Эфирные масла в кулинарии

Эфирные масла в кулинарии

 Иногда нужно усилить вкус и аромат буквально на капельку, и происходит волшебство. Вы наверняка сталкивались с разочарованием, что варенье из мяты, роз или вишни получается не таким ароматным, как основа. На мохито мне вечно не найти лайм. Укроп на юге совсем безвкусный. 

Блюда азиатской кухни с медовыми и апельсиновыми соусами не такие ароматные как в азиатских ресторанах. Домашний попкорн не такой аппетитный! Так вот- вам не хватало всего одной капельки эфирного масла!

 Вишневое варенье, кстати, станет необыкновенно ароматным с добавлением, как это ни странно, эфирного масла мяты...

 

Чаще всего на моей кухне эфирные масла  бергамота, апельсина, лимона, танжерина.

 

Масло апельсина улучшает зрение, регулирует обмен веществ, выводит токсины, повышает настроение.

 

Масло танжерина - отличный антисептик и антиоксидант. Способствует стимуляции кровообращения, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

 

Масло бергамота понижает холестерин, повышает иммунитет, борется с депрессией.

 

Масло ванили усмиряет аппетит, помогает сбросить лишний вес, нормализует сон.

 

Масло розмарина улучшает память, хороший антисептик, регулирует давление.

 

Масло Кассии улучшает кровообращение, согревает, пробуждает творческую активность.

 

Лимонное масло избавляет от шлаков, регулирует обмен веществ, повышает настроение.

 

 

Делюсь секретами ароматного застолья

 

 

Чай с бергамотом

Разочарованием века  для меня было случайно прочитать, что в любимом чае с бергамотом никакого бергамота нет, а используется ароматизатор или эфирное масло неизвестного качества и происхождения. С тех пор делаю чай с бергамотом только сам.

 

Рецепт чая с бергамотом:

 В жестяную или стеклянную банку с крышкой капаю 5-7 капель высококачественного эфирного масла бергамота  и  насыпаю 100- 200 гр хорошего черного чая. Банку закрываю и  хорошенько встряхиваю. Для хорошей ароматизации чая не открываю банку 3-5 дней,  время от времени встряхивая.

 

Через неделю получаю сногсшибательный, ароматный, "дорогой" чай.

Вкус такого чая тонкий, гармоничный, с характерным ароматом бергамота. Настоящий, благородный Эрл Грей!

Аналогично можно ароматизировать чай эфирными маслами: лимона, апельсина, мандарина, грейпфрута, герани.

Понятно, что ваш чай будет вне всякой конкуренции!

 

Скажете, что можно добавлять сухие травки, специи и корочки? Знайте: одна капля масла в некоторых случаях эквивалентна 50-100 граммам специй. А 1 капля эфирного масла лимона заменяет столовую ложку натёртой цедры. И это не отдушка, не экстракт неизвестно на чём. Эфирное масло- душа растения, в нём сохранены все полезные свойства растительного сырья.

 

Бабушкин секрет- сахарная смесь

 

В банку накапайте эфирные масла( на донышко или на стенки)

1 вариант: 4 капли кассии и 2 капли ванили.

2 вариант: 4 капли корицы, 2 капли ванили, 2 капли грейпфрута.

3 вариант: 4 капли апельсинового  масла и 2 капли ванили.

Насыпьте в банку стакан сахара.

Закройте банку. Периодически встряхивайте в течение 4 дней. Сахар готов. Попробуйте использовать такой сахар для выпечки и к чаю- горячему и ледяному. Вкус изумительный.

 

Секреты идеального завтрака

Мне не нравится вкус натурального йогурта без добавок. Добавление  любого сока делает йогурт жидким. Эфирные масла - идеальный вариант! На две порции беру полтора стакана йогурта, добавляю 2 ч. л. лимонного сока, 1-2 капли э. м. лимона, немного сахара для сладости. Взбиваю йогурт с добавками. Натираю на тёрке 1/4 ч. л. цедры лимона и  посыпаю  свой йогурт перед подачей.

 

В первый раз было боязно накапать много эфирного масла, и чтобы не переборщить, можно воспользоваться деликатным способом введения масел -   размешать йогурт зубочисткой, смоченной в масле.


Сетевой маркетинг - это бизнес настоящего!

Вы задавали себе вопрос: зачем вы живёте? Что является целью вашей жизни? Критериями хорошей жизни считаются приобретение машины, квартиры, дома и др. материальных ценностей. Многие люди ассоциируют это со счастьем.

     Высшей моральной целью нашей жизни является личное счастье. Это единственный нормальный способ жить.
         

«Счастье — не случай. И не что-то желаемое. Счастье—это то, что вы создаете своими руками». Джим Рон

   Начни ДЕЙСТВОВАТЬ сейчас: http://zheludenko.gloryon.pro

   ВИДЕОКУРС «МОЯ СТРАТЕГИЯ GET» - ТВОЙ СЕКРЕТ В ОСВОЕНИИ GET!


У каждого из нас имеется какой бы то ни был опыт, разный, опыт вашей деятельности, жизненный, опыт общения. Как все мы знаем, опыт приходит со временем, от постоянного повторения определенных действий. У вас есть ЗНАНИЕ, вы приобретаете УМЕНИЕ, в вас горит ЖЕЛАНИЕ, что из этого выходит? НАВЫК, т.е. ОПЫТ. Это, как и все гениальное просто. Конечно, на вашем пути будут возникать неудачи, это неизбежно, все проходят через это, но это тоже опыт, и кто сказал, что это отрицательный опыт? Из всего, даже самого негативного нужно научиться извлекать положительные моменты.

Бизнес, которым я сейчас успешно занимаюсь, называют бизнесом 21 века. Его еще называют бизнесом по рекомендации.
Любой человек, если захочет, то сможет построить свою империю. Здесь ничего не теряешь, а найти можешь много. Тот, кто хочет преуспеть, всегда найдёт способы и средства для осуществления задуманного, а тот, кто не хочет, всегда найдёт отговорки.
Главное принять решение!
================================
ОБО МНЕ
http://zheludenko.gloryon.pro
http://zheludenko.ru/vmeste
http://zheludenko.ru/prosite
http://zheludenko.ru/54
14:37
49

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД ПО ТЕМЕ:

Эфирные масла и их применениеЭфирные масла — летучие маслянистые жидкости, содержащиеся в растениях. Именно они придают аромат и выполняют множество других полезных функций: защищают растения от...