложности приготовления, что обычно требует больше времени. Но эти затраты времени определенно оправданы!

Он отменно подойдет для праздничного стала. Сухое куриное мясо в салате великолепно дополняет сочное яблоко и пряный чернослив. Майонеза в салате используется не много, им пропитываются не все слои. Салат получается очень сытным, при этом не отяжеляет желудок. Слои не прижимаются ложкой, поэтому салат выходит пышным и воздушным.

Ингредиенты:
- 200 г куриного мяса
- 100 г сыра
- 3 яйца
- 1 зеленое яблоко
- 100 г чернослива
- майонез
- грецкие орехи

Приготовление:
Выкладывайте салат слоями:
- нарезанное куриное мясо;
- натертый на крупной терке твердый сыр;
- распределите майонез тонкой сеточкой;
- натертые белки вареных яиц на крупной терке;
- натертое на крупной терке зеленое яблоко;
- снова распределите майонез тонкой сеточкой;
- нарезанный полосками чернослив;
- натертые на мелкой терке желтки яиц;
- снова майонез сеточкой.

Сверху посыпьте измельченными грецкими орехами.

САЛАТ "КУРИЦА ПОД ШУБОЙ С СЫРОМ"

Mon, 15 Sep 2025 14:24:59 +0700

Курица под шубой с сыром — это изумительное блюдо, которое нравится многим любителям вкусных блюд. Оно отличается необычным вкусом и прекрасно подходит для ужина или обеда.

Салат «Курица под шубой» с сыром — слоёное блюдо, в котором слоями выкладывают курицу, сыр, яйца и другие ингредиенты. Существуют разные варианты рецепта: с курицей или с копчёной курицей.

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное или запечённое) – 300 г
Картофель (отварной) – 2 шт
Морковь (отварная) – 2 шт
Свекла (отварная) – 1–2 шт
Яйца – 3 шт
Сыр твёрдый – 100–120 г
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Зелень и/или грецкие орехи – для украшения (по желанию)

Приготовление:

Куриное филе нарезать мелкими кубиками или разобрать на волокна. Выложить первым слоем, слегка посолить, смазать майонезом.
Отварной картофель натереть на крупной тёрке — второй слой, немного подсолить и смазать майонезом.
Морковь натереть и выложить третьим слоем, снова чуть майонеза.
Твёрдый сыр натереть — четвёртый слой, слегка прижать и нанести немного майонеза.
Варёные яйца натереть (желательно на мелкой тёрке) и выложить пятым слоем.
Свеклу натереть и уложить верхним (шестым) слоем, щедро смазать майонезом.
Убрать в холодильник минимум на 1–2 часа, а лучше — на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.
Украшение (по желанию):

Посыпьте салат сверху рублеными орехами, выложите цветочек из моркови или украсьте веточками укропа

Салат «Налегке»

Mon, 15 Sep 2025 14:08:46 +0700

Этот салат очень похож на знаменитую "Мимозу". Мне лично он нравится отсутствием в своём составе лука в любом его проявлении.

Ингредиенты:
консервированная горбуша - 1 банка,
яйца - 4 шт.,
сыр - 150 г,
майонез, соль - по вкусу.

Приготовление:
1. Выложите рыбу на тарелку и разомните её вилкой.

2. Отварите яйца и отдельно натрите белки и желтки на мелкой терке.

3. Натрите сыр на мелкой терке.

4. Соберите салат слоями: рыба - майонез - яичные белки - майонез - сыр - майонез - желтки.

5. Оставьте салат на несколько часов, чтобы он пропитался.

Вкусный салат готов!

МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ: НАРЦИСС

Wed, 14 May 2025 15:53:52 +0700

Салат «Нарцисс» — яркий оригинальный салатик, о котором многие наверняка сегодня узнают впервые. Это отличное, и мной любимое блюдо из свежих овощей, и на самом деле его можно готовить мне только весной, когда цветут нарциссы, но и на любой праздничный вечер. Простой в приготовлении, легкий и нежный он действительно может стать великолепным блюдом каждого праздничного застолья! А любимые продукты в нем как нельзя лучше сочетаются друг с другом. К тому же свою пикантность блюду добавляет и присутствие в нем яблок и плавленого сырка!

Ингредиенты:

• 6 яиц (отварных),

• 100 г сливочного масла (хорошо замороженного),

• 2 плавленых сырка,

• 1 пачка крабовых палочек,

• 1 яблоко (желательно кислое),

• 2 средние луковицы,

• 1 банка майонеза (250г)

А любимые продукты в нем как нельзя лучше сочетаются друг с другом. К тому же свою пикантность блюду добавляет и присутствие в нем яблок и плавленого сырка! Поистине, нежный и изумительный вкус!

Приготовите всего раз, но поверьте, после ни один ваш праздник больше не обойдется без этого блюда!

Отделить желтки от белков. Салат укладывается слоями.

1-ый слой: натертые на крупной терке белки;

2-ой слой: мелко порезанный слой лука;

3-ий слой: натертые на крупной терке сырки;

4-ый слой: натертое на крупной терке сливочное масло;

5-ый слой: мелко нарезанные крабовые палочки;

6-ой слой: натертое на крупной терке яблоко;

Сверху салат залить майонезом и посыпать тертыми на мелкой терке желтками. Для того, чтобы салат был сочнее, можно каждый слой промазать майонезом.

Берём 4 — 6 сваренных вкрутую яиц, пачку крабовых палочек, один плавленый сырок, 200 г сливочного масла (предварительно заморозить), по одной луковице и яблоку, банка майонеза.

Салат укладываем слоями:

яичные белки, размятые вилкой;

сыр, натертый на крупной терке;

таким же образом натертое замороженное сливочное масло;

мелко порезанный репчатый лук; треть банки майонеза;

крабовые палочки, порезанные кружочками или соломкой;

яблоко, очищенное и натертое на крупной терке;

оставшийся майонез.

Желтки измельчаем и перед самой подачей на стол посыпаем салат. Не раньше — не то, они подсохнут и испортят весь вид. Можно посыпать салат зеленью. Его также лучше приготовить заранее и держать в холодильнике, получается намного сочнее.

Один из самых моих любимых салатов. Очень вкусный, нежный и воздушный!